Diet nomor 5 - produk, resep, dan prinsip-prinsip tabel nomor 5

Nutrisi makanan adalah salah satu metode pengobatan dan pencegahan banyak penyakit yang efektif. Sistem nutrisi medis memiliki sejumlah perbedaan signifikan dari pola makan yang lazim dari banyak diet penurunan berat badan dengan sejumlah faktor. Pertama-tama, diet terapeutik diperlukan untuk mendukung tubuh selama suatu penyakit, termasuk yang kronis, untuk mengurangi beban pada organ internal tertentu. Selain itu, dalam pengembangan nutrisi terapeutik dan preventif, tidak hanya set produk yang diizinkan diperhitungkan, tetapi juga metode dan waktu pemrosesan hidangan, diet dan frekuensi makan, suhu hidangan jadi. Pada artikel ini kita akan melihat bagaimana diet nomor 5 diterapkan atau, sebagaimana juga disebut, tabel nomor 5.

Untuk pertama kalinya, kekhasan pengaruh faktor-faktor ini pada pengobatan penyakit tertentu dicatat oleh ahli terapi Soviet M.I. Pevzner. Dia telah mengembangkan 15 tabel diet terapeutik untuk berbagai patologi internal. Terlepas dari kenyataan bahwa diet diciptakan kembali pada tahun 1920, mereka belum kehilangan relevansi dan efektivitasnya saat ini. Sampai sekarang, spesialis medis dari berbagai profil meresepkan diet untuk perawatan dan pencegahan berbagai penyakit.

Tujuan dan deskripsi diet

Diet No. 5 dirancang untuk memberi makan pasien yang menderita penyakit kandung empedu, saluran empedu dan hati. Tugas utamanya adalah normalisasi fungsi hati, memperkuat dan memfasilitasi proses sekresi empedu, meningkatkan motilitas usus, memastikan penghapusan kolesterol maksimum dari tubuh. Sistem makanan ini tidak termasuk produk yang merangsang sekresi lambung dan pankreas, yang menghambat hati. Tabel No. 5 memberikan nutrisi yang baik dengan perawatan lembut untuk hati dan kantung empedu. Mengikuti diet dapat menurunkan kolesterol dan meredakan metabolisme lemak.

Diet No. 5 direkomendasikan dalam kondisi berikut:

  • hepatitis kronis dan kolesistitis (tanpa eksaserbasi);
  • cholelithiasis;
  • kolesistitis kronis;
  • kolitis kronis (dengan kecenderungan sembelit);
  • sirosis hati (tanpa adanya fungsi yang tidak memadai);
  • kolesistitis akut dan hepatitis (pada tahap pemulihan);
  • rehabilitasi setelah pengangkatan kandung empedu.

Makanan tersebut termasuk makanan dengan kandungan protein dan karbohidrat normal, lemak (terutama yang tahan api) dapat dikenai pembatasan. Pengecualian penuh tunduk pada produk yang tinggi kolesterol, purin, asam oksalat. Anda tidak bisa makan makanan yang digoreng, karena semua jenis lemak (termasuk minyak nabati) membentuk produk oksidasi (karsinogen) selama menggoreng, yang sangat berbahaya bagi hati dan kantong empedu. Tidak disarankan untuk makan makanan yang mengandung banyak minyak esensial.

Komposisi kimiawi dari diet harian tabel diet No. 5 meliputi:

  • 80-100 g protein (45% sayuran dan 55% asal hewan);
  • 350-400 g karbohidrat (termasuk hingga 80 g gula);
  • 80 g lemak (30% sayuran dan 70% asal hewan);
  • hingga 10 g garam;
  • 1,5-2 l air.

Penggunaan gula pengganti xylitol atau sorbitol yang dapat diterima dari 25 hingga 40 g per hari. Asupan kalori harian dari diet adalah 2400-2500 kkal. Diet 4-5 kali makan sepanjang hari.

Prinsip dasar diet

Tujuan dari diet ini adalah untuk memaksimalkan pembongkaran hati dan kantong empedu, oleh karena itu, ketika diikuti, faktor-faktor berikut harus dipertimbangkan:

  • preferensi utama dalam makanan diberikan kepada protein (terutama) dan produk karbohidrat;
  • kadar lemak dalam makanan berkurang sebanyak mungkin;
  • memasak harus mengecualikan pembentukan karsinogen (masak, panggang, kukus, kadang rebusan);
  • sayuran dengan kandungan serat tinggi sebelum dimasak lebih baik digiling atau diseka;
  • daging yang keras atau berotot harus dipotong sebaik mungkin;
  • Jangan menggoreng sayuran dan tepung;
  • makanan yang sangat dingin tidak dianjurkan;
  • produk yang dikecualikan yang meningkatkan pembentukan gas, mengandung serat kasar, merangsang sekresi jus pencernaan;
  • asupan garam harus dibatasi;
  • dianjurkan minum air putih (teh lemah) saat perut kosong.

Produk yang Diizinkan dan Dilarang

Piring dan sup pertama adalah bagian penting dari makanan orang dengan patologi hati dan kantung empedu, oleh karena itu, mereka memiliki tempat khusus dalam diet No. 5. Sup tidak memiliki beban besar pada sistem pencernaan dan mudah dicerna. Namun, ketika menyiapkannya, penting untuk mempertimbangkan beberapa nuansa - yang terbaik untuk meja kelima adalah sup sayur dan susu dengan bahan giling halus atau bubuk.

Sup vegetarian dengan kentang, wortel, labu, zucchini, oatmeal, soba, semolina, nasi, barley dan bihun

Borsch pada kaldu yang lemah dan tidak berminyak dengan sedikit tambahan tomat, sup kubis vegetarian. Akar bit

Sup susu dengan pasta, soba atau nasi

Sup kacang cair dengan sedikit kacang polong

Jika diinginkan, tambahkan sedikit mentega (5 g) atau krim asam rendah lemak (10 g) ke dalam sup

Sup pada daging jenuh, kaldu tulang atau ikan

Segala jenis sup dingin, termasuk okroshka

Sup dengan legum, sorrel, bayam

Bubur, sereal, dan hidangan pasta adalah salah satu dasar dari diet tabel kelima. Preferensi harus diberikan pada sereal, yang mudah dicerna dan tidak menimbulkan beban besar pada sistem pencernaan.

Bubur semi kental tumbuk dari semolina, oat, soba, gandum, millet dan beras

Hidangan dari sereal dan pasta - casserole, souffle, puding dengan tambahan keju cottage

Pilaf vegetarian yang manis dengan buah-buahan kering

Bubur susu (saat memasak, encerkan setengah susu dengan air untuk mengurangi kadar lemak)

Muesli dan oatmeal tanpa kacang dan aditif terlarang

Bubur dan hidangan dari couscous dan bulgur

Sedikit mentega, biji rami utuh atau parut dapat ditambahkan ke sereal

Semua jenis kacang-kacangan, termasuk lentil, dikecualikan dari produk sereal.

