Kebetulan itu sehat, indah dan enak - wortel souffle. Resep wortel souffle dengan keju cottage, ayam dan kerupuk

Sayuran, wortel souffle - kejutan kuliner yang mudah. Ini bisa diet dan cukup tinggi kalori dan bahkan manis. Jangan malas untuk menyenangkan si kecil Anda dengan mereka, dalam bentuk ini bahkan gourmets kecil yang paling berubah-ubah akan menyukai wortel. Dan jika kepala keluarga tiba-tiba diresepkan diet uap, meyakinkan dia untuk tidak memecahkan telur goreng "diam-diam". Melengkapi resep klasik dengan keju dan bahan-bahan lainnya, Anda dapat memasak hidangan mewah dengan karakteristik diet sepenuhnya.

Wortel souffle - prinsip umum persiapan

• Basa Souffle - pure wortel dan telur. Kentang tumbuk dibuat dari wortel rebus, memotong sayuran yang agak dingin dengan blender atau menggilingnya melalui saringan. Potongan kecil wortel segar direbus dalam sedikit air untuk melestarikan semua zat berharga dari tanaman akar. Kadang-kadang air diganti dengan susu, yang memberi hidangan rasa yang lebih lembut dengan warna krem.

• Telur tidak pernah dimasukkan ke dalam massa souffle segera. Pertama, kuning telur dicampur sepenuhnya dengan itu, dan putih dikocok secara terpisah. Mereka dipisahkan dalam mangkuk kering dan bersih, dan kemudian kocok dengan mixer sampai mereka mendapatkan busa padat. Untuk mempercepat proses, tambahkan sedikit garam halus, tetapi tidak lebih dari sejumput. Busa subur dikombinasikan dengan kentang tumbuk dengan sangat hati-hati, secara bertahap mengganggu dari bawah ke atas. Jika Anda mengocok atau mengaduk dengan kuat, busa akan mengendap dan struktur halus souffle akan rusak..

• Wortel souffle bukan hanya sajian diet ringan. Tergantung pada produk yang ditambahkan dan metode persiapan, itu juga dapat bertindak sebagai makanan penutup. Souffle wortel dapat dilengkapi dengan keju cottage, keju, kerupuk, dan memasak dalam oven atau dikukus. Untuk hidangan penutup, wortel souffle disiapkan dengan jeruk dan ditutup dengan lapisan keju jelly, kemudian didinginkan di lemari es.

Sebuah resep sederhana untuk souffle wortel untuk oven

Bahan:

• wortel segar - 100 gr.;

• satu sendok teh semolina;

• seperempat sendok bubuk vanila;

• 30 gr. mentega krim manis;

• susu tanpa lemak yang dipasteurisasi - 100 ml;

Metode memasak:

1. Potong wortel yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil dan transfer ke panci kecil.

2. Tambahkan setengah susu yang sudah dimasak, masukkan mentega dan masak di atas api sedang. Setelah mendidih, kecilkan api sampai minimum dan lanjutkan memasak selama sekitar seperempat jam. Pastikan untuk menutupi panci dengan penutup.

3. Saat wortel menjadi lunak, dinginkan sedikit dan giling isi wajan melalui saringan, dinginkan. Anda dapat membunuh dengan blender atau menggosoknya sampai bersih.

4. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur sampai berbusa. Tuang semolina ke dalam wortel, tambahkan gula pasir dan vanilla. Campur semuanya dan sisihkan selama 20 menit.

5. Kemudian tuangkan susu yang tersisa, tambahkan telur kocok dan aduk lagi.

6. Pindahkan massa wortel ke dalam cetakan kecil yang terbuat dari silikon. Jika Anda akan menggunakan logam, pastikan untuk mengoleskan mentega ke dinding mereka dan taburi dengan semolina.

7. Tempatkan kaleng souffle wortel di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama seperempat jam. Temperatur - 180 derajat.

8. Sajikan dengan yogurt, krim kocok atau krim asam.

Souffle wortel yang lembut dikukus dengan keju cottage

Bahan:

• keju rumahan rendah lemak rumahan atau pabrik - 150 gr;

• dua sendok makan gula;

• mentega "Peasant" berwarna krem ​​- 50 gr.;

• krim asam lemak pabrik - 2 sdm. l.

