Varietas ikan diet: daftar dengan nama spesies rendah lemak laut dan sungai

Ikan rendah lemak sangat bagus untuk diet. Mengetahui spesies mana yang termasuk dalam kategori ini, Anda dapat dengan mudah melakukan diet sendiri.

Di antara semua spesies, spesies laut dan sungai dapat dibedakan..

Terlepas dari kenyataan bahwa ikan seperti itu praktis tidak mengandung kalori, itu bukan tanpa nutrisi mikro, vitamin.

Memasak dengan benar dengan perlakuan panas yang kompeten tidak hanya tidak akan menambah berat badan berlebih, tetapi juga memungkinkan Anda memberi makan makanan anak Anda tanpa masalah.

Daftar spesies ikan laut untuk diet

Kadar lemak rendah adalah kriteria utama untuk memilih produk ikan untuk diet.

Setiap penghuni air dibedakan oleh rasanya dan nilai gizinya, mengandung sejumlah karbohidrat, protein.

Selain itu, peningkatan konten elemen terakhir memungkinkan atlet untuk dengan cepat mendapatkan massa otot untuk bentuk tubuh yang indah.

Pertimbangkan daftar nama-nama yang termasuk dalam varietas rendah lemak dan bagus untuk membentuk tabel diet:

    Pollock. Komposisinya mengandung vitamin-vitamin kelompok B, serta asam askorbat.

Kalium, magnesium, besi, mangan, fosfor, seng juga ada di sini. Pollock memiliki cukup asam lemak omega-3, omega-6.

Pollock menempati urutan terdepan dalam kandungan yodium, protein, dan selenium..

Komponen berkontribusi pada normalisasi tekanan darah, mengatur kadar kolesterol "jahat".

Semacam ikan. Itu sering dijual beku, karena keadaan ikan ini memungkinkan Anda untuk menyimpan semua nutrisi.

Diantaranya adalah kalium, fluor, natrium, fosfor, belerang, kobalt. Fillet, serta hake caviar memiliki vitamin yang cukup.

Hyuk berguna untuk menurunkan berat badan, penyakit tiroid, gangguan saraf, diabetes.

Ikan kod. Ini dianggap sebagai sumber protein yang sangat baik, karena itu banyak digunakan dalam penurunan berat badan dan penyakit yang membutuhkan diet..

Cod membutuhkan perlakuan panas yang baik untuk menghilangkan parasit berbahaya dan kemungkinan bakteri.

Di antara ikan laut, ada baiknya menyoroti flounder, halibut.

Ikan sungai rendah lemak dengan nama

Tempat kedua dalam kandungan rendah lemak ditempati oleh perwakilan sungai dari keluarga ikan.

Mereka dibedakan oleh rasa yang khas dan fakta bahwa mereka sering memiliki banyak tulang..

Jika ikan laut memiliki punggungan tebal yang dapat dihilangkan selama penggunaan tanpa masalah, maka penduduk sungai tidak dapat membanggakan bonus seperti itu.

Pertimbangkan varietas ikan sungai rendah lemak mana yang dianggap optimal untuk nutrisi makanan:

    Bertengger - jenis ini secara resmi termasuk dalam diet diet Ducane: Anda dapat menyimpan produk beku hingga 4 bulan, setelah itu mulai kehilangan sifat yang bermanfaat.

Pike hinggap - keuntungan besar terletak pada kandungan 20 asam amino yang diperlukan untuk seseorang: mereka dapat meningkatkan kekebalan dan meningkatkan pertumbuhan bayi di masa kecil.

Bream - mengandung krom, kalsium, klor, seng, fosfor, fluor, digunakan untuk makanan diet, dan juga membantu mengatasi masalah dengan pembuluh darah karena kolesterol tinggi.

Pike - salah satu ikan sungai paling tidak berlemak adalah perwakilan kolam ini: Anda bisa merebusnya dengan sayuran dalam slow cooker, mendapatkan makan malam yang sehat dan bergizi tanpa gram lemak.

  • Keluarga kanker - mengandung sejumlah besar protein, cocok untuk olahraga, nutrisi diet. Mereka dianggap sebagai kelezatan, karena daging putih kaya akan vitamin dan mineral..
  • Metode perlakuan panas yang disukai selama persiapan hidangan makanan adalah mengukus, memasak atau merebus. Memanggang juga digunakan, tetapi tanpa menggunakan minyak..

    Penting! Jangan mengekspos produk terlalu lama dalam oven atau wajan - sehingga akan menjadi kenyal dan kering.

    Saat memadamkan, tambahkan air yang cukup..

    Piring tidak boleh terlalu dibumbui: garam biasa atau garam laut dan sedikit lada hitam secukupnya.

    Meja kalori daging merah dan putih

    Ikan merah dianggap lebih gemuk daripada ikan putih..

    Untuk mengatur diet dengan benar selama diet, misalnya, menggunakan tabel perawatan 5, disarankan untuk mempelajari lebih lanjut tentang kandungan kalori dari masing-masing jenis..

    Catatan! Kalori dalam tabel menunjukkan 100 gram produk, sambil memperhitungkan proses paling sederhana, misalnya, memasak.

    Jika Anda memasak ikan dalam minyak, kandungan kalorinya meningkat secara signifikan.

    Pertimbangkan pilihan ikan kalori dengan daging merah dan putih:

    JudulKalori
    Salmon pink147
    Bream105
    Pollock104
    Sungai hinggap103
    Zander84
    ikan kod69
    Tombak84
    Haddock71
    Sturgeon82
    Karper112
    Vobla95

    Varietas tanpa tulang untuk bayi

    Karena kandungan lemaknya yang rendah, varietas tersebut dapat digunakan untuk diet selama sakit.

    Ikan putih rendah lemak sangat cocok untuk hidangan dengan pankreatitis, gastritis dan masalah lain dengan saluran pencernaan.

    Opsi-opsi ini akan berguna untuk menurunkan kadar kolesterol Anda sendiri..
    Anak-anak pilih-pilih dan sering menolak untuk makan..

    Alasan utama kegagalan adalah adanya biji yang sulit diekstraksi.

    Ada varietas ikan tanpa tulang yang cocok untuk anak-anak:

    Anda dapat menambahkan beberapa spesies lagi ke daftar ini, misalnya, menggelepar. Ikan besar ini memiliki punggung yang berkembang dengan tulang bercabang, namun, tulang kecil tidak terlihat di dalamnya..

    Anda dapat meningkatkan minat pada hidangan dengan bantuan desain yang menarik, misalnya, dalam bentuk mug atau gambar lucu di permukaan ikan jadi.

    Ikan untuk menurunkan berat badan - daftar varietas rendah lemak dan sehat

    Penting bagi wanita yang melakukan diet untuk mengetahui tentang makanan untuk menurunkan berat badan. Berguna dianggap ikan untuk menurunkan berat badan varietas tanpa lemak atau berlemak, disarankan untuk merebus, memanggang, atau merebus. Hidangan ikan ditandai oleh kandungan protein, asam lemak, mikro dan makromineral yang tinggi. Perlu belajar cara memasak ikan dengan benar untuk menurunkan berat badan dengan cepat dan tanpa membahayakan..

    Apa manfaatnya bagi manusia

    Sebelum menggunakan produk dalam diet, Anda harus mencari tahu apa manfaat ikan untuk menurunkan berat badan. Pulpnya bermanfaat karena kandungan protein rendah kalori, yang mengandung 25%. Asam amino yang mudah dicerna dicerna dalam perut dalam 1,5-2 jam. Ini juga berguna karena adanya asam lemak tak jenuh ganda Omega-3 dan Omega-6. Mereka memperkuat jantung, mencegah serangan jantung, stroke, aterosklerosis. Asam lemak membersihkan pembuluh darah kolesterol, merangsang otak, sistem saraf, mengembalikan metabolisme.

    Ikan mengandung banyak vitamin A dan D, mineral - fosfor, yodium, fluor, kalsium. Mereka membantu memperkuat tulang dan gigi. Idealnya sertakan hidangan ikan protein tiga hingga empat kali seminggu dalam menu. Untuk menurunkan berat badan, perlu meningkatkan jumlah ini ke asupan harian. Selain manfaatnya, ada bahaya:

    • dalam bangkai segar mungkin mengandung cacing, parasit;
    • bangkai besar mengandung banyak merkuri dan logam berbahaya;
    • varietas lemak sangat tinggi kalori, tidak akan membantu penurunan berat badan, seperti makanan asin dan goreng;
    • produk merokok mengandung karsinogen yang memicu tumor;
    • asupan konstan ikan tanpa memasukkan daging dalam makanan mengancam kekurangan zat besi.

