Diet nomor 5p: menu selama seminggu dengan pankreatitis. Resep Apa yang mungkin dan apa yang tidak?

Pankreatitis adalah salah satu penyakit organ dalam yang paling populer. Ia dirawat tidak hanya dengan obat-obatan, tetapi juga dengan nutrisi khusus, yang meliputi diet No. 5p. Menu selama seminggu dengan pankreatitis membutuhkan pengecualian dari banyak produk, serta cara memasak khusus. Tujuan dari diet ini adalah untuk menormalkan semua fungsi pankreas.

Apa yang dimaksud dengan diet No. 5p??

Nutrisi klinis sering digunakan untuk patologi hati, pankreas, usus, lambung dan organ pembentuk empedu. Sistem makanan di sini membutuhkan penggunaan makanan tertentu yang dimasak dengan cara tertentu. Peran penting dimainkan oleh frekuensi asupan makanan dan suhu hidangan yang dikonsumsi.

Diet No. 5p (menu selama seminggu dengan pankreatitis) dikembangkan pada tahun 1920 oleh terapis M. I. Pevzner dan belum kehilangan relevansinya saat ini. Ini diresepkan untuk eksaserbasi pankreatitis. Ini tidak hanya dapat memberikan pasien dengan nutrisi yang baik, tetapi juga menormalkan fungsi pankreas. Efek positif pada sekresi empedu dan hati. Mempromosikan akumulasi glikogen, menurunkan metabolisme kolesterol dan lemak. Menstabilkan kerja peralatan gastrointestinal.

Keunikan masakan memasak No. 5p

Hidangan dalam diet No. 5p harus memiliki kandungan pektin, cairan, komponen lipotropik dan serat makanan yang tinggi. Untuk periode pengobatan, rejimen makan fraksional diperkenalkan, pasien mengambil makanan 5-6 kali sehari. Produk dikukus, dipanggang atau direbus. Saat memasak, sayur jangan lewat. Makanan kaya serat dihapus, sisanya dicincang halus.

Diet terbatas pada asupan lemak dan karbohidrat. Diet utama terdiri dari makanan protein. Hidangan dengan asam oksalat, yang mengandung banyak kolesterol, dengan serat kasar dan mengandung purin, dikeluarkan dari menu. Makanan bersih yang mengandung banyak minyak esensial dan makanan yang digoreng. Garam harus dikonsumsi tidak lebih dari 10 g per hari, dan air - hingga dua liter.

Makan harus hangat. Makanan dingin dan panas merupakan kontraindikasi.

Indikasi untuk diet

Diet No. 5p (menu mingguan untuk pankreatitis) diindikasikan untuk pasien pankreatitis akut dan kronis, setelah puasa terapeutik, selama periode remisi yang tidak stabil.

Prinsip-prinsip tabel diet №5p

Diet nomor 5p dirancang untuk menstabilkan pankreas. Ini menyelamatkan perut dan usus sebanyak mungkin, mengurangi rasa sakit, mengurangi rangsangan refleks organ empedu. Dalam ketaatannya, perlu untuk mematuhi prinsip-prinsip berikut:

  • sebelum diet, Anda harus kelaparan selama 3 hingga 7 hari;
  • rejimen makan makanan harus fraksional, 5-6 kali sehari;
  • makan dalam porsi kecil, hingga 300 g;
  • piring harus dikukus, direbus atau dibakar;
  • diet seimbang harus diperkenalkan, yang akan mengandung semua vitamin dan mineral yang diperlukan untuk tubuh;
  • semua makanan harus semi-cair dan parut;
  • kisaran suhu makanan siap makan - 20-25 ° С;
  • asupan lemak dan karbohidrat diminimalkan.

Agar terapi menjadi efektif, semua aturan nutrisi terapi harus dipatuhi. Jangan melanggar larangan sampai remisi atau pemulihan lengkap.

Diet nomor 5p: komposisi kimia

Hidangan diet No. 5p harus memiliki kandungan kalori harian 1700-2500 kkal. Karbohidrat dalam menu diberikan 50 g, lemak -70 g, protein - 100 g. Tidak lebih dari 10 g garam dikonsumsi per hari..

Kandungan vitamin retinol dalam menu harus sekitar 10 mg, tiamin - 10 mg, riboflavin - 2 mg, asam nikotinat - 1,6 mg, vitamin C - 150 mg, natrium - 3 g, fosfor - 1,3 g, kalsium - 0,8 g, magnesium - 0,5 g, besi - 0,03 g.

Makanan yang Diizinkan

Membutuhkan kepatuhan dengan semua aturan diet nomor 5p. Sup di sini dianjurkan untuk mengambil sayur, dengan tambahan sereal. Anda tidak dapat menambahkan penggorengan ke dalamnya. Diizinkan makan soba, nasi, mie, oatmeal, dan semolina. Roti harus menjadi gandum kemarin, dari 1-2 tingkat tepung. Anda dapat makan cookie yang tidak diberi pemanis.

Sayuran dimakan direbus atau diparut. Diizinkan makan daging tanpa lemak dan ikan dari varietas rendah lemak. Anda bisa makan telur rebus, juga omelet kukus, tetapi tidak lebih dari sekali sehari. Semua sereal dimasak dalam susu dengan kandungan rendah lemak atau air. Apel yang dipanggang dan dicincang, produk susu rendah lemak, dan makanan diizinkan.

Yang juga termasuk dalam diet adalah bihun diet rebus No. 5p. Menu sampel melibatkan penggunaan buah dan beri. Mereka dapat dimakan dalam bentuk jeli, dalam bentuk mentah - dihaluskan atau dipanggang. Dengan jenis makanan ini, mereka minum teh dengan lemon, tidak terlalu kuat, atau kaldu mawar liar, jus alami yang diencerkan dengan air tanpa menambahkan gula. Minyak sayur yang dibolehkan - 15 g per satu piring, dan juga mentega - tidak lebih dari 30 g per hari.

Makanan Terlarang

Ada banyak batasan pada diet makanan nomor 5p. Makanan yang dilarang untuk dimakan dalam pengobatan pankreatitis adalah sebagai berikut:

  • daging berlemak dan kaldu ikan;
  • alkohol apa pun, serta teh dan kopi pekat;
  • minuman dingin, panas dan berkarbonasi;
  • produk asap, sosis dan sosis;
  • roti yang baru dipanggang dan gandum hitam;
  • kaviar dari ikan;
  • lobak, lobak, lobak, coklat kemerahan dan bayam;
  • produk susu, termasuk yogurt;
  • produk tepung;
  • hidangan asam dan pedas;
  • jamur dalam bentuk apa pun;
  • piring asin dan acar;
  • produk susu dengan banyak lemak;
  • makanan kaleng;
  • permen;
  • jeruk;
  • jus anggur;
  • makanan cepat saji, keripik, kacang-kacangan dan kerupuk.

Meskipun banyak produk yang dilarang, diet No. 5p (tabel) sangat efektif dalam pengobatan pankreatitis. Apa yang Anda bisa, apa yang tidak bisa Anda makan - ini dijelaskan di atas, dan kemudian kita akan berbicara tentang menu dalam pengobatan pankreatitis.

Berbagai nutrisi medis

Diet nomor 5p ada dalam dua versi. Yang pertama digunakan untuk pankreatitis akut - No. 5a, dan yang kedua untuk kronis - No. 5b.

