Manjakan rumah tangga dengan souffle daging seperti di TK (rekomendasi, resep)

Karena komposisi dan metode penyiapannya, souffle daging adalah hidangan ideal untuk makanan bayi, itulah sebabnya souffle sangat populer di taman kanak-kanak. Souffle seperti di taman kanak-kanak mudah dimasak di rumah, yang utama adalah mengetahui resepnya - hidangan penyusunnya dan proses memasaknya.

Fitur memasak di TK - apakah mungkin untuk mengulang di rumah, untuk keluarga

Semua hidangan untuk fasilitas katering disiapkan sesuai dengan peta teknologi. Ini adalah dokumen yang menunjukkan daftar produk yang diperlukan untuk hidangan tertentu, serta kemungkinan penggantian untuk produk lain. Perhatian khusus diberikan pada menu lembaga anak-anak, dari mana makanan berlemak, pedas, sangat digoreng dikeluarkan, dan preferensi diberikan pada hidangan yang disiapkan dengan cara yang lembut:

Hidangan seperti itu adalah souffle daging (sejenis casserole daging). Ini dibuat dari varietas rendah lemak daging atau unggas, yang sebelumnya direbus, melewati penggiling daging, dicampur dengan massa homogen dengan produk lain dan dipanggang dalam oven. Ternyata souffle yang lembut, kaya protein, diperlukan untuk tubuh anak yang sedang tumbuh.

Anda bisa memasak casserole daging tidak hanya dalam oven, tetapi juga dalam slow cooker, dan untuk pasangan, dan dalam wajan. Namun, di kartu teknologi TK menyediakan persiapan souffle dalam oven.

Souffle adalah hidangan yang disiapkan berdasarkan telur, tetapi kuning telur dan tupai diperkenalkan secara terpisah

Resep daging souffle untuk anak-anak dari berbagai jenis daging

Untuk memasak, daging seperti ini cocok:

  • sapi muda (atau daging tanpa lemak);
  • daging babi tanpa lemak;
  • kelinci;
  • Turki;
  • induk ayam.

Veal souffle di dalam oven

  • 450 gram daging sapi muda;
  • 150 ml kaldu daging (atau susu);
  • 30 gram mentega;
  • 2 telur;
  • 3 gram tepung;
  • sedikit garam.
    Rebus daging sehingga menjadi lunak.

Setelah daging menjadi lunak, angkat dari wajan dan dinginkan

Untuk membuat souffle lebih empuk, lebih baik memutar daging menjadi penggiling daging dua kali

Anda dapat dengan cepat memisahkan telur penyusun menggunakan berbagai cara yang pasti akan Anda temukan di rumah baik dalam koki berpengalaman maupun pada orang yang jauh dari memasak

Kocok protein dengan mixer atau pengocok.

Anda bisa menambahkan krim ke souffle daging, maka hidangannya akan menjadi lebih lembut

Kami dengan hati-hati mengganggu protein di dasar piring untuk membuat souffle lapang

Souffle selama memanggang menambah volumenya, sehingga cetakan harus diisi sekitar tiga perempat

Souffle yang dipanggang dalam oven telah lama memantapkan dirinya sebagai hidangan yang enak dan harum, tetapi pada saat yang sama lembut dan ringan

Casserole babi dalam susu

  • 600 gram daging babi tanpa lemak;
  • 250 ml susu;
  • 1 butir telur
  • 25 gram tepung;
  • 25 gram mentega;
  • sejumput garam;
  • sendok teh minyak sayur.

Souffle dapat disajikan hangat dan dingin - dalam hal apa pun itu akan lezat

  1. Tuang daging dengan air, masak sampai empuk, angkat dan dinginkan.
  2. Ubah daging yang didinginkan menjadi penggiling daging.
  3. Memasak saus susu:
    1. Lelehkan setengah mentega.
    2. Tambahkan tepung dan aduk hingga rata.
    3. Tuang susu secara bertahap, aduk terus agar tidak ada benjolan.
    4. Masak sampai mengental.
  4. Campur daging cincang, saus susu, kuning telur, sisa mentega dan garam.
  5. Protein sedikit ditambahkan dan kocok hingga mencapai puncak yang persisten.
  6. Tambahkan protein ke daging cincang dan aduk..
  7. Lumasi formulir dengan minyak sayur, oleskan daging cincang dan ratakan..
  8. Kami memasukkan oven yang sudah dipanaskan sebelumnya ke 180 ° C selama 25-30 menit.
  9. Kami mendapatkan dan melayani dengan lauk apa pun.

Kalkun Souffle

  • 500 gram kalkun;
  • 1 cangkir susu;
  • 200 gram krim 10%;
  • 3 telur ayam;
  • 1 sendok makan mentega;
  • sejumput lada;
  • 1 sendok teh garam;
  • 50 gram keju keras.
    Rebus daging dan pisahkan dari tulang, kemudian putar menjadi penggiling daging atau giling dalam blender.

Selama memasak, pastikan untuk mengeluarkan busa dari kaldu

Ibu rumah tangga yang berpengalaman mudah membelah telur hanya dengan pisau

Anda bisa melakukannya tanpa krim, terbatas pada susu, tetapi mereka memberikan kekuatan dan keseragaman hidangan

Jika proteinnya basi, buihnya akan buruk

Sebagai bentuk, Anda dapat menggunakan cetakan untuk cupcakes atau lainnya

Keju dapat diparut di parutan kasar dan halus

Setelah memasak, Anda bisa mematikan oven untuk memberi istirahat sebentar, sehingga menjadi jenuh dan bahkan lebih lezat.

Video: cara membuat souffle daging sapi untuk anak

Video: cara memasak souffle dari kalkun untuk bayi (bukan dari daging cincang - cocok untuk anak-anak hingga satu tahun)

Semua orang tahu bahwa daging adalah produk sehat dalam diet. Ini sangat berguna untuk tubuh anak yang sedang tumbuh. Karena itu, para ibu berusaha memberi mereka makan anak-anak mereka. Ini mudah dilakukan dengan menyiapkan souffle daging, maka Anda tidak perlu memohon bayi untuk makan sepotong.

Cara memasak souffle - dari daging, ikan, hati, untuk kue

Souffle - hidangan lapang yang lezat, ideal untuk nutrisi yang sehat dan diet. Kami menawarkan Anda untuk berkenalan dengan resep paling populer untuk persiapannya.

Souffle daging

Dari daging sapi dan telur

  • daging sapi rendah lemak - 700 gr.;
  • telur - 2 pcs.;
  • bawang - 1 pc.;
  • krim - 250 ml;
  • mentega - 50 gr.;
  • garam secukupnya.

Potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Giling dalam penggiling daging. Tambahkan bawang cincang halus, garam, krim dan kocok telur ke dalam daging cincang. Aduk hingga rata dengan blender. Bawa massa ke kondisi homogen. Lumasi loyang dengan mentega, masukkan massa daging. Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 200 C, selama 40-60 menit.

hidangan protein sehat

Daging sapi dan kol

  • daging sapi rendah lemak - 600 gr.;
  • kubis putih - 400 gr.;
  • telur - 2 pcs.;
  • krim asam - 3 sdm;
  • keju lunak - 150 gr.;
  • bawang kecil - 1 pc.;
  • garam - 1 sdt.

