Diet nomor 5 - produk, resep, dan prinsip-prinsip tabel nomor 5

Nutrisi makanan adalah salah satu metode pengobatan dan pencegahan banyak penyakit yang efektif. Sistem nutrisi medis memiliki sejumlah perbedaan signifikan dari pola makan yang lazim dari banyak diet penurunan berat badan dengan sejumlah faktor. Pertama-tama, diet terapeutik diperlukan untuk mendukung tubuh selama suatu penyakit, termasuk yang kronis, untuk mengurangi beban pada organ internal tertentu. Selain itu, dalam pengembangan nutrisi terapeutik dan preventif, tidak hanya set produk yang diizinkan diperhitungkan, tetapi juga metode dan waktu pemrosesan hidangan, diet dan frekuensi makan, suhu hidangan jadi. Pada artikel ini kita akan melihat bagaimana diet nomor 5 diterapkan atau, sebagaimana juga disebut, tabel nomor 5.

Untuk pertama kalinya, kekhasan pengaruh faktor-faktor ini pada pengobatan penyakit tertentu dicatat oleh ahli terapi Soviet M.I. Pevzner. Dia telah mengembangkan 15 tabel diet terapeutik untuk berbagai patologi internal. Terlepas dari kenyataan bahwa diet diciptakan kembali pada tahun 1920, mereka belum kehilangan relevansi dan efektivitasnya saat ini. Sampai sekarang, spesialis medis dari berbagai profil meresepkan diet untuk perawatan dan pencegahan berbagai penyakit.

Tujuan dan deskripsi diet

Diet No. 5 dirancang untuk memberi makan pasien yang menderita penyakit kandung empedu, saluran empedu dan hati. Tugas utamanya adalah normalisasi fungsi hati, memperkuat dan memfasilitasi proses sekresi empedu, meningkatkan motilitas usus, memastikan penghapusan kolesterol maksimum dari tubuh. Sistem makanan ini tidak termasuk produk yang merangsang sekresi lambung dan pankreas, yang menghambat hati. Tabel No. 5 memberikan nutrisi yang baik dengan perawatan lembut untuk hati dan kantung empedu. Mengikuti diet dapat menurunkan kolesterol dan meredakan metabolisme lemak.

Diet No. 5 direkomendasikan dalam kondisi berikut:

  • hepatitis kronis dan kolesistitis (tanpa eksaserbasi);
  • cholelithiasis;
  • kolesistitis kronis;
  • kolitis kronis (dengan kecenderungan sembelit);
  • sirosis hati (tanpa adanya fungsi yang tidak memadai);
  • kolesistitis akut dan hepatitis (pada tahap pemulihan);
  • rehabilitasi setelah pengangkatan kandung empedu.

Makanan tersebut termasuk makanan dengan kandungan protein dan karbohidrat normal, lemak (terutama yang tahan api) dapat dikenai pembatasan. Pengecualian penuh tunduk pada produk yang tinggi kolesterol, purin, asam oksalat. Anda tidak bisa makan makanan yang digoreng, karena semua jenis lemak (termasuk minyak nabati) membentuk produk oksidasi (karsinogen) selama menggoreng, yang sangat berbahaya bagi hati dan kantong empedu. Tidak disarankan untuk makan makanan yang mengandung banyak minyak esensial.

Komposisi kimiawi dari diet harian tabel diet No. 5 meliputi:

  • 80-100 g protein (45% sayuran dan 55% asal hewan);
  • 350-400 g karbohidrat (termasuk hingga 80 g gula);
  • 80 g lemak (30% sayuran dan 70% asal hewan);
  • hingga 10 g garam;
  • 1,5-2 l air.

Penggunaan gula pengganti xylitol atau sorbitol yang dapat diterima dari 25 hingga 40 g per hari. Asupan kalori harian dari diet adalah 2400-2500 kkal. Diet 4-5 kali makan sepanjang hari.

Prinsip dasar diet

Tujuan dari diet ini adalah untuk memaksimalkan pembongkaran hati dan kantong empedu, oleh karena itu, ketika diikuti, faktor-faktor berikut harus dipertimbangkan:

  • preferensi utama dalam makanan diberikan kepada protein (terutama) dan produk karbohidrat;
  • kadar lemak dalam makanan berkurang sebanyak mungkin;
  • memasak harus mengecualikan pembentukan karsinogen (masak, panggang, kukus, kadang rebusan);
  • sayuran dengan kandungan serat tinggi sebelum dimasak lebih baik digiling atau diseka;
  • daging yang keras atau berotot harus dipotong sebaik mungkin;
  • Jangan menggoreng sayuran dan tepung;
  • makanan yang sangat dingin tidak dianjurkan;
  • produk yang dikecualikan yang meningkatkan pembentukan gas, mengandung serat kasar, merangsang sekresi jus pencernaan;
  • asupan garam harus dibatasi;
  • dianjurkan minum air putih (teh lemah) saat perut kosong.

Produk yang Diizinkan dan Dilarang

Piring dan sup pertama adalah bagian penting dari makanan orang dengan patologi hati dan kantung empedu, oleh karena itu, mereka memiliki tempat khusus dalam diet No. 5. Sup tidak memiliki beban besar pada sistem pencernaan dan mudah dicerna. Namun, ketika menyiapkannya, penting untuk mempertimbangkan beberapa nuansa - yang terbaik untuk meja kelima adalah sup sayur dan susu dengan bahan giling halus atau bubuk.

Sup vegetarian dengan kentang, wortel, labu, zucchini, oatmeal, soba, semolina, nasi, barley dan bihun

Borsch pada kaldu yang lemah dan tidak berminyak dengan sedikit tambahan tomat, sup kubis vegetarian. Akar bit

Sup susu dengan pasta, soba atau nasi

Sup kacang cair dengan sedikit kacang polong

Jika diinginkan, tambahkan sedikit mentega (5 g) atau krim asam rendah lemak (10 g) ke dalam sup

Sup pada daging jenuh, kaldu tulang atau ikan

Segala jenis sup dingin, termasuk okroshka

Sup dengan legum, sorrel, bayam

Bubur, sereal, dan hidangan pasta adalah salah satu dasar dari diet tabel kelima. Preferensi harus diberikan pada sereal, yang mudah dicerna dan tidak menimbulkan beban besar pada sistem pencernaan.

Bubur semi kental tumbuk dari semolina, oat, soba, gandum, millet dan beras

Hidangan dari sereal dan pasta - casserole, souffle, puding dengan tambahan keju cottage

Pilaf vegetarian yang manis dengan buah-buahan kering

Bubur susu (saat memasak, encerkan setengah susu dengan air untuk mengurangi kadar lemak)

Muesli dan oatmeal tanpa kacang dan aditif terlarang

Bubur dan hidangan dari couscous dan bulgur

Sedikit mentega, biji rami utuh atau parut dapat ditambahkan ke sereal

Semua jenis kacang-kacangan, termasuk lentil, dikecualikan dari produk sereal.

Bubur jagung dan jagung dapat dikenai pembatasan

Pasta dengan sedikit penggunaan lemak dan pengecualian makanan yang dilarang

Pasta dengan saus pedas, berlemak, krim, asam, tomat

Pasta dengan berbagai aditif

Hidangan daging dan ikan memberi tubuh protein, vitamin B, yang diperlukan untuk patologi hati dan kandung empedu. Ketika memilih hidangan protein, penting untuk mempertimbangkan metode memasak (memasak, memanggang, mengukus), serta kandungan lemak produk.

Semua jenis daging rendah lemak - daging sapi, sapi muda, kelinci, unggas. Sebelum memasak burung, Anda harus menghilangkan kulitnya bersama dengan lemak subkutan.

Yang terbaik adalah makan hidangan daging dengan cincang maksimum - souffle tumbuk, irisan daging kukus atau stroganoff daging sapi, pangsit, gulungan kol (tanpa tomat), pangsit dengan daging cincang rendah lemak. Adalah baik untuk makan daging yang dimasak dengan baik sampai lunak dengan sepotong utuh.