Bubur jagung dan jagung dapat dikenai pembatasan

Pasta dengan sedikit penggunaan lemak dan pengecualian makanan yang dilarang

Pasta dengan saus pedas, berlemak, krim, asam, tomat

Pasta dengan berbagai aditif

Hidangan daging dan ikan memberi tubuh protein, vitamin B, yang diperlukan untuk patologi hati dan kandung empedu. Ketika memilih hidangan protein, penting untuk mempertimbangkan metode memasak (memasak, memanggang, mengukus), serta kandungan lemak produk.

Semua jenis daging rendah lemak - daging sapi, sapi muda, kelinci, unggas. Sebelum memasak burung, Anda harus menghilangkan kulitnya bersama dengan lemak subkutan.

Yang terbaik adalah makan hidangan daging dengan cincang maksimum - souffle tumbuk, irisan daging kukus atau stroganoff daging sapi, pangsit, gulungan kol (tanpa tomat), pangsit dengan daging cincang rendah lemak. Adalah baik untuk makan daging yang dimasak dengan baik sampai lunak dengan sepotong utuh.

Spesies ikan rendah lemak - cod, pollock, zander, hake, tuna. Rekomendasi untuk memasak sama dengan daging - memasak, mengukus, membakar, menggiling (bakso, pangsit).

Makanan laut diperbolehkan dalam jumlah terbatas - kerang, udang, cumi-cumi rebus, tiram segar.

Semua jenis jeroan daging - hati, ginjal, lidah, hati

Semua jenis daging asap dan sosis

Ikan berlemak - lele, belut, trout, karper

Ikan dan daging kaleng

Tongkat sushi dan kepiting

Kaviar granular (merah dan hitam)

Kuliner dan lemak kambing

Lemak babi diizinkan dalam jumlah terbatas

Produk roti dengan diet No. 5 diperbolehkan, tetapi ketika memilihnya, kandungan lemak dari produk akhir dan metode persiapan harus diperhitungkan.

Misalnya, semua hidangan dari puff pastry tidak disarankan karena kandungan minyak dan lemaknya yang tinggi. Roti Lebih Baik Kemarin.

Rye roti gandum kemarin

Roti dan roti gulung dengan dedak

Cookie, biskuit, roti tanpa pemanis tanpa aditif dan pengawet

Kue-kue termakan dengan daging dan ikan rebus

Rusia tanpa aditif pedas dan bumbu

Kue bolu - kering, tanpa topping krim dan selai

Puff pastry dan pastry

Hidangan tepung goreng - panekuk, panekuk, donat, pai

Susu dan produk susu juga termasuk dalam kategori produk protein, mereka dapat dan harus dikonsumsi dengan mempertimbangkan kandungan lemak dan pengecualian zat aditif yang dilarang..

Bercerai dalam susu setengah atau rendah lemak

Produk susu fermentasi rendah lemak - kefir, yoghurt (tanpa bahan pengawet), keju cottage. Batasi hingga 200 g per hari

Hidangan dari keju cottage - casserole, pangsit, souffle, kue keju, puding

Varietas Keju Rendah Lemak, Feta

Krim asam rendah lemak sebagai bumbu untuk berbagai hidangan

Semua jenis susu berlemak dan produk susu

Keju pedas, berlemak, asin

Krim lemak, susu panggang fermentasi, susu panggang

Sayuran adalah salah satu landasan diet nomor 5, tetapi ada banyak makanan ilegal di antara mereka..

Jenis sayuran bertepung - kentang, wortel, zucchini, bit, labu, seledri, kacang hijau, brokoli, kembang kol dan kubis Beijing. Anda perlu memasak sayur atau kukus, lap, dihaluskan, dihaluskan sebelum digunakan.

Segar - Alpukat, Ketimun.

Dalam jumlah terbatas - tomat dan paprika (hanya segar). Mereka dapat ditambahkan sedikit ke salad, tetapi dengan eksaserbasi penyakit harus dikeluarkan dari makanan.

Semua jenis jamur dalam bentuk apa pun.

Anda tidak bisa makan terong, bawang, bawang putih, lobak, lobak, sorrel, asparagus, rhubarb, jahe.

Pahit, asam, pedas, rempah pedas dan selada - bawang hijau, bayam, peterseli, dill, ketumbar, arugula.

Kubis putih dan merah segar, hanya diizinkan setelah perlakuan panas dalam jumlah kecil.

Semua jenis acar dan sayuran kaleng, termasuk kacang hijau.

Buah-buahan dan beri untuk penyakit hati dan kantung empedu dapat dikonsumsi dalam bentuk yang disiapkan dengan perlakuan panas, digunakan dalam kolak. Ada sejumlah batasan dan pengecualian untuk kategori produk ini karena tingginya kandungan asam buah..

Apel - matang, lunak, rendah asam, lebih disukai diseka atau dibakar

Pisang - Satu Per Hari

Plum, aprikot kering, melon, pepaya kering sebagai aditif dalam granola dan sereal

Melon segar, nanas, dan pepaya dapat digunakan dalam jumlah kecil untuk membuat salad buah.

Buah rebus, jelly, mousse, pure buah tumbuk (diizinkan untuk meja kelima)

Delima dalam jumlah kecil tanpa adanya hemochromatosis

Sebagian besar buah-buahan dan berry segar adalah raspberry, cranberry, lingonberry, anggur, kesemek, pir, kiwi, buah ara, semua buah jeruk.

Semua jenis kacang-kacangan dan biji-bijian

Permen dan makanan penutup bagi banyak orang adalah suatu keharusan dan harus melengkapi pola makan teratur. Selama diet, Anda bisa makan beberapa jenis permen dalam jumlah sedikit, tetapi banyak jenis permen dilarang karena meningkatnya kandungan lemak dan kandungan zat yang merangsang sekresi cairan pencernaan.

Jenis buah yang direbus dan dipanggang tidak asam

Buah-buahan kering begitu saja, tetapi lebih baik membuat kolak, jeli, mousse, dan jeli dari mereka

Marmalade, marshmallow, kenikmatan dan manisan Turki tanpa isi kakao, kacang, wijen, dan cokelat

Karamel dan permen yang lembut

Cookie meringue dan gingerbread (tanpa aditif dan coklat)

Kue bolu kering (1 iris per hari)

Cokelat, es krim, halva, kue, kue kering, muffin, dan produk krim

Permen, permen, wafel dengan cokelat, biji wijen, kacang-kacangan, kozinaki

Makanan penutup dan kue kering berlemak, chuck-chuck, sorbet, susu kental

Telur ayam dan puyuh dapat digunakan dalam salad dan kue kering dalam jumlah terbatas. Anda bisa makan rebus atau dalam bentuk telur dadar protein. Protein lebih disukai terutama dalam kasus eksaserbasi. Tupai hingga 2 pcs., Kuning telur - setengah dari satu kuning telur dalam komposisi hidangan. Jangan makan telur goreng.