Dalam diet No. 5a, asupan kalori harian tidak boleh lebih dari 1700 kkal. Semua makanan berbentuk cair dan dihaluskan. Di bawah larangan tersebut adalah makanan yang dapat merangsang fungsi sekretori pankreas. Jenis makanan ini berlangsung sekitar seminggu.

Dalam diet No. 5b, kalori meningkat menjadi 2.700 kkal. Jumlah protein, karbohidrat, dan lemak meningkat. Semua kaldu dan rebusan dikeluarkan untuk mengurangi hasil sekresi pankreas. Semua makanan diambil dalam bentuk bubur..

Diet nomor 5p: menu selama seminggu dengan pankreatitis

Selama minggu dengan eksaserbasi pankreatitis, menu harus sebagai berikut.

Senin. Di pagi hari, untuk sarapan: telur dadar kukus terbuat dari satu kuning telur dan dua protein, ditambah rebusan pinggul mawar. Untuk sarapan ke-2, mereka makan pir panggang. Saat makan siang - borsch, bakso yang terbuat dari ikan rendah lemak, dan nasi. Di sore hari, disarankan untuk makan camilan dengan kerupuk dan minum segelas susu. Untuk makan malam, dada ayam rebus, bubur dari Hercules dan teh lemah hitam seharusnya. Sebelum tidur, minumlah 250 g kefir rendah lemak.

Selasa. Pagi: mannik dengan kismis ditambah puding dengan beri dan keju cottage rendah lemak, serta teh dengan susu rendah lemak. Sarapan kedua: nasi dan kol. Untuk makan siang, mereka merekomendasikan sup vegetarian, untuk yang kedua: gulungan kol dengan daging rebus. Dari minuman - jeli yang terbuat dari buah beri. Snack: keju cottage rendah lemak dan kolak, dimasak dari buah-buahan kering. Di malam hari, untuk makan malam, mereka memasak bubur nasi dengan susu tanpa lemak dan minum segelas air mineral. Sebelum tidur: 250 g jus wortel.

Rabu. Di pagi hari: kue keju dengan aprikot kering, ditambah keju dan teh dari rosehip berry. Selama sarapan kedua, mereka makan bubur gandum dengan jus apel. Roti daging sapi dengan pure labu dan teh hijau disajikan untuk makan siang. Untuk teh sore, puding beras cocok. Di malam hari, mereka makan casserole sayur dan ayam rebus, minum teh lemah. Sebelum tidur: jus berry dengan kue kering tanpa pemanis.

Kamis. Di pagi hari: telur dadar kukus dari dua protein dan tomat. Segelas teh lemah. Untuk sarapan ke-2 mengandalkan vinaigrette tanpa asinan kubis dan acar, sepotong roti. Untuk makan siang, cod rebus, sup nasi, dan jus tomat disajikan. Di sore hari, mereka makan jeli dari beri dan minum teh tanpa pemanis. Salad bit makan malam dengan plum dan daging tanpa lemak, ditambah teh dengan tambahan susu. Di malam hari: segelas susu panggang fermentasi.

Jumat. Di pagi hari: bubur semolina, teh lemah dan roti dengan keju keras. Sarapan kedua: keju cottage dengan krim asam, jus labu. Dianjurkan untuk makan siang, sup dengan sayuran dan mie, ikan rendah lemak rebus dengan zucchini dan kembang kol. Anda bisa menambahkan buah segar dan teh tanpa pemanis. Untuk makan siang, ditawarkan salad wortel hangat plus jeli berry. Anda bisa makan malam dengan cheesecake yang terbuat dari keju cottage dan soba, dan juga minum teh hijau. Makan malam kedua: 250 g susu dengan remah roti.

Sabtu. Untuk sarapan: puding dadih dan segelas susu. Untuk sarapan kedua, haluskan wortel dengan selai ditambahkan. Makan siang terdiri dari borscht vegetarian, irisan daging yang terbuat dari kalkun, dan teh lemah dengan lemon. Untuk camilan sore, mereka merekomendasikan agar-agar dari beri. Untuk makan malam - sup pasta dan keju, salad labu dengan apel dan teh dengan satu sendok makan madu. Sebelum tidur - 250 g ryazhenka.

Minggu. Di pagi hari: oatmeal dalam susu, buah-buahan, parut dengan keju cottage, ditambah jeli. Untuk sarapan kedua bergantung satu apel yang dipanggang dalam oven. Makan siang: sup zucchini, kelinci panggang dan soba dalam krim asam, teh. Snack: mousse keju cottage tanpa pemanis dengan jus wortel. Makan malam disajikan dengan kue ikan, nasi dan teh rebus dengan irisan lemon. Sebelum tidur: jeli buah.

Opsi makanan non-tumbuk: menu satu hari

Begitu rasa sakit mulai mereda, Anda bisa masuk ke dalam makanan yang tidak terlindungi. Menu perkiraan akan terlihat seperti ini:

  • Sarapan. Soba longgar ditambah saus tanpa penambahan acar dan asinan kubis. Daging tumbuk rebus. Teh semi-manis direkomendasikan sebagai minuman..
  • Sarapan pagi ke-2. Teh dengan kue dan sedikit pangkas.
  • Makan malam. Sup sayuran diizinkan. Kentang rebus dengan sepotong ayam rebus. Sebagai hidangan penutup - apel dan teh lemah.
  • Camilan sore. Keju rumahan rendah lemak dan kolak, dimasak dari buah-buahan kering.
  • Makan malam. Bihun dengan ikan dan teh rebus.
  • Sebelum tidur. Teh dengan susu dan satu cracker.

Setelah dua hari setelah eksaserbasi pankreatitis, dokter menyarankan untuk minum air mineral hangat (Borjomi atau Slavyanskaya) hingga satu liter per hari. Rosehip broth akan bermanfaat. Dari hari ketiga, jika kesejahteraan pasien membaik, bubur cair dan sup lendir, serta pure sayuran dan jeli diperkenalkan.

Diet nomor 5p menurut Pevzner

Diet menurut Pevzner menunjukkan bahwa ketika gejala eksaserbasi pankreatitis mereda, gunakan menu berikut:

  • Sarapan. Soba parut atau bubur beras, dari minuman - agar-agar susu.
  • Makan siang. Jeli buah dan segelas air mineral Borjomi.
  • Makan malam. Sup oatmeal, wortel tumbuk dan souffle daging kukus. Teh lemah.
  • Camilan sore. Telur dadar uap protein ditambah rebusan rosehip.
  • Makan malam. Bubur soba tumbuk, soufflé dadih.
  • Makan malam kedua. Segelas air mineral dengan remah roti.

Diet Pevzner tidak melibatkan penggunaan garam, dan dosis gula harian adalah 20 g.

Diet nomor 5p: resep

Untuk diet No. 5p, hidangan berikut cocok:

  • Sayur rebus. Kentang besar (5 buah) dipotong dadu dan dimasukkan ke dalam wajan. Wortel parut, bawang cincang, labu dan tomat ditambahkan ke dalamnya. Sayuran dituangkan ke dalam 300 g air, diasinkan dan direbus dengan api sedang selama sekitar dua puluh menit. Hidangan siap ditaburi bumbu.
  • Ikan bakar. Ikan rendah lemak dipotong-potong dan dibungkus kertas timah. Selanjutnya, bawang dicacah dan wortel digosok. Sayuran diletakkan di atas ikan, semuanya disemprot dengan jus lemon dan ditaburi garam. Ikan dan sayuran dibungkus kertas timah dan direbus sampai matang dalam oven.

