Souffle diet dari keju cottage: resep PP

Keju cottage adalah salah satu produk utama penurunan berat badan yang tepat. Dapat dimakan tidak hanya untuk sarapan, tetapi juga untuk makan siang dan bahkan untuk makan malam. Keju cottage baik karena dengan bantuannya Anda bisa memasak banyak makanan penutup yang sehat dan diet, yang dapat dimasukkan dalam diet untuk menurunkan berat badan..

Kandungan kalori keju cottage rendah lemak hanya 70−80 kalori, tetapi protein mengandung banyak! Hanya 100 gram keju cottage mengandung sekitar 17-20 gram protein!

Souffle diet dari keju cottage adalah hidangan ideal untuk nutrisi yang tepat. Souffle makanan mengandung sangat sedikit kalori, sehingga dapat dimakan bahkan saat diet. Jika Anda tidak bisa mendapatkan protein harian, maka pp souffle akan membantu Anda melakukan ini. Makanan penutup ini bisa dimakan tidak hanya di pagi hari, tetapi bahkan di malam hari. Tidak akan ada kerugian bagi sosok itu. Kami telah menyiapkan resep terbaik untuk souffle diet, yang dapat Anda sertakan dalam diet Anda untuk menurunkan berat badan.!

Souffle cottage cheese steam diet - cara memasak

Untuk menyiapkan souffle pp ini, Anda perlu:

  • 250 gram keju cottage. Gunakan keju cottage rendah lemak.
  • 1 butir telur Ini akan berfungsi sebagai bahan ikatan untuk massa udara kita..
  • 50 mililiter kefir. Produk ini hanya akan digunakan jika dadih terlalu kering..
  • 100 gram buah beri apa pun. Ini akan memberikan rasa yang menyenangkan pada keju cottage.
  • Pemanis apa saja sesuai dengan keinginan Anda.

Memasak itu sendiri sangat sederhana. Pertama, Anda perlu memastikan bahwa tidak ada benjolan besar di keju cottage. Hancurkan dengan garpu, jika ada terlalu banyak waktu, maka Anda dapat menghapusnya melalui saringan. Tambahkan telur ke dadih dan aduk. Jika dadih terlalu kering, jangan lupa tambahkan kefir. Masukkan pemanis secukupnya dan kocok dengan mixer sampai Anda mendapatkan massa yang homogen.

Kami melakukan hal yang sama dengan beri - kocok dalam blender sampai smoothie diperoleh.

Sekarang masukkan satu bagian dari massa dadih ke dalam loyang, lalu massa buah dan tuangkan dadih lagi. Kukus dadih souffle selama 15 menit.

Anda bisa memasak souffle dadih dalam multicooker sesuai dengan resep yang sama, jika Anda tidak memiliki ketel ganda: tuangkan air ke dalam multicooker, pasang parut dan pasang formulir dengan souffle di atasnya.

Dari bahan-bahan ini Anda akan mendapatkan 4 porsi dadih souffle diet. Satu porsi mengandung sekitar 90 kalori!

Dadih souffle diet: resep dengan gelatin

Tidak ada waktu untuk memanggang, tetapi ingin menikmati makanan penutup PP favorit Anda? Anda selalu dapat membuat pp souffle dengan gelatin!

  • 300 gram keju cottage rendah lemak
  • 1 sendok makan gelatin.
  • 30 gram air.
  • 1 protein kasar. Jika Anda takut menambahkan protein mentah ke dalam souffle, Anda selalu dapat menggantinya dengan 2 sendok makan susu.
  • Pemanis secukupnya.

Pertama, isi gelatin dengan air dan biarkan membengkak. Saat gelatin membengkak, cairkan dengan api kecil. Hal utama adalah jangan sampai mendidih! Jika Anda memiliki keju cottage yang besar, tumbuk dengan garpu atau lap hingga penuh. Kami menambahkan agar-agar ke keju cottage Anda dan pemanis favorit Anda secukupnya. Kocok protein dengan mixer sampai puncak putih muncul dan dengan lembut masukkan ke dalam massa dadih. Kami memasukkannya ke formulir dan mengirimkannya ke lemari es selama 2 jam! Dadih souffle diet sudah siap!

Souffle cottage cheese dan diet cokelat dengan fruktosa

Apakah kamu suka coklat? Maka pastikan untuk mencoba pp souffle dengan kakao! Alih-alih gula dalam resep ini, kami akan menggunakan fruktosa! Ini sempurna untuk kue-kue dan makanan penutup.!

Untuk menyiapkan makanan penutup ini, Anda perlu:

  • 200 gram keju cottage. Secara tradisional memberi preferensi pada keju cottage rendah lemak
  • 50 gram keju krim dadih. Dapat menggunakan ricotta.
  • 10 gram kakao. Gunakan hanya kakao alami tanpa tambahan gula..
  • 50 ml susu. Jika Anda ingin mengurangi kandungan kalori resep, maka Anda bisa menggunakan air. Dalam kasus kami, kami menggunakan susu skim 1% lemak.
  • 10 gram gelatin
  • Fruktosa secukupnya. Penting! Fruktosa hampir 2 kali lebih manis daripada gula, jadi tambahkan dalam porsi kecil agar tidak berlebihan!

Tuang gelatin dengan susu panas dan biarkan membengkak. Kami mencampur keju cottage dengan keju cottage, menambah fruktosa dengan rasa dan cokelat. Dalam massa dadih, kami memperkenalkan gelatin dan kocok dengan mixer. Masukkan formulir dan kirim ke lemari es selama beberapa jam!

Dadih PP souffle dengan blackcurrant

Apakah Anda suka beri? Pastikan untuk menambahkannya ke souffle pp. Opsi yang ideal adalah blackcurrant. Souffle diet dadih tidak hanya akan menghasilkan rasa berry yang luar biasa, tetapi juga warna ungu yang indah.

Jadi, Anda akan membutuhkan:

  • 200 gram keju cottage rendah lemak. Pilih dadih asam.
  • 100 ml susu skim
  • 50 gram kismis hitam
  • 2,5 sendok teh gelatin
  • 50 ml air
  • Pemanis apa saja sesuai dengan keinginan Anda.

Tuang gelatin dengan air dan biarkan membengkak. Campur susu, keju cottage, kismis, dan pemanis, lalu kocok dengan blender. Di sana kami menambahkan gelatin bengkak dan mengalahkan semuanya lagi. Dikirim ke kulkas sampai benar-benar beku. 100 gram souffle makanan ini hanya mengandung 108 kalori!

Souffle wortel dengan keju cottage

Ambil bahan-bahan berikut:

  • 200 gram wortel. Cuci, potong menjadi lingkaran tipis
  • 20 gram mentega. Pilih minyak yang paling rendah lemak.
  • 300 gram keju cottage rendah lemak.
  • 3 telur
  • 80 ml air. Kami akan menggunakannya untuk merebus wortel.
  • Setiap pemanis secukupnya.

Jadi, masukkan mentega ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, lalu sebarkan lingkaran wortel. Isi dengan air dan didihkan dengan api kecil sampai wortel menjadi lunak. Anda akan membutuhkan waktu sekitar 15-20 menit untuk menyelesaikan proses ini. Dinginkan wortel dan kocok dalam blender sampai halus..

Sekarang kita akan mengambil keju cottage: kocok dalam blender atau usapkan melalui saringan. Seharusnya tidak ada benjolan. Kami menambahkan pure wortel, kuning telur, dan pemanis pada keju cottage. Campur semuanya dengan mixer. Secara terpisah, kocok putih hingga puncak putih dan hati-hati memasukkan ke dalam massa dadih, aduk dengan spatula. Masukkan cetakan dan kirim ke oven, panaskan sampai 180 derajat, selama 20−25 menit.

