Aturan makanan untuk gastroduodenitis, diet dan menu

Gastroduodenitis adalah peradangan gabungan mukosa lambung dan duodenum. Terkadang berlanjut dengan erosi lambung. Dan di hadapan refluks esofagitis - dan erosi esofagus. Karena penyakit ini berhubungan dengan saluran pencernaan, dengan gastroduodenitis, diet ditentukan, yang menyiratkan penolakan terhadap sejumlah produk iritasi mukosa..

Penyebab utama gastroduodenitis, bentuk patologi

Ada beberapa penyebab gastroduodenitis, baik eksternal maupun internal.

  • Kesalahan dalam diet dan pelanggaran diet.
  • Infeksi Helicobacter pylori.
  • Alergi makanan.
  • Reaksi terhadap penggunaan kortikosteroid, glikosida jantung, obat antiinflamasi non-steroid.
  • Kebiasaan buruk: kopi, penyalahgunaan alkohol, merokok, terutama saat perut kosong.
  • Bekerja dengan bahaya pekerjaan - garam logam berat, asap beracun.
  • Predisposisi genetik
  • Peningkatan produksi asam klorida di perut.
  • Refluks duodeno-lambung.
  • Menurunkan produksi lendir di perut.
  • Penyakit pankreas dan hati.
  1. Pedas, berkembang dari makanan berkualitas rendah atau zat beracun dalam beberapa hari,
  2. Kronis, timbul dengan latar belakang patologi lain - pankreatitis, kolesistitis.

Gejala dan Diagnosis

Manifestasi utama penyakit ini adalah nyeri epigastrium, akut atau sakit. Kepenuhan dan berat di perut, kehilangan nafsu makan, mual, mulas, bersendawa, bau mulut di pagi hari.

Juga - gangguan tinja: sembelit berganti dengan diare. Kembung mungkin diperhatikan. Seringkali - kelemahan, lekas marah meningkat, susah tidur.

Di hadapan erosi, pendarahan mungkin terjadi: gumpalan darah gelap dicatat dalam muntah, tinja berwarna seperti tar.

Dengan pendarahan yang berkepanjangan - tanda-tanda anemia: kelemahan, kantuk, pucat pada selaput lendir dan kulit, penurunan hemoglobin dalam darah.

Diagnosis dibuat berdasarkan endoskopi, ultrasonografi organ perut dan metode penelitian laboratorium: tes napas untuk aktivitas urease, tinja untuk darah gaib dan antigen Helicobacter, serum darah untuk antibodi terhadap bakteri, tes biopsi.

Diet untuk gastroduodenitis

Dalam pengobatan eksaserbasi gastroduodenitis kronis, diet dan diet penting. Penyakit ini dapat terjadi dengan keasaman rendah dan tinggi. Tetapi ada beberapa aturan umum yang sama untuk kedua bentuk. Mereka dapat digunakan di hadapan refluks esofagitis dan penyakit penyerta - pankreatitis..

Aturan gizi

Makanan harus sering (setidaknya 5 kali sehari) dan fraksional - porsi harus kecil: makanan harus dikurangi dalam satu genggam. Selain itu, tidak boleh terlalu panas atau terlalu dingin dan harus memiliki konsistensi yang cukup nyaman untuk pencernaan.

Jika terdapat refluks esofagitis, tidak disarankan untuk segera tidur setelah makan.

Di pagi hari, dianjurkan untuk minum segelas kentang atau jus wortel saat perut kosong. Ini akan "memicu" sistem pencernaan, meningkatkan nafsu makan dan mengurangi keasaman tinggi. Makan terakhir harus dua jam sebelum tidur sehingga "rasa lapar" tidak terjadi..

Persyaratan diet untuk gastroduodenitis

  • goreng, asin, asam, pedas,
  • berminyak, bumbu, toko mayones dan saus tomat,
  • alkohol, kopi, minuman bersoda.

Juga - semua jenis kol, kacang-kacangan, makanan yang dimasak, makanan cepat saji, sayuran mentah dengan kandungan serat tinggi.

  • sup pada daging tanpa lemak atau kaldu unggas,
  • sup tumbuk,
  • sereal, terutama selaput lendir (hercules),
  • produk susu, krim asam rendah lemak,
  • sayuran rebus atau rebus,
  • irisan daging, daging tanpa lemak rebus atau ikan,
  • buah-buahan manis,
  • kue keju, kue, omelet.

Dari minum - kolak, jeli, air murni, teh.

Selain itu, makanan bisa mengurangi atau meningkatkan keasaman. Dan ini harus diperhatikan ketika memilih diet. Meningkatnya keasaman akan mengurangi penggunaan susu hangat, bubur soba, semangka, melon, pasta, keju cottage rendah lemak, pisang, kentang, telur mentah, roti putih.

Dan bit dan cokelat akan meningkatkan keasaman.

Diet yang disarankan untuk gastroduodenitis - tabel nomor 1, yang dibagi menjadi:

  • 1A (makanan tumbuk cair, terutama dengan tingkat keparahan sedang dan istirahat di tempat tidur),
  • 1B: dalam kondisi yang kurang akut dan mode setengah tempat tidur - makanan harus memiliki konsistensi yang murni.

Kedua meja berisi kaldu lemah, sup tumbuk, berbagai souffle untuk pasangan. Anda perlu makan setidaknya 5 kali sehari. Ini adalah empat makanan utama dan dua tambahan: camilan antara sarapan dan makan siang dan dua jam sebelum tidur.

Diet untuk gastroduodenitis, menu selama seminggu

Di bawah ini adalah opsi menu untuk minggu ini..

Senin

Bubur gandum dalam susu. Keju Cottage Rendah Lemak. Teh dengan cracker.

Apel panggang. yogurt.

Haluskan sup labu. Potongan daging ayam kukus dengan sayuran rebus. Berry jelly. Roti.

Apel panggang. teh.

Ikan bakar dengan nasi. Oatmeal dalam susu. Teh dengan madu.

Selasa

Dadar. Apel panggang. Teh dengan susu.

Bit panggang (dengan keasaman tinggi). yogurt.

Sup soba pada kaldu ayam. Ikan bakar dengan sayuran. Oatmeal jelly dengan cracker.

Jeli. Pir manis.

Pangsit Malas. Dadih Kaldu rosehip.

Rabu

Bubur Hercules dalam susu. Keju cottage rendah lemak. Kopi dengan susu.

Sup sayuran. Casserole dengan daging. Berry jelly.

Apel panggang. yogurt.

Ayam rebus dengan kentang tumbuk. Dadih Kompot.

Kamis

Bubur soba dengan susu. Apel panggang. Kopi dengan susu.

Dadih Kaldu rosehip.

Sup tumbuk dengan zucchini. Ikan rebus dengan sayur rebus. Kompot dengan cookie.

Jeli buah. yogurt.

Kue keju dengan selai. Bubur soba (matang). Teh dengan madu.

Jumat

Oatmeal dalam susu. Pondok keju. Kopi dengan susu.

Apel panggang. Jelly oatmeal.

Sup dengan bakso. Souffle daging. Pir manis. Kompot buah-buahan kering.

Cookie dengan kaldu rosehip.

Ikan dengan souffle sayur. Dadih Teh dengan madu.

Sabtu

Orak-arik telur. Apel panggang. Kopi dengan susu.

Haluskan sup labu. Ikan bakar dengan sayuran. Berry jelly.

Pancake dengan dadih. Jeli. Teh dengan kue.

Minggu

Bubur nasi susu. Keju cottage rendah lemak. Kopi dengan susu dan kue.

Berry jelly dengan kue.

Sup mie kaldu ayam Ayam rebus dengan kentang tumbuk. Kaldu rosehip dengan cracker.

Yogurt. Apel panggang.

Kue keju dengan krim asam. Kissel dengan kue.

Tabel nomor 5

Ketika gastroduodenitis terjadi dengan penyakit hati dan kandung empedu, digunakan tabel nomor 5. Indikasi untuk menggunakan diet ini adalah kolesistitis kronis, hepatitis kronis, penyakit batu empedu, kolesistitis akut, periode pemulihan setelah hepatitis akut. Diet dapat diresepkan jika pasien tidak memiliki patologi usus yang jelas.

Diet semacam itu tidak termasuk penggunaan:

  • berlemak, asin, pedas, gorengan,
  • makanan kaleng,
  • daging, ikan, dan kaldu jamur.
  • kacang,
  • kopi, coklat, coklat, carob,
  • minuman berkarbonasi dan dingin,
  • muffin, roti segar, pancake,
  • produk susu berlemak.

Buah-buahan segar dan berry, kacang-kacangan, semua saus dikontraindikasikan.

Diet untuk gastroduodenitis pada anak-anak didasarkan pada prinsip yang sama seperti pada orang dewasa. Ketika sembuh dari penyakit, diet serupa harus diikuti selama satu setengah hingga dua tahun.

