Nutrisi yang tepat untuk ulkus kerongkongan

Pola makan dengan tukak kerongkongan adalah salah satu faktor utama keberhasilan pengobatannya. Tanpa koreksi nutrisi, tidak mungkin mencapai pemulihan pasien bahkan jika obat-obatan paling modern digunakan dalam tindakan terapeutik. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa borok yang terbentuk di dinding kerongkongan sangat sensitif dan mulai berdarah pada efek kimia, mekanis, atau termal paling kecil yang disebabkan oleh makanan yang melewatinya..

Prinsip-prinsip diet yang digunakan dalam pengobatan borok esofagus

Nutrisi dalam menyingkirkan patologi berkembang di kerongkongan memainkan peran yang menentukan. Perawatan obat tidak akan membawa hasil apa pun jika tidak dilakukan dengan latar belakang pola makan yang teratur. Pertama-tama, semua produk yang mengarah ke peningkatan kadar asam klorida dalam jus lambung harus sepenuhnya dikeluarkan dari diet pasien:

  • Makanan berlemak dan digoreng.
  • Makanan berasap dan asin.
  • Bumbu pedas dan rempah-rempah.
  • Minuman yang mengandung alkohol.

Menu makanan untuk penyakit maag peptik harus mencakup hanya sedikit nutrisi. Sayuran dan buah-buahan mentah harus dikeluarkan untuk sementara waktu, karena kaya akan serat larut dan akan membuat beban tambahan pada dinding kerongkongan yang rusak. Preferensi harus diberikan pada masakan yang direbus atau direbus. Mereka memiliki konsistensi lunak dan tidak akan menyebabkan kerusakan mekanis pada borok mukosa.

Dengan penyakit ini, seperti halnya lesi pada selaput lendir organ lain dari saluran pencernaan, diet No. 1 ditentukan. Ini memiliki fitur umum, bagaimanapun, untuk setiap pasien individu, dokter yang hadir membuat penyesuaian individu untuk itu tergantung pada stadium penyakit dan tingkat kerusakan mukosa..

Karakteristik utama diet No. 1

Diet ini dirancang untuk memberikan perisai moderat pada selaput lendir esofagus dari agresi suhu, kimia atau mekanis. Dalam makanan sehari-hari, hidangan yang mengandung produk yang tidak bisa dicerna atau memiliki efek iritasi yang nyata terbatas atau sepenuhnya dihilangkan. Karena ini, dampak negatif pada alat reseptor esofagus dan selaput lendir dindingnya, berkontribusi pada perkembangan ulkus peptikum. Berikut ini dapat dikecualikan:

  • Hidangan yang merupakan agen penyebab kuat sekresi pencernaan.
  • Produk yang mengiritasi kimia.
  • Makanan yang sangat dingin atau panas yang merupakan iritasi termal.

Nutrisi untuk ulkus kerongkongan dilakukan dalam mode fraksional. Ini berarti bahwa pasien harus sering makan (5-6 kali sehari), tetapi dalam porsi paling minimal. Interval antara waktu makan tidak boleh lebih dari 4 jam. Makan malam ringan diperbolehkan satu jam sebelum tidur, dan minum segelas krim atau susu di malam hari. Semua makanan yang diambil oleh pasien dengan tukak kerongkongan harus dikunyah dengan hati-hati, meskipun faktanya memiliki konsistensi yang lembut..

Aturan umum untuk diet # 1

Berbagai makanan harus dimasukkan dalam makanan orang yang menderita bisul esofagus. Ini mendiversifikasi menu. Grup produk berikut diizinkan untuk digunakan:

  • Tupai. Makanan orang sakit tentu harus mengandung varietas daging tanpa lemak (sapi, kelinci, ayam) dan ikan (pike, pollock, cod). Juga perlu makan telur (dadar rebus atau uap), kacang dan lokal, tanaman tahun ini, kacang-kacangan.
  • Susu dan produk susu diperlukan, tetapi keduanya harus mengandung persentase kandungan lemak rendah atau rendah lemak. Dadih adalah buatan sendiri terbaik, sedikit asam.
  • dalam tubuh, karbohidrat kompleks mengisi sereal. Untuk ini, nasi (cokelat adalah yang terbaik), oatmeal, kerupuk, roti kemarin.
  • Berry dan buah-buahan dari varietas yang dikategorikan dalam bentuk apa pun.
  • Sayuran dari semua warna dan jus dari mereka.

Seperti yang Anda lihat, daftar produk yang diizinkan untuk digunakan dengan borok esofagus cukup luas. Tidak sulit bagi pasien untuk melakukan diversifikasi dietnya dan tidak merasa kehilangan sesuatu.

Satu-satunya hal yang perlu diingat adalah bahwa semua hidangan dari produk ini harus dikukus, direbus, atau dipanggang tanpa cokelat keemasan.

Perkiraan diet mingguan dengan diet No. 1

Sebelum memulai terapi obat, dokter yang hadir tanpa gagal memberikan rekomendasi kepada pasiennya untuk koreksi nutrisi dan daftar makanan yang diperbolehkan. Di bawah ini Anda dapat melihat perkiraan menu untuk minggu yang dikompilasi dari daftar produk di atas:

  • Senin: sarapan pertama. Oatmeal rebus dan teh rebus. Snack (makan siang). Susu. Makan malam. Sup sayur tumbuk dengan crouton, milk jelly. Camilan sore. Kaldu rosehip dengan sendok madu. Makan malam. Meatloaf tanpa daging panggang, dihiasi dengan kentang rebus atau nasi. Diijinkan untuk minum buah atau jeli berry. Di malam hari segelas susu.
  • Selasa: Sarapan. Susu semolina dan kolak buah kering. Kissel makan siang. Makan malam. Sup susu dengan nasi, casserole kentang, dan buah rebus. Camilan sore. Susu. Makan malam. Souffle dadih dan soba rebus, ciuman. Untuk malam. susu.
  • Rabu: Sarapan. Keju cottage dengan krim asam bebas lemak dan madu, teh dengan susu. Makan siang. Pir panggang, susu. Makan malam. Sup susu dengan jelai mutiara, kue ikan panggang dengan pure bit dan jelly berry. Camilan sore. Kaldu Rosehip, roti bakar. Makan malam. Puding nasi dan telur rebus, jeli susu.
  • Kamis: Sarapan. Lidah kental dengan wortel tumbuk, teh lemah. Kompot camilan buah segar. Makan malam. Sup susu oatmeal, bakso, dan kentang tumbuk. Camilan sore. Kissel dengan 2 roti panggang. Makan malam. Potongan daging ayam kukus, wortel tumbuk dan buah rebus.
  • Jumat: Sarapan. Telur dadar kukus dan teh tanpa pemanis. Makan siang. Apel panggang, susu. Makan malam. Sup sayur pada kaldu daging yang lemah dan puding beras dengan daging yang digunakan untuk membuat kaldu, jeli apel. Camilan sore. Rosehip kaldu dengan kerupuk yang murni. Makan malam. Soba - keju cottage, susu.
  • Sabtu: Sarapan. Souffle dari keju cottage, teh. Kissel makan siang. Makan malam. Sup susu beras, roti daging kukus dengan pure wortel, kolak. Camilan sore. Rosehip kaldu dan kerupuk. Makan malam. Casserole nasi dengan kismis, kefir.
  • Minggu: Sarapan bubur nasi, teh dengan susu. Jus buah camilan dengan roti panggang. Sup mie makan siang dengan kaldu ayam, kentang dengan irisan daging ayam dalam saus krim asam, kolak buah kering. Teh sore dan teh tanpa cracker. Makan malam. Sayur rebus. Di malam hari segelas susu.

Diet seseorang dengan tukak kerongkongan bisa sangat bervariasi dan lezat, meskipun ada beberapa pembatasan pada makanan yang dapat diterima..

Jika kesalahan gizi tidak ditoleransi, semua tindakan terapi medis akan berhasil dan keadaan remisi akan tercapai dalam waktu yang optimal.

