Diet nomor 5p (tabel nomor 5p) - nutrisi untuk pankreatitis

Diet No. 5p (tabel No. 5p) - sistem nutrisi medis yang dirancang untuk penderita pankreatitis.

Tabel perawatan 5p diresepkan untuk menormalkan fungsi pankreas, hemat mekanis dan kimiawi lambung dan usus, mengurangi rangsangan kandung empedu, mencegah perlemakan hati dan pankreas.

Diet 5p ditandai dengan peningkatan kadar protein, penurunan lemak dan karbohidrat (khususnya gula). Zat ekstraktif, lemak tahan api, purin, kolesterol, minyak esensial dan serat kasar terbatas. Makanan yang digoreng tidak termasuk. Peningkatan jumlah vitamin dan zat lipotropik.

Piring harus dikonsumsi dalam bentuk tumbuk dan dihancurkan, dipanggang, direbus dalam air atau dikukus. Hidangan panas dan sangat dingin juga dikecualikan..

Pilihan untuk diet nomor 5p:

  • opsi No. 1 digunakan pada pankreatitis akut dan kronis pada tahap akut;
  • opsi No. 2 digunakan untuk pankreatitis akut dalam remisi dan pankreatitis kronis pada periode pemulihan setelah eksaserbasi dan tanpa eksaserbasi.

Indikasi untuk penggunaan diet No. 5p:

Opsi No. 1: pankreatitis akut dan eksaserbasi pankreatitis kronis, 2-4 hari setelah timbulnya serangan penyakit (ketika periode puasa berakhir atau transisi dari nutrisi parenteral ke enteral dilakukan).

Tujuan utama dari versi pertama diet adalah untuk memberikan kedamaian maksimum bagi organ yang meradang dengan menghilangkan makanan dan hidangan yang dapat merangsang aktivitas sekretori pankreas, lambung dan kantong empedu. Dikeluarkan adalah produk yang memiliki efek iritasi pada selaput lendir saluran pencernaan dan pankreas, serta produk dan produk yang tidak dapat dicerna dengan efek merusak langsung pada pankreas.

Opsi nomor 2: pankreatitis kronis saat remisi.

Versi kedua dari tabel perawatan dirancang untuk memastikan pemulihan pankreas dan fungsinya dengan cepat. Makanan diperkaya dengan protein, vitamin dan mineral. Juga, opsi ini mencegah eksaserbasi pankreatitis kronis dan mencegah komplikasi..

Komposisi kimiawi dari diet No. 5p:

Opsi nomor 1:

  • protein 80 g;
  • lemak 40-60 g;
  • karbohidrat 200 g;
  • cair 1,5-2 l.

Norma diet harian No. 5p (opsi No. 1): 1500-1800 kkal.
Diet: 5-6 kali sehari.

Opsi nomor 2:

  • protein 110-120 g;
  • lemak hingga 80 g;
  • karbohidrat 300-350 g;
  • cair 1,5-2 l.

Norma harian diet No. 5p (opsi No. 2): 2500-2800 kkal.
Diet: 5-6 kali sehari.

Diet nomor 5p (nomor meja 5p) - makanan

Apa yang bisa saya makan dengan diet nomor 5p:

Opsi nomor 1:

Sup: sup sayur dengan sereal yang dihaluskan tumbuk (bahkan jika Anda bisa mentolerirnya dengan toleransi), kentang, labu, labu atau labu, dengan soba, nasi, oatmeal, semolina atau mie. Sup dapat dibumbui dengan mentega (5 g) atau krim asam (10 g).

Sereal: gandum, beras, semolina, oatmeal - dihaluskan atau semi-kental, diencerkan dengan air atau susu, dengan air.

Sayuran, sayuran: kentang, wortel, bit, labu, zucchini, kembang kol, brokoli.

Daging, ikan: varietas rendah lemak (ayam, kalkun, daging sapi). Bersihkan daging dari tendon dan film. Hidangan daging dalam bentuk daging cincang (digulir 2 kali) atau dalam bentuk souffle. Juga, ikan rendah lemak (pollock, cod, pike perch, pike).

Telur: hingga 2 protein per hari dan 0,5-1 kuning per hari, dalam bentuk telur dadar uap protein.

Buah-buahan dan beri segar: kentang tumbuk dari apel rebus atau dipanggang.

Produk susu: susu (hanya untuk memasak), kefir, yogurt, yogurt, susu panggang fermentasi, keju cottage rendah lemak. Krim asam rendah lemak - di piring.

Permen: jeli dan mousse dengan fruktosa, xylitol atau semisweet pada gula.

Produk tepung: roti gandum basi atau biskuit, pasta rebus.

Lemak: mentega dan minyak sayur dalam piring hingga 5 g per hari, tetapi hanya 10-14 hari setelah serangan pankreatitis.

Minuman: teh lemah, kaldu rosehip, air mineral, kompot dan ciuman pada jus buah dan beri, kaldu buah kering.

Opsi nomor 2:

Sup: sayuran vegetarian dengan sereal yang diizinkan.

Sereal: semolina, soba, beras, gandum, gandum. Jelai dan jelai - hati-hati dengan izin dokter.

Sayuran, sayuran: kentang, wortel, bit, labu, zucchini, kembang kol, brokoli. Kubis, terong dan tomat - hati-hati dengan izin dokter.

Daging, ikan: varietas rendah lemak (ayam, kalkun, daging sapi, domba). Daging harus bebas dari lemak, film dan tendon. Juga, varietas ikan rendah lemak dan rendah lemak (pollock, pike bertengger, pike, bream, salmon merah muda, tuna, herring ramping, dll.).

Telur: hingga 2 protein per hari dan 0,5-1 kuning per hari, sebagai telur dadar, rebus atau dalam piring.

Buah-buahan segar dan berry: matang manis dengan kandungan rendah serat tanaman kasar - apel, aprikot, prem, ceri, semangka, melon, dll. Konsumsi dengan mengupas dan mengupas.

Produk susu: susu (hanya untuk memasak), kefir, yogurt, yogurt, susu panggang fermentasi, keju cottage rendah lemak. Krim asam dan krim rendah lemak - di piring. Keju lunak rendah lemak.

Permen: jelly, mousse, selai jeruk, permen, souffle, selai, selai, madu - dalam jumlah terbatas. Dengan diabetes - dikecualikan.

Produk tepung: roti basi gandum atau biskuit yang terbuat dari itu, kue yang tidak bisa dimakan, kue yang tidak bisa dimakan, pasta rebus.

Lemak: mentega dan minyak sayur dalam piring (hingga 20 g krim dan hingga 15 g sayuran per hari).

Minuman: teh lemah, sawi putih, kaldu rosehip, air mineral, kompot dan ciuman pada jus buah dan beri, kaldu buah kering, jus encer yang baru diperas (sayur, buah dan beri).

Tabel No. 5 untuk pankreatitis

Tabel nomor 5 untuk pankreatitis tidak hanya daftar makanan yang diizinkan dan dilarang, tetapi juga daftar rekomendasi tentang cara makan, tidak hanya untuk menghentikan gejala peradangan pankreas, tetapi juga untuk menormalkan semua proses pencernaan yang terganggu oleh penyakit seperti itu..

Terapi diet ditandai dengan pengayaan diet dengan protein, vitamin dan zat lipotropik. Selain itu, menyediakan pengurangan asupan lemak dan karbohidrat. Jumlah gula, kolesterol, minyak atsiri dan serat kasar sangat terbatas. Bahkan asupan minimal produk dengan komponen seperti itu akan memperburuk gejala penyakit yang tidak menyenangkan dan dapat menyebabkan komplikasi..

Dari sini dapat disimpulkan bahwa komposisi bahan kimia dari hidangan berdasarkan satu hari harus meliputi:

  • protein - sekitar 100 gram, dengan lebih dari setengahnya harus berasal dari hewan;
  • lemak - tidak lebih dari 90 gram, sepertiganya adalah sayur;
  • karbohidrat - hingga 400 gram;
  • gula - rata-rata 50 gram;
  • garam meja - tidak lebih dari 10 gram;
  • cairan bebas - setidaknya dua liter;
  • nilai energi - 1900 kilokalori.

Selain itu, di antara rekomendasi umum itu perlu digarisbawahi:

  • Perlakuan panas bahan untuk hidangan harus yang paling lembut. Diperbolehkan memakan makanan dalam bentuk yang direbus, dikukus, dipanggang atau direbus, tetapi tanpa pembentukan kerak emas dan tanpa penambahan lemak;
  • Anda perlu makan hingga enam kali dalam ketukan, dalam porsi kecil dan setelah periode waktu yang sama. Selain itu, Anda perlu memastikan bahwa makanan disajikan setiap hari pada saat yang sama. Ini akan membantu saluran pencernaan terbiasa dengan diet, yang akan meningkatkan pencernaan makanan;
  • Semua produk harus digiling sebelum disajikan. Anda juga perlu mengunyahnya perlahan. Dengan cara ini Anda bisa menghindari makan berlebihan;
  • makan terakhir sebelum tidur harus dilakukan paling lambat dua jam sebelum tidur;
  • makanan yang dikonsumsi harus hanya pada suhu kamar, dalam hal tidak terlalu dingin dan tidak terlalu panas - ini akan menyebabkan langkanya pankreas yang terkena.

Selain itu, ahli gastroenterologi merekomendasikan menyimpan buku harian makanan, di mana Anda perlu mencatat waktu konsumsi makanan dan makanan mana yang dimakan..

Orang yang telah didiagnosis dengan penyakit ini, sering khawatir tentang pertanyaan - berapa lama diet bertahan dengan pankreatitis? Jawaban untuk pertanyaan ini hanya dapat diberikan oleh ahli gastroenterologi, berdasarkan data laboratorium dan pemeriksaan instrumental dari setiap pasien. Selain itu, perjalanan penyakit ini sangat penting. Misalnya, kursus akut melibatkan terapi diet dari enam bulan hingga satu tahun, sedangkan pada pankreatitis kronis, Anda perlu mengikuti menu perawatan sepanjang hidup..

Bahan yang Diizinkan

Selama menjalankan diet nomor 5 selama proses inflamasi di pankreas, sangat penting tidak hanya menyiapkan hidangan dengan benar, tetapi juga untuk memilih komponen yang tepat.