Resep-resep ini untuk diet No. 5p untuk setiap hari akan membantu diversifikasi menu. Akan memberi perasaan kenyang dan puas..

Rekomendasi utama dokter

Pankreatitis kronis (diet No. 5p sangat efektif untuk penyakit ini) pada tahap akut diobati tidak hanya dengan obat-obatan, tetapi juga dengan nutrisi yang tepat. Dokter menyarankan untuk memperlakukan diet No. 5p dengan semua tanggung jawab. Jangan terbawa tanpa resep dokter, karena konsumsi gula dalam jumlah lebih dari 60 g dapat menyebabkan eksaserbasi pankreatitis.

Sangat berguna untuk minum air mineral selama nutrisi medis. Yang terbaik adalah menggunakannya dalam bentuk hangat sebelum tidur, dalam tegukan kecil. Semua makanan harus ditumbuk, potongan kasar akan mengiritasi organ dalam. Dari sayuran, peterseli dan dill diizinkan.

Dokter dengan pankreatitis disarankan sekali lagi untuk tidak mengganggu pankreas dan tetap menggunakan menu hemat.

Nutrisi untuk pankreatitis: kami mengerti apa yang bisa Anda makan dan apa yang tidak bisa

Peradangan pankreas, atau pankreatitis, adalah penyakit serius yang secara signifikan dapat mengurangi kualitas hidup seseorang. Ini dapat disebabkan oleh berbagai alasan dan berlanjut dalam bentuk yang berbeda, tetapi dalam semua kasus, pankreatitis menyebabkan masalah dengan produksi enzim pencernaan, yang berarti mengganggu fungsi mencerna makanan dan mengasimilasi nutrisi oleh tubuh. Dokter telah mengembangkan rejimen pengobatan khusus untuk penyakit ini, di mana nutrisi memainkan peran penting..

Nutrisi dasar untuk pankreatitis

Pankreas adalah salah satu peserta utama dalam proses pencernaan. Enzim yang dihasilkan olehnya secara aktif memecah makanan, berkontribusi pada asimilasi yang lebih cepat dan lebih lengkap. Kelenjar yang sehat dengan mudah mengatasi tugas ini dengan menghasilkan jumlah enzim pankreas (enzim) yang tepat. Tetapi ketika peradangan terjadi, makanan yang terlalu berlemak atau berat menyebabkan beban yang terlalu besar pada organ, semakin memperburuk kondisinya.

Dengan pankreatitis dalam bentuk apa pun, seseorang harus mematuhi tidak hanya aturan ketat dalam pemilihan produk, yang akan kita bahas di bawah ini, tetapi juga prinsip nutrisi khusus yang dirancang khusus untuk membantu pankreas lebih mudah mengatasi fungsi utamanya.

  • Pertama, Anda harus mematuhi aturan nutrisi fraksional, yaitu, sering makan, lima hingga enam kali sehari dalam porsi kecil - hingga 300 g [1].
  • Kedua, penghematan kimiawi pankreas dan organ pencernaan lainnya adalah wajib. Untuk ini, segala sesuatu yang dapat menyebabkan iritasi mereka dan memprovokasi produksi enzim terlalu aktif dikecualikan dari diet. Sebagian besar makanan direbus atau dipanggang..
  • Ketiga, hemat mekanis saluran pencernaan diperlukan, yaitu makan makanan dalam bentuk bubuk atau bahkan dihaluskan (dengan pankreatitis akut atau eksaserbasi bentuk kronis penyakit).
  • Keempat, diet harus mengandung hingga 60% protein hewani, yaitu sekitar 200 gram setiap hari [2].
  • Kelima, jumlah lemak dibatasi hingga 50 g per hari dengan distribusi yang merata berdasarkan makanan sepanjang hari. Lemak hanya boleh digunakan untuk memasak, sebagai hidangan independen yang dilarang. Misalnya, sandwich dengan mentega harus ditinggalkan, karena kelebihan lemak cenderung memicu eksaserbasi penyakit dan memperburuk penyakitnya..
  • Keenam, Anda harus membatasi jumlah gula dan produk-produk yang mengandung gula yang dikonsumsi setiap hari hingga 30-40 g per hari, sedangkan kandungan karbohidratnya harus tetap normal, hingga 350 g per hari. Diperbolehkan mengganti gula dengan xylitol atau pemanis lainnya.
  • Ketujuh, penggunaan produk yang menyebabkan peningkatan pembentukan gas (perut kembung) dikecualikan.
  • Kedelapan, asupan garam terbatas. Norma yang diizinkan - tiga hingga lima gram sehari.

Tentang produk mana yang diperbolehkan untuk radang pankreas, dan yang sangat dilarang, kami akan sampaikan di bawah ini.

Apa yang bisa saya makan dengan pankreatitis, tergantung pada bentuk penyakitnya

Pada pankreatitis kronis pada tahap remisi persisten, pasien harus diberi makan sesuai dengan persyaratan dasar, tetapi makanan tidak harus dihancurkan atau dihaluskan. Tujuan dari diet untuk pankreatitis kronis adalah untuk memastikan nutrisi yang baik, mengurangi proses inflamasi di pankreas, mengembalikan fungsinya.

Makanan yang digoreng, makanan yang mempromosikan fermentasi usus dan kaya akan minyak atsiri, serta semua bumbu selaput lendir gastrointestinal yang mengiritasi dan rempah-rempah, ekstraktif, dikeluarkan dari diet. Misalnya, daging mengandung zat ekstraktif, yang dibagi menjadi nitrogen dan bebas nitrogen. Satu kilogram daging mengandung rata-rata 3,5 g zat ekstraktif nitrogen. Sebagian besar zat ekstraktif nitrogen dalam daging babi: kandungan totalnya mencapai 6,5 g per kilogram jaringan otot. Jumlah zat ekstraktif yang paling sedikit dicatat dalam daging kambing - 2,5 g per kilogram otot. Dalam hal ini, dalam kasus di mana pembatasan zat ekstraktif diperlukan, daging kambing rendah lemak dapat direkomendasikan..

Ekstraktif nitrat adalah karnosin, kreatin, anserin, basa purin (hipoksantin), dll. Signifikansi utama zat ekstraktif terletak pada rasanya dan efek stimulasi pada sekresi kelenjar pencernaan..

Zat ekstraktif bebas nitrogen - glikogen, glukosa, asam laktat - ditemukan dalam daging dalam jumlah sekitar 1%. Dalam aktivitasnya, mereka secara signifikan lebih rendah daripada zat ekstraktif nitrogen..

Daging hewan dewasa lebih kaya zat ekstraktif dan memiliki rasa yang lebih nyata daripada daging hewan muda. Ini menjelaskan fakta bahwa kaldu yang kuat hanya dapat diperoleh dari daging hewan dewasa. Zat ekstraktif dari daging adalah agen penyebab energik dari sekresi kelenjar lambung, dan karena itu kaldu yang kuat dan daging goreng paling menggairahkan pemisahan jus pencernaan. Daging rebus tidak memiliki khasiat ini, dan oleh karena itu ia banyak digunakan dalam makanan, diet hemat kimia, dengan gastritis, penyakit maag peptikum, penyakit hati dan penyakit lain pada sistem pencernaan.