Metode memasak:

1. Parut wortel menggunakan parutan sedang dan didihkan dalam mentega dengan panas sedang selama 10 menit. Jika sayuran akar tidak berair, tambahkan beberapa sendok makan air agar tidak terbakar.

2. Putar keju cottage di penggiling daging, atur rak kawat terkecil. Tambahkan telur, dikocok dalam buih dengan gula. Masukkan krim asam ke dalam dadih, tambahkan sedikit garam, tambahkan sejumput garam, dan kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah.

3. Giling wortel lunak pada saringan logam halus. Dinginkan kentang tumbuk, gabungkan dengan dasar dadih.

4. Kocok protein dingin sampai puncak stabil dan campur dengan gerakan rapi ke arah dari bawah ke atas, kombinasikan dengan campuran wortel-dadih.

5. Pada kisi boiler ganda, sebarkan kain katun tipis yang dilipat menjadi dua dan isi wadah dengan massa souffle yang telah disiapkan..

6. Kukus wortel souffle dengan keju cottage selama setidaknya setengah jam.

Souffle wortel yang lapang dengan kerupuk asin dan keju di dalam oven

Bahan:

• wortel juicy muda - 1 kg;

• 200 gr. Keju Rusia atau Poshekhonsky;

• kepala bawang putih;

• susu - segelas penuh;

• 200 gr. kerupuk asin rapuh;

• sepertiga sendok lada;

• untuk pelumasan formulir - 20 gr. Minyak "Petani".

Metode memasak:

1. Cincang halus bawang, pindahkan kerupuk ke mangkuk dan tumbuk menjadi remah-remah kecil. Anda dapat membunuh dengan blender atau roll dengan rolling pin, setelah menempatkan cookie di dalam kantung yang ketat. Giling keju di parutan besar atau sedang.

2. Potong wortel yang sudah dikupas menjadi beberapa lingkaran kecil, masukkan ke dalam panci dan isi dengan air. Pada panas maksimum, rebus, turunkan suhu, tutup dan masak sampai wortel lunak. Agar irisan akar melunak dengan baik, cukup direbus 10 menit saja.

3. Siapkan kentang tumbuk dari wortel yang disiapkan dengan cara yang nyaman. Kocok secara intensif, tuangkan sedikit susu ke dalamnya. Masukkan kerupuk cincang, keju parut, bawang cincang, dan mentega lembut di sini. Tambahkan garam, bumbui dengan lada dan kocok lagi..

4. Cuci telur, disarankan untuk menggunakan larutan sabun dan hati-hati pecah. Tiriskan tupai ke dalam mangkuk yang benar-benar kering dan, dengan kecepatan tinggi, kocok dengan mixer sampai Anda mendapatkan busa tinggi. Tuangkan sedikit garam dan lanjutkan proses sampai puncak yang stabil muncul.

5. Masukkan busa protein ke massa wortel dan aduk perlahan. Jangan cambuk! Kemudian masukkan campuran souffle ke dalam cetakan dan diatur untuk memanggang selama 40 menit, menjaga suhu pada 180 derajat.

Resep sederhana untuk wortel souffle dengan jahe untuk oven

Bahan:

• dua wortel besar;

• dua sendok makan tepung terigu;

• kayu manis dan jahe bubuk - secukupnya;

• empat sendok makan gula gelap;

• 1/2 sendok adonan ripper;

• 60 gr. mentega 82% mentega.

Metode memasak:

1. Potong wortel menjadi potongan-potongan kecil dan didihkan, tuangkan sedikit air, sampai lunak. Tiriskan kaldu, dinginkan tanaman umbi dan giling dalam kentang tumbuk, giling melalui saringan atau interupsi dengan blender.

2. Campur tepung dengan gula, tambahkan bubuk jahe dengan kayu manis, kocok telur dan kocok.

3. Terus kocok, tambahkan pure wortel ke dalam campuran telur dan kocok selama tiga menit lagi.

4. Basahi cetakan dengan minyak sayur. Bedak sedikit lapisan minyak dengan tepung dan oleskan campuran wortel di atas wadah yang sudah disiapkan..

5. Tempatkan dalam oven dan panggang selama 30 menit. Sajikan wortel jadi souffle panas, ditaburi sedikit gula bubuk.

Makanan penutup wortel souffle dengan jeruk di bawah cottage cheese jelly

Bahan:

• keju cottage rendah lemak - 200 gr.;

• 300 gr. wortel berukuran sedang;

• 12 gr. lembar gelatin;

• jeruk - 200 gr.;

• enam cabang mint segar:

• 100 ml air minum;

• susu sapi - 150 ml.

