Produk yang bermanfaat untuk hati dan pankreas

Seperti yang Anda ketahui, sistem pencernaan setiap orang hampir merupakan tempat paling rentan dalam tubuh. Dengan nutrisi yang tidak tepat dan tidak sehat, Anda bisa "mendapatkan" berbagai penyakit. Karena itu, sangat penting untuk mengikuti diet yang tepat, yang meliputi makanan yang baik untuk pankreas dan hati.

Dalam artikel ini, kami menyarankan Anda mempertimbangkan penyakit utama yang menyebabkan diet tidak sehat, serta berbicara tentang makanan yang baik untuk hati dan pankreas..

Hepatitis

Biasanya, penyakit hati tersebut dipicu oleh faktor virus atau alergi. Bentuk hepatitis biasanya dilambangkan dengan huruf Latin A, B, C, dan sebagainya. Hepatitis dapat terjadi dalam bentuk akut, parah atau kronis..

Gejala hepatitis akut:

  • urin gelap
  • apati;
  • tinja yang diputihkan;
  • hati membesar;
  • penyakit kuning;
  • reaksi terhambat;
  • muntah.

Jika kita berbicara tentang seorang anak, maka gejala-gejala ini dapat ditambahkan:

  • mimisan;
  • ruam kulit.

Dalam bentuk penyakit hati yang parah dan kronis, gejala yang sama tetap memiliki fungsi untuk mengintensifkan seiring waktu. Jika Anda tidak mengambil pengobatan untuk hati pada waktunya, Anda dapat menyebabkan nekrosis.

Namun, setelah seseorang berhasil menyingkirkan penyakit yang tidak menyenangkan ini, penyakit itu masih bisa "hidup" di tubuhnya, berubah menjadi bentuk kronis. Jika hepatitis hati menjadi kronis, pasien, sebagai suatu peraturan, tidak dapat melihat tanda-tanda yang jelas. Penyakit ini berlangsung tanpa terasa. Namun, sementara bentuk kronis tidak berbeda dari bahaya yang lebih ringan, sirosis atau kanker hati juga mungkin terjadi di sini..

Dokter mana pun yang pasiennya dengan segala jenis hepatitis hati telah diterima meresepkan tidak hanya intervensi medis dalam tubuh, tetapi juga tanpa gagal diet khusus, yang mencakup produk-produk sehat untuk hati. Dengan itu, probabilitas pemulihan meningkat secara berbeda.

Pankreatitis

Penyakit berikutnya yang bisa disebabkan oleh makan makanan yang tidak sehat berhubungan khusus dengan pankreas. Pankreatitis memiliki bentuk ringan dan akut, yang sulit ditoleransi..

Gejala pankreatitis seringkali dapat dikacaukan dengan keracunan primitif:

  • tubuh sedang demam;
  • mual;
  • buang air besar atau, sebaliknya, konstipasi;
  • muntah, yang tidak dapat menyebabkan kelegaan pankreas dan kesejahteraan;
  • sakit konstan di kelenjar.

Sayangnya untuk pasien, mereka benar-benar sering mengacaukan penyakit mereka dengan keracunan dan tidak mengambil tindakan pengobatan serius. Namun, mungkin untuk membingungkan pankreatitis dengan keracunan hanya jika bentuknya ringan..

Faktanya adalah bahwa dalam bentuk akut penyakit, semua gejala yang tercantum di atas mengambil karakter yang sangat parah, yang tidak dapat ditoleransi. Itulah sebabnya dalam kasus seperti itu pasien, untungnya, selalu berkonsultasi dengan spesialis tepat waktu.

Tanpa intervensi medis modern selama penyakit, itu dapat berkembang menjadi yang lebih parah, yang akan menyebabkan penyebaran virus tidak hanya di pankreas, tetapi juga di organ tubuh lainnya. Dalam kasus seperti itu, tanpa intervensi dokter tepat waktu dan rawat inap yang mendesak pada pasien, hasil yang fatal dapat diperoleh..

Jika seseorang menderita suatu bentuk penyakit kronis, seperti halnya dengan hati, dia bahkan tidak dapat menebaknya sampai diet dilanggar. Segera setelah produk dikonsumsi yang tidak sesuai dengan penyakit, bentuk akutnya segera diamati, disertai dengan kembung.

Produk yang bermanfaat untuk hati dan pankreas

Jadi, sekarang saatnya untuk pergi langsung ke diet itu sendiri, yang harus diamati baik dengan penyakit yang disebutkan sebelumnya dan untuk pencegahan. Dalam kedua kasus, produk yang sama cocok, yang akan dibahas sedikit kemudian.

Esensi dari diet semacam itu menyiratkan pembuangan lemak dan karbohidrat secara maksimal. Bias utama ketika mengambil produk-produk tersebut untuk hati dan pankreas adalah pada makanan protein.

Makan harus sekitar empat hingga lima kali sehari, dan dalam porsi kecil.

Produk yang Dilarang

Di bawah ini adalah daftar makanan yang dilarang untuk digunakan pada penyakit hati dan pankreas.

  • minuman beralkohol dalam bentuk apa pun;
  • produk kopi, soda atau teh (hanya kuat);
  • setiap makanan cepat saji yang ditawarkan semua restoran;
  • keripik, hidangan berlemak, hidangan pedas, kacang asin;
  • daging berlemak, kaldu dari daging tersebut;
  • ikan yang berminyak;
  • lemak babi, makanan kaleng, produk apa pun yang dihisap;
  • kue, kue kering, permen, cokelat, dan permen lainnya;
  • roti putih dan segar;
  • lobak, coklat kemerahan, lobak, lobak.

Seperti yang Anda lihat, daftar produknya cukup besar, namun Anda harus tetap menggunakannya jika Anda tidak ingin "mendapatkan" penyakit yang sangat tidak menyenangkan pada hati dan pankreas..

Diet

Diet yang harus diperhatikan untuk mempertahankan keadaan hati dan pankreas yang tepat disebut "Diet No. 5" dan diresepkan untuk semua pasien dengan penyakit yang disebutkan sebelumnya..

Untungnya, meskipun daftar makanan yang dilarang cukup besar, dietnya sangat enak dan, yang paling penting, sehat. Penerimaannya tidak melukai preferensi Anda. Itu sebabnya Anda tidak perlu khawatir, Anda tidak perlu menderita.

1 hari.

Sarapan pertama: teh lemah, keju cottage dengan buah-buahan, bubur gandum dengan mentega.

Brunch: Hanya Apple.

Makan siang: sup sayur, mie dengan daging rebus dan agar-agar.

Snack: Hanya biskuit dan teh lemah.

Makan malam: Kefir, ikan rebus dan, tentu saja, kentang tumbuk.

2 hari.

Sarapan pertama: pasta dan daging rebus, teh lemah.

Brunch: dadih dengan kismis.

Makan siang: Nasi gulungan kol, daging rebus, dan agar-agar. Sup kentang tersedia.

Snack: kue pisang atau hanya pisang.

Makan malam: bubur dengan susu dan nasi dan kefir.

3 hari.

Sarapan pertama: seperti biasa, teh lemah dan oatmeal dalam susu.

Makan siang: casserole.

Makan siang: sup susu (soba), daging rebus, kolak.

Snack: teh dan selai jeruk.

Makan malam: pasta dengan mentega, keju pedas, dan kefir.

Resep & Produk Diet

Sup soba

Yang terbaik adalah memasak sup soba dalam susu, sehingga menjadi sedikit lebih enak dan juga lebih bermanfaat bagi hati dan pankreas.

Dalam 100 ml air matang, perlu mengisi 50 g soba dan masak selama 15 menit. Setelah itu, tuangkan 400 ml susu dan sedikit gula. Disajikan dengan sepotong mentega di atas meja.

Perch rebus dan salad wortel

Seperti disebutkan sebelumnya, dengan sakit hati atau pankreas, makanan seperti ikan goreng atau ikan asap dilarang untuk dimakan. Juga, ikan berminyak tidak cocok untuk diet. Itulah sebabnya bertengger datang untuk menyelamatkan, yang harus direbus.

Setelah membersihkan dan mencuci ikan, Anda perlu merebusnya dengan sedikit air garam. Untuk hiasan, gunakan nasi. Untuk rasa, Anda bisa menaburi hidangan dengan wortel atau peterseli.

Hati dan pankreas menyukai makanan seperti wortel. Itu sebabnya diet merekomendasikan makan semua jenis salad dengan penambahan sayuran ini.

Anda dapat membuat salad wortel yang sangat lezat jika Anda menambahkan sedikit kismis, lemon, dan sekitar 10-15 gram madu.

Kesimpulan

Jadi, seperti yang Anda lihat, menggunakan rekomendasi yang dijelaskan dalam artikel ini, Anda tidak hanya dapat melarikan diri dari penyakit serius pada hati dan pankreas, tetapi juga mengamati pencegahan terjadinya mereka dengan mengonsumsi makanan eksklusif yang diotorisasi..

Pada pandangan pertama, mungkin terlihat bahwa diet itu sangat ketat dan melarang semua makanan yang enak dan favorit, namun, jika Anda mendekati diet dengan sedikit kreativitas, Anda dapat "memasak" menu yang sangat lezat dan bervariasi..

Pankreatitis akut dan kronis. Hubungan dengan penyakit hati dan kandung empedu

Artikel ini disunting oleh ahli gastroenterologi Daniela Purgina.

Pankreatitis adalah peradangan pankreas (karena paparan enzimnya sendiri), yang memerlukan penghancuran parenkim organ. Pankreatitis akut dan kronis dibedakan tergantung pada perjalanan penyakit..

Sesuai dengan revisi ke 10 dari klasifikasi penyakit internasional (ICD-10), pankreatitis akut diberi kode K85, sedangkan bentuk pankreatitis kronis, tergantung pada etiologinya, ditulis di bawah kode K86.0 dan K86.1. Pankreatitis akut dan kronis memiliki beberapa perbedaan dalam mekanisme kejadian, perjalanan dan rejimen pengobatan penyakit, meskipun ada banyak kesamaan di antara mereka.

Apa yang bisa menyebabkan penyakit?

Penyebab paling umum dari penyakit ini, yang merupakan 80% dari semua kasus peradangan pankreas:

  1. Penyalahgunaan alkohol. Pankreatitis alkoholik adalah primer dan lebih sering terjadi pada pria. Kursus akut lebih khas untuk pankreatitis alkohol..
  2. Cholelithiasis. Ini adalah pankreatitis sekunder (mis., Akar penyebabnya terletak pada organ lain, dalam hal ini - di kantong empedu), juga disebut reaktif. Jenis ini lebih sering terjadi pada wanita. Dalam kebanyakan kasus, pankreatitis seperti itu memiliki perjalanan kronis..

Pankreatitis dapat bersifat primer atau sekunder ketika masalah awal terletak pada organ terdekat (misalnya, di kantong empedu).

Penyebab lain yang kurang umum adalah:

  • penyakit organ-organ lain dari saluran pencernaan;
  • penggunaan jangka panjang obat-obatan seperti steroid, azathioprine, furosemide, asam valproat, enalapril, carbamazepine dan lain-lain;
  • penyebab metabolik: hiperkalsemia (peningkatan konsentrasi kalsium dalam darah), peningkatan trigliserida tipe 1 dan 5 dalam darah;
  • konsumsi racun (organofosfat, racun kalajengking setelah gigitannya);
  • penyakit menular: Coxsackie, virus Epstein-Barr, cytomegalovirus, virus hepatitis, mikoplasma dan patogen lainnya;
  • cedera, termasuk yang diterima selama operasi;
  • proses neoplastik, yaitu, terjadinya tumor;
  • kecenderungan bawaan;
  • proses autoimun.

Pakar situs Hangover.rf, ahli gastroenterologi Daniela Purgina menghilangkan mitos umum tentang pankreatitis.

Ini adalah kesalahpahaman umum bahwa pankreatitis hanya terjadi pada mereka yang menyalahgunakan alkohol. Ini sebenarnya tidak demikian. Banyak alasan untuk terjadinya pankreatitis. Seringkali ada yang disebut pankreatitis idiopatik: ketika kita tidak dapat menentukan penyebab peradangan.

Dan kesalahpahaman tipikal kedua adalah bahwa setiap perubahan dalam struktur pankreas berarti pankreatitis kronis. Ini tidak benar. Tanpa gejala pankreatitis, perubahan ini tidak berarti apa-apa. Kami tidak menangani tes dan hasil pemeriksaan, tetapi merawat pasien yang memiliki keluhan.

Perlu dicatat bahwa, tergantung pada bentuk penyakitnya, mekanisme perkembangannya akan memiliki karakteristiknya sendiri, karena itu gejala pada setiap kasus akan berbeda..

Apa bahaya pankreatitis akut

Momen kunci dalam perkembangan patologi akut adalah hipertensi duktus (peningkatan tekanan pada duktus yang menyebabkan keluarnya jus pankreas ke dalam duodenum), yang berkembang karena pelanggaran aliran jus pankreas. Semua organ dalam rongga perut sangat dekat satu sama lain dan saling terkait oleh fungsinya, oleh karena itu, patologi pankreas sering disebabkan oleh patologi kandung empedu dan hati..

  1. Ketika aliran keluar jus pankreas terganggu, maka enzim yang dikandungnya mulai secara aktif menghancurkan sel-sel kelenjar.
  2. Asupan alkohol memicu pembentukan sumbat protein di saluran pankreas, yang mengganggu aliran jus, yang menyebabkan kerusakan organ..
  3. Kejang sphincter Oddi, yang dapat terjadi karena berbagai alasan, juga menyebabkan pelanggaran aliran jus pankreas.