Piring dikukus atau dipanggang. Jenis nutrisi ini biasanya direkomendasikan untuk waktu yang lama untuk memberikan pankreas kesempatan untuk pulih. Daftar produk yang diperbolehkan untuk pankreatitis kronis cukup luas, sehingga pasien memiliki kesempatan untuk makan tidak hanya dengan benar, tetapi juga enak.

Nutrisi terapeutik untuk pankreatitis akut dan eksaserbasi pankreatitis kronis hampir sama. Pada hari pertama penyakit itu, ia memasuki sistem perawatan darurat untuk serangan dan bertujuan mengurangi rasa sakit dan aktivitas pankreas. Formula tradisional - "dingin, lapar dan damai" - sempurna mencerminkan prinsip-prinsip pengobatan pankreatitis akut dan eksaserbasi bentuk kronis.

Untuk membuat istirahat fungsional untuk pankreas, tubuh pasien diberikan nutrisi yang diperlukan (biasanya asam amino dan vitamin) menggunakan nutrisi parenteral, yaitu infus intravena (pemberian), melewati saluran pencernaan. Dalam beberapa kasus, jika pasien tidak memiliki muntah dan tanda-tanda gastrostasis, yaitu perlambatan aktivitas lambung, diperbolehkan minum air mineral alkali atau teh lemah, sekitar 1,5 liter per hari. Pada kira-kira hari kedua atau ketiga, pasien secara bertahap dipindahkan ke nutrisi enteral terbatas, dan kemudian menjadi penuh.

Nutrisi terapeutik pada pankreatitis akut dan eksaserbasi bentuk kronis memiliki sejumlah ciri. Pertama-tama, perlu untuk memasukkan jumlah protein yang tepat ke dalam makanan pasien sesegera mungkin, karena mereka diperlukan untuk sintesis inhibitor enzim yang menekan produksi yang terakhir oleh pankreas. Untuk mengurangi beban pada tubuh, campuran nutrisi enteral khusus kadang-kadang diambil melalui tabung atau tabung. Setelah sekitar dua minggu, pasien diperbolehkan melakukan diet panjang dengan hemat organ secara kimia dan mekanik.

Pasien selama periode ini direkomendasikan berbagai jenis sup lendir pada rebusan sereal atau kaldu sayuran, hidangan uap cincang dari daging dan ikan rendah lemak, omelet protein uap, pure sayuran dan buah, keju cottage yang baru dibuat, teh lemah, kaldu rosehip, kolak, jeli. Garam tidak digunakan untuk memasak.

Diet terapi "Tabel No. 5 p": daftar produk

Ketika mendiagnosis pankreatitis, pasien, bersama dengan perawatan obat, menerima rekomendasi untuk nutrisi terapeutik. Khusus untuk pasien dengan pankreatitis, versi khusus dari diet No. 5, direkomendasikan untuk penyakit hati dan kantung empedu, dikembangkan - diet No. 5 p.

Ada dua pilihan untuk diet ini. Yang pertama diindikasikan untuk pankreatitis akut dan eksaserbasi kronis, diresepkan setelah kelaparan selama sekitar satu minggu. Asupan kalori adalah 2170-2480 kkal.

Pilihan kedua, diresepkan untuk pankreatitis kronis saat remisi, memiliki kandungan protein tinggi, diet harian untuk diet ini harus memiliki nilai energi sekitar 2440-2680 kkal.

Menu sampel untuk satu hari sesuai dengan diet No. 5 p (opsi kedua):

  • sarapan: oatmeal di atas air, dadih souffle, jus wortel;
  • makan siang: apel panggang;
  • makan siang: sup tumbuk zucchini dan wortel mereka, gulungan daging sapi dengan labu, jeli berry;
  • teh sore: kue yang tidak bisa dimakan, teh lemah;
  • makan malam: irisan kukus zander dengan kembang kol, kolak.

Daftar produk yang diizinkan oleh diet No. 5 p adalah sebagai berikut:

  1. Bubur dan sereal: semolina, oatmeal, soba, beras, dimasak di atas air.
  2. Produk susu: keju cottage 1% lemak, yogurt dan kefir rendah lemak, keju rendah lemak.
  3. Sup: lendir pada rebusan sereal, sup sayuran, sup berdasarkan kaldu daging sekunder, sup tumbuk.
  4. Daging dan ikan: ayam (dada), kelinci, daging sapi tanpa lemak, kalkun, cod, hake, pollock, pike, pike bertengger, flounder dan varietas rendah lemak lainnya, direbus atau dikukus dalam bentuk bakso, bakso, bakso, roti.
  5. Sayuran dan buah-buahan: zucchini, kentang, brokoli, kembang kol, wortel, tomat (dengan hati-hati), mentimun, labu, apel dan pir manis (lebih disukai dalam bentuk roti), buah-buahan kering. Rebus sayuran, terkadang lap.
  6. Saus: saus bechamel putih, kaldu sayur, buah dan berry.
  7. Manis: jeli buah dan berry, mousse, jelly, marshmallow (dalam jumlah kecil), madu, pastille, beberapa jenis kue mentega.
  8. Produk lain: mentega dan minyak sayur untuk memasak, telur ayam (protein), roti gandum kemarin.
  9. Minuman: jus - wortel, labu, aprikot, rosehip, air mineral, teh lemah.

Perpanjangan diet sambil meningkatkan kesejahteraan hanya boleh dilakukan dalam daftar hidangan yang diizinkan, tanpa melanggar teknologi memasak dan tidak melebihi jumlah yang disarankan.

Produk dilarang untuk peradangan pankreas

Diet No. 5 p melarang keras mengonsumsi produk-produk berikut:

  1. Bubur dan sereal: kacang polong, kacang-kacangan, gandum dan jagung.
  2. Produk susu: susu, krim asam, krim dengan kadar lemak tinggi, keju keras, keju cottage lemak.
  3. Sup: didasarkan pada kaldu daging dan ikan yang kuat, serta dengan sayuran refried sebagai saus: borsch, acar, sup kol, telinga.
  4. Daging dan ikan: ikan berlemak - salmon, trout, salmon caviar, ikan asap dan asin, ikan kaleng, daging babi dan sapi berlemak, sosis, daging asap, angsa, bebek, daging kalengan.
  5. Sayuran dan buah-buahan: semua buah dan sayuran kalengan, kol putih, bawang, lobak, terong, paprika.
  6. Saus: saus tomat, adjika, mustard, dan semua saus panas.
  7. Manis: coklat, es krim, kue kering pendek, krim kue kering.
  8. Produk lainnya: lemak hewani, roti gandum hitam dan roti apapun, jamur dalam bentuk apa pun.
  9. Minuman: jus - jeruk, anggur, ceri, tomat, minuman berkarbonasi, alkohol, teh kental dan kopi.

Pelanggaran diet dapat memicu serangan, bahkan jika kondisi pasien telah stabil untuk waktu yang lama.

