Souffle musim semi yang dikukus dalam kompor lambat

Untuk meningkatkan bentuk tubuh dan menyingkirkan tambahan pound pada musim panas, semua gadis berusaha untuk mulai makan dengan benar dan sehat. Oleh karena itu, kami menawarkan resep yang luar biasa ini untuk “souffle daging musim semi” di multi-kompor untuk pasangan.

Kami akan memasak souffle dari daging sapi muda, daging ini termasuk varietas makanan, diserap dengan baik dan bermanfaat bagi seluruh tubuh. Dengan bantuannya, Anda tidak hanya dapat menyegarkan diri, tetapi juga memberi tubuh seluruh rangkaian vitamin dan mineral. Selain itu, komposisi hidangan ini termasuk jagung dan kacang polong, yang sempurna melengkapi rasa halus daging sapi muda, dan juga membawa warna dan aroma ke souffle.

Selain itu, hidangan ini sangat cocok untuk memberi makan anak-anak. Berguna, diserap dengan baik, membawa banyak manfaat bagi tubuh yang sedang tumbuh..

Daging souffle dalam multicooker

Nutrisi yang rasional dan tepat saat ini menarik lebih banyak orang. Banyak yang mencoba mengubah gaya hidup mereka secara signifikan, melakukan segala upaya yang mungkin. Dalam hal ini, permintaan untuk berbagai boiler ganda, pemanggang udara dan analognya telah meningkat di pasar peralatan rumah tangga.

Multicooker telah menjadi alat paling umum dari industri ini, karena jumlah fungsinya sangat besar dan beragam sehingga memungkinkan untuk menyiapkan banyak hidangan lezat dan sehat..

Daging dalam kehidupan manusia mengambil tempat yang tidak terpisahkan, harus dimasukkan dalam makanan sehari-hari untuk memenuhi tubuh dengan unsur-unsur yang bermanfaat. Bagi mereka yang tidak ingin makan daging yang digoreng dalam wajan, karena alasan pribadi (misalnya: transisi ke gaya hidup sehat), Anda bisa memasak daging dalam slow cooker. Ternyata souffle daging yang sangat lezat dalam slow cooker - ini adalah hidangan dengan rasa yang lembut dan menyenangkan.

Daging sosis dalam slow cooker - resep

100 g daging (babi, sapi, atau ayam),

1 butir telur, ¼ gelas susu,

1 sendok teh tepung dan mentega,

Anda dapat mengambil sepotong wortel kecil jika diinginkan.

Giling daging dalam blender sampai halus, lalu tambahkan semua bahan dan aduk hingga rata. Setelah ini, lumasi cetakannya (Anda dapat mengambil cetakan apa pun, saya menggunakan silikon) dengan minyak dan tuangkan seluruh massa ke dalamnya.

Siapkan souffle daging dalam pengukusan selama 20 menit. Dalam mangkuk multicooker, tuangkan 2 gelas air dan taruh wadah untuk mengukus di dalamnya, dan dalam wadah ini cetakan atau cetakan dengan massa siap pakai.

Hasilnya pasti akan menyenangkan semua rumah tangga. Souffle dalam multicooker dapat diberikan bahkan kepada anak kecil, karena semua produk dihancurkan dengan hati-hati.

Rasa hidangan terbukti sekali lagi oleh fakta bahwa kualitas produk yang berguna dan mudah dikombinasikan dengan menggunakan slow cooker. Kecepatan memasak akan memungkinkan setiap ibu rumah tangga dengan cepat dan enak memberi makan seluruh keluarga.

Jika Anda menyukai souffle daging, maka kami sarankan memasak dalam souffle hati yang lambat memasak, yang akan menarik bagi semua orang yang tidak suka jeroan.

Penulis resep untuk slow cooker: Trifonova Olga

Souffle daging di multicooker Redmond RMC-M4502, resep memasak langkah demi langkah dengan foto

Souffle daging di multicooker Redmond RMC-M4502 resep langkah demi langkah untuk memasak dengan foto dan instruksi. Resep dengan deskripsi persiapan dengan foto tahapan persiapan. Souffle daging dalam multicooker RMM Redmond dimasak dalam mode “Memanggang”. Anda bisa memasak souffle daging di Redmond slow cooker dari hampir semua daging yang Anda suka. Souffle menurut resep ini tidak berlemak dan sangat enak. Menurut resep yang sama, Anda mencuci souffle daging dalam cetakan silikon yang sekarang modis dalam mode "Mengukus". Resep untuk multicooker RMC Redmond dikumpulkan dalam kategori terpisah di sini, yang memfasilitasi pemilihan dan mencari resep. Semoga sukses dalam menyiapkan hidangan ini. Selamat makan! Buon appetito da povarito!

Daging (babi) 500 gr.
2 telur.
Wortel 1 pc.
Bungkukan 1 pc.
Susu 100 ml.
Paprika 1/4 sdt.
Garam / Merica - secukupnya
Minyak sayur 3 sdm. l.

Resep langkah demi langkah dengan foto di rumah:

Kami mencuci daging, potong-potong kecil dan berubah menjadi daging cincang menggunakan blender.

Wortel dan bawang juga dicincang halus dengan blender..

Resep daging souffle dengan foto

Resep berikut

Cara memasak souffle daging

Jika Anda tidak tahu cara mendiversifikasi diet bayi Anda, siapkan souffle daging dalam slow cooker. Makan anak-anak yang luar biasa! Meskipun, saya yakin orang dewasa ini juga akan menyukai souffle ini. Memasaknya adalah kesenangan, cepat dan benar-benar tidak rumit.

Potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Masukkan ke dalam mangkuk blender, tambahkan, tambahkan 1 telur, mentega dan susu. Giling semuanya menjadi pure.

Kami beralih ke cangkir.