Metode memasak:

1. Masukkan gelatin ke dalam mangkuk, tuangkan air dingin selama 20 menit.

2. Kupas jeruk, urutkan buah menjadi irisan. Hapus dari film dan pilih semua tulang.

3. Dalam mangkuk blender, masukkan wortel, bubur kertas dan kulit jeruk, potong-potong, potong-potong. Gunakan mode turbo, sela setidaknya selama 20 detik.

4. Pindahkan massa wortel-oranye ke panci berdinding tebal, rebus di atas api kecil. Jangan lupa aduk sesekali, kalau tidak akan terbakar.

5. Setelah sekitar 10 menit, tempatkan campuran panas di atas mangkuk, dengan lembut dan lembut permukaannya. Pastikan untuk meninggalkan souffle untuk hiasan.

6. Blender kocok keju cottage dengan susu, taruh campuran di atas api sedang. Segera setelah mulai mendidih, sisihkan dari kompor dan tambahkan gelatin, aduk.

7. Tuang jeli ke dalam krim dengan lapisan kedua, di atas jeli wortel-jingga. Dinginkan dan dinginkan selama dua jam..

8. Hiasi hidangan penutup beku dengan soufflé dan setangkai mint yang sudah diletakkan sebelumnya.

Cara memasak souffle wortel dengan ayam cincang

Bahan:

• ayam cincang - 350 gr.;

• satu bawang besar;

• 50 gr. Keju "Belanda" atau "Edam".

Metode memasak:

1. Potong bawang dengan ringan, dan cincang dua kali dengan penggiling daging dengan panggangan halus.

2. Panaskan wajan, tuangkan sedikit minyak ke dalamnya, dan celupkan bawang. Sambil diaduk, goreng irisan bawang hingga transparan, lalu tambahkan daging cincang dan lanjutkan memasak dengan api kecil sampai semua uap air menguap. Garam beberapa menit sebelum dimasak, tambahkan bawang putih cincang.

3. Rebus wortel dalam sedikit volume air. Dinginkan, saring kaldu, kocok dengan blender tumbuk.

4. Pisahkan tupai, pindahkan ke dalam mangkuk yang terpisah dan kocok sampai busa yang keras didapat..

5. Tanpa mengganggu cambuk, tambahkan pure wortel yang sudah dingin ke tupai dan lanjutkan proses selama setengah menit.

6. Parut keju halus dalam daging cincang hangat, tambahkan kuning telur, campur.

7. Gabungkan massa daging dengan protein dengan hati-hati, yang mengganggu campuran protein-wortel dari bawah ke atas.

8. Masukkan massa souffle dalam cetakan silikon dan panggang di 180 derajat dalam oven. Souffle wortel siap tidak harus merayap saat ditekan.

Souffle wortel - trik memasak dan tips berguna

• Saat merebus wortel, tambahkan sedikit gula ke dalam air. Ini akan meningkatkan rasa sayuran yang direbus dan membuat warnanya lebih jenuh, yang secara positif akan mempengaruhi hidangan yang akan datang.

• Pecahkan telur dengan sangat hati-hati agar tidak mengganggu integritas kuning telur. Bahkan tetes terkecil yang masuk ke dalam protein tidak akan memungkinkan untuk mengalahkannya.

• Kocok putih lebih baik saat dingin, jadi berhati-hatilah terlebih dahulu. Pisahkan tupai jauh sebelumnya dan dinginkan. Agar kuning telur tidak mengering selama waktu ini, masukkan ke dalam toples dan tutup dengan rapat.

• Masukkan massa souffle untuk dipanggang dan dikukus dalam cetakan silikon. Wadah seperti itu tidak perlu dilumasi dan tidak akan sulit untuk menghapus piring dari mereka.

• Pastikan untuk mengoleskan selapis tipis mentega ke bagian bawah dan dinding keramik atau logam, jika tidak souffle akan “mengelas” padanya.

Piring anak-anak - resep untuk souffle wortel-dadih, landak nasi, muffin sayur, bar muesli, limun buatan sendiri

Tahun sekolah telah dimulai, dan orang tua sekali lagi tersiksa oleh pertanyaan - apa dan bagaimana memberi makan anak? Lagipula, saya ingin rasanya enak dan sehat, dan dengan vitamin.