Spesies ikan rendah lemak - cod, pollock, zander, hake, tuna. Rekomendasi untuk memasak sama dengan daging - memasak, mengukus, membakar, menggiling (bakso, pangsit).

Makanan laut diperbolehkan dalam jumlah terbatas - kerang, udang, cumi-cumi rebus, tiram segar.

Semua jenis jeroan daging - hati, ginjal, lidah, hati

Semua jenis daging asap dan sosis

Ikan berlemak - lele, belut, trout, karper

Ikan dan daging kaleng

Tongkat sushi dan kepiting

Kaviar granular (merah dan hitam)

Kuliner dan lemak kambing

Lemak babi diizinkan dalam jumlah terbatas

Produk roti dengan diet No. 5 diperbolehkan, tetapi ketika memilihnya, kandungan lemak dari produk akhir dan metode persiapan harus diperhitungkan.

Misalnya, semua hidangan dari puff pastry tidak disarankan karena kandungan minyak dan lemaknya yang tinggi. Roti Lebih Baik Kemarin.

Rye roti gandum kemarin

Roti dan roti gulung dengan dedak

Cookie, biskuit, roti tanpa pemanis tanpa aditif dan pengawet

Kue-kue termakan dengan daging dan ikan rebus

Rusia tanpa aditif pedas dan bumbu

Kue bolu - kering, tanpa topping krim dan selai

Puff pastry dan pastry

Hidangan tepung goreng - panekuk, panekuk, donat, pai

Susu dan produk susu juga termasuk dalam kategori produk protein, mereka dapat dan harus dikonsumsi dengan mempertimbangkan kandungan lemak dan pengecualian zat aditif yang dilarang..

Bercerai dalam susu setengah atau rendah lemak

Produk susu fermentasi rendah lemak - kefir, yoghurt (tanpa bahan pengawet), keju cottage. Batasi hingga 200 g per hari

Hidangan dari keju cottage - casserole, pangsit, souffle, kue keju, puding

Varietas Keju Rendah Lemak, Feta

Krim asam rendah lemak sebagai bumbu untuk berbagai hidangan

Semua jenis susu berlemak dan produk susu

Keju pedas, berlemak, asin

Krim lemak, susu panggang fermentasi, susu panggang

Sayuran adalah salah satu landasan diet nomor 5, tetapi ada banyak makanan ilegal di antara mereka..

Jenis sayuran bertepung - kentang, wortel, zucchini, bit, labu, seledri, kacang hijau, brokoli, kembang kol dan kubis Beijing. Anda perlu memasak sayur atau kukus, lap, dihaluskan, dihaluskan sebelum digunakan.

Segar - Alpukat, Ketimun.

Dalam jumlah terbatas - tomat dan paprika (hanya segar). Mereka dapat ditambahkan sedikit ke salad, tetapi dengan eksaserbasi penyakit harus dikeluarkan dari makanan.

Semua jenis jamur dalam bentuk apa pun.

Anda tidak bisa makan terong, bawang, bawang putih, lobak, lobak, sorrel, asparagus, rhubarb, jahe.

Pahit, asam, pedas, rempah pedas dan selada - bawang hijau, bayam, peterseli, dill, ketumbar, arugula.

Kubis putih dan merah segar, hanya diizinkan setelah perlakuan panas dalam jumlah kecil.

Semua jenis acar dan sayuran kaleng, termasuk kacang hijau.

Buah-buahan dan beri untuk penyakit hati dan kantung empedu dapat dikonsumsi dalam bentuk yang disiapkan dengan perlakuan panas, digunakan dalam kolak. Ada sejumlah batasan dan pengecualian untuk kategori produk ini karena tingginya kandungan asam buah..

Apel - matang, lunak, rendah asam, lebih disukai diseka atau dibakar

Pisang - Satu Per Hari

Plum, aprikot kering, melon, pepaya kering sebagai aditif dalam granola dan sereal

Melon segar, nanas, dan pepaya dapat digunakan dalam jumlah kecil untuk membuat salad buah.

Buah rebus, jelly, mousse, pure buah tumbuk (diizinkan untuk meja kelima)

Delima dalam jumlah kecil tanpa adanya hemochromatosis

Sebagian besar buah-buahan dan berry segar adalah raspberry, cranberry, lingonberry, anggur, kesemek, pir, kiwi, buah ara, semua buah jeruk.

Semua jenis kacang-kacangan dan biji-bijian

Permen dan makanan penutup bagi banyak orang adalah suatu keharusan dan harus melengkapi pola makan teratur. Selama diet, Anda bisa makan beberapa jenis permen dalam jumlah sedikit, tetapi banyak jenis permen dilarang karena meningkatnya kandungan lemak dan kandungan zat yang merangsang sekresi cairan pencernaan.

Jenis buah yang direbus dan dipanggang tidak asam

Buah-buahan kering begitu saja, tetapi lebih baik membuat kolak, jeli, mousse, dan jeli dari mereka

Marmalade, marshmallow, kenikmatan dan manisan Turki tanpa isi kakao, kacang, wijen, dan cokelat

Karamel dan permen yang lembut

Cookie meringue dan gingerbread (tanpa aditif dan coklat)

Kue bolu kering (1 iris per hari)

Cokelat, es krim, halva, kue, kue kering, muffin, dan produk krim

Permen, permen, wafel dengan cokelat, biji wijen, kacang-kacangan, kozinaki

Makanan penutup dan kue kering berlemak, chuck-chuck, sorbet, susu kental

Telur ayam dan puyuh dapat digunakan dalam salad dan kue kering dalam jumlah terbatas. Anda bisa makan rebus atau dalam bentuk telur dadar protein. Protein lebih disukai terutama dalam kasus eksaserbasi. Tupai hingga 2 pcs., Kuning telur - setengah dari satu kuning telur dalam komposisi hidangan. Jangan makan telur goreng.

Dalam jumlah terbatas, penggunaan mentega (hingga 30 g per hari) dan minyak nabati olahan (10-15 g per hari) diperbolehkan. Jangan makan daging babi, domba, sapi, minyak goreng, minyak sayur mentah.

Tentang minuman, saus, dan makanan pembuka saat mengikuti diet

Ketika diet nomor 5 digunakan sebagai pengobatan atau profilaksis, yang terbaik adalah menggunakan salad sayuran dari sayuran yang diizinkan, vinaigrettes, dan squash caviar sebagai makanan pembuka. Salad daging rebus, makanan laut, dan ikan hering basah rendah lemak. Anda bisa memasak ikan yang diisi dengan sayuran dan aspic. Bahan-bahan berlemak, berasap, pedas, kalengan dilarang.

Untuk meningkatkan cita rasa masakan, Anda bisa menyiapkan saus berdasarkan sayuran yang diizinkan, saus buah. Diizinkan menggunakan kecap dalam jumlah sedikit. Semua jenis rempah-rempah dilarang, mayones, saus tomat (saus tomat, adjika), mustard, cuka, lobak.

Pada penyakit hati dan kantung empedu, pentingnya rejimen minum harus diingat, dan dalam hal ini air murni berada di luar persaingan. Namun, untuk melakukan diversifikasi diet, Anda bisa menggunakan:

  • teh hitam lemah dengan sedikit gula atau pengganti gula;
  • jus segar, setengah diencerkan dengan air;
  • minuman buah dan jeli non-asam;
  • kaldu rosehip;
  • teh chamomile;
  • mouse dan kompos tumbuk.

Tidak diperbolehkan kopi, kakao, alkohol, berkarbonasi, minuman dingin, jus toko, teh hijau dan teh kembang sepatu, ekstrak daun dan stevia. Semua jenis minuman beralkohol dan produk fermentasi (kvass dan bir) dilarang keras..

Tabel nomor lima - menu sampel untuk minggu ini

Saat menyiapkan hidangan untuk meja kelima, penting untuk diingat bahwa mereka harus dihancurkan sebanyak mungkin, dan lebih baik dibersihkan. Makanan tidak boleh terlalu panas atau dingin ketika dikonsumsi, suhu hangat netral makanan tidak mengiritasi saluran pencernaan dan tidak menyebabkan proses negatif di hati. Mode paling optimal 5 kali sehari.