Kami membersihkan wortel, potong-potong dan transfer ke blender gratis. Tapi kali ini kita menggiling untuk tidak haluskan, tetapi agar wortel menjadi sangat kecil. Kami menggeser wortel menjadi daging.

Klarifikasi kecil, jika Anda tidak ingin repot, cukup masukkan semua bahan ke dalam blender dan digiling. Keluarkan massa yang sudah jadi dan transfer ke cetakan. Ternyata lebih cepat. Ayo lanjutkan. Aduk rata massa yang dihasilkan dan oleskan dalam cetakan silikon. Sayangnya, saya tidak menemukan cetakan yang cocok, jadi saya meletakkannya dalam bentuk cupcake.

Tuang 2 atau 3 gelas air ke dalam mangkuk multicooker, tergantung pada ukuran mangkuk Anda. Kami mengatur formulir untuk mengukus.

Kami meletakkan cetakan silikon di atasnya, tutup tutup multicooker. Jika multicooker Anda memiliki mode mengukus, nyalakan selama 30 menit, tetapi jika tidak ada mode seperti itu, maka Anda dapat memilih mode ayam.

Segera setelah multicooker memberi sinyal dan tekanan turun, kami dengan hati-hati mengambil formulir dan mengambil sampel. Ternyata souffle dagingnya sangat enak. Bayi saya masih tidak suka daging biasa, dimasak dalam irisan, dan menghargai souffle, makan dengan krim asam dengan senang hati! Cobalah dan Anda memasak souffle daging dalam slow cooker untuk bayi Anda! Selamat makan!

By the way, jika Anda tidak memiliki multicooker, sangat mungkin untuk memasak hidangan ini di oven. Letakkan saja panci di rak kawat, dan tepat di bawah panci yang dalam dengan air.

Souffle daging - resep diet terbaik cara memasak

Daging souffle, terutama ayam, direkomendasikan oleh ahli gizi untuk diet terapi untuk orang dewasa dan anak-anak dari 1,5 tahun. Daging souffle - empuk dengan rasa yang tidak biasa, meleleh di mulut. Strukturnya yang rapuh dan rapuh memungkinkannya dipotong untuk disajikan, dalam berbagai bentuk - segitiga, bujur sangkar, dan oval.

Souffle daging - disiapkan dengan daging apa pun, tetapi yang paling lezat diperoleh dari dada ayam (fillet). Pengisi souffle daging dapat berupa sayuran, bumbu, keju, kacang-kacangan dan sereal.

Hari ini kita akan memasak souffle daging sesuai dengan resep seperti itu:

Souffle hati sapi dapat dilihat di sini.

Souffle daging dengan daging sapi giling dan daging babi

  • 500 g daging sapi giling dan daging cincang babi (kaleng apa saja)
  • 150 g krim
  • 1 butir telur
  • 1/2 kepala bawang
  • 1 sendok teh tepung jagung
  • 0,5 sdt garam
  • 0,5 sdt ketumbar
  • sejumput bubuk lada hitam
  • 1 siung bawang putih atau 0,5 sdt. bawang putih kering

1. Campur daging cincang, telur, bawang cincang, garam, merica, ketumbar, krim, dan tepung kanji dalam blender, sela menjadi keadaan emulsi.

2. Loyang, tutup dengan foil dan geser campuran yang dihasilkan, sejajar dan tutup dengan foil.

Potong lubang di kertas timah di bagian atas dan siap untuk dipanggang dalam oven, dipanaskan hingga 200 derajat, selama 30 menit. Kemudian lepaskan kertas timah dan kirim lagi ke oven selama 15 menit.

Kami memeriksa kesiapan souffle daging dengan menusuk dengan pisau, jika donat tidak menonjol, maka souffle siap, ketika hidangan tidak siap, kami masih berdiri selama 5-6 menit di dalam oven.

Souffle ayam microwave dengan bumbu

  • 300 g ayam
  • 2 pcs telur
  • 1 sendok teh mentega
  • 200 g roti putih
  • 500 ml susu
  • 20 g keju keras
  • 3 tangkai peterseli
  • 0,5 sdt garam

1. Fillet ayam harus direndam dalam susu, 2 jam.

2. Telur dibagi menjadi protein dan kuning. Kocok tupai hingga puncak yang persisten.

3. Tongkat juga diisi dengan susu, biarkan membengkak. Lalu masukkan fillet ayam, roti, susu, kuning telur ke dalam mangkuk blender dan bunuh dalam massa yang homogen.

4. Daging cincang dicampur dengan lembut dengan protein, gerakan dari bawah ke atas, sampai halus.

5. Bentuk refraktori untuk microwave, olesi dengan mentega dan geser forcemeat, tingkatkan permukaan. Kami mengirim microwave dengan daya penuh, selama 8 menit. Kemudian taburi dengan keju parut dan panggang selama 2 menit..

Biarkan dingin dan letakkan di atas piring.

Souffle ayam kukus

  • 300 g ayam fillet
  • 2 pcs telur
  • 200 g krim 33%
  • 50 g labu segar
  • 50 g kacang hijau beku
  • garam secukupnya

1.Potong fillet menjadi beberapa bagian dan potong blender.

2. Potong labu menjadi kubus kecil dan rebus dengan kacang polong dalam saringan dan air mendidih selama 2-3 menit.

3. Kocok telur dengan mixer krim. Tambahkan ke daging cincang, aduk hingga rata.

Tambahkan labu dan kacang polong, garam, lalu aduk rata.

4. Kami akan memasak souffle dalam double boiler (jika tidak ada di sana, kemudian menaruh panci air di atas api, didihkan, atas, alih-alih tutupnya kita meletakkan ayakan, jadi kita mendapatkan double boiler). Dalam wadah untuk ketel ganda, pindahkan seluruh campuran, pakai ketel ganda, tutup dengan tutup dan setel waktunya menjadi 40 menit.