Meskipun jauh lebih sering anak sekolah yang mengantuk menolak sarapan di rumah. Selain itu, di sekolah, ia menolak makan siang dan makan dengan keripik, dicuci dengan soda. Ya, Anda tidak bisa menyebut makanan seperti itu bermanfaat, tetapi kekuatan bagi anak-anak untuk bermain dan tumbuh, seperti anak kucing, membutuhkan berapa banyak! Hanya ada satu jalan keluar - untuk memberi makan anak Anda tercinta di rumah dan memasok makanan ke sekolah.

Untuk sarapan apa?

Ahli gizi menyarankan untuk sarapan dengan makanan ringan dan rendah lemak yang mengandung karbohidrat kompleks dan protein. Ini adalah sereal, roti, produk susu, telur, buah-buahan, sayuran, kakao atau jus. Cara ideal untuk mengolah makanan adalah dengan mengukus, memasak atau memanggang, tetapi tidak mengandung lemak dalam. Nah, bagaimana jika anak itu pilih-pilih soal makanan? Harus menghidupkan fantasi! Anak kecil saya sama sekali tidak makan keju cottage, tetapi ia tidak pernah menolak "hadiah" oranye seperti itu..

Souffle wortel

Apa yang kamu butuhkan:
200 g wortel
150 g keju cottage
1/4 gelas susu
1 butir telur
20 g semolina
1 sendok teh. l Sahara
kulit lemon dan jeruk
mentega

Apa yang harus dilakukan:
Rebus wortel sampai lunak, kupas, potong blender. Gosok keju cottage melalui saringan, campur dengan wortel. Aduk kuning telur dengan susu, tambahkan gula, sedikit kulit lemon dan semolina, aduk rata. Kocok putih telur secara terpisah, campur dengan massa wortel-dadih. Isi cetakan keramik yang dilumuri mentega, tutupi dengan kertas timah. Kukus selama 30-35 menit. Sebelum disajikan, balikkan cetakan di atas piring, hiasi souffle dengan irisan tipis wortel rebus dan kulit jeruk..

Landak nasi
Ide lain. Dalam buku Deli "Resep kukus", saya menemukan resep yang luar biasa, "Nasi bakso dengan ayam pedas", disesuaikan sedikit untuk makanan bayi, dan sekarang di menu kami landak lucu seperti itu adalah tamu yang sangat sering.

Apa yang kamu butuhkan:
2 fillet ayam (atau 250 g daging ayam olahan)
125 g beras beras panjang
1 butir telur
1/4 bawang putih
bumbu dan garam secukupnya

Apa yang harus dilakukan:
Tuang beras selama 2 jam dengan air dingin, lalu letakkan di atas saringan dan keringkan.
Lewati fillet ayam melalui penggiling daging. Tambahkan telur, sedikit garam, bawang bombai cincang halus dan bumbu secukupnya..
Taruh nasi di atas piring. Dengan tangan basah, gulung bola dari daging cincang dan dengan murah hati gulung dalam nasi. Masukkan bola ke dalam ketel ganda, dan tambahkan daun salam ke air yang Anda tuangkan ke dalam ketel ganda. Masak selama 25-30 menit. Sajikan panas.
Pada akhir memasak, paku duri mulai mengembang secara ajaib, dan anak-anak sangat senang dengan ini!

Anda bisa memasak hidangan ini bukan dalam bentuk bola, tetapi secara harfiah dalam bentuk landak, tanpa merobohkan moncong dalam nasi. Mata dan hidung - dari kismis atau irisan zaitun, atau dari cengkeh (hanya cengkeh yang harus dihilangkan tanpa gagal sebelum makan).

Apa yang kita bawa?

Untuk camilan sekolah, Anda bisa memasukkan roti, roti isi dengan daging atau keju rebus, kue keju, yogurt, apel dalam portofolio. Penting untuk mengemas semua ini dengan benar - yang terbaik adalah dalam kotak makan siang khusus atau dibungkus erat dengan cling film. Muffin dan muffin sangat nyaman untuk Anda bawa, dan jika mereka juga dengan sayuran. Dan enak, dan memuaskan, dan sehat! dan teman-teman dapat mengobati.