Potong kubis dengan bawang. Aduk daging sapi giling yang sudah disiapkan. Tuang dalam krim asam. Tambahkan telur dan keju lunak. Garam. Giling secara menyeluruh dalam blender. Panggang dalam oven pada suhu 230 C selama 30 menit.

Dari ayam dan labu

Untuk menyiapkan souffle diet, Anda membutuhkan bahan-bahan:

  • ayam fillet - 700 gr.;
  • krim skim - 100 ml;
  • labu - 300 gr.;
  • telur - 2 pcs.;
  • garam secukupnya.

Giling fillet dalam blender atau penggiling dengan labu. Tambahkan telur, garam, dan krim. Acak. Masukkan campuran ke dalam cetakan, letakkan di oven. Panggang pada suhu 180 ° C selama 30-40 menit.

Dari ayam dan keju cottage

  • fillet ayam - 500 gr.;
  • keju cottage - 400 gr.;
  • krim - 250 ml;
  • telur - 2 pcs.;
  • garam secukupnya.

Rebus ayamnya. Giling dengan keju cottage, telur dan krim dalam blender. Garam. Masak dalam oven pada suhu 180 C. Waktu - 40 menit.

Dari Turki

  • fillet kalkun - 600 gr.;
  • krim asam bebas lemak - 2 sdm;
  • telur - 2 pcs.;
  • semolina - 2 sendok makan;
  • wortel - 1 pc.;
  • bawang merah - 1 pc.;
  • garam secukupnya;
  • mentega - 1 sdt;
  • dill kering - 3 sdt.

Cincang pinggang di penggiling daging. Campur dengan semolina, krim asam dan telur. Aduk dalam blender. Tambahkan mentega, adas kering, wortel dan bawang. Aduk lagi. Garam. Dimasukkan ke dalam cetakan. Tempatkan di oven. Panggang pada suhu 180 ° C selama 40-50 menit.

Babi

Perlu untuk mengambil yang berikut:

  • daging babi rendah lemak - 500 gr.;
  • bawang putih - 1 pc.;
  • krim - 250 ml;
  • telur - 2 pcs.;
  • garam secukupnya;
  • rempah-rempah untuk dipilih.

Giling daging babi dalam penggiling daging. Tambahkan bawang, rempah-rempah, garam dan telur. Aduk dalam blender. Tuang krim dan aduk rata lagi. Oleskan merata di loyang keramik. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 C. Masak selama 50-60 menit.

makanan lezat untuk seluruh keluarga

Dari bebek di kompor lambat

  • fillet bebek - 500 gr.;
  • krim asam - 100 ml;
  • telur - 3 pcs.;
  • garam secukupnya;
  • Merica untuk rasa.

Rebus unggas dalam air asin. Kemudian giling dalam blender dengan krim asam dan telur. Oleskan campuran ini secara merata di atas mangkuk. Aktifkan mode Panggang. Masak selama 40 menit.

Opsi untuk anak-anak

Untuk menyiapkan souffle untuk anak yang Anda butuhkan:

  • fillet kalkun - 600 gr.;
  • krim skim - 250 ml;
  • wortel - 1 pc.;
  • mentega - 1 sdm;
  • telur - 1 pc.;
  • menir beras - 150 gr.;
  • garam secukupnya.

Rebus sereal beras, filet, dan wortel. Kocok dengan blender, tambahkan telur dan mentega. Kocok lagi. Garam. Masak selama 30 menit pada suhu 180 ° C.

Souffle ikan

Dari flounder

  • flounder fillet - 500 gr.;
  • tepung terigu - 80 gr.;
  • mentega - 50 gr.;
  • susu - 200 ml;
  • telur - 1 pc.;
  • air - 500 ml;
  • garam secukupnya;
  • pala - 1 sdt.

Panaskan susu tanpa merebusnya. Lelehkan mentega dalam bak air dan campur dengan susu. Tambahkan pala. Ayak tepung, campur dengan telur. Rebus fillet flounder. Campur semua bahan menjadi satu. Garam. Dimasukkan ke dalam cetakan. Panggang selama 30 menit pada suhu 180 ° C.

Dari salmon

  • fillet salmon - 500 gr.;
  • krim - 300 ml.;
  • putih telur - 3 pcs.;
  • garam - 1 sdt.

Potong salmon menjadi irisan. Giling dalam blender. Campur dengan krim dan putih telur. Garam secukupnya. Masukkan ke dalam loyang keramik. Masak selama 30 menit pada suhu 180 ° C.

Dari ikan lele di microwave

  • fillet ikan lele - 400 gr.;
  • telur - 1 pc.;
  • krim rendah lemak - 150 ml;
  • peterseli segar - 1 ikat;
  • mentega - 10 gr.;
  • garam secukupnya.

Giling peterseli dan ikan dalam blender. Kocok krim dengan telur. Aduk massa ikan yang dihasilkan. Kombinasikan dengan bahan-bahan yang tersisa. Jangan lupa beri garam. Masukkan ke dalam loyang. Durasi persiapan - 40 menit pada suhu 200 C.

Dengan makanan laut

  • salmon - 400 gr.;
  • udang - 250 gr.;
  • kerang - 150 gr.;
  • cumi - 100 gr.;
  • krim - 200 ml;
  • telur - 2 pcs.;
  • garam secukupnya.

Gulir salmon melalui penggiling daging. Rebus udang, cumi dan scallop dalam air asin. Aduk seafood. Campur dengan krim dan telur ayam. Lumasi piring keramik. Masukkan campuran "laut". Masak selama 40 menit pada suhu 200 ° C.

Dari salmon pink

  • fillet salmon merah muda - 450 gr.;
  • krim - 1 cangkir;
  • telur - 2 pcs.;
  • bawang merah - 1 pc.;
  • garam secukupnya.

Potong salmon merah muda dalam penggiling daging. Campur dengan telur, krim dan bawang merah cincang halus. Garam campuran yang dihasilkan dan masukkan ke dalam oven pada suhu 200 C selama 45 menit.

Souffle hati

Dari hati ayam

  • hati ayam - 500 gr.;
  • susu - 1 gelas;
  • bawang - 1 pc.;
  • wortel - 1 pc.;
  • tepung terigu - 100 gr.;
  • telur - 3 pcs.;
  • mentega - 50 gr.;
  • garam - 1 sdt.

Potong bawang dan wortel. Lelehkan mentega dalam bak air, campur dengan susu. Rebus hati ayam. Kombinasikan dengan sisa bahan. Tambahkan telur dan garam. Campur dengan baik. Pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam wadah untuk oven. Masak selama 30 menit pada suhu 200 ° C.

Dari hati sapi

  • hati sapi - 400 gr.;
  • bawang putih - 2 siung;
  • krim - 250 ml;
  • bawang merah - 1 pc.;
  • telur - 1 pc.;
  • garam secukupnya.

Rebus hati sapi. Giling dalam penggiling daging dengan bawang merah dan bawang putih. Tambahkan telur ayam, krim dan garam. Kocok bahan sampai halus. Panggang selama 45 menit pada suhu 180 ° C.