Diet nomor 1, opsi khusus

Koreksi nutrisi untuk tukak kerongkongan diperlukan tidak hanya untuk mengembalikan dan mempertahankan kekuatan pasien. Sebagian besar, itu digunakan sebagai obat. Itulah sebabnya itu ditentukan oleh spesialis untuk setiap pasien secara individual setelah melewati tes diagnostik yang diperlukan dan menentukan stadium penyakit dan tingkat kerusakan mukosa. Diet No. 1 memiliki varietas khusus - a, b, yang digunakan pada fase penyakit tertentu.

Diet No. 1a direkomendasikan pada tahap paling akut dari penyakit ini. Ini dirancang untuk memaksimalkan keterbatasan agresi termal, mekanik dan kimia pada esofagus. Tujuan dari dietoterapi dalam kasus eksaserbasi penyakit adalah untuk memaksimalkan selaput lendir organ yang terkena, mengembalikan selaput lendir yang rusak oleh bisul, dan mengurangi iritasi interokeptif. Hal ini dicapai dengan mengeluarkan iritasi termal, kimia dan mekanik dari diet, serta produk-produk yang merupakan patogen kuat dari fungsi sekresi esofagus. Hidangan yang direkomendasikan untuknya adalah sup sereal lendir dengan tambahan campuran susu-telur dan mentega.

Setelah fase paling akut dari penyakit ini berlalu, lihat tabel No. 1b, yang lebih membuat stres. Tujuan dan indikasinya dimaksudkan sama dengan diet No. 1a. Tapi tabel ini dirancang untuk tidak terlalu drastis membatasi efek iritasi pada organ makanan yang rusak oleh bisul. Ciri pembedanya adalah peningkatan bertahap dalam kandungan kalori dari makanan dan kandungan nutrisi penting di dalamnya..

Dalam diet medis untuk bisul organ pencernaan bagian atas, penting tidak hanya untuk memilih produk yang tepat, tetapi juga untuk mematuhi teknologi untuk persiapan mereka, serta ketaatan oleh pasien dari suhu makanan saat dikonsumsi (harus pada suhu kamar). Hanya dengan mengikuti semua aturan dapat membantu mengatasi penyakit. Kita tidak boleh lupa tentang diet ketika tukak kerongkongan dalam remisi. Ini akan membantu untuk menghindari kekambuhan patologi selama mungkin..

Apa diet yang harus diikuti untuk penyakit esofagitis refluks

Jika katup yang menghalangi jalan masuk ke lambung tidak berfungsi dengan baik, penyakit seperti refluks esofagitis berkembang. Kadang-kadang disebut penyakit refluks gastroesofageal atau GERD. Patologi ini menyebabkan mulas, nyeri hebat di belakang sternum atau perut bagian atas. Gejala-gejala ini muncul setelah makan. Karena itu, diet untuk refluks esofagitis adalah pengobatan utama.

Prinsip utama diet untuk refluks esofagitis penyakit


Kepatuhan dengan diet untuk GERD memungkinkan Anda untuk mentransfer penyakit ke tahap remisi dan mencegah komplikasi. Ketika didiagnosis menderita gastroesophageal reflux disease (GERD), isi perut sebagian masuk ke esofagus bagian bawah..
Diet tidak menghilangkan penyebab penyakit, tetapi meningkatkan kondisi pasien.


Makanan Refluks Esofagus Terlarang.
Prinsip utamanya:

  • makanan dan faktor-faktor yang memiliki efek agresif pada selaput lendir saluran pencernaan dikeluarkan dari makanan: minuman berkarbonasi, iritasi termal (makanan panas, dingin), dll;
  • makanan keras harus dihindari, dengan GERD, pasien disarankan untuk menggunakan produk yang dihancurkan menjadi pure, hal ini mengurangi intensitas trauma yang bahkan lebih parah pada bagian saluran pencernaan yang rusak, menghilangkan iritasi tambahan pada selaput lendir;
  • produk yang mengandung banyak serat dikeluarkan dari makanan;
  • makanan yang dilarang yang memicu peningkatan produksi jus lambung;
  • Jangan makan gorengan, makanan berlemak selama diet, saus pedas dan hidangan yang mengandung banyak bumbu;
  • makanan harus direbus, dimasak dalam oven, ketel ganda;
  • makanan mentah tidak dapat ditoleransi dengan baik oleh sistem pencernaan pada penyakit ini;
  • produk yang mengandung asam buah juga dilarang;
  • dianjurkan untuk menghentikan minuman beralkohol, merokok - ini adalah faktor tambahan yang berkontribusi terhadap iritasi selaput lendir kerongkongan (bagian atas);
  • Kecualikan dari diet dan produk yang meningkatkan pembentukan gas di usus, karena ini meningkatkan tekanan di rongga perut;
  • jumlah makanan harian yang disarankan: 2300-2800 kkal (untuk diet "tabel nomor 1");
  • jumlah makanan per hari: 5-7 kali, istirahat di antara mereka kecil, sehingga pasien tidak punya waktu untuk lapar, jika ini terjadi, Anda perlu minum air;
  • volume air harian adalah 1,5 liter, kelebihan cairan berbahaya di GERD;
  • jumlah kalori yang direkomendasikan dapat dibagi secara kondisional menjadi beberapa bagian, dengan lebih banyak makanan berkalori tinggi dikonsumsi di pagi hari, pilihan yang lebih disukai untuk makan malam dengan GERD: telur orak, produk susu, sereal, sayuran yang diizinkan oleh dokter, tetapi mereka harus dikukus.


Makanan yang diizinkan bisa direbus atau dikukus.

Menu untuk hari itu

Rekomendasi yang tepat mengenai diet harus mencakup tidak hanya daftar larangan, tetapi juga melatih seseorang tentang apa yang bisa dimakan dengan GERD. Dengan pendekatan yang tepat, diet harian selama durasi diet dapat dibuat cukup beragam, yang sangat penting bagi orang normal.

Jadi, perkiraan menu untuk GERD mungkin ini:

Casserole keju cottage atau kue keju yang dimasak dalam oven. Anda bisa menambahkan pasta hati buatan sendiri atau vinaigrette ke dalamnya. Kehadiran keju cottage dalam makanan sangat penting, karena merupakan sumber kalsium dan protein.

Teh hijau yang lemah disajikan dengan yogurt atau jeli. Produk-produk ini tidak boleh mengandung suplemen yang terbuat dari buah asam atau buah-buahan..

Hidangan utama untuk pasien dengan penyakit refluks gastro- fagus harus sup murni. Hidangan pertama ini diperbolehkan untuk segala jenis perjalanan penyakit, karena faktor traumatis sepenuhnya dikecualikan. Lebih baik memasak sup dalam kaldu sayuran, dan rebus daging secara terpisah.

Daging dapat ditambahkan ke sup sebelum disajikan. Yang kedua Anda bisa makan kentang rebus atau kentang tumbuk dengan bakso uap. Anda bisa meminumnya dengan teh atau kolak non-asam. Perlu diingat bahwa lebih baik menambahkan madu ke teh, bukan gula.

Menarik! Gejala esofagitis eosinofilik - penyebab dan diagnosis patologi

Apel panggang dengan madu cocok untuk hidangan ini. Anda dapat menggantinya jika diinginkan dengan casserole dadih dengan apel.

Untuk makan malam, sereal atau mie beras cocok. Jenis bubur yang paling umum, yang digunakan dalam dietitol untuk pengobatan penyakit pencernaan, adalah nasi. Bubur harus cukup matang. Tidak disarankan menggunakan nasi, yang menjadi gembur setelah dimasak. Ikan bakar dibiarkan memasak nasi..

Pilihan terbaik untuk makan malam kedua adalah minum segelas susu.

Jika pasien menderita esophagitis jamur, maka semua makanan harus dihaluskan atau dicincang dengan blender. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa esofagitis kandida disertai dengan pembentukan pertumbuhan, yang terluka ketika makan makanan dalam jumlah besar..