    Jenis ikan apa yang bisa saya makan dengan penurunan berat badan

    Varietas yang paling diet adalah ras putih tidak berminyak: pike, cod. Ini termasuk dalam diet untuk menurunkan berat badan lebih sering daripada varietas laut berlemak. Salmon, trout atau salmon merah muda mengandung lebih banyak asam lemak yang mempercepat metabolisme, sehingga mereka juga diizinkan untuk dimasukkan dalam diet untuk menurunkan berat badan. Merokok dan digoreng tidak akan bekerja, tetapi direbus atau direbus akan ideal untuk menurunkan berat badan.

    Pada diet, itu diperbolehkan makan hingga 800 gram ikan per hari, sehingga tidak membebani ginjal dan hati. Lebih baik menggabungkannya dengan sayuran, unggas putih, putih telur, dan produk susu rendah lemak. Untuk menurunkan berat badan, Anda harus memilih daging ikan yang tepat:

    • fillet beku - paling cocok dari sudut pandang keamanan, tetapi bisa kehilangan beberapa vitamin;
    • bangkai segar - layak dibeli dari pedagang tepercaya; daging harus ulet dan mata ikan jernih;

    Varietas tidak berminyak

    Ikan dengan kalori terendah termasuk dalam kelompok sungai atau batu laut tanpa lemak. Ini termasuk bream, pike, bass sungai. Dari varietas laut cocok pollock, hake, flounder, cod, cod saffron. Kira-kira kandungan kalori adalah 70-100 kkal, dan lemaknya hanya ada 4%. Varietas dengan sifat kandungan lemak rata-rata hingga 8% dan 100-140 kalori per 100 gram termasuk salmon merah muda, herring rendah lemak, lele, zander, lele. Berguna untuk memasukkan trout, ikan mas, mackerel kuda, tuna dan bass laut untuk menurunkan berat badan..

    Ikan Laut Berlemak

    Kalori 200-250 kkal per 100 gram menawarkan ikan laut dingin. Kelompok varietas lemak ini termasuk belut, mackerel, halibut, sturgeon, merah. Mereka dicirikan oleh tingginya kandungan asam lemak yang berguna, tetapi tidak boleh dimasukkan dalam makanan sehari-hari - mereka tidak berkontribusi terhadap penurunan berat badan. Lebih baik menggabungkan varietas rendah lemak untuk merangsang metabolisme dan menurunkan berat badan..

    Diet ikan

    Menu ikan dianggap populer, yang memungkinkan Anda kehilangan hingga 3-4 kg per minggu. Ada aturan tertentu yang mempromosikan penurunan berat badan yang aman.

    1. Yang paling penting, varietas ikan rendah lemak harus dimasukkan dalam makanan: pollock, hake, flounder, cod. Terkadang makan ikan trout, salmon, dan makarel. Hingga empat kali seminggu Anda bisa makan salmon merah muda, tuna, dan ikan mas.
    2. Idealnya merebus ikan, uap atau air, panggangan tanpa minyak.
    3. Lauk terbaik adalah sayuran segar atau direbus, kol, zucchini, wortel. Dari hijau, berikan preferensi untuk arugula, bayam, selada.
    4. Jangan gabungkan kentang, terong, pasta, nasi putih dengan daging ikan.
    5. Ganti garam dengan jus lemon dan rempah-rempah.
    6. Pantau keseimbangan air Anda - setidaknya dua liter per hari untuk merangsang penurunan berat badan.
    7. Setengah gelas anggur merah kering per hari diperbolehkan..
    8. Makan fraksional, lima kali sehari, diizinkan makan hingga 600 g fillet ikan untuk menurunkan berat badan per hari.
    9. Larangan gula, gula-gula. Segelas kefir bisa menjadi camilan.

    Selama 7 hari

    Agar diet mingguan yang efektif menghasilkan kerugian lima kilogram, ikuti perkiraan rencana nutrisi dari tabel:

    Ikan rendah lemak

    Ikan Rendah Lemak

    • varietas tanpa lemak (kadar lemak hingga 4%),
    • kadar lemak sedang (4 hingga 8% lemak) dan
    • varietas lemak (lebih dari 8% lemak).

    Secara terpisah, penyebutan ikan haring, mackerel, sprat, belut dan ikan cod harus dilakukan sebagai ikan yang mengandung asam lemak tak jenuh paling banyak. Namun, jika Anda memiliki kolesterol darah tinggi, Anda harus menolak makarel, karena itu merangsang produksi kolesterol yang tidak tepat. Menariknya, ikan paling gemuk di dunia hidup di Danau Baikal. Ini adalah golomyanka Baikal (Comephorus baikalensis). Tubuhnya hampir 40% lemak. Sisanya adalah kepala besar dengan mulut besar, sirip dan tulang belakang.

    Bilas fillet halibut, potong menjadi beberapa bagian. Campurkan jus lemon, minyak wijen, saus ikan. merica, gula dan garam, tuangkan ikan dengan rendaman dan biarkan selama 10 menit. Cuci tomat, bilas dengan air mendidih, kupas dan potong dadu kecil. Kupas, cuci, potong bawang putih. Cuci paprika, buang tangkai dan biji, potong halus, campur dengan tomat, jahe dan bawang putih. Cuci mint dan cincang halus. Cuci jeruk nipis, potong menjadi lingkaran. Masukkan campuran sayuran ke dalam potongan-potongan ikan, tuangkan dengan bumbu dan bungkus masing-masing dalam makanan. Masak dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit. Tata ruang: ikan di piring, taburi dengan mint dan hiasi dengan irisan jeruk nipis.

    Apa ikan rendah lemak yang bisa saya makan dalam diet?

    Dalam banyak diet yang dibangun untuk mengurangi kalori dalam makanan, salah satu tempat utama ditempati oleh makanan laut. Ikan rendah lemak untuk diet tidak hanya memuaskan rasa lapar, tetapi juga mengandung sejumlah vitamin dan mineral yang dapat mengisi tubuh dengan unsur-unsur yang hilang yang ditemukan dalam makanan lain yang tidak termasuk nutrisi yang tepat..

    Elemen yang berguna

    Ikan diklasifikasikan berdasarkan dua faktor: berdasarkan asal dan kadar lemak. Penghuni lautan memiliki elemen yang lebih berguna daripada yang hidup di sungai. Mereka mengandung lebih banyak yodium, yang menguntungkan mempengaruhi sistem endokrin. Berat tubuh manusia sering tergantung padanya dan, jika kelenjar endokrin tidak berfungsi dengan baik, kerusakan hormon dimulai, yang menyebabkan kenaikan berat badan..

    Selain yodium, ikan mengandung asam omega-3 esensial, yang hanya ditemukan dalam minyak ikan. Orang yang obesitas membutuhkan asam ini karena mereka mencegah risiko diabetes, membersihkan pembuluh darah kolesterol jahat, dan memperkuat tulang dan sistem kardiovaskular..

    Nutrisi paling bermanfaat dalam makanan laut:

    Ikan mampu sepenuhnya menggantikan persentase protein yang diperlukan untuk tubuh, yaitu protein yang hampir identik dengan protein di dada ayam. Dan karena kandungan protein yang tinggi, penggunaan varietas ikan rendah lemak untuk menurunkan berat badan berkontribusi pada pembakaran lemak.

    Lemak ikan

    Menurut kandungan lemak, varietas dibagi menjadi 3 jenis: diet, lemak sedang dan lemak tinggi. Pada tipe rendah lemak, persentase lemak bervariasi dari 0,3 hingga 4%. Dalam lemak sedang, persentase ini adalah 4-8%. Ikan berlemak memiliki indikator lemak 8-30%. Pada waktu yang berbeda dalam setahun, persentase kandungan lemak ikan tertentu dapat meningkat. Ini disebabkan oleh kemauan betina untuk berkembang biak pada periode ini.

    DietLemak sedangLemak tinggi
    Mata putih;

    Tombak.

    Ikan teri;

    Ide.

    Beluga

    Chekhon.

    Daftar ikan diet yang lebih terperinci dapat ditemukan di tabel kalori makanan laut. Ketika memilih ikan untuk menurunkan berat badan, perlu untuk memeriksa tidak hanya persentase kandungan lemak, tetapi juga total kandungan kalori, yang dapat diimbangi dengan sejumlah besar karbohidrat dan protein.