Menu contoh untuk minggu ini

Omelet protein kukus, oatmeal atau bubur nasi, teh

Vegetarian borscht, pasta dengan sedikit tambahan mentega, irisan daging

Pilaf dengan buah-buahan kering, yogurt

Casserole keju cottage, teh

Sup sayur, ayam rebus dengan nasi

Kue kering Galetny, teh

Kentang tumbuk, ikan rebus atau kukus, salad sayuran

Keju cottage dengan krim asam dan gula, roti dedak, teh

Kissel dengan beri tumbuk

Sup dengan kaldu ayam lemah dengan nasi, bubur soba, bakso

Bubur oatmeal dengan kembang kol, kue ikan

Syrniki panggang dengan krim asam, teh

Sup kentang dengan pasta, nasi, rebus kol

Cookie, kaldu rosehip

Bubur susu dengan nasi, roti, roti isi dengan mentega dan keju

Sup kubis vegetarian, vinaigrette, bubur soba

Beberapa buah segar (apel, prem)

Bubur soba, sepotong ikan yang dipanggang atau diisi

Semolina dengan susu, roti dedak, mentega

Kue kering, selai apel

Sup ikan barley, kentang tumbuk, roti daging unggas

Bubur nasi dengan daging panggang, salad sayuran

Casserole labu dan apel, teh

Rosehip kaldu, sepotong biskuit kering

Sup sayur soba, ayam dengan nasi

Segelas Yogurt Minum

Haluskan kembang kol, bakso kalkun kukus

Di malam hari, Anda dapat minum segelas kefir rendah lemak atau minum yogurt, teh chamomile dengan sedikit madu atau pengganti gula.

Contoh resep untuk meja kelima

Resep 1: Sup Kentang dengan Nasi dan Sayuran

  • 2 kentang sedang;
  • 100 g beras;
  • 1 bawang kecil;
  • 1 wortel sedang;
  • 50 g brokoli;
  • garam secukupnya.

Kupas dan potong kentang menjadi kubus kecil. Masukkan ke dalam wajan dan tuangkan 2 liter air dingin. Tambahkan beras yang sudah dicuci, bawang cincang, dan bakar.

Kupas dan potong wortel. Bongkar brokoli menjadi perbungaan kecil. Tambahkan sayuran ke dalam wajan. Masak sup dengan api kecil sampai matang. Garam setelah dimatikan. Saat disajikan, Anda bisa menuangkan 1 sendok teh minyak sayur.

Resep 2: Bakso Kaukasia dengan Prune

  • 150 g daging sapi tanpa lemak;
  • 2 sdm. sendok makan susu;
  • 10 g prem (dapat diganti dengan aprikot);
  • 1 sendok teh mentega;
  • 1 butir telur
  • 20 g krim asam; garam.

Adalah baik untuk membersihkan daging dari urat dan lemak, kemudian melewati dua kali penggiling daging. Tuangkan plum (atau aprikot) dengan air mendidih dan tahan di atas api sebentar sampai lunak. Dinginkan, ambil tulangnya dan potong tipis-tipis.

Dalam daging cincang, tambahkan telur, susu, mentega lunak dan buah prune (atau aprikot). Garam dan aduk rata semua komponen. Bagi daging cincang menjadi bola dan panggang dalam oven. Sebelum disajikan, tuangkan krim asam dan sedikit hangat.

Resep 3: Kue keju dengan wortel

  • 150 g keju cottage rendah lemak (hingga 9%);
  • 50 g wortel;
  • 20 g mentega;
  • 5 g semolina;
  • 1 butir telur
  • 20 g gula;
  • 30 g tepung;
  • sedikit garam.

Parut wortel di parutan terbaik, tuangkan sedikit air mendidih, tambahkan mentega dan tahan sedikit di atas api. Tambahkan semolina di sana dan masak, aduk terus sampai semolina siap.

Hapus massa yang dihasilkan dari panas dan biarkan hingga dingin. Hancurkan keju cottage dengan telur, gula dan garam, tambahkan sebagian besar tepung. Hapus dadih dan massa wortel yang dingin. Bagi adonan dan bentuk kue keju, gulung di tepung yang tersisa. Kue keju bisa digoreng dengan sedikit mentega, kemudian dibawa ke oven sampai matang.

Tips Berguna

Diet paling sering merupakan salah satu komponen perawatan (obat dan fisioterapi) yang komprehensif. Pada penyakit kronis diet dan prinsip-prinsip tabel kelima, Anda perlu mematuhi waktu yang agak lama untuk mengembalikan fungsi hati dan meningkatkan sekresi empedu. Sejalan dengan efek pemulihan dan normalisasi fungsi pencernaan, mengikuti diet nomor 5, terjadi penurunan berat badan, metabolisme lemak-lemak menjadi normal..

Setelah pemulihan, Anda dapat membeli beberapa jenis makanan yang dilarang, tetapi jangan menyalahgunakan kebebasan. Jenis produk yang paling berbahaya termasuk daging asap, makanan berlemak, minuman beralkohol, lebih baik untuk benar-benar meninggalkannya. Penting untuk mengingat diet dan jangan lupa minum 1,5-2 liter air setiap hari. Meskipun terbukti efektif dari tabel kelima, Anda sebaiknya tidak meresepkannya sendiri, lebih baik berkonsultasi dengan dokter sebelum menggunakannya.

Diet 5 - tabel medis menurut Pevzner

Setiap makanan yang masuk ke tubuh kita memiliki efek di atasnya, seperti yang diyakini ahli gizi dan terapis Mikhail Pevzner. Dia adalah pengembang 15 sistem nutrisi khusus yang diresepkan di hadapan berbagai macam penyakit. Diet membantu meringankan gejala penyakit akut dan mencapai remisi jangka panjang pada penyakit kronis. Terlepas dari kenyataan bahwa mereka diciptakan di zaman Soviet, dokter secara aktif menggunakannya di zaman kita.

Diet 5: indikasi dan aturan kepatuhan

Orang-orang yang memiliki intervensi bedah menderita kolesistitis kronis, hepatitis, sirosis hati dan kolelitiasis, tabel 5 menurut Pevzner ditunjukkan. Diet ini dibangun berdasarkan pengurangan yang signifikan dalam asupan lemak, karena mereka berdampak negatif terhadap kondisi hati dan pankreas.

Pada penyakit kronis, sistem nutrisi terapeutik diindikasikan selama remisi, dan pada penyakit akut, selama pemulihan. Diet ini sangat seimbang, kandungan kalori hariannya sekitar 2000 unit, karena diet seperti itu akan berguna untuk anak-anak yang memiliki indikasi khusus, dan untuk orang dewasa.

Makanan harus direbus dalam air, dikukus atau dibakar, dalam kasus yang sangat jarang, kesal diperbolehkan. Makanan jadi perlu dihancurkan dalam blender atau digiling, karena diet 5 menyiratkan meminimalkan efek mekanik, kimia, dan suhu negatif dari makanan pada organ.

Zat yang terkandung dalam produk akan berbahaya bagi tubuh:

  • purin (meningkatkan kadar asam urat dalam darah);
  • zat ekstraktif (meningkatkan risiko akumulasi cadangan lemak dalam jaringan);
  • kolesterol (secara negatif mempengaruhi kerja hati dan sistem kardiovaskular);
  • minyak atsiri (dapat memicu reaksi alergi dan meningkatkan beban pada organ penyaringan);
  • asam oksalat (berkontribusi terhadap pengendapan garam);
  • lemak, terutama yang tidak sepenuhnya rusak (membebani pankreas dan hati).

Namun, tidak begitu mudah untuk langsung memahami makanan apa yang bisa dimakan dan apa yang tidak bisa digunakan untuk memasak. Karena alasan inilah daftar khusus telah dikembangkan yang secara jelas menunjukkan bahan-bahan yang diizinkan dan dilarang..