Perlu dicatat bahwa esofagitis kandida adalah fenomena yang agak jarang. Ini terjadi dengan latar belakang fakta bahwa selaput lendir esofagus kehilangan ketahanannya terhadap jamur terhadap latar belakang peradangan yang konstan karena refluks..

Jangan menganggap diet sebagai metode lengkap untuk mengobati HERB dan esofagitis. Itu harus dikombinasikan dengan terapi etiotropik. Perawatan yang efektif dapat diresepkan hanya setelah kunjungan ke dokter dan pemeriksaan lengkap.

Keuntungan dan kerugian

  • efek produk yang kurang agresif pada selaput lendir saluran pencernaan;
  • percepatan pemulihan kerongkongan;
  • penghapusan tanda-tanda peradangan (ini dimungkinkan bersamaan dengan rejimen pengobatan yang dipilih dengan benar);
  • mengembangkan kebiasaan makan yang benar, di masa depan pasien akan secara mandiri mematuhi prinsip-prinsip dasar diet, bahkan jika ia merasa enak;
  • normalisasi saluran pencernaan: penurunan pembentukan gas, tingkat keasaman lambung menjadi normal, sedangkan makanan lebih baik dicerna.

Kerugian juga tersedia:

  • makanannya langka, karena tidak termasuk banyak produk;
  • Mempertimbangkan bahwa semua makanan harus menjalani perlakuan panas, sebagian besar nutrisi dihancurkan;
  • diet panjang tidak cocok untuk orang yang sibuk di tempat kerja, di mana kerja fisik diperlukan.

Kenapa harus menolak

Diet untuk refluks gastritis menunjukkan bahwa dalam makanan manusia seharusnya hanya ada yang akan meningkatkan keadaan pergerakan antara lambung dan kerongkongan..

Berikut ini akan dikecualikan dari menu:

  • tomat dan jeruk;
  • kakao dan asam sitrat;
  • gula-gula, terutama dengan krim;
  • minuman beralkohol dan berbagai minuman berkarbonasi;
  • hidangan goreng dan pedas, rempah-rempah;
  • bawang putih dan coklat;
  • mentimun dan lobak;
  • lobak dan lobak;
  • paprika merah dan kaldu daging.

Selain semua hal di atas, keasaman dari isi lambung dan roti yang baru dipanggang, dan daging berlemak, bahkan unggas, dan pengawetan acar buah-buahan dan sayuran meningkatkan keasaman. Varietas tertentu dari kacang-kacangan dan sereal, keju dan saus juga termasuk dalam daftar apa yang dilarang untuk makan dengan gangguan refluks.

Ketika menyusun menu selama seminggu untuk seseorang yang cenderung membalikkan gumpalan makanan, perlu dipandu oleh prinsip bahwa hidangan yang dimasak tidak boleh mengiritasi jaringan tenggorokan dan kerongkongan. Perlakuan mekanik dan panas yang cermat diperlukan, sistem termal yang lembut.

Terutama hati-hati harus dihindari makanan asam - komponen mereka memiliki kemampuan untuk merusak selaput lendir. Pertarungan melawan peradangan tidak akan begitu efektif. Sebagai contoh, banyak asam alami ditemukan dalam blueberry, cranberry, kismis, serta yoghurt dan kacang-kacangan. Oleh karena itu, volume mereka dalam makanan harus diminimalkan, atau ditinggalkan sama sekali.

Cara makan

Manifestasi negatif setelah makan tidak terjadi jika aturan diikuti:

  • makanan harus dikonsumsi dalam porsi kecil (hingga 300 g), karena proses pencernaan dinormalisasi, perasaan kenyang perut, kerongkongan menghilang;
  • perlu untuk mengunyah makanan secara menyeluruh, ini akan memfasilitasi proses pengiriman ke perut, mengurangi intensitas perasaan negatif;
  • makan terakhir harus tidak lebih dari 3 jam sebelum tidur;
  • tidak mungkin untuk mengambil posisi horizontal segera setelah makan, ini akan menyebabkan mual, tanda-tanda lain dari penyakit, lebih baik berjalan-jalan, Anda bisa duduk;
  • produk dihancurkan hingga berbentuk bubur, kecuali ikan dan daging (hanya varietas yang tidak terlalu kasar).

Resep

Diet terapeutik untuk refluks esofagitis menawarkan resep berikut untuk hidangan yang tidak hanya bermanfaat bagi tubuh manusia, tetapi juga yang tidak kalah enak:

  • Hidangan pertama sayur dan gandum. Untuk menyiapkan sup, Anda harus mencuci sereal dan mendidihkannya selama 3 jam. Panaskan kaldu sayuran, masukkan sayuran yang sudah dikupas dan cincang di dalamnya: wortel dan kentang. Saat sayuran matang, tambahkan jelai mutiara ke dalamnya, sedikit garam. Sajikan sup yang didinginkan dengan tambahan krim asam dan bumbu.
  • Pear dan smoothie pisang. Untuk menyiapkan minuman, yang direkomendasikan untuk refluks esofagitis, Anda perlu mengambil satu buah pir, 1,5−2 pisang, satu batang seledri, dan 100 ml air. Tuang air ke dalam mangkuk blender dan tambahkan semua bahan. Setelah dicambuk, minuman siap minum..
  • Bakso Kukus Daging. Untuk menyiapkan bakso daging, Anda perlu menyiapkan seratus gram daging tanpa lemak, sepotong roti putih, lima gram mentega, sesendok air dan sedikit garam. Giling daging dalam penggiling daging dan tambahkan roti yang direndam dalam air. Garam daging cincang dan kocok hati-hati di atas talenan. Gulung bola dan kukus dalam double boiler atau terbakar di bawah saringan. Bakso siap diletakkan di atas piring dan dituangkan dengan mentega cair.
  • Sup mie susu. Untuk membuat menu makanan pertama, Anda perlu mengambil empat puluh gram tepung, satu telur, satu sendok teh mentega dan jumlah gula pasir yang sama, sedikit air, di ujung pisau garam dan 250-300 ml susu. Dari telur, tepung dan air harus membuat adonan dan memotong mie darinya. Buang mie ke dalam air yang sudah direbus sebelumnya dan masak sampai al dente. Selanjutnya, tambahkan susu, garam, gula, bawa 100 derajat dan matikan.
  • Souffle dari keju cottage. Anda perlu menyiapkan 100 gram keju cottage bebas lemak, sedikit mentega, telur, 30 ml susu, 10 g tepung, dan 20 g gula dan krim asam rendah lemak. Gosok keju cottage melalui saringan atau kocok dengan blender, tambahkan kuning telur, tepung, gula bubuk ke dalamnya dan tuangkan susu dalam proses pencampuran. Selanjutnya, tambahkan protein dingin ke massa dan campur mereka dengan lembut. Massa dadih diletakkan dalam bentuk yang sudah dilumasi dengan minyak nabati, dan kemudian ditempatkan di pemandian uap, di mana proses memasak berlangsung.

Minuman seperti apa yang seharusnya

Jangan minum minuman manis berkarbonasi. Bahkan air biasa dengan gas pun dilarang. Jika aturan ini dilanggar, zat volatil - komponen minuman - memiliki efek negatif pada selaput lendir. Anda bisa minum air mineral.
Apalagi itu harus tanpa gas.

Diperbolehkan menggunakan kompot, teh dengan kekuatan lemah.

Diijinkan untuk minum susu, tetapi dalam jumlah sedang, karena produk ini meningkatkan pembentukan gas. Semua minuman, air dikonsumsi, asalkan pada suhu kamar. Fluktuasi yang signifikan dari parameter ini naik atau turun menyebabkan ketidaknyamanan, memprovokasi eksaserbasi penyakit.


Air mineral dengan esofagitis menormalkan keasaman jus lambung, mengurangi rasa tidak nyaman.