Apakah Anda suka resep? Pastikan untuk memasukkan souffle keju cottage ke dalam menu Anda dan nikmati hidangan penutup yang lezat dan sehat! Jangan lupa untuk membagikan kesan Anda!

Souffle wortel dalam satu ketel ganda

Hidangan ini termasuk makanan penutup sehat: gula rendah, tanpa tepung, mengukus plus makanan yang mengandung banyak protein dan vitamin. Carrot-curd souffle adalah pilihan yang sangat baik untuk sarapan ringan atau camilan anak-anak. Resep ini sangat direkomendasikan untuk penyakit hati, wanita hamil dan anak-anak....

Bahan

  • Keju cottage rendah lemak - 150 gram _NEWL__
  • Wortel Sedang - 2 buah__NEWL__
  • Milk - Half a Glass__NEWL__
  • Telur - 1 buah__NEWL__
  • Gula - 1 sendok makan__NEWL__
  • Semolina - 50 gram__NEWL__
  • Minyak sayur - 20 gram__NEWL__

Kami mulai memasak dengan wortel, karena akan memakan waktu sekitar 15 menit. Selanjutnya, wortel harus dibersihkan dan direbus hingga lunak. Anda bisa mempercepat proses memasak dengan mengiris buah menjadi irisan kecil.

Giling wortel yang sudah jadi dengan blender, parutan, atau mortar.

Kembalikan kentang tumbuk yang dihasilkan ke dalam wajan di atas api dan tambahkan setengah gelas susu. Saat susu mendidih, tambahkan 50 gram semolina dan aduk hingga rata. Selanjutnya, didihkan selama 7 menit. Kemudian angkat panci dari atas api dan biarkan adonan dingin.

Saat pure wortel mendingin, kocok putih telur di dalam busa.

Tambahkan kuning telur dan sesendok gula ke wortel.

Campur kentang tumbuk dan keju cottage.

Sekarang perlahan-lahan masukkan putih telur yang sudah dikocok. Tambahkan garam secukupnya.

Lapisi rak pengukus dengan foil, olesi dengan minyak sayur. Sekarang kita menyebarkan massa wortel-dadih pada kertas timah dan dengan hati-hati meratakannya dengan spatula. Atur timer untuk double boiler selama 20 menit, dan tunggu makanan penutup yang lezat.

Souffle wortel-dadih halus paling baik disajikan dalam kombinasi dengan krim asam atau saus krim. Sejumput kayu manis dan selai berry akan menambah rasa yang tak terlupakan pada hidangan penutup sehat ini..

Wortel lembut dan semolina souffle dalam slow cooker untuk pasangan

Ini souffle lembut yang indah dapat dimasak dengan aman untuk anak-anak sejak satu tahun. Dengan perawatan hanya di hadapan alergi. Hidangan itu ternyata sangat lembut, cerah. Anak itu memakannya dengan senang hati! Selain itu, wortel adalah sumber karoten, karena vitamin yang disintesis dalam tubuh, kadang-kadang disebut vitamin pertumbuhan. Tanpanya, pengembangan visi sepenuhnya tidak mungkin dilakukan. Vitamin ini paling baik diserap dengan lemak, oleh karena itu minyak hewani atau nabati perlu ditambahkan ke hidangan wortel.

Bahan:

  • semolina - 2 sdm. l.
  • wortel - 1 pc (sedang)
  • air - 200 ml
  • telur - 1 pc
  • susu - 2 sdm. l.
  • gula - 1 sdt.
  • mentega - 1 sdt.

Memasak:

Kami memasak di semolina air jarang. Jika Anda menuangkan semolina ke dalam air dingin dan aduk terus menerus dengan mengocok sampai mendidih, maka tidak akan ada benjolan di bubur.

Tambahkan mentega ke bubur dan biarkan agak dingin.

Pisahkan kuning telur dari protein. Protein bisa dikeluarkan di lemari es, sehingga nantinya akan lebih mudah untuk mengalahkannya.

Kupas wortel dan parut.

Gosok kuning telur dengan susu dan gula.

Perlahan-lahan kami memasukkan campuran itu ke dalam semolina yang agak dingin, di sana kami menambahkan wortel parut pada parutan halus. Campur semuanya dengan seksama.

Kocok protein dingin dalam busa yang kuat.

Pada tahap ini, Kontrol Kualitas terhubung ke persiapan souffle saya :).

Dengan hati-hati mengganggu protein yang dikocok dalam massa wortel (agar “tidak dibanjiri dan berudara” tidak menderita).

Kami akan memasak souffle dalam slow cooker dalam wadah untuk mengukus.

Kami meletakkan massa pada cetakan silikon yang dilumuri mentega dan menaruhnya di dalam ketel-wadah ganda.

Tuang setengah liter air ke dalam panci multicooker dan letakkan ketel ganda dengan cetakan berisi di atasnya.

Tutup penutupnya, atur mode "mengukus" selama 25 menit. Setelah 25 menit, souffle tender siap, biarkan agak dingin dengan tutupnya terbuka.

Souffle sedikit tenang, tapi tidak apa-apa.

Lembut menyebar dari cetakan di atas piring. Dan voila - camilan lezat, bergizi, vitamin sore siap!

Wortel dan semolina souffle dapat dimakan dengan berbagai saus, madu, krim asam.

kue souffle wortel

Saya merekomendasikan memasak wortel untuk anak-anak, karena tidak hanya sangat lezat, tetapi juga sangat sehat.

Produk
Wortel - 500 g
Susu - 500 g
Telur - 2 pcs..
Gula - 100 g
Mentega - 100 g
Semolina - 50 g
Tepung - 50 g

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.

Cara memasak souffle wortel:

Kupas wortel, potong-potong, masukkan sesendok dan isi dengan susu.

Rebus wortel selama 20 menit. Lalu, dengan blender tangan, kocok wortel dengan susu hingga halus..

Dalam pure wortel, kocok kuning ayam, dan masukkan protein dalam mangkuk terpisah.

Kemudian tambahkan tepung, gula, mentega, dan semolina..

Kocok dengan mixer.

Masukkan ke dalam adonan utama, campur.

Masukkan cetakan silikon dalam bentuk persegi panjang, ke dalamnya tuangkan air. Masukkan adonan wortel ke dalam cetakan.

Kirim ke oven. Panggang sesendok wortel selama 30 menit. Suhu pembakaran - 190 derajat.

Keluarkan souffle wortel yang sudah jadi dengan hati-hati dari kaleng dan sajikan ke meja. Selamat makan!

55 terima kasih20
Anastasia Minggu, 19 Januari 2020 22:31 #

Resep keren, terutama untuk anak-anak!

Semua hak atas materi yang ada di situs web www.RussianFood.com dilindungi sesuai dengan hukum yang berlaku. Saat menggunakan materi apa pun dari situs, hyperlink ke www.RussianFood.com diperlukan.