Diet 5 untuk pankreatitis melibatkan penggunaan:

  • roti kemarin atau kering;
  • biskuit dan biskuit tanpa aditif;
  • varietas daging, unggas dan ikan tanpa lemak;
  • kursus pertama berdasarkan kaldu atau susu vegetarian. Dalam kasus pertama, Anda perlu meninggalkan penggorengan, dan yang kedua - dari menambahkan sejumlah besar gula dan mentega;
  • sereal berbasis air atau susu. Perhatian khusus harus diberikan pada gandum, semolina, oatmeal dan beras. Untuk menambah rasanya, Anda bisa menambahkan selai buatan sendiri, madu, buah-buahan kering, dan sedikit gula;
  • Semacam spageti
  • saus susu dan buah. Perlu dicatat bahwa yang terbaik adalah meninggalkan penyaringan tepung, perlu menambah kepadatan pada saus;
  • sayuran baik dalam bentuk mentah maupun setelah mereka menjalani perlakuan panas. Preferensi harus diberikan pada kentang dan zucchini, labu dan asparagus, kembang kol, bit, dan wortel;
  • kuning telur, telur dadar protein dan telur rebus;
  • casserole keju daging dan cottage;
  • souffle uap, ikan dan bakso atau bakso;
  • salad sayur dan buah;
  • produk susu dengan kandungan rendah atau nol lemak;
  • makanan laut;
  • kacang-kacangan dan tumbuhan;
  • buah-buahan dan beri dari varietas manis;
  • buah dan jeli rebus;
  • jus sayuran dan buah segar. Pada konsentrasi tinggi, mereka diizinkan untuk diencerkan dengan air murni tanpa gas. Ketika menggunakan minuman seperti itu, perlu diingat bahwa mereka harus diminum segera setelah persiapan, jika jusnya bertahan lebih dari sepuluh menit, maka lebih baik menolaknya;
  • marmalade dan marshmallow;
  • jeli dan puding;
  • keju keras dari varietas rendah lemak;
  • teh hitam, hijau, dan herbal yang lemah. Jika dokter yang merawat mengizinkan, maka dalam minuman seperti itu Anda bisa menambahkan seiris lemon;
  • kakao dengan susu.

Sebelum mulai makan sesuai dengan diet untuk pankreatitis akut pankreas atau eksaserbasi kronis, perlu untuk mematuhi puasa terapi. Seringkali ukuran ini berlangsung tidak lebih dari tiga hari, di mana Anda dapat minum air tanpa gas dan teh hijau tanpa gula. Kebutuhan serupa adalah membiarkan organ yang terkena untuk beristirahat..

Produk yang Dilarang

Selama pengamatan tabel diet terapeutik, perlu untuk benar-benar meninggalkan penggunaan bahan-bahan dan hidangan berdasarkan mereka yang tidak hanya dapat menyebabkan iritasi pankreas, tetapi juga menyebabkan kemunculan kembali gejala-gejala karakteristik pankreatitis.

Diet 5p dengan pankreatitis jelas melarang makan:

  • hidangan berlemak, goreng dan pedas, serta sup yang disiapkan atas dasar kaldu kaya;
  • roti dan roti segar;
  • makanan cepat saji dan makanan ringan;
  • jeroan, serta varietas daging dan ikan yang mengandung banyak lemak;
  • makanan kaleng dan bumbu-bumbu;
  • sosis dan sosis rebus atau asap;
  • sereal seperti gandum dan jagung, jelai mutiara dan jelai;
  • coklat kemerahan dan bayam, lobak dan terong;
  • paprika dan kol putih;
  • produk susu dengan persentase tinggi kandungan lemak;
  • keju keras berlemak dan pedas;
  • gula-gula apa pun;
  • es krim, cokelat, dan permen lainnya;
  • keripik dan kerupuk dengan perasa;
  • mayones dan saus pedas;
  • anggur dan pisang, delima dan buah ara;
  • kacang-kacangan dan jamur;
  • telur goreng;
  • lemak dan kaviar;
  • lemak memasak;
  • kopi kental dan teh hitam;
  • minuman berkarbonasi dan beralkohol.

Perlu dicatat bahwa ini adalah daftar hanya bahan utama yang diperbolehkan dan dilarang dari tabel perawatan nomor lima. Pasien dilarang keras untuk memperkenalkan produk baru ke dalam menu sendiri - ini sangat penting untuk diingat, karena banyak orang dengan diagnosis yang sama percaya bahwa sejumlah kecil junk food tidak akan membahayakan. Tapi ini tidak hanya akan memperburuk jalannya proses inflamasi di pankreas, tetapi juga dapat menyebabkan perkembangan komplikasi pankreatitis.

Hanya ahli gastroenterologi dan ahli gizi yang dapat:

  • perluas diet dengan produk baru;
  • buat menu sampel untuk minggu ini;
  • menentukan durasi terapi diet secara individual untuk setiap pasien.

Pasien tidak boleh mengharapkan hasil positif dari diet 5 dengan pankreatitis dalam kasus:

  • penolakan untuk minum obat, yang merupakan bagian utama dari terapi konservatif;
  • penggunaan resep obat tradisional tanpa berkonsultasi dengan dokter Anda;
  • penyalahgunaan alkohol dan tembakau yang berkelanjutan;
  • pekerjaan posisi horizontal segera setelah makan;
  • minum minuman dingin atau ilegal dalam jumlah besar secara langsung selama makan.

Pendekatan terpadu untuk terapi dan kepatuhan pasien terhadap semua rekomendasi dari dokter yang hadir adalah kunci untuk prognosis yang baik untuk pankreatitis, yang terdiri dari pemulihan lengkap atau pencapaian remisi stabil..

Dengan pankreatitis, diet 5p

Pankreatitis adalah penyakit umum organ dalam. Pengobatan patologi tidak hanya obat-obatan, tetapi juga diet, termasuk diet 5p. Menu selama seminggu dengan pankreatitis membutuhkan penghapusan sebagian besar produk dari diet, dan juga terdiri dari metode memasak khusus. Tugas nutrisi makanan adalah untuk membawa pankreas ke pekerjaan normal.

Apa itu diet 5p

Diet terapi 5p dengan pankreatitis penting pada setiap tahap penyakit dan dapat menyebabkan penurunan stagnasi empedu di saluran, menekan hiperfermentemia, dan mengurangi sensitivitas empedu..

Selama tanda-tanda patologi, tabel 5p memiliki efek menguntungkan tidak hanya selama manifestasi akut. Dalam perjalanan kronis, nutrisi tersebut akan membantu meningkatkan proses metabolisme di kelenjar, melanjutkan pekerjaannya dan diet yang terganggu, dan mencegah terjadinya pengulangan dan perkembangan penyakit..

Diet dimulai pada hari ke 4 setelah kambuh. Sebelum terapi, 3 hari perlu kelaparan. Tabel 5p untuk patologi pankreatitis diresepkan bersama dengan pengobatan obat. Ransum diet seperti itu menyarankan untuk meninggalkan sebagian besar hidangan yang dapat memperumit situasi pasien.

Produk yang digunakan dalam persiapan hidangan untuk pankreatitis, Anda perlu menggiling atau menggiling. Mereka disiapkan sebagai pasangan, dan direbus. Berkat metode memasak ini, terjadi pertumbuhan protein, kadar karbohidrat, lemak, dan zat dengan fitur ekstraktif berkurang, yang memiliki tingkat selulosa tinggi, merangsang aktivitas kelenjar pencernaan..

Diet dibagi menjadi 2 tahap. Tidak ada perbedaan karakteristik di antara tabel, tetapi diet di No. 1 lebih lembut dan lebih ringan, tidak memungkinkan Anda untuk makan makanan tertentu yang diizinkan untuk dimakan dalam diet No. 2.

Diet 5p bagian pertama

Dengan pankreatitis, tabel No. 1 diindikasikan jika ada bentuk akut penyakit dan eksaserbasi pankreatitis kronis. Berkat tabel 5 menurut Pevzner, zat besi dipercepat secara maksimal dan rasa sakit dihilangkan.

Diet 5 untuk pankreatitis lembut dan diresepkan setelah mogok makan selama 3 hari. Tetapi karena tabel seperti itu tidak memenuhi standar fisiologis dari konsumsi makanan dan kebutuhan pasien, itu ditentukan pada hari ke 5..

Pada pankreatitis kronis, tabel ke-5 meliputi asupan rendah kalori dengan adanya protein, lemak, dan karbohidrat.

Dengan penyakit ini, diet orang dewasa melibatkan asupan makanan berganda - hingga 8 kali dan proporsi yang diperlukan untuk kesehatan 100-300 gram.

Semua produk direbus dan memiliki konsistensi cair, dan pada hari ke-6, menu untuk pankreatitis diisi ulang dengan produk semi-kental.

Sebagai hasil dari kenyataan bahwa hidangan cair dan karbohidrat memiliki stimulan sekresi pankreas dan lambung yang tidak signifikan, maka setelah menyelesaikan mogok makan, meja diisi kembali dengan produk karbohidrat.

Diet 5p untuk pankreatitis kronis terdiri atas beberapa hidangan:

  1. Sup lendir, yang dasarnya bisa berupa berbagai sereal, rebusan sayuran.
  2. Sereal cair parut dimasak di atas air.
  3. Teh ringan dengan gula.
  4. Mousse, jelly, jelly yang terbuat dari jus buah di xylitol.
  5. Haluskan sayuran tanpa minyak.
  6. Puding sayur kukus.
  7. Kompot dengan buah-buahan kering.
  8. Rusks, roti basi putih.
  9. Kerupuk.

Setelah 2 hari setelah diet karbohidrat 5, dengan pankreatitis kronis, makanan protein diperbolehkan.

  1. Masak sup krim, dasar dagingnya bisa direbus.
  2. Telur dadar uap, telur rebus, telur dadar protein.
  3. Bakso Kukus, Daging Sapi, Ayam, Pangsit Ikan.
  4. Puding dadih.
  5. Mentega digunakan dalam makanan siap saji.

Ketika rasa sakit telah berkurang, gejala pankreatitis akut telah dihilangkan, pengobatan tabel 5 telah menghasilkan hasil positif, kemudian diet secara bertahap diperluas, meresepkan terapi nutrisi No. 2, yang diindikasikan setelah manifestasi eksaserbasi dan unsharp dari penyakit kronis..