Penyebab patologi

Untuk meresepkan nutrisi yang tepat untuk refluks esofagitis, pemeriksaan medis dilakukan untuk mengidentifikasi penyebab patologi. Ada faktor-faktor internal dan eksternal yang mempengaruhi fungsi saluran pencernaan.
Intern:

  • nada rendah sfingter esofagus;
  • patologi lambung, usus, pankreas, kelenjar tiroid;
  • gangguan pada sistem kardiovaskular;
  • hernia lubang makanan;
  • peningkatan keasaman dalam tubuh;
  • perubahan keseimbangan hormon;
  • peningkatan tekanan di rongga perut.
  • penyalahgunaan alkohol, produk tembakau;
  • diet yang tidak benar;
  • ketidakpatuhan dengan aturan makan;
  • lama minum obat;
  • tegangan regangan.

Sifat, keteraturan, dan durasi timbulnya gejala tergantung pada penyebab sensasi terbakar..

Cara mengobati penyakit

Bedakan antara metode terapi dan bedah. Pertama, obat dari berbagai kelompok digunakan. Ini membantu menghilangkan atau mengurangi keparahan gejala..
Prinsip utama perawatan obat:

  • kombinasi dari minum obat, metode fisioterapi, diet;
  • tergantung pada sifat proses patologis, obat berikut ini diresepkan: agen antibakteri, antasida, prokinetik, penghambat pompa proton - 2 jenis obat terakhir meningkatkan pencernaan, menormalkan saluran pencernaan.

Metode fisioterapi: stimulasi listrik pada bagian jantung lambung, elektroforesis, terapi laser. Jika metode yang tercantum tidak memberikan hasil yang diinginkan, gunakan perawatan bedah. Metode ini dipilih ketika komplikasi berkembang, dan dalam kasus ketika, setelah menghilangkan gejala akut, proses segera memburuk lagi.

Selama operasi, situs jaringan yang cacat dihapus. Tujuan utama dalam hal ini adalah untuk menormalkan bentuk sfingter esofagus. Untuk menyelesaikan tugas, jaringan dijahit, di mana mereka dieksisi..

Apa yang tidak bisa Anda makan saat eksaserbasi?

Selama periode eksaserbasi, makanan dan hidangan yang memicu iritasi pada selaput lendir kerongkongan dan lambung dikeluarkan. Jangan makan makanan yang asam, pedas, dan acar. Hidangan terlarang meliputi:

  • Sosis, termasuk susu, sosis, daging asap;
  • bawang putih, bawang, rempah-rempah dan rempah-rempah;
  • daging berlemak, ikan, unggas;
  • jamur, termasuk yang direbus, dan piring dari mereka;
  • teh kental, kopi, cokelat;
  • kue dan barang yang dipanggang;
  • acar dan sayur asin.
  • Madu tidak dianjurkan selama eksaserbasi, karena dapat menyebabkan iritasi pada mukosa lambung.

Transisi dari tabel No. 1 ke tabel No. 1 pada umumnya ditentukan hanya oleh ahli gastroenterologi. Dalam hal ini, gambaran klinis umum penyakit dan data pemeriksaan instrumen diperhitungkan.

Tindakan pencegahan dan komplikasi

Terhadap latar belakang GERD, komplikasi berikut dapat terjadi:

  • pneumonia aspirasi;
  • kondisi prekanker;
  • efek negatif dari proses inflamasi: penyempitan jaringan, perdarahan.


Kemungkinan komplikasi GERD.

Dimungkinkan untuk mencegah munculnya tanda-tanda akut jika rekomendasinya diikuti:

  • diet;
  • pemeriksaan rutin.

Komplikasi muncul karena melanggar aturan nutrisi, radang berbagai bagian saluran pencernaan berkembang.

Diet untuk refluks esofagitis. Menu untuk setiap hari, minggu, selama eksaserbasi, resep

Ahli gastroenterologi sering mendiagnosis esofagitis pada pasiennya, di mana isi lambung dibuang ke bagian bawah esofagus, menyebabkan selaput lendir tipis esofagus menjadi meradang..

Dengan penyakit seperti itu, Anda perlu mengikuti diet, meninggalkan produk yang secara negatif mempengaruhi epitel sensitif dari sistem pencernaan. Diet yang diresepkan oleh ahli gastroenterologi harus dikombinasikan dengan pengobatan, normalisasi kerja dan istirahat.

Aturan Nutrisi untuk Refluks Esofagitis

Makanan untuk refluks esofagitis harus dipilih dengan cermat oleh ahli gastroenterologi, karena penyakit ini memicu pelanggaran diet. Pasien mengalami rasa sakit yang parah ketika menelan dan bagian selanjutnya dari fragmen besar makanan melalui kerongkongan, itulah sebabnya ia menolak untuk makan..

Kondisi pasien memburuk dengan adanya sembelit, di samping itu, vitamin dan mineral yang bermanfaat tidak masuk ke dalam tubuh, yang secara negatif mempengaruhi kerja organ-organ lain..

Diet yang dipilih dengan cermat membantu menormalkan proses pencernaan..

Dalam makanan sehari-hari harus termasuk hidangan yang tidak memicu terjadinya perut kembung dan refluks. Jika, setelah pemeriksaan penuh, pasien telah menemukan refluks esofagitis, maka Anda harus mematuhi rekomendasi tertentu yang akan membantu mempercepat proses penyembuhan:

  • Untuk menormalkan kerja organ-organ saluran pencernaan, perlu untuk menyingkirkan iritasi termal yang kuat dari makanan. Semua hidangan harus dimasak dalam double boiler atau direbus dan dikonsumsi dalam bentuk bubur atau cairan. Ini akan membantu melindungi selaput lendir sensitif agar tidak terluka oleh partikel makanan kasar. Lebih baik meninggalkan produk-produk yang mengandung serat kasar, karena serat makanan akan semakin mengiritasi mukosa yang meradang.
  • Ukuran porsi maksimum orang dewasa adalah 300 g. Karena ini, pasien tidak akan makan berlebihan, dan selama aktivitas peristaltik perut, sfingter makanan akan mencegah terjadinya refluks.
  • Dianjurkan untuk melindungi selaput lendir lambung dan kerongkongan dari zat-zat yang dapat menyebabkan iritasi atau memicu peningkatan produksi jus lambung. Lebih baik untuk menghapus makanan yang digoreng dan berlemak dari diet, serta produk-produk yang mengandung asam buah, bumbu pedas, cuka meja atau apel.
  • Makanlah makanan yang harus hangat. Makanan panas dan dingin mengiritasi selaput lendir yang sudah meradang, yang akan membutuhkan waktu lebih lama untuk pulih..
  • Pasien harus meninggalkan semua kebiasaan buruk. Alkohol dan asap rokok mengiritasi saluran pencernaan bagian atas.
  • Lebih baik tidak makan makanan yang meningkatkan kemungkinan pembentukan gas. Perut kembung di rongga perut meningkatkan tekanan, dan ini dapat menyebabkan refluks esofagitis. Minimalisasi proses fermentasi di lambung membantu penolakan kubis, polong-polongan, pemanggangan segar. Susu murni, buah-buahan dan sayuran mentah, serta bir dan kvass tidak dianjurkan..
  • Persentase utama kalori harian harus dikonsumsi di pagi hari. Untuk makan malam, lebih baik memilih telur dadar, produk susu fermentasi, sayuran yang dimasak dalam double boiler, sereal.
  • Anda bisa minum maksimal 1 liter air per hari. Diijinkan untuk minum minuman dengan makanan, tetapi ini tidak boleh dilakukan setidaknya selama 30 menit. Setelah makan. Volume besar cairan yang diminum dapat memicu terjadinya refluks esofagitis.

Jika pasien mencoba untuk mematuhi aturan-aturan ini, maka setelah 14 hari selaput lendir yang meradang akan mulai pulih. Dilarang menyimpang dari diet, karena ini penuh dengan pelepasan baru asam klorida ke dalam kerongkongan, akibatnya semua upaya yang sebelumnya dilakukan akan sia-sia..