Dalam jumlah terbatas, penggunaan mentega (hingga 30 g per hari) dan minyak nabati olahan (10-15 g per hari) diperbolehkan. Jangan makan daging babi, domba, sapi, minyak goreng, minyak sayur mentah.

Tentang minuman, saus, dan makanan pembuka saat mengikuti diet

Ketika diet nomor 5 digunakan sebagai pengobatan atau profilaksis, yang terbaik adalah menggunakan salad sayuran dari sayuran yang diizinkan, vinaigrettes, dan squash caviar sebagai makanan pembuka. Salad daging rebus, makanan laut, dan ikan hering basah rendah lemak. Anda bisa memasak ikan yang diisi dengan sayuran dan aspic. Bahan-bahan berlemak, berasap, pedas, kalengan dilarang.

Untuk meningkatkan cita rasa masakan, Anda bisa menyiapkan saus berdasarkan sayuran yang diizinkan, saus buah. Diizinkan menggunakan kecap dalam jumlah sedikit. Semua jenis rempah-rempah dilarang, mayones, saus tomat (saus tomat, adjika), mustard, cuka, lobak.

Pada penyakit hati dan kantung empedu, pentingnya rejimen minum harus diingat, dan dalam hal ini air murni berada di luar persaingan. Namun, untuk melakukan diversifikasi diet, Anda bisa menggunakan:

  • teh hitam lemah dengan sedikit gula atau pengganti gula;
  • jus segar, setengah diencerkan dengan air;
  • minuman buah dan jeli non-asam;
  • kaldu rosehip;
  • teh chamomile;
  • mouse dan kompos tumbuk.

Tidak diperbolehkan kopi, kakao, alkohol, berkarbonasi, minuman dingin, jus toko, teh hijau dan teh kembang sepatu, ekstrak daun dan stevia. Semua jenis minuman beralkohol dan produk fermentasi (kvass dan bir) dilarang keras..

Tabel nomor lima - menu sampel untuk minggu ini

Saat menyiapkan hidangan untuk meja kelima, penting untuk diingat bahwa mereka harus dihancurkan sebanyak mungkin, dan lebih baik dibersihkan. Makanan tidak boleh terlalu panas atau dingin ketika dikonsumsi, suhu hangat netral makanan tidak mengiritasi saluran pencernaan dan tidak menyebabkan proses negatif di hati. Mode paling optimal 5 kali sehari.

Menu contoh untuk minggu ini

Omelet protein kukus, oatmeal atau bubur nasi, teh

Vegetarian borscht, pasta dengan sedikit tambahan mentega, irisan daging

Pilaf dengan buah-buahan kering, yogurt

Casserole keju cottage, teh

Sup sayur, ayam rebus dengan nasi

Kue kering Galetny, teh

Kentang tumbuk, ikan rebus atau kukus, salad sayuran

Keju cottage dengan krim asam dan gula, roti dedak, teh

Kissel dengan beri tumbuk

Sup dengan kaldu ayam lemah dengan nasi, bubur soba, bakso

Bubur oatmeal dengan kembang kol, kue ikan

Syrniki panggang dengan krim asam, teh

Sup kentang dengan pasta, nasi, rebus kol

Cookie, kaldu rosehip

Bubur susu dengan nasi, roti, roti isi dengan mentega dan keju

Sup kubis vegetarian, vinaigrette, bubur soba

Beberapa buah segar (apel, prem)

Bubur soba, sepotong ikan yang dipanggang atau diisi

Semolina dengan susu, roti dedak, mentega

Kue kering, selai apel

Sup ikan barley, kentang tumbuk, roti daging unggas

Bubur nasi dengan daging panggang, salad sayuran

Casserole labu dan apel, teh

Rosehip kaldu, sepotong biskuit kering

Sup sayur soba, ayam dengan nasi

Segelas Yogurt Minum

Haluskan kembang kol, bakso kalkun kukus

Di malam hari, Anda dapat minum segelas kefir rendah lemak atau minum yogurt, teh chamomile dengan sedikit madu atau pengganti gula.

Contoh resep untuk meja kelima

Resep 1: Sup Kentang dengan Nasi dan Sayuran

  • 2 kentang sedang;
  • 100 g beras;
  • 1 bawang kecil;
  • 1 wortel sedang;
  • 50 g brokoli;
  • garam secukupnya.

Kupas dan potong kentang menjadi kubus kecil. Masukkan ke dalam wajan dan tuangkan 2 liter air dingin. Tambahkan beras yang sudah dicuci, bawang cincang, dan bakar.

Kupas dan potong wortel. Bongkar brokoli menjadi perbungaan kecil. Tambahkan sayuran ke dalam wajan. Masak sup dengan api kecil sampai matang. Garam setelah dimatikan. Saat disajikan, Anda bisa menuangkan 1 sendok teh minyak sayur.

Resep 2: Bakso Kaukasia dengan Prune

  • 150 g daging sapi tanpa lemak;
  • 2 sdm. sendok makan susu;
  • 10 g prem (dapat diganti dengan aprikot);
  • 1 sendok teh mentega;
  • 1 butir telur
  • 20 g krim asam; garam.

Adalah baik untuk membersihkan daging dari urat dan lemak, kemudian melewati dua kali penggiling daging. Tuangkan plum (atau aprikot) dengan air mendidih dan tahan di atas api sebentar sampai lunak. Dinginkan, ambil tulangnya dan potong tipis-tipis.

Dalam daging cincang, tambahkan telur, susu, mentega lunak dan buah prune (atau aprikot). Garam dan aduk rata semua komponen. Bagi daging cincang menjadi bola dan panggang dalam oven. Sebelum disajikan, tuangkan krim asam dan sedikit hangat.

Resep 3: Kue keju dengan wortel

  • 150 g keju cottage rendah lemak (hingga 9%);
  • 50 g wortel;
  • 20 g mentega;
  • 5 g semolina;
  • 1 butir telur
  • 20 g gula;
  • 30 g tepung;
  • sedikit garam.

Parut wortel di parutan terbaik, tuangkan sedikit air mendidih, tambahkan mentega dan tahan sedikit di atas api. Tambahkan semolina di sana dan masak, aduk terus sampai semolina siap.

Hapus massa yang dihasilkan dari panas dan biarkan hingga dingin. Hancurkan keju cottage dengan telur, gula dan garam, tambahkan sebagian besar tepung. Hapus dadih dan massa wortel yang dingin. Bagi adonan dan bentuk kue keju, gulung di tepung yang tersisa. Kue keju bisa digoreng dengan sedikit mentega, kemudian dibawa ke oven sampai matang.

Tips Berguna

Diet paling sering merupakan salah satu komponen perawatan (obat dan fisioterapi) yang komprehensif. Pada penyakit kronis diet dan prinsip-prinsip tabel kelima, Anda perlu mematuhi waktu yang agak lama untuk mengembalikan fungsi hati dan meningkatkan sekresi empedu. Sejalan dengan efek pemulihan dan normalisasi fungsi pencernaan, mengikuti diet nomor 5, terjadi penurunan berat badan, metabolisme lemak-lemak menjadi normal..