Dari hati ayam dan sayuran

  • hati ayam - 400 gr.;
  • wortel - 3 buah.;
  • labu - 200 gr.;
  • bawang merah - 1 pc.;
  • krim - 300 ml;
  • garam - 1 sdt;
  • lada hitam giling - 1 sdt.

Masak hati ayam. Giling wortel, labu dan bawang merah dalam blender. Kocok krim sampai terbentuk buih ringan. Campur semua bahan menjadi satu hingga halus. Panggang dalam oven pada suhu 200 C selama sekitar 50 menit.

Souffle manis

Dengan cokelat

  • cokelat - 100 gr.;
  • telur - 4 pcs;
  • mentega - 100 gr.;
  • gula - 4 sdm.

Pisahkan putih dari kuning. Lelehkan cokelat dalam bak air bersama mentega dan kuning telur. Kocok putih dengan gula. Campur semuanya. Atur campuran dalam beberapa kaleng cupcake kecil. Masukkan ke dalam oven selama 40-50 menit pada suhu 180 C.

Dengan stroberi

  • stroberi - 300 gr.;
  • gula icing - 200 g.;
  • lemon - 2 buah;
  • gelatin - 1 sachet.

Untuk menyiapkan hidangan ini, produk beku dan segar cocok. Kocok dengan gula icing. Tambahkan kulit lemon dan gelatin. Campur dengan baik. Kenakan panas rendah, didihkan. Keren. Tuang adonan ke dalam cetakan memanjang. Dinginkan dan dinginkan selama 1-2 jam.

Dengan apel

  • apel - 2 buah.;
  • keju cottage - 300 gr.;
  • telur - 1 pc.;
  • gula pasir - 150 g;
  • kayu manis tanah - 1 sdt.

Pisahkan putih dengan hati-hati dari kuning telur. Campurkan keju cottage, kuning telur, gula, dan apel dalam blender, hingga massa homogen. Kocok putih sampai terbentuk busa tebal. Aduk massa dadih yang dihasilkan dengan busa protein. Lay out dalam cetakan silikon. Masak dalam oven pada suhu 180 ° C selama sekitar 50 menit.

Dengan honeysuckle

  • honeysuckle - 250 gr.;
  • keju cottage - 150 gr.;
  • krim - 250 ml;
  • gula pasir - 100 gr.;
  • vanillin - 1 sachet;
  • putih telur - 2 pcs.;
  • agar-agar - 2 sdt.

Giling honeysuckle dengan gula. Didihkan dengan api kecil. Kemudian kocok bersama dengan putih telur, krim dan keju cottage. Tambahkan vanillin dan agar agar di akhir. Campur semuanya dengan seksama. Atur dalam kaleng. Masak pada suhu 180 C selama sekitar 30 menit.

Dengan raspberry

  • raspberry segar - 300 gr.;
  • telur - 2 pcs.;
  • kulit jeruk nipis - 2 sdm;
  • susu - 1 gelas;
  • gula pasir - 4 sdm;
  • mentega - 1 sdt;
  • jus lemon - 1 sdt.

Pisahkan putih dari kuning. Kocok putih sampai terbentuk busa tebal, dan kuning telur, bersama dengan gula, susu dan raspberry. Lelehkan mentega dalam bak air. Gosok kulit pada parutan halus. Campur semua bahan menjadi satu. Ingatlah untuk menambahkan jus lemon. Masukkan ke dalam wadah kue silikon. Masak pada suhu 180 C selama sekitar 30 menit.

Dengan blackcurrant

  • blackcurrant - 2 gelas;
  • putih telur - 1 pc.;
  • agar-agar - 1 sdt;
  • jus lemon - 2 sdt;
  • gula pasir - 50 gr.

Giling blackcurrant dalam blender dengan gula. Kocok putih telur dengan agar agar secara terpisah. Campur campuran berry dengan protein. Tambahkan jus lemon. Memanaskan lebih dulu oven ke 200 s. Atur massa dalam bentuk kecil. Panggang pada suhu 180 ° C selama sekitar 35 menit.

Kami telah memilih resep paling lezat dan sederhana untuk memasak souffle di rumah. Masing-masing hanya mengandung bahan-bahan alami dan sehat. Selamat makan!

Souffle daging cincang

Pastikan untuk mencobanya, ini sangat lezat! Ini adalah hidangan yang luar biasa lezat, lezat dan sehat. Ini sempurna menggabungkan protein daging, telur, dan keju. Makanan yang luar biasa ini disiapkan dengan sederhana, cepat, tanpa masalah. Hemat waktu di dapur.

  1. rumah
  2. Kategori Resep
  3. Souffle daging cincang

Bahan dan Cara Memasak

bahan untuk 6 porsi atau - jumlah produk untuk porsi yang Anda butuhkan akan dihitung secara otomatis! '>

sendok teh5 ml
sendok makanan penutup10 ml
sendok makan20 ml
kaca200 ml
Total:
Berat komposisi:100 gr
Konten kalori
komposisi:
204 kkal
Protein:9 gr
Zhirov:18 gr
Karbohidrat:1 gr
B / W / W:32/64/4
H 100 / C 0 / B 0

Waktu memasak: 25 menit.

Langkah memasak

Langkah 1:

Rusak bawang, bawang putih dan tiga keju parut kasar.

Langkah 2:

Encerkan daging yang sudah disiapkan dengan air, garam dan aduk hingga rata..

Langkah 3:

Oleskan campuran yang sudah disiapkan dalam panci dan aduk terus, dengan api sedang, siapkan selama 5-7 menit.

Langkah 4:

Pada wajan yang dilumuri minyak, oleskan bawang bombai dan bawang putih yang telah diiris, lalu biarkan sampai transparan selama 3 menit.

Langkah 5:

Dengan bantuan saringan, kami membebaskan daging yang sudah disiapkan.

Langkah 6:

Tambahkan bawang merah dan bawang putih, keju parut, telur, garam, merica, dan rempah-rempah seperti yang diinginkan pada daging cincang. Aduk sampai rata.

Langkah 7:

Oleskan massa yang sudah jadi pada wajan yang dilumuri lemak, ratakan, dan panaskan dengan tutupnya ditutup, siapkan selama 5 menit atau sampai telur menggulung. Dapat dipanggang dalam oven.

Langkah 8:

Hidangan lezat yang menggiurkan, beraroma, dan mengejutkan lezat kami siap..

Langkah 9:

Sajikan dengan kentang tumbuk, sayuran, salad.

Resep serupa

Komentar Resep Kuliner

Belum ada yang berkomentar tentang topik ini..

Tips resep

Kalori terendah tentu saja adalah souffle ikan. 150 gram produk ini setiap hari, dan sosok Anda tidak akan menderita sama sekali. Karena jumlah minimum kilokalori dalam sebuah piring, itu dapat dimasukkan...

Untuk menghilangkan minyak nabati dari aroma asing yang tidak menyenangkan, Anda harus memasukkan bawang merah ke dalamnya dan menggorengnya sampai hitam.

Lobak dalam salad akan terasa lebih enak jika dicampur dengan bawang, yang sebelumnya digoreng dengan minyak sayur.

Jika Anda menggoreng daging dengan bawang, masukkan bawang saat jus daging di wajan hampir menguap.