Prinsip Desain Menu

Diet untuk refluks esofagitis harus dipilih oleh seorang ahli gastroenterologi yang sebelumnya telah mempelajari semua tes pasien. Untuk menormalkan kondisi selaput lendir saluran pencernaan, orang harus mematuhi prinsip-prinsip dasar menu:

  • Makanan sebaiknya tidak menurunkan keasaman lambung.
  • Makanan yang dikonsumsi oleh pasien tidak boleh merusak selaput lendir kerongkongan yang meradang.
  • Makanan seharusnya tidak menyebabkan peningkatan gas di usus.

Agar diet yang diamati hanya memberi manfaat bagi pasien, Anda harus meninggalkan kebiasaan buruk dan menyiapkan hidangan dari produk-produk yang akan berkontribusi pada pemulihan yang cepat. Ahli gastroenterologi tidak merekomendasikan makan setelah pukul 19:00. Kunyah makanan dengan saksama, karena produksi jus lambung tergantung pada ini..

Tabel Produk yang Disetujui

Dengan refluks esofagitis, Anda perlu memasak konsistensi seperti puree. Yang terbaik dari semuanya, selaput lendir saluran pencernaan mempersepsikan sereal, sup tumbuk, dihaluskan melalui buah dan sayuran jenuh. Produk-produk yang tercantum dalam tabel akan membantu pasien melakukan diversifikasi menu diet mereka..

Produk yang Diizinkan
DagingGiling daging tanpa lemak kelinci, ayam, kalkun
Produk RotiKue kering, roti kering
Piring telurTelur rebus, omelet kukus
SerealSoba, semolina, oatmeal dan bubur beras
SayuranHaluskan sayuran (bit, kentang, kembang kol)
Produk susuProduk susu bebas lemak (yogurt, keju cottage, yogurt, dan keju keras rendah lemak)
Pencuci mulutMarmalade, souffle
Buah-buahanBuah-buahan manis (aprikot matang, pisang, raspberry, semangka, pir, persik, melon, stroberi)
mentegaSayuran dan Mentega Halus

Menu yang tersusun dengan baik memungkinkan pasien untuk makan sepenuhnya. Anda dapat melakukan diversifikasi diet dengan apel atau pir yang dipanggang dengan madu.

Sebagian Produk Terbatas

Penyakit refluks ditandai dengan membuang isi lambung ke kerongkongan, yang disertai mulas, mual, dan nyeri di belakang dada. Pada periode eksaserbasi dengan adanya sensasi tidak nyaman, nutrisi pasien harus sesederhana mungkin, oleh karena itu ahli gastroenterologi meresepkan tabel No. 1 A.

Di pagi hari, makanan yang dibatasi sebagian dapat ditambahkan ke dalam diet:

  • Sayuran acar, acar jamur.
  • Kaldu ikan, makanan kaleng.
  • Semacam spageti.
  • Teh lemah.
  • Saus tomat dan jamur.

Diet untuk refluks esofagitis tergantung pada kondisi pasien. Jika penyakit ini tidak dalam tahap akut, maka Anda dapat menggunakan sejumlah kecil makanan yang dilarang sebagian, tetapi hanya di pagi hari.

Produk yang Dilarang

Beberapa produk dengan refluks esofagitis yang didiagnosis sangat dilarang untuk digunakan, karena dapat memiliki efek iritasi pada selaput lendir esofagus, yang penuh dengan memburuknya kondisi pasien. Hanya menu yang dikomposisikan dengan benar dapat mencegah perkembangan keadaan hyperacid.

Produk yang Dilarang:

  • Gila.
  • Buah asam, beri (jeruk, lemon, ceri).
  • Selai, permen, es krim.
  • daun mint.
  • Bumbu pedas.
  • Sosis dan sosis.
  • Ikan yang dijemur dan diasap, varietas lemak dari ikan segar.
  • Minuman beralkohol.
  • Daging asap.
  • Jelai mutiara, gandum, bubur jagung.
  • Produk roti.
  • Kopi kental.
  • Makanan cepat saji.
  • Minuman berkarbonasi.
  • Telur goreng.

Aturan makan

Dengan refluks esofagitis, dianjurkan untuk mematuhi diet fraksional, karena ini membantu meningkatkan proses pencernaan..

Segera setelah makan, lebih baik tidak tidur, karena setelah seseorang mengambil posisi horizontal, kemungkinan asam klorida agresif dari lambung ke kerongkongan akan meningkat. Lebih baik berjalan kaki sedikit dan menghirup udara segar. Tidak disarankan untuk melakukan aktivitas fisik yang berat..

Jika di antara waktu makan utama seseorang mengalami rasa lapar, maka Anda harus minum segelas air hangat. Anda bisa menggunakan air mineral, tetapi tanpa gas. Dalam kasus eksaserbasi penyakit, dilarang untuk mengencangkan sabuk pada celana, karena ini akan memicu membuang asam yang tidak diinginkan ke kerongkongan. Diet terapeutik digunakan lebih lama daripada terapi obat.

Untuk menormalkan saluran pencernaan, makanan berbahaya harus dihilangkan dari diet selama setidaknya 4-5 bulan. Anda dapat meminimalkan kemungkinan kambuh jika Anda meninggalkan makanan yang paling banyak bereaksi tubuh.

Metode dan suhu memasak

Diet untuk refluks esofagitis diamati setiap hari, karena pemulihan selaput lendir adalah proses yang panjang. Piring dapat dimasak dalam double boiler, rebusan, panggang dan masak. Makanan yang digoreng harus dikeluarkan dari diet, karena melukai dan mengiritasi dinding kerongkongan, dan juga mencerna untuk waktu yang lama di perut.

Makanan yang dimasak hanya dapat dikonsumsi dalam suhu hangat dan netral. Bahan-bahan yang digunakan harus cincang halus atau ditumbuk melalui saringan. Makanan yang terlalu panas dan dingin meningkatkan produksi asam lambung.

Garam dan cairan

Ahli gastroenterologi merekomendasikan untuk mengurangi jumlah garam dan cairan yang dikonsumsi selama perawatan. Garam mempercepat penghancuran selaput lendir esofagus, karena itu dosis harian tidak boleh lebih dari 10 g. Volume cairan yang digunakan per hari harus dikurangi menjadi 1,5 liter. Jangan minum air segera setelah makan.

Alkohol

Alkohol mengiritasi selaput lendir kerongkongan, dan juga memicu terjadinya refluks. Untuk menghindari manifestasi gejala negatif, lebih baik tidak mengonsumsi alkohol dari makanan. Dalam kasus yang jarang terjadi, ahli gastroenterologi memungkinkan pasien untuk minum alkohol, tetapi tidak dengan perut kosong.

Diet untuk refluks esofagitis dan gastritis

Dengan bentuk catarrhal dari esophagitis, epitel tabung kerongkongan menjadi meradang, dan dengan gastritis, selaput sensitif lambung rusak. Untuk memerangi patologi ini, diet harus dibuat dengan tujuan meminimalkan iritasi pada selaput lendir saluran pencernaan. Nutrisi yang tepat akan membantu menormalkan produksi sekresi lambung..

Anda sebaiknya tidak minum susu sapi, yang hanya untuk sementara waktu menghilangkan gejala mulas, tetapi protein dan kalsium yang menembus tubuh secara signifikan meningkatkan sekresi lambung. Dengan refluks esofagitis, Anda dapat minum 1 gelas susu kambing setiap pagi. Produk ini dapat digunakan sebagai dasar untuk membuat sereal bergizi..

Selama masa pengobatan, lebih baik meninggalkan produk manisan dan ragi, karena mengandung sejumlah besar karbohidrat yang berkontribusi terhadap perut kembung dan fermentasi makanan yang berkepanjangan. Jika tidak, peningkatan tekanan akan mempengaruhi saluran pencernaan bagian bawah, yang meningkatkan kemungkinan isi lambung memasuki kerongkongan..

Diet untuk esofagitis refluks katarak

Diet yang tersusun dengan baik harus ditujukan untuk menghilangkan gejala penyakit yang menyakitkan. Dalam bentuk yang diabaikan, patologi dapat memicu hiperemia dan pembengkakan kerongkongan.