Salah satu komplikasi mengerikan adalah peritonitis enzimatik, ketika enzim pankreas memasuki rongga perut dan merusak organ di sekitarnya..

Nasihat untuk orang sakit dari ahli gastroenterologi Daniela Purgina, pakar situs Hangover.rf.

Ikuti panduan yang diperlukan. Pankreatitis adalah penyakit serius yang bisa berakibat fatal. Hal ini diperlukan untuk mengikuti diet selama eksaserbasi, penolakan alkohol, mengambil semua obat yang diperlukan dalam dosis yang tepat..

Bagaimana pankreatitis akut memanifestasikan dirinya?

Pankreatitis akut ditandai dengan gejala berat, yang digabungkan ke dalam triad Mondor:

  1. Rasa sakit. Nyeri hebat bisa bersifat paroksismal atau permanen. Ini terlokalisasi di daerah epigastrium (perut bagian atas), kadang-kadang memberikan ke belakang. Namun, jika peritonitis bergabung (peritoneum menjadi meradang), maka rasa sakit bisa tumpah.
  2. Perut kembung. Gangguan kembung dan tinja karena gangguan pencernaan.
  3. Muntah Keunikannya adalah tidak membawa kelegaan. Dalam muntah, isi perut dicampur dengan empedu.

Selain gejala utama, mungkin ada kurang nafsu makan, mulas, mulut kering, demam, menurunkan tekanan darah. Juga, pankreatitis akut ditandai oleh perubahan warna kulit: pucat dan sianosis, dan penyakit kuning juga dapat bergabung (jika pankreatitis disebabkan oleh penyakit batu empedu).

Bagaimana dokter menentukan diagnosis

Selain mengumpulkan keluhan dan pemeriksaan, metode penelitian tambahan diperlukan untuk mengonfirmasi diagnosis. Diagnostik laboratorium meliputi:

  • analisis umum darah dan urin;
  • analisis enzim darah (amilase, lipase);
  • penentuan protein C-reaktif dan penanda peradangan lainnya;
  • indikator sistem hepatobilier (bilirubin, alkaline phosphatase, AST, ALT);
  • analisis tinja;
  • penentuan elastase feses.

Dari diagnosa radiasi, ultrasonografi, komputasi dan pencitraan resonansi magnetik digunakan, di samping itu, dokter dapat meresepkan RCP (retrograde cholangiopancreatography): endoskopi duodenum dengan pengenalan zat radiopak..

Apa yang harus dilakukan?

Terapi pankreatitis akut harus dilakukan secara ketat di rumah sakit.

Perawatan konservatif harus serbaguna, bertujuan menghentikan patologi yang berkembang dan gejalanya:

  1. Sistem gastrointestinal dibatasi oleh kelaparan yang ketat, dekompresi nasogastrik pada lambung (pemeriksaan dimasukkan dan segala sesuatu yang berlebihan dibuang) dan penunjukan obat yang menghambat saluran pencernaan.
  2. Pada saat yang sama, saturasi oksigen dari darah dipantau, serta pemulihan volume darah yang beredar dan elektrolitnya (termasuk kalsium darah).
  3. Juga, pengobatan termasuk menghilangkan rasa sakit dengan analgesik, antispasmodik, dan dalam kasus yang parah, kortikosteroid.

Terapi antibakteri diindikasikan pada semua tahap perkembangan pankreatitis akut. Selain itu, nutrisi parenteral (makanan diberikan melalui pipet agar tidak melibatkan kerja saluran pencernaan) dan terapi vitamin.

Jika perlu, maka lakukan perawatan bedah:

  • pengangkatan jaringan nekrotik;
  • reseksi pankreas;
  • dan dalam kasus perkembangan patologi dengan latar belakang penyakit batu empedu - kolesistektomi (pengangkatan kandung empedu).

Bagaimana pankreatitis dan hepatitis virus terkait?

Seperti yang kami tulis di atas, peradangan pankreas dapat dimulai karena penyakit menular, termasuk karena virus hepatitis B atau C. Mekanisme pajanan mungkin berbeda:

  1. Virus yang menghancurkan organ (hati) yang berdekatan juga dapat secara langsung mempengaruhi jaringan pankreas.
  2. Partikel virus dapat bertindak secara tidak langsung melalui sistem kekebalan tubuh.
  3. Virus merusak saluran empedu, aliran pankreas terganggu, besi membengkak dan berhenti berfungsi secara normal.
  4. Hepatitis menyebabkan sindrom hemoragik (kecenderungan perdarahan), dan bentuk hematoma di jaringan pankreas. Selain itu, semua faktor ini dapat bertindak secara bersamaan..

Ini adalah komplikasi serius dan cukup sering, meskipun pada pandangan pertama tidak terlihat, adalah virus hepatitis: faktanya adalah bahwa gejala pankreatitis ditutupi oleh gejala hepatitis yang lebih jelas. Keadaannya berbahaya karena pankreas yang tidak sehat juga perlu perawatan tepat waktu..

Itu sebabnya dokter harus memperhatikan tanda-tanda karakteristik dari bentuk gabungan penyakit:

  1. Tanda-tanda karakteristik sindrom hemoragik (kecenderungan perdarahan): ruam kulit, hidung dan gusi berdarah.
  2. Diagnosis laboratorium menunjukkan gangguan toleransi glukosa, perubahan insulin dan C-peptida.

Pengobatan untuk pankreatitis jenis ini harus mencakup obat antivirus, koreksi disfungsi kelenjar enzimatik, serta terapi standar.

Apa perbedaan antara pankreatitis kronis

Ciri pankreatitis kronis adalah bahwa ia terus berkembang, bahkan ketika penyebab aslinya telah dihilangkan. Pada saat yang sama, jaringan pankreas secara bertahap digantikan oleh jaringan ikat, yang mengurangi produksi enzim. Akibatnya, defisiensi enzim menyebabkan gangguan pada sistem pencernaan.

Bagaimana penyakit tersebut dimanifestasikan?

Gejala utama pankreatitis kronis adalah nyeri dengan tingkat keparahan yang berbeda-beda, yang pada tahap awal ditentukan di daerah epigastrik (perut bagian atas) dan dapat diberikan ke punggung. Rasa sakit terjadi sekitar setengah jam setelah makan. Tergantung pada lokalisasi proses, rasa sakit mungkin di hipokondrium kiri, di daerah pusar atau mungkin bersifat sinanaga..

Juga karakteristik untuk pankreatitis kronis adalah:

  1. Gangguan feses, perut kembung, hilang nafsu makan.
  2. Karena malabsorpsi nutrisi, seseorang kehilangan berat badan, seiring waktu ada kekurangan vitamin dalam tubuh.
  3. Pada kasus-kasus yang parah, anemia, kehilangan cairan dan elemen-elemen jejak berkembang.

Apa yang membantu dokter mendiagnosis

Selain mengumpulkan keluhan dan pemeriksaan umum, diagnosis harus mencakup pemeriksaan fisik dan tes laboratorium. Diagnostik laboratorium meliputi tes berikut:

  • analisis umum darah dan urin;
  • kadar amilase dan lipase darah;
  • tes untuk stimulasi hormon peptida secretin;
  • uji toleransi glukosa;
  • deteksi elastase-1 dalam tinja.

Dari metode penelitian instrumental, berikut ini dibedakan:

  • radiografi rongga perut;
  • Ultrasonografi
  • computed tomography dan magnetic resonance imaging;
  • ERCP (endoskopi retrograde kolangiopancreatography);
  • USG endoskopi.

Cara dirawat?

Faktor terpenting dalam pengobatan penyakit pankreas adalah diet hemat.

Sebuah kasus dari praktik ahli gastroenterologi Daniela Purgina, pakar situs Hangover.rf.

Tentang pentingnya diet: Saya memiliki beberapa pasien dengan usia yang sama yang diamati untuk pankreatitis kronis. Eksaserbasi muncul setelah kesalahan dalam nutrisi, dan setiap kali butuh sekitar 1-2 bulan untuk pulih. Tetapi mereka tidak dapat mengatasi kebiasaan makan mereka, jadi kami secara teratur bertemu dengan mereka setiap beberapa bulan, meredakan peradangan, kemudian beberapa waktu berlalu - dan mereka muncul lagi di kantor saya..

Terapi obat meliputi:

  • analgesia dengan analgesik, antispasmodik, antipsikotik, dan antikolinergik;
  • obat antisekresi;
  • terapi penggantian pankreatin;
  • pengobatan simptomatik penyakit yang disebabkan oleh pankreatitis (mis. diabetes mellitus).

Perawatan bedah diindikasikan:

  1. Jika seseorang menderita rasa sakit yang terus-menerus dan berkelanjutan.
  2. Jika ada neoplasma dalam tubuh, seperti pseudokista, aneurisma, dan fistula pankreas.

Pakar situs Hangover.rf, ahli gastroenterologi Daniela Purgina memperingatkan pasien dari kesalahan tipikal.

Anda tidak dapat secara independen mengubah enzim yang ditugaskan dalam bentuk butiran pankreatin dalam kapsul dengan tablet pankreatin biasa. Pertama, perbedaan dosis: jika defisiensi enzim pankreas, 25-40 ribu unit lipase harus diambil untuk makanan utama. Tablet pancreatin biasa mengandung 3.500 unit lipase; dan untuk menebus kekurangan, Anda harus makan setidaknya 7 tablet pancreatin sekaligus. Kedua, enzim granular bercampur lebih baik dengan makanan daripada enzim tablet.

Gambaran pankreatitis bilier

Ini adalah jenis pankreatitis sekunder yang berkembang sebagai akibat dari malfungsi pada organ lain: ketika batu-batu di kandung empedu mengganggu pekerjaannya, dan juga memasuki saluran empedu umum, tekanan dalam saluran meningkat, yang mencegah aliran keluar dari sekresi pankreas.

Penyakit batu empedu dapat menyebabkan pankreatitis.

Peradangan pankreas berkembang pada sekitar 30% pasien dengan kolelitiasis. Ini adalah komplikasi yang sangat serius dan mengancam jiwa:

  1. Selama lima tahun pertama, ada perubahan difus pada jaringan pankreas.
  2. Kemudian, jaringan rematik fibrotik yang semakin progresif bergabung..
  3. Restrukturisasi saluran empedu bersama dan seluruh sistem saluran sekitarnya dimulai.

Perkembangan patologi dipengaruhi oleh faktor-faktor seperti refluks bilier, perubahan morfologi saluran empedu dan duodenum, serta proses infeksi pada sistem bilier. Gambaran klinis tidak jauh berbeda dari gejala pankreatitis klasik, dengan pengecualian kepahitan di mulut karena penuangan balik empedu (refluks).

Dalam diagnosis pankreatitis bilier, tes hati akan lebih jelas daripada dengan peradangan pankreas konvensional; pada USG, sedimen dalam kandung empedu biasanya terdeteksi (lumpur).

Jika masalahnya ada di batu, maka pankreatitis bilier secara bersamaan dihilangkan dengan penyakit batu empedu: dengan menghapus kantong empedu. Namun, sebagai permulaan, Anda dapat mencoba menghilangkan batu empedu menggunakan asam ursodeoxycholic dan menghilangkan batu secara endoskopi dari saluran.

Pankreatitis Bilier

Itu terjadi bahwa pada saat yang sama ada peradangan pada kantong empedu dan pankreas. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa organ-organ terletak berdekatan satu sama lain dan fungsinya saling berhubungan erat..

  1. Dalam kebanyakan kasus, proses inflamasi dimulai di kantong empedu, berkontribusi terhadap hipertensi intraductal dan penuangan empedu ke pankreas..
  2. Dan hanya dalam 15% penyebab patologi adalah pankreatitis, akibatnya enzim memasuki kantong empedu, menyebabkan peradangannya..

Presentasi klinis pankreatitis yang bergantung pada empedu meliputi gejala peradangan pada kedua organ. Ini termasuk:

  • mual;
  • muntah empedu, yang tidak membawa kelegaan;
  • nyeri pada epigastrium dan hipokondrium;
  • gangguan tinja seperti diare dan feses yang berubah warna;
  • selain gejalanya, warna kuning pada sklera dan kulit dapat bergabung.

Diagnosis pankreatitis bilier meliputi semua metode untuk memeriksa pankreas, sedangkan ultrasonografi akan menunjukkan tanda-tanda patologi saluran empedu dan pankreas..

Pengobatan pankreatitis tergantung-empedu tergantung pada jenisnya:

  1. Patologi akut membutuhkan rawat inap tanpa gagal dengan semua kegiatan yang diperlukan untuk mengobati pankreatitis akut.
  2. Pilihan kronis memerlukan diet, serta terapi konservatif menggunakan analgesik, antispasmodik, antibiotik, dan protease inhibitor..

Jika perlu, perawatan bedah dilakukan: kolesistektomi dan pemulihan obstruksi saluran empedu.

Anda dapat mengajukan pertanyaan kepada hepatologis di komentar. Tanyakan jangan malu!

Artikel terakhir diperbarui: 05/11/2020

Tidak menemukan apa yang Anda cari?

Coba gunakan pencarian

Panduan Pengetahuan Gratis

Mendaftar untuk buletin. Kami akan memberi tahu Anda cara minum dan makan, agar tidak membahayakan kesehatan Anda. Saran terbaik dari para ahli situs, yang dibaca oleh lebih dari 200.000 orang setiap bulan. Berhentilah merusak kesehatan Anda dan bergabunglah!