Administrasi situs tidak bertanggung jawab atas hasil penerapan resep kuliner, metode persiapannya, kuliner, dan rekomendasi lainnya, kesehatan sumber daya tempat hyperlink ditempatkan, dan untuk konten iklan. Administrasi situs tidak boleh berbagi pandangan penulis artikel yang diposting di situs www.RussianFood.com

Situs web ini menggunakan cookie untuk memberikan Anda layanan terbaik. Dengan tetap berada di situs, Anda menyetujui kebijakan situs untuk pemrosesan data pribadi. SAYA SETUJU

Wortel Souffle

Souffle paling lembut untuk seluruh keluarga! Layak dicoba! Saya tidak tahu bagaimana caranya, tetapi sulit bagi saya untuk memberi makan anak-anak saya wortel, itulah sebabnya saya menemukan semua jenis trik di sana. Saya berbagi dengan Anda resep super untuk wortel souffle, yang dinikmati dengan senang tidak hanya oleh anak-anak, tetapi juga oleh pria saya :)

  1. rumah
  2. Kategori Resep
  3. Wortel Souffle

Bahan dan Cara Memasak

bahan untuk 5 porsi atau - jumlah produk untuk porsi yang Anda butuhkan akan dihitung secara otomatis! '>

sendok teh5 ml
sendok makanan penutup10 ml
sendok makan20 ml
kaca200 ml
Total:
Berat komposisi:100 gr
Konten kalori
komposisi:
166 kkal
Protein:4 gr
Zhirov:7 gr
Karbohidrat:22 gr
B / W / W:12/21/67
H 18 / C 0 / B 82

Waktu memasak: 1 jam 50 menit

metode memasak

1. Kupas wortel, cuci, potong-potong. Rebus air dalam wajan, letakkan wortel pada saringan uap khusus, pasang saringan di wajan sehingga bagian dasarnya tidak bersentuhan dengan air. Rebus wortel untuk pasangan sampai matang sepenuhnya (saya periksa kesiapannya dengan garpu, wortel harus cukup lunak).

2. Tuang gula ke dalam mangkuk, pecahkan telur di sini dan masukkan mentega lunak, campur massa dan tepung terigu dengan baking powder ke dalamnya. Jangan lupa menambahkan garam, kayu manis dan jahe, kocok massa dengan blender submersible atau stasioner hingga halus. Masukkan wortel ke dalam massa yang dihasilkan dan kocok lagi dengan mixer.

3. Masukkan campuran wortel ke dalam loyang dan kirimkan ke oven, panaskan sampai 200 derajat. Panggang souffle selama 55-60 menit.

Steamed Carrot Souffle

Kami akan memasak di slow cooker. Namun, Anda bisa mengukus dengan cara apa pun.

1. Tiga wortel di parutan halus.
2. Kocok kuning telur dengan gula putih. Berapa banyak gula? Saya mengambil 2 sendok makan. Sang putra berkata bahwa itu sangat manis. Jadi fokuslah pada selera Anda.
3. Dalam mangkuk terpisah, kocok tupai ke atas..
4. Campur putih, kuning dan wortel dengan lembut. Pada tahap ini, tidak ada yang mengganggu Anda untuk menambahkan dadih jika diinginkan.
5. Olesi wadah untuk ketel ganda atau letakkan kertas roti.
6. Sebarkan massa kami dan masak dalam mode uap - 35 menit. Untuk membuatnya lebih cantik, Anda bisa memasak dalam cetakan silikon.

Curd Carrot Souffle

Keju cottage yang cerah dan souffle wortel pasti akan menarik perhatian para pecinta makanan kecil. Ternyata tidak hanya sangat lezat dan lapang, tetapi juga berguna, karena di dalamnya hanya ada wortel, keju dan telur, yang sangat diperlukan untuk pertumbuhan tubuh anak-anak, dan sama sekali tidak ada gula.

Diposting oleh

Valentina Maslova

Valentina Maslova

Tinggal di pantai Laut Baltik yang keras tapi indah. Dia suka memasak sejak kecil, tetapi saat ini dia tumbuh menjadi hobi sejak dia mulai hidup mandiri. Sekarang dia memasak dengan senang hati untuk keluarganya. Ibu dua kali. Di antara hobi - dan fotografi, dan foto-foto makanan baru-baru ini menempati bagian terbesar dari semua gambar.

Langkah 1

Sajikan dadih dan wortel souffle dengan madu, saus berry / buah atau krim asam.

Langkah 2

Cuci dan kupas tiga wortel kecil. Potong-potong tipis dan masukkan ke wajan yang dipanaskan dengan mentega. Tuangkan 80 ml air dan didihkan selama 15-20 menit di atas api kecil di bawah tutup sampai wortel lunak. Dinginkan hingga suhu kamar.

Langkah 3

Nyalakan oven untuk menghangatkan hingga 180 derajat. Masukkan keju cottage ke dalam mangkuk dan uleni dengan garpu sehingga tidak ada gumpalan (jika keju cottage sangat kering, maka harus diseka melalui saringan atau kocok dengan blender selam).

Langkah 4

Pindahkan lingkaran wortel ke blender, setelah mengeringkan semua cairan, dan giling menjadi massa halus yang homogen.

Langkah 5

Dalam telur, pisahkan kuning telur dari protein. Dalam mangkuk, kombinasikan keju cottage, wortel tumbuk dan kuning telur. Kocok dengan mixer hingga halus..

Langkah 6

Kocok protein dalam mangkuk terpisah hingga puncak stabil.

Langkah 7

Dengan hati-hati, dalam beberapa tahap, masukkan protein kocok ke dalam dadih dan wortel, aduk dengan spatula dari bawah ke atas..

Langkah 8

Lumasi loyang dengan mentega (minyak silikon tidak diperlukan). Lipat massa dadih dan wortel ke dalam cetakan, isi hampir sampai ke tepi, dan tempatkan di loyang yang dalam atau loyang yang lebih besar. Tuangkan air panas dengan hati-hati ke dalam wajan atau wajan sehingga tingginya mencapai sekitar setengah dari ketinggian kaleng. Panggang dalam oven selama 20-25 menit. Matikan oven, buka pintu sedikit dan biarkan souffle sedikit dingin. Kemudian keluarkan dari oven dan dinginkan sepenuhnya..

Kebetulan itu sehat, indah dan enak - wortel souffle. Resep wortel souffle dengan keju cottage, ayam dan kerupuk

Sayuran, wortel souffle - kejutan kuliner yang mudah. Ini bisa diet dan cukup tinggi kalori dan bahkan manis. Jangan malas untuk menyenangkan si kecil Anda dengan mereka, dalam bentuk ini bahkan gourmets kecil yang paling berubah-ubah akan menyukai wortel. Dan jika kepala keluarga tiba-tiba diresepkan diet uap, meyakinkan dia untuk tidak memecahkan telur goreng "diam-diam". Melengkapi resep klasik dengan keju dan bahan-bahan lainnya, Anda dapat memasak hidangan mewah dengan karakteristik diet sepenuhnya.

Wortel souffle - prinsip umum persiapan

• Basa Souffle - pure wortel dan telur. Kentang tumbuk dibuat dari wortel rebus, memotong sayuran yang agak dingin dengan blender atau menggilingnya melalui saringan. Potongan kecil wortel segar direbus dalam sedikit air untuk melestarikan semua zat berharga dari tanaman akar. Kadang-kadang air diganti dengan susu, yang memberi hidangan rasa yang lebih lembut dengan warna krem.

• Telur tidak pernah dimasukkan ke dalam massa souffle segera. Pertama, kuning telur dicampur sepenuhnya dengan itu, dan putih dikocok secara terpisah. Mereka dipisahkan dalam mangkuk kering dan bersih, dan kemudian kocok dengan mixer sampai mereka mendapatkan busa padat. Untuk mempercepat proses, tambahkan sedikit garam halus, tetapi tidak lebih dari sejumput. Busa subur dikombinasikan dengan kentang tumbuk dengan sangat hati-hati, secara bertahap mengganggu dari bawah ke atas. Jika Anda mengocok atau mengaduk dengan kuat, busa akan mengendap dan struktur halus souffle akan rusak..

• Wortel souffle bukan hanya sajian diet ringan. Tergantung pada produk yang ditambahkan dan metode persiapan, itu juga dapat bertindak sebagai makanan penutup. Souffle wortel dapat dilengkapi dengan keju cottage, keju, kerupuk, dan memasak dalam oven atau dikukus. Untuk hidangan penutup, wortel souffle disiapkan dengan jeruk dan ditutup dengan lapisan keju jelly, kemudian didinginkan di lemari es.