5. Setelah proses memasak selesai, biarkan souffle menjadi dingin. Kemudian kami menyebar di atas piring, dengan hati-hati tuangkan cairan yang terbentuk di atas, tuangkan souffle ke bagian-bagian kecil dan sajikan di atas meja. Dapat disajikan panas dan dingin dengan saus atau sayuran.

Souffle ayam lembut dengan krim keju dari oven

  • 500 g ayam
  • 160 g keju krim
  • 3 siung bawang putih
  • 4 pcs telur
  • 2 sdm umpan
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sdt Pala
  • lada panas dan hitam secukupnya
  • 2 sdm keju keras, parut
  • 10 g mentega
  • 2 sdm kerupuk tanah

1. Potong fillet ayam, krim keju menjadi potongan-potongan dan potong bawang putih dengan halus. Semua ini dikirim ke penggiling daging dan kami mendapatkan daging cincang..

2. Tambahkan semolina ke isian yang dihasilkan dan aduk sampai rata..

3. Dalam telur, kita memisahkan protein dari kuning telur. Kami mengirim kuning telur ke daging cincang, mengocok putih sampai stabil, dengan pala, lada dan garam.

4. Siapkan loyang: lumuri mentega dan taburi bagian bawah dan sampingnya dengan kerupuk giling. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat.

5. Protein yang dihasilkan, dengan hati-hati, dalam porsi, tambahkan ke daging, aduk dari bawah ke atas, hingga massa homogen.

Masukkan daging cincang ke dalam cetakan, ratakan di permukaan, taburi dengan keju parut di atasnya dan kirim ke oven untuk dipanggang selama 50 menit.

Bentuknya sejuk, transfer ke hidangan dan sajikan dengan saus krim.

Souffle dengan ayam dan kentang

  • 200 g ayam fillet
  • 4 potong roti putih
  • 2 telur
  • 1 pc kentang sedang (kupas)
  • 150 ml susu
  • garam

1. Tuang susu ke dalam roti dan biarkan membesar.

2. Giling fillet ayam dalam penggiling daging atau blender.

3. Pisahkan kuning telur dari protein. Kocok tupai ke puncak.

4. Gosok kentang di parutan halus dan tambahkan ayam ke daging giling. Tambahkan daging cincang, kuning telur, roti, garam dan aduk sampai rata.

5. Tambahkan tupai kocok dengan hati-hati ke daging cincang..

6. Olesi formulir dengan minyak bunga matahari dan geser souffle.

Dikirim ke oven selama 30 menit, suhu 180 derajat. Biarkan dalam kondisi dingin.

Souffle ayam dalam kompor lambat

  • 400 g filet
  • 50 ml susu
  • 3 sdm tepung
  • 1 ikat adonan
  • lada hitam dan garam secukupnya
  • 1 butir telur

1. Kami memutar fillet dalam penggiling daging atau blender menjadi forcemeat.

2. Tambahkan telur, susu ke daging cincang dan campur semuanya sampai halus..

3. Tambahkan tepung, garam, merica dan aduk ke dalam campuran sehingga tidak ada benjolan.

4. Cincang halus adonan dan tambahkan massa yang dihasilkan, campur.

5. Lumasi cetakan silikon dengan minyak sayur dan transfer souffle, isi 2/3 dari cetakan.

Dalam mangkuk multicooker, isi air dengan kapasitas 1/2, atur wadah untuk mengukus dan atur cetakan dengan souffle di atasnya. Atur mode memasak selama 45 menit. Bentuknya dingin dan sebarkan di atas piring.

Souffle - ayam gulung dengan pistachio

Souffle ini bisa menjadi hiasan meja meriah atau sandwich lezat untuk sarapan..

  • 500 g fillet ayam
  • 2 pcs kuning telur
  • 2 sdm mentega
  • 100 g susu panas
  • 2 sdm tepung
  • 100 g pistachio
  • 150 g daging
  • garam, merica, secukupnya

1. Pistachio kupas dan panggang selama 2-3 menit dalam wajan.

2. Potong fillet menjadi potongan-potongan dan putar menjadi daging cincang, melalui penggiling daging.

3. Lelehkan mentega dalam microwave dan panaskan susu di sana.

4. Telur dibagi menjadi protein dan kuning. Kami mengirim kuning telur ke daging cincang, mengocok putih ke puncak.

5. Dalam daging cincang dengan kuning telur, tambahkan mentega, susu panas, garam dan merica dan aduk rata. Tambahkan tepung, aduk sampai rata, tambahkan protein kocok, campur lagi dan masukkan pistachio.

Alih-alih pistachio, Anda dapat menambahkan jamur cincang dan bumbu segar atau prem dengan kenari ke dalam daging cincang..

6. Panaskan oven hingga 185 derajat. Lumasi loyang dengan minyak dan oleskan piring daging sehingga ujungnya menggantung di kedua sisi cetakan.

Taruh daging cincang di atas daging,

tingkat permukaan dan tutup dengan ujung bacon yang digantung, kuncir.

Dikirim ke oven selama 45 -50 menit.

7. Ready souffle - dinginkan, potong dan guling ke meja pesta. Dapat dibungkus kertas timah dan ditinggalkan di lemari es untuk digunakan dalam sandwich untuk sarapan.

Daging souffle dengan soba

Alih-alih soba, Anda bisa menggunakan nasi kukus.

  • 500 g dada ayam atau daging lainnya
  • 4 sdm krim asam 15%
  • 5-6 sdm soba
  • 2 pcs telur
  • 1 pc bawang
  • garam, lada hitam, secukupnya
  • 1/2 ikat dill

1. Dalam mangkuk blender kami mengirim irisan dada ayam, bawang cincang dan digiling menjadi daging cincang.

2. Rebus soba dan tambahkan daging cincang, garam, merica, aduk hingga rata.

3. Pisahkan kuning telur dari protein. Kocok putih hingga puncak, masukkan kuning telur ke dalam campuran yang dihasilkan. Di sini kami menambahkan krim asam, adonan cincang halus, keju parut dan protein kocok, campur lembut menjadi massa homogen.