Situs ini dibuat oleh para ahli: ahli toksikologi, narcologis, hepatologis. Sangat ilmiah. Diverifikasi secara eksperimental.

Pikir kamu bisa minum?
Ikuti tes, periksa diri Anda!
251.404 orang lulus survei, tetapi hanya 2% menjawab semua pertanyaan dengan benar. Nilai apa yang akan Anda miliki?

Apa yang bermanfaat untuk hepatitis C dan pankreatitis

Hati dan pankreas memiliki hubungan anatomi yang dekat, karena empedu dan jus pankreas disekresikan ke usus melalui satu pintu keluar tunggal - sfingter Oddi. Oleh karena itu, perkembangan pankreatitis di hadapan hepatitis kronis yang berkepanjangan cukup umum. Dalam hal ini, diet klasik No. 5, direkomendasikan untuk penyakit hati dan kantung empedu, harus dimodifikasi dengan mempertimbangkan pembatasan makanan sambil mengurangi fungsi pankreas.

Tujuan utama dari diet ini adalah untuk memberikan istirahat fungsional kepada tubuh yang bertanggung jawab untuk memproses unsur mikro yang masuk. Semakin sedikit toksin, pewarna, dan pengawet yang dimakan seseorang, semakin mudah makanan diserap, dan semakin mudah bagi hati dan pankreas untuk bekerja.

Tanpa diet, efektivitas hepatoprotektor berkurang 30%. Dan dengan pengobatan penyalahgunaan alkohol tidak membawa hasil sama sekali.

Untuk melakukan diet dengan hepatitis dan pankreatitis simultan, Anda harus mempertimbangkan aturan-aturan ini:

  • penolakan alkohol sepenuhnya;
  • produk hanya bisa direbus, dikukus, dan dipanggang; Anda harus melupakan kerak emas renyah, yang diperoleh dengan menggoreng wajan dan api terbuka;
  • hanya daging dan ikan diet yang diizinkan; daging babi, angsa, dan bebek yang gemuk harus dibuang; Juga tidak dianjurkan untuk makan jeroan (hati, jantung, ginjal, otak);
  • Permen toko permen (permen, coklat, kue, kue kering) dilarang; biskuit bebas krim dan kue kering dedak diperbolehkan;
  • produk susu dari kadar rendah lemak (hingga 2%), termasuk susu, yogurt, kefir dan keju cottage, harus dimakan setiap hari; perlu membatasi cokelat dan keju olahan, dan keju keras yang ringan dapat dimakan dalam jumlah sedang;
  • Anda bisa makan hampir semua sayuran dan buah-buahan, kecuali rempah-rempah pedas, bawang, polong-polongan, bawang putih dan tomat;
  • di antara kursus pertama, sup sayur tanpa menggoreng dan jamur atau sup susu dengan nasi atau pasta diperbolehkan;
  • hiasan harus dibuat dari sereal (soba, oatmeal, bubur jagung, beras), Anda juga dapat membuat sup sayuran; kentang direkomendasikan untuk digunakan setiap 2 hari;
  • telur diperbolehkan makan dua kali seminggu, tetapi pembatasan ini berlaku terutama untuk kuning telur, telur dadar protein dapat disiapkan setiap hari;
  • Jangan makan berlebihan: makanan harus dikonsumsi 5-6 kali sehari dengan ukuran porsi 250-300 g.

Kaldu yang kaya (daging dan jamur) menyulitkan kerja hati dan pankreas, jadi sup harus vegetarian. Untuk meningkatkan rasa kenyang dan nilai energi dari hidangan pertama, disarankan untuk memasak sup tumbuk.

Aturan-aturan ini harus dipatuhi untuk penyakit hati, tetapi jika pankreas juga terganggu, maka Anda harus membatasi diet Anda. Jika dengan hepatitis Anda secara berkala dapat memanjakan diri dengan "barang berbahaya", kemudian dengan pankreatitis, berlemak, digoreng, pedas dan pedas - ini adalah tabu seumur hidup.

Dengan hepatitis, dianjurkan untuk mengkonsumsi 80-120 g protein setiap hari, tetapi dengan pankreatitis, protein dikurangi menjadi 20–40 g / hari.

Diet untuk pankreatitis kronis dikompilasi dengan mempertimbangkan kondisi pasien:

  1. dengan eksaserbasi penyakit, puasa terapi tiga hari diindikasikan. Pasien hanya minum air dan glukosa;
  2. ketika rasa sakit mereda, disebabkan oleh peningkatan peradangan, teh herbal, dogrose, sup parut ringan dan sereal dimasukkan ke dalam makanan;
  3. dalam sebulan setelah stabilisasi, pasien harus mematuhi diet Pevzner (tabel No. 5p - makanan diet, di mana semua sayuran dan buah-buahan harus direbus, dan semua hidangan dipotong hingga konsistensi pure);
  4. dengan peningkatan, diizinkan untuk makan sayuran mentah dan buah-buahan manis;
  5. sebulan kemudian, tanpa adanya peradangan sekunder, pasien dipindahkan ke tabel No. 5a, dan kemudian ke diet klasik No. 5.

Diet untuk hati dan pankreas membutuhkan penolakan alkohol total, karena etanol meningkatkan proses inflamasi. Asupan garam dan cairan juga harus dikurangi untuk mencegah edema..

Dokter sering menyarankan orang dengan penyakit hati dan ginjal untuk minum teh dengan madu, karena karbohidrat adalah sumber energi utama untuk diet No. 5. Selain itu, permen merangsang hati dan meningkatkan aktivitas hepatosit intraseluler. Namun, permen harus bermanfaat: madu, pisang, buah-buahan kering, buah ara, dll. Tetapi dengan penyakit pankreas, terutama dengan diabetes yang menyertai, permen harus dibatasi.

Selama remisi, seseorang harus mematuhi diet No. 5, dengan eksaserbasi hepatitis - No. 5a, dan dengan eksaserbasi pankreatitis - No. 5p.

Karena dianjurkan makan 5 kali sehari untuk penyakit hati dan pankreas, tidak perlu sarapan yang bergizi dan makan siang yang kompleks. Artinya, cukup makan salad untuk makan siang dan hanya sup atau lauk untuk makan siang. Namun, secara umum, makanan sehari-hari harus bervariasi, tinggi kalori dan seimbang. Makanan ringan (makan siang, camilan sore) bisa dalam bentuk buah-buahan dan sayuran segar, teh (herbal, rosehip, sawi putih), puding atau kefir dengan kerupuk. Dan hidangan untuk sarapan, makan siang, dan makan malam harus lebih memuaskan. Untuk membuat variasi diet, tabel ini akan membantu:

SarapanMakan malamMakan malam
bubur susu (beras, soba, semolina) dengan gula atau madu,ikan atau daging rebus (ayam, sapi, kalkun),pure sayuran, salad atau sup,
kentang tumbuk,lauk (sereal, pasta),telur dadar protein,
telur dadar protein,sup ringan,ikan rebus,
sereal muesli,salad (sayur, buah),bubur dengan buah-buahan kering,
irisan daging kol,irisan daging kukus,puding,
kue keju dadih,sosis dokter,susu hangat dengan madu,
teh herbal.kolak, jeli, jus.kefir, teh chamomile.

Meskipun ada banyak pembatasan, diet untuk penyakit hati dan pankreas dapat bermanfaat, enak, dan bervariasi. Beberapa resep sederhana dan menggiurkan harus ditambahkan ke buku masak:

HidanganBahanMemasak
Pertama (sup)
Sup sobasoba - 50 g,
air - 100 ml,
susu - 400 ml.
Buang sereal ke dalam air mendidih dan masak selama 15 menit, setelah itu tambahkan susu dan sedikit madu atau gula. Sajikan dengan mentega.
Sup tumbukdaging sapi - 100 g,
zucchini - 200 g,
susu - 70 ml,
kuning telur - 1 pc..
Giling daging sapi rebus dalam blender, tambahkan air dan didihkan. Lakukan hal yang sama dengan zucchini. Campur susu dengan kuning telur dan tuangkan ke dalam zucchini, lalu tambahkan daging. Didihkan beberapa menit tanpa mendidih.
kembang kol - 1 pc..,
½ potong ayam.,
susu —70 ml,
kuning telur - 1 pc..
Hidangan disiapkan dengan cara yang sama, namun, tidak perlu merebus ayam cincang, karena lebih lembut dan lebih lembut. Dalam sup yang dimasak, disarankan untuk menambahkan kerupuk.
Sup oatserpih - 2 sdm. l.,
wortel - 1 pc.,
zucchini - 1 pc.
Tuang sereal atau oatmeal dengan air hangat dan didihkan sedikit. Tambahkan sayuran cincang ke dalam sup dan masak sampai lunak.
Sup pastaSemacam spageti
kentang
wortel
kubis
Wortel parut dan kentang yang dipotong dadu, masak selama 15 menit dalam air asin. Tambahkan kubis (apa saja) dan masak selama 5 menit. Tambahkan pasta dan masak lagi 10 menit. Sup siap harus ditekan dengan menutup panci dengan tutup selama 15-30 menit.
Kedua (lauk pauk)
Buburmillet - 100 g,
air - ½ l,
susu - ½ liter,
gula - 1 sdt.
Masak bubur dengan api kecil selama 10 menit. Kemudian tiriskan air, tambahkan susu dan gula, masukkan ke bak air dan masak selama setengah jam.
millet - 100 g,
labu - 100 g,
air - ½ l,
susu - 120 ml,
gula - 1 sdt.
Masak labu cincang atau dihaluskan sampai setengah matang, lalu tuangkan dalam millet dan masak sampai mengental. Tambahkan susu dan bubur ke dalam bak air.
Irisan dagingdaging sapi - 125 g,
roti basi - 20 g.
Rendam roti dan giling dalam blender dengan daging. Tambahkan sedikit garam dan kukus selama 20 menit.
Dadartupai - 3 pcs..,
susu - 2 sdm. l.
Kocok putih telur, tambahkan susu, sedikit garam dan aduk. Masak selama setengah jam di bak air atau di ketel ganda.
Kedua (Snacks)
Patehake (fillet) - 200 g,
wortel - 1 pc.,
keju cottage - 150 g.
Rebus fillet, giling dalam blender dan didihkan selama 3 menit. Tambahkan wortel rebus parut, keju cottage, dan garam. Campuran.
saladbit - 1 pc.,
plum - 100 g,
minyak sayur - 1 sdm. l.
Potong bit atau parut rebus dengan halus. Tambahkan plum cincang dan tambahkan minyak..
wortel - 1 pc.,
kismis - 50 g,
lemon - 5 tetes,
sayang - 15 g.
Parut wortel segar di parutan halus, tambahkan kismis, madu dan beberapa tetes jus lemon. Ini adalah camilan vitamin yang baik, yang juga merangsang ginjal..
apel - 1 pc.,
wortel - 1 pc.,
mentimun - 1 pc.,
Alpukat - ½ buah.
Cincang halus semua bahan atau giling dalam blender, campur dan bumbui dengan minyak atau krim asam. Anda dapat menambahkan bit, tetapi kemudian Anda perlu mengambil apel asam.
Ketiga (Makanan Penutup)
Syrnikipir - 1 pc..,
keju cottage - 400 g,
tepung - 4 sdm. l.,
telur - 1 pc.
Kupas pir dan lunakkan. Tambahkan keju cottage, tepung dan telur dan aduk hingga rata. Setengah jam untuk memasak dalam double boiler.
Pudingzucchini - 1 pc.,
susu - 1 sdm. l.,
apel - 2 pcs.,
semolina - 1 sdm. l.,
telur - 2 pcs.
Kupas dan cincang zucchini dan rebus dengan susu. Tambahkan apel parut dan terus didihkan sampai lunak. Tambahkan semolina dan masak selama 10 menit, masukkan kuning telur, lalu putih kocok. Kukus selama setengah jam.
Kue pisanggelatin - 2 bungkus.,
air - 1 sdm.,
yogurt - ½ liter,
kue biskuit,
pisang,
Persik.
Encerkan gelatin dalam air panas dan setelah dingin, campur dengan yogurt. Kue ini ditata berlapis-lapis: kue kering - campuran yogurt - pisang (diiris tipis-tipis) - kue kering, dll. Bagian atas kue dapat dihiasi dengan buah persik..
Biskuittupai - 2 pcs.,
gula - 65 g,
kerupuk - 20 g.
Kocok putih, tambahkan gula dan biskuit putih. Olesi cetakan dengan mentega, tuangkan dalam adonan, taburi dengan biji poppy dan panggang pada suhu 180ºС.

Karena sup direbus tanpa kaldu daging dan semua jenis bumbu, disarankan untuk memarut setidaknya setengah kentang. Jadi kaldu sayur akan lebih kaya dan enak. Untuk tujuan yang sama, ada baiknya membiarkan sup diseduh, menutupi panci dengan penutup selama 15-60 menit setelah dimasak. Sedangkan untuk salad, yang utama tetap menjadi pilihan klasik - sayur dan buah, serta vinaigrette. Namun terkadang Anda bisa bereksperimen dengan menggabungkan bit dan wortel dengan buah-buahan kering yang manis.

Hepatitis - penyakit radang jaringan hati.