Gastroduodenitis: diet eksaserbasi, menu mingguan

Diet dengan gastroduodenitis pada tahap akut adalah salah satu komponen penting dari keberhasilan perawatan. Itu berarti meninggalkan makanan tertentu dan menghilangkan kebiasaan buruk. Dengan nutrisi yang tepat, pemulihan akan datang lebih cepat. Karena itu, sangat penting untuk mematuhi semua resep yang dipilih secara individual oleh dokter Anda..

Fitur nutrisi dengan gastroduodenitis pada tahap akut

Gastroduodenitis adalah penyakit yang disertai oleh peradangan di bagian atas duodenum atau mukosa lambung. Dalam praktik medis, penyakit ini dianggap sebagai salah satu varietas gastritis kronis. Penyakit ini terjadi secara laten dengan kekambuhan berkala. Tahap eksaserbasi disertai dengan ketidaknyamanan dan rasa sakit di perut. Dalam beberapa kasus, ada rasa berat di rongga perut dan mual. Kekambuhan gastroduodenitis memicu malnutrisi dan konsumsi minuman beralkohol yang berlebihan. Karena itu, untuk menghilangkan gejalanya, perlu untuk mengembalikan pola makan.

Dasar perawatan adalah perubahan dalam diet. Saat memilih diet, bentuk dan tahap gastroduodenitis diperhitungkan. Selain itu, mereka diresepkan obat anti-inflamasi dan vitamin B. Pasien usia dewasa ditunjukkan asam nikotinat suntik. Diet dengan eksaserbasi gastroduodenitis kronis membutuhkan kepatuhan dengan aturan berikut:

  • Pengecualian dari diet makanan yang terlalu panas dan terlalu dingin;
  • porsi dikurangi menjadi ukuran kepalan;
  • semua minuman biasa diganti dengan air mineral;
  • asupan makanan dilakukan pada saat yang sama;
  • makanan penutup ditukar dengan madu;
  • jumlah makanan ditingkatkan menjadi lima kali sehari;
  • mengunyah semuanya dengan hati-hati.

Prinsip utama nutrisi untuk gastroduodenitis pada tahap akut didasarkan pada inklusi dalam diet hidangan yang memiliki efek membungkus mukosa. Ini akan melindunginya dari faktor-faktor yang mengganggu. Penting juga untuk mengarahkan semua tindakan untuk mengurangi keasaman lambung. Jika ada intoleransi individu terhadap produk susu, perawatan terapeutik melibatkan penggunaan enzim.

Makan dengan diet dalam tahap eksaserbasi gastroduodenitis harus tidak terburu-buru. Dilarang keras menelan makanan dalam jumlah besar tanpa mengunyahnya. Hidangan disukai disajikan dalam bentuk parut dan direbus. Setelah meninggalkan meja harus ada sedikit rasa lapar.

Menu diet untuk gastroduodenitis pada tahap akut

Ketika menyusun menu sampel pada tahap eksaserbasi gastroduodenitis, daftar produk yang dilarang dan diizinkan diperhitungkan. Nuansa diet sebagian besar bertepatan dengan dasar-dasar nutrisi yang tepat. Pertama-tama, Anda harus meninggalkan makanan cepat saji dan makanan cepat saji. Juga tidak disarankan untuk makan makanan yang mengandung perasa dan pewarna. Sama pentingnya untuk memantau diet seimbang. Menu harus mengandung pure sayuran, sup rendah lemak dan daging kukus. Makanan pedas dan terlalu asin harus dibuang. Sebagai makanan penutup gunakan hanya yang mengandung gelatin atau pure buah. Sayuran mentah, berry, dan buah-buahan sebaiknya dihindari. Mereka dapat menyebabkan iritasi pada mukosa yang meradang pada sistem pencernaan..

Pada tahap eksaserbasi gastroduodenitis erosif, diet akan semakin ketat. Ini melibatkan penggunaan sereal, produk susu dan daging tanpa lemak. Kemungkinan makan sayur dan buah-buahan harus ditemukan secara individual dari dokter Anda. Selama aktivasi tahap akut penyakit, perlu untuk mengambil tes secara berkala dan menjalani pemeriksaan ultrasonografi untuk memantau situasi.

Produk yang Diizinkan

Sebelum membuat menu untuk periode sakit, Anda harus membiasakan diri dengan daftar hidangan yang diizinkan. Ini akan membuat menu yang paling cocok untuk periode eksaserbasi penyakit. Produk yang disetujui termasuk:

  • buah beri panas;
  • produk susu;
  • produk tepung basi;
  • varietas daging dan unggas rendah lemak (kalkun, daging sapi muda, ayam, daging kelinci);
  • semua jenis sereal;
  • telur
  • makanan penutup yang mengandung gelatin (pastille, jelly, dan marshmallow);
  • ramuan kolak dan jamu;
  • casserole.

Dari hidangan di atas Anda dapat membuat menu yang cocok bahkan tanpa adanya waktu tambahan. Kelebihan lain yang tidak signifikan dari makanan tersebut adalah ketersediaannya. Penting untuk diingat bahwa perlakuan panas tidak berarti menggoreng.

Jika seseorang tidak bisa makan pada tahap aktivasi penyakit, perlu untuk memastikan aliran cairan yang cukup ke dalam tubuh. Ini akan membantu mencegah dehidrasi. Sebagai minuman, Anda harus menggunakan kaldu rosehip, teh kental dengan gula atau air putih. Kaldu daging berlemak dilarang keras selama periode ini..

Produk yang Dilarang

Beberapa produk pada tahap aktivasi gastroduodenitis harus dikeluarkan dari lemari es Anda, mengalihkan perhatian Anda ke hidangan yang lebih sehat. Daftar produk terlarang meliputi:

  • roti coklat dan muffin segar;
  • minuman berkarbonasi;
  • acar;
  • daging berlemak dan kaldu ikan;
  • minuman beralkohol;
  • saus dan rempah-rempah yang sudah disiapkan;
  • jamur;
  • daging lemak;
  • kopi kental.

Sangat penting untuk menghindari pembentukan gas di perut pada tahap eksaserbasi gastroduodenitis. Untuk melakukan ini, tinggalkan semua produk yang memberikan efek seperti itu. Juga tidak diinginkan untuk makan makanan yang berkontribusi pada munculnya mulas dan sakit perut. Diet dalam tahap eksaserbasi gastroduodenitis melibatkan penggunaan hanya produk yang mudah dicerna. Ketika membeli produk jadi harus memperhatikan komposisinya. Aditif apa pun yang meningkatkan rasa dan warna produk sangat tidak diinginkan untuk pasien dengan gastroduodenitis.

Diet dengan eksaserbasi gastroduodenitis selama seminggu

Untuk menyederhanakan proses membiasakan diri dengan gaya hidup baru, Anda harus merencanakan diet Anda terlebih dahulu. Ini akan memungkinkan untuk tidak menyimpang dari rangkaian daya. Melakukan diet dengan memperburuk gastroduodenitis, Anda harus mematuhi menu yang ditentukan.

Diet untuk gastroduodenitis

Aturan umum

Gastroduodenitis adalah peradangan gabungan dari selaput lendir bagian bawah (bagian pilorus) dari lambung dan bagian atas duodenum. Ini adalah kedekatan anatomi organ-organ ini, dan seringkali kesamaan faktor etiologis (kehadiran Helicobacter), yang berkontribusi pada keterlibatan sekunder mukosa duodenum dalam proses patologis. Penyakit ini milik berbagai gastritis kronis..

Ada bentuk akut dan kronis dari penyakit ini, tetapi pada tingkat rumah tangga, kebanyakan orang dengan gastroduodenitis berarti bentuk kronis dari penyakit ini, yang bertahan lama dengan periode remisi dan eksaserbasi yang bergantian, yang dianggap sebagai "gastroduodenitis akut".

Makanan untuk gastroduodenitis adalah komponen paling penting dari proses perawatan dan tergantung pada bentuk dan jenis penyakit ("catarrhal" dangkal, eritematosa, gastroduodenitis erosif), serta data tentang pH-metrik lambung. Prinsip umum nutrisi untuk gastritis dan duodenitis adalah: perlindungan maksimum selaput lendir dari organ yang terganggu dari segala jenis faktor yang merusak. Hal ini dicapai dengan menghilangkan makanan yang membutuhkan pencernaan lama dari makanan, makanan disajikan dalam keadaan homogen (direbus, diparut, dihancurkan), dan juga perlu mengunyah makanan dengan hati-hati..

Tidak diperbolehkan menyajikan makanan dalam kondisi panas / dingin yang berlebihan. Produk yang menyebabkan iritasi bahan kimia (makanan berlemak dan digoreng, daging asap, bumbu, rempah-rempah dan saus, makanan kaleng, sayuran mentah, alkohol) dikeluarkan dari diet, asupan garam terbatas.

Varietas

Nutrisi untuk gastroduodenitis kronis diresepkan sesuai dengan skema tertentu, berurutan tergantung pada bentuk dan fase penyakit, keasaman jus lambung.