    Misalnya, dengan diet bebas karbohidrat, Anda bisa makan makanan laut berlemak, tetapi dengan nol karbohidrat. Ini yang disebut pengeringan, ketika tubuh diubah menjadi makanan dengan mengorbankan lemaknya sendiri, ketika asupan karbohidrat melalui makanan diminimalkan.

    Ikan terbaik untuk menurunkan berat badan

    Varietas dengan kadar lemak rendah juga dapat dibagi menjadi 2 kategori. Di antara mereka, produk dengan jumlah lemak paling sedikit dan tidak adanya karbohidrat diisolasi. Posisi utama di antara ikan tanpa lemak adalah cod, hanya mengandung 0,6 g lemak dan 16 g protein. Secara total, dia memberikan 69 kkal. Itu bisa dimakan bahkan di malam hari, cepat diserap oleh lambung, dan kehadiran protein dalam persentase tinggi memberi rasa kenyang yang tahan lama.

    Lemak cod sesama termasuk ikan mas crucian, pollock, kapur sirih biru, pike bertengger, bass sungai, tombak. Semuanya memiliki kalori dari 69 hingga 87 kkal per 100 g. Kelas ini benar-benar bebas karbohidrat, dan persentase lemak mencapai maksimum 1,8%. Protein terbanyak dari ikan ini adalah kapur sirih biru, mengandung 18,5 g protein.

    Cara memasak ikan diet?

    Berbicara tentang nutrisi yang tepat, produk apa pun, termasuk ikan, tidak dapat digoreng dalam minyak, diasapi, diasinkan, dan diasamkan. Dari semua manipulasi ini, tidak hanya nilai gizi dari produk yang hilang, tetapi juga tingkat lemak, karbohidrat dan zat berbahaya yang menyumbat arteri meningkat..

    Lebih disarankan untuk mengukus ikan untuk diet, memanggang dalam oven dan memasak sup darinya. Tapi, yang paling berguna dari tiga metode memasak adalah memasak dengan uap. Dengan demikian, semua zat yang tidak perlu mengalir dari makanan laut, dan menjadi lebih ramping..

    Sayuran yang dimasak dalam ketel ganda, labu panggang atau terong, nasi merah rebus, kentang panggang atau rebus, kacang rebus dengan sayuran, salad sayuran hijau dan sayuran lainnya dan sereal tanpa lemak, dikukus atau dalam oven dapat berfungsi sebagai lauk untuk diet ikan..

    Diet pankreatitis ikan rendah lemak

    Ketika seseorang didiagnosis menderita pankreatitis, dietnya mulai menyempit hanya untuk makanan diet. Ikan adalah salah satu komponen makanan untuk pankreatitis akut. Ketika peradangan dinding pankreas dimulai dan saluran yang mengeluarkan jus lambung ke saluran pencernaan menjadi tersumbat, asam mulai mencerna kelenjar itu sendiri. Pedas, digoreng, berminyak, dan dikeringkan dengan diagnosis serius merupakan kontraindikasi.

    Varietas rendah lemak diresepkan untuk pasien pada hari ke 10 setelah serangan pankreatitis. Kandungan lemaknya tidak boleh lebih dari 4 g per 100 g produk. Pada saat ini, makanan dan ikan rendah lemak dapat dikonsumsi, terutama varietas yang berguna untuk peradangan pankreas:

    Dilarang memakan ikan merah dalam penyakit ini. Semakin gelap daging, semakin banyak lemak yang dikandungnya. Dan perwakilan laut seperti salmon, trout, salmon, dll, adalah yang paling gemuk.

    Ikan tanpa lemak untuk gastritis

    Dengan gastritis, pasien diperbolehkan mengonsumsi varietas lemak, tetapi hanya jika ia tidak menderita penyakit hati dan pankreas. Dalam hal ini, lebih baik memberi preferensi pada ikan rendah lemak atau agak berminyak. Dalam hal ini, minyak ikan akan memainkan peran penyembuhan, mengencerkan jus lambung, membuatnya kurang membakar untuk perut yang menderita.

    Dengan gastritis, disarankan untuk menolak makan daging, dan kemudian produk ikan menjadi pengganti protein hewani. Ini diserap lebih cepat dan tidak memberikan tekanan pada saluran pencernaan seperti daging. Dilarang menggunakan salmon karena kandungan lemak yang meningkat untuk penyakit perut, sedangkan ikan trout, sebaliknya, disarankan, karena kurang lemak dan diserap oleh 95%.

    Varietas optimal ikan rendah lemak untuk gastritis adalah sebagai berikut:

    Ikan merah sambil menurunkan berat badan

    Diketahui bahwa semakin gelap fillet, semakin banyak lemaknya. Ikan merah melebihi ikan putih dalam kadar lemak dan tidak termasuk dalam menu saat menurunkan berat badan. Namun, 1-2 kali seminggu itu bisa dimakan. Nilai lemak lebih sehat daripada yang kurus. Vitamin dan mineral yang terkandung dalam ikan merah, meningkatkan pencernaan, menghilangkan kolesterol "jahat" dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

    Selain itu, dalam makanan laut ini sama sekali tidak ada karbohidrat, yang berarti mereka tidak berubah menjadi lemak subkutan. Anda bisa makan varietas merah di pagi hari. Pada siang hari, kalori ekstra yang diperoleh dengan daging berlemak akan habis, dan ini tidak akan mempengaruhi diet. Sampah harus dari herring berminyak dan tenggiri, karena spesies ini adalah yang paling tinggi kalori merahnya. Tapi salmon, trout, dan tuna bisa dimakan dalam jumlah sedang.

    Sup ikan rendah lemak

    Secara tradisional, sup ikan dimasak dari daging ikan berlemak merah, tetapi jika menyangkut diet, ketika Anda perlu memilih varietas diet, preferensi diberikan pada campuran makanan laut sedang dan rendah lemak. Diet pada sup ikan tidak hanya mempromosikan penurunan berat badan, tetapi juga terapi. Orang dengan gangguan pencernaan, bisul, kembung, perut kembung, radang usus besar dan penyakit pencernaan lainnya harus membangun diet yang terdiri dari makanan cair dan pure.

    Ruff, pike hinggap, hinggap dan bandeng, digunakan untuk sup ikan rendah lemak. Sup dimasak langsung dari beberapa makanan laut dari daftar, menambahkan 1/3 burbot, ide, lele atau tench. Dengan demikian, hidangannya terlihat transparan dan kaya. Pada saat yang sama, tidak dianjurkan untuk memasak kepala burbot, diizinkan untuk menambahkan hati dan susu ke telinga prefabrikasi. Ikan itu harus segar, kalau tidak sup akan mendapat naungan kusam. Untuk 2 liter air, tambahkan 2,5 kg aneka makanan laut.

    Jangan mengambil varietas berikut untuk sup ikan:

    Makanan laut lainnya untuk diet

    Bersama dengan ikan tanpa lemak, Anda juga dapat menggunakan pestisida lain, seperti tiram, krustasea, udang, kerang, gurita, dan siput, untuk keperluan diet. Semuanya mengandung lemak dan kalori minimum secara umum. Nilai kalor maksimum dalam krustasea dan moluska mencapai 90 kkal per 100 g, sedangkan lemak dan karbohidrat dalam makanan laut jenis ini tidak lebih dari 1%. Produk yang paling tinggi kalori dari mereka adalah gurita, mereka mengandung 109 kkal per 100 g.

    Kerang dan krustasea mengandung sejumlah besar yodium, seng, magnesium dan selenium, serta vitamin kelompok A dan B. Sebagian besar dari semua makanan seng ditemukan dalam kerang. Ini tidak hanya meningkatkan tingkat testosteron, tetapi juga menormalkan metabolisme dalam tubuh, memperbaiki kondisi rambut, kuku dan kulit.

    Makanan laut disiapkan dengan cara yang sama seperti ikan biasa, memasak dalam sup, digoreng, dan menggoreng dalam wajan. Sangat enak untuk menambahkan irisan cumi, udang dan krustasea ke salad sayuran, dibumbui dengan minyak zaitun atau dimakan dengan lauk pauk.

    Perhatian! Artikel ini untuk tujuan informasi. Untuk pilihan makanan laut yang lebih akurat untuk diet, Anda perlu berkonsultasi dengan ahli gizi.