4. Kami mentransfer massa pada souffle ke loyang dan memanggang dalam oven bersuhu 200 derajat, 30 - 40 menit. Dinginkan dan potong untuk disajikan.

Souffle dalam slow cooker - resep terbaik. Cara memasak souffle dengan cepat dan enak di slow cooker.

Souffle dalam slow cooker pada dasarnya adalah casserole yang sama, hanya lebih empuk, lebih ringan dan lebih lapang. Untuk persiapan makanan penutup manis, keju cottage, semolina kecil, beri atau buah paling sering diminum. Untuk membuat souffle terasa lembut seperti krim, Anda dapat menambahkan krim atau susu. Dengan menggunakan perangkat ini, Anda dapat memasak souffle daging dalam slow cooker. Untuk tujuan tersebut, fillet ayam sangat ideal, yang digiling dalam blender atau digabung menjadi massa yang homogen. Anda bisa menambahkan bumbu aromatik dan sayuran ke dalam daging cincang. Berbagai saus gurih cocok untuk souffle daging yang disiapkan, dan hidangan penutup yang manis dapat disajikan dengan krim asam, sirup beri atau susu kental.

Souffle dalam slow cooker - menyiapkan makanan dan peralatan

Untuk memasak souffle dalam multicooker, Anda memerlukan mangkuk untuk mencampur bahan, blender atau mixer, tentu saja, multicooker itu sendiri dan kisi untuk itu (untuk souffle untuk pasangan). Cetakan silikon juga mungkin diperlukan..

Jika keju cottage digunakan, giling atau giling. Fillet ayam bakar (untuk souffle daging dalam slow cooker). Anda juga perlu menyiapkan beri, buah-buahan, dan topping lainnya (untuk makanan penutup yang manis).

Resep souffle dalam slow cooker:

Resep 1: Souffle dalam slow cooker

Persiapkan anak Anda souffle yang lembut dan sehat dalam slow cooker. Bahan dasarnya adalah keju cottage, karena produk ini sangat penting untuk pertumbuhan tubuh. Tidak dilarang memasak makanan penutup untuk ibu rumah tangga cantik yang memantau makanan. Kelezatan seperti itu tidak akan tercermin dalam gambar dalam bentuk sentimeter ekstra.

Keju cottage - satu pon (atau sedikit kurang); Segelas kefir; 4-5 telur kecil; Gelas "multicooking" dari semolina (atau kurang); Gula sebanyak semolina; Panili; Baking powder - sendok teh.

Tuang semolina ke piring, tuangkan kefir ke sana. Biarkan membengkak selama beberapa menit. Kocok kulit putih dengan kulit putih saja (bersama dengan gula). Kami mencampur keju cottage dengan semolina yang direndam dalam kefir, secara bertahap menambahkan vanillin, baking powder, dan putih whipped dengan gula. Saat protein diletakkan, campurkan campuran dengan sendok, bukan blender. Lumasi mangkuk multicooker dengan minyak. Isi dengan massa untuk souffle. Masak selama 50 menit dalam mode "Memanggang". Setelah masak, kita tahan 15-20 menit lagi. Jika Anda mencoba menarik suaranya segera, suasananya akan jatuh. Sajikan dengan sirup beri atau krim asam.

Resep 2: Souffle dalam multicooker Ayam

Ternyata souffle tidak hanya manis, tetapi juga hidangan daging. Souffle ayam halus dalam slow cooker sangat bagus untuk makanan medis atau diet. Ini adalah hidangan kedua dan lauk, karena sayuran juga masuk dalam souffle ini. Souffle ayam dapat diberikan kepada anak-anak.

600 g ayam murni; Campuran sayuran beku (kacang polong, jagung, wortel, paprika) - 300 g; Lukovichka; Krim - 0,75 gelas; Telur - 2 pcs.; Bumbu, garam.

Cuci fillet, potong-potong kecil dan giling menjadi massa homogen dalam blender, giling bawang, potong beberapa bagian, dan lanjutkan memotong. Pecahkan telur menjadi daging cincang, tambahkan krim, garam dan bumbu. Aduk lagi. Kami menyebarkan jumlah yang tepat dari campuran beku dalam saringan dan bilas dengan air hangat, tuang airnya. Kami menyebarkan sayuran dalam ayam cincang, aduk. Kapasitas multicooker dilumasi dengan minyak dan meletakkan isian di sana. Atur mode "Pembakaran" selama 60-65 menit. Biarkan souffle lebih lama, lalu keluarkan dan potong menjadi beberapa bagian. Fillet ini adalah saus krim bawang putih yang sempurna.

Resep 3: Souffle dalam kompor lambat dengan kismis

Makanan penutup asli, sehat, dan sangat lezat. Itu disiapkan atas dasar keju cottage, berry dan yogurt. Perlakukannya ringan dan sangat lapang.

0,75 cangkir yogurt tawar tanpa aditif; Tiga sendok makan gula; 0,2 kg keju cottage; Tiga sendok makan tepung kentang; 50 g blackcurrant segar; Satu telur.

Kami mencampur keju cottage dengan yogurt, telur, gula, dan dua sendok makan pati dengan blender. Ubah massa menjadi krim. Saya mencuci buah kismis dan mengeringkannya dengan sesendok tepung. Kami menyebar beri dalam krim dadih dan campur dengan sendok. Kami mengambil cetakan silikon, sedikit minyak dengan minyak dan isi dengan massa. Kami menempatkan kompor lambat di atas panggangan khusus dan memasak selama setengah jam dalam mode "Uap". Jangan lupa untuk menuangkan air panas ke dalam mangkuk. Sajikan souffle yang sudah jadi dengan sirup buah atau krim asam.