Sebuah resep sederhana untuk souffle wortel untuk oven

Bahan:

• wortel segar - 100 gr.;

• satu sendok teh semolina;

• seperempat sendok bubuk vanila;

• 30 gr. mentega krim manis;

• susu tanpa lemak yang dipasteurisasi - 100 ml;

Metode memasak:

1. Potong wortel yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil dan transfer ke panci kecil.

2. Tambahkan setengah susu yang sudah dimasak, masukkan mentega dan masak di atas api sedang. Setelah mendidih, kecilkan api sampai minimum dan lanjutkan memasak selama sekitar seperempat jam. Pastikan untuk menutupi panci dengan penutup.

3. Saat wortel menjadi lunak, dinginkan sedikit dan giling isi wajan melalui saringan, dinginkan. Anda dapat membunuh dengan blender atau menggosoknya sampai bersih.

4. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur sampai berbusa. Tuang semolina ke dalam wortel, tambahkan gula pasir dan vanilla. Campur semuanya dan sisihkan selama 20 menit.

5. Kemudian tuangkan susu yang tersisa, tambahkan telur kocok dan aduk lagi.

6. Pindahkan massa wortel ke dalam cetakan kecil yang terbuat dari silikon. Jika Anda akan menggunakan logam, pastikan untuk mengoleskan mentega ke dinding mereka dan taburi dengan semolina.

7. Tempatkan kaleng souffle wortel di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama seperempat jam. Temperatur - 180 derajat.

8. Sajikan dengan yogurt, krim kocok atau krim asam.

Souffle wortel yang lembut dikukus dengan keju cottage

Bahan:

• keju rumahan rendah lemak rumahan atau pabrik - 150 gr;

• dua sendok makan gula;

• mentega "Peasant" berwarna krem ​​- 50 gr.;

• krim asam lemak pabrik - 2 sdm. l.

Metode memasak:

1. Parut wortel menggunakan parutan sedang dan didihkan dalam mentega dengan panas sedang selama 10 menit. Jika sayuran akar tidak berair, tambahkan beberapa sendok makan air agar tidak terbakar.

2. Putar keju cottage di penggiling daging, atur rak kawat terkecil. Tambahkan telur, dikocok dalam buih dengan gula. Masukkan krim asam ke dalam dadih, tambahkan sedikit garam, tambahkan sejumput garam, dan kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah.

3. Giling wortel lunak pada saringan logam halus. Dinginkan kentang tumbuk, gabungkan dengan dasar dadih.

4. Kocok protein dingin sampai puncak stabil dan campur dengan gerakan rapi ke arah dari bawah ke atas, kombinasikan dengan campuran wortel-dadih.

5. Pada kisi boiler ganda, sebarkan kain katun tipis yang dilipat menjadi dua dan isi wadah dengan massa souffle yang telah disiapkan..

6. Kukus wortel souffle dengan keju cottage selama setidaknya setengah jam.

Souffle wortel yang lapang dengan kerupuk asin dan keju di dalam oven

Bahan:

• wortel juicy muda - 1 kg;

• 200 gr. Keju Rusia atau Poshekhonsky;

• kepala bawang putih;

• susu - segelas penuh;

• 200 gr. kerupuk asin rapuh;

• sepertiga sendok lada;

• untuk pelumasan formulir - 20 gr. Minyak "Petani".

Metode memasak:

1. Cincang halus bawang, pindahkan kerupuk ke mangkuk dan tumbuk menjadi remah-remah kecil. Anda dapat membunuh dengan blender atau roll dengan rolling pin, setelah menempatkan cookie di dalam kantung yang ketat. Giling keju di parutan besar atau sedang.

2. Potong wortel yang sudah dikupas menjadi beberapa lingkaran kecil, masukkan ke dalam panci dan isi dengan air. Pada panas maksimum, rebus, turunkan suhu, tutup dan masak sampai wortel lunak. Agar irisan akar melunak dengan baik, cukup direbus 10 menit saja.

3. Siapkan kentang tumbuk dari wortel yang disiapkan dengan cara yang nyaman. Kocok secara intensif, tuangkan sedikit susu ke dalamnya. Masukkan kerupuk cincang, keju parut, bawang cincang, dan mentega lembut di sini. Tambahkan garam, bumbui dengan lada dan kocok lagi..

4. Cuci telur, disarankan untuk menggunakan larutan sabun dan hati-hati pecah. Tiriskan tupai ke dalam mangkuk yang benar-benar kering dan, dengan kecepatan tinggi, kocok dengan mixer sampai Anda mendapatkan busa tinggi. Tuangkan sedikit garam dan lanjutkan proses sampai puncak yang stabil muncul.

5. Masukkan busa protein ke massa wortel dan aduk perlahan. Jangan cambuk! Kemudian masukkan campuran souffle ke dalam cetakan dan diatur untuk memanggang selama 40 menit, menjaga suhu pada 180 derajat.

Resep sederhana untuk wortel souffle dengan jahe untuk oven

Bahan:

• dua wortel besar;

• dua sendok makan tepung terigu;

• kayu manis dan jahe bubuk - secukupnya;

• empat sendok makan gula gelap;

• 1/2 sendok adonan ripper;

• 60 gr. mentega 82% mentega.

Metode memasak:

1. Potong wortel menjadi potongan-potongan kecil dan didihkan, tuangkan sedikit air, sampai lunak. Tiriskan kaldu, dinginkan tanaman umbi dan giling dalam kentang tumbuk, giling melalui saringan atau interupsi dengan blender.

2. Campur tepung dengan gula, tambahkan bubuk jahe dengan kayu manis, kocok telur dan kocok.

3. Terus kocok, tambahkan pure wortel ke dalam campuran telur dan kocok selama tiga menit lagi.

4. Basahi cetakan dengan minyak sayur. Bedak sedikit lapisan minyak dengan tepung dan oleskan campuran wortel di atas wadah yang sudah disiapkan..

5. Tempatkan dalam oven dan panggang selama 30 menit. Sajikan wortel jadi souffle panas, ditaburi sedikit gula bubuk.

Makanan penutup wortel souffle dengan jeruk di bawah cottage cheese jelly

Bahan:

• keju cottage rendah lemak - 200 gr.;

• 300 gr. wortel berukuran sedang;

• 12 gr. lembar gelatin;

• jeruk - 200 gr.;

• enam cabang mint segar:

• 100 ml air minum;

• susu sapi - 150 ml.

Metode memasak:

1. Masukkan gelatin ke dalam mangkuk, tuangkan air dingin selama 20 menit.

2. Kupas jeruk, urutkan buah menjadi irisan. Hapus dari film dan pilih semua tulang.

3. Dalam mangkuk blender, masukkan wortel, bubur kertas dan kulit jeruk, potong-potong, potong-potong. Gunakan mode turbo, sela setidaknya selama 20 detik.

4. Pindahkan massa wortel-oranye ke panci berdinding tebal, rebus di atas api kecil. Jangan lupa aduk sesekali, kalau tidak akan terbakar.

5. Setelah sekitar 10 menit, tempatkan campuran panas di atas mangkuk, dengan lembut dan lembut permukaannya. Pastikan untuk meninggalkan souffle untuk hiasan.

6. Blender kocok keju cottage dengan susu, taruh campuran di atas api sedang. Segera setelah mulai mendidih, sisihkan dari kompor dan tambahkan gelatin, aduk.

7. Tuang jeli ke dalam krim dengan lapisan kedua, di atas jeli wortel-jingga. Dinginkan dan dinginkan selama dua jam..

8. Hiasi hidangan penutup beku dengan soufflé dan setangkai mint yang sudah diletakkan sebelumnya.

Cara memasak souffle wortel dengan ayam cincang

Bahan:

• ayam cincang - 350 gr.;

• satu bawang besar;

• 50 gr. Keju "Belanda" atau "Edam".