Pentingnya Enzim dalam Makanan Pencernaan

Pencernaan makanan dalam tubuh terjadi dengan partisipasi beberapa jenis enzim yang diproduksi oleh lambung, pankreas dan usus kecil. Masing-masing enzim bertanggung jawab atas pemecahan komponen makanan tertentu. Ini menghasilkan enzim yang memecah:

  • protein - protease (trypsin, chymotrypsin);
  • asam nukleat - nukleasi;
  • lemak - lipase (steapsin);
  • karbohidrat - amilase.

Ketika peradangan pankreas terjadi, kemampuannya untuk mensintesis enzim berkurang secara signifikan, dan terjadi defisiensi enzim. Kondisi ini dimanifestasikan oleh pelanggaran fungsi pencernaan tubuh dan penyerapan nutrisi olehnya, sejumlah gejala tidak menyenangkan terjadi, seperti tinja yang berat, dehidrasi, gejala kekurangan vitamin dan anemia. Berat badan bisa menurun tajam, sering mulas, mual, muntah, perut kembung. Kekurangan enzim jangka panjang sangat berbahaya, karena tanpa perawatan yang tepat akan menyebabkan penipisan tubuh secara total.

Jadi, nutrisi yang tepat dalam kombinasi dengan terapi enzim yang ditujukan untuk menebus defisiensi eksim cukup mampu mengurangi manifestasi tidak menyenangkan dari pankreatitis dan defisiensi enzim. Yang paling penting adalah untuk dengan jelas mematuhi semua janji dokter yang hadir, tidak mengizinkan penampilan amatir dalam perawatan.

Apa yang harus diambil dengan makanan dengan kekurangan enzim pankreas?

Dengan kekurangan enzim pankreas mereka sendiri dalam tubuh, seperti yang telah disebutkan, kemampuan seseorang untuk menyerap nutrisi dari makanan berkurang secara signifikan. Untuk mengatasi masalah ini, dokter menyarankan untuk mengambil kursus terapi enzim dengan obat-obatan berdasarkan pankreatin hewan. Zat aktif ini mengandung: protease, lipase dan alfa-amilase, yaitu semua enzim yang diproduksi oleh pankreas itu sendiri.

Bentuk modern dari persiapan enzim adalah mikrogranul - pelarut enterik mikroskopis (larut dalam media alkali) dengan diameter kurang dari dua milimeter. Pelet ini terletak dalam kapsul gelatin khusus (larut dalam lingkungan asam jus lambung), yang memungkinkan zat aktif, dicampur dengan makanan, untuk menembus tepat di mana pencernaan utama terjadi - ke dalam lumen duodenum.

Dari obat-obatan yang populer dan dicari dari kategori ini, misalnya, obat Mikrasim®, tersedia dalam kapsul dengan dosis 10.000 dan 25.000 unit, dapat disebut. 30 menit setelah microbeads memasuki usus kecil, setidaknya 97% dari enzim dilepaskan, menghasilkan aktivitas maksimum yang mirip dengan aktivitas enzim dalam tubuh manusia. Micrasim® berkontribusi pada keberhasilan pencernaan dan penyerapan nutrisi penting ke dalam tubuh. Dalam proses pencernaan, enzim secara bertahap kehilangan aktivitasnya dan dikeluarkan dari tubuh secara alami, melewati aliran darah.

Mikrazim® diresepkan untuk defisiensi enzim yang disebabkan oleh pankreatitis (tanpa eksaserbasi), dalam kasus gangguan pencernaan setelah intervensi bedah dan untuk koreksi pencernaan pada orang yang tidak memiliki penyakit saluran pencernaan, tetapi yang melanggar rezim nutrisi dan membiarkan kesalahan dalam nutrisi.

Kontraindikasi: intoleransi individu terhadap komponen, eksaserbasi pankreatitis kronis dan pankreatitis akut.

Nomor registrasi obat Mikrazim® dalam Daftar Obat-Obatan Negara Bagian adalah LS-000995 tanggal 18 Oktober 2011, diperbarui tanpa batas waktu pada 16 Januari 2018. Obat ini termasuk dalam daftar Obat Vital dan Esensial.

Pankreatitis kronis selama eksaserbasi disertai dengan nyeri periodik atau konstan di perut bagian atas, yang mungkin mirip korset, serta mual (hingga muntah), tinja longgar dan kembung..

Anda dapat menjaga kesehatan Anda dan mendukung kerja saluran pencernaan menggunakan obat modern yang mengandung enzim untuk meningkatkan pencernaan.

Obat Mikrasim ® mengandung enzim pankreas yang hanya dapat dilepaskan di usus, secara maksimal mendekati proses pencernaan ke alam..

Ikuti tes dan pelajari lebih lanjut tentang diet Anda, serta dapatkan rekomendasi tentang bagaimana menyesuaikannya..

Dalam pengobatan efek pankreatitis, obat-obatan untuk menormalkan pencernaan yang mengandung amilase, lipase dan protease dapat direkomendasikan..

Obat Mikrasim ® dapat digunakan sebagai bagian dari perawatan kompleks sejumlah penyakit pada sistem pencernaan, khususnya untuk penyakit yang berhubungan dengan gangguan pankreas..

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Ketika hanya kelebihan nutrisi secara berkala yang terkait dengan pesta meriah, makanan cepat saji di jalan, perubahan dalam diet yang biasa selama perjalanan wisata, makan makanan setengah jadi pada kenaikan dan tamasya, atau tidak adanya "babak kedua" di dekatnya menyebabkan gangguan pencernaan, sangat mungkin untuk menggunakan persiapan enzimatik perhitungan berlebihan. Namun, jika Anda melihat bahwa pelanggaran bersifat sistematis, mendaftar untuk berkonsultasi dengan ahli gastroenterologi akan menjadi keputusan yang tepat..

Tabel diet nomor 5p untuk pankreatitis

Kehadiran dalam riwayat seseorang yang akut atau kronis, dalam tahap rekurensi dari proses inflamasi yang mempengaruhi pankreas, membutuhkan pendekatan khusus untuk diet. Seharusnya tidak hanya lembut, tetapi juga sepenuhnya seimbang. Diet 5 untuk pankreatitis dari klasifikasi apa pun (akut, berulang, kronis) dianggap sebagai pilihan terbaik. Nutrisi orang yang sakit memiliki beberapa variasi dan mampu sepenuhnya memenuhi kebutuhan tubuh untuk semua jenis penyakit. Tabel nomor 5, ditunjuk ketika orang memiliki riwayat penyakit hati atau kandung empedu yang meradang, merupakan modifikasi dari diet Pevzner. Diet 5p memiliki dasar yang sama, hanya sedikit dimodifikasi untuk pankreatitis.