Muffin sayur dengan keju
15 buah

Apa yang kamu butuhkan:
2 cangkir tepung terigu
3/4 sdt garam
1 wortel
1 zucchini sedang
1/2 cangkir bawang hijau cincang
3/4 cangkir keju parut
1/2 gelas susu
3 telur
60 g mentega
bumbu secukupnya

Apa yang harus dilakukan:
Dalam mangkuk yang dalam, campur tepung dengan garam, tambahkan bumbu secukupnya. Kupas wortel dan zucchini, parut, tambahkan bawang hijau dan keju parut. Kocok telur, tambahkan susu dan mentega cair. Secara lembut campur sayuran dengan tepung, letakkan campuran yang dihasilkan dalam bentuk slide, buat reses di tengah, tuangkan campuran telur ke dalamnya dan uleni adonan. Lumasi cetakan muffin dengan mentega, isi 3/4 dengan adonan. Panggang dalam oven, panaskan hingga 210 derajat, sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 30-35 menit. Muffin dingin siap dipanggang.
Jika Anda menggunakan cetakan kertas, lumuri dengan minyak dan masukkan ke dalam cetakan biasa. Cetakan silikon seharusnya hanya dilumasi dengan minyak sebelum digunakan pertama kali..

Bar Muesli

Saat istirahat, anak-anak sekolah dapat mengambil manfaat dari pengisian ulang dengan glukosa, yang merangsang aktivitas mental. Bar muesli buatan rumah sangat bagus untuk tujuan ini, dan juga lebih baik daripada cokelat mana pun..

Apa yang kamu butuhkan:
1 cangkir oatmeal
1/2 cangkir gula merah Demerara
1 sendok teh gula vanila
1/4 sdt kayu manis tanah
sedikit garam
150 g campuran kacang dan buah-buahan kering
4 sdm. l mentega cair (dan sedikit lebih banyak untuk melumasi cetakan)
1/4 gelas madu
1-2 sdt air

Apa yang harus dilakukan:
Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat. Tutupi loyang dengan perkamen, lumasi dengan minyak. Giling setengah oatmeal dalam blender. Potong-potong kacang dan buah-buahan kering dengan halus. Dalam mangkuk yang dalam, campur semua bahan kering - sereal, gula, buah-buahan kering, kacang-kacangan, kayu manis dan garam. Tambahkan madu untuk menghangatkan mentega cair, aduk hingga rata, tambahkan sedikit air. Campur semua bahan sampai bersih. Massa tidak boleh kering, jadi jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit air. Masukkan campuran ke dalam cetakan dan aduk dengan sendok. Panggang selama 30-35 menit, lalu dinginkan dan potong menjadi jeruji.

Kue di Bank

Saat berhadapan dengan anak-anak, jangan lupa juga tentang makanan penutup. Untuk manisan, Anda bisa membuat kue mini semacam itu. Itu ditempatkan dalam botol makanan bayi dan mentolerir transportasi. Ide bagus makanan penutup yang dibagi untuk piknik atau pesta anak-anak.

Apa yang kamu butuhkan:
1 biskuit siap pakai
4-5 Art. l selai stroberi
1 buah persik
200 gr keju cottage lunak
1-2 sdm. l gula bubuk
1 sendok teh gula vanila
manik-manik gula-gula

Apa yang harus dilakukan:
Kocok keju cottage dengan gula bubuk dan gula vanila. Cincang persik dan aduk dengan dadih. Dengan stoples, potong mug dengan ukuran yang diinginkan dari biskuit. Letakkan kue bolu di bagian bawah, lumuri dengan selai, tutupi dengan lapisan keju cottage. Lanjutkan ke lapisan alternatif sampai bahan habis. Selesai dengan lapisan dadih, taburi dengan manik-manik gula, dimasukkan ke dalam lemari es. Pasang sendok kayu atau plastik ke toples; sendok logam anak-anak memiliki kebiasaan kehilangan atau melempar.

limun buatan rumah

Tentu saja, siswa perlu minum sesuatu di siang hari - tetapi tentu saja bukan soda. Sebelumnya, saya ingat, ada air soda yang enak di mesin, dan kami menganggapnya sebagai hadiah. Dan sekarang? Kengerian. Pewarna dan amplifier padat. Di mana lebih baik memasak di rumah limun alami di rumah dan menuangkannya ke dalam botol jus.