Untuk memahami apa yang termasuk tabel kelima, apa yang bisa dan tidak bisa diminta oleh seorang dokter secara individu, setelah pemeriksaan.

Diet 5p bagian kedua

Pengobatan selanjutnya pada tabel 5 dengan pankreatitis direkomendasikan untuk jangka waktu yang lama - hingga satu tahun. Diet akan mencegah serangan patologi di masa depan.

Tabel nomor 5 juga menyiratkan prinsip persiapan termal, mekanik dan kimia, yang berkontribusi pada pengurangan stimulasi pencernaan organ yang terkena..

Tingkat energinya rendah. Jumlah protein dan vitamin dengan zat lipotropik sedikit melebihi, relatif terhadap diet terapeutik No. 1. Untuk pankreatitis, hidangan dalam jumlah terbatas harus memiliki:

Anda tidak dapat mengkonsumsi makanan yang digoreng, dan makanan yang dapat menyebabkan pembentukan gas yang kuat, fermentasi lambung, usus.

Piring dimasak dengan uap atau direbus. Konsumsilah makanan parut terlebih dahulu, kemudian cincang makanan..

Produk Memasak

Makanan untuk patologi pankreatitis terdiri dari sejumlah produk yang dapat diterima dari tabel No. 5:

  1. Roti kemarin, dibuat dari tepung 1-2 tingkat, untuk menghindari kembung, serta kue kering tanpa gula.
  2. Sup sereal sayuran. Sereal di piring pertama harus digiling. Diizinkan mengkonsumsi soba, beras, semolina, pasta. Dari bahan nabati yang dipancarkan - kentang, wortel. Sebagai saus, gunakan krim asam atau mentega.
  3. Daging rendah lemak - kelinci, ayam, sapi, sapi dan unggas. Adalah penting bahwa produk tersebut tidak mengandung lemak, tendon, kulit. Piring disiapkan dengan uap, dalam bentuk parut, cincang, direbus dan dibakar. Anda bisa makan daging sapi muda, kelinci, zucchini, makanan ayam, membuat bakso kukus.
  4. Ikan rendah lemak, dikukus atau direbus. Anda tidak bisa membiarkan ikan pergi, karena mengandung banyak zat ekstraktif, dibandingkan dengan produk yang dimasak.
  5. Omelet protein, satu telur rebus.
  6. Produk-produk susu dengan persentase minimum kandungan lemak. Karena susu tidak dapat ditoleransi dengan baik oleh perut, gunakan hanya dalam persiapan bubur susu, saus, sup. Diperbolehkan menggunakan keju cottage, menyiapkan puding dan casserole darinya. Makan keju parut ringan. Jika pasien kekurangan kalsium, perlu makan keju cottage yang dikalsinasi.
  7. Apel manis yang dipanggang dalam oven. Menggunakan buah-buahan dan beri, itu diperbolehkan memasak jelly, jelly, selai. Buah-buahan kering diparut. Dianjurkan untuk menggunakan buah segar dengan buah parut.
  8. Dari minum dengan pengobatan diet, teh ringan diperbolehkan, mengurangi konsumsi gula, jus larut dalam air, kaldu rosehip.
  9. Setelah serangan pankreas, secara bertahap masukkan lemak dalam diet Anda. Awalnya, hingga 20 gram mentega untuk dressing, dan kemudian minyak sayur, dalam jumlah 15 gram.

Ketika diet pankreatitis pankreas direkomendasikan, menu yang diukur setiap minggu dikembangkan secara individual oleh seorang spesialis, berdasarkan karakteristik tubuh pasien.

Cicipi makanan mingguan

Seperti yang sudah diketahui, diet terapeutik untuk patologi pankreatitis melibatkan perluasan tabel secara lambat. Pada tahap awal, terapi diet meliputi produk parut dan sayuran rebus. Diizinkan makan 200 gram roti dan 20 gram gula per hari.

Beralih ke versi kedua dari tabel diet, hidangan utama tetap tidak berubah, tetapi masih diperbolehkan untuk mengonsumsi salad dari sayuran segar. Volume produk juga meningkat.

  1. Roti - gandum 100 gr., Gandum - 200 gr..
  2. Gula - 40 gr.
  3. Mentega hingga 30 gr. per hari.

Menu ini ditandatangani setiap hari karena sakit. Nama-nama makanan dan hidangan untuk pankreatitis selama seminggu berbeda.

  1. Sarapan - bubur nasi tumbuk, keju cottage, teh.
  2. Makan siang - sebuah apel yang dimasak dalam oven dengan keju cottage.
  3. Makan siang - sup oat, bakso, bubur sayuran, kolak.
  4. Snack - cracker dengan minuman buah.
  5. Makan malam - telur dadar, teh dengan lemon.
  6. Makan malam kedua - susu untuk malam itu.
  1. Sarapan - pancake keju cottage dengan potongan aprikot kering, keju, teh.
  2. Makan siang - bubur oatmeal dengan jus apel.
  3. Makan siang - roti daging, bubur labu, teh hijau.
  4. Snack - Puding Nasi.
  5. Makan malam - casserole sayuran dan dada ayam rebus, teh.
  6. Makan malam kedua - kue, minuman buah.
  1. Sarapan - bubur semolina dengan mentega dan gula, roti, teh.
  2. Puding makan siang dengan susu panggang fermentasi.
  3. Makan siang - sup mie, daging ayam panggang dengan sayuran.
  4. Snack - yogurt dan apel panggang dalam oven.
  5. Makan malam - casserole dengan daging cincang, kentang, krim asam rendah lemak, roti dan kolak.
  6. Makan malam kedua - kefir.
  1. Sarapan - telur dadar uap protein dengan tomat, teh.
  2. Makan siang - vinaigrette tanpa mentimun asin, kol, roti.
  3. Makan siang - cod kukus, sup nasi, jus tomat.
  4. Snack - keju cottage dan kolak, dimasak dari buah-buahan kering.
  5. Makan malam - bit rebus dengan irisan plum, daging sapi cincang, teh.
  6. Makan malam kedua - ryazhenka.
  1. Sarapan - bubur dengan tepung beras, selai keju cottage, kolak.
  2. Makan siang - telur dadar dengan jus.
  3. Makan siang - sup daging, bakso, nasi dengan sepotong mentega, kolak.
  4. Snack - Kue dada ayam.
  5. Makan malam - buat roti dengan sayuran tumbuk, jus aprikot.
  6. Makan Malam Kefir Kedua.
  1. Sarapan - nasi, bakso steak daging, teh.
  2. Makan siang - keju cottage, kissel.
  3. Makan siang - sup sayur di atas meja diet dengan sayuran parut, potongan daging kalkun, kentang tumbuk dan minuman buah.
  4. Makanan ringan - kerupuk, teh.
  5. Makan malam - semolina, telur orak, teh ringan.
  6. Makan malam kedua - setengah gelas air mineral.
  1. Sarapan - mannik dengan kismis, puding keju cottage, teh susu.
  2. Makan siang - rebus kol, nasi.
  3. Makan siang - sup oatmeal, gulungan kol dengan daging rebus, krim asam, agar-agar.
  4. Snack - keju cottage, jus.
  5. Makan malam - nasi bubur, air mineral.
  6. Makan malam kedua - jus wortel.

Diet untuk patologi pankreatitis harus memiliki persediaan produk dalam jumlah besar setiap hari. Resep untuk setiap hari akan mengubah tabel, dan akan membuatnya beragam.

Resep diet 5p

Diet 5p dengan pankreatitis adalah variasi tabel yang paling umum, dengan adanya hidangan yang sangat beragam, sehingga mudah bagi pasien untuk melakukan diet mingguan.

Sup Krim Vegetarian

Resepnya mengandung produk-produk berikut:

  • wortel - 2 buah.;
  • kentang - 250 gr.;
  • kaldu sayur - 0,7 l.;
  • seledri - 2 batang;
  • minyak zaitun - satu sendok makan;
  • setengah bawang.

Potong bawang dan tuangkan di atas air mendidih. Anda bisa sedikit mengeringkan sayuran dalam wajan. Taruh kaldu di atas kompor, potong bawang, siapkan sayuran dan tambahkan sedikit garam. Masak selama 40 menit.

Kocok hidangan jadi dengan blender. Anda bisa makan dengan kerupuk.

Sayur rebus

Dibutuhkan 5 kentang untuk dipotong dan dimasukkan ke dalam kuali. Untuknya, kirim wortel yang sudah lapuk dan bawang cincang, labu dan tomat.

Tuang sayuran dengan air dan garam. Padamkan dengan membuat api sedang selama sekitar 20 menit. Taburi piring dengan sajian dill.

Ikan Panggang Oven

Dengan diet, Anda membutuhkan jenis ikan rendah lemak. Produk dipotong menjadi beberapa bagian dan diletakkan di atas loyang. Selanjutnya potong bawang, parut wortel. Atur sayuran di atas ikan, taburi dengan jus lemon, garam.

Bungkus piring dengan kertas timah dan kirim ke oven selama setengah jam.

Resep seperti itu untuk diet 5 untuk pankreatitis membuat menu bervariasi, dan pasien akan puas dan menikmati makan.

Menu diet 5p selama seminggu dengan pankreatitis

Nutrisi klinis menempati tempat khusus selama terapi pankreatitis. Ikuti aturan diet pada setiap tahap perkembangan proses inflamasi. Ada dua opsi untuk mengoreksi diet, salah satunya direkomendasikan untuk memperburuk patologi, yang kedua untuk bentuk kronis penyakit. Durasi diet tergantung pada tingkat kerusakan pankreas, tetapi dalam kebanyakan kasus pasien harus mengikuti aturannya sepanjang hidup mereka. Produk dalam kategori terlarang, bahkan dalam jumlah minimal, dapat memprovokasi eksaserbasi serangan atau mengurangi kecenderungan untuk pulih.

1. Apa itu Diet 5p?

Diet 5p adalah sistem nutrisi yang dirancang khusus untuk pasien yang didiagnosis dengan proses inflamasi di pankreas dan kandung empedu. Prinsip utamanya bertujuan untuk mengurangi beban pada organ pencernaan, meningkatkan keadaan fungsional saluran pencernaan dan mencegah efek iritasi makanan pada selaput lendir. Diet 5p adalah bagian penting dari terapi pankreatitis pada semua tahap patologi.