Metode memasak:

1. Potong bawang dengan ringan, dan cincang dua kali dengan penggiling daging dengan panggangan halus.

2. Panaskan wajan, tuangkan sedikit minyak ke dalamnya, dan celupkan bawang. Sambil diaduk, goreng irisan bawang hingga transparan, lalu tambahkan daging cincang dan lanjutkan memasak dengan api kecil sampai semua uap air menguap. Garam beberapa menit sebelum dimasak, tambahkan bawang putih cincang.

3. Rebus wortel dalam sedikit volume air. Dinginkan, saring kaldu, kocok dengan blender tumbuk.

4. Pisahkan tupai, pindahkan ke dalam mangkuk yang terpisah dan kocok sampai busa yang keras didapat..

5. Tanpa mengganggu cambuk, tambahkan pure wortel yang sudah dingin ke tupai dan lanjutkan proses selama setengah menit.

6. Parut keju halus dalam daging cincang hangat, tambahkan kuning telur, campur.

7. Gabungkan massa daging dengan protein dengan hati-hati, yang mengganggu campuran protein-wortel dari bawah ke atas.

8. Masukkan massa souffle dalam cetakan silikon dan panggang di 180 derajat dalam oven. Souffle wortel siap tidak harus merayap saat ditekan.

Souffle wortel - trik memasak dan tips berguna

• Saat merebus wortel, tambahkan sedikit gula ke dalam air. Ini akan meningkatkan rasa sayuran yang direbus dan membuat warnanya lebih jenuh, yang secara positif akan mempengaruhi hidangan yang akan datang.

• Pecahkan telur dengan sangat hati-hati agar tidak mengganggu integritas kuning telur. Bahkan tetes terkecil yang masuk ke dalam protein tidak akan memungkinkan untuk mengalahkannya.

• Kocok putih lebih baik saat dingin, jadi berhati-hatilah terlebih dahulu. Pisahkan tupai jauh sebelumnya dan dinginkan. Agar kuning telur tidak mengering selama waktu ini, masukkan ke dalam toples dan tutup dengan rapat.

• Masukkan massa souffle untuk dipanggang dan dikukus dalam cetakan silikon. Wadah seperti itu tidak perlu dilumasi dan tidak akan sulit untuk menghapus piring dari mereka.

• Pastikan untuk mengoleskan selapis tipis mentega ke bagian bawah dan dinding keramik atau logam, jika tidak souffle akan “mengelas” padanya.

Souffle sayur - 3 resep lezat dan sehat untuk anak-anak

Souffle adalah panggang dalam oven atau hidangan sayuran, daging, ikan atau keju cottage. Hidangan yang disiapkan dengan cara ini memiliki tekstur lembut, mudah dicerna dan ideal untuk memberi makan anak-anak berusia 1 tahun. Kami sudah menyebutkan souffle daging, sekarang giliran sayuran.

Souffle sayur mudah disiapkan dan memiliki tekstur yang lembut, yang membuat hidangan ini cukup nyaman untuk bayi. Souffle diserap dengan sempurna dan dikombinasikan dengan produk lain. Souffle sayuran dapat digunakan sebagai lauk dengan hidangan ikan atau daging, atau seperti itu.

Beras dan Wortel Souffle

Beras dan wortel adalah produk yang merupakan salah satu yang pertama kali diperkenalkan ke dalam makanan pria kecil.

Bahan

  • 2 sendok makan nasi
  • 1/2 gelas air
  • 1 pc wortel kecil
  • 1/2 butir telur
  • 1 sendok teh gula
  • 2 sendok makan susu
  • 1/2 sendok teh mentega

Langkah memasak

Pilah beras dan bilas sampai air jernih. Rebus bubur dengan konsistensi semi kental dari beras di atas air. Giling kuning telur dengan gula dan tambahkan bubur beras yang sudah disiapkan.

Kupas, bilas, dan parut wortel. Tambahkan wortel ke nasi dan tuangkan susu.

Campurkan massa yang dihasilkan dengan baik, masukkan putih telur yang dikocok ke busa dan geser semuanya menjadi bentuk yang diminyaki.

Masak wortel souffle dalam bak air selama 35-40 menit.

Tuangkan souffle wortel jadi dengan mentega cair.

Souffle wortel kukus untuk pankreatitis

Resep Steam Wortel Souffle

Dari sayuran ini, Anda dapat menyiapkan banyak hidangan makanan, misalnya, souffle wortel uap, resep yang diberikan di bawah ini. Souffle mengandung mentega, sehingga hanya dapat dikonsumsi oleh pasien dengan pankreatitis kronis tanpa eksaserbasi.

Resep Steam Wortel Souffle

Bahan:

  • Wortel - 500 g
  • Susu 3,2% - 125 ml
  • Telur - 1 pc..
  • Mentega - 25 g
  • Gula - 25 g
  • Garam

Dengan kecenderungan reaksi alergi, lebih baik mengganti telur ayam dengan telur puyuh, dan susu sapi dengan susu kambing.

Memasak wortel souffle:

1. Potongan wortel yang sudah dikupas.
2. Tambahkan 5 g mentega, 1/3 susu dan didihkan dengan api kecil.
3. Massa yang dihasilkan ditumbuk dalam blender atau disapu bersih melalui saringan, dikombinasikan dengan kuning telur, sisa susu, gula, garam.
4. Masukkan putih telur ke dalam campuran, aduk perlahan, lalu masukkan ke dalam cetakan berminyak.
5. Dalam double boiler atau dalam water bath, bawa kesiapan penuh.

Souffle wortel juga bisa dimasak dalam slow cooker. Waktu memasak dalam mengukus adalah 35 menit. Atau letakkan cetakan dalam panci yang dalam dengan air dan kirimkan ke oven. Pada suhu 180º piring akan matang selama 40 menit.

Agar souffle mendapatkan rasa baru dan berubah menjadi hidangan penutup yang lezat, Anda bisa memasak apel kecil atau aprikot dengan wortel.

Konsistensi souffle ternyata sangat lembut dan berair, dan isinya sepenuhnya sesuai dengan diet No. 5p. Dapat disajikan dengan selai, susu, saus krim asam manis yang disiapkan sesuai dengan rekomendasi diet untuk pankreatitis..

Konten Gizi dan Kalori

100 g souffle wortel siap pakai mengandung:

  • Protein - 14,2 g
  • Lemak - 27,6 g
  • Karbohidrat - 58,19 g
  • B1 - 0,20 mg
  • B2 - 0,27 mg
  • C - 12,42 mg
  • Ca - 91,29 mg
  • Fe - 2,41 mg

Jumlah makanan yang direkomendasikan untuk 1 kali makan adalah 150 gram.
Kalori - 531,44 Kkal per 100 gram makanan

Pada suatu waktu, itu diperbolehkan untuk makan tidak lebih dari 150 g souffle uap. Meskipun beberapa vitamin yang terkandung dalam wortel akan dimusnahkan selama perlakuan panas, banyak zat yang lebih bermanfaat akan tetap dalam tanaman akar direbus. Hidangan ini direkomendasikan tidak hanya untuk diet dengan pankreatitis, tetapi juga untuk anak di atas satu tahun..

Resep diet untuk souffle daging untuk pankreatitis

Dengan pankreatitis, Anda harus mengikuti diet. Nutrisi yang tepat membantu melemahkan proses inflamasi dan mempercepat timbulnya remisi. Selain sup dan sereal yang cepat bosan, Anda dapat memanjakan diri dengan berbagai jenis souffle. Hidangan ini memiliki struktur yang keropos dan lapang, dapat berisi daging, ikan, sayuran, keju cottage, buah-buahan, beri. Tidak semua orang tahu cara memasak souffle daging diet dengan pankreatitis, sehingga rasanya enak dan tidak berbahaya. Penting untuk memilih produk yang tepat dan mengikuti teknologi memasak.