Untuk menjaga keju buatan sendiri tetap lezat, bungkus masing-masing bagian dengan kertas roti. Ini akan memungkinkan keju untuk bernafas dan menjaganya agar tidak mengering. Anda juga bisa memasukkan keju ke serbet linen yang dicelupkan ke...

Rasa bawang mentah dalam salad akan menjadi lebih empuk dan menyenangkan jika bawang dipotong-potong dimasukkan ke dalam saringan dan disiram dengan air mendidih. Semua kepahitan dari haluan akan hilang.

Sayuran, daging, dan ikan harus diasinkan sebelum digoreng.

Resep souffle daging sapi dalam oven - diet, dari daging rebus dan daging cincang

Souffle adalah hidangan penutup Prancis yang populer. Namun seiring berjalannya waktu, para juru masak muncul dengan tampilan yang tidak manis dari karya kuliner ini. Apakah Anda ingin memasak hidangan daging paling lezat yang akan menghadirkan kenikmatan nyata dan tidak akan membahayakan, bahkan jika Anda harus mengikuti diet? Dalam hal ini, resep souffle daging sapi dalam oven adalah solusi terbaik! Anda dapat dengan mudah mengatasi tugas dan memperkuat kesehatan Anda dengan menghilangkan mitos bahwa makanan sehat selalu hambar.

Diet daging sapi souffle: resep dalam oven

Jika karena alasan apa pun Anda tidak bisa makan makanan yang sulit dicerna, yang kaya lemak dan mengiritasi sistem pencernaan dengan rempah-rempah, resep ini cocok untuk Anda. Juga, souffle bubur daging sapi ini sangat ideal untuk menu anak-anak - sajian ini tidak hanya akan bermanfaat bagi kesehatan anak, tetapi juga akan menaklukkan seleranya..

Bahan:

  • daging sapi - 0,2 kg;
  • telur ayam - 2 potong;
  • susu - 1 gelas;
  • tepung - 10 g;
  • mentega - 40 g;
  • garam secukupnya.

Memasak:

  1. Bilas daging di bawah aliran air dingin, keringkan dengan handuk, potong dadu kecil dan masukkan ke dalam mangkuk blender.
  2. Giling daging sebanyak mungkin, campur dengan telur, tepung, mentega, garam, rempah-rempah.
  3. Nyalakan blender lagi untuk membuat dasar yang seragam untuk souffle.
  4. Tambahkan susu ke pangkalan yang dihasilkan dan kocok dengan mixer. Itu harus mendapatkan cairan udara bebas benjolan.
  5. Lumasi loyang dengan mentega dan letakkan daging di dalamnya.
  6. Dalam oven, dipanaskan hingga 170 ° C, campuran daging sapi harus 35 menit. Alternatif untuk perawatan panas adalah memanggang dalam slow cooker dengan lauk, dalam cetakan kecil selama sepertiga jam.
  7. Souffle yang sudah selesai akan mempertahankan bentuk yang jelas, retakan kecil akan muncul di permukaannya.

Pada catatan! Beberapa nyonya rumah takut bahwa resep souffle daging terbaik sekalipun akan gagal karena kekakuan daging sapi yang berlebihan. Jika Anda mengikuti petunjuk langkah demi langkah, ini tidak akan terjadi. Tetapi jika Anda ingin mendapatkan souffle ultrafine, Anda harus memasaknya dari daging sapi muda atau daging sapi muda..

Souffle halus harum

Ini adalah resep souffle harum dari daging sapi cincang di dalam oven, telur, dan krim. Hidangan ini benar-benar jenuh, memiliki tekstur yang luar biasa lembut dan tidak menyebabkan kesulitan khusus dalam memasak. Selain versi utama resep, ada alternatif - dari daging cincang yang dibuat atas dasar daging rebus. Dalam hal ini, souffle perlu dipanggang 25 menit lebih sedikit.

Bahan:

  • daging sapi tanpa tulang atau daging sapi olahan - 0,5 kg;
  • telur ayam - 2 potong;
  • krim - 100 g;
  • lada hitam dan garam secukupnya.

Memasak:

  1. Bilas dan tepuk daging sapi dengan serbet.
  2. Potong daging menjadi beberapa bagian.
  3. Buat daging cincang menggunakan blender atau penggiling daging. Anda juga dapat menggunakan daging cincang siap pakai yang dibeli di toko. Kondisi utama adalah agar daging sapi dihaluskan.
  4. Pisahkan kuning telur dari protein. Tuang putih ke dalam mangkuk terpisah, dan campur kuning dan krim dengan daging cincang..
  5. Kocok putih dengan mixer sampai putih dan kemegahan.
  6. Masukkan tupai kocok dalam daging sapi, garam, lada souffle masa depan dan aduk perlahan.
  7. Ambil bentuk persegi panjang, sejajar dengan perkamen, lalu masukkan daging cincang ke dalam wadah dan bagikan secara merata.
  8. Tutupi pemotong kue dengan kertas timah dan kirimkan ke oven, panaskan hingga 170 ° C. Waktu memanggang - 50 menit.
  9. Angkat yummy jadi dari oven, tunggu 12 menit sampai piring menjadi dingin, lalu letakkan di atas piring besar dan potong.

Pada catatan! Jika Anda suka souffle, dilapisi dengan cokelat keemasan, gunakan "teknik kuliner" ini - 10 menit sebelum akhir memasak, naikkan suhu dalam oven hingga 220 ° C dan lepaskan kertas timah.

Souffle daging sapi rebus dengan oven

Daging sapi rebus adalah hidangan diet yang direkomendasikan oleh dokter untuk orang dewasa dan anak-anak. Tapi, sayangnya, kualitas rasa dari "obat" semacam itu meninggalkan banyak yang harus diinginkan. Tidak masalah - Anda dapat mengubah sepotong tenderloin sapi rebus menjadi souffle yang kaya dengan rasa yang kaya di mana catatan daging merupakan bagian dari pekerjaan kuliner yang harmonis.

Bahan:

  • daging sapi rebus - 0,2 kg;
  • krim asam 15% lemak - 40 ml;
  • telur ayam - 1 buah;
  • keju dadih - 25 g;
  • semolina - 10 g;
  • baking powder - 3 g;
  • garam secukupnya.

Memasak:

    1. Masak daging sapi rebus - itu tidak harus setengah matang. Dianjurkan agar bisul berlangsung sekitar satu jam - jika dagingnya tidak dimasak, Anda bisa menahannya dalam air mendidih selama 30 menit..
    2. Giling daging rebus dalam blender sampai daging cincang.
    3. Masukkan krim asam dan keju dadih dalam massa yang dihasilkan, juga tuangkan semolina.
    4. Kocok telur ayam dalam mangkuk, garam, dan kocok rata.
    5. Tuang telur kocok ke dalam daging cincang, tuangkan baking powder di sana dan campur bahan dengan hati-hati.
    6. Konsistensi benda kerja akan cukup cair - jangan coba-coba membuat massa lebih tebal, jika tidak Anda bisa melupakan souffle yang lembut..
    7. Isi cetakan dengan massa yang dihasilkan, menyisakan ruang kecil ke tepi.
    8. Tempatkan kaleng yang sudah diisi ke dalam oven, panaskan sampai 190 ° C.
    9. Souffle akan siap dalam setengah jam.
    10. Pasta adalah lauk yang luar biasa untuk hidangan ini - dengan kombinasi ini, Anda tidak dapat menyajikan roti dengan hidangan daging. Souffle akan sama lezat dan dingin, hangat.