  • infeksi virus (hepatitis A, B, C, D, F, E, G);
  • keracunan dengan zat beracun, obat-obatan, alkohol, racun (hepatitis toksik);
  • agresi autoimun tubuh pada epitel tubulus empedu dan sel hati (hepatitis autoimun);
  • sebagai hasil dari pengembangan penyakit radiasi (hepatitis radiasi);
  • pelanggaran pertukaran besi dan tembaga di dalam tubuh;
  • defisiensi bawaan pada tubuh alpha-1-antitrypsin.

Penyakit ini ditandai oleh: demam, muntah, diare, sakit tubuh, nyeri tumpul di hipokondrium kanan, penurunan kemampuan untuk bekerja, kelemahan, kelelahan, gangguan tidur, kanker hati atau sirosis kemudian dapat berkembang.

Dengan hepatitis, sangat penting untuk mematuhi diet yang membantu hati untuk mencerna. Ransum diet harus menyisakan hati sebanyak mungkin, membantu meningkatkan aliran empedu, mengatur metabolisme kolesterol dan lemak dalam tubuh, dan akumulasi glikogen. Makanan yang mudah dicerna dan lunak yang mengandung semua elemen dan vitamin, zat lipotropik, serat dan pektin yang diperlukan harus dikonsumsi..

  • minyak pengemulsi ringan (mentega dan minyak sayur: bunga matahari, zaitun, jagung);
  • sup vegetarian dengan sayuran, mie, sereal, susu dan sup buah;
  • varietas daging rendah lemak (sapi muda, sapi, kelinci, ayam dan ayam tanpa kaki) dalam bentuk bakso kukus, bakso, souffle, pangsit;
  • sosis diet;
  • ikan rebus rendah lemak (cod, pike, pike bertengger, cod saffron), ikan aspic atau ikan kukus;
  • keju cottage segar tanpa lemak buatan rumah, yogurt, kefir, acetophilin, krim asam rendah lemak, keju ringan;
  • telur (tidak lebih dari satu per hari atau sebagai komponen dari masakan yang dimasak sendiri)
  • oat, soba, beras, semolina;
  • bihun, mie, pasta;
  • sayuran segar mentah (kol, wortel, tomat, mentimun), direbus atau dikukus (bit tumbuk, kentang tumbuk, kacang polong, zucchini, kembang kol);
  • buah-buahan matang dan manis dan hidangan buah (mousse, jelly, jelly, saus);
  • buah-buahan kering (prem, aprikot kering, kismis tanpa biji);
  • madu, pastille, selai, selai, kue yang tidak bisa dimakan;
  • vinaigrette, salad sayuran;
  • kopi dengan susu, teh lemah, buah, sayuran dan jus berry (stroberi, apel, raspberry, wortel, ceri, tomat), rebusan dedak gandum dan dogrose.
  • rebusan celandine besar, birch berkutil, milk thistle, globular eucalyptus, burung gunung;
  • tanaman obat dengan kandungan polisakarida yang tinggi yang berkontribusi pada produksi protein sistem kekebalan tubuh (interferon): lidah buaya, coltsfoot, kubis putih, pinnate Kalanchoe, jelatang menyengat, ikatan simpul, merayap rumput gandum, ramuan perkawinan, ekor kuda, perkosaan, ekor kuda, serai, Cina, ginseng Rhodiola rosea, Aralia Manchurian, Eleutherococcus yang berduri;
  • infus herbal dan decoctions yang mempromosikan penghapusan racun: dogrose, chamomile, teh ginjal, semanggi merah, kereta tiga bagian, peppermint, menabur rami;
  • tanaman yang meningkatkan sekresi empedu: buckthorn laut, elecampane, blackcurrant, yarrow, tas gembala, pisang raja;
  • tanaman obat yang mengembalikan sel-sel hati: St. John's wort berlubang, marshmallow kering, calendula officinalis, sianosis biru.

Penting untuk mengecualikan produk dengan stimulan kuat dari sekresi pankreas dan lambung, yang mengandung asam organik, ekstraktif, minyak esensial, kolesterol, asam oksalat, serta purin. Ini termasuk:

  • lemak tahan api (lemak babi, lemak, lemak babi, margarin);
  • sup pada ikan terkonsentrasi, kaldu daging dan jamur, borscht lemak dan asam dan sup kol;
  • varietas lemak babi, ayam, angsa, bebek, kalkun, sosis, ham, sosis babi, sosis, daging kaleng;
  • ikan lele, sturgeon, ikan kaleng;
  • saus lemak, krim, keju pedas, yoghurt;
  • telur mentah dan rebus, telur goreng;
  • acar dan sayuran asin, bumbu;
  • polong-polongan (kacang polong, lentil, kacang);
  • sayuran dan sayuran yang kaya akan minyak atsiri (sorrel, bawang putih, lobak, lobak, adas, bawang merah, peterseli);
  • buah-buahan asam, buah, almond, kacang, buah jeruk, pisang, kiwi;
  • permen, coklat, kue, es krim, kue;
  • bumbu pedas (mustard, lada, cuka, mayones, lobak), jamur, daging asap;
  • minuman beralkohol.

Setiap orang dalam hidup telah mengalami diet atau situasi di mana diet harian harus direvisi secara radikal. Sebagai aturan, kebutuhan yang sama muncul untuk penyakit pada saluran pencernaan, tinja yang terganggu atau gangguan pencernaan makanan. Tetapi, beberapa orang tahu bahwa menu yang benar dan kompeten adalah kunci keberhasilan penyembuhan hepatitis C.

Tetapi bagaimana menu yang dirasionalisasi dan HCV saling berhubungan? Dengan memilih produk yang tepat untuk hepatitis C, Anda dapat secara signifikan mengurangi fungsi hati, yang mengalami beban berlebihan di bawah pengaruh virus. Topik ini sangat relevan, karena nutrisi jauh dari tempat terakhir dalam hidup kita, dan bagi sebagian orang, sangat sulit untuk menolak makanan favorit Anda yang berbahaya.

Jadi apa saja produk yang mungkin untuk hepatitis C? Pertama-tama, ini adalah bahan yang dapat meringankan aktivitas sel-sel hati. Sayangnya, sebagian besar produk ini tidak memiliki nilai gizi yang tinggi, jadi langsung saja ke menu ringan dan diet tidak akan berfungsi.

Dengan HCV, tubuh pasien mengalami pukulan, syok, dan stres yang mengerikan. Kondisi fisik pasien, sebagai suatu peraturan, kelelahan atau dekat dengan ini. Jika Anda dengan tajam memotong jumlah harian elemen yang masuk yang membentuk makanan, Anda dapat membawa pasien ke kondisi yang sangat tidak menguntungkan.

Tentu saja, pengecualiannya adalah makanan berlemak. Itu tidak membawa muatan apa pun, dan, sebagai suatu peraturan, itu hanya melanggar aktivitas hati. Selain itu, makanan berlemak adalah sumber karbohidrat dan kolesterol, yang berdampak buruk bagi tubuh manusia..

Poin lainnya adalah piring. Tidak dianjurkan untuk makan makanan ringan. Daftar ini termasuk makanan cepat saji, makanan ringan dan makanan instan lainnya. Lebih baik menghabiskan setengah jam ekstra di dapur dan ada salad ringan, yang memiliki nilai gizi yang sama, tetapi tidak berbahaya bagi tubuh manusia.

Apa saja produk yang baik untuk hepatitis C? Pertama-tama, bahan-bahan ini haruslah jenis tanaman yang bisa direbus, direbus atau dibakar. Makanan yang dipanggang merupakan hal yang cukup kontroversial, ahli gizi dan ahli gastroenterologi tidak mengesampingkan kemungkinan mengonsumsi hidangan tersebut, tetapi merekomendasikan untuk tidak menyalahgunakannya.

Komposisi produk tanaman termasuk serat, hanya elemen yang berkontribusi pada pembuatan dan penghapusan empedu. Selain itu, dengan menggunakan bahan aterosklerosis jenis ini dapat dicegah, karena sebagian besar kolesterol akan diekskresikan.

Salah satu tugas utama adalah membentengi diet sebanyak mungkin. Dengan demikian, unsur-unsur utama dari menu adalah buah-buahan, sayuran, dan tanaman buah-buahan. Namun, tidak semua varietas dunia tanaman dapat dikonsumsi..

Selain sayuran, disarankan untuk memperhatikan sereal dan kacang-kacangan. Mereka memiliki nilai gizi tinggi, sambil menekan rasa lapar. Sereal, pada gilirannya, berkontribusi pada penghapusan elemen berbahaya dari tubuh.

Daging. Sulit membayangkan diet manusia tanpa produk daging, tetapi dalam hal ini, Anda harus selektif mungkin. Produk jenis ini harus tidak berminyak, dikukus, atau dipanggang. Dalam hal ini, tidak akan ada masalah dengan usus dan hati..

Jauh dari tempat terakhir ditempati oleh produk susu. Kefir, susu panggang fermentasi dan varietas rendah lemak lainnya dari bahan-bahan yang mengandung susu hanya diperlukan untuk pencernaan lengkap.

Tetapi seperti apa daftar produk pasien untuk hepatitis C? Pertama-tama, itu terdiri dari rekomendasi ahli gizi atau gastroenterologi. Kata terakhir selalu ada pada spesialis perawatan.

Menu tidak boleh monofonik, tetapi sangat beragam. Beberapa ahli gizi memilih diet di mana makanan yang sama tidak dikonsumsi selama dua hari berturut-turut. Mengapa itu perlu??

Tubuh harus jenuh dengan nutrisi dan unsur-unsur penting secara merata, jenis tertentu (misalnya, vitamin C atau D) tidak boleh dominan. Semua demi menjaga kondisi tubuh seimbang.

Spesialis yang merawat memilih daftar produk berdasarkan preferensi dan keinginan pasien. Ini termasuk berbagai bahan seperti tomat, bawang putih, makanan laut, melon, dll. Tetapi mungkinkah memakan semua ini dengan hepatitis C? Mempertimbangkan!

Tomat adalah aspek yang sangat kontroversial. Hampir setiap pasien bertanya kepada spesialis perawatan apakah mungkin menggunakan tomat untuk hepatitis C atau tidak? Mengapa permintaan seperti ini tinggi untuk sayuran ini?

Komposisi tomat termasuk komponen yang mencegah perkembangan kanker. Secara umum, ini bukan fiksi, tetapi konsumsi tomat harus dinormalisasi.

Jadi mungkinkah makan tomat dengan hepatitis C atau tidak? Dalam bentuknya yang murni, memungkinkan Anda untuk makan tidak lebih dari satu tomat per hari. Disarankan untuk menggabungkannya dengan selada atau sayuran lainnya.

Sangat dilarang untuk menambahkan krim asam atau mayones ke dalam salad. Untuk menambah rasa, Anda bisa membumbui hidangan dengan minyak sayur atau minyak zaitun, satu sendok makan.

Tomat menstabilkan fungsi hati, sampai taraf tertentu berkontribusi pada pembentukan empedu dan ekskresi. Juga, tomat adalah bagian dari tomat, tetapi mengkonsumsi sayuran ini secara berlebihan tidak dianjurkan.

Tidak seperti tomat, hepatitis C bawang putih direkomendasikan dan menyambut tamu di meja pasien. Mengapa dia menjadi sangat laris? Ada beberapa alasan untuk hal ini:

  1. Bawang putih berkontribusi pada pembentukan kekebalan, oleh karena itu, memungkinkan tubuh untuk menunjukkan peningkatan resistensi terhadap efek virus.
  2. Memberikan dukungan kepada banyak organ vital. Jika Anda mengonsumsi setidaknya satu siung bawang putih per hari, Anda akan melihat bahwa jantung, ginjal, dan hati akan bekerja lebih baik.
  3. Membantu menghancurkan tubuh virologi dalam tubuh. Bawang putih tidak dapat membunuh partikel RNA, tetapi dapat menghambat atau memperlambat perkembangannya..
  4. Pembekuan darah dinormalisasi. Penderita hepatitis C biasanya memiliki gejala hemofilik..
  5. Membantu hati. Mengurangi sebagian beban dari organ koleretik, perkembangan sirosis, fibrosis dan proses patologis lainnya melambat.
  6. Menstabilkan aktivitas saluran pencernaan. Ini adalah masalah mendesak pada pasien dengan HCV..

Seperti yang Anda lihat, penggunaan bawang putih membantu melestarikan jaringan lunak organ penyaring, yang merupakan keuntungan yang sangat diperlukan dalam hepatitis C.

Berikutnya dalam daftar sayuran adalah mentimun - kelezatan favorit vegetarian, serta orang-orang yang lebih suka salad cahaya. Cara menggunakan mentimun untuk hepatitis C?

Sayuran ini adalah 80% air, dan 20% sisanya adalah serat. Karena itu, ia tidak mampu membahayakan tubuh manusia. Tentu saja, Anda perlu mengonsumsi mentimun dalam jumlah yang dinormalisasi, tetapi untuk makanan ringan ini adalah solusi yang ideal.

Konsumsi mentimun setiap hari akan berkontribusi pada kencing yang stabil, masing-masing, stagnasi zat tidak akan terjadi dalam tubuh pasien dengan HCV. Beberapa ahli gizi menyarankan bahwa mentimun membantu membersihkan usus, tetapi pernyataan ini tetap pada tingkat asumsi..

Mustahil untuk membayangkan buah beri yang lebih sehat daripada semangka. Di musim panas, ia adalah tamu yang disambut di meja mana pun, tetapi hanya sedikit orang yang tahu tentang manfaat yang dapat dibawa semangka dengan hepatitis C.