Mengapa souffle diizinkan dengan pankreatitis

Dengan pankreatitis, souffle sangat disarankan untuk dimasukkan ke dalam makanan. Hal ini disebabkan fakta bahwa selama memasak semua bahan dihancurkan dan dikocok, sehingga hidangan memiliki struktur yang halus. Makanan seperti itu mudah dicerna, tidak membebani organ pencernaan.

Anda bahkan dapat memasukkan daging souffle pada menu, hanya saat memasak Anda perlu menggunakan varietas diet: kalkun, kelinci, ayam, daging sapi muda. Daging untuk pasien dengan pankreatitis adalah pra-cincang, direbus, sedangkan dalam memasak normal, daging cincang mentah digunakan..

Keunikan hidangan ini dengan pankreatitis adalah tidak dipanggang, melainkan dikukus. Maka akan mempertahankan lebih banyak nutrisi dan lebih mudah dicerna..

Makanan sehat dengan lembut mempengaruhi saluran pencernaan, mengurangi peradangan, dan menormalkan fungsi organ. Souffle diet sangat lezat, dan ada begitu banyak resep sehingga setiap gourmet akan menemukan rasa uniknya sendiri.

10 resep souffle terbaik untuk penyakit pankreas

Souffle dapat disiapkan tidak hanya dari daging, tetapi juga dari sayuran, buah-buahan, beri, produk susu asam. Namun, saat memilih bahan, Anda harus berhati-hati dan secara berkala meninjau daftar produk yang diizinkan. Lebih baik menolak banyak rempah-rempah, karena mereka dapat meningkatkan ekskresi jus pankreas dan memicu eksaserbasi pankreatitis. Gunakan bumbu minimal.

Dalam resep diet untuk pasien pankreatitis, ditemukan souffle daging dengan kol putih, yaitu dilarang untuk penyakit itu. Untuk menghindari masalah kesehatan, Anda harus menggantinya, misalnya, brokoli atau kembang kol.

Sebelum memasak hidangan daging, Anda perlu menyiapkan produk utama: bilas daging, potong lemak, film, kulit, buang tulang, urat. Menggiling dan memasak fillet harus bersih.

Souffle dimasak dalam multicooker setelah mengaktifkan mode "memasak uap". Teknik ini akan dengan cepat dan mudah menyiapkan makanan sehat tanpa menggunakan lemak..

Untuk membuat hidangannya lapang, Anda perlu mengocoknya dengan baik dan memasukkan telur. Protein dipisahkan dari kuning telur, maka bahan pertama dikocok dengan sejumput garam dalam wadah kering.

Ayam dengan kubis

Resep untuk souffle daging dengan pankreatitis berbeda. Daging tanpa lemak apa pun tanpa lemak dan kulit akan cocok. Sayuran, misalnya, brokoli, juga dimasukkan ke dalam komposisi. Makanan seperti itu dapat ditawarkan bahkan kepada anak kecil..

Teknologi memasak untuk souffle ayam dengan kol:

  • Cuci 500 g ayam, rebus dengan api kecil, angkat tendon, film, potong dadu kecil.
  • Giling ayam yang sudah dikupas sepenuhnya dalam blender atau penggiling daging. Giling 500 g brokoli dan ½ bawang.
  • Kocok semua komponen, sekali lagi, kocok dalam blender.
  • Kocok 2 kuning telur secara terpisah dengan 3 g garam.
  • Campur daging cincang dengan 100 ml krim asam (kadar rendah lemak), dengan lembut menyuntikkan busa protein.
  • Kenakan bentuk potongannya.
  • Kirim souffle dari ayam ke slow cooker, aktifkan mode "steaming", masak 30-45 menit.

Taburi hidangan dengan bumbu cincang. Jika tidak ada krim asam di rumah, maka gunakan kaldu ayam.

Hidangan ini bisa dikonsumsi oleh penderita penyakit saluran pencernaan, serta penderita diabetes. Penyajian tunggal optimal hingga 200 g.

Ikan dengan wortel

Dengan radang pankreas, Anda bisa memasak souffle dari zander, hake, cod, pollock, tuna. Namun, diperbolehkan untuk mengkonsumsi hidangan seperti itu tidak lebih dari 3 kali seminggu.

Metode untuk menyiapkan souffle ikan dengan wortel:

  • Cuci, rebus 600 g fillet ikan sampai matang. Rebus produk dengan api kecil agar lebih banyak nutrisi..
  • Kemudian keluar, dinginkan ikan, lepaskan tulangnya, jika ada.
  • Masukkan fillet melalui penggiling daging atau blender.
  • Rebus dan potong 2 wortel secara terpisah.
  • Campur wortel dengan ikan cincang, tambahkan remah roti abu-abu yang direndam dalam 1 sdm. l susu skim, 2 butir telur, sedikit garam, kocok semua bahan lagi.
  • Tuang campuran ke dalam cetakan, masak dalam slow cooker dalam mode "mengukus" selama 20 menit.

Dengan pankreatitis, hidangan tersebut dapat ditambah dengan sayuran rebus.

Daging sapi dengan susu

Daging sapi juga digunakan untuk membuat souffle sehat untuk pankreatitis:

  • 350 g daging sapi tanpa lemak dicuci, dibersihkan dari tendon, film, direbus, dan kemudian dihancurkan.
  • 1 kuning telur, 10 g mentega ditambahkan ke massa. Kemudian mereka menggiling semuanya dalam penggiling daging.
  • Kemudian setengah gelas susu rendah lemak, 11 g tepung millet ditambahkan ke pure daging, sekali lagi, semuanya digiling.
  • Kocok protein dengan garam, lalu campur busa dengan daging cincang.
  • Campuran dikirim ke cetakan dan dikukus selama setengah jam.

Daging sapi dapat dikombinasikan dengan keju cottage persen rendah.

Dengan kelinci

Kelinci souffle, mengikuti teknik memasak, ternyata juicy dan empuk. Ini dimasak dalam slow cooker, sehingga bahan-bahannya mempertahankan sebagian besar nutrisi.

  • Rebus 200 g daging kelinci dengan api kecil. Lalu potong dadu, kocok dengan blender hingga halus.
  • Tuang remah roti abu-abu 110 ml susu.
  • Masukkan roti, susu, 4 kuning telur, daging cincang, 3 g garam dalam wadah plastik blender, aduk.
  • Kocok putih, campur dengan daging cincang.
  • Letakkan misa di atas formulir, masak selama 40 menit.

Hidangan ini bisa disajikan dengan sayuran uap, rempah-rempah.

Dengan nasi dan wortel

Souffle yang lapang, cerah, dan berair dengan wortel dan nasi sangat cocok untuk mendiversifikasi tabel pasien dengan pankreatitis. Wortel termasuk dalam daftar makanan yang direkomendasikan untuk radang pankreas.

Petunjuk membuat souffle dengan nasi dan wortel:

  • 500 g wortel dikupas, dicuci, dicacah, tuangkan 40 g susu, tambahkan ½ sdm. sendok makan mentega, rebus dengan api kecil.
  • Secara terpisah, rebus 100 g beras dalam air asin, lalu tiriskan airnya, bilas bubur, keringkan dan kocok dengan blender.
  • Nasi dicampur dengan massa wortel, tambahkan 1 sdm. sesendok gula, 1 kuning telur, sekali lagi terputus.
  • 2 protein yang didinginkan dikocok dengan mixer, kemudian busa dicampur dengan lembut dengan basa.
  • Campuran dituangkan ke dalam cetakan, disiapkan dalam slow cooker dalam mode & # 171, dikukus & # 187,.

Souffle wortel wangi siap dikukus. Jika diinginkan, makanan penutup bisa ditambah dengan apel atau buah-buahan kering, itu akan menjadi lebih enak. Anda bisa makan sekitar 150 g kue sekaligus.