Prinsip-prinsip tabel diet №5p

Tabel perawatan kelima diresepkan pada setiap tahap perkembangan pankreatitis, baik dalam kasus kekambuhan dan dalam remisi penyakit. Dalam setiap situasi tertentu, ia memiliki beberapa perbedaan, tetapi prinsip utamanya adalah untuk mencapai selaput lendir terbesar dari organ pencernaan. Hasil penyesuaian nutrisi tersebut adalah perlindungan lengkap saluran pencernaan dari kerusakan kimia, mekanis, dan termal. Artinya, secara sederhana, ketika seseorang makan, kerongkongan, lambung, usus dan organ sekretorik memastikan fungsi normal mereka tidak menderita. Dengan pankreatitis, ahli gastroenterologi merekomendasikan orang sakit tabel nomor 5 dalam beberapa variasi, yang memiliki prinsip-prinsip berikut yang digunakan dalam persiapan dan penggunaan makanan:

  • Memasak hanya bisa dilakukan dengan mengukus atau di dalam air, memanggang tanpa kerak dan merebus. Cara terbaik adalah multicooker digunakan untuk tujuan ini..
  • Untuk memasukkan dalam komposisi hidangan untuk pasien dengan riwayat penyakit pankreas, perlu hanya rendah kalori, kaya mineral dan vitamin, makanan. Dan Anda juga perlu mengingat bahwa dalam proses persiapannya, penggunaan protein hewani, lemak dan karbohidrat terbatas, memberikan preferensi pada zat-zat yang berasal dari tumbuhan..
  • Dianjurkan untuk makan makanan yang disajikan hanya dalam bentuk hangat. Makanan panas dan terlalu dingin tidak diperbolehkan..
  • Ada kebutuhan untuk pankreatitis sering (setidaknya 5-6 kali sehari), tetapi dalam porsi kecil (volume biasanya harus dibagi menjadi 2-3 bagian). Yang terbaik adalah jika orang sakit makan dari piring kecil - jadi dia tidak merasa ditinggalkan dan mendapat porsi yang cukup.

    Diet No. 5, diresepkan untuk peradangan kronis pankreas, adalah budaya nutrisi tertentu. Dia harus masuk ke dalam kehidupan manusia selama lebih dari satu tahun.

    Secara alami, seringkali sulit bagi orang untuk melepaskan makanan favorit mereka, tetapi dalam kasus ini, ingatan akan gejala negatif yang menyertai penyakit - rasa sakit yang menyakitkan yang menyebar ke rongga perut jika terjadi eksaserbasi - akan membantu. Mereka akan membantu melawan godaan..

    Produk yang Diizinkan

    Pilihan produk makanan sangat besar saat ini, sehingga siapa pun yang memiliki riwayat pankreatitis dapat dengan mudah tersesat saat memilihnya untuk tabel perawatan. Tidak semua pasien tahu dengan akurat apa yang sebenarnya diperbolehkan untuk dimakan dengan perkembangan proses inflamasi di pankreas, dan mana yang lebih baik untuk ditolak. Untuk mencegah kesalahan saat memilih produk, perlu diingat yang mana dari mereka tidak akan menyebabkan kerusakan tambahan pada kelenjar. Menu harian dapat meliputi:

    • daging tanpa lemak (kelinci, kalkun, ayam, sapi, sapi),
    • ikan rendah lemak (zander, pike, bream, pollock, cod.),
    • makanan laut (udang dan remis dengan remisi persisten),
    • produk susu (lebih disukai yang difermentasi) dengan kadar lemak rendah,
    • sereal (oat, semolina, soba, beras) dan pasta gandum durum,
    • ayam dan telur puyuh (tidak lebih dari 2,5 lembar per hari).

    Pilihan produk yang diijinkan cukup besar, sehingga siapa pun, bahkan seorang wanita, bahkan pria, dapat menyiapkan dari mereka tidak hanya yang sehat, tetapi juga makan siang atau makan malam penyembuhan yang sangat lezat.

    Dari minuman dengan pankreatitis, Anda dapat menggunakan minuman buah, jeli, jus, setengah diencerkan dengan air, dan teh yang sedikit diseduh, di mana susu skim ditambahkan. Dan juga para ahli merekomendasikan minum air mineral, Essentuki atau Borjomi, tetapi air mineral harus tanpa gas.

    Produk yang Tidak Diinginkan

    Setiap pasien yang sering kambuh dari peradangan pankreas harus tahu makanan mana yang dikontraindikasikan secara kategoris, dan bahkan dengan jumlah minimal paparan pada saluran pencernaan, mereka dapat memicu serangan, gejala utama di antaranya adalah rasa sakit akut yang luar biasa. Makanan yang tidak boleh dikonsumsi termasuk produk yang mengaktifkan produksi enzim agresif dan meningkatkan aktivitas sekretori pankreas..

    Pertama-tama, alkohol harus dikecualikan secara wajib, yang tanpanya tidak ada meja pesta yang dapat dilakukan. Dalam hal ini, jika seseorang dengan pankreatitis kronis memiliki keinginan yang tak tertahankan untuk minum, ahli gastroenterologi menasihatinya untuk mengingat konsekuensi yang tidak terhindarkan dari pelanggaran diet. Pengusiran wajib dari diet tunduk pada produk-produk yang dianggap sebagai camilan pertama ketika minum minuman beralkohol - makanan kaleng, acar, bumbu dapur.

    Ahli gizi dan ahli gastroenterologi mencatat beberapa item lagi yang jelas-jelas tidak dapat diterima dalam makanan manusia dengan radang pankreas. Orang dengan riwayat penyakit seperti pankreatitis perlu mengetahui daftar mereka (lebih baik mencetaknya agar selalu ada):

    • beberapa sayuran segar - paprika, lobak, lobak, kol, bawang putih,
    • daging dan ikan berlemak untuk memasak hidangan pertama dan kedua,
    • semua jenis produk merokok,
    • produk susu tinggi lemak,
    • sereal, gandum, jelai mutiara, jagung,
    • jamur segar, asin, dan acar,
    • roti hari ini,
    • muffin, terutama kue.

    Menambahkan bumbu dan bumbu panas ke masakan tidak dapat diterima. Hati-hati dengan garam dan gula..

    Dari minuman, teh kental atau kopi, soda manis, kvass, dan jus kemasan sepenuhnya dilarang. Semua produk ini enak dan dicintai oleh banyak orang, tetapi untuk menghindari terjadinya serangan akut, mereka harus dibuang dengan keras..

    Meskipun harus diakui bahwa ini cukup sulit untuk dilakukan, terutama untuk anak yang, melihat permen olahan terlarang (kue dan kue kering), mulai secara intensif "menelan air liur". Dalam hal ini, ahli gizi menyarankan untuk membuat indulgensi yang langka, karena tidak ada orang yang dapat terus-menerus mengendalikan dirinya. Tetapi Anda bahkan dapat menggunakan disfungsi diet minimal hanya sesekali, dari kekuatan sebulan sekali. Dan kemudian, memanjakan diri Anda hanya diperbolehkan ketika penyakitnya dalam tahap remisi berkepanjangan.

    Komposisi kimiawi dan kandungan kalori hidangan

    Diet yang diresepkan untuk pankreatitis, serta penyakit lain pada organ pencernaan, ahli gizi memiliki persyaratan khusus mengenai komposisi kimia dari hidangan. Nutrisi seorang pasien yang memiliki riwayat penyakit pada organ organ pencernaan mana pun harus sepenuhnya memadai dan mengandung semua elemen dan mineral yang diperlukan untuk kehidupan tubuh. Di bawah ini adalah tabel informasi tentang jumlah optimal nutrisi penting dan nilai energinya untuk diet sehari-hari:

    Kandungan kalori dan komposisi kimiawi dari menu harian, tabel nomor lima

    Komposisi kimia Opsi 5A (serangan akut) Opsi 5B (surut eksaserbasi) Nilai kalori 1500–1800 kilokalori. 2470–2700 kilokalori. Protein 80 gram - 25-hewan, 55 berasal dari sayuran. 120-130 gram. Lemak 60 gram. 70 gram. Karbohidrat 200 gram. 400 gram (sederhana tidak boleh lebih dari 30 g). Garam 6-10 gram. Hingga 10 gram. Gula Hingga 40 g, lebih baik untuk mengganti dengan xylitol - 20-30 gram. 40-60 gram.