Layak dimulai dengan sifat pembersihan berry. Seringkali, semangka diresepkan untuk orang yang menderita stagnasi zat berbahaya dan terak. Aksi berry sebanding dengan sorben, yang menghilangkan semua komponen asing bersama dengan tinja dan urin.

Keuntungan langsung kedua dari semangka adalah persediaan vitamin dan mineral yang kaya. Ini mengandung vitamin B, C, D, serta sebagian besar komponen yang berkontribusi pada proses pencernaan yang stabil. Namun manfaat utama semangka adalah pengaruhnya terhadap hati.

Berry terutama terdiri dari air, tetapi juga, serat hadir di dalamnya, menyerap unsur-unsur berbahaya dari hati. Dengan demikian, ini membantu menyaring organ, karena semangka melakukan sebagian fungsinya. Selain itu, berry sangat memuaskan, dan tidak memiliki kalori, sehingga dapat dikonsumsi untuk makan malam atau sebagai camilan sehari-hari..

Beberapa fakta lain tentang semangka:

  • beri membersihkan saluran empedu dan memberikan kontribusi untuk perjalanan empedu yang stabil;
  • janin dapat mengurangi efek keracunan obat kuat;
  • mengkonsumsi semangka setiap hari dapat mengurangi risiko infiltrasi lemak organ koleretik.

Jumlah buah yang dinormalisasi per hari adalah 300-400 gram.

Pisang, seperti tomat, sangat kontroversial. Faktanya adalah buah terlalu banyak untuk saluran pencernaan dan dokter tidak yakin apakah akan menggunakan pisang untuk hepatitis C.

Secara umum, buah-buahan ini ideal untuk camilan kecil, karena memiliki nilai gizi yang tinggi. Namun, ada juga titik negatif - pisang berkalori tinggi, yang berarti secara teoritis dikontraindikasikan pada hepatitis C..

Ahli gizi telah berkompromi namun memasukkan janin dalam program diet mereka. Tapi, Anda bisa makan pisang dengan HCV tidak lebih dari sekali setiap tiga hari, secara harfiah satu per satu.

Tidak seperti pisang, apel dengan hepatitis C tidak hanya diinginkan untuk dimakan, tetapi harus ditambahkan ke dalam makanan. Dan itulah kenapa:

  1. Terlepas dari varietasnya, apel adalah cadangan alami pektin - komponen yang memiliki efek positif pada kinerja usus. Pectin membantu membersihkan saluran pencernaan, dan juga mengurangi beban pada hati.
  2. Apel adalah hepatoprotektor alami, oleh karena itu, dapat digunakan untuk terapi korektif. Sebagai aturan, kelompok obat ini diresepkan pada akhir terapi HCV untuk menjaga kesejahteraan pasien dan pemulihan cepat jaringan lunak hati. Dalam situasi ini, beban pada hati akan berkurang setengahnya, dan tubuh akan menjadi lebih kebal terhadap virus.
  3. Poin terakhir - mempromosikan pembentukan empedu dan ekskresi lebih lanjut.

Apel dapat dikonsumsi dalam berbagai bentuk. Seperti biasa, seperti jus atau panggang dalam oven. Tapi, norma untuk hari itu adalah 150-400 gram apel atau 200 ml jus.

Penggemar produk daging akan mengalami kesulitan, karena sebagian besar varietas jenis ini akan langsung dilarang. Sebagai aturan, daging terlalu sulit untuk dicerna, dan juga memiliki kandungan kalori tinggi, yang merupakan kontraindikasi langsung dalam HCV.

Tapi apa alternatif untuk dipertimbangkan dalam rencana ini? Makanan laut! Sebagian besar perwakilan dari dunia kelautan adalah harta nyata dari komponen berguna yang dibutuhkan oleh pasien dengan HCV. Tapi jenis ikan apa yang mungkin terkena hepatitis C?

Pertama-tama, Anda harus memperhatikan varietas rendah lemak. Hake atau pollock ideal untuk keperluan ini. Tapi, penting untuk diingat bahwa ikan harus dimakan secara eksklusif dalam bentuk direbus atau dibakar, tidak boleh mentah atau digoreng.

Sedangkan untuk varietas ikan merah, Anda dapat mengambil trout dari sini. Ini memiliki sejumlah besar unsur fosfor dan jejak, dan juga diserap dengan sempurna di dalam tubuh..

Sebagai alternatif untuk produk ikan, Anda dapat mempertimbangkan makanan laut lainnya. Misalnya, udang. Ini bukan untuk mengatakan bahwa mereka memiliki nilai gizi yang tinggi, karena mereka berhubungan dengan produk makanan. Tapi, jumlah nutrisi sangat luar biasa!

Tidak seperti bawang putih, bawang tidak dianjurkan untuk orang dengan HCV. Apa yang melayani batasan ini? Pertama-tama, sayuran adalah wadah untuk mengiritasi komponen saluran hati dan lambung yang dikontraindikasikan dalam hepatitis C.

Makan bawang hanya dalam bentuk rebus atau dikukus. Misalnya, sebagai bagian dari sup atau hidangan serupa lainnya. Hampir semua komponen agresif direbus dan diuapkan, sehingga bawang tidak akan berbahaya. Karena itu, ketika ditanya apakah mungkin untuk memiliki bawang untuk hepatitis C, ahli gizi dapat menolak atau menulis rekomendasi khusus tentang hal ini..

Adapun rempah-rempah, dalam hal ini, pasien dengan hepatitis C harus membatasi dirinya secara signifikan. Sebagian besar komponen ini memiliki sifat iritasi usus, oleh karena itu, tidak dapat digunakan oleh pasien yang memiliki masalah hati. Tetapi, kunyit untuk hepatitis C direkomendasikan oleh semua ahli gizi dan spesialis. Mengapa?

Intinya adalah rempah-rempah memiliki sifat penting bagi hati, yang membantu meningkatkan kinerja dan fungsinya. Karena kriteria berikut, kunyit diresepkan untuk pasien dengan HCV:

  • Menormalkan metabolisme lipid. Dengan demikian, terjadinya sirosis atau steatosis dapat dicegah. Jika metabolisme lipid berlangsung tanpa gangguan, lemak berlebih akan dikeluarkan dari tubuh atau larut begitu saja tanpa membungkus hati. Properti ini sangat berguna..
  • Mempromosikan regenerasi alami hati. Kriteria kedua yang membuat kunyit wajib dalam makanan adalah rempah-rempah. Dengan hepatitis C, sulit untuk memilih komponen alami yang akan berkontribusi pada pemulihan hepatosit. Kunyit merujuk seperti itu.
  • Efek anti kanker. Rempah mencegah perkembangan kanker dan mengurangi kemungkinan kanker hingga 60%.
  • Mempromosikan penghapusan zat berbahaya dari tubuh yang menyebabkan stagnasi empedu.

Kunyit memiliki banyak sifat yang berguna, jadi dengan HCV itu pasti harus digunakan! Cukup menambahkan bumbu untuk rasa di piring untuk memberi hati pengurangan jumlah.

Mari kita kembali ke buah, dan lebih khusus lagi ke perwakilan tanaman jeruk yang terkenal - lemon. Dia melewati semua aturan yang diketahui, karena lemon dengan hepatitis C diizinkan untuk dikonsumsi dalam jumlah tak terbatas..

Intinya adalah bahwa buah diperkaya dengan vitamin C, dengan kata lain, asam askorbat, kekurangan yang diamati dengan HCV. Selain itu, asam askorbat meningkatkan regenerasi alami hepatosit - sel hati..

Seperti banyak produk lain dalam daftar ini, lemon menghilangkan racun dari tubuh, atau, lebih tepatnya, memecahnya. Selain itu, meski sedikit, buah jeruk memiliki efek karsinogenik, yang juga penting untuk hepatitis C.

Ternyata, semangka sangat berguna dan bahkan sangat diperlukan bagi pasien dengan HCV. Apakah hepatitis C memiliki efek yang serupa?

Ahli gizi cenderung percaya bahwa melon, dibandingkan dengan beri hijau, bahkan lebih bermanfaat bagi pasien dengan patologi virologi. Layak dimulai dengan fakta bahwa buah memiliki nilai gizi yang besar, 300 gram melon sudah cukup untuk menekan rasa lapar dan memulai usus..

Selain itu, buah ini memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, seperti:

  • Membantu membersihkan pembuluh darah kecil di hati, yang merupakan pencegahan langsung terhadap fibrosis.
  • Mengurangi ukuran hati. Sebagai aturan, organ penyaring mulai meningkat karena kelebihan empedu, serta zat berbahaya lainnya. Melon berkontribusi pada pengembangbiakannya.
  • Membantu membersihkan uretra. Seringkali, setelah kerusakan besar-besaran pada hati, reaksi peradangan berpindah ke ginjal, yang menyebabkan kerusakan pada organ-organ yang berpasangan dan uretra. Janin memiliki efek anti-inflamasi dan menyerap, oleh karena itu, membantu mencegah perkembangan situasi seperti itu.

Tapi, dengan melon, perlu berhati-hati dan berhati-hati. Pertama, buahnya harus segar dan manis, tanpa rasa busuk. Melon manja akan menyebabkan keracunan pada pasien, yang pada akhirnya dapat berubah menjadi keracunan penuh. Selain itu, Anda hanya dapat menggunakan pulp janin, area dekat kerak, warna hijau yang khas, tidak dapat dimakan secara pasti, karena mengandung zat berbahaya!

Tidak mungkin membayangkan menu diet tanpa produk susu. Susu untuk hepatitis C dapatkah saya menggunakannya? Sayangnya, semuanya tidak begitu sederhana di sini..

Dalam bentuknya yang murni, laktosa tidak direkomendasikan untuk dikonsumsi, terutama dengan persentase kandungan lemak yang tinggi. Perut yang lemah mungkin tidak mengambil makanan terlalu berat sehingga akan menyebabkan organ yang terganggu. Anda juga harus menghindari krim asam, yoghurt, dan makanan lain yang mengandung banyak lemak..

Sebaliknya, ahli gizi sangat merekomendasikan persentase rendah dari susu panggang yang difermentasi dan kefir, karena berkontribusi pada proses pencernaan yang lengkap. Selain itu, yogurt diperbolehkan, tetapi bebas lemak atau rendah lemak.

Diet pasien dengan HCV harus seimbang dan dibangun dengan baik. Anda tidak dapat memastikan bahwa produk atau jenis bahan tertentu lebih dominan daripada yang lain. Semuanya harus seimbang.

Menurut penelitian terbaru tentang topik ini, jika Anda menggunakan produk yang sama untuk waktu yang lama, reaksi sebaliknya dapat dimulai, yang akan membahayakan tubuh. Komponen yang terkandung, misalnya, dalam susu, akan menang atas sisa komponen mikroflora manusia, yang akan menyebabkan ketidakseimbangan zat..

Dengan demikian, diet pasien harus mengandung bahan-bahan yang memiliki efek menguntungkan tidak hanya pada hati, tetapi pada kondisi saat ini. Sebagai aturan, jika ada produk serupa di menu, fungsi organ tidak akan terganggu, dan ia akan dapat terus bekerja tanpa penyimpangan..

Tapi apa sebenarnya makanan hati yang baik untuk hepatitis C yang layak dikonsumsi? Ahli gizi telah menyusun daftar bahan terbaru yang tersedia secara bebas untuk setiap orang:

  • Pondok keju. Ini tidak diragukan lagi memiliki kelebihan dibandingkan produk susu lainnya. Sebagai hasil dari memasak, ia tidak kehilangan sifat menguntungkannya, tetapi memiliki kandungan lemak rendah. Komposisi keju cottage mencakup komponen yang merangsang pemulihan hepatosit, serta memperkuat jaringan lunak tubuh..
  • Hati ikan kod. Tidak mungkin membayangkan produk yang lebih berguna untuk organ filter daripada ini. Cod hati mengandung elemen jejak yang mirip dengan manusia, dan memperkaya organ koleretik. Menurut fakta yang ada, konsumsi harian hati ikan cod, dalam jumlah 50 gram, akan mencegah sirosis dan onkologi.
  • Minyak zaitun. Namun, bukan produk yang paling diharapkan dalam daftar ini, memiliki banyak properti bermanfaat. Jika memungkinkan, spesialis perawatan menyarankan untuk beralih sepenuhnya ke minyak zaitun, menggantinya dengan minyak sayur. Pertama, bahan ini mengandung kandungan lemak minimum dan tidak memiliki efek parah pada usus. Kedua, di zaman kuno, minyak zaitun digunakan untuk mengobati patologi hati, yang telah berulang kali dikonfirmasi oleh orang sezaman..
  • Teh hijau. Mengacu pada minuman yang dapat diterima. Ini memiliki sifat pembersihan, membantu menghilangkan kelebihan berat badan dan lemak tubuh..
  • Bit. Sayuran yang sangat berguna yang meningkatkan metabolisme penuh. Selain itu, membantu untuk membentuk dan mengasimilasi protein, yang, tentu saja, akan berkontribusi pada pemulihan jaringan lunak organ..

Semua produk telah dipilih dan disetujui oleh ahli gizi terbaik, tidak hanya dalam negeri tetapi juga asing.

Dengan demikian, jika ada daftar bahan-bahan yang diizinkan, akan selalu ada sisi yang berlawanan - produk yang dilarang untuk hepatitis C. Pembatasan pada komponen atau hidangan tertentu diperkenalkan untuk melindungi orang itu sebanyak mungkin dan mengurangi beban pada organ koleretik.