Esofagitis refluks katarak paling sering ditemukan pada pasien yang menyukai makanan pedas dan pedas, dan juga menyalahgunakan makanan acar dan acar..

Saat menyusun diet harian, lebih baik mematuhi aturan yang dijelaskan dalam tabel diet No. 1 menurut Pevzner.

Makanan bisa dikukus atau direbus. Dasar dari makanan harus sereal, omelet uap, sup dan agar-agar. Piring bisa berupa cairan atau parut melalui saringan. Makanan yang dilarang keras termasuk permen, rempah-rempah, gula, makanan berlemak, soda.

Diet untuk esofagitis refluks erosif

Nutrisi yang tepat memungkinkan Anda untuk menghilangkan rasa sakit setelah makan, cegukan sering dan bersendawa. Tanpa terapi yang kompleks, pasien akan mengalami ketidaknyamanan saat menelan, serta mual dan nyeri di belakang dada.

Anda perlu sering makan dan dalam porsi kecil, menghindari rasa lapar. Dasar dari diet harus mencakup sup tumbuk, sayuran rebus tumbuk, omelet uap dan bakso. Perlu menyerah camilan terlambat.

Diet dengan eksaserbasi patologi

Dengan eksaserbasi refluks esofagitis, ahli gastroenterologi meresepkan tabel No. 1 A. Dari diet, Anda harus menghilangkan semua produk yang memiliki efek mekanis, kimia, atau termal pada saluran pencernaan. Diet ketat harus diamati selama 6-10 hari, setelah itu menu dapat sedikit beragam.

Selama periode eksaserbasi, diperbolehkan makan daging sapi dan ayam, ikan rendah lemak, dan sup dari semolina, nasi, atau oatmeal. Begitu rasa sakit dan mulas berlalu, pasien dapat pergi ke meja diet No. 1 B.

Menu dapat terdiri dari sup tumbuk dengan sayuran cincang, bakso daging dan ikan, bakso dan pangsit, serta buah-buahan dan sayuran dalam bentuk kentang tumbuk. Susu dapat diminum maksimal 4 kali sehari, keju cottage juga diperbolehkan.

Diet untuk perjalanan penyakit kronis

Diet untuk mendiagnosis refluks esofagitis kronis didasarkan pada kenyataan bahwa semua makanan yang memiliki efek iritasi dikeluarkan dari diet. Hidangan disajikan dalam bentuk cair atau seperti jeli. Anda perlu makan 5 kali sehari dalam porsi kecil dengan jumlah garam terbatas. Kandungan karbohidrat dalam hidangan berkurang 30%, meninggalkan kue, permen.

Susu kambing utuh, oatmeal atau sup soba dengan tambahan dedak gandum ditambahkan ke dalam makanan.

Kamu bisa menggunakan:

  • telur orak-arik;
  • souffle daging;
  • Pondok keju;
  • irisan daging ikan dan daging;
  • yogurt;
  • keju;
  • sayur rebus.

Buah dan sayuran harus diolah terlebih dahulu.

Menu untuk refluks esofagitis selama seminggu

Pasien dapat membuat sendiri diet mereka, setelah sebelumnya mempelajari semua rekomendasi ahli gastroenterologi dan daftar produk yang diizinkan. Menu untuk minggu ini tergantung pada kesehatan bola dan stadium penyakit.

Senin:

  • 7 pagi Sandwich dengan keju keras rendah lemak, bubur oatmeal, herbal atau teh hitam.
  • 10 pagi Yogurt, Pisang.
  • 13:00 Makanan kalkun rebus atau dada ayam dengan kentang tumbuk.
  • 4 sore. Casserole keju cottage dengan cranberry parut.
  • 6 sore Salad sayur rebus, irisan daging dengan mie.

Dengan refluks esofagitis, diet cocok untuk tabel 1. Menu sampel

Selasa:

  • 7 pagi Telur dadar uap atau telur rebus, soba, buah atau teh rebus.
  • 10 pagi Apel panggang dengan kismis dan keju cottage.
  • 13:00 Casserole dengan zucchini segar, kaldu kalkun.
  • 4 sore. Susu jeli dengan biskuit.
  • 6 sore Nasi panggang dengan ikan dan sayuran.

Rabu:

  • 7 pagi Puding Nasi Kering.
  • 10 pagi Sandwich dengan ayam rebus dan bumbu.
  • 13:00 Kentang tumbuk atau brokoli, bakso dari daging tanpa lemak.
  • 4 sore. Jelly susu dengan biskuit kering.
  • 6 sore Salad wortel rebus dan bubur soba.

Kamis:

  • 7 pagi Sandwich keju keras, oatmeal, teh.
  • 10 pagi Puding pisang.
  • 13:00 Sup kaldu daging dengan bihun.
  • 4 sore. Casserole keju cottage.
  • 6 sore Haluskan wortel atau labu, ikan rebus atau dikukus.

Jumat:

  • 7 pagi Sandwich dengan pate hati, telur dadar, teh hijau.
  • 10 pagi Labu panggang dengan buah-buahan kering dan kayu manis atau apel panggang.
  • 13:00 Panggang dalam oven atau kentang rebus, bakso ayam kukus, salad bit.
  • 4 sore. Kue puding atau jelly, biskuit.
  • 6 sore Rebusan Kelinci dengan Brokoli.

Sabtu:

  • 7 pagi Bubur labu dengan nasi, bukan kopi kental.
  • 10 pagi Sandwich dengan keju dan rempah-rempah.
  • 13:00 Sup soba, salad sayuran rebus, sepotong roti.
  • 4 sore. Haluskan labu.
  • 6 sore Casserole brokoli atau nasi dengan saus ayam dan telur.

Minggu:

  • 07:00 pagi Omelet ayam rebus, teh herbal.
  • 10 pagi Buah Manis Giling.
  • 13:00 Salad Bit, Kentang Ikan Panggang.
  • 4 sore. Souffle dadih atau milk jelly.
  • 6 sore Oatmeal dengan ayam dalam saus susu.

Koreksi diet adalah cara utama yang memungkinkan Anda menghilangkan gejala refluks esofagitis dan memperpanjang remisi. Jika Anda menganggap diet bukan sebagai fenomena sementara, tetapi sebagai gaya hidup, maka Anda bisa selamanya melupakan mulas dan gejala yang menyakitkan.

Resep eksaserbasi

Dalam proses menyiapkan menu dan menyiapkan hidangan makanan, seseorang harus dibimbing tidak hanya oleh rekomendasi ahli gastroenterologi, tetapi juga oleh toleransi pribadi dari produk yang digunakan, karena setiap organisme adalah individu. Selain itu, Anda bisa menggunakan kalkulator dari norma lemak, protein dan karbohidrat, sehingga diet seimbang.

Makan pertama

Sup sayur adalah resep vegetarian yang mudah yang Anda perlukan untuk menyiapkan wortel, kentang, dan zucchini. Harus ada lebih banyak kentang daripada sayuran lainnya.

  1. Semua sayuran direbus dan diparut
  2. Massa yang dihasilkan direndam dalam kaldu di mana sayuran dimasak
  3. Tambahkan susu atau krim tanpa lemak, sedikit garam ke dalam sup sayuran, dan didihkan.

Untuk sup oatmeal dan krim daging yang bergizi, Anda perlu mengambil dada ayam dan merebusnya sampai lunak.

  1. Dagingnya dipotong dadu dan dikocok dalam blender.
  2. Oatmeal harus dimasak dan kocok dalam blender.
  3. Komponen yang ditumbuk dituangkan ke dalam satu panci dan sedikit air matang ditambahkan.
  4. Sup krim membutuhkan sedikit garam dan didihkan.
  5. Setelah memasak, tambahkan mentega ke piring.

Hidangan pertama hanya dapat dikonsumsi dalam bentuk hangat, karena makanan panas dan dingin mengiritasi kerongkongan. Untuk orang dewasa, ukuran porsi maksimum adalah 300 g.