    Komposisi kimia dan nilai energi makanan yang ditunjukkan dalam tabel, dapat diterima selama perawatan proses inflamasi yang mempengaruhi pankreas, dirancang untuk digunakan oleh orang dewasa yang memimpin gaya hidup tidak aktif dan tidak memiliki aktivitas fisik yang meningkat.

    Dalam kasus ketika pasien masih anak-anak, ahli gizi memilih secara individual pilihan diet dan menghitung jumlah komponen makanan yang diperlukan untuk bayi berdasarkan berat dan umurnya..

    Penting untuk memperhatikan vitamin dan mineral kompleks. Diet seseorang yang didiagnosis menderita pankreatitis primer atau kronis, kolesistitis tanpa batu, gastritis atau refluks esofagitis, penyakit pada sistem pencernaan, memberikan pendekatan yang sama dengan diet, harus mengandung zat-zat berikut dalam jumlah cukup yang diperlukan untuk kehidupan tubuh:

    • asam nikotinat,
    • riboflavin,
    • retinol,
    • karotin,
    • tiamin,
    • sodium,
    • magnesium,
    • fosfor,
    • besi.

    Kuantitas di mana masing-masing elemen ini harus dimasukkan dalam menu sehari-hari akan diminta oleh dokter yang hadir ketika meresepkan diet, karena akan ada beberapa perbedaan pada orang-orang dari berbagai kategori umur. Perlu memperhatikan rezim minum - air harus dikonsumsi dalam jumlah 1,5-2 liter per hari.

    Menu diet selama seminggu

    Dengan pankreatitis, jumlah makanan kelima ditetapkan, komposisi yang cukup seragam dan sedikit. Tubuh setiap orang, bahkan yang paling gigih, mulai saat ini menuntut makanan yang berbahaya, yang dilarang oleh ahli gizi. Tetapi segala penghubung dalam makanan yang dimakan dapat menyebabkan dimulainya kembali gejala parah jangka panjang. Karena itu diperlukan pendekatan yang kompeten untuk menyusun menu harian untuk orang sakit. Itu harus memenuhi persyaratan berikut:

  • Manfaat. Semua nutrisi harus ada dalam makanan dalam jumlah yang cukup, karena kekurangan atau kelebihannya dapat menyebabkan perkembangan penyakit lain, misalnya, menyebabkan lipomatosis (obesitas pankreas) atau diabetes.
  • Perbedaan. Meskipun kelangkaan bahan yang diizinkan, perlu untuk membuat resep yang berbeda dari mereka, sehingga monoton tidak memicu keengganan terhadap makanan.
  • Rasa. Rempah-rempah yang sudah dikenal tetapi dilarang untuk penyakit pankreas dapat diganti dengan herbal. Ini akan membuat diet lebih enak..
  • Meredakan. Sejumlah kecil sayuran rebus atau segar harus dimasukkan dalam setiap makanan, yang akan mencegah sembelit, yang dimungkinkan karena kelangkaan nutrisi.

    Setiap resep harus dipikirkan dengan cermat sehingga hidangan yang disiapkan tidak hanya sehat, tetapi juga lezat. Dan juga ada baiknya berkonsultasi dengan spesialis berapa gram setiap bahan yang perlu Anda konsumsi agar tidak mengganggu keseimbangan komposisi kimia dari hidangan jadi..

    Opsi menu yang ketat

    2-4 hari pertama, atas kebijaksanaan dokter yang merawat, orang yang sakit perlu puasa total. Kurangnya makanan di saluran pencernaan akan menghentikan produksi sekresi pankreas agresif, yang akan memberi kelenjar sedikit istirahat untuk menormalkan fungsi dan memulai proses regenerasi mukosa yang rusak. Selama periode "lapar" ini berlangsung, pasien disarankan untuk minum setidaknya 1,5 liter air mineral tanpa gas (Essentuki No. 4 / No. 20, Slavyanskaya, Borjomi), teh rendah-diseduh, atau kaldu mawar liar.

    Regimen minum yang ditingkatkan membantu mencegah perkembangan dehidrasi dan menghilangkan keracunan tubuh yang disebabkan oleh peradangan.

    Setelah rasa sakit akut mereda, orang yang sakit diberikan tabel No. 5, versi yang ketat. Anda dapat melihat perkiraan menu mingguan di tabel dan kemudian mengganti hidangan sehingga tidak ada keseragaman dalam diet.

    Diet pankreatitis ketat, cicipi pilihan menu harian

    Hari dalam seminggu Sarapan Makan Siang Makan Malam Senin Semolina cair direbus dalam susu yang diencerkan dengan air. Sup nasi tumbuk dengan kaldu sayuran.

    Kentang tumbuk semi-cair di atas air, bakso kelinci.

    Telur dadar uap. Selasa Cottage keju dengan krim asam rendah lemak dan sedikit asam. Sup Hercules diparut dengan kaldu yang lemah.

    Kentang tumbuk, wortel atau bit dengan cod rebus.

    Nasi rebus di atas buttermilk dengan ayam putih (dada). Omelet Uap Rabu. Kaldu ayam dengan sayuran tumbuk.

    Bubur kental yang terbuat dari gandum atau nasi dengan irisan daging sapi yang dimasak dalam ketel ganda.

    Kentang atau pure bit dengan cod rebus. Kamis cair semolina berantakan. Haluskan sup wortel-Zucchini.

    Pasta rebus dengan bakso sapi kukus atau daging kelinci.

    Soba rebus dengan siomay ikan. Jumat bubur cair dari beras dalam susu encer.

    Sup kentang parut dengan kalkun atau kaldu ayam.

    Haluskan Wortel dengan Irisan Uap.

    Souffle ayam yang dimasak dengan double boiler dari dada tanpa kulit. Sabtu bubur Semolina (buttermilk) pada susu buttermilk atau susu skim. Sup lendir (herculean atau nasi) dengan sayuran.

    Labu tumbuk rebus dengan pangsit ayam.

    Nasi setengah cair tumbuk, steak pike. Sunday Steam omelet atau telur rebus. Sup lendir (pilihan sereal) pada kaldu sapi muda.

    Wortel tumbuk, bakso daging sapi.

    Bihun rebus tanpa minyak

    Dari minuman dianjurkan untuk berganti-ganti, agar tidak mengganggu, susu non-skim, teh yang diseduh ringan, ramuan herbal atau dogrose, agar-agar dan buah rebus yang dilarutkan dengan air. Semua minuman harus disajikan tanpa gula, pengecualian hanya dapat dilakukan untuk anak kecil dengan menambahkan sesendok madu ke minuman. Jelly dan buah rebus juga disajikan selama camilan di antara waktu makan utama. Dalam hal ini, biskuit atau biskuit dapat menjadi tambahan bagi mereka. Pada malam hari, orang yang menderita manifestasi negatif pankreatitis dianjurkan untuk minum campuran protein khusus, misalnya, Nutrinor, Diso®, SBKS atau "hidup", yaitu, memiliki umur simpan tidak lebih dari 7 hari, kefir rendah lemak.