Setelah pemulihan, Anda dapat membeli beberapa jenis makanan yang dilarang, tetapi jangan menyalahgunakan kebebasan. Jenis produk yang paling berbahaya termasuk daging asap, makanan berlemak, minuman beralkohol, lebih baik untuk benar-benar meninggalkannya. Penting untuk mengingat diet dan jangan lupa minum 1,5-2 liter air setiap hari. Meskipun terbukti efektif dari tabel kelima, Anda sebaiknya tidak meresepkannya sendiri, lebih baik berkonsultasi dengan dokter sebelum menggunakannya.

Tabel diet No. 5A

Aturan umum

Nutrisi klinis merupakan komponen penting dari perawatan umum, terutama untuk penyakit pada saluran pencernaan. Diet Tabel Nomor 5A menurut Pevzner diresepkan dalam periode akut hepatitis, kolesistitis dan dengan eksaserbasi bentuk kronis penyakit ini. Ini juga direkomendasikan untuk patologi gabungan - penyakit hati, kantung empedu, lambung dan usus..

Tujuan dari tujuannya adalah termal, mekanik, kimia dan hemat semua organ pencernaan. Ini menciptakan kedamaian maksimum untuk hati, yang penting selama periode eksaserbasi, dan membantu menormalkan fungsi dan saluran empedu.

Tabel dasar untuk penyakit-penyakit ini adalah Diet No. 5, dan tabel ini adalah variasi darinya. Diet 5 dan 5A berbeda dalam tingkat hemat mekanik dan kimia, dalam cara menyiapkan hidangan, dan karena itu diresepkan pada periode yang berbeda dari penyakit ini - Tabel No. 5A lebih lembut.

Efek mekanis dari produk makanan ditentukan oleh tingkat penggilingan, konsistensi dan volumenya, serta sifat pengolahannya (memasak, merebus atau menggoreng). Efek kimianya disebabkan oleh zat-zat yang membentuk produk. Bahan kimia yang ekstensif dan minyak esensial adalah bahan kimia iritasi yang kuat terhadap makanan. Efek termal minimum diberikan oleh piringan yang suhunya mendekati suhu tubuh. Semua poin ini diperhitungkan dalam tabel perawatan ini..

  • Mengandung uap dan hidangan rebus dari daging bengkok dan sayuran rebus cincang, hanya beberapa hidangan yang bisa dipanggang tanpa kerak kasar.
  • Dimasak, direbus dan digoreng dikecualikan.
  • Atur 5-6 kali sehari, dalam porsi kecil.
  • Lemak (refraktori) dan garam terbatas, dan protein dan karbohidrat terkandung dalam norma fisiologis (masing-masing 90 g dan 350 g).
  • Kandungan zat lipotropik meningkat (keju cottage, whey, buttermilk, soba, serat, asam lemak tak jenuh ganda). Zat ini melindungi hati dari degenerasi lemak, mengurangi risiko pembentukan batu dan mengurangi endapan kolesterol dalam pembuluh darah..
  • Makanan yang sangat ekstraktif kaya akan purin dan asam oksalat sepenuhnya dihilangkan..
  • Serat kasar dalam makanan tidak diizinkan..

Penyakit radang kandung empedu adalah patologi yang paling umum dan paling sering diet ini diresepkan untuk kolesistitis (akut dan eksaserbasi kronis). Cholecystitis memiliki sifat menular, tetapi penyebab perkembangannya juga stagnasi empedu. Penyakit ini ditandai oleh rasa sakit, yang akut pada tahap akut, dan rasa sakit bisa tak tertahankan. Ketika membuang empedu ke perut, terjadi sindrom dispepsia (kepahitan di mulut, mual dan muntah), perut kembung, diare atau sembelit mungkin terjadi.

Pada hari-hari awal eksaserbasi, puasa total diresepkan untuk memaksimalkan hemat saluran pencernaan. Minum diperbolehkan: teh lemah, jus encer, kaldu mawar liar. Pada hari ke-3, pasien dipindahkan ke Tabel No. 5B, yang diindikasikan untuk rasa sakit yang hebat. Masa inap hingga 6 hari dan pada saat ini pasien dalam istirahat ketat. Setelah 7 hari, Diet 5A yang diperluas ditunjukkan, di mana pasien 1-2 minggu.

Tidak termasuk:

  • produk yang meningkatkan fermentasi dan pembusukan (legum, millet, kol dalam bentuk apa pun);
  • stimulan kuat dari sekresi empedu dan sekresi lambung (rempah-rempah, jamur, lobak, sayuran acar, mustard, asin, makanan acar);
  • buah yang kaya serat dan asam (buah jeruk, plum asam, cranberry);
  • daging berlemak, daging goreng, daging asap, hati, otak, makanan kaleng, ginjal, semur, sosis, krim, keju cottage berlemak dan asam;
  • kopi, kakao, minuman dengan gas.

Diet yang sama diresepkan setelah pengangkatan kandung empedu atau operasi pada hati, tetapi tidak segera. 12 jam setelah operasi, Anda hanya bisa minum air tanpa gas (hingga 500 ml per hari). Pada hari kedua, kefir (tidak berminyak), teh tanpa pemanis, dan ciuman diperbolehkan. Semua porsi - tidak lebih dari 0,5 gelas, yang diminum setiap 3 jam.

Dari hari keempat, sudah diperbolehkan makan hingga 8 kali sehari dalam porsi kecil (masing-masing 150 g), dapat berupa kentang tumbuk (semi-cair), sup tumbuk di atas air, telur dadar protein, ikan rebus parut, jeli buah. Cairan, jus (apel, labu) dan teh dengan gula diizinkan. Pada hari kelima, kue biskuit dan roti gandum kering diperkenalkan. Seminggu setelah operasi, tambahkan bubur parut (soba, oatmeal), daging gulung rebus, keju cottage, produk susu dan pure sayuran. Dari minggu ketiga, pasien dipindahkan ke Tabel No. 5A. Pada hepatitis akut, tabel ini diresepkan selama 2-6 minggu.

Dengan pankreatitis, prinsip dan pembatasan nutrisi yang sama diikuti. Dengan eksaserbasi, jumlah protein berkurang menjadi 60-80 g, lemak menjadi 50-60 g dan karbohidrat menjadi 200-250 g, karena mereka merangsang fungsi pankreas. Selama periode pemulihan dan dengan pankreatitis kronis, peningkatan jumlah protein disediakan, terutama dengan penipisan (hingga 120 g), jumlah lemak berada di batas bawah norma (70 g) dan karbohidrat (350 g), zat ekstraktif (kaldu kubis, daging dan ikan) kaldu) dan serat kasar sayuran. Semua hidangan disajikan dengan cara direbus atau dihancurkan dengan uap. Tabel No. 5P, yang memiliki dua pilihan (makanan dalam periode akut dan tanpa eksaserbasi yang jelas), lebih sesuai dengan persyaratan ini..