Prinsip-prinsip diet:

  • dengan eksaserbasi serangan pankreatitis, kelaparan terapeutik direkomendasikan (makanan apa pun dilarang selama beberapa hari, air mineral alkali dapat dikonsumsi);
  • ketika kembali ke nutrisi yang baik, menu harus mengandung peningkatan jumlah protein;
  • dimasukkannya produk dan hidangan baru dalam diet dilakukan secara bertahap dan dengan porsi minimal;
  • semua produk dari menu harus diserap dan dicerna dengan baik (serat kasar, serat makanan dapat memicu stres tambahan pada pankreas);
  • norma gula harian tidak boleh melebihi 30 g, garam - 8 g;
  • nutrisi fraksional meliputi makan makanan setiap 2-3 jam (makan berlebihan dan kelaparan harus dikeluarkan, kecuali puasa terapi selama serangan).

2. Fitur persiapan hidangan meja №5p

Ada dua opsi untuk Diet 5p. Setiap jenis menyiratkan aturan tertentu untuk persiapan dan penggunaan hidangan. Pelanggaran rekomendasi dapat menyebabkan kerusakan pada kondisi pasien dan memperburuk proses inflamasi. Hal ini diperlukan untuk memperbaiki tidak hanya menu, tetapi juga prinsip pra-pemrosesan produk.

Dilarang memasak dengan menggoreng. Pilihan yang bisa diterima adalah merebus, memasak, dan memanggang (untuk bagian pertama dari diet, Anda hanya bisa memasak).

Diet 5p (bagian pertama)

Pilihan pertama dari Diet 5p direkomendasikan untuk pankreatitis akut dan selama periode eksaserbasi bentuk kronis penyakit. Nutrisi pasien dilanjutkan setelah kelaparan jangka pendek dengan serangan rasa sakit (2-3 hari). Durasi diet seperti itu tidak boleh lebih dari tujuh hari. Kandungan nutrisi dan vitamin dalam produk yang diizinkan tidak memenuhi kebutuhan tubuh manusia.

Prinsip dasar:

  • piring harus rendah kalori (asupan protein harian - 60 g, lemak - 50 g, karbohidrat - 200 g);
  • makanan disediakan hingga delapan kali sehari (ukuran satu porsi tidak lebih dari 200 g);
  • memasak hanya disarankan dengan memasak;
  • buah-buahan dapat digunakan untuk membuat agar-agar, kentang tumbuk, agar-agar atau mousse;
  • dari kursus pertama diizinkan sup lendir berdasarkan sereal (jagung dan gandum menirukan dilarang) dan sup krim;
  • daging dalam makanan harus hadir hanya dalam bentuk irisan daging, souffle atau knelle (kalkun, ayam, jenis daging dan ikan rendah lemak);
  • sayuran dapat dikonsumsi dalam bentuk kentang tumbuk atau puding uap;
  • itu diizinkan untuk menggunakan omelet uap, tetapi hanya dari protein;
  • semua hidangan dari makanan harus memiliki konsistensi kental atau cair;
  • keju cottage dapat dikonsumsi dalam bentuk pasta atau puding (hanya keju cottage segar yang harus digunakan untuk menyiapkan hidangan tersebut);
  • bubur harus dihaluskan dan dimasak di atas air.

Diet 5p (bagian kedua)

Bagian kedua dari Diet 5p diresepkan setelah setidaknya 5-7 hari nutrisi rendah kalori. Diet diperbolehkan berkembang dengan produk tambahan. Tidak perlu menggiling mereka saat memasak. Saat menyusun menu, penting untuk mempertimbangkan daftar produk yang diizinkan dan dilarang.

Jika serangan proses inflamasi berlanjut, maka diet pasien kembali ke versi 5p Diet pertama.

Prinsip dasar:

  • piring kalori dapat ditingkatkan, tetapi tingkat lemak harian tidak boleh melebihi 80 g;
  • kadar garam harian tidak lebih dari 8 g;
  • daging direkomendasikan untuk dimasak dalam potongan kecil atau dipotong untuk menyiapkan bakso, bakso dan hidangan lainnya;
  • diizinkan memasukkan sup pada kaldu sayuran dalam menu (sup dengan bakso, sup mie, dll.);
  • direkomendasikan sayur rebus (buah segar dapat menyebabkan ketegangan pada sistem pencernaan);
  • buah-buahan juga harus dikonsumsi setelah perlakuan panas (sebagai bagian dari casserole, hidangan keju cottage, dalam bentuk kolak dan jeli).

Produk yang digunakan untuk memasak dalam diet 5p

Saat menyusun menu, penting untuk tidak hanya menggunakan produk yang diizinkan, tetapi juga untuk mematuhi aturan perlakuan panas mereka. Misalnya, sayuran dan buah-buahan pada tahap awal diet dalam makanan harus hadir hanya dalam bentuk rebus atau dipanggang. Jika hidangan daging disiapkan yang melibatkan pemanggangan, maka produk tersebut juga harus direbus terlebih dahulu.

Produk yang Diizinkan:

  • labu, kembang kol, bit, kentang, wortel (mentimun dan tomat hanya dapat dikonsumsi jika ada remisi persisten);
  • produk susu rendah lemak dan produk susu asam;
  • daging tanpa lemak (ayam, sapi, kalkun, kelinci, sapi muda);
  • varietas ikan rendah lemak (pollock, hinggap, pike hinggap, cod, hake);
  • oat, soba, beras dan semolina (termasuk oatmeal);
  • sup sayuran (sayuran disarankan untuk dipotong kecil-kecil, diizinkan untuk menambahkan sereal ke sup);
  • buah-buahan dan berry manis (apel, persik, aprikot, blueberry, semangka, melon);
  • Kacang dapat dikonsumsi dalam bentuk hancur;
  • roti gandum (harus "kemarin");
  • jeli, buah rebus, teh lemah (termasuk versi hijau).

Video tentang topik: Diet untuk pankreatitis.

Makanan yang tidak diinginkan dengan diet 5p

Produk dari daftar terlarang di menu harus benar-benar tidak ada. Bahkan satu pengantar diet tidak dapat diterima. Produk semacam itu mengandung komponen yang dapat mengganggu proses pencernaan dan buang air besar. Konsekuensinya mungkin memperburuk proses inflamasi. Kategori larangan khusus termasuk alkohol.

Produk yang Dilarang:

  • buah-buahan yang mengandung serat kasar dan varietas asam;
  • roti dan kue kering segar;
  • daging dan ikan berlemak;
  • sup di atas jamur, daging dan kaldu ikan;
  • jelai mutiara, millet, bubur jagung;
  • lobak, kol putih, lobak, lobak, coklat kemerahan;
  • polong-polongan (kacang-kacangan, kacang polong);
  • jamur (dalam bentuk apa pun);
  • buah jeruk;
  • jeroan (hati, ginjal, dll);
  • makanan kaleng dan sosis;
  • produk susu tinggi lemak;
  • rempah dan bumbu pedas;
  • coklat, es krim, selai.

3. Menu selama seminggu dengan pankreatitis

Makanan yang diizinkan dapat disiapkan dengan berbagai macam hidangan. Aturan utamanya adalah kepatuhan terhadap semua prinsip makanan (ukuran porsi, metode pemrosesan makanan, rekomendasi metode memasak, dll.).

Misalnya, jika Anda menggunakan produk yang diotorisasi, tetapi memasaknya dengan tidak benar, maka hidangan seperti itu untuk sistem pencernaan tidak akan membawa manfaat..

Hari pertama (Senin)

Telur dadar protein kukus, kaldu mawar

Puding Semi dengan Kuah Buah

Sup sayur, daging sapi rebus, kentang tumbuk, kolak

Puding dadih, teh lemah

Hake rebus, kentang tumbuk, agar-agar

Hari ke-2 (selasa)

Oatmeal, pure buah, teh hijau

Kue bola malas, kolak

Kembang kol tumbuk sup, pasta dengan roti kukus, teh dengan susu

Haluskan wortel dan zucchini, biskuit dengan teh

Casserole dadih, kolak

Hari ke-3 (Rabu)

Telur dadar uap protein, teh dengan susu

Keju cottage rendah lemak, agar-agar

Sup dengan sereal beras pada kaldu sayuran, souffle ayam kukus dengan kentang tumbuk, kaldu rosehip

Jelly susu dengan biskuit

Nasi bubur (di atas air) dengan roti ikan uap, teh dengan susu

Hari ke 4 (Kamis)

Bubur nasi, milk jelly

Jelly buah, teh susu

Sup sayur dengan bakso, casserole wortel dengan roti kukus, teh

Telur dadar protein, kaldu rosehip

Souffle dadih, teh dengan susu

Hari ke 5 (jumat)

Nasi bubur dengan patty ikan uap, teh

Kompot buah kering dengan biskuit

Sup sayur, sayuran panggang, ikan rebus, kolak

Casserole dadih dengan aprikot kering

Bihun, kalkun rebus, teh dengan susu

Hari ke 6 (sabtu)

Vinaigrette, souffle daging sapi, teh

Haluskan buah, kolak

Sup sayur, semur sayur dengan potongan daging ikan

Casserole keju cottage, kaldu rosehip

Pasta kelinci rebus, teh

Hari ke 7 (Minggu)

Semolina souffle, teh dengan susu

Apel panggang, kolak

Sup sayur, kentang tumbuk, irisan daging, jelly

Puding dadih, teh

Bubur nasi, siomay ikan, teh dengan susu

4. Resep harian

Resep untuk hidangan makanan memiliki beberapa perbedaan dari opsi standar untuk persiapan mereka. Beberapa bahan tidak termasuk. Hidangan yang direkomendasikan oleh Diet 5p disiapkan hanya dengan merebus, merebus, mengukus, dan membuat kue. Jumlah garam, gula, dan minyak sayur harus dibatasi..

Borscht:

  1. Untuk membuat borsch, Anda membutuhkan setengah kepala kubis Beijing, satu tomat, bit, wortel, tiga kentang, satu sendok makan minyak sayur, air, garam.
  2. Anda bisa menambahkan daging sapi rebus ke bahan-bahannya, tapi jangan kaldu daging.
  3. Giling semua bahan, tambahkan air.
  4. Proses memasak rata-rata tiga puluh menit.
  5. Sebelum disajikan, Anda dapat menambahkan sedikit peterseli ke borsch.