Diet untuk gastroduodenitis pada tahap akut

Eksaserbasi gastroduodenitis dengan latar belakang keasaman yang meningkat atau normal membutuhkan pengangkatan Diet No. 1 dan varietas-varietasnya. Pada hari pertama, puasa lengkap ditunjukkan dengan asupan sejumlah kecil cairan (air matang, teh tanpa gula). Selama 2-3 hari pasien dipindahkan ke Tabel No. 1A.

Nilai energi dari diet di level 1800 kcal. Pengurangan kalori dilakukan terutama dengan mengurangi asupan karbohidrat dan sebagian kecil - protein dan lemak.

Makanan terlarang dan makanan yang merangsang sekresi dan mengiritasi mukosa lambung. Makanan dikukus atau direbus, disajikan dalam bentuk tumbuk atau seperti bubur, terlalu panas / dingin tidak diperbolehkan. Asupan garam dibatasi 6-8 gram..

Makanan dikenakan istirahat di tempat tidur, fraksional. Minumlah sekitar 1,5 liter cairan. Pada hari ke 6-8, untuk merangsang regenerasi mukosa lambung // pankreas, pasien dipindahkan ke Diet 1B.

Makanan tunduk pada mode setengah tempat tidur. Nilai energi berkurang terutama karena keterbatasan jumlah karbohidrat, dengan kandungan protein dan lemak yang normal. Sup pada kaldu lendir. Makanan keras, stimulasi, makanan dingin dan panas tidak termasuk.

Makanan dikukus atau direbus, disajikan dalam keadaan homogen. Garam terbatas. Durasi Diet 1 dan 1B ditentukan oleh banyak faktor, termasuk bentuk gastroduodenitis. Jadi, dengan gastroduodenitis superfisial, mengingat hanya selaput lendir yang terlibat dalam proses inflamasi, dan sisa struktur lambung dan usus secara fungsional cukup dan tidak terpengaruh, periode puasa dan diet dapat relatif singkat.

Dengan gastroduodenitis erosif, di mana cacat sudah ada di permukaan mukosa (erosi), durasi puasa dan lama tinggal di Diet No. 1A, 1B dan No. 1 juga meningkat. Dalam hal ini, dengan gastritis dan duodenitis erosif, yang dianggap sebagai kondisi pra-ulkus, perlu untuk lebih ketat memenuhi semua persyaratan nutrisi medis.

Selanjutnya, Tabel No. 1 ditugaskan. Diet lengkap secara energetik dan fisiologis tanpa penghindaran mekanis yang jelas. Jangan menyeka makanan. Menu termasuk hidangan dengan berbagai perlakuan panas - direbus, direbus, dipanggang tanpa kerak dan tingkat penggilingan. Garam sedikit terbatas. Nutrisi pecahan, dalam porsi dikurangi. Ketika kondisi pasien membaik, menu membesar..

Salad dari sayuran rebus, keju ringan, sosis dokter dan susu diperbolehkan. Hanya roti putih kemarin. Dari lemak, minyak zaitun olahan dan minyak biji rami lebih disukai. Dari bubur - direkomendasikan nasi (irisan) gandum dan gandum. Penting untuk menjauhkan diri dari pasta. Hanya daging makanan (ayam, kelinci, kalkun). Telur - dalam bentuk telur dadar uap.

Dari produk susu, sejumlah kecil keju cottage rendah lemak diizinkan. Dianjurkan untuk memasukkan susu dan krim utuh dalam makanan diragukan. Berguna untuk memasukkan jus sayuran ke dalam makanan. Makan buah dan buah mentah tidak diinginkan. Hidangan baru secara bertahap dimasukkan ke dalam makanan, porsinya meningkat dan segera pasien dipindahkan ke Tabel No. 15.

Gastroduodenitis pada sebagian besar kasus terjadi dengan latar belakang keasaman normal / meningkat. Dalam kasus gastroduodenitis pada pasien dengan keasaman rendah pada fase pemulihan, perawatan pasien disesuaikan dengan penunjukan Diet No. 2. Selain memberi pasien nutrisi yang baik, tugasnya meliputi stimulasi fungsi sekresi saluran pencernaan, dan normalisasi fungsi motorik saluran usus. Untuk melakukan ini, diet meningkatkan kandungan makanan yang kaya serat dan jaringan ikat, dan juga memperluas jenis perlakuan panas produk - dipanggang, direbus, direbus, digoreng tanpa pembentukan kerak.

Direbus jamur, daging dan kaldu ikan diperbolehkan. Makanan termasuk sayuran asam manis dan berry (stroberi, kismis, raspberry, lingonberry), buah jeruk, produk susu asam, saus pada kaldu sayuran (saus putih dengan lemon, krim asam, jamur) dan rempah-rempah, parsley, dill, seledri. Penggunaan minyak olahan mentega dan sayur meningkat. Secara fisiologis, diet lengkap (3000 Kcal). Diet: 4-5 kali tanpa makan berlebihan. Menu makanan untuk gastroduodenitis hypoacid diberikan pada bagian yang sesuai.

Indikasi

  • Diet 1A - dalam tahap eksaserbasi gastroduodenitis kronis;
  • Diet 1B - setelah Diet 1A;
  • Diet No. 1 - gastroduodenitis dalam remisi pada keasaman normal / tinggi;
  • Diet No. 2 - gastroduodenitis dalam remisi dengan keasaman rendah.

Produk yang Diizinkan

Hidangan pertama disiapkan terutama lendir dan dihaluskan. Anda bisa memasak di atas sayuran atau kaldu daging / ikan yang lemah, setelah itu isinya dihilangkan melalui saringan. Mentega ditambahkan ke sup yang sudah disiapkan. Daging sapi rendah lemak, ayam, kelinci, ikan rendah lemak (karper, pike perch) dikukus, direbus atau direbus dengan air tambahan.

Untuk hiasan gunakan sereal (soba, semolina, beras), serta kalkun, bihun. Sayuran (kembang kol, kentang, bit, labu, zucchini, wortel) disajikan direbus atau direbus.

Mentega, minyak sayur ditambahkan ke piring jadi. Hanya roti gandum kering dan biskuit putih yang diizinkan. Kukus hanya telur dadar atau telur rebus.

Buah-buahan manis hanya bisa dalam bentuk jeli, jeli atau buah rebus. Keju cottage rendah lemak dapat dimakan dalam bentuk alami, serta dalam bentuk souffle dan casserole. Dari makanan penutup dan minuman - marshmallow, biskuit, selai (tidak asam), madu, teh lemah dengan susu, produk susu asam.

Diet untuk gastroduodenitis

Gastroduodenitis dan gastritis sangat mirip dalam gejala dan pengobatan. Gastroduodenitis adalah pilihan yang lebih berbahaya...

Sangat sering, kerusakan pada perut tidak dianggap serius. Jika tidak nyaman ketika makan makanan dan pencernaan sering muncul - Anda harus membaca tentang gastroduodenitis.

Fitur penyakit dan jenisnya

Prevalensi penyakit ini mudah dipahami. Stres, kebiasaan buruk, kurang gizi dan makan berlebihan, makan banyak makanan berlemak dan berkualitas rendah tidak dapat dihindari oleh kebanyakan orang. Dalam banyak kasus, penyakit usus dan duodenum mungkin tidak bergantung pada diet dan gaya hidup seseorang. Bakteri Helicobacter pylori menyebar melalui air liur dan menembus mukosa lambung, terlepas dari keadaan sistem kekebalan tubuh. Kehadiran bakteri ini dan semua penyakit yang terkait dengannya dapat ditentukan menggunakan endoskopi..

Gastroduodenitis dan gastritis sangat mirip dalam gejala dan pengobatan. Gastroduodenitis adalah pilihan yang lebih berbahaya, karena tidak hanya lambung (seperti pada gastritis) yang rusak, tetapi juga duodenum.

Ada berbagai tingkat perubahan pada kelenjar dan kerusakan pada mukosa. Perubahan superfisial - gastritis non-atrofi, transformasi yang lebih dalam (hingga kondisi prakanker) - gastritis atrofi.

Bentuk penyakit menentukan pilihan pengobatan. Dengan gastroduodenitis, kadang-kadang hanya diet dalam bentuk ringan sudah cukup, dan kadang-kadang Anda tidak dapat melakukannya tanpa dukungan medis.

Penting untuk memperhatikan kemungkinan gejala penyakit ini:

  • lapar setelah makan atau sebaliknya - kenyang dini;
  • mual;
  • mulas, kembung;
  • sering muntah setelah makan;
  • terbakar dan berat di perut;
  • air liur sebesar-besarnya;
  • muntah berwarna kopi dan tinja hitam longgar (menunjukkan perdarahan internal);
  • nafsu makan terus-menerus;
  • bersendawa.