Indikasi

  • hepatitis akut dan kolesistitis;
  • hepatitis kronis, kolesistitis, dan kolelitiasis pada tahap akut;
  • hepatitis atau kolesistitis dengan tukak peptik bersamaan, enterokolitis dengan dominan diare dan gastritis;
  • sirosis hati dengan gagal hati yang tidak diekspresikan.

Produk yang Diizinkan

Diet Tabel 5A menurut Pevzner meliputi:

  • Sup dibuat hanya di kaldu sayuran dengan sayuran parut. Anda bisa memasak sup tumbuk dan sup krim, sup susu (susu dilarutkan dengan air). Dalam sup, Anda dapat menaruh sereal (semolina, nasi, hercules, tetapi baik untuk direbus atau dihilangkan). Diperbolehkan memotong sayuran dengan sangat halus (kentang, wortel, labu, zucchini), Anda tidak bisa menggorengnya untuk sup. Bumbui sup dengan krim asam, susu, krim, mentega, atau hanya tepung kering.
  • Roti gandum (tingkat I dan II) hanya diperbolehkan basi, sehingga mencegah kembung. Diet diperluas dengan diperkenalkannya kue non-mentega.
  • Daging sapi rendah lemak, daging sapi muda, kelinci, ayam. Daging hewan muda dan burung (sapi muda, ayam) dikonsumsi terbatas, mengingat tingginya kandungan purin. Daging direkomendasikan dalam bentuk rebus dan uap dan hanya produk cincang (bakso, bakso, bakso). Ayam rebus bisa dikonsumsi dalam keadaan utuh.
  • Uap rendah lemak dan ikan rebus, dalam bentuk irisan daging dan kental.
  • Sereal, yang lebih disukai adalah semolina, beras, soba, oatmeal, dan oatmeal. Bubur direbus dalam air dengan penambahan susu dan berjumbai (kecuali untuk semolina), akibatnya mereka memiliki konsistensi semi-cair. Anda dapat membuat souffle dan nasi, serta bubur dari soba dan tepung beras, yang mempercepat proses memasak, karena tidak perlu menggiling hidangan. Bihun rebus tipis diizinkan.
  • Produk susu rendah lemak: kefir, acidophilus, yogurt. Susu di hadapan kolitis ditoleransi dengan buruk, sehingga hanya ditambahkan ke piring (omelet, sereal, saus, sup). Anda bisa makan dadih tebal dalam bentuk aslinya dan sebagai bagian dari casserole, souffle, puding. Krim asam hanya digunakan sebagai bumbu masakan. Diperbolehkan menggunakan keju ringan, tetapi dalam bentuk parut.
  • Omelet hanyalah protein. Kuning telur dibatasi satu per hari dan hanya di piring.
  • Kentang, wortel, kembang kol, dan bit - disajikan dengan direbus dan diparut, serta souffle. Zucchini dan labu dapat dimakan dengan irisan matang.
  • Anda bisa menggunakan saus pada kaldu sayuran dan kaldu sereal berlendir dengan tambahan krim asam dan susu. Saat memasak, mereka tidak menggoreng tepung.
  • Buah matang, manis dan lembut dalam bentuk mentah, dihaluskan dan alami, dipanggang dan direbus. Dari buah-buahan dan buah beri Anda bisa membuat rebus, agar-agar, dan agar-agar. Buah kering.
  • Milk jelly, selai jeruk, gula, marshmallow, madu, selai.
  • Mentega dimasukkan ke dalam hidangan dalam bentuk barang. Minyak nabati diizinkan dengan toleransi yang baik juga dalam makanan siap saji.
  • Minuman: teh lemah dengan lemon dan susu, kopi lemah dengan susu, jus manis, infus rosehip, air meja tanpa gas.

Air mineral untuk diet 5

Indikasi untuk digunakan:
hepatitis kronis dan kolesistitis pada remisi, penyakit batu empedu, hepatitis akut, dan kolesistitis pada masa pemulihan.

Karakteristik umum dari diet:
jumlah protein, lemak, dan karbohidrat ditentukan oleh kebutuhan fisiologis tubuh. Stimulan kuat sekresi lambung dan pankreas dikeluarkan (ekstraktif, produk yang kaya akan minyak atsiri); lemak tahan api; gorengan; makanan kaya kolesterol, purin. Peningkatan konsumsi sayuran dan buah-buahan meningkatkan efek koleretik dari nutrisi lain, motilitas usus, memberikan ekskresi kolesterol maksimum.

Nilai energi: 2200-2500 kkal.
Bahan: protein 80-90 g, lemak 80-90 g, karbohidrat 300-350 g.
Suhu makanan: hanya makanan hangat, hidangan dingin tidak termasuk.

Teknologi Memasak:
Hidangan rebus, lebih jarang - dipanggang.

Diet:
5-6 kali sehari.

Jus buah dan berry non-asam, jus tomat, kolak, ciuman, teh dan kopi lemah dengan susu, kaldu rosehip.
Gandum, gandum hitam, roti "dokter" dan jenis lain dari kue kering atau kering kemarin, kue kering yang terbuat dari adonan.
Susu dan teh dengan keju cottage utuh, kental, kering, skim, krim asam dalam jumlah sedikit, keju ringan (Rusia, Belanda, dll.). Keju cottage rendah lemak dan produk darinya sangat direkomendasikan..
Berbagai sup pada kaldu sayur dengan tambahan sayuran, sereal, pasta. Susu, sup buah.
Mentega, minyak sayur hingga 50 g per hari.
Produk daging dari daging sapi tanpa lemak, ayam dan varietas unggas tanpa lemak lainnya, direbus atau dipanggang setelah direbus, dimasak dalam potongan atau dicincang. Sosis adalah susu. Berbagai jenis ikan rendah lemak (cod, pikeperch, pike, ikan mas biasa, cod saffron, silver hake) dalam bentuk rebus atau uap.
Sereal yang longgar dan agak kental, terutama gandum dan gandum yang direkomendasikan. Semua jenis sereal pasta - casserole, puding, lauk pauk, sup.
Berbagai jenis sayuran, rempah-rempah, tomat matang; kacang hijau kalengan; asinan kubis non-asam.
Telur (tidak lebih dari satu per hari) dalam bentuk telur dadar protein dan ditambahkan ke piring.
Berbagai buah dan beri, kecuali sangat asam, kolak, jeli, buah kaleng, lemon dalam teh.
Gula, selai, madu.
Dari makanan pembuka - herring direndam, menelurkan caviar, aspic ikan, salad, vinaigrettes.

produk roti dan kue segar (pancake, pancake, kue, pai goreng, dll.);
lemak memasak, lemak babi;
sup daging, ikan, kaldu jamur;
coklat kemerahan, bayam, lobak, bawang hijau, lobak;
daging berlemak (daging sapi, domba, babi, angsa, bebek, ayam);
ikan berlemak (sturgeon, sturgeon bintang, beluga, lele);
telur goreng dan rebus;
acar sayuran, makanan kaleng, daging asap, kaviar;
mustard, lada, lobak;
cranberry, buah asam dan beri;
es krim, produk krim, cokelat;
kopi hitam, coklat, minuman dingin;
minuman beralkohol.