Baca juga:

Seperti yang Anda lihat, “souffle daging sapi” terdengar mengesankan, tetapi sebenarnya ini adalah hidangan yang cukup sederhana. Tampaknya daging, massa telur, susu, atau krim asam adalah produk yang sudah dikenal, tetapi jika digabungkan dengan benar, daging menjadi hidangan yang sangat lezat.

Souffle daging sapi dari waktu ke waktu harus muncul di atas meja jika ada anak-anak di rumah, karena khasiat yang berguna dari hidangan ini tidak kalah dengan rasanya. Belajarlah memasak kudapan ini, dan semua orang akan senang dengan kudapanmu.!

Souffle daging dengan telur Paskah

Cincang kasar bawang yang sudah dikupas dalam mangkuk blender dan tambahkan 1 butir telur. Chop dengan baik.

Tambahkan jamur kupas dan giling lagi..

Dalam mangkuk besar, campur daging cincang dan massa cincang. Garam dan merica.

Olesi cetakan dengan minyak sayur dan masukkan massa.

Di setiap cetakan, masukkan dua telur yang sudah direbus.

Panggang dalam oven pada suhu 180 derajat C selama 30-40 menit. Dinginkan souffle yang sudah jadi dan keluarkan dari cetakan.

Taruh di piring dengan selada dan bumbu.

Souffle daging dengan telur Paskah sudah siap. Dapat disajikan di meja Paskah yang meriah.

Selamat makan! Selamat Hari Paskah!

Souffle daging oven

Tahap 1/10

Dalam cara apa pun yang nyaman bagi Anda untuk memasak daging cincang, garam dan menambahkan rempah-rempah, saya memiliki rempah-rempah kering, tetapi Anda dapat mengambil ramuan segar cincang halus.
Untuk persiapan daging cincang, daging rendah lemak apa pun cocok: ayam, kalkun, sapi, kelinci. Saya memasak souffle daging dari hanya satu dada ayam - ternyata enak, tapi tidak berair. Jadi hari ini saya telah memotong daging dua jenis daging - dada ayam dan daging paha kalkun.

Tahap 2/10

Tupai terpisah dari kuning telur. Tambahkan kuning telur ke daging cincang, dan kocok protein sebentar di lemari es, mereka akan berguna nanti. Tupai harus dipisahkan dari kuning telur dengan sangat hati-hati, karena walaupun sedikit kuning telur masuk ke dalam protein, mereka tidak akan dikalahkan..
Isi daging cincang dengan telur dan rempah-rempah..

souffle daging

Daging suffle

Dianjurkan untuk memilih daging - daging sapi tanpa lemak, kelinci, kalkun, ayam (dihilangkan kulit)
Tidak termasuk: varietas berlemak, domba, babi, angsa, bebek, game.

Nutrisi yang tepat untuk menyembuhkan pankreatitis kronis. Ini dirawat karena, setelah diet, Anda menciptakan kondisi untuk menghentikan proses inflamasi di pankreas. Peradangan berhenti dan pankreas mulai bekerja mendekati norma.

Dan kedua, saya berjanji kepada Anda bahwa makanan diet tidak hanya sehat, tetapi juga lezat. Topik posting hari ini adalah souffle.

Resep diet daging Souffle

Dagingnya bisa - daging sapi, ayam, kalkun, ikan. Souffle disiapkan dari semua jenis. Kami memilih daging tidak berotot, tidak berlemak, itu adalah pendidihan awal. Untuk souffle daging yang ditujukan untuk makanan non-diet, daging cincang tidak direbus.

Dalam makanan diet, souffle dikukus - souffle daging kukus. Untuk melakukan ini, semangkuk souffle pabrikasi ditempatkan di bak air. Tugas souffle uap - "mengukus" diselesaikan dengan sempurna oleh slow cooker.

Resep nomor 1. Souffle daging

Bahan:

  1. Daging sapi rendah lemak dan tidak berlemak (direbus) - 200-250 gr
  2. Keju cottage - 50 gr (1/4 bungkus)
  3. Telur - 1 pc.
  4. Mentega - 1 sdm
  5. Roti panjang (roti putih) - sedikit, jika roti, lalu potong, tebal 1 cm: 4
  6. Susu - 1 sdm
  7. Keju rendah lemak - 15-20 gr.
  8. Tanaman hijau
  9. Garam secukupnya
  10. Lada - tidak diinginkan, karena lada memiliki sifat yang meningkatkan aktivitas sekretori.

Metode memasak:

  1. Roti (roti) direndam dalam susu
  2. Saya memisahkan protein dari kuning telur. Saya mencambuk protein (jika saya menambahkan sedikit garam, maka itu mencambuk lebih baik, lebih cepat).
  3. Saya menggulung daging sapi dan keju cottage di penggiling daging
  4. Untuk gulir, saya akan menambahkan roti dan kuning telur yang direndam
  5. Untuk hasil hati-hati tambahkan protein kocok
  6. Saya melumasi formulir dengan minyak sayur, dengan hati-hati menyebar seluruh massa, taburi dengan keju parut dan rempah-rempah.
  7. Saya memasukkan slow cooker (bisa dimasukkan ke dalam bak air)

Yah, tentu saja, rasanya paling enak jika dimasukkan ke dalam oven. Kemudian kerak emas akan muncul. t = 200 0, 15-20 menit. Namun, jika kondisinya tidak stabil, lebih baik jangan dimasukkan ke dalam oven.

Selamat makan!

Resep nomor 2. Souffle daging sapi

Bahan:

  1. Daging sapi rebus - (300 -350) g
  2. Telur -1 pc
  3. Susu - 1/2 gelas
  4. Tepung terigu -1 sdt (11 g)
  5. Mentega -1 sdt (11 g)
  6. Garam secukupnya

Metode memasak:

  1. Untuk daging sapi rebus, bersihkan tendon, tambahkan saus susu, kuning telur, mentega. Campur dan giling dengan blender sampai halus. (Atau kita melewatkan daging dua kali dua melalui penggiling daging dengan panggangan halus dan menambahkan semua bahan yang dijelaskan)
  2. Pisahkan protein dari kuning telur. Kocok proteinnya (jika kita tambahkan sejumput garam, maka akan lebih baik, lebih cepat).
  3. Gabungkan protein dengan lembut dengan massa daging.
  4. Kami melumasi loyang dengan minyak, meletakkan massa protein-daging di atasnya dengan lapisan 3-4 cm.
  5. Oven dipanaskan sampai suhu 220-230 derajat. Waktu memanggang 20-25 menit.

Kandungan nutrisi per 100 gram makanan:

  • Protein - 25 g
  • Lemak - 16,47 g
  • Karbohidrat -1,88 g
  • Konten kalori - 262.1 kkal
  • B1 - 0 mg
  • B2 - 0 mg
  • C - 0 mg
  • Ca - 37,9843 mg
  • Fe - 1,1806 mg

Selamat makan!