Pedoman gizi umum

  • lebih banyak mengkonsumsi makanan cair dan hangat;
  • tidak termasuk makanan cepat saji;
  • makanan setengah jadi dan kalengan dilarang;
  • nutrisi terpisah memiliki efek positif pada pencernaan makanan;
  • ikan dan daging yang diasap dan berlemak harus sepenuhnya dihapus dari diet;
  • makanan harus masuk perut hanya dalam bentuk hangat. Makanan yang terlalu panas atau dingin mengiritasi selaput lendir;
  • hal yang sama berlaku untuk makanan asam. Dalam kasus penurunan keasaman lambung, itu diperbolehkan untuk menggunakan makanan yang cukup asam. Ini tidak termasuk acar dan acar sayuran dan buah-buahan;
  • ransum harus didasarkan pada produk yang dihancurkan (bakso cincang, kentang tumbuk, sup tumbuk);
  • air soda dan kopi kental, teh tidak kalah destruktif untuk semua jenis gastritis;
  • lobak, lobak, bawang, bawang putih, jamur, kacang-kacangan adalah produk yang dilarang untuk penyakit ini;
  • hidangan pedas dikontraindikasikan secara ketat;
  • Anda hanya bisa makan setengah dari makanan lengkap biasa pada satu waktu. Ini adalah 200-300 g makanan. Porsi kecil seperti itu per hari harus 5-6.

Selain semua hal di atas, Anda harus berhati-hati dalam mengonsumsi obat steroid dan non-steroid. Mereka sering menjadi penyebab salah satu bentuk gastritis yang paling berbahaya - gastritis hemoragik.

Dukungan yang baik dalam pemulihan lambung dan usus akan menjadi penolakan terhadap kebiasaan buruk dan alkohol.

Diet nomor 2

(untuk asam lambung rendah)

Komponen diet ini dengan lembut merangsang sekresi jus lambung:

  1. Kaldu rendah lemak dan tidak terkonsentrasi.
  2. Daging dan ikan tanpa lemak. Sebelum menyiapkan hidangan daging, lebih baik memotong dan merebus daging. Jadi itu akan menjadi lebih ramping dan tidak berbahaya.
  3. Acar dan kol. Gosok sayuran melalui saringan atau blender.
  4. Sayuran yang digoreng ringan tapi tidak berkulit.
  5. Sereal apa pun, kecuali jelai dan millet mutiara. Bubur gandum dan semolina sangat berharga..
  6. Hanya sayuran yang dipanaskan. Beberapa tomat segar diizinkan.
  7. Semua produk susu fermentasi.
  8. Mentega - 10-30 g per hari. Lebih bermanfaat untuk menggantinya dengan sayuran.
  9. Telur rebus atau orak.
  10. Buah matang (terutama buah jeruk dan anggur).
  11. Piring pada agar-agar dan agar-agar.
  12. Berbagai jenis teh.
  13. Dari permen, produk lunak tanpa lemak dari buah beri, buah-buahan dan susu diperbolehkan: marshmallow, marshmallow, madu, selai, jeli. Teh bisa dibumbui dengan gula atau dikonsumsi dengan permen.
  14. Semua jenis jus harus diencerkan.
  15. Kue-kue segar dilarang. Anda dapat memiliki sedikit biskuit ringan ("emas" berbahaya).

Untuk nutrisi yang tepat dengan gastroduodenitis, penting untuk memasukkan sayuran, buah-buahan, jus, rempah-rempah dan minyak sayur ke dalam makanan. Mereka memberikan efek koleretik. Misalnya: bit, jus lemon, semangka dan melon, minyak buckthorn laut dan bunga matahari, rosehip, akar dandelion.

Untuk hidangan daging, lebih baik mengambil daging sapi, babi tanpa lemak, ayam, kalkun. Untuk hidangan ikan, hake, bream, hinggap, cod, lobster, pollock dan varietas kurus lainnya sangat cocok.

Diet nomor 1

Masalah peningkatan keasaman jauh lebih umum, seperti halnya Diet No. 1 yang dibuat untuk penyakit ini. Ini berbeda dari Diet 2 dalam hal itu juga melarang segala sesuatu bersifat asam, termasuk buah jeruk dan buah beri. Ini juga layak membatasi produk susu (kefir, krim asam). Anda dapat memiliki banyak keju cottage (400 g) dan susu (3 tumpukan). Sangat berguna untuk mengurangi keasaman untuk minum kentang, jus pisang, makan oatmeal, minum sedikit kaldu gandum.

Dari resep kedua diet ini, Anda tidak boleh berangkat setidaknya selama 1 bulan, lebih disukai 3. Dalam kasus gastroduodenitis kronis, setelah menjalani diet dan mencapai peningkatan yang nyata dalam kesehatan, Anda dapat secara bertahap memperkenalkan sayuran dan buah-buahan mentah, lebih banyak daging dan ikan, dan makanan padat. Agar tidak kembali ke bentuk akut gastritis dan gastroduodenitis dan tidak memulai penyakit, perlu bahkan setelah menyelesaikan kursus untuk mengecualikan semua akut, kaleng, merokok dan berlemak.

Perkiraan nutrisi untuk gastroduodenitis selama seminggu

Satu porsi harus dimakan dua kali (istirahat 1-2 jam). Di antara hidangan utama, Anda bisa makan sedikit buah, keju cottage, kefir (dengan keasaman rendah), secangkir teh, susu.

HariSarapanMakan malamMakan malam
SeninBubur semolina, cracker ringan dengan keju cottage, tehSup nasi dengan bakso, sayuran kukus dengan minyak sayur, jus pisang-stroberiBubur soba dengan sendok mentega, salad bit yang direbus parut, kue keju dengan yogurt (atau susu, jika keasaman lambung meningkat)
SelasaPangsit malas, oranye (atau pisang)Acar (jika tidak memungkinkan - sup sayur dengan kentang, wortel, zucchini, kacang polong), bakso dari ikan rendah lemak dan kentang tumbuk, kompot (dengan Diet No. 1 - dari buah-buahan non-asam).Berry jelly dengan krim, teh
RabuApel panggang, oatmeal, kaldu rosehipKubis (jika tidak mungkin - kaldu ayam lemah dengan mie), ikan kukus rendah lemak, pure sayuran dengan minyak sayur, marshmallowCookie Kissel dan biskuit
KamisOatmeal, cracker dengan mentega dan selai, teh herbalSup pangsit, nasi putih bulat, aspic daging sapi, salad tomatCasserole keju cottage dengan yogurt (atau susu), biskuit
JumatOatmeal dengan mentega, salad buah (Diet No. 1 - tanpa buah jeruk)Sup dengan ayam dan soba, souffle daging dengan tomat, pastilleMie dengan susu atau kaldu, sayuran rebus (zucchini, paprika, kacang polong, wortel, kentang), teh

Resep untuk diet untuk gastritis dan gastroduodenitis:

  1. Menyusun lendir sereal sereal. Rebusan ini disiapkan dengan merebus sereal untuk waktu yang lama (nasi dan oatmeal adalah yang terbaik) dan sedikit pengasinan. Anda perlu meminumnya ketika tidak ada kemungkinan untuk makan karena rasa sakit dan memperburuk penyakit. Jika puncak eksaserbasi telah lewat, Anda dapat mencoba untuk menaburkan ramuan ini dengan susu, tetapi mengukurnya dengan sendok makan, hanya untuk membuat massa lebih enak.
  2. Oat, beras, sereal gandum dalam susu dan air. Sedikit garam dan gula akan membuat rasanya seimbang dan menyenangkan. Anda bisa menambahkan minyak.
  3. Sup kentang tumbuk. Untuk persiapan mereka, wortel, kentang, zucchini dan sereal direbus dan digiling, diasinkan. Sedikit sayur atau mentega ditambahkan di bagian akhir.
  4. Omelet dan puding. Mereka bisa dipanggang atau dikukus dalam slow cooker. Puding semolina disiapkan sebagai berikut: bubur semolina dalam susu dengan gula dan garam didinginkan, telur, kulit, sedikit vanila ditambahkan. Lebih baik memasak puding, maka lebih lunak.
  5. Hidangan daging lunak: souffle, bakso, irisan daging kukus, aspic. Untuk memasak souffle ayam, Anda perlu merebus daging (30 menit), tambahkan beberapa telur, susu. Kocok semua ini dalam blender, garam, tambahkan sedikit hijau. Dalam double boiler, souffle dimasak pada suhu 200 derajat C selama sekitar 30 menit.
  6. Pencuci mulut. Jelly yang sangat lezat, jeli, keju cottage dengan madu dan susu, kue keju. Untuk menyiapkan kue keju, keju cottage dan telur digiling melalui saringan, asin, ditambah gula, semolina dan dimasak dalam ketel ganda atau dalam bentuk irisan daging pada syt di atas air mendidih.