Produk memasak untuk diet memiliki sejumlah fitur:

-Roti dibuat dari tepung gandum 1-2 tingkat, gandum hitam, dari kertas dinding, atau tepung berbiji. Roti tidak boleh baru dipanggang, Anda harus mengambil kemarin, atau sedikit kering. Produk tepung - kue panggang, non-biskuit, biskuit kering.
-Untuk hidangan dingin, daging direkomendasikan. Salad ikan dan sayuran, vinaigrettes, ikan rebus, varietas keju non-pedas rendah lemak, beberapa jenis sosis.
-Kursus pertama: susu dengan mie, sayuran, sereal dengan kaldu sayuran, sup buah, borscht, sup kubis vegetarian, okroshka, sup bit.
-Sayuran dan kentang bisa dimakan mentah, direbus, dipanggang, dan direbus. Busur harus terlebih dahulu pucat. Bawang hijau dan bawang cincang ditambahkan ke salad dan vinaigrettes.
-Bubur bisa dari sereal yang berbeda. Soba dan oatmeal lebih disukai. Juga digunakan pasta, pilaf dengan buah-buahan kering, menir, puding dengan keju cottage, wortel.
-Telur digunakan untuk memasak. Kuning telur dapat dikonsumsi tidak lebih dari satu per hari. Protein digunakan untuk membuat telur dadar.
-Dari produk susu, susu alami, bubuk, susu kental, berbagai produk susu digunakan. Penggunaan keju cottage berlemak, susu dengan kandungan lemak 6%, keju asin berlemak terbatas.
-Penggunaan yang disarankan untuk memasak dan mentega dan minyak nabati.
-Hanya ikan rendah lemak - pike, hake, karper, cod saffron, cod. Ikan bisa direbus, dipanggang setelah mendidih, daging cincang, Anda bisa memasak irisan daging, bakso, kue, souffle.
-Disarankan daging yang tidak berminyak - kelinci, ayam, kalkun. Daging dikonsumsi dalam bentuk direbus atau dibakar setelah direbus, juga dalam bentuk hidangan daging giling. Pilaf dengan daging rebus diperbolehkan, sosis susu.
-Saus dapat didasarkan pada ramuan sayuran, krim asam, susu, beri, buah-buahan dan sayuran.
-Buah-buahan dan buah beri bisa dikonsumsi selain asam sebagai bahan mentah, lalu direbus, atau dipanggang.
-Anda bisa makan permen: gula, permen tanpa cokelat, selai jeruk, permen. Permen tidak bisa terlalu terbawa.
-Dari minuman, teh dan kopi dengan susu, jus manis dari buah-buahan, sayuran dan buah beri, kaldu rosehip direkomendasikan..

Biasanya, diet semacam itu menyediakan dua sarapan, karena, dengan penyakit seperti itu, nutrisi fraksional paling disukai. Sebagian dari hidangan yang terdaftar harus memiliki berat tidak lebih dari 150 g! Kombinasi berikut ini paling cocok untuk sarapan: keju cottage dengan susu, bubur soba longgar dengan mentega, pasta dengan daging tanpa lemak, ikan rebus dengan casserole kubis, bubur oatmeal dengan susu, omelet protein uap, irisan daging tanpa daging tanpa lemak. Sebagai sarapan kedua, sebuah apel dalam bentuk segar atau panggang, pure wortel dengan selai, keju cottage rendah lemak dengan krim asam adalah sempurna. Jumlah hidangan ini cukup untuk membuat diet mingguan Anda bervariasi dan lengkap. Dari minuman, teh dengan susu atau lemon dianggap pilihan yang paling dapat diterima, kopi harus dihindari.

Prinsip-prinsip utama makanan dalam diet ini adalah ringan, proporsi seimbang zat-zat penting tubuh, elemen dan vitamin, serta efek menguntungkan pada pergerakan usus. Porsi untuk makan apa pun tidak boleh melebihi 150 g! Untuk makan malam Anda, Anda dapat memilih hidangan paling favorit dari daftar yang dapat diterima: sup aneka sayuran (kentang, kubis, zucchini, wortel, kacang polong, tomat), sup kentang dengan oatmeal, sup bihun susu, borscht vegetarian, borscht vegetarian, sup tumbuk dari Sayuran, sup kubis vegetarian. Kursus kedua yang bermanfaat termasuk mie dengan daging, bubur semolina dengan mentega, irisan daging dengan mie, ikan yang dipanggang dengan sayuran, daging yang direbus dengan wortel dan bawang. Untuk hidangan penutup, Anda dapat menggunakan jeli dan buah rebus dengan aman, buah-buahan segar dan kering.

Dalam menu dan resep diet No. 5 selama seminggu, makan malam memiliki tempat penting. Ini harus dilakukan dua jam sebelum tidur. Pilihan yang bagus untuk makanan kedua dari belakang adalah ikan rebus dengan kentang tumbuk, bubur nasi susu, menir soba dengan susu, pasta dengan keju, bubur semolina dengan plum, kue keju dengan krim asam. Tepat sebelum tidur, Anda bisa minum segelas kefir.

Di antara waktu makan utama, makanan ringan diperbolehkan. Apel, kaldu mawar liar dengan kue, agar-agar, teh cocok untuk mereka. Diet apa pun memerlukan konsultasi terlebih dahulu dengan dokter Anda!

Jumlah produk diberikan dalam gram..

SAMPEL MENU WEEKLY (DIET No. 5)

SENIN
Sarapan pertama. Keju cottage dengan susu (keju cottage - 100, susu - 50); bubur soba longgar dengan mentega (sereal - 70, mentega - 10, air - 150); teh dengan susu (susu - 50, air - 150).
Makan siang. Apple - 100.
Makan malam. Sup sayur - vegetarian (kentang - 50, kubis segar - 50, wortel - 20, zucchini - 40, tomat - 35, kacang polong hijau - 20, akar - 15, hijau - 5, minyak sayur - 10, krim asam - 15, kaldu sayur - 300); mie dengan daging rebus (daging sapi - 80, mie - 80, telur - 1/4 pcs., mentega - 10, krim asam - 10); jeli apel (jus apel - 50, tepung kentang - 10, gula - 15, air - 150).
Camilan sore. Teh, kue kering - 50.
Makan malam. Ikan rebus dengan kentang tumbuk (fillet ikan - 90, kentang - 200, susu - 50, mentega - 10); segelas air mineral.
Untuk malam. Gelas kefir.