Resep No. 3 Souffle daging sapi dengan nasi

Bahan:

  • Daging sapi –300 g
  • Menir beras - 1 sdm (10 g)
  • Telur - 1 pc (40g)
  • Susu 3,2% - ½ gelas (100 g)
  • Mentega - 1 sdm (10 g)
  • Garam secukupnya

Metode memasak:

  1. Untuk daging sapi rebus, bersihkan tendon, tambahkan kuning telur, setengah norma mentega, garam. Campur dan giling dengan blender sampai halus. (Jika tidak ada blender, maka kami melewati daging dua kali dua melalui penggiling daging dengan panggangan halus dan menambahkan semua bahan yang dijelaskan)
  2. Tambahkan bubur beras yang dimasak dan dingin ke massa daging yang dihasilkan..
  3. Pisahkan protein dari kuning telur. Kocok proteinnya (jika kita tambahkan sejumput garam, maka akan lebih baik, lebih cepat).
  4. Gabungkan protein dengan lembut dengan massa daging.
  5. Kami melumasi loyang dengan minyak, meletakkan massa daging di atasnya dengan lapisan 3-4 cm.
  6. Oven dipanaskan sampai suhu 220-230 derajat. Waktu memanggang 20-25 menit dalam bak air. Saat disajikan, tuangkan mentega.

Catatan. Souffle daging sapi ini saya suka memanggang dalam slow cooker. Oleskan massa daging dalam wadah-ketel ganda. Saya menuangkan dua gelas air panas ke dalam kasing. Mode multicooker - “Mengukus”, waktu 20 menit

Kandungan nutrisi per 100 gram makanan:

  • Protein - 20,39 g
  • Lemak - 13,48 g
  • Karbohidrat - 1.54g
  • Konten kalori - 215.9kkal
  • B1 - 0,0913 mg
  • B2 - 0,2435 mg
  • C - 0,1522 mg
  • Ca - 68.4857 mg
  • Fe - 1,9176 mg

Selamat makan!

RESEP HADIAH LAINNYA:

souffle ayam, souffle ikan, souffle sayur dan buah, baca selengkapnya

Informasi lebih lanjut tentang apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis dan makanan apa yang tidak dianjurkan, apa yang benar-benar tidak bisa dimakan dengan pankreatitis

Souffle daging: resep diet terbaik

Awalnya, souffle muncul di Prancis dan secara eksklusif menjadi makanan penutup dengan tupai kocok. Varietas asin muncul jauh kemudian, di antaranya resep populer untuk souffle makanan dari daging. Hidangan ini dapat dibuat dari berbagai jenis daging dengan tambahan sayuran dan rempah-rempah.

Pada artikel ini kita akan mempertimbangkan pentingnya souffle daging untuk diet penurunan berat badan orang, aturan untuk menyiapkan hidangan klasik. Pilihan resep rendah kalori akan berguna selama diet dan hari-hari puasa..

Apakah ini cocok untuk penurunan berat badan, diet dan nutrisi?

Souffle melibatkan campuran tumbuk daging, sayuran dan produk tambahan lainnya bersama dengan putih telur. Hidangan ini sangat cocok untuk orang-orang dengan gangguan pencernaan, yang dikontraindikasikan dalam makanan kasar, banyak minyak dan rempah-rempah panas (untuk gastritis, pankreatitis, dll.).

Souffle daging sesuai dengan semua kanon diet dan nutrisi terapeutik: semua produk dipotong dengan hati-hati, direbus dan tidak mengandung banyak lemak. Hidangan ini baik untuk kesehatan menurunkan berat badan dan orang tua, wanita hamil dan anak-anak. Souffle mengandung banyak protein yang mudah dicerna, unsur-unsur jejak yang berharga dan mineral. Nilai gizi yang tinggi dari hidangan ini dikombinasikan dengan kandungan kalori moderat, yang penting dalam proses menurunkan berat badan..

Untuk menyiapkan pilihan makanan, Anda harus memilih daging tanpa lemak: unggas, daging kelinci, daging sapi muda dan daging tanpa lemak. Anda tidak boleh membeli daging domba dan babi berlemak - daging seperti itu, bahkan dengan opsi pemrosesan yang lembut, tidak dapat dicerna dengan baik dan memiliki kandungan kalori tinggi.

Catatan! Souffle diet harus mengandung jumlah garam minimal, karena memperlambat proses metabolisme dan dapat mengganggu penurunan berat badan alami..

Souffle daging harus dikonsumsi dalam jumlah sedang, karena banyak protein dalam komposisi dapat memberikan beban tambahan pada pankreas. Juga, jangan mengatur hari puasa secara eksklusif pada hidangan ini - suplemen dengan sayuran segar, rempah-rempah dan kaldu rendah kalori untuk menurunkan berat badan yang aman.

Cara memasak souffle daging klasik

Resep klasik untuk hidangan ini telah mendapatkan popularitas di banyak negara. Souffle daging dimasak cukup cepat dan menggabungkan produk yang terjangkau. Untuk memasak Anda perlu:

  • fillet ayam - 300 g;
  • susu (dengan kadar rendah lemak) - 60 ml;
  • telur - 2 pcs.;
  • garam, lada giling - tambahkan ke piring secukupnya.

Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk blender, kocok sampai halus. Selanjutnya, tambahkan garam, merica, telur, lalu kocok. Sekarang tambahkan susu ke blender dan aduk lagi. Masukkan massa ayam dalam wadah dan uap yang sudah disiapkan (dalam ketel ganda atau dalam mode multicooker khusus).

Cara terbaik untuk mengambil cetakan silikon - Anda dapat dengan cepat menghapus souffle dari mereka tanpa menambahkan minyak ke piring diet. Waktu memasak - 20-25 menit. Selanjutnya, souffle harus dikeluarkan dari formulir dan dipotong menjadi beberapa bagian. Hidangan harus disajikan dengan salad sayuran ringan atau lauk sereal, sayur rebus.

Catatan! Jika diinginkan, Anda dapat menggunakan bentuk kecil untuk muffin - dalam hal ini, souffle disiapkan dalam porsi.

Resep memasak alternatif

Oven daging

Untuk souffle lunak, daging sapi segar, yang mengandung lemak minimum, sangat cocok. Daftar produk yang dibutuhkan:

  • sapi - 500 g;
  • air - 0,5 l;
  • susu (dengan kadar rendah lemak) - 300 ml;
  • telur - 2 pcs.;
  • garam, lada giling - tambahkan secukupnya.

Bilas dan potong daging sampai bersih. Kukus selama 20 menit. Kemudian tunggu daging sapi mendingin dan giling perlahan dengan blender dapur. Tambahkan susu, telur, garam dan lada ke daging cincang. Kocok alas piring lagi dengan blender. Siapkan loyang dan tuangkan souffle masa depan ke dalamnya. Panaskan oven dan panggang piring selama sekitar 25 menit pada suhu 200 derajat. Berisi 187 kkal per 100 gram.