Penting untuk diketahui

Pada fase eksaserbasi gastroduodenitis, Anda bisa mencoba kelaparan. Tubuh sendiri menyarankan ketika langkah ini diperlukan - seseorang tidak merasa lapar. Anda perlu melakukan ini dengan benar. Harus ada periode persiapan, dan masuk secara bertahap ke dalam diet penuh (tapi masih diet). Diperlukan kebersihan tubuh yang berkualitas tinggi dan waktu di udara terbuka. Jika diinginkan, puasa dapat ditambah dengan enema harian. Anda tidak bisa kelaparan dengan melemahnya tubuh, anoreksia.

  1. Fase persiapan berlangsung 2-3 hari. Setiap hari Anda perlu minum bagian kecil 1 liter kefir rendah lemak (dengan keasaman rendah) atau nasi, kaldu gandum (dengan tinggi).
  2. Kelaparan. Itu bisa kering (tanpa air minum) atau biasa (dengan air mineral non-karbonasi atau direbus). 4-5 hari sudah cukup. Lebih banyak yang sudah bisa terluka.
  3. Masuk ke dalam diet normal. Fase ini sama dengan persiapan: minum kaldu dari sereal selama beberapa hari. Setelah itu, beberapa hari lagi - sereal rebus cair dan sup tumbuk. Selanjutnya adalah Diet biasa No 1 atau 2.

Diet yang dijelaskan sesuai untuk penurunan berat badan. Nutrisi seperti ini penuh, vitamin.

Jika Anda mengikuti diet dalam bentuk hidangan lengkap dengan gastroduodenitis dan mendekati pemilihan bahan makanan secara kreatif (tetapi dalam kerangka resep), maka Anda pasti akan mencapai hasil yang baik.

Apa yang bisa Anda makan dengan gastroduodenitis dan apa yang tidak bisa Anda makan

Pada gastroduodenitis akut dan kronis, perlu mematuhi nutrisi makanan, dan ini membutuhkan pengetahuan yang akurat tentang apa yang bisa Anda makan dan apa yang tidak bisa Anda makan dengan gastroduodenitis.

Dengan eksaserbasi penyakit, kebutuhan makanan diperketat secara signifikan.

Ada posisi serupa yang diizinkan pada setiap tahap gastritis..

Namun, ada perbedaan serius. Karena itu, penting untuk mengetahui dengan tepat sayuran, buah, kue kering, sereal, dan produk lain apa yang dapat Anda makan dengan gastroduodenitis, dan apa yang harus dibuang.

Prinsip nutrisi umum untuk gastroduodenitis

Dalam perjalanan akut penyakit, diet dengan hemat mekanik dan kimia ditentukan (sampai 2003 itu No 1 a, b menurut Pevzner). Fitur-fiturnya:

  1. Telur hanya bisa dalam bentuk telur dadar uap atau rebus.
  2. Semua hidangan dikenakan pemrosesan mekanik tambahan. Mereka memiliki konsistensi pure.
  3. Dari jeroan diizinkan hati dan lidah.
  4. Jumlah makanan ditingkatkan menjadi 6. Kaldu diperlukan, tetapi hanya sayuran, bukan ayam atau daging. Ukuran Penyajian Dikurangi.

Setelah tahap eksaserbasi, apa yang bisa dimakan dengan gastroduodenitis memiliki penampilan yang lebih menarik:

  • bakso kukus,
  • kaldu yang dimasak di atas daging sapi muda atau unggas;
  • apel panggang;
  • roti daging kukus;
  • sup tumbuk, kolak;
  • susu dan keju cottage;
  • sayur rebus;
  • buah-buahan dan beri;
  • telur rebus

Semua produk ini dengan gastroduodenitis ringan dapat diterima, tetapi hanya dalam volume kecil.

Setelah tahap eksaserbasi, jumlah makanan tetap tidak berubah selama 10-14 hari. Maka Anda dapat mengurangi jumlah mereka.

Penting: alkohol tidak sesuai dengan diet, yang harus diikuti oleh pasien dengan gastroduodenitis.

Untuk persiapan salad dengan gastroduodenitis, Anda dapat menggunakan kembang kol, brokoli, sejumlah kecil kentang rebus, wortel, tomat tanpa biji dan kulit, sedangkan semua sayuran hanya dikonsumsi dalam bentuk bubur.

Untuk penyakit perut, mayones dan minyak nabati tidak digunakan untuk mengisi bahan bakar. Sebagai pengecualian, sejumlah kecil minyak zaitun diizinkan.

Dari minuman tersebut, pasien dengan gastroduodenitis diizinkan jeli, teh lemah hangat, kaldu rosehip, minuman herbal, dan buah-buahan panggang untuk manis. Jumlah gula per hari dibatasi hingga 30 gram..

Untuk mendapatkan dinamika pengobatan yang positif, sangat penting bahwa pasien dengan gastroduodenitis tahu persis apa yang Anda tidak bisa makan atau apa yang Anda bisa, tetapi hanya dalam jumlah kecil.

Produk yang Diizinkan


Dengan gastroduodenitis, Anda dapat makan makanan berikut:

  • roti kemarin atau putih kering;
  • kue gandum;
  • rebusan pinggul mawar, lemon balm, chamomile, juga misalkan segelas jeli atau kolak untuk camilan sore;
  • sayur rebus atau salad dibuat menggunakan labu, tomat, kembang kol, kentang, mentimun;
  • minyak nabati dalam volume terbatas;
  • susu dan keju cottage;
  • omelet uap dan telur rebus lunak dibiarkan, tetapi telur goreng harus ditinggalkan;
  • sereal - semolina, oatmeal, soba;
  • daging ikan tanpa lemak, kelinci, ayam, domba, daging sapi muda direbus dan kemudian diparut.

Produk yang Dilarang

Tidak mungkin bagi pasien selama eksaserbasi, tetapi selama periode remisi tidak diinginkan untuk makan daftar makanan yang cukup besar. Dengan gastroduodenitis, dilarang makan yang berikut ini:

  • Roti gandum, kue, puff, semua makanan panggang segar. Dari memanggang dengan gastroduodenitis, Anda hanya bisa mengeringkan produk atau kemarin, selalu tanpa pemanis;
  • Sayuran dengan gastroduodenitis - kubis segar atau rebus (kembang kol diperbolehkan), rutabaga, lobak, bawang, lobak, sementara dimungkinkan untuk makan tomat dan mentimun, keputusan oleh dokter dalam setiap kasus dibuat secara individual. Kecualikan semua acar, acar;
  • Buah-buahan dan beri - tidak ada larangan langsung, dari mereka Anda bisa memasak ciuman untuk teh sore. Batasi jumlah ketika dikonsumsi segar;
  • Minuman berkarbonasi, alkohol, teh kental, kopi;
  • Legum;
  • Bawang putih;
  • Makanan kaleng - sosis, sosis, sosis lemak, ikan kaleng. Kecualikan semua daging asap, termasuk produk kering.
  • Kacang non-parut, hazelnut, dan lainnya.
  • Telur rebus juga dilarang selama periode eksaserbasi gastroduodenitis.

Produk yang direkomendasikan untuk gastroduodenitis

Dalam perjalanan penyakit akut, disarankan untuk menggunakan sup pada rebusan sayuran. Mereka menambahkan pra-rebus, lalu parut daging sapi, ayam, kelinci, daging domba. Dianjurkan untuk menolak daging babi, bebek, angsa, domba.

Teh herbal, kaldu rosehip juga direkomendasikan. Untuk kursus kedua, sereal yang direbus dalam air atau susu rendah lemak digunakan..

Anda dapat melakukan diversifikasi menu untuk gastroduodenitis dengan hidangan seperti irisan daging kukus, bakpao malas, pasta daging sapi muda dan sayuran rebus.

Contoh Menu Satu Hari

Nutrisi selama eksaserbasi penyakit dan pada tahap atenuasi agak berbeda. Pada tahap awal, makanan itu hati-hati usang sampai konsistensi lembek.

Ketika penyakit itu surut, makanan secara bertahap mengarah ke cara memasak yang biasa.

Menu selama eksaserbasi adalah sebagai berikut:

  1. Sarapan - 200 ml susu, diet hanya memungkinkan dalam bentuk rebus, sebagai alternatif - kaldu rosehip dengan roti kemarin;
  2. Sarapan kedua adalah segelas agar-agar dari aprikot kering atau buah-buahan kering lainnya dari yang dapat digunakan untuk gastroduodenitis; sayuran tidak ada dalam makanan ini;
  3. Makan siang terdiri dari beberapa hidangan. Ini termasuk ikan atau daging parut, sup tumbuk pada kaldu sayuran. Juga, dengan gastroduodenitis, Anda dapat minum teh lemah hangat, karena sereal menggunakan sereal berikut - semolina, soba, oatmeal;
  4. Untuk camilan pertengahan pagi, disarankan untuk menyajikan jeli. Gantilah dengan apel hijau panggang dalam bentuk tumbuk;
  5. Makan malam untuk penyakit perut dibagi menjadi dua dosis. Yang pertama adalah jam 6 sore. Biasanya, ini adalah sekitar 100 g ikan rebus, 200 g bubur kental dan segelas teh lemah. Makan malam kedua sesaat sebelum tidur - 1 cangkir susu rebus.