    Ikan Rendah Lemak

    Bukanlah tanpa alasan bahwa ahli gizi menghubungkan ikan rendah lemak dengan makanan diet sehat..

    Ikan rendah lemak yang dimasak dengan benar dengan sayuran tidak akan pernah membuat Anda dan anak Anda kenyang.

    Sekitar 15% daging ikan adalah protein berkualitas tinggi, yang mengandung semua asam amino yang diperlukan untuk tubuh manusia.

    Kandungan lemak ikan cukup indikator penting dan langsung tergantung pada varietasnya. Kandungan lemak ikan juga bervariasi sesuai dengan tahun.

    Sebagai aturan, ikan "berminyak" menjadi periode pemijahan.

    Resep sederhana untuk ikan rendah lemak

    4 porsi, 234 kkal, waktu memasak 45 menit.

    Cuci apel, angkat inti, potong-potong. Parut hake yang disiapkan dari luar dan dalam dengan garam dan merica, hal-hal dengan apel, taburi dengan jus lemon, taburi dengan biji mustard dan bungkus dengan foil. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30-35 menit. Rebus mie beras dalam air asin, berbaring di atas saringan. Kupas, cuci, rebus wortel dalam air asin.

    Bilas fillet kunyit, keringkan dengan serbet, potong kecil-kecil, garam dan merica. Cuci tomat, bilas dengan air mendidih, angkat kulitnya dan potong kecil-kecil. Cuci paprika, buang tangkai dan biji, tuangkan di atas air mendidih dan potong. Kupas akar peterseli dan seledri, cuci, cincang halus. Cuci peterseli, cincang halus.

    Kupas, cuci, cincang halus bawang, dan goreng dalam minyak zaitun. Masukkan akar ke dalam panci, tuangkan 350 ml air, garam, didihkan. Taruh ikan dalam panci dan didihkan dengan api kecil di bawah penutup selama 10 menit. Tambahkan tomat, bawang, paprika dan biji mustard, didihkan sampai lunak. Atur ikan di piring, hiasi dengan irisan lemon dan taburi dengan peterseli.

    Ikan rendah lemak untuk diet, daftar varietas yang cocok

    ... Jika Anda ingin menurunkan berat badan, tetapi tidak membayar untuk keharmonisan dalam kesehatan, penting untuk makan dengan benar. Karena itu, Anda pasti harus memiliki ikan rendah lemak untuk diet Anda di meja Anda, daftar varietas yang cocok besar dan Anda pasti tidak akan bosan. Apa ikan rendah lemak sangat ideal untuk diet, dan cara memasaknya dengan lezat - jawabannya di artikel.

    Halo semuanya, pembaca dan pelanggan yang terhormat. Saya Svetlana Morozova. Hari ini kami akan membahas dengan Anda seekor ikan - produk penting dari setiap diet sehat dan nutrisi yang tepat secara umum. Apa itu diet ikan, ikan mana yang cocok untuk diet; Apakah mungkin untuk makan merokok dan asin; daftar metode dan resep memasak - baca lebih lanjut tentang ini dan banyak lagi.

    Ikan rendah lemak untuk daftar diet

    Ikan diet adalah salah satu di mana kandungan lemak totalnya tidak lebih dari 5%. Varietas tersebut rata-rata memiliki kandungan kalori 70-100 kkal per 100 g produk. Dengan penggunaan ikan rendah lemak secara teratur dengan latar belakang nutrisi yang tepat dan sedikit defisit kalori, Anda dapat kehilangan 10 kg dalam sebulan.

    Jenis ikan apa yang bisa Anda makan sambil menurunkan berat badan:

    Kadar lemak kurang dari 1%:

    • Cod - 69 kkal;
    • Pollock - 72 kkal;
    • Navaga - 73 kkal;
    • Haddock - 73 kkal;
    • Whiting biru - 82 kkal;
    • Bertengger - 82 kkal;
    • Crayfish - 97 kkal;
    • Kerang - 77 kkal.

    Kadar lemak 1-2%:

    • Burbot - 80 kkal;
    • Pike - 84 kkal;
    • Sudak - 84 kkal;
    • Flounder - 85 kkal;
    • Ikan mas Crucian - 87 kkal;
    • Mullet - 88 kkal;
    • Lamprey - 88 kkal;
    • Tilapia - 96 kkal.

    Kadar lemak 2-5%:

    • Hake -86 kkal;
    • Flounder - 90 kkal;
    • Trout - 97 kakal;
    • Pheasant - 97 kkal;
    • Halibut - 103 kkal;
    • Bass laut - 103 kkal;
    • Bream - 105 kkal.

    Dokter merekomendasikan setidaknya dua kali seminggu untuk memasukkan ikan dengan kadar lemak 2-5% dalam menu diet ikan.

    Idealnya, untuk diet sehat, seminggu sekali ada baiknya mengonsumsi ikan dengan kadar lemak sedang, 5-10%. Ini tidak sepenuhnya diet, tetapi dianggap yang paling bermanfaat:

    • Ikan mas - 115 kkal;
    • Keta - 127 kkal;
    • Tuna - 139 kkal;
    • Salmon - 142 kkal;
    • Salmon merah muda - 142 kkal;
    • Salmon - 189 kkal;
    • Lele - 196 kkal;

    Dan varietas yang paling gemuk selama masa diet lebih baik untuk dikecualikan, di dalamnya kandungan lemaknya di atas 10%:

    • Halibut - hingga 150 kkal;
    • Sturgeon - hingga 150 kkal;
    • Saira - hingga 200 kkal;
    • Sprat - hingga 200 kkal;
    • Sarden - hingga 200 kkal;
    • Ikan haring - hingga 250 kkal;
    • Makarel - hingga 300 kkal;

    Di sini kita mempertimbangkan segala sesuatu pada contoh ikan rebus. Tentu saja, dalam bentuk kalengan, kandungan lemak dan kalori akan jauh lebih tinggi.

    Manfaat ikan untuk menurunkan berat badan

    Diet terbaik adalah yang memberi tubuh semua zat yang diperlukan: protein, lemak, karbohidrat kompleks, vitamin dan mineral.

    Mengapa ikan sangat berguna sehingga kadang-kadang dianjurkan untuk mengganti daging dengan itu:

    1. Protein mudah dicerna. Jika dalam daging yang mengandung protein itu sendiri - daging kuda dan kelinci - 21 g protein murni per 100 g produk, maka dalam 100 g ikan Anda dapat menemukan 15 hingga 24 g protein. Selain itu, protein ikan diserap lebih cepat dan lebih mudah, dan meninggalkan lebih sedikit racun setelah semua proses metabolisme..
    2. Asam Lemak Esensial. Minyak ikan adalah sumber utama asam lemak tak jenuh ganda omega-3. Mereka mempercepat metabolisme, dan ini adalah arti dari setiap penurunan berat badan. Selain itu, Omega-3 meningkatkan penyerapan vitamin dan mineral yang larut dalam lemak, terutama kalsium. Apa yang diberikannya: aktivitas otak aktif, penglihatan tajam, kulit kencang yang dilembabkan, rambut berkilau kuat, kuku kuat, gigi, tulang dan sendi, tulang belakang yang kuat, toleransi stres, tidur yang sehat dan suasana hati yang baik.
    3. Vitamin dan mineral. Ikan mengandung vitamin A, D, E dan kelompok B, serta sejumlah elemen penentu fosfor, yodium, kalium, kalsium, zat besi, sulfur - nutrisi penting untuk kesehatan.

    Karena itu, tidak hanya diet "pelangsingan", tetapi juga yang terapeutik, merekomendasikan untuk lebih memperhatikan ikan daripada daging. Sebagai contoh, diet Mediterania, juga tabel nomor 10, juga antiatherosclerotic, adalah makanan terapeutik melawan kolesterol, penyakit jantung dan pembuluh darah, ginjal, hati, dan sistem pencernaan.

    Dan di sini, lemak daging digantikan oleh ikan dan sayuran. Terlebih lagi, makanan semacam itu tidak hanya cocok untuk sebulan, tetapi seumur hidup.

    Apakah Anda ingin menurunkan berat badan? Tertarik dengan diet?

    Tapi apa yang bisa menggantikan ikan, sulit dikatakan. Apakah itu makanan laut, tetapi mereka beberapa kali lebih sedikit dari kandungan lemak dan protein sehat.