Sup sayur campur:

  1. Untuk membuat sup, Anda membutuhkan satu wortel, tiga kentang, zucchini kecil, satu tomat, satu sendok makan minyak sayur, garam, air.
  2. Potong semua sayuran (wortel bisa diparut).
  3. Tuang panen sayuran dengan air, garam.
  4. Proses memasak kira-kira tiga puluh menit..

Sup Krim Labu:

  • Untuk menyiapkan sup krim Anda membutuhkan 500 g bubur labu, 500 ml susu, 25 g krim, garam, satu sendok makan minyak sayur.
  • Parut labu atau bubur dengan cara lain.
  • Tuang susu ke dalam wajan, tambahkan labu, garam.
  • Sup ditumbuk dengan blender.
  • Benda kerja harus direbus lagi selama 5 menit (dapat diencerkan dengan krim atau susu).
  • Sup produk susu harus rendah lemak..
  • Sajikan hidangan dengan kubus roti kering..

Pangsit ayam:

  1. Untuk menyiapkan lele, Anda membutuhkan 500 g ayam cincang, 100 g beras, mentega, satu wortel, garam.
  2. Rebus nasi dan wortel (parut wortel).
  3. Semua bahan digabungkan menjadi massa homogen (Anda dapat menambahkan putih telur).
  4. Anda bisa memasak pangsit dengan memanggang atau dalam ketel ganda.
  5. Waktu memasak tergantung pada metode yang dipilih..

5. Kesimpulan

Diet 5p dapat diamati hanya jika ada indikasi medis dan rekomendasi dokter. Diet ini dirancang untuk memulihkan saluran pencernaan dan menghentikan proses inflamasi. Aturan diet harus diperhatikan sepenuhnya. Setiap penyimpangan dari rekomendasi dapat menyebabkan pasien memburuk dan memprovokasi serangan patologi.

Video tentang topik: Diet terapeutik (TABEL) No. 5 a, b, p (Tambahan untuk diet No. 5).

Diet 5 untuk pankreatitis

Artikel ahli medis

Sehubungan dengan perubahan dalam budaya nutrisi manusia modern, masalah kesehatannya yang mempengaruhi sistem pencernaan semakin muda dan ditandai oleh massa yang menakutkan. Pankreatitis adalah penyakit yang memengaruhi proses inflamasi sel pankreas, yang tidak bisa tidak memengaruhi kerjanya. Oleh karena itu, diet 5 untuk pankreatitis adalah metode yang cukup populer untuk menghentikan masalah, yang tentu saja termasuk dalam protokol pengobatan untuk penyakit ini..

Inti dari diet

Diet ini dikembangkan di lembaga nutrisi khusus di bawah bimbingan dokter untuk orang yang menderita lesi pankreas, baik dalam bentuk akut maupun kronis.

Tabel No. 5 adalah teknik nutrisi umum yang memiliki subtipe sendiri:

  • Tabel No. 5a diresepkan untuk orang dengan diagnosis hepatitis akut dan / atau kolesistitis (eksaserbasi perjalanan kronis).
  • Tabel No. 5sh ditugaskan untuk pasien dengan diagnosis sindrom postcholecystectomy, eksaserbasi.
  • Tabel No. 5 l / f - diet lemak lipotropik - diresepkan untuk pasien dengan diagnosis perubahan patologis di hati, di hadapan fenomena kongestif.
  • Tabel No. 5 r - ditugaskan untuk pasien setelah pengangkatan lambung karena lesi ulseratif.
  • Tabel No. 5 p - dimasukkan ke dalam protokol perawatan pasien dengan diagnosis pankreatitis.

Pada artikel ini, kami akan mencoba untuk mempertimbangkan lebih detail tepatnya tabel No. 5 hal. Esensi dari diet dalam efek lembut pada saluran pencernaan, termasuk fungsi sekretori pankreas. Kombinasi produk yang dikembangkan memungkinkan untuk mencegah perkembangan infiltrasi lemak. Pembatasan nutrisi memungkinkan kita untuk mencegah timbulnya dan perkembangan proses distrofi pada sel-sel hati dan kelenjar yang menarik bagi kita..

Diet yang dirancang dengan hati-hati dengan makanan yang disetujui dan dilarang membantu mengurangi iritasi kandung empedu.

Dasar dari diet pasien seperti itu adalah hidangan tumbuk ringan, yang disajikan hanya dalam bentuk hangat. Indeks suhu makanan harus dekat dengan indeks suhu tubuh manusia. Serangkaian tindakan ini dirancang untuk melindungi pasien dari peningkatan stres dan iritasi selaput lendir yang bersifat fisik, termal, dan kimia..

Jenis pemrosesan produk - memasak, pemrosesan uap, dalam kasus yang jarang - memanggang.

Perubahan harian dalam diet dikaitkan dengan peningkatan jumlah makanan protein, penurunan jumlah lemak yang dikonsumsi dan karbohidrat.

Dari diet pasien seperti itu, produk yang dapat merangsang peningkatan produksi sekresi pencernaan harus dikeluarkan. Ini terutama termasuk makanan dengan kandungan serat kasar yang tinggi, serta rempah-rempah dan rempah-rempah.

Volume harian produk dibagi menjadi empat hingga enam kali makan, dengan selang waktu tiga hingga empat jam.

Tetapi diet ini memiliki subbagian sendiri:

  • Bagian satu dimasukkan ke dalam protokol patologi untuk pankreatitis akut atau pada saat eksaserbasi bentuk kronis penyakit..
  • Bagian dua dimasukkan ke dalam protokol untuk menghentikan masalah dalam perjalanan kronis patologi, pada periode remisi, serta dalam kasus perbaikan setelah eksaserbasi penyakit..
  • Versi pertama dari diet diresepkan untuk pasien dari hari ketiga hingga keempat setelah dimulainya bantuan serangan, ketika keparahan utama menurun.

Nilai energi dari produk yang dikonsumsi per hari berkurang menjadi 1,5 - 1,7 ribu kkal.

Boleh boleh saja:

  • Protein - 80 g. Dari jumlah ini, sepertiga diberikan pada protein yang berasal dari hewan, sisanya untuk sayuran.
  • Karbohidrat - 200 g. Dari jumlah ini, hanya sekitar 25 g gula yang dapat dikonsumsi sepanjang hari.
  • Lemak - sekitar 50 g Dari jumlah tersebut, seperempat dari asal tanaman.
  • Garam - dari 8 hingga 10 g.
  • Pada siang hari, jumlah cairan yang dikonsumsi harus mencapai tingkat satu setengah liter.

Diet ini memiliki batasan lebih ketat. Produk yang disetujui termasuk:

  • Tidak lebih dari 50 g kerupuk gandum per hari.
  • Dari daging, preferensi diberikan untuk unggas, daging kelinci, dan daging sapi. Dalam hal ini, potongan-potongan yang kehilangan fasia, tendon dan film harus dipilih..
  • Bukan potongan ikan berminyak, dihancurkan menjadi massa homogen. Potongan daging, bakso, pangsit, dan sebagainya disiapkan atas dasar mereka..
  • Omelet protein uap diizinkan pada menu. Tetapi tidak lebih dari satu atau dua protein per hari. Saat dimasukkan ke dalam hidangan, hanya setengah kuning telur dapat digunakan setiap hari.
  • Keju cottage segar atau hidangan darinya: dadih massal atau souffle.
  • Susu hanya untuk makanan lainnya.
  • Dari lemak, sejumlah kecil minyak nabati olahan diizinkan, serta mentega, yang dimasukkan ke dalam hidangan jadi.
  • Sereal yang mudah dicerna diizinkan. Ini adalah sereal tumbuk atau makanan (gandum, oatmeal).
  • Sayuran, hanya kentang, kembang kol, brokoli, zucchini, dan wortel yang diperbolehkan dalam makanan pasien seperti itu. Tetapi mengecualikan penerimaan mentah mereka. Perlakuan panas wajib dengan penggilingan lebih lanjut menjadi massa homogen.
  • Dari kursus pertama, sup dan sup krim diperbolehkan, tetapi dimasak di atas air atau kaldu daging ringan. Mereka disiapkan atas dasar sereal seperti semolina, oatmeal, beras, gandum, gandum.
  • Dari makanan manis Anda bisa menyebut saus buah dan berry, tetapi tidak asam.
  • Dari minuman: air mineral tanpa gas, kolak tumbuk, teh lemah, jus segar, tikus, rebusan pinggul mawar, jeli atau jeli. Saat menyiapkannya, disarankan untuk mengganti gula dengan analognya: xylitol atau sorbitol.

Versi kedua dari diet ini diresepkan untuk pasien dalam fase menenangkan eksaserbasi dalam kondisi kronis penyakit dari hari kelima hingga hari ketujuh setelah diet yang lebih ketat dalam bentuk varian pertama untuk menghentikan eksaserbasi. Atau di tengah remisi penyakit - selama dua hingga empat bulan.

Nilai energi dari produk yang dikonsumsi per hari menjadi lebih menarik dan mendekati norma - hingga 2,45 - 2,7 ribu kkal. Boleh boleh saja:

  • Protein - hingga 140 g. Dari jumlah ini, bagian keenam - ketujuh diberikan kepada protein yang berasal dari hewan, sisanya - untuk sayuran.
  • Karbohidrat - hingga 350 g. Dari jumlah ini, hanya sekitar 40 g gula yang dapat dikonsumsi sepanjang hari.
  • Lemak - sekitar 80 g. Dari mereka, seperlima dari asal tanaman.
  • Garam - hingga 10 g.
  • Pada siang hari, jumlah cairan yang dikonsumsi harus mencapai tingkat satu setengah liter.