Gastroduodenitis adalah jenis gastritis kronis. Suatu penyakit melibatkan peradangan pada mukosa...

Nutrisi untuk gastroduodenitis: apa yang bisa Anda makan, menu selama seminggu

Diet untuk gastroduodenitis adalah salah satu elemen utama terapi kompleks. Pastikan untuk mengikuti diet ketat selama periode eksaserbasi, nutrisi yang tepat lebih lanjut untuk mencegah kekambuhan. Diet mendorong pemulihan yang cepat, menormalkan mikroflora, meningkatkan fungsi pelindung tubuh, mengembalikan pencernaan penuh.

Prinsip-prinsip semua jenis diet untuk gastroduodenitis

  • Pengecualian dari diet makanan yang sudah lama dicerna;
  • Menyajikan makanan dalam bentuk rebus atau dihaluskan;
  • Menyajikan hidangan dalam bentuk hangat, menolak untuk menggunakan makanan yang terlalu panas dan dingin;
  • Enam kali sehari pada waktu yang ditentukan secara ketat;
  • Pembatasan asupan garam;
  • Penolakan dari lemak, goreng, asap, produk acar, dari rempah-rempah dan rempah-rempah, dari alkohol dan produk kalengan.

Jenis diet yang digunakan dalam pengobatan berbagai jenis gastroduodenitis tergantung pada keasaman jus lambung, pada bentuk dan tahap penyakit.

Tingkat rata-rata harian makanan untuk gastroduodenitis kronis harus mencakup:

  • 10 g sayuran dan 60 g protein hewani;
  • 80 g lemak;
  • 230 g karbohidrat.

Berdasarkan informasi di atas, daftar produk yang diizinkan untuk diet untuk gastroduodenitis adalah sebagai berikut:

  • buah dan jus buah;
  • pasta, sereal;
  • buah kering;
  • krim susu;
  • pati;
  • Gula;
  • daging ayam, ikan;
  • telur
  • krim asam;
  • teh.

Asupan kalori harian rata-rata dengan diet ini adalah 1900 kilokalori.

Prinsip utama nutrisi diet untuk gastroduodenitis adalah sebagai berikut:

  • meminimalkan makanan yang tidak bisa dicerna (jamur, pisang, kerang);
  • Sangat disarankan untuk tidak terlibat dalam makanan lezat, tetapi lebih memilih hidangan masakan nasional;
  • makan 4 hingga 6 kali sehari, dalam porsi kecil;
  • itu diinginkan bahwa ada istirahat yang sama antara setiap makan;
  • makanan sebaiknya pada suhu kamar;
  • gunakan manis hanya dalam bentuk alami (madu, selai);
  • dari minuman mineral dan air murni tanpa gas dianjurkan.

Saat berdiet untuk pengobatan gastroduodenitis, hidangan yang direkomendasikan untuk dikonsumsi adalah sebagai berikut:

  • kaldu sayur, daging, dan ikan rendah lemak;
  • sup tumbuk;
  • irisan daging dan bakso uap;
  • telur rebus dan telur dadar;
  • keju skim;
  • jus segar;
  • ramuan herbal;
  • teh lemah;
  • haluskan sayur dan buah;
  • sayang, selai, selai jeruk.

Indikasi untuk memilih diet

Untuk berbagai bentuk penyakit, diet No. 1 dengan varietasnya, atau diet No. 2 harus digunakan. Selama masa pemulihan, setelah menghentikan gejala utama, diet No. 15 diresepkan.

Pilihan sistem tenaga - indikasi utama:

  • Diet No. 1 - digunakan selama pengobatan gastroduodenitis dalam remisi dan eksaserbasi dengan latar belakang peningkatan atau keasaman normal jus lambung;
  • Diet No. 1a - digunakan pada tahap eksaserbasi penyakit dengan keasaman tinggi;
  • Diet No. 1b - diterapkan setelah diet sebelumnya;
  • Diet No. 2 - digunakan selama pengobatan gastroduodenitis dalam remisi dan eksaserbasi dengan latar belakang penurunan keasaman jus lambung.
  • Diet No. 15 praktis tidak berbeda dari nutrisi orang biasa yang menjalani gaya hidup sehat, kecuali bahwa ia mempertahankan nutrisi fraksional dalam porsi kecil. Selain itu, berlatih penolakan camilan saat bepergian, dari gorengan, makanan asap dan kalengan, rempah-rempah dan alkohol. Makanan yang digunakan dalam diet ini harus hangat, atau memiliki suhu "ruang".

Diet nomor 5 untuk gastroduodenitis

Diet untuk gastroduodenitis memiliki beberapa variasi.

Gastroduodenitis perlu perawatan yang menyertai tidak hanya langsung dari duodenum dan lambung, tetapi juga pada hati dan saluran empedu. Selain diet nomor 1 utama, Anda harus mematuhi nomor diet 5.

Ketika gastroduodenitis, sebagai aturan, tabel No. 1 dan 5. ditentukan, yang terakhir dimaksudkan untuk belas kasihan kimia hati, normalisasi hati dan saluran empedu, dan peningkatan sekresi empedu dengan nutrisi yang baik. Diet itu sendiri dengan gastroduodenitis melibatkan penurunan lemak tahan api, dengan asupan protein dan karbohidrat yang normal. Semua produk dimasak dan dimasak, dan daging berotot dan sayuran mengandung tepung dihapus.

Diet terapeutik No. 5 untuk gastroduodenitis tidak termasuk konsumsi daging babi dan sapi, domba dan bebek, lemak babi dan lemak untuk memasak. Mereka juga tidak merekomendasikan makan daging angsa, jeroan, daging asap dan sosis, makanan kaleng, ikan asin.

Diet nomor 5 melibatkan memasak daging dan ikan tanpa lemak - daging sapi muda, kelinci, daging babi tanpa lemak, serta kelinci, ayam, dan kalkun. Dari ikan - semua varietas rendah lemak dan ramping.

Anda dapat menggunakan mentega murni dan halus dalam bentuk murni dan dalam masakan, tambahkan kayu manis dan vanilin.

Kecualikan roti segar, pai goreng, atau kue puff dari produk roti. Dari permen, buah-buahan kering dan jeli, tikus dan buah rebus, meringue dan selai jeruk, permen, madu. Gula diganti dengan sorbitol.

Dengan diet No. 5, krim dan susu, susu panggang yang difermentasi dan krim asam buatan sendiri, tidak mungkin mengandung keju asin dan berlemak, tetapi kefir dan acidophilus, yogurt dan keju cottage, dan keju rendah lemak dimungkinkan. Dalam makanan, Anda bisa menambahkan setengah kuning telur per hari.

Anda harus memberi preferensi pada sup dan sereal. Dan saat memasak sup, Anda harus meninggalkan kaldu yang curam.

Diet nomor 1 untuk gastroduodenitis

Tabel diet No. 1 direkomendasikan untuk penyakit lambung dan duodenum, baik selama eksaserbasi dan pada tahap pemulihan. Selain itu, dapat direkomendasikan untuk pasien dengan eksaserbasi gastritis kronis atau dengan gastritis akut.

Diet untuk gastroduodenitis ini lebih sering digunakan pada tahap terakhir perawatan eksaserbasi, karena tidak ada produk yang merangsang sekresi lambung. Tunduk pada diet ini, nutrisi normal dipertahankan, namun, saluran pencernaan lebih hemat, bisul sembuh lebih baik, sekresi lambung normal, peradangan berkurang.

Diet untuk gastroduodenitis akut

Bentuk akut gastroduodenitis terjadi dengan nutrisi yang tidak tepat, yaitu ketika seseorang makan saat bepergian, mengeringkan, mengonsumsi alkohol dan makanan berlemak secara berlebihan, lebih suka daging asap dan makanan kaleng, minuman berkarbonasi berlaku dalam makanan. Penting juga untuk mengetahui bahwa gastroduodenitis dapat terjadi karena fakta bahwa makanan masuk ke dalam tubuh baik dingin atau terlalu panas. Sama pentingnya untuk mengetahui bahwa gastroduodenitis akut juga muncul dengan latar belakang stres, kebiasaan merokok, penyalahgunaan obat, dll..

Jika bentuk penyakit ini menular, disarankan agar pasien pertama-tama menahan diri untuk tidak makan selama beberapa hari. Selama periode ini, lebih baik memberikan preferensi untuk minum, dari mana teh manis atau infus rosehip dapat dibedakan. Penting agar minumannya sedikit hangat.

Setelah periode ini, pasien beralih ke makanan, sesuai dengan diet untuk gastroduodenitis kronis.