Makanan yang bisa Anda makan:

  • varietas daging rendah lemak tanpa tendon, jika itu burung, maka tanpa kulit;
  • sosis rebus;
  • hidangan ikan rendah lemak;
  • sup vegetarian tanpa pasif, sayuran tidak boleh digoreng, tetapi dikeringkan;
  • susu dan produk susu dengan persentase rendah kandungan lemak;
  • keju ringan dan tawar;
  • Telur rebus atau telur dadar uap;
  • sayuran rebus, segar, direbus atau dikukus;
  • buah-buahan dan beri tanpa rasa asam yang jelas;
  • makanan penutup buah alami;
  • Kopi dengan susu;
  • teh lemah;
  • infus rosehip;
  • Tetap air mineral.

Dalam daftar tabel medis menurut Pevzner di nomor 5 ada banyak produk yang tersedia dan mudah diproses. Anda dapat dengan mudah membuat menu selama seminggu dari bahan yang diusulkan, Anda dapat membelinya di toko mana pun atau di pasar.

Sangat dilarang untuk digunakan:

  • roti yang baru dipanggang;
  • produk roti yang kaya;
  • pai goreng dalam minyak;
  • varietas lemak dari hewan dan burung;
  • jeroan daging;
  • ikan gendut;
  • ikan atau daging kaleng;
  • semua hidangan asap dan asin;
  • Sosis;
  • sup yang dimasak dalam daging, jamur atau kaldu ikan;
  • susu tinggi lemak dan produk susu;
  • coklat kemerahan, lobak, lobak, bawang hijau, bayam, jamur, bawang putih, semua sayuran acar;
  • cokelat;
  • es krim;
  • setiap makanan penutup dengan krim;
  • biji cokelat;
  • kopi hitam;
  • minuman apa pun yang suhunya di bawah suhu kamar.

Varietas diet

Diet 5p - dirancang untuk orang yang menderita pankreatitis kronis, harus diamati selama masa remisi. Produk dengan kandungan tinggi karbohidrat dan lemak, serta serat makanan kasar, diekstraksi secara maksimal dari makanan.

Diet 5a - ditujukan bagi mereka yang memiliki periode eksaserbasi hepatitis atau kolesistitis. Dilarang makan makanan yang memancing busuk dan fermentasi di usus.

Keuntungan dan kerugian

Sistem nutrisi Pevzner telah membuktikan dirinya dengan sangat baik, karena memiliki efek menguntungkan pada hati, kantong empedu, saluran empedu, dan pankreas. Dengan mematuhi semua aturan dengan benar, proses penyembuhan sangat cepat..

Terlepas dari kenyataan bahwa sistem tenaga diakui efektif, ia memiliki nuansa tersendiri. Pertama-tama, Anda harus sangat berhati-hati dalam memilih semua produk. Anda juga perlu membuat menu secara mandiri setiap hari dan menyiapkan hidangan. Makanan ringan di kafe dan restoran harus ditinggalkan sepenuhnya. Namun, faktor-faktor ini dapat menyebabkan ketidaknyamanan hanya pada awalnya, maka Anda akan terbiasa makan dengan benar dan sehat..

Perkiraan diet harian:

  1. Untuk sarapan, masak oatmeal di atas air, Anda bisa menggantinya dengan keju cottage dengan persentase lemak minimum, minum secangkir teh.
  2. Untuk makan siang, masak apel panggang dengan madu dan aprikot kering.
  3. Kami makan siang dengan kaldu sayuran, daging sapi rebus dan lauk nasi dan sayuran rebus, minum segelas kompot buah non-asam.
  4. Menu tengah hari akan terdiri dari minum yogurt dengan kadar lemak minimum dan beberapa biskuit.
  5. Steak makan malam dari ikan rendah lemak, dikukus atau dipanggang dalam oven, dihiasi dengan kentang tumbuk.
  6. Sebelum tidur, minumlah segelas produk susu fermentasi favorit Anda.

Resep sederhana

Bakso Kelinci

Kita membutuhkan 400-500 g bubur kelinci, 1 bawang ukuran sedang, seperempat cangkir beras, 1 wortel, segelas jus tomat, garam, krim asam.

Giling daging dalam blender atau lewati penggiling daging. Tiga bawang dan wortel di parutan halus. Masak nasi sampai setengah matang, untuk ini, isi dengan air dalam perbandingan 1: 1. Campur semua bahan, garam secukupnya. Kami membentuk bakso.

Memasak saus. Campurkan 1 sdm. l krim asam dan jus tomat, didihkan dengan api kecil, tambahkan air, garam secukupnya, celupkan bakso ke dalam wajan dan masak sampai matang. Sajikan hidangan terbaik dengan krim asam.

Apel panggang

Kami menghapus menggunakan pisau khusus dari inti apel dan sedikit bubur kertas. Kami menyiapkan isian, untuk ini, buah-buahan kering perlu dicacah, tuangkan air mendidih, dan kemudian campur dengan madu. Kami isi apel dengan isinya, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° dan panggang selama 7-10 menit, Anda juga bisa menggunakan microwave.

Ini akan menjadi sederhana dan menyenangkan bagi Anda untuk mengikuti diet 5 jika Anda imajinatif tentang memasak. Dari daftar produk yang dapat Anda makan, jika Anda mau, Anda dapat menemukan resep dan menyiapkan hidangan yang sangat lezat dan sehat untuk orang dewasa dan anak-anak. Makan dengan benar dan tetap sehat!

Diet lezat - tabel nomor 5: menu, ulasan, resep lezat

Bagaimana cara menggunakan diet medis untuk menurunkan berat badan? Kami memberi tahu Anda apa itu diet yang lezat - tabel nomor 5 dan cara berpegang teguh pada itu. Dalam materi - menu sederhana, resep lezat untuk setiap hari dan ulasan.

Diet lezat dan sederhana untuk menurunkan berat badan: resep diet cepat dan lezat nomor meja 5, ulasan dan menu untuk minggu ini.

Diet lezat untuk menurunkan berat badan - tabel nomor 5: prinsip utama, hasil dan kontraindikasi

Tabel diet nomor 5 dikembangkan pada masa Soviet oleh ilmuwan nutrisi Mikhail Pevzner. Tujuan dari diet ini adalah pengobatan penyakit kronis pada hati, kantong empedu, kerongkongan dan perut. Diet membantu sekarang - pasien mematuhinya untuk meringankan eksaserbasi dan mempersiapkan tubuh untuk perawatan. Saat ini, banyak orang menggunakan diet yang lezat untuk menurunkan berat badan - diet maksimum tidak termasuk karbohidrat cepat dan makanan kompleks..

Dalam kombinasi dengan pelatihan intensitas sedang, Anda bisa kehilangan hingga 10 kilogram per bulan. Selain itu, nutrisi yang tepat tanpa kelaparan menormalkan kerja lambung dan pankreas.

Tabel nomor 5

Tabel No. 5 diindikasikan untuk penyakit hati, kandung empedu, saluran empedu di luar tahap eksaserbasi. Ini diresepkan untuk hepatitis kronis dan kolesistitis, untuk sirosis dan penyakit batu empedu, dan juga setelah fase akut semua penyakit di atas. Tujuan dari diet ini adalah untuk menyediakan nutrisi yang tidak akan membebani hati dan membantu mengembalikan fungsinya dan fungsi saluran empedu..

Aturan Nutrisi tentang Diet No. 5

Tabel No. 5 adalah diet seimbang dan sangat lembut. Ini kaya akan protein, tetapi membatasi makanan berlemak dan karbohidrat. Aturan dasar tentang diet adalah sebagai berikut:

  1. Makanlah dengan pecahan - 5-6 kali sehari.
  2. Masak, kukus, panggang, terkadang rebus atau makan mentah.
  3. Giling sayuran kaya serat dan daging vena keras.
  4. Kecualikan makanan dingin.
  5. Kecualikan produk yang meningkatkan pembentukan asam di perut (acar buatan sendiri, bumbu rendaman, makanan kaleng, makanan berlemak dan pedas, roti gandum hitam).

Garam pada diet No. 5 terbatas pada 10 g per hari, namun, menurut standar WHO baru, orang dewasa perlu menggunakan setengah garam sebanyak - 5 g per hari (calorizer). Tabel ini mengasumsikan kepatuhan dengan rezim minum - 1,5-2 liter cairan gratis per hari.