    Memasak ikan diet

    Bagaimana cara memasak pollock, cod dan ikan rendah lemak lainnya agar tidak merusak dan membuat hidangannya enak? Diet apa pun pada ikan harus menentukan kondisi untuk memasak: Anda bisa memasak, memasak, memanggang atau mengukus. Jangan makan ikan goreng, asin, asap, dan kering.

    Secara umum, lebih baik tidak memberi garam pada makanan diet apa pun, atau harus ada garam minimum. Sebagai gantinya, Anda dapat secara aktif menggunakan sayuran hijau, bawang putih, rempah kering, jus lemon sebagai bumbu untuk ikan.

    Ikan kukus

    Ideal, jadi manfaat maksimal tetap ada. Nilai apa pun cocok untuk ini. Anda dapat menggunakan panci dengan dasar ganda, atau Anda dapat memasukkan sisipan silikon khusus di bagian bawah multicooker dan panci biasa.

    Untuk mencegah ikan berantakan selama proses memasak, ia harus diasamkan terlebih dahulu dan sedikit garam, Anda dapat mengasinkannya sedikit di jus lemon, mustard, pasta tomat atau kecap..

    Berikut adalah beberapa resep ikan uap:

    • Tuang ikan dengan jus lemon, lap lembut dengan mustard, taburi bawang putih dan rempah-rempah lainnya. Bungkus dengan foil dan kukus selama setengah jam hingga 40 menit, tergantung pada ketebalan potongannya.
    • Overlay berlebihan steak ikan atau bawang bombay, taburi dengan rempah segar dan tambahkan satu siung bawang putih.
    • Buat fillet ikan cincang, kencangkan dengan tepung atau semolina dan masak irisan daging. Anda bisa menambahkan bawang, bawang putih, telur, kanji.

    Rahasia kecil namun efektif: untuk menghindari bau amis yang tidak sedap saat mengukus, Anda dapat menambahkan sedikit teh hijau atau mint ke dalam air. Atau pra-pegang ikan selama satu jam dalam susu.

    Memasak ikan

    Mengurangi konten kalori dan konten lemak dari hidangan. Waktu memasak rata-rata ikan adalah 20-30 menit di atas api sedang setelah mendidih. Anda bisa merebus ikan untuk kaldu, makan dalam bentuk sup ikan dan sup ikan dan sayuran, atau Anda bisa mengisi dengan setengah air. Ini akan menghasilkan uap yang mengepul dan hampir mengepul. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan wortel, pasta tomat, bawang, bawang putih, sayuran hijau ke dalam air rebusan. Jika ikan beku, tambahkan waktu ditambah 10-15 menit.

    Kesal ikan

    Membutuhkan hidangan berdinding tebal. Rebus ikan dalam sedikit air yang sedikit asin di bawah tutup di atas api kecil, rata-rata dibutuhkan setengah jam - 40 menit.

    Anda bisa merebus ikan dalam pot tanah liat di oven pada suhu 200 derajat. Di sini waktu pendinginan akan sedikit lebih lama - 45-60 menit.

    Anda bisa merebus ikan dengan pasta tomat dan sayuran, atau jus Anda sendiri dan sedikit air.

    Berguna panggang ikan di oven

    Untuk membuat hidangannya berair, mereka biasanya membungkus ikan dengan kertas timah. Sekali lagi, Anda bisa merendamnya dalam jus lemon, mustard, kecap, cuka anggur 2 jam sebelum dimasak, tambahkan bawang, bawang putih dan rempah-rempah.

    Akan lebih mudah untuk memanggang seluruh ikan, dan kemudian potong menjadi beberapa bagian dan hiasi, jika diinginkan, dengan sayuran hijau, irisan lemon, zaitun, cranberry.

    Souffle ikan

    Juga hidangan diet. Untuk melakukan ini, fillet ikan dilewatkan beberapa kali melalui penggiling daging atau dicincang dalam blender. Lalu kocok protein dan campur dengan ikan tumbuk.

    Anda dapat menambahkan wortel tumbuk, bawang, dan bawang putih ke dalam souffle. Massa kental yang dihasilkan baik dibungkus sosis dalam film makanan, diikat erat ke ujungnya, dan kemudian dibungkus dengan foil, atau ditata dalam loyang, ditutup dengan foil di atasnya. Waktu memanggang souffle - 20-30 menit.

    Gulungan ikan

    Dengan cara yang sama, Anda dapat membuat gulungan ikan, memanggang souffle ikan dengan ringan di atas loyang, kemudian menyebarkan isian secara merata ke seluruh lapisan (telur, jamur, sayuran akan dilakukan) dan menggulung dan memperbaikinya dengan bungkus plastik dalam bentuk gulungan.

    Lauk yang ideal untuk hidangan ikan adalah sayuran. Apa yang sebaiknya tidak Anda makan ikan adalah kentang, nasi atau pasta.

    Mungkin ini artikel saya: ikan tanpa lemak untuk diet, berakhir.

    Menurunkan berat badan sehat, enak dan sehat!

    Tinggalkan komentar, bagikan artikel bermanfaat dengan teman, berlangganan pembaruan blog.

    Murah tidak berarti buruk. Pilih ikan putih paling enak

    Jika Anda berpikir tentang merayakan, yah, misalnya, ulang tahun, maka, kemungkinan besar, bahan terakhir dari mana Anda ingin membuat hidangan utama adalah ikan putih. Semua orang suka ikan merah. Namun, ini mudah dijelaskan, salmon Norwegia yang gemuk dan mahal memanjakan kami. Tidak diragukan lagi, petani mengimpor ikan, pertama, terlihat cantik di 'href =' https: //aif.ru/food/products/samyy_prostoy_sposob_zasolit_krasnuyu_rybu_poleznye_sovety '> asin dan dipanggang, dan hanya yang kedua, untuk memasak, tetapi sulit untuk rusak. Ya, dan mudah untuk memilih, hal utama - jangan bawa busuk.

    Hal lain adalah ikan putih. Rasanya enak, atau kering dan keras, sama sekali tidak menarik. Ikan ini jauh lebih murah daripada merah impor. Meskipun demikian, ini tidak berarti bahwa putih lebih buruk. Hanya saja Anda harus dapat memilihnya tanpa membingungkannya dengan jenis ikan lain yang lebih murah, dan setelah pembelian, juga memasaknya dengan benar. Bagaimana benar? Beberapa ikan akan terlihat bagus dalam keadaan goreng, dan beberapa perlu disajikan dengan saus, direbus dengan api kecil.

    Kami memilih varietas ikan putih paling enak yang bisa Anda makan setiap hari dan memasak untuk liburan.

    Berminyak dan enak

    Lemak adalah konduktor rasa terbaik untuk reseptor kami. Otak kita umumnya suka dan menganggap produk lemak itu enak. Tentu saja, sampai batas tertentu. Tidak ada yang mau makan lemak mentah dan lemak, tapi asin... ya dengan bawang putih... Karena itu, ikan yang paling enak adalah lemak.

    Ikan haring

    Sejenis ikan pecak

    Ikan yang sangat lembut dan agak berminyak. Halibut sangat ideal untuk memanggang, menggoreng, membuat pai ajaib. Mengocok halibut merokok. Dia memiliki sedikit tulang, dan dagingnya lunak dan sangat putih. Ini dianggap sebagai salah satu varietas ikan yang paling enak. Selain itu, halibut tidak dibiakkan di penangkaran, sehingga dagingnya juga sangat sehat, mengandung banyak asam lemak omega-3, vitamin kelompok B, ada asam amino esensial - triptofan.

    Ikan kembung

    Makarel asap, dan terutama asap panas, hanyalah ikan ilahi. Itu harum, berminyak, lembut. Tapi ikan asapnya tidak kalah enak, misalnya direbus dengan saus putih atau dipanggang dalam kertas aluminium.

    Ikan lele

    Namun, ikan yang enak dan lezat sangat berminyak, jadi ketika memasak setengahnya hilang di wajan. Tapi ini tidak mengurangi rasa ikan lele, yang tampaknya hanya dibuat untuk digoreng. Ini juga cocok untuk daging cincang, tetapi dipasangkan dengan beberapa ikan yang tidak begitu lembut dan berlemak.

    Makanan dan tender

    Varietas ikan putih rendah lemak juga bisa sangat lezat dan sehat. Mereka mengandung vitamin B, fosfor, yodium, kalsium, secara umum, unsur-unsur yang kita butuhkan setiap hari. Selain itu, varietas ikan tersebut rendah kalori dan terutama direkomendasikan untuk nutrisi makanan..