Diet untuk gastroduodenitis kronis

Penentuan penyakit yang tepat waktu, serta menghilangkan gejala utama, adalah jaminan yang berkontribusi terhadap normalisasi kesehatan manusia. Namun, orang tidak boleh lupa bahwa sejak pasien didiagnosis, kemungkinan untuk kembali ke gaya hidup yang akrab namun berbahaya dan sistem nutrisi tidak mungkin.

Pertama, karena penyakit itu sendiri adalah hasil dari diet yang tidak tepat dan tidak seimbang, di mana junk food berlaku, pola makan yang buruk, dll..

Kedua, kerusakan dalam tubuh dari saluran pencernaan, pankreas, lambung, dll., Jarang hilang tanpa jejak. Sebagai aturan, gastroduodenitis, jika tidak ditangani dan diabaikan oleh rekomendasi dokter, kembali lagi.

Dalam bentuk penyakit kronis, perlu minum banyak air, dalam porsi kecil, untuk mengecualikan produk yang dapat mengiritasi selaput lendir, yaitu, tabu untuk bumbu dan rempah-rempah, saus, daging asap dan makanan kaleng, jamur. Tabu menyangkut makanan yang digoreng, serta sereal - gandum, jelai mutiara, gandum, keju dan sayuran.

Dianjurkan untuk makan sayuran yang dipanaskan

Diet untuk eksaserbasi gastroduodenitis

Ketika bentuk akut penyakit telah berlalu, pasien dianjurkan untuk memasukkan bubur lendir ke dalam makanan. Bisa bubur dari semolina atau oatmeal, bubur beras atau soba - dihaluskan. Sangat berguna untuk makan sup. Dimungkinkan juga untuk memasukkan daging dan ikan tanpa lemak ke dalam makanan, tetapi mereka harus dihancurkan. Nutrisi harus dicerna setidaknya 5 kali, yaitu fraksional.

Penting juga menjaga keseimbangan minum dengan memasukkan jeli, lemah, sedikit teh manis atau kaldu mawar ke dalam makanan..

Diet untuk gastroduodenitis tidak termasuk kakao dan soda, saus dan rempah-rempah, buah-buahan dan sayuran mentah, produk gula dan tepung, serta alkohol.

Diet untuk gastroduodenitis dengan keasaman tinggi

Penyakit ini dapat disertai oleh motilitas lambung yang lesu dan penurunan produksi asam, dan sebaliknya - meningkat. Bentuk yang terakhir membutuhkan perhatian khusus, karena produksi asam yang melimpah memicu munculnya luka - luka di dinding perut, yang penuh dengan perkembangan bisul. Oleh karena itu, pasien direkomendasikan nutrisi fraksional, dengan interval waktu yang sama antara menyusui, pada saat yang sama. Piring harus dimasak, sebaiknya dikukus atau dalam oven, atau dimasak. Makanan siap saji harus hangat.

Hal ini diperlukan untuk menjaga keseimbangan minum, minum kolak dan jeli, serta jus, teh dengan susu atau kaldu dari pinggul mawar.

Makanan untuk gastroduodenitis meliputi produk susu dan keju ringan, mousse dan jeli, pasta dan sereal, biskuit dan biskuit, sosis atau ham yang dimasak, sup tumbuk, dan buah-buahan yang dipanggang. Daging dan ikan rendah lemak. Sayuran, hanya kacang polong dan adas hijau, sebagai pelengkap sup.

Diet dengan gastroduodenitis erosif

Gastroduodenitis erosive menyiratkan pembentukan erosi pada dinding lambung dan duodenum, oleh karena itu, diet yang direkomendasikan untuk gastroduodenitis harus membantu menghilangkan efek pada selaput lendir. Ini berarti bahwa dengan bantuan nutrisi, efek termal dan kimia harus dikurangi. Tujuan dari diet ini adalah untuk menjenuhkan tubuh dengan nutrisi, bersama dengan paling tidak iritasi lambung dan pencernaan makanan yang cepat..

Makanan harus dibagi menjadi 6 atau 7 kali sehari, sepenuhnya menghilangkan garam dan bumbu. Anda bisa makan keju cottage, kefir dan krim non-asam. Sereal dan sup berlendir, omelet. Daging dan ikan haruslah varietas rendah lemak, mereka harus hati-hati digiling dan dikukus.

Sayuran, Anda perlu memberi preferensi pada labu dan bit, wortel, dan kembang kol. Buah-buahan panggang.

Diet untuk gastroduodenitis superfisial

Bentuk penyakit ini berkembang karena gastritis. Paling sering, penyebab pengembangan gastroduodenitis superfisial adalah kegagalan untuk mematuhi aturan dasar asupan makanan, serta nutrisi yang tepat. Dengan gastroduodenitis superfisial, perlu makan 5 kali sehari, dalam porsi kecil makanan.

Untuk mengurangi perjalanan penyakit, serta gejalanya, keju dan susu cottage rendah lemak, daging dan ikan rendah lemak, sayuran rebus - bit dan wortel, kentang dan kacang polong, serta pure buah dan jeli harus dimasukkan dalam makanan. Dari minum - air mineral alkali dan kolak.

Diet seperti itu berlangsung dengan gastroduodenitis selama setidaknya 3 bulan.

Diet untuk gastroduodenitis atrofi

Bentuk atrofi gastroduodenitis menyiratkan pelanggaran sekresi, yaitu, keasaman jus lambung menurun.

Dengan bentuk pengembangan penyakit ini, diet terapeutik untuk gastroduodenitis No. 2 direkomendasikan, yang menyiratkan pengenalan roti gandum kemarin dan kue-kue tidak kaya ke dalam diet. Sup dan sereal yang dimasak di atas kaldu sayuran atau daging, pure buah. Produk susu dan susu asam tidak mengandung lemak (kecuali susu), seperti daging dan ikan. Anda bisa menggunakan madu dan lemon..

Nutrisi harus berupa makanan fraksional, padat dan cair yang diambil secara terpisah pada interval waktu yang sama.

Diet untuk pankreatitis dan gastroduodenitis

Penyakit yang berhubungan dengan pencernaan dan saluran usus, satu atau lain cara, dikaitkan dengan fakta bahwa kebanyakan orang mengabaikan aturan dasar makan, serta rekomendasi untuk nutrisi yang tepat. Akibatnya, perkembangan penyakit seperti pankreatitis dan gastritis, borok, gastroduodenitis, dll..

Dalam kasus pankreatitis, dengan latar belakang eksaserbasi atau perkembangan gastroduodenitis, perlu diberikan istirahat dan istirahat ke pankreas selama setidaknya 3 hari. Selama periode ini, perlu untuk minum teh dan decoctions. Dan hanya dari hari kelima Anda dapat menambahkan pure sayuran dari wortel dan kentang. Preferensi harus diberikan pada sup dan produk susu..

Diet untuk gastritis dan gastroduodenitis

Setiap bentuk gastritis dan gastroduodenitis yang diucapkan membutuhkan diet hemat, pengecualian rokok dan minuman beralkohol, dan pengecualian makanan yang mengandung serat kasar, minuman berkarbonasi, rempah-rempah dan rempah-rempah, susu.

Nutrisi harus fraksional dan setidaknya 5-6 kali sehari (Anda bisa 7-8). Perlu untuk minum sekitar 1.500 ml cairan per hari, dari mana teh hijau atau teh dengan penambahan lemon harus diminum, rebusan buah beri dan bumbu, jeli dan buah rebus, jus segar, dan kandungan kalori makanan untuk hari itu harus 2800 kkal.

Semua makanan harus diproses secara termal, kecuali direbus, diparut atau ditumbuk.

Diet untuk gastroduodenitis dan kolesistitis

Ketika kolesistitis bergabung dengan gastroduodenitis, seperti yang disarankan oleh ahli gastroenterologi, Anda perlu melakukan diet sedemikian rupa untuk menetralisir kelebihan asam klorida dan aksi koleretik. Omong-omong, kolesistitis adalah penyakit kantong empedu. Jadi pada beban sampai radang dengan gastroduodenitis, organ harus beristirahat. Oleh karena itu, diet untuk gastroduodenitis, pada umumnya, mengandung buah-buahan non-asam, produk susu dan hidangan sayuran dengan keju cottage, daging dan ikan rebus, diproses dengan hati-hati dan digiling.

Mereka tidak merekomendasikan makan roti segar dan kue-kue, telur mentah dan jamur, daging asap dan makanan kaleng, varietas ikan dan daging berlemak.

Diet untuk gastroduodenitis pada anak-anak

Sangat penting untuk mengambil semua tindakan yang mungkin untuk gastroduodenitis pada anak-anak, karena reaksi yang tepat waktu adalah kunci untuk anak yang belum lahir.

Harus diingat bahwa dalam bentuk akut, anak harus makan setidaknya 6 kali sehari. Dan untuk pertama kalinya, 5 hari - diet paling hemat harus dipertahankan.