Apa yang kamu butuhkan:
1 liter air minum
2 sdm. l Sahara
1 lemon, hanya jus

Apa yang harus dilakukan:
Campurkan air minum dengan gula. Tambahkan jus lemon. Biarkan diseduh selama satu jam. Saring minuman yang dihasilkan, dinginkan dan tuangkan ke dalam botol kecil.

Dan yang paling penting - sering mengingatkan anak tentang tangan yang bersih, dan tentu saja memasukkan tisu basah ke dalam portofolio. Tahun sekolah yang sukses dan enak!

kue souffle wortel

Bahan

  • 2 + 1/4 Seni. wortel, potong-potong (dari sini lalu dapatkan sekitar 1 sendok makan kentang tumbuk)
  • 3 sdm mentega / margarin (40 gr)
  • 3 sdm tepung
  • 1/2 sdt garam
  • sejumput lada
  • 3/4 Seni. susu
  • 4 kuning
  • 6 protein
  • 1/2 sdt tar-tara (dapat diganti dengan jus lemon 1 sdt)
  • - 1 st = 200 ml.

Resep langkah demi langkah

jadi saya selalu (sebelumnya) berpikir bahwa jika lunak, itu berarti souffle. Ternyata tidak sesederhana itu. ternyata, dalam arti kuliner, souffle tidak semua yang terlihat "halus". ternyata souffle memiliki dua komponen tanpa gagal: pangkalan kuning telur, tepung dan semua jenis aditif (ini adalah komponen rasa) dan protein (mereka untuk kemegahan). ternyata mereka dipanggang dalam kaleng berbentuk lurus (untuk pengangkatan yang lebih baik. kesegaran dinding dan menaburkannya dengan remah roti atau gula berkontribusi pada souffle creep yang lebih baik :) ternyata souffle sesuai dengan rencana harus jatuh 1-2 menit setelah keluar dari oven dan karenanya segera disajikan dengan oven. penuh dengan informasi yang diterima, saya menyiapkan souffle wortel. cetakan saya tidak cukup klasik dan ada beberapa, jadi cangkir juga diabaikan dalam kursus. BEGITU.

Tuang wortel dengan air dan masak selama 8-10 menit sampai lunak. tiriskan air, melembutkan wortel dalam prosesor dan mengukur 1 sdm. (ketat)

cairkan mentega, tambahkan tepung, garam dan merica. campur sampai massa menjadi homogen. tambahkan susu di beberapa bagian. didihkan dan masak sambil diaduk selama sekitar 2 menit, sampai mengental. lepaskan dari api.

dalam mangkuk, kocok kuning telur dengan warna lemon dan tambahkan sekitar 1/3 ke dalamnya. "dasar" sedikit didinginkan. campur dan tambahkan campuran ini ke dasar yang tersisa. campur, masak sampai mendidih dan masak selama 1-2 menit.

Angkat dari api, dengan hati-hati campur wortel tumbuk ke dalam massa dan dinginkan (sekitar 30 menit)

kocok putih sampai duri menambahkan jus tartar atau lemon.

Dengan lembut, dalam porsi, campur protein dalam massa wortel.

taruh adonan dalam bentuk yang sudah disiapkan (pelumas dengan minyak dan taburi dengan remah-remah) dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 * C (350F) selama 40-45 mnt.

Souffle wortel-dadih

Souffle wortel adalah manfaat nyata! Hidangan yang ringan, lapang, sehat, dan makanan pasti akan menyenangkan kedua gourmets dan mereka yang memantau kesehatan mereka dan berusaha menjaga bentuknya..

  • Total waktu memasak - 0 jam 45 menit
  • Waktu memasak aktif - 0 jam 15 menit
  • Biaya - sangat ekonomis
  • Konten kalori per 100 g - 82 kkal
  • Porsi Per Kontainer - 3 Porsi

Pilih tempat untuk menyimpan resep:

Ingin menyimpan resep ini untuk Anda sendiri?
Pilih tempat:

Cara memasak souffle wortel-dadih

Bahan:

  • Wortel - 200 g
  • Keju cottage - 100 g
  • Telur Ayam - 2 pcs..
  • Susu - 100 ml
  • Garam - 1 pinch

Memasak:

Untuk souffle wortel, kupas wortel dari kulitnya dan potong menjadi lingkaran. Anda dapat menggunakan irisan wortel beku, Anda tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu.