Hidangan susu

Untuk satu porsi, Anda perlu mengambil:

  • Telur 1-4.
  • Tepung 40 g.
  • Mentega 5 g.
  • Susu 300 g.
  • Gula 5 g.

Uleni adonan dari tepung 1⁄4 telur dan 10 g air. Tipiskan adonan dan biarkan mengering di atas meja agar mie tidak lengket ketika diiris dengan sedotan tipis. Mie direndam dalam susu mendidih selama 15 menit, gula ditambahkan. Wajan diletakkan di tepi kompor dan sup dimasukkan..

Saat disajikan, taruh sedikit mentega di piring. Hidangan tersebut bisa dikonsumsi di pagi hari.

Bakso Kukus.

Untuk satu porsi, Anda perlu mengambil:

  • Roti putih 20 g.
  • Daging cincang 130 g.
  • Mentega 5 g.
  • Air 15 g.
  • Garam 1 g.

Daging cincang harus dikombinasikan dengan yang sudah dilunakkan dalam air dan roti putih yang dipres, aduk rata dan garam. Bola-bola kecil terbentuk dari massa yang dihasilkan dan ditempatkan dalam ketel ganda. Sebelum disajikan, bakso disiram dengan minyak. Garam digunakan dalam jumlah terbatas. Hidangan harus dikombinasikan dengan sayuran rebus.

Untuk souffle uap ikan, Anda perlu mengambil ikan yang tidak berminyak dalam jumlah 500 g, rebus dan kocok dalam blender. Siapkan saus: campur 100 ml susu dengan 10 g tepung. Kocok kuning telur dan tambahkan ke ikan cincang bersama dengan saus.

Campuran membutuhkan sedikit garam dan tambahkan 15 g mentega. Terakhir, protein 1 telur kocok ditambahkan ke daging cincang. Tetap menggeser massa menjadi bentuk dan mengukus souffle.

Lauk pauk

Bunga kol dibongkar karena perbungaan direndam dalam air mendidih dan sedikit asin. Kubis rebus harus diletakkan dalam bentuk yang dangkal dan dituangi dengan telur kocok. Piring dipanggang dalam oven, mencegah munculnya kerak. Lauk ini bisa disajikan dengan lauk daging. Gunakan piring hangat.

Buah-buahan, sayuran, sayuran

Untuk memasak Anda perlu:

  • Labu 500 g.
  • Susu 1 L.
  • Aprikot dan kismis kering - 50 g.
  • Mentega 20 g.
  • Gula 150 g.

Labu dicuci di bawah air mengalir, potong setengah dan cabut semua biji.

  1. Sayuran dipotong menjadi kubus kecil dan direbus dalam susu hingga lembut, menambahkan buah-buahan kering.
  2. Giling seluruh isi wajan dengan blender, tambahkan sedikit minyak dan gula.
  3. Jika tekstur bubur terlalu kental, maka Anda bisa menambahkan sedikit susu.

Bubur semacam itu baik untuk lambung dan tidak mengiritasi selaput lendir esofagus. Hidangan ini sangat cocok untuk camilan sore..

Pencuci mulut

Sebagai hidangan penutup, Anda bisa memasak soufflé wortel. Wortel besar harus dikupas dan dipotong dadu kecil. Sayuran olahan direbus dalam susu, lalu bersihkan dengan saringan.

Untuk massa yang dihasilkan tambahkan 50 g keju cottage. Sedikit gula, 1 butir telur, 10 g semolina dan 5 g mentega ditambahkan ke dalam massa. Semua bahan dicampur dan dituangkan ke dalam wadah kecil. Hidangan dikukus. Anda bisa menggunakan makanan penutup ini setelah dingin.

Minumannya

Untuk membuat kolak dari buah-buahan kering, Anda perlu mengambil apel, pir dan buah-buahan manis lainnya, cuci dan tahan di bawah air mengalir hangat selama 15 menit. Tuang 2 liter air ke dalam wajan dan didihkan.

Buah-buahan cincang kasar direndam dalam air dan api berkurang. Untuk menambah rasanya, Anda bisa menambahkan sedikit kismis dan aprikot kering. Dalam 10 menit. tuangkan gula secukupnya dan lanjutkan memasak selama 15 menit. Sebelum digunakan, kompot harus bersikeras dan dingin.

Pada diet dengan refluks esofagitis kronis, Anda dapat menyiapkan shake pisang. Untuk 1 porsi, ambil 1 pisang dan kocok dalam blender. Massa yang dihasilkan ditambahkan ke 200 ml susu hangat dan dicampur dengan baik. Minuman seperti itu tidak mengiritasi selaput lendir esofagus dan memuaskan rasa lapar.

Penulis: Dorogokup Daria

Desain Artikel: Vladimir the Great

Diet refluks esofagitis, makanan yang diizinkan, dan yang dilarang

Saat ini, refluks esofagitis ditemukan pada ¼ dari seluruh populasi planet ini, sementara itu cukup jarang sebagai penyakit terpisah. Kondisi ini ditandai dengan proses inflamasi pada dinding kerongkongan. Pria menderita penyakit ini 50% lebih sering, antara usia 25 dan 40 tahun.

Fitur penyakit

Penyebab esofagitis banyak. Ini mungkin fitur anatomi struktur manusia. Penyakit bawaan atau didapat dari kerongkongan, inferioritas jaringan ikat atau hernia diafragma. Ada juga sejumlah faktor yang memicu munculnya patologi dan sepenuhnya tergantung pada sikap pasien terhadap dirinya sendiri dan kesehatannya. Ini termasuk:

  • gairah untuk hidangan berlemak, panas dan pedas;
  • penyalahgunaan alkohol;
  • cedera kerongkongan;
  • sering menggunakan kopi dan minuman berkafein;
  • penyakit virus dan bakteri pada lambung dan kerongkongan;
  • imunitas yang melemah;
  • penyalahgunaan obat-obatan, khususnya hormon, NSAID, yang mengandung morfin dan barbiturat.

Seringkali, patologi muncul dengan latar belakang kehamilan, karena perpindahan organ internal.

Gejala penyakitnya cukup luas. Tanda-tanda paling khas dari kehadiran patologi meliputi:

  • mulas, terutama di malam hari dan di pagi hari;
  • air liur yang kuat;
  • bersendawa dengan rasa pahit;
  • nyeri epigastrium;
  • mual yang menyebabkan muntah;
  • rasa sakit saat menelan makanan;
  • karies dan stomatitis;
  • suara serak dan batuk tidak produktif.

Jika Anda menderita penyakit pernapasan, karies ada, maka ini juga merupakan kesempatan untuk berkonsultasi dengan ahli gastroenterologi.

Jika penyakit berlanjut dalam bentuk ringan, tanpa komplikasi, maka perawatannya terdiri dari koreksi nutrisi dan menghilangkan kebiasaan buruk. Selama eksaserbasi, terapi obat terhubung. Tidak lebih dari 1% dari semua pasien memutuskan intervensi bedah.

Aturan umum

Prinsip-prinsip umum dari diet dengan esophagitis sepenuhnya bersinggungan dengan aturan diet sehat dan terdiri dari:

  • penolakan minuman yang mengandung alkohol;
  • menyingkirkan obesitas;
  • berhenti merokok;
  • penolakan terhadap minuman apa pun dengan gas;
  • camilan malam dilarang;
  • kepatuhan dengan rezim minum;
  • larangan mengambil posisi horizontal setelah makan.

Selain itu, Anda harus mematuhi diet fraksional dan makan setidaknya 4 kali sepanjang hari. Makanan harus didominasi cairan dan ditumbuk halus. Dalam hal tidak harus Anda makan makanan yang digoreng. Tidak dapat diterima untuk kelaparan, dengan sedikit rasa lapar, Anda harus segera menggigitnya. Semua makanan harus dicerna hangat.