Untuk pasangan

Souffle semacam itu merupakan bagian yang tak terpisahkan dari makanan dan makanan anak-anak. Dengan cepat disiapkan dan rasanya sesegar mungkin. Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • daging sapi rendah lemak - 100 g;
  • telur puyuh - 1 pc;
  • semolina - 1 sendok teh;
  • susu tanpa lemak - 70 ml;
  • wortel - 0,5 pcs.;
  • garam - tambahkan secukupnya.

Untuk memulai, bilas daging dengan air mengalir dan potong kecil-kecil. Bilas dan kupas wortel, potong-potong. Tempatkan dengan daging dalam mangkuk blender dan giling secara menyeluruh untuk mendapatkan konsistensi yang seragam. Pecahkan telur puyuh ke dalam massa, tambahkan semolina dan susu, lalu campurkan semuanya, garam. 142 kkal untuk setiap 100 gram.

Letakkan dasar yang dihasilkan ke dalam cetakan silikon yang sudah disiapkan dan kukus selama sekitar 30 menit. Sajikan dengan bumbu dan sayuran rebus.

Dengan keju cottage

Menambahkan keju cottage rendah lemak ke dalam resep membuat hidangan lebih bergizi dan protein jenuh. Souffle ternyata sangat menggugah selera, dan diizinkan dalam menu diet. Untuk memasak Anda perlu:

  • keju cottage rendah lemak - 50 g;
  • daging sapi tanpa lemak - 150 g;
  • telur - 1 pc.;
  • garam, rempah-rempah wangi - tambahkan secukupnya.

Bilas daging dengan lembut di bawah air mengalir dan potonglah dengan sewenang-wenang, singkirkan urat nadi. Rebus dalam air asin sampai lunak dan dingin. Selanjutnya, masukkan daging sapi melalui penggiling daging atau cincang secara menyeluruh di blender dapur. Tambahkan keju cottage dan kuning telur, lalu kocok campuran lagi. Dalam mangkuk terpisah, kocok protein dengan mixer untuk membentuk busa elastis, dan kemudian secara bertahap menambahkannya ke forcemeat dengan sendok makan.

Tambahkan garam, merica dan aduk campuran untuk terakhir kalinya. Selanjutnya, dengan tangan basah, bentuk bola kecil dan letakkan di rak kawat di ketel ganda. Masak sekitar 20-25 menit. Sajikan souffle dengan selada segar pilihan Anda. 195 kkal untuk setiap 100 gram makanan.

Dengan kalkun

Turki sangat cocok untuk membuat souffle - hidangan ini ternyata sangat lezat dan harum, tanpa lemak dan kalori berlebih. Untuk memasak Anda perlu:

  • daging kalkun giling - 700 g;
  • telur - 3 pcs.;
  • bawang - 1 pc.;
  • susu tanpa lemak - 100 ml;
  • bawang putih - 2 cabang;
  • garam laut, allspice bubuk - taburi secukupnya;

Untuk memulainya, gilingkan kalkun giling lagi melalui penambang dengan panggangan halus. Pisahkan kuning telur dari protein dan tambahkan ke daging cincang. Kupas dan potong bawang putih, potong bawang menjadi beberapa bagian dan campur dengan kalkun. Kocok campuran dalam blender, lalu tambahkan susu, garam dan merica, campur lagi. Dalam mangkuk terpisah, kocok putih dengan sedikit garam dengan mixer dan perlahan-lahan masukkan ke dalam daging cincang untuk mendapatkan tekstur yang lebih lapang..

Campurkan alas piring dengan lembut dan letakkan di atas loyang. Masak souffle selama sekitar 35 menit dalam oven yang sudah dipanaskan (suhu - 180-200 derajat). Sajikan hidangan jadi dengan salad sayuran ringan. 126 kkal per 100 gram.

Dengan kaldu

Souffle yang bergizi dan lezat akan membantu dengan cepat memuaskan rasa lapar dan menyediakan bagi tubuh protein, vitamin, dan mineral yang diperlukan. Produk yang diperlukan untuk memasak:

  • sapi - 500 g;
  • kaldu sayur - 150 ml;
  • telur - 2 pcs.;
  • tepung gandum utuh - 30 g;
  • garam, rempah-rempah - tambahkan secukupnya.

Untuk memulai, bilas dan rebus dagingnya, lalu dinginkan dan potong halus menjadi kubus. Masukkan daging sapi ke dalam mangkuk blender dan isi dengan kaldu sayuran. Tambahkan kuning telur dan tepung ke daging. Kocok semuanya, garam dan tuangkan bumbu yang diperlukan secukupnya. Kocok putih secara terpisah dan gabungkan dengan massal. Tuang daging cincang ke dalam cetakan dan panggang dalam slow cooker (mode "Baking") selama sekitar 30 menit. Sajikan dengan salad sayuran musiman ringan. 210 kkal untuk setiap 100 gram.

Dari kelinci dengan kembang kol

Kombinasi kelinci dan kembang kol memberikan tekstur yang lembut dan rasa asli dari hidangan ini. Produk-produk berikut ini diperlukan untuk memasak:

  • daging kelinci (fillet) - 500 g;
  • wortel - 1 pc.;
  • bawang - 1 pc.;
  • kembang kol - 300 g;
  • susu (skim) - 200 ml;
  • telur - 2 pcs;
  • garam meja - tambahkan secukupnya.

Pertama, bilas, cincang halus dan rebus dagingnya (bisa juga dikukus). Dalam wajan terpisah, rebus sayuran yang sudah dikupas. Campurkan semua bahan dan masukkan melalui penggiling daging. Lalu tuangkan susu, tambahkan kuning telur dan kocok massa dengan blender. Dalam wadah terpisah, kocok tupai dengan mixer hingga busa stabil untuk membuat souffle lembut dan ringan dalam tekstur. Tambahkan putih ke daging cincang dan lembut campur dengan sendok. Isi formulir dengan campuran yang sudah disiapkan dan panggang fillet selama 30-40 menit dalam oven. Kalori - 202 kkal per 100 gram.

Catatan! Sajikan souffle matang dengan kacang hijau atau kacang hijau pilihan Anda.

Dengan kentang

Kentang sempurna melengkapi sisa bahan dalam souffle. Hidangan ini memiliki rasa yang lembut dan sangat cocok untuk makan siang yang lezat selama diet. Produk yang diperlukan untuk memasak:

  • daging sapi tanpa lemak - 500 g;
  • kentang - 250 g;
  • bawang - 150 g;
  • wortel - 200 g;
  • susu - 300 ml;
  • telur - 1 pc.;
  • garam laut, lada - tambahkan secukupnya.

Bilas daging dengan baik terlebih dahulu dan masukkan melalui penggiling daging. Kupas sayuran dan potong-potong dengan cara yang sama. Tambahkan susu, kuning telur, garam, dan lada ke dalam massa. Campur semuanya dengan blender. Secara terpisah, kocok protein menjadi busa yang tahan dan campur dengan daging cincang. Letakkan souffle dalam bentuk yang sesuai, lalu panggang sekitar 35-40 menit dalam oven yang dipanaskan. Nilai gizi - 107 kkal untuk setiap 100 gram. Sajikan hidangan jadi dengan daun selada dan tomat ceri segar.