SELASA
Sarapan pertama. Pasta dengan daging (daging sapi - 80, pasta - 80, telur - 1/4 pcs., Mentega - 15, krim asam - 10); teh dengan susu.
Makan siang. Dadih dengan susu.
Makan malam. Sup kentang dengan menir Hercules (kentang - 70, Hercules - 30, air - 350, wortel - 20, minyak sayur - 15, peterseli - 5); gulungan kubis dengan daging dan nasi rebus (daging sapi - 120, kol segar - 160, beras - 10, krim asam - 10, minyak sayur - 5, pasta tomat - 5, tepung - 5); berry jelly (jus - 50, tepung kentang - 10, gula - 15, air - 150).
Camilan sore. Sebuah apel.
Makan malam. Bubur nasi susu (nasi - 50, susu - 100, air - 150, mentega - 5, gula - 5); keju - 50; segelas air mineral.
Untuk malam. Gelas kefir.

RABU
Sarapan pertama. Ikan rebus - 90, bubur susu oat (Hercules menir - 50, susu - 50, mentega - 5, air - 100); teh dengan susu.
Makan siang. Casserole kubis (kubis - 200, semolina - 15, telur - 1/2 pcs., Susu - 40, minyak sayur - 5, krim asam - 5).
Makan malam. Sup susu dengan bihun (bihun - 40, susu - 200, mentega - 5, gula - 5); daging rebus dengan wortel rebus (daging sapi - 100, wortel - 150, minyak sayur - 10, susu - 50, tepung - 3); kompot buah kering (buah kering - 20, gula - 15, air - 200).
Camilan sore. Teh lemon, kue kering - 50.
Makan malam. Soba dari bubur soba (soba - 50, air - 50, susu - 50, keju cottage - 50, mentega - 5, gula - 5, telur - 1/2 pc.); segelas air mineral.
Untuk malam. Gelas kefir.

KAMIS
Sarapan pertama. Telur dadar protein (protein satu telur, susu - 25, mentega - 10); bubur beras susu; teh dengan susu.
Makan siang. Cottage keju dengan krim asam (keju cottage - 100, krim asam - 20).
Makan malam. Vegetarian borsch (kubis segar - 80, wortel - 20, bit - 150, pasta tomat - 5, tepung - 3, minyak sayur - 15, krim asam - 10, gula - 3, air - 300); daging rebus dengan kentang tumbuk (daging sapi - 100, kentang - 200, susu - 50, mentega - 10); kompot buah-buahan kering.
Camilan sore. Teh lemon, kue kering - 50.
Makan malam. Pasta rebus dengan mentega (pasta - 80, mentega - 10); keju - 50; segelas air mineral.
Untuk malam. Gelas kefir.

JUMAT
Sarapan pertama. Salad wortel dan apel mentah (wortel - 75, apel - 60, gula - 5, minyak sayur - 15); irisan daging daging sapi dipanggang dalam saus susu (daging - 75, roti - 15, susu - 50, tepung - 3); teh.
Makan siang. Apel panggang.
Makan malam. Haluskan sup kentang (kentang - 100, susu - 200, minyak sayur - 10, tepung - 5); ikan rebus dengan kol rebus (ikan - 100, kubis - 200, minyak sayur - 20); buah segar (apel atau prem) - 200.
Camilan sore. Segelas kaldu rosehip, kue kering - 50.
Makan malam. Sereal gandum; segelas air mineral.
Untuk malam. Gelas kefir.

Arsip dokter: kesehatan dan penyakit

Diet nomor 5

Piring rebus dan panggang dengan kadar garam normal diizinkan. Makanan tidak boleh terlalu panas atau dingin..

Optimal dianggap 5-6 kali sehari, dalam kasus ekstrim, Anda perlu makan makanan setidaknya 4 kali sehari.

Sup diperbolehkan dengan kaldu sayuran dengan tambahan sereal atau pasta, serta susu dan buah. Sup pada daging, ikan atau kaldu jamur harus dikecualikan.

Anda bisa makan daging sapi tanpa lemak, unggas, sosis susu. Daging harus direbus, bisa dipanggang setelah direbus, daging cincang diperbolehkan. Dilarang memakan daging berlemak (domba, babi, bebek, dll.), Serta daging asap..

Varietas rendah lemak diizinkan dari ikan: pike hinggap, cod kunyit, pike, cod, ikan mas biasa, hake perak. Ikan harus direbus atau dikukus. Anda juga bisa makan ikan haring basah, ikan kental. Spesies ikan berlemak - seperti beluga, stellate stellate, sturgeon - harus dikecualikan. Anda juga tidak boleh makan ikan kalengan dan kaviar (kecuali spasi).

Anda bisa makan berbagai sayuran (termasuk tomat matang) dan sayuran hijau, serta asinan kubis non-asam dan kacang polong hijau kalengan. Salad dan vinaigrette diperbolehkan. Sorrel, lobak, lobak, jamur, polong-polongan, acar sayuran, dan bawang harus dikeluarkan.

Diet harian harus mengandung sekitar 400-500 g karbohidrat, 100-150 g protein dan 70-80 g lemak dan menjadi 3000-3500 kkal.

Telur hanya diperbolehkan dalam bentuk telur dadar protein atau sebagai aditif dalam masakan. Anda bisa makan tidak lebih dari 1 butir per hari. Telur rebus dan telur rebus dilarang keras..

Diizinkan pasta, sereal (terutama gandum dan gandum), hidangan dengan tambahan tepung.

Dari produk susu, Anda dapat menggunakan susu kental murni, keju skim, keju ringan, krim asam (dalam jumlah kecil). Tidak dilarang susu bubuk.

Dari lemak, sayur dan mentega diizinkan dalam jumlah tidak lebih dari 50 g per hari. Anda tidak dapat menggunakan berbagai lemak untuk memasak, lemak babi.

Roti harus dipilih kemarin dipanggang atau dikeringkan. Cookie non-biskuit diizinkan. Kue, kue kering, dan produk-produk umum dengan krim, serta roti segar, pancake, pancake, pai, dan produk lain dari adonan mentega, dilarang..

Anda bisa makan buah dan buah apa pun, kecuali asam. Buah rebus, jeli, jus (termasuk tomat), buah kaleng juga bermanfaat. Lemon diizinkan dalam jumlah kecil. Anda bisa minum teh dan kopi lemah dengan susu, kaldu rosehip.

Minuman beralkohol apa pun, bahkan dengan kadar alkohol rendah, kopi hitam, coklat, minuman dingin dan bersoda sangat dilarang. Anda bisa menambahkan gula, madu, atau selai dalam jumlah sedikit ke teh, minuman lain, dan hidangan. Cokelat dan es krim harus dikecualikan.

Jus buah sangat bermanfaat bagi penderita hepatitis. Namun, jus segar tidak boleh disalahgunakan..

Obat tradisional untuk hepatitis merekomendasikan menggunakan bubur semangka sebagai obat. Ini mengandung garam kalium, asam folat, askorbat, nikotinat dan anorganik dan meningkatkan fungsi hati.

Teh hijau adalah produk yang sangat sehat. Ini mengandung vitamin C, PP, K, kelompok B, yodium, kalium, tembaga, membantu memperkuat dinding pembuluh darah, memiliki efek antibakteri.