Apa yang dilarang makan dengan diet nomor 5

Ada beberapa batasan pada diet No. 5 dan semuanya ditujukan untuk memulihkan hati dan saluran empedu.

  • Produk tepung: roti segar, muffin, puff pastry, produk tepung goreng.
  • Daging dan ikan: daging berlemak, angsa, bebek, ginjal, hati, semua jenis sosis, ikan berlemak, ikan asin, makanan kaleng dan semua jenis produk asap.
  • Produk susu: semua produk susu berlemak dan susu asam, termasuk keju.
  • Telur: digoreng dan direbus. Dengan cholelithiasis, kuning telur dibatasi hingga setengah kuning telur per hari, hanya omelet protein yang diizinkan.
  • Sup: okroshka, sup kol hijau, sup kaldu kaya.
  • Sereal: semua jenis polong-polongan.
  • Sayuran: sayuran acar, jamur, coklat kemerahan, bayam, bawang hijau, bawang putih, lobak.
  • Permen: permen, cokelat, es krim.
  • Minuman: kopi kental, minuman dingin, kakao.

Komposisi tabel №5

  • Sup: buah vegetarian, sup susu, sup sereal dengan kaldu sayuran, sup bit, borsch.
  • Daging dan ikan: daging rebus, unggas varietas rendah lemak, ikan rendah lemak rebus. Sebelum memasak daging dan unggas, dianjurkan untuk menghilangkan kulit, memotong lemak yang terlihat, dan membersihkan fasia otot. Anda bisa memasak sepotong atau cincang bakso, bakso, bakso, souffle. Diizinkan daging sapi muda, domba, ayam, kalkun, kelinci.
  • Produk susu: susu, yogurt segar, kefir, susu acidophilus, keju cottage hingga 200 g per hari, keju rendah lemak dan ringan. Anda bisa menambahkan krim asam rendah lemak ke piring, memasak casserole, pangsit malas, puding dari keju cottage. Kondisi utama untuk produk susu - harus segar dan rendah lemak.
  • Tepung produk: roti putih, basi hitam, biskuit kering, kue-kue tidak mewah dengan mengisi.
  • Sereal: tidak ada batasan pada sereal, soba dan gandum sangat dianjurkan.
  • Sayuran dan buah-buahan: buah matang, berry (kecuali varietas asam) dalam bentuk mentah, dipanggang, direbus, sayuran dan hijau dalam bentuk rebus atau direbus, mentah (terutama wortel, bit). Salad sayuran segar, vinaigrette, salad buah diizinkan.
  • Permen: selai, madu, gula (hingga 70 g per hari), selai jeruk, bukan cokelat, meringue, buah-buahan kering. Diperbolehkan menggunakan pemanis (sorbitol, xylitol).
  • Minuman: sayuran, jus buah dalam jumlah banyak, teh lemah dengan susu, kopi dengan susu.

Batasi lemak (krim, mentega sampai 10 g, minyak sayur 20-30 g), sebutir telur (satu per hari). Vitamin A, C, B1, B2, B12, ditambahkan asam folat, PP, K. Makan 5 kali sehari dalam bentuk yang dihancurkan.

Tabel No. 5a

Tabel No. 5a diindikasikan untuk eksaserbasi penyakit hati, kandung empedu dan saluran empedu, serta hepatitis akut, kolesistitis, radang lambung dan penyakit usus.

Ini berbeda dari diet No. 5 dalam kandungan proteinnya yang tinggi (hingga 150 g, 80-85% di antaranya berasal dari hewan), makanan yang kaya faktor lipotropik, dengan keterbatasan karbohidrat, dan kadar lemak sedang. Semua hidangan dimasak dalam uap, dihaluskan, dicacah.

Komposisi diet No. 5a sama dengan diet No. 5. Pembatasan hanya berlaku untuk produk dan metode memasak tertentu. Berikut ini ditambahkan ke daftar pembatasan:

  1. Telur dibatasi hingga 0,5 kuning per hari, hanya protein dadar yang diizinkan.
  2. Daging, unggas dan ikan hanya bisa direbus atau dikukus dalam bentuk bakso, bakso atau souffle. Anda juga bisa memasak aspic dari ikan.
  3. Sereal yang bisa dimakan, mutiara jelai dan gandum, millet, pasta tidak termasuk.
  4. Sayuran mentah hanya bisa dimakan dalam bentuk cincang, tidak termasuk buah padat.
  5. Kopi yang dikecualikan.

Diet nomor 5a lebih ketat daripada nomor tabel 5. Selain mengesampingkan sejumlah produk, diet medis melibatkan pembatasan lemak, garam dan gula (calorizator) yang bahkan lebih besar. Fase akut penyakit ini membutuhkan diet yang lebih hemat. Seorang dokter harus meresepkan diet ini, seperti yang lain, berdasarkan hasil tes dan diagnosis pasien.

Diet “Meja Medis No. 5”

Tabel 5 diet - ini bukan sistem makanan biasa, ini adalah terapi dan mencakup seluruh kompleks yang terdiri dari 15 pilihan. Ini dikembangkan oleh ahli gizi Mikhail Pevzner.

Indikasi

Diet adalah rencana nutrisi khusus yang dapat meringankan kondisi penyakit saluran pencernaan: kandung empedu, hati, saluran empedu. Ini berkontribusi pada penyembuhan tubuh. Selama 1,5-2 tahun, nutrisi tunduk pada aturan dasar yang dikembangkan untuk mengatasi masalah tersebut..

Diet ini diresepkan dalam kasus-kasus berikut:

  • hepatitis kronis;
  • kolesistitis;
  • sirosis hati;
  • penyakit urolitiasis;
  • penyakit kantong empedu;
  • encok;
  • pankreatitis
  • cholelithiasis;

Tujuan utama dari diet "tabel nomor 5" - penciptaan nutrisi yang seimbang dan lembut, yang membantu mengembalikan fungsi saluran pencernaan. Komposisi diet hanya mencakup produk-produk yang tidak membebani perut dan pankreas, tetapi pada saat yang sama merangsang aktivitas usus, meningkatkan aliran empedu dan membantu menurunkan kolesterol.

Aturan dasar

Sesuai dengan nutrisi diet, perlu mematuhi rekomendasi berikut dari ahli gizi:

  1. Batasi asupan lemak, sambil menyeimbangkan asupan protein dan karbohidrat harus diperhatikan..
  2. Diet harus mencakup makanan yang kaya serat dan pektin, sedangkan produk hanya diproses dalam bentuk merebus, mengukus atau merebus.
  3. Makanan harus dibagi menjadi 4-6 bagian. Porsi terbatas, sementara semua makanan dicincang sebanyak mungkin.
  4. Cairan per hari harus minimal 1,5-2 liter.
  5. Jumlah maksimum garam adalah 10 g per hari. Semua produk yang sudah mengandung garam harus dipertimbangkan..
  6. Perlu makan makanan hanya dalam bentuk panas. Piring dingin dan terlalu panas tidak boleh dikonsumsi, karena dibutuhkan banyak upaya untuk mencernanya.
  7. Perlu untuk mematuhi prinsip nutrisi fraksional, harus ada interval antara waktu makan di wilayah 2-2,5 jam.
  8. Dalam hal apapun tidak dapat membawa rasa lapar yang parah. Anda harus memiliki camilan dengan buah atau sayuran segar.

Bahkan jika seseorang mengetahui penyakit yang ia miliki, mematuhi diet dan perawatan hanya diperlukan di bawah pengawasan seorang spesialis.

Asupan zat harian termasuk:

  1. Sekitar 85-90 g protein.
  2. Lemak minimum - hingga 80 g.
  3. Hingga 350-400 g karbohidrat.
  4. Di wilayah 2500 kkal - nilai energi makanan.