Video yang bermanfaat

Kesimpulan utama

Daging souffle adalah hidangan diet berdasarkan berbagai jenis daging, sayuran dan telur. Ini memiliki tekstur halus dan rasa yang canggih. Untuk makanan diet, ada baiknya menyiapkan souffle dari:

Jenis daging ini mengandung persentase lemak minimum dan rendah kalori. Souffle siap disajikan dengan sayuran hijau, salad sayuran ringan atau lauk berbasis sereal.

Apakah Anda sering memasak souffle daging? Bagikan resep yang telah terbukti untuk hidangan dan trik memasak ini!

Souffle babi

Souffle daging yang sangat empuk, gurih, dan lezat tidak akan membuat Anda dan keluarga tidak peduli. Tambahan yang bagus untuk lauk. Sebagai hidangan independen juga bagus. Silahkan.

Tupai18 g
Lemak22 g
Karbohidrat2 g

Susu adalah produk yang luar biasa, dengan banyak keuntungan, yang dapat Anda daftarkan tanpa henti.

500 ml

Telur ayam telah menjadi sangat populer dalam hidup kita ketika waktu memasak dikurangi hingga minimum. Tidak ada yang lebih sederhana dari telur dadar atau telur dadar, yang dapat disiapkan dalam beberapa menit, di samping itu, karena sifat menguntungkan dari telur ayam, sarapan seperti itu dianggap bergizi dan sangat memuaskan - setidaknya Anda dapat dengan aman hidup sampai makan malam tanpa memikirkan makanan..

1 sendok teh. l.

Garam disebut natrium klorida, zat ini terlihat seperti kristal putih kecil.

Souffle daging

Souffle daging dapat ditawarkan tidak hanya untuk anak kecil sebagai makanan pelengkap, tetapi juga untuk orang dewasa. Hidangan uap juicy dan empuk untuk orang dewasa dapat dibuat dari daging babi, sapi atau domba, serta daging cincang campuran. Tetapi untuk souffle anak-anak atau diet, lebih baik memilih daging yang tidak berlemak: kelinci, kalkun, ayam, atau daging sapi muda..

Semua anak sangat berbeda, mereka hanya akan mencoba daging - segera menjadi salah satu makanan favorit mereka. Yang lain dengan hati-hati mulai memakan segala yang baru. Dan keduanya harus diperkenalkan sebagai makanan pelengkap daging cincang. Sebelumnya, mereka hanya memotong daging rebus dengan penggiling daging, dibesarkan dengan susu atau kaldu, dan memberi makan anak-anak. Cukup sering, anak-anak menolak untuk makan makanan seperti itu, dan kemudian ibu pergi ke trik, dipandu oleh prinsip: sebelum Anda memberi makan anak - coba sendiri, jika enak - beri makan bayi, jika tidak - buatlah agar itu enak.

Dalam buku tentang makanan sehat, yang dipandu oleh nenek dan ibu kita, souffle daging dibuat dari daging rebus, yang kemudian digiling, dicampur dengan krim (dalam versi makanan, susu atau kaldu), kuning telur dan putih kocok. Lebih jauh, resep souffle dari daging menyarankan pembuatannya dalam bentuk yang lebar atau dalam wajan di dalam oven.

Saya sarankan Anda mundur dari resep tradisional dan memasak souffle daging dari daging mentah, dicincang dalam daging cincang, dan idealnya dihaluskan dengan blender dan kukus dalam kompor lambat atau double boiler. Ini akan berubah tidak lebih buruk, tetapi jauh lebih cepat.

Untuk membuat souffle sangat lembut, selain susu (krim atau krim asam), sangat baik untuk menambahkan sayuran ke komposisinya. Zucchini sempurna, wortel atau, putih atau kembang kol.

Souffle daging kukus

Dalam foto yang dilaporkan, souffle daging sapi muda dimasak dalam cetakan silikon kecil, hanya untuk satu porsi. Tetapi saya ingin mengatakan bahwa saya memasak tujuh porsi seperti itu, karena bahkan anak kedua dan suami yang besar pun tidak keberatan memakan souffle uap yang lembut. Kami juga menyukai souffle ayam, rasanya jauh lebih lembut daripada daging sapi.
Jika Anda enggan mengutak-atik kaleng kecil, Anda bisa menggunakan yang besar, lalu memotong souffle dengan pisau..
Karena multicooker itu tinggal di dapur saya, saya menyesuaikan resep untuk itu. Jadi dalam diet kita muncul hidangan baru - souffle daging lunak dalam slow cooker untuk pasangan.

Bahan:

  • Daging ayam, sapi atau kalkun 400-500 g,
  • 150 ml susu (krim atau krim asam),
  • 2 sendok makan semolina atau tepung,
  • 2-3 telur ayam,
  • mentega - 50 g,
  • wortel - opsional,
  • Garam secukupnya.

Proses memasak:

Ambil daging souffle tanpa urat dan lemak, potong kecil-kecil.

Jika Anda menggunakan wortel atau sayuran lain, kupas dari kulit dan potong dadu (atau jika Anda merasa nyaman untuk menggiling sayuran dalam blender).

Giling daging, ayam, kalkun atau kelinci dengan blender (atau beberapa kali dengan penggiling daging) dengan atau tanpa sayuran. Ngomong-ngomong, bagian daging bisa diganti dengan hati mentah, dan taburi keju parut di atas souffle.

Tambahkan telur mentah, susu, mentega lunak dan semolina. Aduk dan garam. Biarkan massa daging diam sebentar, 10-15 menit, sehingga semolina membengkak. Alih-alih umpan, Anda dapat menggunakan sepotong roti atau roti yang direndam, seperti yang Anda lakukan untuk daging cincang.

Jika Anda punya cukup waktu, pertama tambahkan hanya kuning mentah ke daging cincang. Tetapi kocok putih dengan sedikit garam di busa yang kuat. Jadi souffle akan menjadi lebih lapang.

Jika Anda memasak hidangan hanya untuk orang dewasa - Anda bisa menambahkan bumbu dan bawang putih.

Massa souffle ternyata terlihat seperti bubur kental, dapat ditata dalam bentuk dengan sendok.

Olesi formulir yang sudah disiapkan atau beberapa yang kecil dengan sayur atau mentega. Jika tidak ada cetakan silikon, Anda dapat menggunakan foil khusus, cocotte untuk julienne atau mangkuk keramik.

Kami menempatkan cetakan di rak kawat untuk mengukus. Tuang 2-3 gelas air ke dalam mangkuk multicooker. Anda dapat membunuh dua burung dengan satu batu dan merebusnya sekaligus dalam mangkuk kentang muda, nasi atau soba.

Pilih mode "mengukus" dan masak souffle daging selama 20-30 menit, tergantung pada jenis dagingnya. Biarkan agak dingin dan lepas dari cetakan.

Anak-anak kecil dapat dilayani souffle tanpa lauk.

Untuk orang dewasa, tawarkan hidangan ini dengan pure kacang polong atau soba..

Souffle menurut resep ini dapat disiapkan baik dalam ketel ganda maupun di atas kompor.

Saya harap bayi Anda menyukai daging dan tidak sulit untuk memberinya makan.

Anyuta mengucapkan selamat makan dan resep bagus!