Souffle dalam slow cooker - rahasia dan tips berguna dari para juru masak terbaik

- Untuk membuat souffle di multicooker yang lapang dan rimbun, Anda tidak perlu menambahkan seluruh telur ke dalam massa, tetapi protein secara terpisah dipukuli menjadi banyak busa;

- Tambahkan protein terakhir, setelah itu mixer atau blender tidak digunakan. Massa dicampur lembut dengan sendok;

- Untuk souffle daging dalam slow cooker, Anda dapat mengubah proporsi daging dan sayuran untuk bahan tertentu.

Daging sapi souffle: resep rendah kalori

Resep diet untuk souffle daging sapi sangat baik untuk menu menurunkan berat badan orang dan mereka yang berusaha mempertahankan berat badan. Hidangan ini dikombinasikan dengan banyak lauk (sayuran, nasi merah, bulgur, dll.) Atau disajikan secara mandiri. Rasa yang halus dan kemudahan persiapan membuat daging souffle menjadi hidangan yang cukup populer..

Kami akan mempertimbangkan pentingnya daging sapi selama diet, perbedaan antara daging sapi muda dan aturan untuk menyiapkan souffle tender dari daging. Resep langkah demi langkah sederhana dari hidangan ini di dalam oven, dikukus, dalam slow cooker, akan mendiversifikasikan makanan Anda.

Daging sapi dengan diet dan penurunan berat badan

Sebagian besar resep diet didasarkan pada ayam dan sayuran. Namun, daging sapi tanpa lemak juga baik untuk menurunkan berat badan. Daging seperti itu adalah sumber protein yang berharga, dengan cepat memuaskan rasa lapar dan mengisi tubuh dengan nutrisi. Kandungan kalori daging sapi tergantung pada metode memasak yang dipilih, rendaman dan saus, misalnya, daging panggang tanpa penambahan minyak sayur dan saus hanya mengandung 167 kkal per 100 gram. Properti yang berguna dari produk ini:

  • mengandung sejumlah vitamin alami (A, C, E, dan kelompok B) yang cukup dan elemen pelacak yang diperlukan untuk kekebalan dan fungsi semua sistem dalam tubuh manusia yang sehat;
  • protein dari daging merah bertindak sebagai bahan yang diperlukan untuk mempertahankan otot selama aktivitas fisik, penerapan banyak proses dalam sistem saraf manusia dan metabolisme alami;
  • karena kandungan karbohidratnya yang rendah, produk semacam itu adalah bagian dari diet untuk para pelaku diet dan penderita diabetes. Potongan rendah lemak dapat ditambahkan ke makanan orang dengan patologi kardiovaskular, gangguan pada saluran pencernaan dan organ internal lainnya.

Catatan! Daging merah juga dianjurkan untuk orang dengan hemoglobin rendah, pasien pada periode pasca operasi, dll..

Namun, hidangan daging sapi juga memiliki sifat negatif:

  • daging sapi dengan lapisan lemak mengandung sejumlah besar kolesterol, yang meningkatkan risiko serangan jantung dan pembekuan darah di pembuluh darah;
  • Konsumsi daging merah yang berlebihan memperlambat proses pencernaan alami, dapat memicu rasa berat dan kembung;
  • produk ini harus digunakan dengan hati-hati untuk orang dengan penyakit pada sendi dan ginjal, karena komposisi daging dapat memprovokasi eksaserbasi.

Cara terbaik untuk mengonsumsi daging tersebut adalah dengan banyak sayuran yang akan meningkatkan pencernaan..

Mana yang lebih baik: daging sapi atau sapi

Daging sapi muda adalah daging sapi muda (hingga 12 bulan). Spesies ini dianggap makanan dan rasanya enak. Daging sapi diperoleh dari sapi dewasa di atas 1 tahun. Daging sapi muda memiliki jumlah protein yang meningkat dibandingkan dengan daging sapi: 20 gram, dibandingkan dengan 15 gram. Pada daging muda, hampir 5 kali lebih sedikit lemak, dibandingkan dengan orang dewasa, yang menjelaskan popularitas daging sapi muda pada makanan. Komposisi vitamin dan mineral dari kedua jenis daging tidak memiliki perbedaan yang signifikan.

Catatan! Indikator lemak sangat tergantung pada bagian bangkai yang dipilih. Misalnya, ketika membeli, Anda dapat mengevaluasi sepotong secara visual dan memilih daging sapi tanpa lemak dengan harga yang wajar..

Karena kandungan lemaknya berkurang, daging sapi lebih sulit disiapkan - dagingnya mudah dikeringkan, membuatnya sulit. Untuk mencegah hal ini dalam hidangan makanan, Anda dapat menggunakan rendaman rendah kalori berdasarkan jus tomat, air mineral atau jus lemon dengan bawang.

Cara membuat souffle

Dalam oven

Cara paling umum untuk membuat souffle adalah di dalam oven. Hidangan ini menjadi yang paling harum dan berair. Daftar produk yang dibutuhkan:

  • daging sapi (misalnya, tenderloin) - 600 gram;
  • telur - 2 pcs.;
  • bawang - 1 pc.;
  • garam laut, lada - tambahkan secukupnya.

Bilas daging dan bersihkan dengan film dan vena. Selanjutnya, potong kecil-kecil dan giling secara bertahap dengan penggiling daging (paling baik 2-3 kali). Selanjutnya, kupas bawang dan potong menjadi beberapa bagian.

Putar sayuran dengan cara yang sama dalam penggiling daging dan campur dengan daging cincang. Tambahkan garam laut, rempah-rempah dan kuning telur ke dalam massa yang dihasilkan. Dalam wadah terpisah, kocok protein dingin hingga berbusa dan masukkan dengan hati-hati ke daging. Aduk hingga rata dan letakkan pangkal souffle dalam loyang khusus. Masak hidangan selama sekitar 35-40 menit dalam oven yang dipanaskan pada suhu 190 derajat. Sajikan souffle dengan selada dan bumbu lain pilihan Anda (dill, bawang, daun ketumbar, dll.).