Produk yang Diizinkan dan Dilarang

Diijinkan untuk memasukkan jenis makanan dan hidangan berikut dalam menu:

  1. Sup ringan: susu, sayur, sup tumbuk, sereal, buah. Menggoreng sayuran untuk sup tidak diinginkan.
  2. Ikan putih rendah lemak (pike, zander, navaga, cod, hake), aspic fish dan daging tanpa lemak, film, tulang rawan (sapi, ayam, kalkun, kelinci, ham). Makanan laut dalam jumlah kecil (kerang, udang, cumi-cumi).
  3. Produk susu dengan pembatasan tidak lebih dari 200 g per hari. Hidangan keju cottage, jenis kue keju, dan casserole diperbolehkan. Keju harus dipilih ramping, tidak asin dan tidak pedas. Untuk memasak bubur, gunakan susu yang diencerkan dengan air. Terkadang Anda bisa menikmati susu kental yang ditambahkan ke teh.
  4. Sayuran rebus dan direbus dengan sedikit minyak. Bit dan wortel sangat berguna dalam kasus ini. Anda dapat menambahkan hijau, tetapi dalam jumlah kecil.
  5. Diperbolehkan membuat telur dadar dari telur, tetapi makan lebih dari 1 telur per hari tidak diinginkan, terlalu banyak makanan untuk perut.
  6. Buah-buahan manis, berry, sedikit permen, seperti pastille, selai jeruk atau marshmallow, Anda bisa makan madu.
  7. Untuk salad dressing dan saat memasak pasta, bubur, Anda bisa menggunakan sedikit minyak.
  8. Dianjurkan untuk menolak rempah-rempah. Jika Anda menambahkannya ke piring, maka hanya dalam jumlah minimal.
  9. Roti yang digunakan khusus dikeringkan, bisa gandum dengan dedak atau gandum. Biskuit ramping tanpa pemanis (biskuit atau biskuit kering) diperbolehkan..
  10. Cairan mereka memungkinkan teh pada ramuan atau ramuan herbal hitam dan hijau lemah, mawar, jus segar dari buah-buahan manis, diencerkan dengan air, agar-agar dan kompot buatan rumah. Terkadang Anda bisa membeli jus tomat, tetapi tanpa menambahkan garam, dan dengan murah hati diencerkan dengan susu kopi yang lemah.

Dilarang untuk memasukkan dalam makanan diet:

  1. Ikan dan daging berlemak dalam bentuk apa pun (diasap, diasinkan, digoreng), jeroan dan lemak, makanan kaleng (rebusan), hidangan dengan isinya. Margarin dan minyak goreng harus dihilangkan sama sekali.!
  2. Makanan panggang segar, kue kering, kue, kue kering.
  3. Telur goreng.
  4. Kacang dan Kacang polong, Lentil.
  5. Jamur dan kaldu berdasarkan pada mereka.
  6. Sayuran pedas: bayam, paprika, bawang merah, coklat kemerahan, bawang putih dan lainnya.
  7. Hidangan yang mengandung asam sitrat atau cuka, termasuk pengawet.
  8. Bumbu dan saus, yang meliputi mustard, lobak, lada, adjika.
  9. Produk yang mengandung kakao (minuman, cokelat), es krim.
  10. Minuman bersoda, beralkohol, terlalu dingin.

Menu sampel untuk hari itu

Pilihan produk untuk memasak tidak terlalu terbatas, oleh karena itu, masalah dengan persiapan menu tidak boleh muncul.

Sarapan:

  1. Vinaigrette dengan irisan ikan hering sedikit dibumbui dengan minyak sayur atau krim asam rendah lemak, sepotong roti kering, teh hijau dengan susu.
  2. Irisan daging sapi muda rebus dengan soba, jus tomat.
  3. Oatmeal dalam susu, kopi dengan susu kental.
  4. Keju cottage, ditumbuk dengan susu, teh.

Makan malam:

  1. Sup sayur dengan krim asam, sepotong cod rebus dan kentang tumbuk di atas air, kolak.
  2. Sup pasta, sepotong dada rebus dengan nasi, kaldu rosehip dengan madu.
  3. Sup vegetarian dengan sepotong mentega, kentang tumbuk dengan saus hake dan krim, teh dengan selai raspberry.

Makan malam:

  1. Casserole keju cottage dengan krim asam atau ryazhenka, segelas teh hitam dengan susu.
  2. Ikan kukus, pasta rebus dengan mentega, ceri jelly.
  3. Ayam dengan saus krim, sepotong roti, kefir, dikocok dengan madu dan raspberry.

Resep

Pilihan resep makanan diet sangat besar, hidangan paling sederhana mudah disiapkan di rumah, sementara itu membutuhkan sedikit waktu.

Menu sampel untuk hari itu:

Sup zucchini vegetarian

Bahan:

  • 1 zucchini;
  • 2 kentang;
  • 1 bawang merah dan wortel masing-masing;
  • mentega;
  • garam;

Cuci zucchini dan kentang, kupas dan potong dadu. Potong wortel dan bawang, tambahkan sedikit air dengan mentega. Masukkan kentang ke dalam air mendidih, masak selama 10 menit, lalu masukkan ke dalam kaldu zucchini dan saus. 5 menit sebelum memasak, tambahkan garam.

Salad bit

Bahan:

  • 1 bit rebus sedang;
  • 5-6 buah plum diadu;
  • 20 g krim asam;

Parut bit di parutan halus, rendam prem selama 25-30 menit dalam air panas dan cincang halus. Campur semuanya dengan seksama dan bumbui dengan krim asam. Anda bisa menambahkan sedikit garam.

Dada Ayam dalam Saus Susu

Bahan:

  • dada ayam;
  • satu sendok makan tepung;
  • 20 g mentega;
  • 2/3 gelas susu;

Potong dada ayam menjadi potongan besar dan rebus dengan sedikit air di bawah tutupnya. Api kecil, waktu memasak sekitar 25-30 menit. Keringkan tepung dalam wajan, tambahkan mentega dan susu ke dalamnya, didihkan dan masak selama 2-3 menit sampai campuran mengental sedikit. Tuang ayamnya dan didihkan lagi. Sajikan dengan nasi atau soba.

Diet dan Durasi

Tabel No. 5 menunjukkan nutrisi fraksional dalam porsi terbatas sepanjang hari - 5-6 kali. Cairan harus dikonsumsi hanya secara terpisah dari makanan utama, sebaiknya 0,5-1 jam sebelum makan.

Sistem tenaga ini dapat ditaati dengan jumlah waktu yang tidak terbatas. Masa percobaan adalah satu minggu, selama waktu itu tubuh terbiasa dengan rejimen semacam itu. Jika minggu pertama berjalan dengan baik, maka untuk pemulihan penuh mungkin diperlukan dari 5 minggu hingga 2 tahun.

Keuntungan dan kerugian

Karena nutrisi terapeutik ini adalah sejenis makanan, itu menguntungkan mempengaruhi tubuh secara keseluruhan, pada organ-organ internal seseorang. Sistem telah membuktikan dirinya dengan sangat baik, hanya dalam beberapa bulan mengamati aturan, pemulihan pasti akan terjadi.

Anda dapat menemukan sejumlah besar resep menarik untuk hidangan sehat dan sehat dari makanan yang dapat diterima di sistem ini. Ini akan memungkinkan Anda untuk mengatur makanan Anda agar tidak merasa terluka dalam sesuatu. Diet ini dirancang sedemikian rupa sehingga rasa lapar seharusnya tidak muncul.

Diet ini praktis tidak memiliki kekurangan, kecuali untuk beberapa nuansa. Pertama-tama, Anda harus terus memasak di rumah. Dari makanan ringan dalam pelarian, makan malam di kafe dan tempat katering lainnya harus ditolak.

Beberapa melihat ketidaknyamanan dalam hal ini. Namun seiring waktu, makan makanan sehat dan sehat hanya akan menjadi kebiasaan dan membuatnya lebih mudah.

Jangan menggunakan sistem makanan ini selama periode eksaserbasi penyakit pada saluran pencernaan.

Efisiensi

Diet "tabel nomor 5" dapat bertahan dalam waktu yang tidak terbatas. Ini mirip dengan nutrisi normal yang normal, yang membawa kesehatan dan kesejahteraan setelah beberapa minggu mempertahankannya. Beberapa orang mematuhi aturan diet sepanjang hidup mereka, terutama jika ada penyakit kronis pada saluran pencernaan.