Dalam diet ini, batasannya agak ringan. Mereka mempengaruhi periode ketika pasien secara bertahap meninggalkan kondisi serius atau, pada penyakit kronis, mempertahankan saluran pencernaannya dalam keadaan remisi. Produk yang disetujui termasuk:

  • Produk roti dibuat sehari sebelum atau dua atau tiga hari yang lalu. Tepung terigu. Cookie termakan.
  • Dari daging, preferensi diberikan untuk unggas, daging kelinci, dan daging sapi. Dalam hal ini, potongan-potongan yang kehilangan fasia, tendon dan film harus dipilih. Jangan gunakan kulit saat memasak.
  • Sebagian besar ikan laut (bukan varietas berlemak). Fillet dihancurkan menjadi massa yang homogen. Atas dasar itu, irisan daging, souffle, bakso, aspic, pangsit dan sebagainya disiapkan.
  • Omelet protein uap diizinkan pada menu. Tetapi tidak lebih dari satu protein per hari. Saat memasukkan hidangan, Anda bisa menggunakan protein dan kuning telur.
  • Keju cottage rendah lemak segar atau hidangan darinya: dadih atau souffle.
  • Sedikit susu jika tubuh pasien melihatnya dengan normal. Untuk memasak hidangan lainnya.
  • Produk asam laktat.
  • Dari lemak, sejumlah kecil minyak nabati olahan diizinkan, serta mentega, yang dimasukkan ke dalam hidangan jadi.
  • Sereal mudah dicerna disiapkan dalam air bersih atau dengan penambahan porsi susu diperbolehkan. Ini adalah sereal tumbuk atau berantakan (soba, semolina, hercules, beras).
  • Sayuran, hanya kentang, kembang kol, brokoli, zucchini, dan wortel yang diperbolehkan dalam makanan pasien seperti itu. Tetapi mengecualikan penerimaan mentah mereka. Perlakuan panas wajib dengan penggilingan lebih lanjut menjadi massa homogen.
  • Dari kursus pertama krim diperbolehkan - sup dan sup klasik, tetapi dimasak dengan air, susu, diencerkan dengan air, atau kaldu daging ringan. Mereka disiapkan berdasarkan sereal seperti semolina, tepung soba, oatmeal, beras, barley, soba.
  • Dari hidangan manis, Anda dapat memberi nama buah dan berry manis, saus buah dan berry (bukan asam), pastille, marshmallow, selai jeruk.
  • Dari minuman: air mineral tanpa gas, kolak tumbuk, teh lemah, jus segar, tikus, rebusan pinggul mawar, jeli atau jeli. Saat menyiapkannya, disarankan untuk mengganti gula dengan analognya: xylitol atau sorbitol.

Diet 5 untuk pankreatitis dan kolesistitis

Cholecystitis adalah penyakit yang disebabkan oleh proses inflamasi yang mempengaruhi jaringan kandung empedu. Pada saat yang sama, dokter cukup sering mencatat bahwa selanjutnya proses ini juga mempengaruhi pankreas, memicu perkembangan pankreatitis.

Pada prinsipnya, nutrisi makanan di hadapan riwayat seseorang dari satu atau penyakit lain hampir sama. Diet 5 untuk pankreatitis dan kolesistitis memiliki daftar sendiri makanan yang diizinkan, daftar yang sama untuk makanan dan makanan yang dilarang.

Dari minuman, rebusan pinggul mawar, teh lemah hangat, jus yang terbuat dari buah-buahan dan berry yang memiliki rasa tidak asam diperbolehkan. Protein harus mendominasi dalam makanan..

Sup diperbolehkan - kentang tumbuk dan bubur - memulas, daging tumbuk dan hidangan ikan, roti putih agak kering, telur dadar uap protein.

Makanan berlemak, merokok, pedas, dan asin harus dikeluarkan dari diet. Kami tidak akan menerima barang-barang segar yang dipanggang, termasuk kue, kue dengan krim mentega, permen lainnya.

Metode perlakuan panas produk: uap, memasak dalam air.

Sebagai aturan, dokter sangat menyarankan agar pasien mereka mengikuti diet dari enam bulan hingga satu tahun. Itu semua tergantung pada keparahan lesi yang menjadi sasaran besi, tetapi periode ini setidaknya dua sampai tiga bulan..

Dalam beberapa kasus, ketika penyakit ini dalam kondisi kronis, pasien harus diet selama sisa hidupnya.

Dalam hal ini, produk yang jatuh di meja pasien harus segar dan berkualitas tinggi.

Diet 5 untuk kolesistitis kronis

Nutrisi klinis adalah komponen dasar dari sejumlah protokol terapi. Bukan rahasia lagi bahwa makanan dapat menyembuhkan dan menyebabkan komplikasi serius dalam kesehatan manusia. Ini perlu mendapat perhatian khusus dalam situasi di mana disfungsi mempengaruhi satu atau lebih organ dari sistem pencernaan. Diet 5 untuk kolesistitis kronis (radang kandung empedu) ditujukan untuk mengurangi beban fungsional pada sistem empedu..

Ini melibatkan pengecualian sejumlah makanan dan hidangan dari diet pasien. Pada saat yang sama, tabu meluas ke cara mereka diproses. Tidak ada hidangan goreng, asap, dan asin. Pada hari-hari pertama setelah serangan, dokter yang merawat dapat meresepkan puasa lengkap untuk pasiennya dengan konsumsi sejumlah kecil air, air mineral tanpa gas atau teh tanpa pemanis, kaldu rosehip.

Selanjutnya, setelah menghilangkan sindrom nyeri dan memperbaiki kondisi mukosa, daftar produk makanan dapat diperluas, tetapi pembatasan diet, semua sama, harus diikuti lebih lanjut. Dalam situasi apa pun, pasien harus mendengarkan dokter dan secara akurat memenuhi semua persyaratan dan rekomendasinya. Ini adalah satu-satunya cara untuk mencapai hasil yang diharapkan sesegera mungkin..

5 p diet untuk pankreatitis

Ketika mendiagnosis patologi yang terkait dengan proses pencernaan, pasien disesuaikan dengan nutrisi. Diet 5 p diresepkan untuk pankreatitis. Dalam kasus ini, indikasi utama untuk penggunaannya adalah bentuk akut, penyakit kronis, serta eksaserbasi pankreatitis kronis..

Esensi dari keterbatasan dalam penunjukan makanan rendah kalori, mudah dicerna yang kaya akan protein, vitamin dan mineral. Pada saat yang sama, diet adalah dasar perawatan. Tidak perlu membicarakan pengobatan yang efektif tanpa memenuhi persyaratan pembatasan yang diperlukan..

Untuk mengatasi penyakit atau mengembalikannya ke kondisi remisi, Anda harus secara akurat mengikuti semua rekomendasi dokter Anda.

Pada fase akut penyakit atau pada saat eksaserbasi, pasien harus kelaparan, hanya mengambil cairan yang diizinkan oleh dokter. Ini akan menghilangkan iritasi pada mukosa, akan memungkinkan untuk meringankan sistem pencernaan. Hanya beberapa hari kemudian (dari satu menjadi empat), setelah kejengkelan berkurang, pasien diizinkan untuk memperluas berbagai hidangan dan produk di atas mejanya. Artinya, dari diet No. 5 (opsi pertama), pasien dipindahkan ke diet No. 5 (opsi kedua). Jika pasien memiliki periode remisi, ia mungkin direkomendasikan tabel nomor 5 (opsi kedua) pada awalnya. Perbedaan mereka satu sama lain telah dijelaskan di atas dalam artikel ini..

Postulat utama adalah pengecualian produk yang dapat memicu peningkatan pembentukan gas, terdiri dari sejumlah besar serat kasar, zat yang mengiritasi saluran mukosa. Tab juga mencakup hidangan dan produk yang menyebabkan peningkatan sekresi pankreas dan rahasia lainnya..

Produk apa yang diizinkan untuk diterima, dan yang harus Anda lupakan, dan untuk waktu yang lama, kami akan mengingat lebih detail di bawah ini.

Tujuan dari pembatasan ini adalah untuk menormalkan, sejauh mungkin, fungsi pankreas dan seluruh saluran pencernaan seseorang..

Diet 5 untuk eksaserbasi pankreatitis kronis

Jika pasien telah didiagnosis menderita pankreatitis kronis, maka dengan bantuan nutrisi, pasien dapat secara mandiri mempertahankan keadaan tubuhnya dalam fase remisi. Tetapi jika karena alasan apa pun kegagalan terjadi, kambuh terjadi dan penyakit kembali.

Untuk segera menghentikan masalah, pasien ditugaskan, dengan eksaserbasi pankreatitis kronis, diet 5.

Selain itu, pada hari pertama - dua pasien menjalani "diet kelaparan", yang memungkinkan mereka untuk minum hanya air (teh hangat) atau rebusan beri rosehip. Untuk mempertahankan tingkat mineral dalam tubuh manusia, diperbolehkan mengambil air mineral seperti Borjomi atau analognya. Perlu diingat bahwa cairan yang diterima tidak boleh mengandung gelembung karbon dioksida.

Hanya jika dokter yakin bahwa kondisi pasien telah stabil, ia dapat beralih ke pemilihan produk yang ditentukan oleh diet No. 5 p (opsi pertama) dan hanya kemudian, dengan program perawatan yang direncanakan, barulah dokter memberikan lampu hijau untuk mengambil makanan yang diizinkan oleh diet No. 5 p (opsi kedua ).

Secara bertahap, seseorang bergerak dari makanan tumbuk ke berkadar, tetapi selama sekitar satu tahun (jika tidak ada eksaserbasi baru), pasien harus menyangkal dirinya sendiri kue-kue dan kue-kue, berlemak, digoreng, dihisap dan sejumlah hidangan lainnya..

Diet 5 untuk pankreatitis pada anak-anak

Jika diagnosis yang dipertimbangkan dalam artikel ini dibuat untuk organisme yang masih tumbuh kecil, maka, secara alami, protokol perawatannya, dan terutama nutrisi, harus dipilih sedemikian rupa agar tidak menghambat pasien kecil dalam perkembangan dan pertumbuhan. Bukan rahasia lagi bahwa kondisi kesehatan dan tingkat perkembangannya sangat bergantung pada apa yang dimakan anak.

Oleh karena itu, diet 5 untuk pankreatitis pada anak-anak dikembangkan dengan memperhatikan faktor-faktor ini. Bayi seperti itu harus diberi makan dalam volume kecil, tetapi sering.

Dasar dari nutrisi harus daging tumbuk dan hidangan ikan. Sebagian besar harus berupa kelinci, kalkun, ayam, mungkin daging sapi muda. Kecualikan daging yang dicerna berat (babi, angsa, sapi, domba, bebek). Metode persiapan semua hidangan: memasak dengan uap dan merebus dalam air.

Selama periode eksaserbasi, bayi dapat diberikan telur dadar protein uap, jika penyakit ini dalam remisi, maka hidangan ini dapat dibuat dari telur utuh, tanpa memisahkan kuning telur..