    Haddock

    Hanya 70 Kkal per 100 gram, selenium, vitamin B12, kalium dan natrium yang menjadikan ikan haddock sebagai makanan yang sangat baik untuk menu makanan. Rasanya agak mirip cod, tapi lebih lunak, lebih empuk, lebih lapang. Penting untuk dicatat bahwa ikan ini tidak pernah menemukan karet dan kaku, seperti solnya, tetapi varietas putih lainnya telah terlihat lebih dari sekali dalam hal ini..

    ikan kod

    Ikan besar, tetapi hanya jika belum dicairkan berkali-kali dan dibekukan lagi. Semakin sering ini terjadi, semakin sulit cod menjadi. Ikan yang sama yang tiba di pembeli di kulkas yang berfungsi akan menghargai kelembutan dan kelembutan dagingnya. Cod bisa sangat lezat di hampir semua kondisi: dapat dipanggang, digoreng, direbus, dikukus, dibuat dari sup dan ditambahkan ke irisan daging. Ngomong-ngomong, ikan asap panas ini adalah hal yang sangat lezat.!

    Menggelepar

    Ini sedikit lebih tinggi kalori daripada Haddock, dan sedikit lebih banyak lemak. Kendati demikian, tetap menggelepar - ikan diet sekaligus enak. Karena kandungan lemaknya sedikit lebih tinggi, daging flounder cukup mudah dimasak, dan sulit rusak. Salah satu kelebihan flounder adalah sejumlah kecil tulang..

    Sayang dan tidak biasa

    Muksun

    Jerawat

    Belut asap adalah salah satu hidangan paling lezat. Tapi belut juga bisa dijual segar. Maka Anda perlu memasak sup darinya. Ini akan sangat berlemak, karena ikan itu sendiri sangat berlemak, tetapi mudah diingat, karena setelah mencobanya sekali, Anda tidak akan melupakannya lagi, dan jika Anda menyukainya, Anda akan membelinya berulang kali. Selain sup dan merokok, ikan ini direbus, dibuat untuk mengisi pai, akhirnya dibungkus dengan nasi, dibuat gulungan.

    Pilih ikan yang paling diet untuk menurunkan berat badan

    Saat menurunkan berat badan, Anda tidak hanya perlu membatasi kalori, tetapi juga memilih rasio nutrisi yang tepat, yaitu protein, lemak, dan karbohidrat.

    Ikan laut rendah lemak akan menjadi sumber protein yang sangat baik, dan varietas lemak juga akan memasok tubuh dengan asam Omega-3 dan 6.

    Tabel produk untuk menurunkan berat badan mengandung ikan rendah lemak, yang diinginkan untuk dimasukkan dalam makanan untuk menyediakan segala yang dibutuhkan tubuh.

    Nilai gizi produk

    Untuk mengetahui ikan mana yang paling rendah kalori dan makanannya, Anda bisa memeriksa komposisi masing-masing varietas. Ini akan berbeda di antara mereka sendiri, tergantung pada kondisi di mana ia tumbuh, pasokan makanan, metode persiapan, dan sebagainya..

    Tapi jenis ikan apa yang bisa dimakan dalam makanan, hanya saja yang tidak berminyak atau penggunaan varietas berlemak yang diizinkan, mereka yang kehilangan berat badan sering tertarik.

    Jika kita berbicara tentang segar, maka tidak akan ada batasan yang signifikan, Anda dapat memakannya sebanyak yang Anda inginkan, tetapi dalam makanan kaleng lebih baik membatasi diri, seperti pada ikan asin atau ikan asap.

    Rata-rata, ikan tanpa lemak memiliki nilai gizi berikut:

    • protein dalam jumlah 20 gram;
    • lemak - sekitar 12 gram;
    • karbohidrat praktis tidak ada;
    • sejumlah vitamin dan mineral (A, PP, B, magnesium, kalium, fosfor).

    Menarik! Ikan mengandung sejumlah besar vitamin D. Dan itu dapat mengurangi rasa sakit pada rheumatoid arthritis, mengurangi kemungkinan mengembangkan penyakit autoimun, meningkatkan penglihatan dan tidur. Selain itu, vitamin D diperlukan untuk metabolisme kalsium normal dalam tubuh. Tetapi kesehatan tidak hanya tulang, tetapi juga banyak organ lain bergantung padanya.

    Data spesifik akan berbeda, tergantung pada varietas ikan, serta pada metode persiapannya..

    Varietas rendah lemak apa yang cocok untuk penurunan berat badan (daftar)

    Semua produk ini dapat secara kondisional dibagi menjadi tidak berminyak dan berlemak (persentase konten - lebih dari 8).

    Minyak ikan tidak diragukan lagi bermanfaat, tetapi dengan diet ketat yang membatasi kalori, Anda perlu mengurangi konsumsi produk semacam itu, jadi Anda harus hati-hati memilih varietas..

    Dalam diet, lebih baik makan varietas rendah lemak, misalnya:

    Ada banyak jenis ikan, daftar ini tidak lengkap..

    Pemandangan laut

    Daftar ikan laut sangat besar. Akan lebih logis untuk membaginya menjadi kelompok-kelompok:

    1. Ikan kod. Termasuk dalam daftar makanan rendah kalori, karena persentase lemaknya akan minimal (hingga 2%).
    2. Ikan kembung. Variasi yang relatif berlemak, tetapi memiliki banyak asam omega-3.
    3. Stavridovye. Kandungan lemak - tidak lebih dari 5%, serta sejumlah besar vitamin dan mineral yang terkandung.
    4. Uap. Jarang ditemukan di rak rumah tangga, kadar lemaknya mencapai 10.
    5. Ikan haring. Variasi yang lebih berlemak dengan rasa yang sangat baik dan harga yang terjangkau..

    Ada banyak spesies, dan masing-masing memiliki karakteristiknya sendiri. Beberapa varietas hampir tanpa tulang, yang lain termasuk spesies makanan, dan yang lain kaya akan Omega-3. Faktor-faktor ini sebaiknya diperhitungkan ketika membentuk diet..

    Berlatih ahli bedah. Master pijat bersertifikat. Wakil juara dua kali dan juara berat dalam kompetisi mengangkat kettlebell regional.

    Pertama, lebih baik mencari tahu ikan laut mana yang rendah lemak dan mana yang lebih tinggi kalori. Daftar lengkap varietas diet dapat ditemukan di Internet, tetapi makan lebih banyak varietas berkalori tinggi tidak akan banyak merugikan, karena lemak ikan mereka lebih berguna daripada dari sumber hewani lainnya..

    Sungai

    Sebagai aturan, sungai dianggap sebagai kalori terendah. Tabel berisi informasi sampel tentang jenis yang paling umum:

    KelasPersentase lemak
    Crucian2
    Tombakhingga 1
    Zanderhingga 1
    Ikan lele9
    Karper5

    Menarik! Di sebagian besar kota di Rusia, ikan sungai lebih mudah dibeli. Ini lebih murah, dan di antara keragamannya Anda selalu dapat menemukan tampilan yang tidak berminyak yang paling cocok untuk digunakan dalam diet.

    Paling sering, itu adalah ikan sungai, yang dianggap rendah lemak dan diet, yang menjadi dasar diet untuk menurunkan berat badan, terutama karena lebih terjangkau dan murah. Ikan ini disebut putih, karena warna dagingnya yang spesial.

    Daftar varietas yang bisa dianggap paling diet dan rendah kalori

    Ikan yang cocok untuk diet bisa berupa laut atau sungai, yang utama adalah rendah kalori.

    Fakta! Namun, terlepas dari kandungan kalorinya, ikan laut dianggap lebih bermanfaat. Ini disebabkan oleh fakta bahwa ia mengandung kandungan asam lemak Omega-3 dan Omega-6 yang lebih tinggi, dan komposisi mineral yang lebih kaya. Ini terutama berlaku untuk yodium. Ini jauh lebih banyak di ikan laut daripada di ikan sungai. Dan sebagian besar penduduk membutuhkan yodium tambahan, karena banyak orang menderita kekurangan yodium sampai tingkat tertentu. Yang paling relevan adalah masalah bagi penghuni gunung.Konsumsi ikan air asin secara teratur akan menormalkan tingkat yodium dalam tubuh. Selain itu, ikan laut jauh lebih rentan terhadap infeksi oleh parasit daripada ikan sungai. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa spesies parasit yang bertahan hidup di air asin jauh lebih sedikit daripada yang segar.