Berry

Dengan pankreatitis, Anda dapat makan souffle dari stroberi, stroberi, raspberry atau buah beri matang lainnya. Buah-buahan lokal musiman disarankan - mengandung zat-zat yang kurang berbahaya..

Instruksi Memasak:

  • Bilas, keringkan 200 g beri, tumbuk.
  • Campurkan massa dengan 1,5 sdm. sendok gula bubuk.
  • Tempatkan semangkuk buah tumbuk dalam api kecil, masak sampai kental, aduk terus.
  • Saat kentang tumbuk dihormati, keluarkan dari kompor.
  • Secara terpisah, aduk 2 protein dingin dengan 3 g garam.
  • Campurkan busa dengan buah tumbuk.
  • Kirim ke formulir, kukus, aktifkan "memanggang" selama setengah jam.

Makanan penutup untuk penderita pankreatitis dapat ditambah dengan buah manis atau saus krim asam, selai (jumlah kecil).

Dadih dengan buah-buahan

Souffle berdasarkan keju cottage rendah lemak dan buah-buahan manis adalah hidangan favorit banyak orang yang menderita pankreatitis. Hidangan harum yang lembut, manis dan asam ini akan berhasil menggantikan permen yang berbahaya..

Buah dan keju cottage diambil dengan perbandingan 1: 1.

Resep membuat souffle dadih:

  • Kupas kulitnya, lepaskan dinding 1 apel dan 1 buah pir. Memotong buah.
  • Giling 400 g keju cottage dengan buah-buahan, satu setengah sendok makan gula bubuk, 2 sdm. l semolina dan kulit lemon parut.
  • Dalam wadah yang berbeda, kocok 3 protein, campur busa dengan dadih dan massa buah.
  • Tuang campuran ke dalam cetakan, masak dengan cara biasa selama setengah jam.

Souffle pankreatitis seperti itu dapat ditambah dengan madu, saus buah atau selai.

Jika Anda tidak menyukai hidangan manis, maka ganti bagian buah dengan bagian sayur, misalnya labu atau wortel.

Dengan cookie

Pasien dengan pankreatitis akan menghargai souffle dadih hangat dan lembut dengan kue.

  • Ambil 27 g biskuit, potong, campur 1,5 sdm. l gula, tuangkan 110 ml susu, biarkan selama 20 menit.
  • Pisahkan protein dari kuning telur.
  • Kocok dengan blender 200 g keju cottage. Kemudian isi dengan campuran susu dengan kue, 1 sdt. ghee didinginkan, tambahkan kuning telur, kocok lagi.
  • Campurkan basa dengan protein.
  • Masak dalam double boiler selama 30-40 menit.

Souffle dengan biskuit untuk pankreatitis dapat dilengkapi dengan buah-buahan kering atau saus buatan sendiri yang manis.

Dengan kalkun

Mempersiapkan souffle yang harum, meleleh di mulut Anda dari kalkun cukup sederhana. Hidangan ini tidak berlemak, tetapi hangat - hanya apa yang Anda butuhkan dengan pankreatitis.

  • Rebus 200 g fillet kalkun, yang sebelumnya dicuci dan dikupas. Saat kalkun siap, potong-potong.
  • Kocok dalam kentang tumbuk dengan penggiling daging atau daging blender, 1 potong roti abu-abu, 55 ml susu.
  • Tambahkan 2 kuning ke massa daging, kocok lagi.
  • Kocok 2 tupai, campur lembut dengan daging cincang.
  • Tuang ke dalam wajan, masak selama 40 menit.

Pancreatitis kalkun souffle dapat disajikan dengan sayuran kukus atau kentang tumbuk.

Labu

Souffle dari zucchini adalah hidangan yang mengandung minimum kalori, cepat dicerna, tidak memuat pankreas yang rusak dengan pankreatitis. Hidangan seperti itu memenuhi tubuh dengan mineral berharga, mempercepat proses metabolisme.

  • Kupas 500 g zucchini, potong, tuangkan 88 ml susu, tambahkan 17 g mentega, tutup, didihkan sampai matang.
  • Kemudian perlahan tuangkan 1 sdm. l semolina, masak sampai empuk, jangan lupa aduk.
  • Lepaskan wadah dari panas, dingin, aduk dengan blender.
  • Giling kuning telur dengan 1 sdt. gula, campur dengan pure zucchini.
  • Kocok protein secara terpisah, dan masukkan busa ke alas..
  • Tuang campuran ke dalam cetakan dan masak dalam slow cooker selama 40 menit.

Souffle squash dengan pankreatitis dimakan dengan krim asam atau saus buatan sendiri tanpa bumbu pedas.

Bahan apa yang tidak bisa digunakan untuk pankreatitis

Daftar produk yang tidak dapat dimasukkan dalam souffle dengan pankreatitis besar:

  • kaldu berlemak,
  • daging babi, domba, gemuk, burung gemuk, jeroan,
  • produk asap, sosis,
  • ikan yang berminyak,
  • produk kalengan atau acar,
  • saus pedas,
  • bawang merah, bawang putih, paprika, lobak, lobak, kol putih,
  • kacang,
  • coklat kemerahan, bayam,
  • buah asam,
  • pisang, anggur, buah ara, kurma,
  • produk susu tinggi lemak.

Semua makanan ini meningkatkan sekresi pencernaan..

Souffle adalah makanan diet yang diperbolehkan untuk pankreatitis. Ikan, daging, sayuran, versi manis dari hidangan dengan lembut mempengaruhi pankreas, cepat diserap, mempercepat metabolisme. Yang utama adalah memilih produk yang tepat dan souffle uap. Jadi hidangan mempertahankan sifat yang lebih menguntungkan dan memiliki palatabilitas tinggi.

Resep Souffle untuk pankreatitis

Souffle adalah hidangan ringan dan lapang yang akan menarik bagi setiap gourmet. Teksturnya yang lembut membuatnya cocok untuk semua orang, termasuk pasien dengan pankreatitis, anak kecil, dll. Dasar pembuatan souffle adalah daging tanpa lemak, sayuran dan buah-buahan, dan bahkan sereal, dll, dan protein yang dikocok memberikan kelembutan dan porositas.. Resep paling umum yang digunakan untuk radang pankreas, baca artikel itu.

Souffle daging

Souffle daging - mudah disiapkan. Ini memiliki rasa yang sangat baik, sehingga sangat cocok tidak hanya sebagai hidangan untuk pasien dengan pankreatitis, itu pasti akan dihargai oleh mereka yang mematuhi prinsip-prinsip nutrisi yang tepat. Dalam memasak, Anda perlu menggunakan daging rendah lemak, seperti ayam, kelinci, dll. Hidangan diet seperti itu tidak akan membahayakan orang-orang yang wajib makan makanan khusus..

Souffle, meskipun terbuat dari bahan apa, sangat mudah rusak, jadi Anda harus mematuhi resepnya, terutama dalam hal memasak. Struktur:

  • kelinci (segala jenis makanan) - 0,5 kg;
  • kubis - 0,5 kg;
  • keju - 0,1 kg;
  • krim asam (kurang lemak) -100 ml;
  • Bawang Sedang;
  • telur
  • lada dan garam secukupnya.

Jika Anda menggunakan fillet, Anda tidak perlu membersihkan apa pun. Di bagian lain dari bangkai, perlu untuk memotong tendon, tempat berlemak, dll. Kami memotong fillet menjadi potongan-potongan dan memutar melalui penggiling daging atau menggilingnya dengan blender. Potong bawang menjadi potongan-potongan dan tambahkan daging cincang. Kami melakukan tindakan yang sama dengan kubis. Lebih nyaman menggilingnya seperti daging, akan membutuhkan waktu lebih sedikit dan memberikan konsistensi souffle yang benar. Krim asam harus dihangatkan sampai suhu kamar dan ditambahkan ke dalam campuran.