Masukkan wortel cincang ke dalam panci dan tuangkan susu. Tutup dan didihkan selama 15-20 menit sampai wortel lunak. Selama merebus, wortel masih akan membiarkan jus mengalir dan akan ada cukup cairan, tetapi jika Anda melihat bahwa susu telah menguap dengan cepat, maka Anda dapat menambahkan sedikit susu hangat atau air..

Sementara wortel direbus dalam panci, tumbuk keju cottage dengan garpu. Keju cottage dapat digunakan untuk semua konten lemak, tetapi jika Anda berniat untuk mendapatkan hidangan rendah kalori, maka ambil produk rendah lemak.

Saat semua cairan di dalam panci rebus menguap, Anda perlu membuang wortel dari api dan menggilingnya dengan blender hingga halus. Jika ada cairan di dalam panci, itu harus dikeringkan.

Pisahkan kuning telur dari protein (tempatkan protein dalam mangkuk bersih dan kering terpisah).

Campurkan keju cottage, pure wortel, dua kuning telur dan garam. Haluskan dengan blender sampai halus.

Kocok dua tupai dengan kocokan bersih hingga mengembang.

Masukkan protein kocok dengan hati-hati ke dalam campuran wortel-dadih. Aduk dengan gerakan dari bawah ke atas untuk menjaga konsistensi udara dari massa yang dihasilkan.

Masukkan massa ke dalam kaleng kue. Jika Anda menggunakan cetakan keramik, maka Anda perlu melumasinya dengan lapisan tipis minyak sayur (cetakan silikon tidak perlu dilumasi).

Taruh cetakan di wajan yang dalam (jika tidak ada, maka loyang yang besar bisa dilakukan), tuangkan air panas sehingga tidak mencapai bagian tengah cetakan.

Masukkan oven yang sudah dipanaskan sebelumnya ke 170 derajat selama 20-25 menit.

Setelah waktu ini, matikan oven. Tapi jangan terburu-buru untuk segera mengeluarkan souffle itu, biarkan selama 10 menit, buka pintu oven.

Souffle wortel yang lezat lezat baik panas maupun dingin.

Souffle siap disajikan sebagai lauk dengan irisan daging atau ayam rebus. Jika Anda ingin menyiapkan hidangan untuk pencuci mulut, tambahkan sedikit pemanis selama persiapan: gula, madu, apel atau pure pisang, stevia atau pemanis lainnya.

kue souffle wortel

Bahan

Telur ayam - 2 pcs..

Mentega - 35 g

Keju lunak (mozzarella atau suluguni) - 40 g

Keju keras - 35 g

Pala - di ujung pisau

Ground allspice - secukupnya

  • 113 kkal
  • 25 mnt.
  • 50 mnt.
  • 1 jam 15 menit..

Foto hidangan jadi

Resep langkah demi langkah dengan foto

Sungguh menakjubkan betapa lezat dan bahkan indahnya hidangan ini dapat dibuat dari wortel biasa. Ya, ya, saya tidak takut hanya dengan formulasi hidangan gourmet. Bagaimanapun, souffle wortel yang lembut ini dengan aroma pala, allspice, dan kerak keju emas halus di atasnya benar-benar dapat membuat Anda puas dengan rasanya yang lembut..

Rasa krim dan kecanggihan souffle dari wortel diperoleh berkat saus bechamel dan, tentu saja, keju yang enak. Idealnya, mozzarella dan parmesan adalah yang terbaik untuk souffle, jadi cobalah untuk menggunakannya, baik, atau dalam kasus ekstrim, sesuatu yang dekat dengan selera.

Ambil produk untuk persiapan souffle wortel pada daftar di atas.

Karena wortel akan direbus terlebih dahulu, cucilah dengan hati-hati dan masukkan ke dalam wajan, isi dengan air dan taruh di atas kompor hingga mendidih sampai lunak. Setelah mendidih, tambahkan sedikit air.

Sementara itu, masak wortel, masak saus bechamel. Untuk melakukan ini, lelehkan mentega dalam panci kecil.

Tambahkan tepung ke mentega dan aduk.

Tuang susu yang sudah dipanaskan di sana dan aduklah secara aktif dengan mengocok sehingga benjolan tidak terbentuk.

Masak saus dengan api kecil sampai mengental dan aduk terus-menerus dengan mengocok agar saus tidak terbakar dan tidak ada benjolan.

Setelah saus mengental, angkat dari api, garam secukupnya, dan oleskan sedikit pala untuk rasa. Setelah kami mencampur dan menutup dengan film dalam kontak, biarkan hingga dingin.