Secara umum, makanan berikut tidak boleh dimakan:

  • Makanan berminyak atau goreng. Terlalu berat untuk saluran pencernaan, berkontribusi pada stagnasi hati.
  • Roti segar. Ini juga sulit untuk dicerna dan dapat menyebabkan sembelit atau tinja yang tidak teratur..
  • Minuman yang mengandung alkohol. Larangan kategorikal. Menyebabkan kerusakan sel-sel hati.
  • Produk gula-gula. Seperti roti segar, terlalu sulit untuk dicerna, yang menyebabkan kelebihan hati.
  • Produk asap dan kering. Dapat menyebabkan stagnasi empedu yang parah.
  • Sangat dilarang makan hidangan yang digoreng dengan minyak sayur. Dalam proses persiapan, senyawa berbahaya yang berpotensi karsinogen mulai terbentuk dalam produk..

Jika Anda mematuhi rekomendasi standar dan mengikuti diet, kondisi hati setelah hepatitis C tidak memerlukan intervensi medis.

Jika pankreatitis disebut peradangan pankreas yang serius dan mengancam jiwa, maka hepatitis dianggap sebagai penyakit hati yang sama kompleksnya..

Hepatitis adalah proses peradangan yang terjadi di hati, memiliki beberapa jenis dan disebabkan oleh berbagai alasan. Agen penyebab paling umum dari penyakit ini dianggap virus A, B, C. Tetapi juga reaksi alergi atau toksik dari tubuh yang disebabkan oleh obat-obatan, alkohol dan bahan kimia dapat menjadi provokator dari timbulnya peradangan hati..

Hepatitis, tidak hanya untuk alasan umum, tetapi juga untuk mekanisme aliran sangat mirip dengan penyakit pankreas dengan pankreatitis. Dengan penyakit hati ini, proses inflamasi, pembengkakan jaringan dan kematian sel organ juga diamati. Tetapi tidak seperti pankreas, hati memiliki potensi kompensasi yang besar. Karena itu, perawatan tepat waktu, gaya hidup sehat dan nutrisi yang tepat memungkinkan hati untuk sepenuhnya pulih, meregenerasi sel dan mengganti jaringan mati dengan yang sehat.

Komplikasi dengan pankreatitis tidak sering diamati, tetapi yang paling berbahaya dan umum, selain borok stres, kolesistitis, dan nekrosis cetrolobular, adalah hepatitis C. Selain itu, hepatitis C mungkin menjadi salah satu penyebab utama peradangan pankreas..

Hepatitis dan pankreatitis adalah penyakit yang dalam banyak kasus terjadi secara bersamaan dan merupakan penyakit yang menyertai. Hepatitis pankreas kadang-kadang disebut hepatopancreatitis..

Gejala proses inflamasi di hati, terlepas dari penyebab terjadinya, dianggap: demam tinggi, kelelahan umum, disertai dengan sakit kepala, kurang nafsu makan, mual. Salah satu tanda utama yang menunjukkan hepatitis adalah penyakit kuning, ketika kulit dan sklera mata mengalami penyakit kuning.

Sering ditemukan pada pankreatitis berat, ketika kepala pankreas yang bengkak menekan saluran empedu yang umum. Pewarnaan disebabkan oleh pigmen hati. Dengan peradangan hati, pigmen empedu, menumpuk, memasuki aliran darah dan dibawa ke seluruh tubuh, disimpan di selaput lendir dan kulit.

Penyakit kuning terjadi karena disfungsi hati pendidikan dan ekskretoris. Lebih tepatnya, karena pelanggaran sekresi empedu. Beberapa jenisnya membedakan dari mekanisme dan penyebab gejala: fisiologis (pada bayi baru lahir), mekanis (pelanggaran aliran empedu), hemolitik (penghancuran sel darah merah) dan hati.

Dengan pankreatitis, radang hati dan pankreatitis hepato, bentuk hati lebih sering diamati, disebabkan oleh pelanggaran pada parenkim hati. Ini, sebagai suatu peraturan, adalah karena fakta bahwa produksi pigmen empedu berkurang dalam sel-sel hati yang terkena dan, karenanya, ekskresi ke dalam usus berkurang - warna tinja, urin, dan kulit berubah. Dengan pankreatitis bilier, ikterus obstruktif sering berkembang.

Pada penyakit seperti pankreatitis dan hepatitis, terutama jika bersifat kronis, sangat penting untuk secara ketat mengikuti teknik nutrisi medis. Pilihan ideal dalam kasus seperti ini adalah diet 5. Tujuan utama dari diet ini adalah untuk menormalkan pencernaan dan kerja organ yang terkena - hati dan pankreas. Prinsip utama diet untuk pankreatitis dan hepatitis adalah:

  • pengecualian lengkap dari diet produk yang meningkatkan pembentukan kista, ini termasuk makanan kaleng, acar dan pedas, sup berlemak dan kue-kue gandum hitam;
  • peningkatan asupan makanan protein sambil mengurangi karbohidrat dan lemak dalam makanan;
  • mengukus, memakannya dalam bentuk parut atau cincang;
  • penolakan goreng;
  • makanan kecil dalam porsi kecil setiap 2-3 jam untuk mencegah kelaparan.

    Dalam kebanyakan kasus, penyakit kuning adalah gejala kanker pankreas yang mencolok, sementara intensitas penyakit secara langsung tergantung pada lokasi dan ukuran tumor. Komplikasi serupa terjadi pada sekitar 70-80% pasien.

    Obstruksi saluran empedu terjadi dengan cara yang berbeda, dan penyakit kuning itu sendiri sebagian besar bersifat mekanis, berkembang secara bertahap, dengan peningkatan intensitas karakteristik. Paling sering, neoplasma ganas menginfiltrasi dinding saluran empedu, menekan dan sekaligus mempersempit lumennya. Hal ini menyebabkan penyumbatan aliran empedu secara mekanis. Durasi penyumbatan secara langsung mempengaruhi perubahan pewarnaan kulit, yang memperoleh warna kekuningan. Juga, penyakit kuning pada kanker pankreas dapat terjadi karena gangguan fungsi motorik yang disebabkan oleh invasi tumor.

    Phytoblog - situs tentang pengobatan tradisional, kesehatan, kecantikan, dan gaya hidup sehat.

    Diet No. 5a diindikasikan untuk hepatitis akut asal apa pun atau untuk eksaserbasi kronis; dengan sirosis hati dengan gagal hati sedang; dengan kolesistitis akut (3-7 hari setelah timbulnya penyakit) atau eksaserbasi kronis; setelah operasi pada saluran empedu (pada hari ke 4 - 6); dengan hepatitis kronis atau kolesistitis di hadapan ulkus peptikum atau gastritis berat, enterokolitis dengan diare; dengan pankreatitis akut atau eksaserbasi proses kronis ketika mereda.

    Tujuan dari diet No. 5a adalah hemat kimia dan mekanis dari semua organ pencernaan, menciptakan dormansi maksimum di hati. Diet No. 5a harus berkontribusi pada normalisasi gangguan fungsi hati dan saluran empedu.

    Dalam diet No. 5a, lemak terbatas, dan protein dan karbohidrat harus dikonsumsi dalam norma fisiologis. Makanan dan hidangan yang kaya akan ekstraktif nitrogen, purin, kolesterol asam oksalat, serat kasar, makanan yang digoreng tidak termasuk dalam makanan. Makanan mengandung peningkatan kadar zat lipotropik (metionin, lesitin, kolin), vitamin, dan cairan. Piring dimasak, dihaluskan; disajikan hangat, tidak termasuk dingin.

    Perkiraan komposisi kimiawi dan kandungan kalori dari makanan: protein - 100,0 (60% hewan), lemak - 70-75,0 (20-25% sayuran), 350-400,0 karbohidrat (80-90,0 gula), 2500— 2800 kkal. Garam - 8,0, cairan bebas - 2-2,5 liter. Makan harus dilakukan 5-6 kali sehari, dalam porsi kecil.

    Diet nomor 5a harus meliputi:

    1. Daging dan unggas. Daging dari varietas rendah lemak: daging sapi, kalkun, kelinci, ayam. Tendon, lemak dikeluarkan dari daging, kulit dihilangkan dari daging unggas. Souffle, pangsit, kentang tumbuk dan lain-lain disiapkan dalam bentuk rebus dan uap dari massa potongan daging. Varietas lemak tidak termasuk dalam makanan: angsa, bebek, binatang buruan; daging yang digoreng, direbus, diasap dan kental, sosis, makanan kaleng; jeroan: ginjal, hati, otak.

    2. Ikan. Makanan hanya mencakup ikan dari varietas non-lemak, yang kandungan lemaknya tidak melebihi 5% lemak. Ikan kukus, kue ikan rebus, dikukus. Ikan asap, berlemak, asin, goreng, direbus, makanan kaleng, kaviar tidak termasuk dalam makanan.

    3. Produk susu. Susu dan minuman laktat. Produk susu berikut termasuk dalam makanan: keju cottage non-asam, rendah lemak, krim asam tidak asam, keju parut ringan. Tidak termasuk dalam diet: keju lemak, krim, asin, keju pedas.

    4 butir telur. Dianjurkan untuk mengonsumsi tidak lebih dari 0,5-1 kuning per hari dalam bentuk telur dadar kukus.

    5. Lemak Mentega harus digunakan dengan hemat, minyak nabati olahan ditambahkan ke piring.

    6. Sereal. Dengan diet ini, sereal disiapkan dengan susu dan air (1: 1) dari semolina, nasi, oatmeal, gandum gandum dan tepung beras. Dari pasta - bihun rebus. Kecualikan dari makanan: pasta, millet, jelai mutiara, jelai, polong-polongan, sereal yang mudah hancur.

    7. Produk roti dan tepung. Makanan termasuk roti gandum kering atau kemarin dari tepung premium dan kelas satu. Jangan makan roti gandum hitam dan roti segar.

    8. Sayuran. Sayuran dikonsumsi mentah (dihaluskan), dalam bentuk uap, direbus. Tidak termasuk dalam makanan: polong-polongan (kacang-kacangan, kacang polong, kacang polong), jamur, asin, acar, acar, kol, lobak, lobak, lobak, bawang, sorrel, bawang putih.

    9. Sup. Mereka menggunakan sup vegetarian dengan sayuran tumbuk dan sereal (sup pure), sup susu setengahnya dengan air. Sup vegetarian dibumbui dengan krim asam, mentega, dan tepung kering. Kecualikan dari menggunakan ikan, daging, kaldu jamur.

    10. Buah-buahan, makanan manis, permen. Buah matang dan manis dalam bentuk mentah dan dihaluskan, direbus, dipanggang, jeli, jeli, tikus. Anda dapat menggunakan permen berikut: madu, selai, selai, gula, selai jeruk, marshmallow. Kecualikan dari diet asam dan buah-buahan kaya serat, es krim, cokelat, produk krim, sorbet, halva.

    11. Minuman. Anda bisa minum teh dengan susu, teh dengan lemon, kopi lemah dengan susu, jus buah dan beri, kaldu rosehip, jus tomat. Anda tidak bisa minum: kopi kental, coklat, minuman bersoda.

    Diet untuk pankreatitis (tabel nomor 5)

    Ada beberapa opsi untuk tabel diet medis nomor 5 menurut Pevzner:

    Hari ini kita akan berbicara tentang masing-masing varietas secara individu dan rekomendasi umum..

    Hanya dokter yang hadir yang bisa meresepkannya. Apa yang dibawa teknik ini dengan sendirinya? Tabel diet nomor 5 membawa tujuan terapeutik dan profilaksis. Ini harus meringankan pankreas, dan secara signifikan mengurangi sekresi. Segala sesuatu yang dapat menyebabkan peradangan, atau memberi beban pada saluran pencernaan harus dikeluarkan dari diet.

    Kriteria utama untuk tabel diet untuk pasien dengan pankreatitis:

  • pada saat eksaserbasi penyakit, kelaparan diperlukan. Tetapi seharusnya tidak lebih dari 1 hari;
  • tidak termasuk asupan lemak;
  • tidak termasuk asupan karbohidrat;
  • meningkatkan jumlah protein yang dikonsumsi;
  • sering makan, tetapi sedikit.

    Semua makanan harus dimasak:

    Anda dapat membaca lebih lanjut tentang makanan sehat untuk hati secara lebih rinci di tautan yang ditentukan.

    Tabel diet No. 5 direkomendasikan untuk dipatuhi, baik pada tahap eksaserbasi, maupun pada tahap remisi. Tapi ini tidak berarti bahwa seseorang harus menjalani diet ketat sepanjang hidupnya. Ketika peradangan mereda dan tubuh pulih, diperlukan untuk memasukkan makanan baru ke dalam makanan. Pada saat yang sama, jangan lupa bahwa Anda perlu mengendalikan diri terlepas dari tahap penyakit hati.

    Tabel No. 5a ditujukan untuk mengurangi asupan garam dan lemak, sehingga mengiritasi reseptor saluran pencernaan. Ini diresepkan untuk hepatitis akut atau kolesistitis selama periode eksaserbasi kronis mereka, dan jika mereka didiagnosis sebagai kronis pada Anda. Selain itu, makanan diet seperti itu membantu dalam pengobatan penyakit batu empedu..