    Daftar varietas makanan dapat meliputi:

    Informasi gizi relevan untuk ikan segar. Dalam proses persiapan, proporsi nutrisi dapat bervariasi. Jadi, selama perlakuan panas, beberapa vitamin dan mineral hilang, kandungan protein dapat menurun, dan ketika menggoreng, ikan kehilangan sebagian besar sifat bermanfaatnya, karena menggoreng adalah cara paling berbahaya untuk memasak makanan untuk manusia..

    Dalam bentuk apa lebih baik makan ikan

    Ada banyak cara untuk memasak ikan, yang masing-masing memiliki kelebihan dan kekurangan. Untuk makanan diet, lebih baik menggunakan resep yang mengandung lebih sedikit garam dan minyak, yang akan memaksimalkan rasa alami produk. Selain itu, rekomendasi ini akan menghemat jumlah nutrisi maksimum dalam ikan dan menghindari asupan garam yang berlebihan dalam tubuh, yang dengan sendirinya berbahaya bagi kesehatan..

    Yang paling berguna untuk menurunkan berat badan adalah ikan rebus atau panggang.

    Goreng

    Banyak orang menyukai ikan goreng. Enak, bisa dipadukan dengan aneka hidangan. Tetapi penggunaan sejumlah besar minyak saat menggoreng akan mempengaruhi angka tersebut. Selain itu, tidak semua zat bermanfaat akan diawetkan dengan metode memasak ini. Terkadang Anda bisa membeli sepotong kecil, tetapi hanya sebagai pengecualian.

    Lebih baik menggoreng ikan dalam minyak zaitun. Pilihan lain adalah menggoreng dalam wajan khusus, yang memungkinkan Anda untuk tidak menggunakan minyak sama sekali. Ikan seperti itu tidak akan kurang berguna daripada dimasak dalam oven atau direbus.

    Rebus

    Saat menurunkan berat badan, yang terbaik adalah memasak ikan, karena metode ini akan membuat produk bermanfaat. Untuk meningkatkan rasa, lebih baik menggabungkannya dengan produk lain, seperti sayuran atau nasi.

    Ikan rebus berguna karena memasak tidak menggunakan minyak, yang dapat bermanfaat dalam bentuk mentahnya, tetapi pada ikan goreng ini mengandung banyak karsinogen. Jika Anda tidak menggunakan terlalu banyak garam saat memasak, menambahkan rempah-rempah atau rempah-rempah lainnya, ikan rebus akan menjadi lezat dan hanya akan membawa sendiri yang baik. Selain itu, selama memasak ikan kehilangan sedikit vitamin dan mineral yang bermanfaat, yang membuat metode memasak ini lebih diinginkan..

    Dipanggang

    Ikan bakar juga dianggap sehat. Anda dapat memakannya dalam jumlah yang hampir tak terbatas, dan ada banyak pilihan memasak. Misalnya, Anda dapat memanggang ikan dalam oven dengan sayuran, yang akan mempertahankan sifat-sifat yang bermanfaat dari semua komponen, dan rasa yang enak akan memungkinkan Anda untuk menikmati hidangan.

    Saat memanggang dalam oven, Anda dapat menggunakan kertas timah atau kertas khusus. Jadi, minyak tidak akan dibutuhkan sama sekali, atau itu akan membutuhkan sangat sedikit. Ikan yang dibuat dalam jus sendiri tidak hanya memiliki palatabilitas tinggi, tetapi juga mengandung banyak zat yang bermanfaat bagi tubuh, dan dagingnya menjadi jauh lebih lembut, yang memungkinkannya untuk diserap lebih baik di dalam tubuh..

    Dipanggang dalam oven dalam wajan menggunakan minyak sayur dalam jumlah besar tidak akan sangat berguna, karena kandungan lemak dari produk akhir akan meningkat secara signifikan. Juga, jangan lupa bahwa dalam minyak seperti itu jumlah karsinogen meningkat - zat yang, dengan asupan teratur tubuh, meningkatkan kemungkinan mengembangkan kanker..

    Kering

    Lebih baik untuk mengeluarkan ikan kering dari diet selama diet. Sebelum dikeringkan, sudah direndam terlebih dahulu dalam larutan garam, sehingga kandungan garam dalam produk sangat besar. Hidangan ini menyimpan air dalam tubuh, yang dikontraindikasikan untuk menurunkan berat badan..

    Berlatih ahli bedah. Master pijat bersertifikat. Wakil juara dua kali dan juara berat dalam kompetisi mengangkat kettlebell regional.

    Asin

    Ikan asin, seperti salmon, dapat dengan mudah ditemukan di rak. Lebih baik menguranginya dalam diet, hanya karena kandungan garamnya, tetapi tidak perlu untuk sepenuhnya mengenyampingkannya. Yang utama adalah mengetahui ukurannya.

    Penting! Konsumsi berlebihan garam yang dapat dimakan secara negatif mempengaruhi keadaan sistem kardiovaskular (meningkatkan tekanan darah, mengganggu konduktivitas impuls saraf di jantung). Juga, asupan garam yang berlebihan dalam tubuh ditampilkan secara negatif pada keadaan sistem kemih, terutama ginjal. Kelenjar adrenal juga terganggu, yang mengarah pada pelanggaran metabolisme mineral dalam tubuh.

    Anda bisa makan ikan segar, sedikit asin, yang tidak digunakan dalam memasak banyak garam. Anda bisa memasak kelezatan seperti itu di rumah..

    Perhatian! Ketika memilih ikan seperti itu, ingatlah bahwa ia juga bisa mengandung cacing dewasa atau telur dan / atau larva cacing. Karena itu, sebelum membeli, hati-hati memeriksa ikan untuk keberadaan inklusi yang mencurigakan dalam dagingnya.

    Anda perlu mengambil ikan, bersihkan dari tulang, campur garam dan gula dalam perbandingan 2 banding 1, gulung ikan dalam campuran yang dihasilkan. Setelah itu, Anda perlu meletakkan ikan dalam wajan dan tutup dengan film. Ikan harus asin di bawah penindasan di lemari es selama 12 hingga 48 jam, tergantung pada ukuran potongan.

    Merokok

    Ikan asap sangat disukai oleh banyak orang karena rasanya yang asli. Namun, ada sedikit manfaat di dalamnya. Paling sering dalam industri merokok, pengawet dan pewarna digunakan, yang memungkinkan Anda untuk menyimpan produk untuk waktu yang lama dan memberikannya presentasi. Bahan-bahan tersebut tidak hanya berpengaruh negatif terhadap penurunan berat badan, tetapi juga pada tubuh secara keseluruhan..

    Penggemar mackerel asap dan ikan asap berlemak lainnya harus memahami konsekuensi dari mengkonsumsi produk tersebut. Produk ini tidak termasuk dalam diet..

    Penting! Ketika merokok dalam ikan, sejumlah besar karsinogen terbentuk. Dan ketika menggunakan apa yang disebut "Asap cair" konsentrasi mereka meningkat tajam. Karena itu, penggunaan ikan asap harus diminimalkan..

    Ikan kaleng

    Makanan kaleng bisa berbeda. Sebagian besar dibuat menggunakan mentega atau saus lainnya, yang tidak diizinkan saat menurunkan berat badan. Ternyata, misalnya, ikan laut yang berguna untuk makanan, setelah pengalengan, berubah menjadi produk yang benar-benar tidak dapat diterima. Namun, ini berlaku untuk memasak dengan penambahan saus, pasta tomat, dan bukan minyak sayur berkualitas tinggi.

    Penting! Beberapa makanan kaleng dibuat berbeda. Misalnya, tuna dalam jusnya sendiri sangat populer. Ini mengandung sedikit lemak, dan semua kerugiannya hanya bisa terdiri dari kandungan garam, yang tidak begitu banyak di dalamnya. Anda bisa makan ikan seperti itu dalam diet.

    Untuk memahami ikan kaleng mana yang akan bermanfaat dan mana yang tidak, cukup untuk mengetahui teknologi dan komposisi pembuatannya. Anda harus memilih makanan dengan kandungan lemak terendah..

    Tetapi Anda perlu ingat bahwa selama persiapan ikan kaleng, gula atau penggantinya ditambahkan pada mereka. Dan ini adalah kalori ekstra yang mengganggu penurunan berat badan dan bahkan dapat menyebabkan peningkatan glukosa darah yang signifikan, yang dapat berbahaya bagi mereka yang menderita diabetes.