    Opsi remisi yang kurang parah

    Setelah penyakit memasuki tahap remisi persisten, orang yang sakit diizinkan untuk melakukan diversifikasi dietnya. Diet tidak menjadi begitu ketat, tetapi masih ada batasan yang signifikan.

    Mereka akan seumur hidup, yang akan mencegah iritasi pada mukosa gastrointestinal dan tidak memprovokasi eksaserbasi penyakit. Menu yang disediakan oleh tabel kelima memberikan perlindungan maksimum pada organ pencernaan dan mengandung semua mineral dan vitamin kompleks yang diperlukan untuk kehidupan, yang memungkinkan tubuh untuk sepenuhnya jenuh. Opsi perkiraan untuk hidangan yang dapat diterima untuk digunakan selama remisi berkepanjangan dapat ditemukan dalam tabel.

    Menu mingguan untuk pankreatitis tanpa eksaserbasi

    Hari dalam seminggu Perkiraan diet harian Senin Sarapan: keju tidak asam, rendah lemak, cottage. Yang terbaik adalah memasaknya sendiri. Teh diseduh ringan atau kopi lemah dengan susu.

    Makan siang: ryazhenka rendah lemak dan kerupuk tawar.

    Makan siang: sup sayur ringan, daging kukus atau puding panggang dengan mie, kolak.

    Makanan ringan: biskuit dengan keju, jus berry.

    Makan malam: wortel tumbuk (bit) dengan ikan panggang, herbal atau kaldu mawar anjing.

    Sarapan: telur dadar uap atau telur rebus, teh tanpa gula.

    Makan siang: kompot dengan kerupuk.

    Makan siang: sup ayam dengan nasi atau pasta, kentang rebus, irisan daging ikan kukus, jus segar yang diencerkan dengan 1/1 air matang.

    Snack: kaldu mawar liar dengan kerupuk.

    Makan malam: keju cottage atau puding semolina dengan kismis, ciuman.

    Rabu Sarapan: oatmeal, yogurt.

    Makan siang: jus dengan biskuit.

    Makan siang: sup ikan, souffle ayam, teh.

    Snack: yogurt dengan biskuit kering.

    Makan malam: kentang atau casserole nasi, minuman buah.

    Sarapan: 2 butir telur rebus, minuman buah.

    Makan siang: yogurt dengan kue.

    Makan siang: sup ayam dengan kentang, nasi, daging sapi dengan saus susu, kolak buah kering.

    Snack: jelly dengan cracker.

    Makan malam: telur dadar uap, susu panggang fermentasi.

    Sarapan: bubur semolina, kaldu herbal.

    Makan siang: jeli, biskuit keju.

    Makan siang: sup sayur, soba dengan roti ikan, kolak buah segar.

    Snack: jus segar, setengah diencerkan dengan air, kue.

    Makan malam: bihun panggang dengan keju, kefir rendah lemak.

    Sarapan: dadih souffle, teh.

    Makan siang: apel panggang yang tidak asam.

    Makan siang: sup kentang tumbuk, dada ayam rebus dengan saus susu, nasi, kolak buah kering.

    Snack: teh dengan susu dan biskuit.

    Makan malam: ikan panggang dengan kentang, minuman buah.

    Sarapan Minggu: bubur nasi, teh dengan susu.

    Makan siang: jus berry, kue kering.

    Makan siang: Sup berlendir raksasa di kaldu daging yang lemah, souffle daging kukus, kolak.

    Snack: teh dengan susu, crouton dengan keju.

    Makan malam: sup sayur, agar-agar.

    Diet ini harus diperhatikan setidaknya satu tahun setelah menghentikan serangan akut.

    Kira-kira menu semacam itu ditawarkan kepada pasiennya oleh sanatorium gastroenterologi, oleh karena itu, di Internet Anda dapat dengan mudah menemukan petunjuk langkah-demi-langkah untuk menyiapkan hidangan di atas dan foto-fotonya. Setiap resep memiliki lebih dari satu ulasan positif, karena tidak hanya mudah disiapkan dan bermanfaat, tetapi juga memiliki kesempatan untuk berimajinasi. Jika Anda bereksperimen sedikit dengannya, tambahkan beberapa komponen pankreas yang dapat diterima untuk penyakit, maka hidangan yang dihasilkan tidak hanya dapat menyenangkan orang sehat yang tidak memiliki batasan diet, tetapi juga menghias meja Tahun Baru..

    Rekomendasi dari Ahli Diet

    Diet untuk pankreatitis ditujukan untuk mendukung fungsi normal dari organ pencernaan sekresi. Ahli gizi merekomendasikan memilih resep untuk menu sehari-hari tanpa gagal untuk memperhitungkan aturan memasak dan makan di atas. Jangan menghalangi pelarian fantasi dalam proses ini..

    Jika mau, Anda dapat mengambil resep apa saja yang Anda suka dari buku resep, mengecualikan produk pankreas yang dilarang selama peradangan, dan, jika perlu, ganti proses memasaknya (gunakan memanggang daripada menggoreng). Hasilnya adalah hidangan sehat yang lezat dan pada saat yang sama diimpikan oleh orang sakit, bosan dengan diet panjang.

    Ahli gizi memberi pasien nasihat yang penting bagi pasien. Ini menyangkut keadaan emosional pada saat makan makanan. Makanan yang seseorang makan dalam keadaan tenang dan puas diserap jauh lebih baik daripada hidangan yang dikonsumsi selama ketegangan saraf. Karena itu, Anda harus duduk di meja setelah semua pikiran buruk dan pikiran telah "dikeluarkan" dari kepala Anda. Saat sarapan, makan siang atau makan malam, Anda hanya perlu memikirkan makanan. Ini juga akan membantu meningkatkan fungsi pencernaan..

    Diet pankreatitis pankreas: aturan, menu, daftar produk

    Pankreatitis pankreas adalah penyakit yang secara signifikan mengganggu kualitas hidup. Komponen penting dari perawatan yang tepat adalah diet khusus. Cara dokter merekomendasikan makan dengan pankreatitis - baca materi kami.

    Pankreas menghasilkan enzim yang terlibat dalam pemecahan nutrisi dari makanan. Dengan pankreatitis, zat besi meradang, dan makanan yang berlemak dan berlemak memaparkannya pada stres berlebihan. Untuk perawatan yang efektif, Anda harus mengikuti diet untuk mengembalikan fungsi pankreas.

    Diet untuk pankreatitis pankreas: aturannya

    Peradangan pankreas dapat menjadi kronis atau akut. Pada penyakit kronis, tabel Pevzner No. 5 diindikasikan, atau lebih tepatnya, varian khususnya adalah tabel No. 5. Diet untuk eksaserbasi pankreatitis pankreas menyediakan pembatasan yang lebih ketat (hingga kelaparan atau pemberian nutrisi intravena) untuk meringankan kondisi sesegera mungkin. Segera setelah gejala akut dihilangkan, pasien harus dipindahkan ke diet penuh, tetapi hemat.