    • merangsang sekresi empedu;
    • sekresi kelenjar lambung;
    • meningkatkan iritasi hati;
    • proses membusuk.
    • Gorengan;
    • piring dengan sejumlah besar asam organik;
    • makanan dengan kolesterol dan lemak tahan api.

    Menu sampel untuk minggu ini dengan diet 5A meliputi:

  • hidangan daging dan ikan dengan uap rendah lemak atau parut;
  • sereal lengket;
  • casserole;
  • souffle;
  • produk susu skim;
  • kompot buah dan jeli;
  • cookie yang tidak dapat dimakan;
  • sayur rebus;
  • teh tanpa pemanis.

    Indikasi untuk tabel diet No. 5p - eksaserbasi pankreatitis kronis dan masa pemulihan setelah penyakit. Nilai energi dalam mode ini dikurangi menjadi 1800 kkal. Norma untuk asupan harian BZHU:

    • protein - 80 g;
    • karbohidrat - 200 g;
    • lemak - 60 g.

    Dengan diet ini, seseorang tidak termasuk konsumsi makanan tinggi berbagai ekstrak dan serat, memprovokasi:

    Menu untuk minggu ini dengan diet 5p dikompilasi dengan harapan enam kali sehari.

    1. Kopi, coklat, soda, jus anggur, alkohol
    2. Roti dan produk manisan, kecuali yang ditunjukkan di atas.
    3. Sup dingin (sup bit, okroshka) dan daging, kaldu jamur atau ikan. Sup kubis, sup susu, dan borsch juga tidak termasuk.
    4. Telur rebus.
    5. Daging asap, sosis, makanan kaleng, acar sayuran, aneka jeroan daging.

    Ini digunakan selama periode pemulihan setelah operasi pada perut, serta dengan sindrom dumping sebagai akibat dari maag. Dibandingkan dengan yang sebelumnya, secara fisiologis lengkap, menyediakan 7 kali sehari. Tergantung pada kondisi pasien, hidangan dapat disajikan dalam bentuk (semi) tumbuk dan dalam bentuk biasa.

    Jeli dan selai dibuat dari buah-buahan, dan sayuran direbus atau dihaluskan. Konten kalori meningkat menjadi 2800:

    Semua produk yang sama dilarang, seperti opsi lainnya.

    Atau dengan cara lain, lemak lipotropik. Tabel No. 5l / w ditujukan untuk meningkatkan aliran empedu dengan kolesistitis. Diet dasar diencerkan dengan peningkatan asupan lemak dan penurunan karbohidrat.

    Daging dan ikan ekstraktif, serta hidangan dengan:

    Konten kalori adalah 2600 kkal:

    Makanan parut tidak memainkan peran apa pun di sini. Penyajian buah manis per hari - 150 g.

    Sayuran, yang terbaik adalah:

    Dan ikan harus berwarna putih, karena memiliki sifat yang diperlukan.

    Cocok untuk eksaserbasi gastritis, hepatitis, dan sindrom postcholecystectomy, diikuti oleh duodenitis. Kalori dikurangi menjadi 2000 kkal:

  • ikan berlemak dan produk daging;
  • buah-buahan dan sayuran mentah;
  • kaldu ikan dan jamur;
  • Bawang putih;
  • lobak;
  • busur;
  • lobak.

    Resep untuk setiap hari dengan diet 5sc meliputi:

    Anda dapat mengetahui informasi ini dari tabel berikut:

    Pankreas adalah organ penting dalam rantai pencernaan. Tetapi kadang-kadang stres, gizi buruk, gaya hidup yang tidak tepat berkontribusi terhadap peradangannya - pankreatitis, yang disertai dengan mual, muntah dan nyeri akut di perut bagian atas.

    Penyakit gastrointestinal serius. Perawatan mereka harus diperlakukan dengan hati-hati, karena kelalaian dapat menyebabkan eksaserbasi penyakit dan transisinya menjadi bentuk kronis..

    Dasar untuk pengobatan penyakit pencernaan, bersama dengan obat-obatan, adalah jenis diet yang berbeda. Tetapi aktif menerapkan dan metode rakyat. Misalnya, biji rami atau minyak biji rami sering digunakan untuk perawatan..

    Rami adalah tanaman umum di negara kita. Selain penggunaannya dalam industri, tanaman ini banyak digunakan dalam pengobatan untuk pengobatan banyak penyakit, termasuk penyakit pada saluran pencernaan. Secara aktif menggunakan biji rami untuk pankreatitis. Minyak mengandung banyak elemen yang berguna, karena itu memiliki efek yang bermanfaat dan penyembuhan pada tubuh manusia.

    Sebelum mengobati pankreatitis dengan biji rami atau minyaknya, perlu berkonsultasi dengan dokter, karena dalam beberapa kasus mungkin ada kontraindikasi untuk penggunaannya..

    Biji rami meningkatkan kekebalan, meredakan keracunan, dan juga memperlambat pembelahan sel. Ini menghambat perkembangan tumor dan mengembalikan fungsi dasar pankreas.

    Bagaimana cara mengambil biji rami untuk pankreatitis? Gunakan dalam bentuk kaldu, buat jeli khusus atau ambil minyak biji rami.

    Minyak biji rami juga berguna untuk kolesistitis. Dengan radang dinding kantong empedu, minyak biji rami juga sering digunakan sebagai pengobatan. Ini memiliki efek menguntungkan pada tubuh dan mempromosikan penghapusan empedu. Minyak harus dikonsumsi tidak dimurnikan dan tanpa perlakuan panas untuk menjaga sifat menguntungkan. Tetapi Anda harus berhati-hati - dengan kolesistitis, Anda bisa mengonsumsi minyak biji rami hanya dengan makan. Jika Anda memutuskan untuk mencoba khasiat penyembuhan minyak biji rami, konsultasikan dengan dokter Anda sebelum menggunakannya. Dia akan memutuskan apakah mungkin untuk mengambil dan memberi saran bagaimana, karena ada berbagai macam alasan yang melarang penggunaan produk ini..

    Seperti halnya obat lain, biji rami dan minyak dari mereka berguna dalam kondisi tertentu, dosis dan aplikasi yang benar. Kalau tidak, obat bisa berubah menjadi racun. Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda harus selalu berkonsultasi dengan dokter sebelum meminumnya.

    Karena paparan sinar matahari atau perlakuan panas dapat mengubah sifat-sifatnya, menghilangkan minyak dari sifat-sifat bermanfaatnya, Anda harus membelinya hanya dari penjual yang dapat diandalkan dan dalam botol transparan. Dalam kasus seperti itu, perubahan oli akan terlihat..

    Peradangan pankreas dapat terjadi dengan berbagai tingkat eksaserbasi. Seiring dengan rekomendasi untuk mengambil minyak biji rami dan benih untuk pankreatitis, ada juga indikator atau larangan tertentu.

    Dan dengan demikian, masuknya empedu mengaktifkan efek pada proenzim pankreas, yang kemudian berubah menjadi enzim dan bertindak pada pankreas, menyebabkan peradangannya. Minyak biji rami untuk pankreatitis dapat berbahaya dan bermanfaat. Tergantung pada dosis, intensitas pemberian dan tingkat perkembangan penyakit.

    Dengan kolesistitis, minyak biji rami juga tidak selalu berguna. Itu semua tergantung pada dosis dan kondisi pasien. Minyak memiliki efek koleretik yang signifikan. Jika seseorang menderita kolelitiasis, karena gerakan empedu yang aktif, batu dapat bergerak. Ini adalah proses yang sangat menyakitkan dan menyakitkan. Karena itu, dalam hal penerimaan dan dosis, konsultasikan dengan dokter Anda.

    Untuk mendapatkan efek yang paling menguntungkan, minyak biji rami harus diambil dengan benar. Ada beberapa metode berbeda. Itu dapat diambil sebelum makan, selama dan setelah. Dosis juga penting.

    Mengobati pankreas dengan biji rami adalah masalah yang sulit. Ini harus digunakan dengan sangat hati-hati, karena pelanggaran terhadap instruksi dapat menyebabkan eksaserbasi penyakit. Layak untuk dikonsumsi tanpa mual dan sakit perut.

    Dosis dan teknik penerimaan harus disetujui oleh dokter yang hadir, namun, tidak ada gunanya menyalahgunakan minyak biji rami dengan pankreatitis. Karena memiliki efek koleretik dan dapat menyebabkan eksaserbasi.

    Lebih sering menggunakan biji rami. Lebih tepatnya, ramuan dari mereka. Perlu dicatat bahwa ramuan rami disiapkan dengan cara yang berbeda dari cara yang diterima secara umum - mereka tidak merebusnya, tetapi merebusnya dengan air mendidih. Untuk membuatnya, Anda perlu menuangkan 2 sendok makan biji ke dalam dua gelas air panas. Setelah itu, Anda harus memaksakan kaldu dan menghangatkannya setengah jam sebelum makan.

    Dengan kolesistitis, disarankan untuk menggunakan minyak biji rami selama makan. Anda dapat menambahkannya ke salad, campur dengan tanaman obat lain untuk meningkatkan efeknya. Misalnya, minyak biji rami dapat dicampur dengan buckthorn laut, jus pisang, St. John's wort. Tetapi bagaimanapun juga, sebelum digunakan, Anda harus terlebih dahulu berkonsultasi dengan dokter untuk klarifikasi. Disarankan untuk mulai mengambil dengan dosis kecil, secara bertahap meningkat. Anda juga dapat mengambil rebusan biji rami. Untuk membuatnya, Anda harus menuangkan air mendidih ke atas satu sendok makan biji, bersikeras selama dua jam.

    Biji rami dan minyak bukanlah obat mujarab untuk penyakit gastrointestinal, melainkan digunakan sebagai bahan pembantu yang meningkatkan efektivitas terapi medis dengan obat-obatan dan sebagai komponen makanan yang sangat baik untuk penyakit jenis ini..

    Tetapi pengobatan bisa efektif dan membahayakan dan memperburuk penyakit. Karena itu, untuk perawatan dengan minyak biji rami atau bijinya, Anda perlu berkonsultasi dengan dokter dan meminumnya sesuai dengan instruksi.

    Diagnosis kolesistitis dibuat oleh dokter dengan radang kandung empedu. Penyakit ini cukup umum di kalangan populasi yang lebih tua, dan wanita lebih rentan terhadap itu daripada pria.

    Cholecystitis dapat bersifat akut (jarang) dan kronis. Akut, tergantung pada penyebabnya, dibagi menjadi catarrhal, phlegmonous, gangrenous. Cholecystitis disebut kronis, di mana peradangan kandung empedu berlangsung selama 6 bulan atau lebih.

    Pada orang yang sehat, kantong empedu bekerja bersama dengan pankreas, karena mereka memiliki saluran ekskresi yang sama. Karena itu, ketika satu organ rusak, yang kedua.

    Pengobatan kolesistitis dan pankreatitis hampir sama dan menyiratkan tidak hanya terapi obat dan obat tradisional, tetapi juga nutrisi yang tepat, yang menjadi tugas utama pasien..

    Dengan kolesistitis, gastritis dan pankreatitis, serta sirosis, kolitis, hepatitis, dokter merekomendasikan diet No. 5. Ini menciptakan semua kondisi untuk metabolisme lipid untuk menormalkan dan sistem empedu untuk stabil..

    Dalam diet harus hadir protein, makanan yang mengandung karbohidrat, hidangan dengan serat dan pektin yang cukup. Tetapi pada saat yang sama, diet sangat membatasi asupan kolesterol, asam oksalat. Pastikan untuk mengontrol minyak esensial, purin.

    Diet untuk kolesistitis kronis, serta pankreatitis, mengimplikasikan konsumsi bersama makanan:

  • sekitar 80 g protein, termasuk sekitar 60% dari hewan;
  • sekitar 400 g karbohidrat, dengan 90 g gula;
  • 75 g lemak, 25% di antaranya adalah sayuran;
  • garam meja hingga 10 g;
  • air biasa dalam volume sedikitnya 1,5–2 liter per hari.

    Nilai energi makanan tidak boleh melebihi 2400 kkal. Durasi diet ditentukan oleh dokter dan diresepkan untuk maksimum dua tahun..

    Dengan eksaserbasi penyakit ini, beberapa hari pertama Anda tidak bisa makan apa pun. Hanya teh hitam atau hijau lemah yang lemah, rebusan rosehip, jus yang diencerkan dengan air, air mineral non-karbonasi diizinkan.

    Diet untuk kolesistitis kronis adalah diet teratur dan bergizi dengan 5-6 kali makan sepanjang hari. Penting untuk diingat bahwa porsinya harus kecil. Diet ini mempromosikan produksi empedu yang optimal - dalam jumlah yang tepat dan pada waktu yang tepat..

    Dengan pankreatitis, gastritis dan kolesistitis, Anda harus mematuhi aturan gizi lainnya:

  • menu tidak boleh sama;
  • Jangan makan jika tidak ada kelaparan;
  • proses makan harus disertai dengan suasana hati yang baik, jika tidak lebih buruk dicerna;
  • piring disajikan hanya dalam bentuk hangat - sehingga tidak akan menyebabkan kejang pada saluran empedu;
  • Anda perlu makan sesuatu setiap 2,5–3 jam;
  • hanya makanan segar yang diambil untuk dimasak; makanan yang dipanaskan ulang dilarang keras;
  • produk yang mengandung vena atau serat kasar harus dihancurkan atau diparut dengan baik. Pertama-tama, aturan ini berlaku untuk daging;
  • dalam menu, Anda dapat membuat roti, serta makanan yang dimasak dalam uap atau multicooker. Anda harus menolak sayuran goreng.