Pada hari pertama eksaserbasi, perlu diberikan minuman hangat. Dari hari kedua, Anda bisa memasukkan kaldu nasi, kaldu sayuran dan kerupuk ke dalam makanan. Pada hari ketiga, Anda bisa memberikan bubur gandum atau bubur nasi dan kue kering untuk anak Anda. Pada hari keempat, Anda dapat membuat pure sayuran dari wortel, labu, dan kentang, bersama dengan bakso uap, cracker, dan apel panggang. Hari kelima diet memungkinkan Anda untuk memperluas diet dengan menambahkan casserole dari keju cottage, pure buah, dll..

Opsi menu mingguan

Di bawah ini adalah diet 1a yang diresepkan untuk serangan akut.

SeninSelasaRabuKamisJumatSabtuMinggu
Sarapan pertamasusu, telur rebus, jeliorak-arik telur, susu, saus apeltelur rebus lunak, agar-agar, susutelur rebus, susuTelur rebus, susu, saus apeltelur rebus, susu, jeliTelur rebus, saus apel, susu
Makan siangbubur soba, jus buahbubur sereal, jus buahbubur nasi, jus buahbubur soba, saus apeloatmeal, jus buahbubur barley mutiara tumbukbubur nasi, jus buah
Makan malamsup nasi, daging bengkok, jeli buah keringsup semolina, daging bengkok, jeli buah keringsup oat, daging bengkok, jeli buah keringsup susu oatmeal, daging bengkok, ciumansup susu beras, daging bengkoksup oat, daging bengkok, jeli buah keringsup semolina, daging bengkok, jeli buah kering
Teh tinggitelur rebus, susutelur rebus, susuTelur rebus, susu, saus apeltelur rebus, susukeju cottage, sususaus apel, susususu
Makan malamsup susu semolina, teh dengan lemonsup nasi, teh, selaisup susu, teh, selaisup semolina, ciumansup semolina, telur orak-arik, teh, irisan lemonteh sup semolinasup oat, telur orak-arik, teh dengan selai
Camilan malamsusususususususususususususu

Jangan mengganti produk yang ditunjukkan dalam menu. Beberapa sayuran dengan 1a dan 1b lebih baik tidak dimakan. Jadi, labu tidak disarankan untuk keasaman rendah, dan tomat dipotong sebelum makan tomat.

Kesemek dan sawi putih merupakan kontraindikasi pada mereka yang memiliki gastritis erosif. Dari sereal dan kacang-kacangan, hindari kacang polong, millet.

Jika ragu tentang produk tertentu, tanyakan kepada dokter Anda.

Pilihan diet lain

Menu untuk minggu ini mungkin terlihat seperti ini:

  1. Senin. Untuk sarapan, Anda bisa memasak bubur nasi dengan susu setengahnya dengan air dan apel panggang dengan keju cottage. Untuk makan siang - sup sayur dan bakso kukus. Untuk makan malam, masak soba dengan ikan rebus.
  2. Selasa. Sarapan - oatmeal dalam susu, agar-agar dari beri. Makan malam - nasi dan daging rebus, kaldu rosehip atau sawi putih yang diseduh. Makan malam - pure sayuran, segelas teh lemah.
  3. Rabu. Sarapan - keju cottage rendah lemak, teh atau jeli buah. Makan siang - souffle daging panggang. Makan malam - bubur gandum dengan daging tanpa lemak.
  4. Kamis. Sarapan - semolina dan keju cottage rendah lemak. Makan siang - sup dengan hercules, potongan daging uap. Makan malam - puding beras, kerupuk.
  5. Jumat. Sarapan - casserole keju cottage, pisang, teh. Makan siang - sup nasi, pure sayuran, potongan daging kukus. Makan malam - salad buah, nasi dan susu casserole.
  6. Sabtu. Sarapan - bubur dari oatmeal, apel panggang. Makan siang - sup dengan soba, pure sayuran, daging tanpa lemak. Makan malam - sayur rebus, ikan bakar.
  7. Minggu. Sarapan - keju cottage dengan stroberi, makan siang - bubur nasi dan jeli, makan malam - sayuran tumbuk dan daging rebus.

Resep sehat yang lezat

Makanan seharusnya tidak monoton. Bahkan dengan produk sehat pun Anda bisa memasak makanan lezat dan lezat. Sertakan resep untuk sup, makanan penutup, hidangan utama di menu Anda. Di antara yang paling populer adalah sebagai berikut:

  1. Bakso. Masak daging cincang dari ayam. Campur dengan bubur nasi parut. Tambahkan sedikit susu. Bentuk bola kecil dari campuran. Rebus sampai matang dalam air mendidih..
  2. Apel panggang. Hanya varietas asam dan manis yang cocok untuk hidangan ini. Lepaskan inti dari apel. Taburkan lubang yang dihasilkan ringan dengan gula bubuk. Masukkan buah dalam oven pada suhu rendah. Segera setelah kulit kemerahan terbentuk, lepaskan. Tuang sedikit madu. Sajikan ke meja.
  3. Salad buah. Buah non-asam apapun cocok untuk persiapannya. Lebih baik memberi preferensi pada pisang, apel, persik. Tambahkan beberapa stroberi. Cincang halus semua bahan. Tuang yogurt atau susu alami ringan. Ingatlah bahwa makan salad seperti itu sering tidak diinginkan, tetapi sekali setiap beberapa hari mereka dapat mengobati diri sendiri.
  4. Berry Mousse. Gunakan buah beri selain yang dilarang. Bilas sampai bersih. Peras jusnya. Didihkan campuran jus, beri dan air. Saring komposisi. Didihkan cairan yang tersisa. Beri sedikit gula dan semolina. Ingatlah untuk terus mengaduk. Setelah campuran sedikit dingin, kocok. Atur dalam mangkuk.
  5. Kaldu sayur Iris kentang dan wortel menjadi dadu kecil. Rebus selama sekitar 25 menit dengan api kecil. Setelah itu, biarkan kaldu diseduh selama sekitar 15 menit. Saring. Pada kaldu seperti itu, Anda bisa memasak sup sereal apa pun.
  6. Sup ikan. Pilih sepotong pollock, kapur sirih biru, cod atau bass sungai. Garam itu. Rusak wortel dan seledri dalam lingkaran. Grind dill. Taruh ikan dalam wajan dengan dasar yang tebal. Tuang ke dalam kaldu air atau sayur. Letakkan sayuran. Keluarkan ikan selama sekitar setengah jam di atas api kecil.
  7. Vinaigrette ringan. Untuknya Anda membutuhkan: bit, wortel, dan kentang. Masak sayuran dalam double boiler dan cincang. Campur salad. Minyak biji rami bisa menjadi pembalut.
  8. Sup semolina. Rebus setengah cangkir susu. Perlahan tuangkan satu sendok makan semolina. Masak selama sekitar 20 menit, terus diaduk. Masukkan 20 gram mentega dan satu sendok teh gula pasir.
  9. Pangsit Malas. Hancurkan keju cottage dengan saringan. Tuang satu sendok makan tepung, satu sendok teh gula dan telur. Uleni adonan. Gulung sosis keluar dari situ. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Rebus putaran yang dihasilkan dalam air mendidih selama 5 menit. Sajikan dengan krim asam rendah lemak.
  10. Sup wortel. Telur, wortel, tepung, kaldu daging rendah lemak, mentega. Rebus wortel dalam kaldu yang sudah jadi sampai siap, keluarkan dan parut di parutan halus. Goreng tepung dan aduk rata dengan wortel. Campurkan campuran yang dihasilkan dengan kaldu. Rebus, tambahkan telur ayam kocok ringan, tambahkan mentega.
  11. Sup sayur dengan kaldu daging. Brokoli, wortel, tomat, zucchini, kaldu daging, krim asam rendah lemak, garam. Dalam kaldu yang sudah disiapkan, masak sayuran sampai lunak, garam, tambahkan krim asam.
  12. Ikan bakar dengan kentang tumbuk. Ikan putih rendah lemak, kentang, mentega, garam. Rebus kentang, plafon, tambahkan garam dan minyak. Potongan-potongan ikan panggang oven.
  13. Dada ayam dengan sayuran. Rebus sayuran yang diizinkan, masak dada ayam dalam kompor lambat, tuangkan mentega.
  14. Cheesecake Berry (buah). Keju cottage lunak, oatmeal, berry manis, mentega, pemanis telur, gelatin. Giling oatmeal dalam blender dan campur dulu dengan protein, lalu kuning telur dan pemanis. Tambahkan keju cottage dan campur. Dalam bentuk yang sudah disiapkan (lumuri dinding dengan mentega), sebarkan campuran yang dihasilkan, dan masukkan gelatin yang sebelumnya diencerkan dalam air, campur dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit.
  15. Kefir + minuman stroberi. Kefir 1%, gula pasir, stroberi (stroberi). Bilas buah beri dengan air dan saring. Tuang gula selama satu jam. Tuang kefir dan kocok dengan blender sampai busa kental. Keren.