Perlu dicatat efek positif dari diet dalam memerangi kelebihan berat badan. Tetapi sebagai makanan diet normal untuk menurunkan berat badan, itu tidak boleh dipertimbangkan, karena tidak membawa hasil yang cepat. Normalisasi nutrisi, penolakan produk berbahaya, memungkinkan Anda untuk menormalkan berat badan dalam waktu sekitar satu tahun, sementara Anda bisa kehilangan 5 hingga 10 pound ekstra.

Ulasan

Victoria Sergeevna, 42 tahun:

“Saya ingat saat-saat ketika makanan saya tidak dapat dikendalikan oleh apa pun, saya makan semuanya berturut-turut, sering mengunjungi kafe dan restoran, mencoba-coba makanan cepat saji. Masalah kesehatan bisa menghentikan saya, itu semua dimulai dengan stomatitis biasa, yang mana saya pergi ke dokter gigi selama setahun.

Pada akhirnya, dia menyarankan saya untuk mengunjungi ahli gastroenterologi. USG mengungkapkan masalah kantong empedu. Saya harus beralih ke diet yang direkomendasikan untuk diet ini. Sulit hanya 2 minggu pertama, kemudian saya bahkan suka memasak makanan yang berbeda, mencari resep yang menarik.

Selama 2 tahun saya tidak tahu apa masalah perut, saya lupa kapan terakhir kali saya mengalami rasa tidak nyaman dan berat. Saya memutuskan untuk terus mempertahankan makanan ini. ”.

Alevtina, 35 tahun:

“Saya tidak pernah berpikir bahwa saya akan menghadapi masalah seperti itu, tetapi stres dan camilan terus-menerus di kafe sebelah bekerja menyebabkan penyakit perut dan hati. Saya tidak ingin percaya bahwa saya harus melepaskan hidangan favorit saya, tetapi saya menyukai sistem yang disarankan oleh dokter saya.

Hasilnya, saya tidak hanya pulih, tetapi juga merasa jauh lebih baik. Jangan merasa lelah seperti sebelumnya, masalah dengan kulit dan rambut telah hilang, sakit kepala terus-menerus telah berlalu.

Ternyata sangat mudah bagi saya untuk menyerah kopi kental dengan gula, meskipun dulu mesin kopi yang sangat baik. Sekarang saya minum teh dengan madu. Bonus bagus yang saya terima - saya kehilangan hampir 9 kilogram. Dengan peningkatan 166 sentimeter, berat badan saya menjadi 52 kilogram, dan tidak lagi meningkat! ”

Diet "Tabel 5" - menu untuk setiap hari

Hari ini kita akan menganalisis secara terperinci menu untuk setiap hari dari diet Tabel 5, fitur-fiturnya, daftar produk yang diperbolehkan dan dilarang, serta resep. Penulis skema makanan ini adalah M.I. Pevzner adalah seorang terapis dan salah satu penyelenggara Institute of Nutrition di Moskow. Ilmuwan Terhormat telah mengembangkan lebih dari selusin diet yang ditujukan tidak hanya untuk mengurangi kelebihan berat badan, tetapi juga untuk meningkatkan kondisi organ internal, mengurangi risiko eksaserbasi dan pengembangan penyakit gastrointestinal. Tabel nomor 5 adalah salah satu skema makanan paling efektif yang dapat digunakan di rumah..

Aturan dasar dari tabel diet nomor 5

Untuk hasil yang positif, perlu mematuhi beberapa aturan yang disediakan oleh diet ini:

  • Anda perlu makan setidaknya 5 kali sehari dalam porsi kecil.
  • Piring hanya bisa direbus, dikukus, dipanggang atau direbus.
  • Semua produk yang diperkaya serat, serta daging berotot, harus digiling terlebih dahulu.
  • Menir harus dimasak dengan hati-hati.
  • Saus disiapkan tanpa menggunakan tepung panggang, dan menggunakan kaldu sayuran atau susu.
  • Menu harus terdiri dari produk yang mengandung pektin, serat makanan, zat lipotropik dan cairan.
  • Makanan yang tidak diizinkan dapat menyebabkan fermentasi atau busuk di usus.

Aturannya cukup ketat, dan sebagian besar berhubungan dengan penggunaan makanan tertentu.

Makanan yang disetujui untuk diet No. 5

Meskipun ada batasan-batasan ini, menu makanan harian nomor 5 dapat terdiri dari berbagai hidangan. Ada banyak produk yang diizinkan dalam kerangka skema makanan seperti itu:

  • Varietas ikan dan daging rendah lemak. Sesuai dengan aturan diet, Anda bisa makan daging sapi, ayam, dan kalkun. Namun, daging sapi adalah produk yang agak kekar, jadi Anda perlu memasaknya dalam bentuk kentang tumbuk atau souffle. Ayam dan kalkun bisa dimasak utuh, tetapi harus dimakan tanpa kulit.
  • Sup (sayur, sup krim atau krim). Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, sayuran harus diparut terlebih dahulu. Anda bisa menggunakan wortel, kentang, labu. Dari sereal oatmeal, nasi dan semolina sempurna. Untuk mengisi bahan bakar, yang terbaik adalah menggunakan krim asam atau mentega..
  • Produk susu. Jika tujuan utama dari diet adalah pengobatan kolitis dan penyakit lain pada saluran pencernaan, maka susu paling baik digunakan sebagai salah satu bahan dalam hidangan. Diperbolehkan menggunakan puding dadih atau kue keju.
  • Buah dan beri. Makanan ini bisa menjadi alternatif dari manisan. Namun, mereka hanya dapat digunakan dalam bentuk parut, dimasak atau dipanggang. Juga diperbolehkan untuk memasak mousse atau jeli berdasarkan mereka. Buah-buahan kering harus hati-hati ditumbuk.
  • Sayang atau selai Dalam jumlah kecil, makanan ini juga bisa dimakan bukan gula..
  • Telur-telur. Dalam diet ini, mereka dapat digunakan terutama untuk persiapan telur dadar dari protein. Kuning telur per hari harus dimakan tidak lebih dari 1 pc..
  • Sayuran. Dianjurkan untuk menggunakan irisan zucchini atau labu rebus. Anda bisa memasak kentang tumbuk dengan kembang kol, menggiling wortel dengan bit.
  • Mentega. Hanya digunakan sebagai saus salad.
  • Kopi, teh, dan jus. Jus manis harus terlebih dahulu diencerkan dengan air. Dianjurkan untuk minum kaldu rosehip atau teh dengan lemon lebih sering. Kopi harus lemah dan selalu dengan susu.

Makanan yang dilarang pada diet No. 5

Menu diet 5 selama seminggu di rumah tidak boleh memiliki produk berikut:

  • Daging, ikan atau jamur kaldu berminyak dan kuat.
  • Roti segar, roti mentega.
  • Produk kalengan dan asap.
  • Daging goreng dan kental.
  • Jenis ikan dan daging berlemak, kaviar.
  • Keju pedas dan asin.
  • Keju Cottage Tinggi Lemak.
  • Hidangan dari telur, kecuali telur dadar.
  • Jamur dan Kacang.
  • Bawang putih, bawang merah, bawang merah, lobak dan kol.
  • Sereal hancur.
  • Cokelat dan Es Krim.
  • Salinitas dan acar.
  • Kopi hitam tanpa susu, soda dan coklat.
  • Bumbu dan makanan ringan.

Menu sampel untuk diet setiap hari 5

Mengundang Anda untuk membiasakan diri dengan perkiraan diet harian yang disediakan oleh diet ini. Anda dapat menambah atau menghapus produk yang diizinkan, produk tertentu dalam aturan. Menu ini dirancang selama 7 hari, total - 6 kali makan (sarapan, camilan sore, makan siang, camilan, makan malam dan makan malam kedua).