Pasien seperti itu harus diberi keju cottage alami, hanya perlu untuk memastikan bahwa keju tersebut memiliki kandungan lemak rendah. Jika seorang anak makan produk ini sedikit demi sedikit, ini akan memungkinkan untuk memenuhi kebutuhan tubuhnya akan kalsium tulang.

Untuk menyenangkan pasien kecil tanpa merusak tubuhnya, Anda dapat menambahkan sayuran panggang (misalnya, wortel, labu) atau buah-buahan (misalnya apel, pir, persik, aprikot) ke keju cottage. Buah-buahan yang dipanggang, terutama apel, juga akan menjadi pencegahan yang efektif dalam mencegah anemia..

Dari lemak hanya diperbolehkan menggunakan sedikit mentega dan minyak sayur, dan kemudian hanya sebagai tambahan untuk hidangan yang dimasak.

Idealnya, hidangan pertama untuk pasien seperti itu terlihat seperti sepiring sayuran, direbus dalam air dan dikocok dengan blender. Hasilnya, bayi mendapatkan sup pure, dan berkat berbagai macam sayuran, dengan menghubungkan imajinasi dan / atau pengalaman, bayi dapat senang dengan berbagai kombinasi mereka. Jika musim dingin di luar, maka bahan segar dapat diganti dengan yang beku..

Kecualikan produk setengah jadi, sosis, kacang-kacangan, makanan asap dan kalengan, jamur, cokelat dan karamel, minuman berkarbonasi dan asam dari makanan anak.

Untuk menyenangkan bayi manis, ia dapat menawarkan marshmallow atau selai jeruk, tentu saja, dari produk alami.

Menu diet pankreatitis

Pertama kali setelah deteksi penyakit pada pasien atau kerabatnya, akan cukup sulit untuk menyusun menu harian dengan benar. Untuk memfasilitasi proses ini, kami siap menawarkan salah satu opsi untuk menu diet mingguan untuk pankreatitis.

Senin

  • Kentang tumbuk.
  • Steak daging.
  • Teh dengan susu.
  • Cookie zoologi.
  • Daging kaldu dengan sayuran.
  • Souffle ikan.
  • Soba.
  • Kompot apel tumbuk segar.

Snack: segar dengan kerupuk.

  • Bubur susu semolina - 300 g.
  • Protein Uap Omelet.
  • Teh hijau dengan kue dan sepotong keju lembut.

Tepat sebelum tidur - setengah gelas air mineral Borjomi dengan gas yang dilepaskan.

Selasa

  • Bubur oat tumbuk dengan saus buah.
  • Rosehip berry kaldu.

Makan Siang: Apple Panggang.

  • Sup soba.
  • Daging fricassee dengan wortel tumbuk.
  • Kompot buah.

Snack: infus rosehip dengan cracker.

  • Puding semolina.
  • Teh dengan sepotong lemon dan sepotong keju.

Tepat sebelum tidur - segelas susu acidophilus.

Rabu

  • Gulungan telur diisi dengan telur dadar.
  • Bit rebus hancur.
  • Kompot buah kering.

Makan siang: teh hijau hangat dengan kerupuk.

  • Bakso Ikan Telinga.
  • Kentang tumbuk dengan saus krim asam.
  • Apel Kissel dihaluskan.

Snack: Haluskan apel dengan protein kocok.

  • Haluskan sayuran.
  • Bakpao daging.
  • Kaldu rosehip dengan gula dan kerupuk.

Tepat sebelum tidur - segelas jeli buah.

Kamis

  • Bubur nasi tumbuk cair.
  • Lemah teh dengan biskuit.

Makan siang: keju cottage dan casserole buah dengan teh.

  • Sup mie brokoli.
  • Kentang tumbuk.
  • Potongan daging ikan dimasak dalam bak uap.
  • Ramuan dibuat pada pinggul mawar.

Snack: milk jelly.

  • Bubur soba.
  • Keju daging.
  • Jelly buah dengan kerupuk.

Tepat sebelum tidur - setengah gelas Borjomi.

Jumat

  • Haluskan sayuran.
  • Puding soba dengan daging tanpa lemak parut.
  • Mousse buah.

Makan siang: Milk Jelly.

  • Sup oat berlendir.
  • Nasi tumbuk.
  • Fricassee daging.
  • Sepotong roti cokelat.
  • Kompot buah kering.

Snack: Apple Souffle.

  • Puding Nasi.
  • Teh manis ringan. Anda bisa menambahkan irisan lemon atau jeruk nipis.

Tepat sebelum tidur - segelas jus buah non-asam. Pertama kali Anda bisa mencairkannya dengan air.

Sabtu

  • Kentang dan casserole telur dengan saus bechamel.
  • Jelly susu dengan kue zoologi.

Makan siang: sebuah apel yang dipanggang dengan kayu manis.

  • Sup sayur dengan bakso.
  • Vermicelli Casserole rebus.
  • Bakpao daging.
  • Air mineral "Slavyanovskaya" tanpa gas.

Snack Sore: Protein Steam Omelet.

  • Haluskan sayuran.
  • Bola salju adalah ikan.
  • Teh manis ringan dengan kue.

Tepat sebelum tidur - segelas kefir.

Minggu

  • Bihun Casserole.
  • Pasta hati.
  • Segelas air mineral tanpa gas.

Makan siang: keju cottage dan casserole labu dengan teh.

  • Makan malam:
  • Sup - Berbagai Macam Sayuran.
  • Haluskan kembang kol.
  • Ikan fricassee.
  • Kompot buah dihaluskan dengan remah roti.

Snack: buah panggang.

  • Haluskan sayuran - berbagai macam.
  • Bola salju daging.
  • marsmalow.

Tepat sebelum tidur - segelas agar-agar susu.

Resep Diet 5

Untuk mencegah kembalinya penyakit atau berkontribusi pada pemulihan cepat, perlu untuk mempertahankan diet ini. Ini harus secara akurat mengikuti rekomendasi untuk persiapan hidangan yang membentuk diet pasien. Tidak akan berlebihan untuk berkenalan dengan nuansa proses termal produk dan mempelajari resep diet untuk pankreatitis.

Meskipun ada pembatasan yang agak ketat, menu untuk penyakit semacam itu bisa bervariasi. Resep berikut dapat digunakan baik dalam kasus mendiagnosis pankreatitis dan dalam mengenali kolesistitis.

Puding Uap Daging

Untuk memasak Anda perlu:

  • Daging tanpa lemak - 250 g
  • Mentega - 40 g
  • Air - 100 ml
  • Telur Mentah - Satu
  • Semolina - 20 g.
  • Rebus daging sampai matang.
  • Giling setidaknya dua kali dalam penggiling daging.
  • Tambahkan semolina, air dan telur ke daging cincang. Campur semua bahan dengan baik.
  • Forcemeat untuk mengalahkan.
  • Olesi loyang dengan mentega dan masukkan daging cincang.
  • Selesai menggunakan mandi uap.

Bubur soba - memulas

Untuk memasak Anda perlu:

  • Menir gandum - 50 g
  • Kaldu daging ringan - 250 ml
  • Garam dengan izin dokter
  • Untuk mendapatkan cairan yang akan dimasak bubur, daging direbus dalam air. Untuk membuat kaldu kurang berat, harus didinginkan terlebih dahulu. Hati-hati menghilangkan lemak beku dari permukaan..
  • Buang dan encerkan cairan dengan air dua kali lebih besar dari kaldu yang diambil.
  • Tempatkan wadah berisi cairan di atas api dan tunggu sampai mendidih..
  • Bilas soba sampai bersih. Perkenalkan cairan mendidih.
  • Setelah komposisi menebal, tutup wadah dan didihkan piring dengan cahaya rendah selama sekitar satu jam.
  • Sebelum akhir memasak, hidangan yang sedikit asin hampir siap untuk digarami (jika garam diizinkan oleh dokter).
  • Dinginkan sedikit, bersihkan melalui saringan.
  • Sebelum disajikan, tambahkan sepotong mentega.

Untuk mempercepat proses memasak, soba dapat diganti dengan soba.

Bola salju buah

Untuk memasak Anda perlu:

  • Protein satu telur
  • Stroberi atau buah persik (Anda bisa memetik buah lain secukupnya, tetapi dengan konsistensi yang sesuai) - 100 g
  • Tepung terigu - 20 g
  • Air - 120 g
  • Gula - 30 g
  • Vanilla di ujung pisau
  • Kocok putih telur dingin menjadi busa curam.
  • Sangat hati-hati mengenalkan gula (gula bubuk atau pengganti) dan vanilin. Untuk mencampur semuanya.
  • Rebus air dalam panci dan oleskan massa protein ke dalamnya dengan sendok. Tutup penutupnya.
  • Setelah empat menit, saya membalik bola salju dan menahan empat menit lebih tertutup.
  • Setelah itu, produk jadi dikeluarkan dari air dengan sendok berlubang, memungkinkan cairan berlebih mengalir.
  • Letakkan bola salju di piring dan tuangkan saus stroberi di atasnya. Dapat dibuat dengan mencambuk gula (10 g), stroberi dan tepung dengan blender.

Jeli buah

Untuk memasak Anda perlu:

  • Buah-buahan, misalnya, blackcurrant (bisa dikeringkan, bisa segar) - dikeringkan - 15 g, segar - sedikit lebih
  • Tepung kentang (pati) - 8 g
  • Gula - 10 g
  • Buah beri ditinjau dan dicuci dengan baik.
  • Diurutkan, tuangkan segelas air dan taruh di atas kompor. Masak sampai beri benar-benar lunak.
  • Dinginkan komposisi sedikit, pisahkan cairan.
  • Campurkan pati dengan air dingin dan aduk rata. Rasio air terhadap pati harus 4: 1.
  • Masukkan perlahan pati encer ke dalam cairan mendidih yang disaring..
  • Pemanis dan tunggu sampai mendidih lagi.

Jeli makanan harus disiapkan hanya dengan cara ini. Tidak disarankan untuk menambahkan pure buah selama proses persiapan. Setelah jeli dituangkan ke dalam cangkir, disarankan untuk menghancurkan minuman dengan gula bubuk. Ini akan melindungi permukaan dari pembentukan film asam.