Dalam kompor lambat

Dengan kompor rumah, Anda dapat dengan mudah memasak souffle dari daging. Hidangan itu ternyata sangat berair, bisa disajikan panas atau dingin. Untuk memasak Anda perlu:

  • daging sapi atau sapi rendah lemak - 0,5 kg;
  • telur - 3 pcs.;
  • susu dengan kadar lemak rendah - 0,1 liter;
  • garam, allspice - tuangkan ke dalam piring secukupnya.

Untuk memulai, bilas daging di bawah keran dan masak sampai empuk (atau kukus). Giling dengan blender dapur, tambahkan kuning telur, susu, garam dan rempah-rempah. Kocok semua bahan sampai halus. Secara terpisah mengubah protein menjadi busa menggunakan mixer dan secara bertahap menambah forcemeat utama. Pindahkan campuran yang dihasilkan ke dalam mangkuk multicooker dan pilih mode "Memanggang". Masak sekitar 40 menit.

Catatan! Agar souffle yang sudah selesai mempertahankan bentuknya yang indah dan tidak melorot, biarkan saja di multicooker setelah dimatikan selama sekitar 20 menit. Karena pendinginan bertahap (tanpa perbedaan suhu), antena piringan akan tetap terlihat luar biasa.

Untuk pasangan

Hidangan uap sangat bermanfaat untuk pencernaan dan mengandung sedikit kalori. Souffle yang dimasak dalam double boiler menjaga kesegaran dan aroma daging. Produk-produk berikut ini diperlukan untuk memasak:

  • daging sapi - 200 gram;
  • telur - 2 pcs.;
  • susu - 200 ml;
  • tepung gandum utuh - 2 sdt;
  • garam - tambahkan secukupnya.

Bilas daging sapi dengan lembut terlebih dahulu dan keringkan di atas tisu. Potong daging menjadi potongan-potongan sedang dan tempatkan dalam mangkuk blender dapur. Giling daging dan tambahkan telur, tepung gandum utuh, garam secukupnya. Kocok dengan blender lagi. Tambahkan susu ke daging cincang dan kocok dengan mixer sampai massa udara homogen diperoleh. Selanjutnya, ambil cetakan silikon dan tuangkan massa yang sudah dimasak ke dalamnya. Pasang di boiler ganda atau multicooker dengan fungsi "Mengukus". Waktu memasak yang disarankan adalah 25-30 menit. Kemudian souffle harus didinginkan sampai suhu kamar dan baru dikeluarkan dari cetakan.

Dari daging rebus

Resep diet lezat yang tidak membutuhkan banyak waktu untuk persiapan. Daftar produk utama:

  • daging sapi rendah lemak - 100 gram;
  • telur - 1 pc.;
  • tepung gandum - 1 sdm. l;
  • susu - 100 ml;
  • garam, lada giling - tambahkan secukupnya.

Bilas daging sampai bersih di bawah keran dan rebuslah (masukkan air asin mendidih untuk menjaga semua nutrisi). Kemudian dinginkan daging sapi dan cincang 2 kali.

Dalam wajan kering, goreng tepung sampai rona keemasan diperoleh - tindakan ini akan memberikan rasa sedikit pedas pada souffle. Kemudian tuangkan susu ke dalam tepung dan aduk dalam wajan sampai mengental. Tambahkan kuning telur, saus susu (setelah dingin) dan garam ke daging cincang. Aduk dasar sepenuhnya dengan food processor. Kocok busa putih telur secara terpisah dan campur dengan daging cincang. Tuang dasar souffle ke dalam loyang khusus dan masak dalam oven yang dipanaskan selama sekitar 30 menit. Sajikan hidangan ini dengan salad sayuran dan bumbu ringan.

Dari hati sapi

Jeroan souffle adalah hidangan lezat dan makanan. Kombinasi sederhana dari bahan telah mendapatkan popularitas di antara banyak ibu rumah tangga dan spesialis kuliner. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:

  • hati sapi - 500 gram;
  • wortel - 1 pc.;
  • bawang - 1 pc.;
  • telur - 2 pcs.;
  • susu rendah lemak - 150 ml;
  • tepung gandum utuh - 3 sdm. l;
  • garam, rempah-rempah - tambahkan ke piring secukupnya.

Pertama, bilas hati dan bersihkan dari fillet, siapkan wortel dan bawang. Masukkan bahan-bahan yang terdaftar melalui penggiling daging. Kocok telur secara terpisah dengan garam dan rempah-rempah, lalu tambahkan ke hati. Pada tahap terakhir, tuangkan susu dan tuangkan tepung, campur semuanya dengan seksama. Dalam hal kepadatan, massa yang dihasilkan harus menyerupai adonan untuk pancake. Tuang campuran ke dalam loyang dan masak dalam oven selama sekitar 40 menit pada suhu konstan 180 derajat. Periksa kesiapan souffle dengan tusuk gigi - tusuk sate harus kering bahkan setelah direndam dalam souffle. Potong hidangan yang sudah disiapkan dalam porsi dan sajikan dengan sayuran favorit pilihan Anda.

Video yang bermanfaat

Kesimpulan utama

Potongan daging rendah lemak sangat bagus untuk diet. Atas dasar daging seperti itu, Anda bisa memasak souffle paling empuk yang bisa Anda makan dengan penurunan berat badan. Hidangan ini ditandai dengan sejumlah kecil kalori dan manfaat nyata bagi tubuh:

  • mengandung banyak vitamin dan mineral alami yang dibutuhkan untuk menjaga imunitas, aktivitas dan kesejahteraan;
  • senyawa protein dari daging merah bertindak sebagai bahan utama untuk otot selama aktivitas fisik yang intens dan penurunan berat badan, mendukung fungsi sistem saraf, termasuk otak;
  • karena kandungan karbohidrat berkurang, hidangan daging sapi tanpa lemak dapat ditambahkan ke diet penderita diabetes, menurunkan berat badan dan orang-orang setelah operasi perut.