  • Omelet dari dua protein, bubur nasi + sendok mentega, teh dengan lemon lemah;
  • Casserole keju cottage rendah lemak;
  • Sup dari sayuran parut, souffle daging rebus, wortel rebus, kolak;
  • Teh lemah dengan madu;
  • Makaroni dan keju, masih air;
  • Satu cangkir kefir (2,5% lemak).
  • Irisan daging dengan saus susu, salad wortel parut, kopi dengan susu lemah;
  • Sebuah apel;
  • Sup kentang, jeli berry, bit rebus dengan ikan rendah lemak rebus;
  • Kaldu rosehip;
  • Bubur soba di atas air, air masih;
  • Gelas kefir.
  • Keju cottage rendah lemak + dua sendok makan krim asam, nasi (direbus), teh lemah, oatmeal dalam susu;
  • Apel panggang
  • Dada ayam rebus (150 g), bubur nasi, sup sayur, kolak buah kering;
  • Jus segar;
  • Potongan daging ikan (uap), kentang tumbuk, saus susu dan kaldu rosehip;
  • Gelas kefir.
  • Makaroni dan daging sapi (menggiling dan memasak);
  • Pangsit itu malas;
  • Sup sayur dari kentang parut, gulungan kol, jeli;
  • 2-3 buah lunak;
  • Nasi bubur dalam susu dengan sendok mentega, teh lemah;
  • Kefir (1 gelas).
  • Kopi tidak kuat dengan susu, keju cottage rendah lemak, soba di atas air;
  • Apple (Panggang)
  • Souffle dari daging rebus, pasta, dan agar-agar;
  • Teh lemah dengan madu dan susu;
  • Ikan rebus (150 g), kentang tumbuk, salad sayuran, air masih;
  • Kefir (1 gelas).
  • Teh lemah, roti daging kukus, soba rebus;
  • Haluskan wortel, selai apel;
  • Sup susu dengan spageti, puding dadih, kolak;
  • Kissel (1 gelas);
  • Bubur semolina dalam susu, masih air;
  • Kefir (1 gelas).
  • Teh lemah dengan susu, bubur nasi di atas air;
  • Apple (Panggang)
  • Bakso kukus, pasta, sup sayur, kolak;
  • Kaldu rosehip;
  • Telur dadar kukus dari protein, kue keju, masih air;
  • Kefir (1 gelas).

Seperti yang Anda lihat, menunya cukup kaya, dan Anda tidak mungkin menderita kekurangan makanan dan kelaparan. Jika semuanya dilakukan dengan benar, Anda tidak hanya dapat mencapai angka yang ideal dan menghilangkan lemak, tetapi juga menormalkan kerja usus dan saluran pencernaan.

Resep untuk diet harian "Tabel 5"

Untuk memberi tahu Anda bahwa Anda dapat menyiapkan makanan lezat dari produk yang diizinkan, maka kami akan mempertimbangkan menu mingguan dengan resep dan cara memasak diet Tabel 5. Ini adalah hidangan memasak yang sangat efektif, lezat dan sederhana..

Sup diet kentang

  • Kentang - 2 buah.;
  • Wortel - 1 pc.;
  • Beras - 120 g;
  • Bawang - 1 pc.;
  • Brokoli - 60 g;
  • Garam.

Untuk memasak, Anda perlu mengupas kentang, memotongnya menjadi kubus dan dimasukkan ke dalam panci dengan air. Di sana kami menambahkan bawang cincang, nasi (pre-bilas) dan diletakkan di atas kompor. Parut wortel dan masukkan sup bersamaan dengan brokoli. Piring masak dengan api kecil. Kesiapan sup bisa dinilai dengan nasi dan sayuran. Sebelum mematikan, tambahkan garam secukupnya, dan sebelum makan - sedikit minyak sayur dan sayuran.

Bakso Daging Sapi

  • Daging Sapi - 150 g;
  • Susu - 50 ml;
  • Krim asam - 25 g;
  • Mentega - 5 g;
  • Prune - 15 g.

Daging sapi perlu digulung beberapa kali melalui penggiling daging. Prune perlu dipotong menjadi mie tipis, setelah mengeluarkan bijinya. Daging isi dibumbui dengan susu, prem dan telur. Campur adonan dengan baik dan buat beberapa bola darinya. Anda perlu membuat bakso di dalam oven. Sebelum memasak, tuangkan bola dengan krim asam.

Kue keju wortel

  • Wortel - 2 buah.;
  • Keju cottage rendah lemak - 150 g;
  • Tepung - 50 g;
  • Semolina - 1 sdt;
  • Mentega - 1 sdm. l;
  • Gula - 1 sdm. l;
  • Telur - 1 pc..

Parut wortel dan tambahkan semolina ke dalamnya. Campuran didinginkan dan telur mentah, tepung, keju cottage dan garam ditambahkan secukupnya. Semua bahan dicampur, dan kemudian kue keju dibuat dari campuran jadi. Anda harus memasak dalam oven.

Beberapa tips dari ahli gizi

Kami memilah-milah menu untuk setiap hari dan tabel resep diet 5. Perlu dicatat bahwa ini lebih merupakan skema nutrisi terapeutik, yang berfokus pada menghilangkan masalah pencernaan. Beralih ke diet seperti itu lebih baik setelah berkonsultasi dengan dokter. Dalam dirinya sendiri, itu bukan obat mujarab untuk penyakit, dan dapat menyelamatkan Anda dari komplikasi hanya dalam kombinasi dengan obat-obatan dan fisioterapi.

Mengamati semua aturan diet ini, Anda dapat dengan cepat mencapai penghapusan eksaserbasi dan normalisasi sistem pencernaan. Anda harus berhati-hati, dan ikuti semua instruksi dokter. Jika instruksi mengatakan bahwa Anda tidak bisa makan makanan kasar, maka itu harus diparut. Jika tidak, efek terapeutik dari diet tidak akan terjadi.

Diet terapeutik ini sangat efektif, dan dapat membantu menyingkirkan banyak penyakit. Anehnya, diet semacam itu memungkinkan tidak hanya untuk meringankan eksaserbasi, tetapi juga untuk memperbaiki kondisi umum pasien. Dengan latar belakang normalisasi proses pencernaan dan kerja lambung, tujuan lain dapat dicapai. Jadi, ada penurunan berat badan dan penurunan lemak subkutan, peningkatan nada keseluruhan dan peningkatan kesejahteraan.

Ahli gizi memberikan beberapa saran, mengamati yang, Anda dapat mencapai hasil yang diinginkan dari diet ini:

  • Dilarang keras menggunakan makanan yang dilarang. Ini berlaku baik untuk periode diet itu sendiri, dan setelah lewat.
  • Penting untuk sepenuhnya melupakan keberadaan daging asap, rempah panas dan alkohol. Kalau tidak, tidak perlu membicarakan efek penyembuhan dari diet pada hati.
  • Jumlah protein yang cukup harus disediakan dalam makanan. Protein harus lengkap dan dapat dicerna..
  • Jangan melebihi jumlah lemak yang diizinkan. Untuk melakukan ini, kita cukup mengecualikan dari makanan semua makanan berlemak. Keju cottage, krim asam, serta produk daging dan ikan harus rendah lemak.
  • Untuk mengurangi kelebihan berat badan, kami memotong jumlah karbohidrat.
  • Semua makanan sulit harus diputar melalui penggiling daging, diparut atau dicincang halus. Dalam mode hemat seperti itu, akan lebih mudah bagi organ-organ internal untuk memproses makanan.
  • Anda perlu makan 6-7 kali sehari. Nutrisi pecahan harus dipecah menjadi porsi kecil..
  • Untuk meningkatkan efek koleretik, tambahkan lebih banyak makanan kaya serat ke dalam diet..

Diet ini pada awalnya dimaksudkan untuk mengobati eksaserbasi penyakit pada hati dan saluran empedu. Ini efektif dalam pengobatan gastritis dan kolitis, dan membantu mencapai remisi dalam waktu singkat. Memperhatikan semua aturan yang dijelaskan dalam artikel dan rekomendasi yang diberikan oleh ahli gizi, Anda tidak hanya dapat menormalkan kerja organ dalam, tetapi juga menurunkan berat badan.

HariSarapanMakan malamTeh tinggi