    Pasien harus menyusun perkiraan jadwal gizi, yang harus dipatuhi secara konstan - baik di rumah maupun di tempat kerja.

    Untuk pemulihan fungsi kantong empedu dan hati dengan cepat, dokter harus meresepkan hepatoprotektor.

    Banyak pasien, setelah mendengar dari dokter tentang perlunya mengikuti diet untuk kolesistitis kronis, takut. Setelah membaca daftar produk yang diperbolehkan dan dilarang untuk digunakan, tampaknya makanan tersebut sekarang menjadi monoton dan hambar. Akibatnya, tidak semua orang mematuhi rekomendasi dokter.

    Namun, tabel nomor 5 menyiratkan menu yang sangat luas. Satu-satunya hal yang harus ditinggalkan sepenuhnya adalah lemak, goreng, dan sangat pedas. Makanan cepat saji dan barang-barang kaleng juga dilarang. Semua produk lain hanya relatif dilarang..

    Daftar produk yang diperbolehkan dan dilarang untuk kolesistitis, gastritis dan pankreatitis:

    Nutrisi terapeutik untuk hepatitis didasarkan pada pengurangan maksimum pada hati. Sayangnya, penyakit ini tidak dirawat dengan baik, dan konsekuensinya bersifat merusak - hingga sirosis. Oleh karena itu, diet untuk hepatitis hati tidak dapat diamati hanya dari kasus ke kasus, selama eksaserbasi penyakit yang serius. Anda harus mematuhi sifat nutrisi yang hemat dengan banyak pembatasan untuk waktu yang lama, dan bahkan setelah penyembuhan total.

    Diet untuk hepatitis akut, serta tirah baring, ditentukan sejak saat diagnosis. Diet hemat diamati pada semua periode penyakit: prodromal, periode puncak dan periode pemulihan. Pada eksaserbasi akut penyakit, pilihan diet dengan hemat mekanik dan kimia ditentukan.

    Selama diet hepatitis, nutrisi harus mengandung norma lemak fisiologis hingga 70-80 g. Jika sindrom dispepsia diucapkan, maka diperlukan pembatasan lemak hingga 50 g. Protein dan karbohidrat diberikan sesuai dengan norma fisiologis (85-90 g protein, 300-330 g karbohidrat). Nilai energi dari diet - 2170-2400 kkal.

    Di hadapan dispepsia, makanan disiapkan dalam bentuk bubur. Kecualikan makanan goreng. Makan pecahan (5-6 kali sehari).

    Makanan dingin untuk pasien hepatitis tidak termasuk, makanan hanya diambil dalam bentuk hangat.

    Sup Sup vegetarian (setengah piring) dengan sayuran tumbuk atau sereal (sup susu) dapat diizinkan.

    Hidangan daging dan unggas. Varietas daging rendah lemak dalam bentuk souffle, pangsit, irisan daging, ayam dapat diberikan sepotong, tetapi direbus.

    Hidangan dari ikan. Ikan rebus diizinkan varietas segar, tidak berminyak.

    Produk susu. Keju cottage tidak bersifat asam (lebih baik daripada masakan rumahan). Omelet protein, susu, keju ringan, mentega juga diperbolehkan.

    Hidangan dari sayuran. Sayuran ditentukan dalam bentuk tumbuk mentah.

    Makanan manis, buah-buahan. Buah-buahan dan hidangan yang matang dan manis direkomendasikan..

    Produk roti dan roti. Roti putih, dikeringkan.

    Jus. Anda dapat memberikan jus buah dan beri, kaldu rosehip, air mineral, teh manis lemah dengan selai atau madu, teh dengan susu, kolak, minuman buah, dll..

    Garam. Penting untuk memperhatikan keadaan metabolisme air-garam, untuk memantau diuresis harian. Jumlah cairan harian disesuaikan menjadi 2-2,5 liter. Jika ada retensi cairan, maka jumlah natrium klorida dikurangi menjadi 3-5 g, bersamaan dengan pembatasan cairan.

    Tidak termasuk dalam makanan adalah polong-polongan (kacang polong, lentil, kacang-kacangan), sayuran dan herbal, kaya akan minyak atsiri (bawang putih, bawang, lobak, lobak).

    Dengan perjalanan penyakit yang tidak rumit, diet ditentukan selama 4-6 minggu.

    Dengan tidak adanya nafsu makan, keengganan untuk makan, kehadiran mual dan muntah, hidangan diet untuk hepatitis dipilih dengan mempertimbangkan selera individu pasien. Biasanya, pasien dalam kasus seperti itu lebih suka jus buah dan buah, makanan susu. Penting untuk memastikan bahwa periode penolakan makanan tidak lama, dan berusaha untuk sesegera mungkin mencapai pengenalan semua bahan makanan dalam jumlah yang cukup, serta menggunakan produk khusus untuk nutrisi enteral dengan komposisi kimia yang diberikan.

    Transisi ke diet hemat utama untuk hepatitis akut dilakukan dengan kondisi umum yang baik dari pasien, setelah hilangnya jaundice, dengan pemulihan nafsu makan, hilangnya gejala dispepsia, normalisasi ukuran hati dan limpa. Dari saat ini, hidangan yang sama diperbolehkan, tetapi dalam bentuk bubur.

    Makanan yang digoreng tidak termasuk. Anda dapat memberikan hidangan produk rebus, serta dalam bentuk panggang (setelah pendidihan awal).

    Jumlah lemak dalam makanan sesuai dengan norma fisiologis, sepertiga dari lemak diberikan dalam bentuk minyak nabati. Minyak nabati (zaitun, bunga matahari, jagung) ditambahkan 50 ke salad, ke sayuran dan lauk sereal. Bersama dengan roti putih (200 g), sejumlah kecil gandum diperbolehkan, dari tepung wallpaper (100 g).

    Produk roti dan roti. Roti gandum dari tepung kualitas tertinggi, kue kemarin, biskuit dari roti putih, diiris tipis.

    Sup Pada kaldu daging atau ikan yang lemah dan rendah lemak, serta kaldu sayur, dengan tambahan uap atau daging rebus atau pangsit ikan, bakso, serpihan telur, daging yang dimasak dan dihaluskan, serta sup sayur (vegetarian) dengan sayuran tumbuk dan sereal.

    Hidangan daging dan unggas. Bakso yang dimasak dengan uap atau air, pangsit, bakso, souffle dari daging dan ayam rebus. Daging varietas rendah lemak tanpa fasia dan tendon (daging sapi, ayam, kalkun tanpa kulit, kelinci). Daging cincang dilewatkan melalui penggiling daging dengan panggangan halus 2-3 kali.

    Hidangan dari ikan. Ikan (zander, pike, gurame, cod) dalam bentuk kentang tumbuk, souffle, direbus.

    Piring dan lauk dari sereal. Bubur dimasak di atas air atau kaldu tanpa lemak rendah lemak (nasi, semolina, oatmeal, soba). Semua hidangan kacang dan pasta tidak termasuk.

    Piring dari telur. Telur dalam jumlah terbatas (satu telur per hari), per hidangan sesuai dengan indikasi kuliner. Dengan toleransi yang baik - telur diet rebus, omelet uap (tidak lebih dari tiga telur per hari), omelet protein.

    Susu, produk susu, dan hidangan dari mereka. Keju cottage yang baru dibuat, alami dan dihaluskan dengan gula, keju cottage dikukus souffle. Keju ringan, mentega, krim asam dalam jumlah terbatas, produk susu fermentasi (kefir, acidophilus, yogurt) dengan keasaman rendah.

    Makanan manis, permen, buah-buahan, beri, minuman. Non-asam, varietas apel matang, pir dalam bentuk alami dan dipanggang, jus buah dan beri, kaldu rosehip, air mineral tanpa gas, teh manis lemah dengan selai atau madu, teh dengan susu, minuman buah rebus, minuman buah, mousses buah, jelly.

    Saus. Saus susu (bechamel), saus pedas dan rempah-rempah tidak termasuk.

    Lemak Mentega halus, minyak nabati (zaitun, jagung, bunga matahari), halus, lemak tahan api tidak termasuk.

    Garam terbatas. Makanan disiapkan tanpa garam. Garam dalam jumlah 3-4 g digunakan untuk mengasinkan makanan siap saji.

    Berikut ini adalah contoh menu diet untuk hepatitis akut.

    Menu perkiraan satu hari dari varian utama dari diet standar diberikan dalam tabel:

    Meskipun kondisinya cukup memuaskan, pasien dengan hepatitis persisten jinak kronis harus mengikuti diet tertentu. Diet untuk hepatitis hati kronis melibatkan makan pada jam yang ditentukan secara ketat. Makanan berlimpah harus dihindari di malam hari. Ini harus berkontribusi pada irama normal kelenjar pencernaan, yang sangat penting dalam kaitannya dengan sekresi empedu dan sekresi jus pankreas.

    Nutrisi untuk hepatitis kronis tidak termasuk: bumbu, rempah-rempah, daging asap, hidangan pedas, sayuran yang kaya akan minyak atsiri (lobak, bawang, lobak, bawang putih).

    Anda tidak dapat memberikan makanan yang dapat menyebabkan kejang pada pilorus, sfingter Oddi, saluran empedu (es krim, jus dingin, air mineral). Alkohol dilarang.

    Hindari penggunaan produk yang memiliki efek iritasi yang kuat pada selaput lendir lambung, usus dua belas jari dan usus halus bagian atas, karena organ-organ ini terlibat dalam proses patologis.

    Perawatan diet yang lebih serius membutuhkan hepatitis aktif kronis (agresif). Perawatan dilakukan secara komprehensif. Terapi obat memainkan peran besar, tetapi nutrisi klinis tetap menjadi salah satu faktor terapeutik yang sedang berlangsung..

    Selama remisi, pasien ditentukan pilihan utama dari diet standar. Makanan mengandung jumlah protein optimal (85-90 g), lemak (80-90 g), karbohidrat (300-330 g). Nilai energi dari diet - 2260-2490 kkal.

    Pada hepatitis kronis yang terjadi dengan stagnasi empedu yang parah, disarankan untuk menambahkan minyak nabati tambahan ke dalam makanan, membawa perbandingannya dengan lemak hewani menjadi 50% (daripada 30% biasanya).

    Selama periode remisi penyakit, buah, susu, dan sup vegetarian diperbolehkan; varietas daging dan ikan rendah lemak dalam bentuk rebus, dipanggang, serta 1-2 kali seminggu dan digoreng, tetapi tanpa pengembangbiakan.

    Daging berlemak (angsa, bebek, domba, babi berlemak) dan ikan tidak diperbolehkan. Daging terlarang organ dalam, otak, lemak babi, lemak kambing - betapa sulitnya dicerna dan kaya kolesterol.

    Keju cottage yang direkomendasikan (non-asam) dan produk keju cottage (kue keju, pangsit malas, puding dan casserole).

    Penting untuk mengikuti diet yang tepat, hindari makan banyak makanan pada satu waktu dan makan banyak makanan di malam hari. Mengingat bahwa dengan hepatitis aktif kronis, saluran empedu dan kandung empedu terlibat dalam proses patologis, perlu untuk memasukkan nutrisi dengan tindakan choleretic (sayuran, buah-buahan dan jus mereka) ke dalam makanan.

    Dengan toleransi yang baik, Anda dapat memberikan telur (1-2 lembar) 2-3 kali seminggu atau omelet, dengan toleransi buruk - telur dadar putih.

    Susu dalam segala bentuk, bukan dingin. Dalam hal intoleransi susu, upaya dilakukan untuk menggunakan susu rebus atau susu menjadi dua dengan air dan teh. Dalam kasus efek negatif, susu dikeluarkan.

    Kefir harus dimasukkan dalam diet. Mentega dan minyak sayur. Krim asam diizinkan sebagai bumbu untuk hidangan.

    Sangat hati-hati memberikan camilan ringan, merokok dan tidak terlalu asin. Anda bisa memberikan keju (varietas ringan), herring basah, ham rendah lemak, sosis dokter.

    Saus dan bumbu untuk hidangan memungkinkan bukan daging, bukan ikan, tidak pedas.

    Diet harus memiliki cukup sayur dan buah. Sayuran bisa diberikan dalam bentuk salad dan lauk. Beberapa sayuran diresepkan mentah. Buah-buahan dapat diberikan dalam bentuk alami, serta dalam bentuk kolak, jeli, mousse, jelly, puding, dll..

    Tidak termasuk kacang-kacangan, bayam, sorrel, dan varietas buah asam.

    Roti direkomendasikan hitam dan putih, dipanggang kemarin, dikeringkan. Produk mentega, kue, kue dari makanan tidak termasuk, kue dan produk lain dari adonan yang belum dirapikan diizinkan.

    Minuman yang disarankan: teh lemah, teh dengan susu, jus buah dan sayuran, kaldu rosehip. Kopi kental dan coklat dilarang.

    Gula, selai, dan madu diberikan dalam jumlah yang ditentukan oleh komposisi karbohidrat dari makanan.

    Dengan eksaserbasi hepatitis kronis, munculnya tanda-tanda yang menunjukkan peningkatan aktivitas proses, serta dengan gejala dispepsia yang parah, pasien diberi pilihan diet dengan hemat mekanik dan kimia..

    Menu perkiraan satu hari dari varian diet dengan hemat mekanik dan kimia diberikan dalam tabel "Nama makanan dan hidangan untuk pasien dengan hematitis kronis":