Kue pisang persik tanpa dipanggang

Untuk memasak Anda perlu:

  • Satu pisang matang
  • Satu buah persik matang
  • Yoghurt rendah kalori - 250 ml
  • Kerupuk
  • Gelatin - 15 g
  • Air - 200 ml
  • Rendam gelatin dalam air panas dan biarkan sebentar untuk membengkak.
  • Secara bertahap perkenalkan, aduk, yogurt. Kalahkan massa yang dihasilkan.
  • Ambil formulirnya. Tutupi dengan aluminium foil.

Kami mulai membentuk kue, terbaring berlapis-lapis:

  • Cookie di bagian bawah cetakan.
  • Selanjutnya, tuangkan kue dengan yogurt. Tuang bagian ketiga dari volume yang tersedia.
  • Sebarkan pisang cincang.
  • Yogurt Cream Lagi.
  • Lapisan persik.
  • Akhiri dengan lapisan yogurt.
  • Tempatkan cetakan di tempat yang dingin untuk mengeras. Misalnya di lemari es.

Telur dadar uap

Untuk memasak Anda perlu:

  • Telur (atau satu protein) - 2 pcs.
  • Air - 80 ml
  • Mentega - 5 g
  • Garam - 1 g
  • Kocok isi telurnya sedikit.
  • Tambahkan air dan garam ke massa. Aduk rata tapi lembut.
  • Buang komposisi pada ayakan dan saring. Ini akan menyelamatkan produk dari simpul protein..
  • Tempatkan telur yang tegang dalam wadah yang sudah ditentukan dan masak menggunakan uap. Lapisan yang dibanjiri harus kurang dari empat sentimeter. Tingginya ketinggian hidangan tidak akan memungkinkan Anda untuk memasak dengan benar. Mikroba yang hidup dapat tetap berada dalam campuran telur.
  • Saat disajikan, taburkan bagian atas telur dadar dengan mentega cair.

Umpan kaldu daging

Untuk memasak Anda perlu:

  • Kaldu daging ringan - 400 ml
  • Wortel - 4 g
  • Manka - 20 g
  • Garam - 1 g
  • Bawang - 4 g (jika diinginkan, Anda tidak bisa meletakkannya)
  • Peterseli - beberapa ranting
  • Siapkan kaldu dengan merebus parsley, bawang dan wortel dengan daging. Cairan bisa sedikit diasinkan.
  • Dinginkan kaldu dan singkirkan lemak yang telah terbentuk dari atas, dan tiriskan dengan hati-hati. Ini akan membuat cairan lebih tidak berminyak dan lebih ringan..
  • Taruh di atas api lagi dan didihkan.
  • Dalam aliran tipis, terus diaduk, tuangkan semolina secara bertahap.
  • Masak sampai matang.
  • Tambahkan peterseli cincang sebelum disajikan..

Pankreatitis adalah peradangan yang mempengaruhi jaringan pankreas, yang terlibat dalam proses pencernaan. Oleh karena itu, diet 5 untuk pankreatitis adalah bagian integral dari proses perawatan yang dilakukan selama penyembuhan penyakit ini. Jika dalam kaitannya dengan diri Anda atau orang yang Anda cintai Anda harus mendengar diagnosis pankreatitis, maka Anda tidak boleh mengabaikan rekomendasi dokter yang hadir untuk menyesuaikan makanan, dengan memperkenalkan batasan yang diperlukan. Memang, mengabaikan diet akan meniadakan semua perawatan medis. Dalam hal ini, masalahnya dapat diperburuk dengan memberi hadiah pada tubuh dengan komplikasi yang tidak diinginkan. Pendekatan terpadu untuk perawatan, dengan latar belakang memenuhi persyaratan diet, akan membantu mengatasi masalah lebih cepat dan melindungi tubuh pasien dari konsekuensi negatif..

Apa yang harus dimakan dengan diet 5?

Ada baiknya memeriksa lebih detail pertanyaan tentang apa yang bisa Anda makan dalam situasi ketika seseorang didiagnosis menderita pankreatitis.?

Produk yang disetujui termasuk:

  • Produk roti dibuat dari tepung terigu tingkat pertama atau kedua. Pada saat yang sama, memanggang tidak harus segar. Paling tidak, ini adalah roti kemarin. Diizinkan untuk makan dan cookie yang tidak dapat dimakan. Misalnya, biskuit atau "Maria".
  • Hidangan pertama disiapkan berdasarkan sayuran (misalnya, kentang, zucchini, kembang kol, brokoli, wortel) dan sereal. Selain itu, setelah membuat bahan-bahan agar siap, semua produk digiling melalui saringan atau dihancurkan dalam blender. Sebagai saus sup, Anda dapat menggunakan sepotong mentega (tidak lebih dari 5 g) atau krim asam rendah lemak (tidak lebih dari 10 g).

Dari sayuran harus lebih disukai:

  • kentang.
  • Kembang kol dan Brokoli.
  • Wortel.
  • Squash dan squash.
  • Kubis putih (jangan disalahgunakan).
  • Akar bit.
  • Kacang hijau muda dan lentil.
  • Anda bisa menggunakan tomat matang, tetapi disarankan untuk memasukkannya ke dalam diet selama periode remisi.

Dari daging - bukan kadar lemak, mudah dicerna. Dalam hal ini, produk harus dipilih ramping, tanpa potongan lemak, fasia, tendon dan kulit. Dalam hal ini, yang paling dapat diterima dapat dipertimbangkan:

Hijau dan bawang - khusus untuk toleransi.

Telur dapat dikonsumsi dalam bentuk telur dadar uap, serta dimasak "dalam kantong" atau "direbus lembut".

Ikan yang harus diambil hanya bersandar. Varietas laut lebih cocok untuk ini..

Sup, casserole, dan sereal dibuat dari sereal, yang kemudian ditumbuk. Dianjurkan untuk memilih dalam mengambil: hercules, beras, soba, semolina.

Dari produk susu Anda dapat mengonsumsi yang rendah kalori.

  • Susu hanya sebagai dasar hidangan (jika ditoleransi oleh pasien). Pada saat yang sama dibiakkan dengan susu.
  • Keju cottage rendah lemak: casserole, kue dadih, isian pangsit, puding, dan sebagainya.
  • Produk susu asam: krim dan krim asam - hanya sebagai saus utama.
  • Keju hanya rendah lemak dan ringan.

Pasta dalam jumlah terbatas.

Jumlah mentega harian yang diijinkan terbatas pada berat 30 g, dan minyak sayur sampai 15 g. Pada saat yang sama, mentega hanya dapat digunakan saat dimasukkan ke dalam piring..

Jika penyakit ini tidak dalam fase manifestasi akut, Anda dapat mengobati diri sendiri dengan beri dan buah-buahan. Tetapi mereka harus dipilih atas dasar bahwa mereka tidak harus bersifat asam dan benar-benar matang. Memasak: mentah, tapi dihaluskan, direbus atau dibakar.

Pilihan manisan sangat terbatas, tetapi tetap saja: marshmallow, selai jeruk, buah manis dan jeli berry, berbagai mousse buah. Gula selama pembuatannya, diinginkan untuk menggantinya dengan analog: xylitol, fructose dan sorbitol.

Sebagian besar saus dilarang. Diijinkan menggunakan hanya yang dimasak pada produk yang diizinkan dan atas dasar ramuan sayuran atau susu dengan air. Untuk saus manis, saus buah manis diperbolehkan. Saat menyiapkan saus, penggunaan tepung pasif dilarang.

Dari minuman, pasien tersebut dapat ditawarkan:

  • Rebusan buah rosehip. Itu tidak hanya akan memuaskan dahaga Anda dan menebus kebutuhan tubuh akan cairan, tetapi juga akan memberinya cukup vitamin dan mineral.
  • Buah parut buah dan jeli rebus.
  • Mousses dan Chruons.
  • Bukan teh pekat. Anda dapat menambahkan gula atau penggantinya, serta irisan lemon (vitamin C murni) ke dalamnya..
  • Susu - jika tubuh pasien merasakannya. Jumlahnya terbatas dan disarankan untuk mencairkannya dengan air.
  • Jus non-asam tanpa tambahan gula. Dianjurkan untuk mencairkan dengan air.
  • Pola buah kering.

Apa yang tidak bisa Anda makan dengan diet 5?

Inti dari diet apa pun adalah pembatasan asupan sejumlah produk makanan yang mengiritasi jaringan satu atau organ lain, yang membantu mengurangi dampak negatif dan mempercepat proses penyembuhan. Dan dalam kasus kami, ada daftar apa yang tidak bisa Anda makan setelah diagnosis dipertimbangkan dalam artikel ini.

Dilarang menggunakan meliputi:

  • Dari produk daging:
    • Makanan berlemak dan merokok.
    • Makanan kaleng dan acar.
    • Sosis dan produk ham.
    • Lemak.
    • Varietas yang sulit dicerna: domba, jeroan, angsa, bebek, babi.
  • Dari produk ikan:
    • Makanan berlemak dan merokok.
    • makanan laut.
    • Makanan kaleng dan acar.
    • Buah asam dan mentah.
  • Rempah-rempah.
  • Dari produk roti:
    • Semua produk mentega.
    • Kue dan kue kering.
    • Cupcake dan Roti.
    • Toko roti segar.
    • Roti gandum hitam.
  • Produk susu dan susu berlemak.
  • Minuman berkarbonasi, cairan terlalu dingin dan terlalu panas.
  • Dari permen:
    • Cokelat.
    • Karamel.
    • halva.
    • Es krim.
  • Dari sayuran harus dihapus dari diet:
    • Bawang putih dan bawang merah.
    • Bayam dan Sorrel.
    • Swedia.
    • paprika.
    • Produk tanaman polongan.
    • Lobak dan lobak.
  • Kursus dingin pertama, seperti bit, okroshka.
  • Telur jenis apa pun, dengan pengecualian langka.
  • Minuman beralkohol.
  • Dari sereal:
    • Jawawut.
    • Yachka.
    • Jelai mutiara dan bubur jagung.
  • Setiap jamur dan rebusan dimasak di atasnya.
  • Bumbu apa saja.
  • Daging yang kuat, ikan, kaldu jamur.
  • Sayuran fermentasi.
  • Gorengan.
  • Produk Makanan Cepat Saji.
  • Lemak hewani.
  • Telur ikan.
  • Teh hitam yang kuat dan kopi.
  • Keripik dan kerupuk toko.
  • Kecualikan produk supermarket dari makanan yang mengandung pewarna, zat penstabil, penambah rasa, berbagai pengganti.