    Selain itu, ada produk-produk mengandung ikan yang populer, seperti kepiting, mereka juga bisa dimakan saat diet..

    Resep masakan paling rendah kalori, dengan mempertimbangkan tabel KBZhU

    Ikan tidak harus dimakan bersih. Ada banyak makanan rendah kalori yang akan membantu diversifikasi diet Anda..

    Ikan dengan sayuran

    Anda perlu mengambil ikan laut berukuran sedang dengan persentase rendah lemak (misalnya, flounder, cod), serta sayuran secukupnya, misalnya, zucchini, wortel, beberapa kentang, bawang.

    Ikan dibersihkan dan dicuci, sayuran dipotong kecil-kecil. Jika Anda menggunakan kentang, maka Anda perlu merebusnya terlebih dahulu, sayuran direbus.

    Fakta! Karena kentang adalah produk berkalori tinggi, yang disediakan oleh kandungan pati yang signifikan di dalamnya, tidak direkomendasikan untuk terlibat dalam kentang selama penurunan berat badan. Memasak membantu mengurangi pati dalam kentang..

    Tuang sedikit air ke dalam loyang, pra-melumasi dengan minyak. Taruh sayuran dan kentang, dan ikan di atas. Masukkan ke dalam oven sampai siap.

    Steak ikan

    Ambil fillet dari varietas non-lemak, sekitar 300 g. Anda dapat menggunakan ikan apa saja, misalnya ikan tenggiri, salmon, atau bahkan pollock, yang diambil utuh.

    Fillet asin, lada dan rempah-rempah lainnya ditambahkan secukupnya. Potongannya digoreng dalam wajan panggangan tanpa minyak (saat menggunakan alat dengan lapisan khusus).

    Ikan tenggiri dalam slow cooker

    Anda membutuhkan baking foil, beberapa makarel kecil, lemon, bumbu secukupnya, hijau.

    Ikan dipotong dalam potongan besar. Bagian bawah formulir ditata dengan kertas timah, ikan diletakkan di atasnya, dituangkan dengan jus lemon, rempah-rempah dan rempah-rempah cincang halus dituangkan. Foil tertutup.

    Hal ini diperlukan untuk menggunakan mode "Mengukus", itu akan memakan waktu sekitar setengah liter air. Pada prinsipnya, menggunakan makarel atau tidak tidak penting. Anda bisa mengonsumsi varietas lain, kurang ramping.

    Kue ikan di oven

    Anda perlu mengambil sekitar 400 gram daging cincang, satu telur, bawang, sekitar 150 gram kentang, bumbu dan rempah-rempah secukupnya.

    Kentang dikupas dan diparut, bawang dan sayuran dipotong kecil-kecil. Semua bahan ditransfer ke mangkuk yang dalam, dicampur. Potongan daging kecil dibuat. Dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat, letakkan loyang, sedikit diminyaki, dengan irisan daging. Panggang sampai matang sekitar setengah jam.

    Pollock direbus dengan sayuran

    Pollock saat diet juga dapat diterima, jadi Anda harus memperhatikan resep berikut ini.

    Pollock dibersihkan dari kulit dicuci, dipotong-potong dan ditata dalam wajan. Sejumlah kecil sayuran mentah ditambahkan ke dalamnya, misalnya, wortel dan zucchini, serta seledri dan sedikit lemon.

    Untuk memasak, multicooker dalam mode "Steam steam" digunakan. Hidangan disiapkan selama sekitar setengah jam, tetapi lebih baik untuk memantau dan memeriksa secara berkala.

    Pilihan lain yang menarik untuk hidangan ikan adalah daftar diet. Baca bagaimana dan dari mana mereka dapat dipersiapkan.

    Diet ikan dan hari-hari puasa

    Efektivitas hari puasa adalah masalah kontroversial. Banyak ahli gizi tidak menyarankan mereka sama sekali..

    Tetapi jika penurunan berat badan masih memutuskan untuk membuatnya sendiri, maka mungkin siang hari ada sedikit ikan rebus, karena mudah dicerna.

    • sarapan: 150 g pollock atau hake yang dimasak (atau ikan rendah lemak lainnya);
    • camilan: sandwich roti gandum dan salmon;
    • makan siang: steak ikan tanpa minyak, sekitar 200 g. Setiap ikan rendah lemak, seperti cod, cocok;
    • makan malam: ikan mas, dipanggang dalam oven dengan sayuran.

    Opsi kedua lebih sederhana. Anda perlu memasak sekitar setengah kilogram atau lebih sedikit ikan tanpa lemak, lebih disukai tanpa garam. Anda dapat menggunakan pollock, karper, kapur sirih biru atau varietas rendah lemak lainnya. Ikan dibagi dalam porsi yang sama dan dimakan pada siang hari untuk 5 resepsi. Porsi tidak boleh besar sehingga perut tidak terlalu lelah.

    Selain itu, pendekatan ini untuk makan makanan, banyaknya reseptinya (disarankan untuk makan setiap 3-4 jam) memungkinkan Anda untuk mempercepat proses metabolisme, dan karena itu lebih cepat untuk menyingkirkan pound ekstra..

    Apa kata para ahli

    Spesialis, ahli gizi dan atlet, berbicara tentang manfaat produk pada diet. Namun, kita berbicara tentang produk segar, dimasak dengan benar. Dalam diet, penggunaan makanan asin, merokok, dan kalengan tidak dianjurkan.

    Ekaterina Usmanova, bikini kebugaran

    Pemegang sejumlah judul dalam bikini kebugaran secara teratur termasuk merah, serta varietas lain dalam dietnya. Dia percaya bahwa produk tersebut adalah sumber protein yang sangat baik, serta asam lemak, yang membantu dalam proses penurunan berat badan. Dia menyarankan semua atlet untuk memasukkan hidangan seperti itu dalam diet. Karena kandungan protein yang tinggi pada ikan, berguna dalam menurunkan berat badan dan dalam pelatihan yang bertujuan untuk mendapatkan massa otot. Pada kasus pertama, protein mencegah kerusakan jaringan otot, dan pada kasus kedua, ini memungkinkan Anda untuk meningkatkan volume yang lebih besar dan melakukannya dengan lebih cepat..

    Pierre Ducant, ahli gizi

    Ahli gizi dan penulis sejumlah karya tentang penurunan berat badan, Pierre Ducane, berpendapat bahwa dengan nutrisi yang tepat, penting untuk mendasarkan diet pada makanan protein. Ini akan mempercepat metabolisme dan mengurangi persentase lemak tubuh. Juga, makan ikan akan mempercepat proses pertumbuhan otot dan pemulihan mereka setelah cedera dan pelatihan.

    Ikan, menurutnya, sangat baik sebagai sumber protein, karena mengandung banyak protein yang mudah dicerna, dan juga kaya akan asam lemak, yang memiliki sejumlah sifat bermanfaat.

    Jean-Michel Cohen, ahli gizi

    Ahli gizi Prancis terkenal lainnya, dokter ilmu pengetahuan dan penulis sejumlah karya mendesak untuk tidak melepaskan makanan favorit Anda dalam diet, tetapi untuk mengetahui ukuran dalam pembentukan diet. Jika menurunkan berat badan suka ikan, maka Anda harus menambahkannya ke menu, jika tidak, maka mengejek diri sendiri juga tidak sepadan..

    Penting! Sebelum memasukkan ikan dalam makanan, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda (terapis atau dokter keluarga). Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa dalam beberapa kasus mungkin ada alergi terhadap varietas ikan tertentu atau mungkin ada kontraindikasi untuk alasan kesehatan terhadap penggunaan ikan tertentu..

    Video yang bermanfaat

    Tonton video tentang ikan mana yang akan dipilih selama diet:

    Kesimpulan utama

    Selama diet untuk menurunkan berat badan, ikan akan sangat berguna, bahkan ketika menyangkut varietas lemak. Intinya adalah bahwa lemak yang terkandung dalam ikan berguna dalam strukturnya, tidak seperti lemak dari sumber hewani lainnya.

    Dalam jumlah ikan segar, Anda tidak dapat membatasi diri sama sekali, sementara makanan asin, asap, dan sebagian besar makanan kaleng paling baik dikecualikan dari diet. Rempah-rempah yang terkandung dalam hidangan tersebut hanya akan berdampak negatif pada proses metabolisme, dan ini akan memperlambat penurunan berat badan. Selain itu, makan ikan seperti itu karena berbagai alasan dapat mempengaruhi kesehatan Anda.