Sebelum setiap kali makan, dianjurkan untuk minum segelas air untuk mengurangi konsentrasi asam klorida hingga minimum. Dalam hal Anda tidak harus pergi tidur setelah makan, yang terbaik adalah berjalan sedikit. Makan perlahan dan kunyah semuanya dengan seksama. Makanan tidak boleh bocor di dekat TV atau komputer, saat berbicara.

Jika penyakit ini berada pada tahap eksaserbasi, maka pakaian yang sempit dan menyeret jatuh di bawah larangan.

Nilai energi dari diet ini adalah 2200-2500 kkal.

Mengapa diet untuk refluks esofagitis diperlukan

Diet untuk esofagitis dirancang untuk meringankan kondisi pasien dan menghilangkan gejala. Pada tahap awal, bahkan dapat sepenuhnya menyelamatkan pasien dari patologi.

Selama eksaserbasi, diet dari tabel No. 1A menurut Pevzner ditentukan. Ini ketat, tetapi jika diamati, gejalanya cepat berhenti. Setelah perbaikan, pasien dipindahkan ke diet No. 1B. Ini lebih luas dan kaya nutrisi..

Jika penyakit telah menjadi kronis, maka Anda secara berkala harus mematuhi diet, menyerah junk food dan secara teratur menjalani pemeriksaan medis, perawatan spa untuk menghindari perkembangan penyakit yang lebih serius..

Esofagitis refluks dalam bentuk lanjut penuh dengan perkembangan bentuk erosif, yang cukup sulit untuk dideteksi bahkan dengan pemeriksaan medis menyeluruh..

Terapi diet untuk eksaserbasi

Bentuk akut dari penyakit ini ditandai dengan rasa sakit yang parah di kerongkongan selama perjalanan makanan melaluinya. Sebagai aturan, penyakit ini disertai oleh patologi lambung lainnya. Selama eksaserbasi, suhu tubuh bahkan dapat meningkat, rasa sakit di leher, saat menelan, muncul. Selama periode ini, diet No. 1A ditentukan.

Tujuan utama nutrisi adalah untuk mengurangi rangsangan lambung, mengurangi iritasi dan peradangan. Makanan disiapkan dengan cara yang paling lembut. Artinya, semua hidangan disajikan hanya untuk pasien dalam bentuk bubur. Jumlah makanan untuk setiap kali makan terbatas, dan jumlah makanan sebaliknya meningkat hingga 6 kali lipat.

Lemak dan protein dalam makanan dikurangi hingga norma fisiologis serendah mungkin. Garam dikecualikan atau dibatasi sebanyak karbohidrat. Nilai gizi dari makanan tidak melebihi 1900 kkal. Lemak per hari tidak boleh lebih dari 90 g, karbohidrat hingga 200 g, protein hingga 80 g.

Bubur semolina, ayam dalam bentuk kentang tumbuk, souffle uap dari daging direkomendasikan untuk digunakan. Telur bisa, tetapi selalu dalam bentuk telur dadar atau rebus, dan tidak lebih dari 2 potong sepanjang hari. Mentega, minyak nabati hanya bisa ditambahkan ke makanan, dalam bentuk murni dilarang untuk dimakan.

Piring dari sereal mungkin, tetapi lebih baik memasaknya dalam susu, hanya bubur jelai mutiara yang dilarang. Dari beri dan buah-buahan, Anda bisa membuat makanan penutup, jus, tetapi pastikan untuk membiakkannya dengan air dengan perbandingan 1: 1.

Produk roti dan roti tidak termasuk dalam larangan lengkap: makanan yang digoreng, makanan pedas dan berlemak, makanan ringan, minuman keras, terutama alkohol, tidak bisa. Sosis, rempah-rempah, jus sayuran, dan hidangan dilarang.

Produk yang Diizinkan

Terlepas dari kenyataan bahwa esofagitis dikaitkan dengan lambung, pasien tetap diperbolehkan makan cukup banyak. Diet didasarkan pada makanan yang bertindak seperti alkali, yaitu:

  • sup rebus dengan sereal;
  • souffle dari ikan dan daging;
  • sup susu dan sayur;
  • ikan, varietas rendah lemak, misalnya, ikan mas, zander atau hake;
  • dari daging kamu bisa kalkun, ayam dan sapi;
  • Roti putih;
  • apel dan pir;
  • biskuit;
  • kentang rebus yang dimasak dalam oven;
  • telur dadar telur, souffle;
  • wortel, bit;
  • sayuran dalam bentuk bubur;
  • produk susu, tetapi selalu dengan kadar lemak rendah, yaitu yogurt, susu dan kefir.

Bumbu dan garam apa pun diminimalkan. Dari minuman yang diizinkan jeli, teh, tentu dengan penambahan susu, rebusan pinggul mawar, kolak, infus herbal. Dianjurkan untuk minum air mineral, yang membantu mengurangi keasaman lambung.

Produk sepenuhnya atau sebagian dibatasi

Pertama-tama, jika Anda memiliki jenis penyakit ini, Anda harus melepaskan makanan yang digoreng. Jangan makan kue dan roti segar. Buah asam, yaitu buah jeruk, nanas dan kiwi, dilarang. Dari sayuran sebaiknya tidak digunakan yang menyebabkan peningkatan pembentukan gas:

Piring asin dan acar, produk susu berada di bawah larangan. Anda tidak bisa selai dan madu, saus dan jus yang dibeli, kacang. Tidak ada pembicaraan tentang penggunaan minuman berkarbonasi dan minuman yang mengandung kafein, makanan cepat saji. Anda tidak bisa makan bawang putih, kacang-kacangan.

Jika ada rasa lapar yang kuat, maka Anda harus segera makan buah manis, misalnya, apel atau pir. Hanya dalam 10 menit, gejala yang tidak menyenangkan dalam bentuk mulas dan mual harus hilang.

Setelah dimulainya remisi, pengenalan beberapa produk yang dilarang diperbolehkan, tetapi dalam jumlah terbatas.

Menu untuk refluks esofagitis. Diet

Meskipun ada batasan ketat, diet tidak begitu sulit dibuat. Menu dapat sebagai berikut:

SarapanBubur gandum, rebusan pinggul mawar
Makan siangInfus herbal
Makan malamSouffle ikan, sup dengan sereal yang dimasak dengan baik
Teh tinggiSebuah apel
Makan malamWortel parut, beras rebus
1Kentang tumbuk, teh dengan susu
2Pir panggang
3Bubur soba parut, souffle daging
4Agar-agar susu
5Oatmeal susu, jus buah, diencerkan dengan air

1Omelet uap, kompot buah
2pisang
3Sup lendir dengan sereal, souffle ikan
4Apel panggang
5Ikan rebus dan ditumbuk sampai lembek

1Bubur semolina rebus, rebusan pinggul mawar
2Telur rebus, teh
3Sup nasi
4Teh herbal
5Souffle dengan daging kukus, kissel

1Soba bubuk, teh dengan susu
2Susu dengan madu
3Daging sapi rebus parut, oatmeal
4Pir
5Zucchini rebus, souffle kalkun

12 butir telur rebus, susu dengan madu
2Minuman Rose Hip
3Sup oatmeal, ikan mas souffle
4Apel panggang dengan madu
5Daging, pasta, teh dengan susu

1Oatmeal, beri kolak
2Susu dengan madu
3Kaldu daging, bubur soba
4Infus herbal
5Timun jepang isi

Secara alami, ini adalah perkiraan diet yang tidak memperhitungkan karakteristik individu pasien. Idealnya, diet harus dilakukan oleh dokter.

Juga harus diingat bahwa pengobatan refluks esofagitis adalah prosedur panjang yang mengharuskan pasien untuk sepenuhnya mematuhi semua rekomendasi dari dokter yang hadir. Pasien harus memikirkan jatah selama seminggu penuh. Jika kondisinya memburuk, maka Anda harus segera berkonsultasi dengan dokter untuk mendapatkan bantuan. Dengan tidak adanya perawatan yang tepat dan jika tidak mematuhi diet, kondisi ini hanya akan memburuk, memprovokasi munculnya penyakit baru yang lebih serius pada saluran pencernaan..