Terong membantu mengurangi kolesterol di hati, darah dan pembuluh darah, sehingga mereka tidak dilarang makan dengan hepatitis.

Untuk sembelit yang sistematis, disarankan untuk mengkonsumsi lebih banyak makanan yang kaya serat: tomat, zucchini, wortel, mentimun, kacang-kacangan, jika makanan ini tidak dilarang oleh diet.

Memperbaiki air usus yang diminum saat perut kosong. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan madu ke dalamnya.

Dalam pengobatan tradisional untuk hepatitis, disarankan untuk menggunakan daun dan buah stroberi. Daun stroberi mengandung minyak esensial, tanin, asam askorbat, jejak alkaloid, dalam beri - sitrat, folat, malat, askorbat, asam salisilat dan fosfat, pektin, karoten, minyak atsiri, jejak vitamin Bi, mangan, dan besi.

Senin
Sarapan pagi ke-1:

  • bubur gandum - 200 g;
  • roti gandum, sedikit kering, - 1 potong;
  • selai - 30 g;
  • kopi dengan susu - 250 ml.
  • labu panggang - 200 g;
  • jus apel - 250 ml.
  • salad (asinan kubis, wortel, kacang hijau) - 150 g;
  • sup susu dengan mie - 250 ml;
  • potongan daging sapi muda - 200 g;
  • kentang tumbuk - 150 g;
  • roti gandum, sedikit kering, - 1 potong;
  • jeli - 250 ml.
  • pisang - 1 pc.;
  • kompot persik - 250 ml.
  • fillet cod rebus - 200 g;
  • sup sayur - 200 g;
  • roti gandum, sedikit kering, - 1 potong;

Selasa
Sarapan pagi ke-1:

  • spageti - 200 g;
  • saus tomat - 30 g;
  • apel - 1 pc.;
  • teh dengan susu - 250 ml.
  • herring basah - 100 g;
  • kentang rebus - 150 g;
  • kompot buah kering - 250 ml.
  • vinaigrette - 150 g;
  • sup sayur - 250 ml;
  • dada ayam rebus - 200 g;
  • beras rebus - 150 g;
  • roti gandum kering - 1 potong;
  • rosehip infusion - 250 ml.
  • pir - 1 pc.;
  • air mineral tanpa gas - 250 ml.
  • sup sayur - 200 g;
  • patty ikan uap - 200 g;
  • roti gandum, sedikit kering, - 1 potong;
  • jus tomat - 250 ml.
  • kompot buah - 250 ml.

Rabu
Sarapan pagi ke-1:

  • bubur gandum dengan susu - 200 g;
  • sandwich (roti kering, mentega, keju, peterseli, dan adas) - 1 pc;
  • teh dengan lemon - 250 ml.
  • keju cottage tumbuk - 200 g;
  • krim asam - 30 g;
  • kefir - 150 ml.
  • salad (mentimun, tomat, peterseli, selada, minyak sayur) - 150 g;
  • sup pada kaldu sayur dengan nasi - 250 ml;
  • daging sapi rebus - 200 g;
  • Zucchini panggang - 150 g;
  • roti gandum, sedikit kering, - 1 potong;
  • jus buah - 250 ml.
  • oranye - 1 pc.;
  • air mineral tanpa gas - 250 ml.
  • fillet cod rebus - 200 g;
  • kentang tumbuk - 150 g;
  • roti gandum, sedikit kering, - 1 potong;
  • teh dengan lemon - 250 ml.

Kamis
Sarapan pagi ke-1:

  • hercules - 200 g;
  • roti gandum, sedikit kering, - 1 potong;
  • selai - 30 g;
  • kopi dengan susu - 200 ml.
  • ikan jeli - 200 g;
  • kacang hijau - 150 g;
  • kompot buah kering - 250 ml.
  • salad (asinan kubis, wortel, hijau) - 150 g;
  • sup pure buah - 250 ml;
  • daging kalkun rebus - 200 g;
  • pasta - 200 g;
  • jus tomat - 250 ml.
  • aprikot kering - 150 g;
  • air mineral tanpa gas - 200 ml.
  • nasi dengan udang - 200 ml;
  • oranye - 1 pc.;
  • jus persik - 250 ml.

Jumat
Sarapan pagi ke-1:

  • bubur semolina - 200 g;
  • sandwich (roti gandum kering, mentega, kaviar) - 1 pc;
  • teh dengan susu - 200 ml.
  • puding labu - 200 g;
  • cookies - 2 pcs.;
  • kompot buah - 200 ml.
  • salad (tomat, mentimun, udang, keju, minyak sayur) - 150 g;
  • sup susu dengan bihun - 250 ml;
  • souffle ayam - 200 g;
  • kentang tumbuk - 200 g;
  • roti gandum, sedikit kering, - 1 potong;
  • jeli - 250 ml.
  • apricot - 1 pc.;
  • air mineral tanpa gas - 200 ml.
  • daging sapi rebus, dipanggang dengan tomat - 200 g;
  • sup sayur - 200 g;
  • roti gandum, sedikit kering, - 1 potong;
  • teh dengan lemon - 250 ml.

Sabtu
Sarapan pagi ke-1:

  • bubur jagung - 200 g;
  • sandwich (roti gandum kering, mentega, keju, peterseli) - 1 pc.;
  • kopi dengan susu - 200 ml.
  • puding dadih - 200 g;
  • jus apel - 250 ml.
  • salad (tomat, mentimun, keju, minyak sayur) - 150 g;
  • sup sayur dengan nasi - 250 ml;
  • kelinci rebus, dipanggang dengan wortel dan krim asam, - 200 g;
  • beras rebus - 150 g;
  • roti gandum, sedikit kering, - 1 potong;
  • teh dengan lemon - 250 ml.
  • pir panggang dalam kertas aluminium dengan gula dan mentega - 1 pc;
  • air mineral tanpa gas - 200 ml.
  • irisan daging ayam - 200 g;
  • pasta - 200 g;
  • saus tomat - 30 g;
  • apel - 1 pc.;
  • teh hijau dengan susu - 250 ml.

Minggu
Sarapan pagi ke-1:

  • sosis susu - 200 g;
  • sandwich (roti gandum kering, mentega, herring basah, potongan tomat) - 1 pc;
  • teh dengan lemon - 200 ml.
  • keju cottage tumbuk - 150 g;
  • krim asam - 30 g;
  • kompot buah kering - 250 ml.
  • vinaigrette - 150 g;
  • sup kentang tumbuk - 250 ml;
  • irisan daging sapi kukus - 200 g;
  • Zucchini panggang - 200 g;
  • roti gandum, sedikit kering, - 1 potong;
  • teh dengan lemon - 250 ml.
  • aprikot - 3 buah.;
  • air mineral tanpa gas - 200 ml.
  • ikan direbus dan dipanggang dengan tomat - 200 g;
  • beras rebus - 150 g;
  • roti gandum kering - 1 potong;
  • mentimun - 1 pc.;
  • teh dengan lemon dan madu - 250 ml.
HariSarapanMakan malamTeh tinggi