Souffle adalah salah satu metode diet untuk memasak daging sapi. Mudah dibuat di oven, dikukus atau di slow cooker pilihan Anda. Hasilnya adalah hidangan dengan serangkaian produk sederhana, rasa yang sangat lezat dan pengurangan jumlah kalori dalam komposisi.

Sudahkah Anda mencoba souffle diet daging sapi? Bagikan resep menarik untuk hidangan ini.!

souffle daging

Daging suffle

Dianjurkan untuk memilih daging - daging sapi tanpa lemak, kelinci, kalkun, ayam (dihilangkan kulit)
Tidak termasuk: varietas berlemak, domba, babi, angsa, bebek, game.

Nutrisi yang tepat untuk menyembuhkan pankreatitis kronis. Ini dirawat karena, setelah diet, Anda menciptakan kondisi untuk menghentikan proses inflamasi di pankreas. Peradangan berhenti dan pankreas mulai bekerja mendekati norma.

Dan kedua, saya berjanji kepada Anda bahwa makanan diet tidak hanya sehat, tetapi juga lezat. Topik posting hari ini adalah souffle.

Resep diet daging Souffle

Dagingnya bisa - daging sapi, ayam, kalkun, ikan. Souffle disiapkan dari semua jenis. Kami memilih daging tidak berotot, tidak berlemak, itu adalah pendidihan awal. Untuk souffle daging yang ditujukan untuk makanan non-diet, daging cincang tidak direbus.

Dalam makanan diet, souffle dikukus - souffle daging kukus. Untuk melakukan ini, semangkuk souffle pabrikasi ditempatkan di bak air. Tugas souffle uap - "mengukus" diselesaikan dengan sempurna oleh slow cooker.

Resep nomor 1. Souffle daging

Bahan:

  1. Daging sapi rendah lemak dan tidak berlemak (direbus) - 200-250 gr
  2. Keju cottage - 50 gr (1/4 bungkus)
  3. Telur - 1 pc.
  4. Mentega - 1 sdm
  5. Roti panjang (roti putih) - sedikit, jika roti, lalu potong, tebal 1 cm: 4
  6. Susu - 1 sdm
  7. Keju rendah lemak - 15-20 gr.
  8. Tanaman hijau
  9. Garam secukupnya
  10. Lada - tidak diinginkan, karena lada memiliki sifat yang meningkatkan aktivitas sekretori.

Metode memasak:

  1. Roti (roti) direndam dalam susu
  2. Saya memisahkan protein dari kuning telur. Saya mencambuk protein (jika saya menambahkan sedikit garam, maka itu mencambuk lebih baik, lebih cepat).
  3. Saya menggulung daging sapi dan keju cottage di penggiling daging
  4. Untuk gulir, saya akan menambahkan roti dan kuning telur yang direndam
  5. Untuk hasil hati-hati tambahkan protein kocok
  6. Saya melumasi formulir dengan minyak sayur, dengan hati-hati menyebar seluruh massa, taburi dengan keju parut dan rempah-rempah.
  7. Saya memasukkan slow cooker (bisa dimasukkan ke dalam bak air)

Yah, tentu saja, rasanya paling enak jika dimasukkan ke dalam oven. Kemudian kerak emas akan muncul. t = 200 0, 15-20 menit. Namun, jika kondisinya tidak stabil, lebih baik jangan dimasukkan ke dalam oven.

Selamat makan!

Resep nomor 2. Souffle daging sapi

Bahan:

  1. Daging sapi rebus - (300 -350) g
  2. Telur -1 pc
  3. Susu - 1/2 gelas
  4. Tepung terigu -1 sdt (11 g)
  5. Mentega -1 sdt (11 g)
  6. Garam secukupnya

Metode memasak:

  1. Untuk daging sapi rebus, bersihkan tendon, tambahkan saus susu, kuning telur, mentega. Campur dan giling dengan blender sampai halus. (Atau kita melewatkan daging dua kali dua melalui penggiling daging dengan panggangan halus dan menambahkan semua bahan yang dijelaskan)
  2. Pisahkan protein dari kuning telur. Kocok proteinnya (jika kita tambahkan sejumput garam, maka akan lebih baik, lebih cepat).
  3. Gabungkan protein dengan lembut dengan massa daging.
  4. Kami melumasi loyang dengan minyak, meletakkan massa protein-daging di atasnya dengan lapisan 3-4 cm.
  5. Oven dipanaskan sampai suhu 220-230 derajat. Waktu memanggang 20-25 menit.

Kandungan nutrisi per 100 gram makanan:

  • Protein - 25 g
  • Lemak - 16,47 g
  • Karbohidrat -1,88 g
  • Konten kalori - 262.1 kkal
  • B1 - 0 mg
  • B2 - 0 mg
  • C - 0 mg
  • Ca - 37,9843 mg
  • Fe - 1,1806 mg

Selamat makan!

Resep No. 3 Souffle daging sapi dengan nasi

Bahan:

  • Daging sapi –300 g
  • Menir beras - 1 sdm (10 g)
  • Telur - 1 pc (40g)
  • Susu 3,2% - ½ gelas (100 g)
  • Mentega - 1 sdm (10 g)
  • Garam secukupnya

Metode memasak:

  1. Untuk daging sapi rebus, bersihkan tendon, tambahkan kuning telur, setengah norma mentega, garam. Campur dan giling dengan blender sampai halus. (Jika tidak ada blender, maka kami melewati daging dua kali dua melalui penggiling daging dengan panggangan halus dan menambahkan semua bahan yang dijelaskan)
  2. Tambahkan bubur beras yang dimasak dan dingin ke massa daging yang dihasilkan..
  3. Pisahkan protein dari kuning telur. Kocok proteinnya (jika kita tambahkan sejumput garam, maka akan lebih baik, lebih cepat).
  4. Gabungkan protein dengan lembut dengan massa daging.
  5. Kami melumasi loyang dengan minyak, meletakkan massa daging di atasnya dengan lapisan 3-4 cm.
  6. Oven dipanaskan sampai suhu 220-230 derajat. Waktu memanggang 20-25 menit dalam bak air. Saat disajikan, tuangkan mentega.