Kami membagi telur menjadi tupai dan kuning telur, memastikan tidak ada yang masuk ke tupai. Perlu mengambil produk yang dingin. Kocok putih dalam piring kering dan dingin menggunakan mixer sampai bentuk padat. Kuning telur harus dirobohkan dengan garam ke busa putih dan tuangkan ke dalam daging cincang. Setelah itu, hati-hati tambahkan protein ke daging dan aduk dengan spatula. Selanjutnya, garam dan merica.

Pada saat ini, oven harus dipanaskan lebih dulu hingga 180 derajat. Kami menyebar campuran ke dalam cetakan dan memasak selama 40 menit. Saat souffle hampir siap, taburi dengan keju dan masak. Souffle daging cocok tidak hanya untuk orang dengan penyakit pencernaan, tetapi juga untuk bayi yang baru saja diberi makanan pendamping. Susu bisa diganti dengan kaldu daging.

Souffle daging kukus

Resep yang sama dapat digunakan untuk souffle, yang dikukus, atau Anda dapat menggunakan resep lain. Struktur:

  • daging tanpa lemak rebus ¼ kg;
  • telur - 50 g (1 pc);
  • keju cottage rendah lemak - seperempat bungkus (50 g);
  • minyak - 10 g;
  • daging roti putih adalah sepotong kecil;
  • keju adalah sepotong;
  • susu - 3 sdm. l;
  • hijau, garam, merica.

Roti harus direndam dalam susu. Pisahkan telur menjadi protein dan kuning telur dan kocok secara terpisah. Menggunakan penggiling daging atau blender, buat daging cincang dan keju buatan sendiri, yang dicampur dengan roti dan kuning telur. Lalu perlahan-lahan masukkan protein, garam, merica, bumbu dan aduk. Dalam bentuk berminyak, oleskan campuran dan taburi keju. Masak dalam bak air selama sekitar sepertiga jam.

Souffle daging sapi

  • daging sapi tanpa lemak rebus - sepertiga kilogram;
  • susu - 130 g;
  • telur - 1 pc.;
  • minyak - satu sendok teh;
  • tepung - satu sendok teh;
  • garam.

Giling daging sapi dengan blender atau penggiling daging dan tambahkan campuran susu, kuning telur dan mentega. Aduk atau giling lagi dalam blender. Turunkan protein sampai puncak padat dan perlahan masukkan ke dalam isian. Anda perlu menggunakan formulir yang isiannya pas di lapisan 3 jari. Lumasi wadah dengan minyak dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 230 derajat selama sepertiga jam.

Daging Sapi Souffle dengan Nasi

  • daging rebus rendah lemak - sepertiga kilogram;
  • beras kering - 10 g;
  • susu - setengah gelas;
  • telur - 1 pc.;
  • tiriskan minyak. - sebuah sendok makan;
  • garam.

Giling daging, tambahkan garam, sebagian minyak, kuning telur dan kirimkan lagi ke blender atau pelintir dengan penggiling daging. Masak nasi dan tambahkan dingin ke daging sapi. Kocok putih dingin dalam wadah kering sampai puncak terbentuk dan campur dalam daging cincang. Masukkan wadah berminyak dengan lapisan 3 cm dan masukkan ke bak air selama sepertiga jam.

Curd Souffle

  • keju cottage - sepertiga kilogram;
  • lemon;
  • gula - 80 g;
  • semolina kering;
  • telur - 4 pcs;
  • apel - sepertiga kilogram;
  • minyak - 40 g.

Putar apel dan keju buatan sendiri dengan penggiling daging. Tuang mentega dingin, kocok dengan kuning telur dan gula. Campur semuanya dengan baik. Tuang semolina kering, parutan kulit jeruk. Kocok putih dalam dingin sampai padat dan campuran lembut dadih.

Anda perlu memasak souffle selama setengah jam di dalam oven pada suhu rendah.

Steam Curd Souffle

  • keju cottage - sepertiga kilogram;
  • semolina kering - satu sendok makan;
  • susu - setengah gelas;
  • telur kecil - 1 pc.;
  • mentega;
  • krim asam rendah lemak - 2 sendok makan;
  • gula - 1,5 sdm. l.

Kocok produk utama dengan blender atau twist dengan penggiling daging. Tambahkan susu, semolina kering, gula pasir, kuning telur dan twist lagi. Kocok putih sampai puncak padat dan campur dalam campuran. Dengan lembut campur semuanya dan masukkan ke dalam cetakan, yang sebelum diolesi dengan minyak. Masak di bak air, di slow cooker atau double boiler selama sekitar 40 menit. Reklama: Silvera sidabro auskarai, dėžutės, pakabukai, grandinėlės, sagės, apyrankės, sidabriniai žiedai moterims, vyrams ir vaikams https://www.silvera.lt

Souffle dengan wortel

Wortel - sayuran yang merupakan gudang vitamin dan mineral yang berguna untuk pankreatitis. Ini digunakan untuk memasak berbagai makanan diet, salah satunya adalah souffle. Struktur:

  • wortel - 0,5 kg;
  • telur - 1 pc.;
  • susu - setengah gelas;
  • gula - 2 sdm. l;
  • minyak - 25 g;
  • garam.

Potong sayuran menjadi kubus, tempat menambahkan mentega, sepertiga susu dan rebusan. Setelah dimasak, kocok dalam blender tumbuk dan campur dengan kuning telur, residu susu, gula pasir dan garam. Kocok putih dengan mixer ke puncak curam dan campur dalam campuran wortel. Lumasi cetakan dengan minyak, tuangkan semuanya di sana dan masukkan ke dalam water bath selama 2/3 jam. Seringkali apel ditambahkan ke souffle ini. Hidangan harus berair.

Karena kandungan nutrisi yang tinggi dalam wortel, setelah disajikan, porsi pasien dengan pankreatitis harus dibatasi hingga 150 gram..

Souffle dengan cookies

  • keju cottage rendah lemak - kemasan;
  • gula - 1,5 sdm. l;
  • telur kecil - 1 pc.;
  • minyak - 1 sdt;
  • cookie seperti "Maria" - 27 g;
  • susu - setengah gelas;
  • krim asam lemak rendah untuk disajikan.

Giling kue sampai remah, campur dengan gula dan tambahkan susu ke dalam campuran kering. Perlu untuk membiarkan seperempat jam. Pisahkan protein dan kuning telur. Protein perlu dirobohkan dengan mixer sampai puncak padat.

Keju buatan sendiri harus dipukuli dengan blender atau dipilin menggunakan penggiling daging. Untuk itu tambahkan campuran susu dan kue, mentega cair dingin, kuning telur. Aduk semuanya hingga konsistensi homogen dan perlahan-lahan masukkan protein. Masukkan campuran dalam bentuk yang diminyaki. Terbaik dikukus.

Jenis souffle lain apa yang dapat digunakan untuk pankreatitis?

Meskipun nutrisi untuk pankreatitis terbatas, resepnya cukup beragam. Souffle dari ikan, semolina, dengan apel, zucchini, kentang dan sayuran lainnya enak dan sehat. Metode persiapan mereka hampir sama, hanya bahan yang digunakan berbeda.

Souffle ikan dan keju cottage.

  • keju buatan sendiri - satu bungkus;
  • ikan rendah lemak - setengah kilogram;
  • telur - 1 pc.;
  • sayur dan mentega.
  • apel - 300 g;
  • wortel - 200 g;
  • telur kecil;
  • minyak - satu sendok makan;
  • susu - setengah gelas;
  • semolina kering - sekitar 50 g;
  • garam.
  • zucchini - 0,5 kg;
  • minyak - satu sendok makan;
  • susu - setengah gelas;
  • telur - 1 pc.;
  • semolina kering - satu sendok makan;
  • gula pasir - satu sendok teh.