Catatan. Souffle daging sapi ini saya suka memanggang dalam slow cooker. Oleskan massa daging dalam wadah-ketel ganda. Saya menuangkan dua gelas air panas ke dalam kasing. Mode multicooker - “Mengukus”, waktu 20 menit

Kandungan nutrisi per 100 gram makanan:

  • Protein - 20,39 g
  • Lemak - 13,48 g
  • Karbohidrat - 1.54g
  • Konten kalori - 215.9kkal
  • B1 - 0,0913 mg
  • B2 - 0,2435 mg
  • C - 0,1522 mg
  • Ca - 68.4857 mg
  • Fe - 1,9176 mg

Selamat makan!

RESEP HADIAH LAINNYA:

souffle ayam, souffle ikan, souffle sayur dan buah, baca selengkapnya

Informasi lebih lanjut tentang apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis dan makanan apa yang tidak dianjurkan, apa yang benar-benar tidak bisa dimakan dengan pankreatitis

Resep daging souffle untuk makanan bayi dan diet

Saat ini, menu Dietstol memiliki resep souffle daging yang dapat digunakan untuk nutrisi terapeutik anak-anak dan diet. Dalam resep souffle saya menggunakan daging kalkun. Anda bisa mengambil daging kelinci, daging sapi muda atau ayam. Untuk persiapan souffle daging anak-anak, disarankan untuk memberikan preferensi pada daging kalkun atau kelinci. Daging hewan-hewan ini kurang alergi terhadap tubuh anak..

Kami akan mengukus souffle daging sesuai resep ini di slow cooker, meskipun ada opsi pengukusan lainnya yang mungkin, yang akan saya sebutkan di bawah ini..

sepertinya souffle daging kukus

Resep diet daging souffle

Untuk menyiapkan diet souffle daging, kita perlu:

  • fillet kalkun 300g.;
  • susu 60 ml;
  • telur 2 pcs.
  • garam secukupnya

Souffle daging - resep mengepul dalam slow cooker

  1. Souffle daging cincang akan dimasak dalam blender. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil yang terpisah dan dimasukkan ke dalam blender, berubah menjadi massa homogen.
  2. Tambahkan garam dan telur ke dalam massa homogen yang sudah jadi, kocok lagi sampai rata.
  3. Sekarang tambahkan susu ke blender dan aduk lagi.
  4. Kami meletakkan massa daging untuk souffle dalam cetakan silikon untuk cupcakes.
  5. Souffle daging kukus.
  6. Untuk melakukan ini, gunakan slow cooker. Kami menempatkan cetakan silikon dengan souffle daging dalam slow cooker selama 25 menit (waktu diindikasikan untuk souffle dari daging kalkun), mode "mengukus". Jika cetakannya tidak terbuat dari silikon, maka lumasi terlebih dahulu dengan mentega.
  7. Dapat digunakan untuk memasak souffle diet dan double boiler. Jika kebetulan bahwa pada saat yang tepat tidak ada panci tempayan atau ketel ganda, maka gunakan ketel ganda ganda. Saya menggambarkan irisan daging diet dalam resep tentang cara melakukan ini..
  8. Souffle daging jadi mudah dipisahkan dari cetakan silikon. Souffle disajikan dengan lauk atau sebagai hidangan mandiri.

Daging souffle yang disiapkan sesuai dengan resep ini dapat dimasukkan dalam menu tabel diet terapeutik, lihat di sini

Daging souffle dalam multicooker

Beberapa bayi yang baru mulai makan makanan padat dan parut menolak untuk makan daging, karena masih sulit bagi mereka untuk mengunyahnya. Tapi apa yang harus dilakukan! Dalam daging, ada begitu banyak vitamin, mikro, dan elemen makro yang diperlukan dan bermanfaat. Dalam hal ini, Anda dapat menawarkan souffle daging untuk anak. Ternyata jauh lebih lembut dan lebih juicier daripada daging murni atau dalam bentuk irisan daging. Sangat mudah untuk memasak souffle daging dalam slow cooker.

Souffle daging dalam slow cooker dapat disiapkan untuk anak dalam bentuk apa pun. Lebih mudah menggunakan cetakan silikon untuk keperluan ini. Hidangan jadi dapat juga dihiasi dengan sayuran cincang dalam bentuk wajah lucu atau binatang lucu. Anak itu akan makan hidangan hias asli dengan keinginan terbesar!

Bahan:
daging cincang - 100 gr.
wortel - setengah
telur puyuh - 2 pcs..
susu - 50 ml
semolina - 2 sdt.
garam

Daging suffle dalam slow cooker, resep:

Cuci telur sampai bersih dan masak makanan. Potong wortel menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk blender.

Semua produk juga dilipat ke dalam wadah.

Kocok sampai bersih dengan blender tangan.

Olesi cetakan silikon dengan minyak nabati apa pun..

Isi cetakan dengan massa.

Tuang air ke dalam mangkuk multicooker dan atur mangkuk mengukus. Pasang cetakan silikon di dalamnya.

Atur program dalam slow cooker: "Memasak dengan uap" selama 30 menit.

Setelah 30 menit, souffle daging yang empuk dan lezat siap!

Putar kaleng ke piring, hiasi dengan sayuran. Selamat makan!