Mari mendinginkan wortel rebus.

Kemudian bersihkan dan potong menjadi lingkaran tebal. Giling wortel dalam blender sampai halus.

Kami menggeser pure wortel ke dalam mangkuk, memecahkan telur ayam di sana. Parut keju lembut di parutan.

Tuang keju ke dalam pure wortel dan tambahkan sedikit allspice bubuk. Lalu kita campur semuanya.

Sekarang tambahkan saus bechamel yang sudah dingin ke pure wortel dengan keju dan campur seluruh massa sampai benar-benar tercampur.

Kami mengeluarkan massa yang dihasilkan sesuai dengan ramekina atau kaleng dengan porsi lain. Kami menempatkan cetakan ini dalam bentuk ukuran besar..

Tuang air panas ke dalam cetakan besar sehingga air mencapai bagian tengah cetakan. Taburkan massa dalam cetakan dengan keju keras parut dan taruh semuanya dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat.

Panggang wortel souffle sampai kerak emas yang indah sekitar 25 menit, setelah itu kita keluarkan dengan hati-hati dari oven.

Biarkan souffle yang sudah jadi dingin, dan Anda bisa menyajikannya. Ini benar-benar sangat lembut dan enak..

Anda bisa menyajikan souffle ini untuk sarapan dan makan malam. Mudah, memuaskan dan enak, bon appetit!

kue souffle wortel

Tapi bisakah kita menyenangkan diri kita sendiri hari ini dengan hidangan lezat yang berasal dari Prancis? Saya sedang berbicara tentang souffle. Kami telah menyiapkan hidangan penutup dalam bentuk souffle keju cottage, dan hari ini kami akan mengambil wortel souffle - hidangan lezat yang memukau dengan aroma yang tidak biasa. Kami membutuhkan waktu sekitar 1 jam untuk memasak, dan, percayalah, ini tidak banyak untuk menyenangkan orang yang kita cintai dengan hidangan yang tidak biasa. Ini bisa berupa sarapan hangat dan makan malam musim panas yang ringan. Pastikan untuk mencoba!

Bahan untuk Memasak Wortel Souffle

  1. Wortel (lebih disukai muda) 1 kg
  2. Susu (kandungan lemak apa pun) 1 gelas
  3. Keju keras 200 g
  4. Bawang 1 pc.
  5. 3 telur.
  6. Mentega 1 meja. + sendok untuk pelumasan cetakan
  7. Kerupuk asin 200 g
  8. Garam secukupnya
  9. Lada hitam giling 0,5 sendok teh. sendok
  10. Air 1-2 liter
  11. Paprika secukupnya

Produk yang tidak pantas? Pilih resep serupa dari yang lain!

Inventaris:

Memasak wortel souffle:

Langkah 1: Persiapkan Bahan-Bahannya..

Langkah 2: Campurkan bahan untuk souffle wortel.

Langkah 3: Kocok Putih Telur.

Langkah 4: Memasak Wortel Souffle.

Langkah 5: Sajikan Ready Wortel Souffle.

Tips resep:

- - souffle wortel tanpa pemanis - alternatif yang bagus untuk telur orak atau orak-arik telur.

- - Alih-alih melumasi cetakan dengan minyak, Anda dapat menaburkannya dengan remah roti, atau melapisi dengan roti kue khusus.

- - Sebelum disajikan, souffle wortel bisa berupa krim asam dan ditaburi gula bubuk.

- - Jika Anda menambahkan sedikit madu dan bubuk kayu manis ke pure wortel, ini akan memberikan hidangan jadi catatan aromatik pencuci mulut.

- - Sebagai ganti susu, Anda bisa menggunakan krim.

- - Anda bisa memasak souffle dalam kaleng kecil yang sudah dipisah.

Curd Carrot Souffle

Keju cottage yang cerah dan souffle wortel pasti akan menarik perhatian para pecinta makanan kecil. Ternyata tidak hanya sangat lezat dan lapang, tetapi juga berguna, karena di dalamnya hanya ada wortel, keju dan telur, yang sangat diperlukan untuk pertumbuhan tubuh anak-anak, dan sama sekali tidak ada gula.

Diposting oleh

Valentina Maslova

Valentina Maslova

Tinggal di pantai Laut Baltik yang keras tapi indah. Dia suka memasak sejak kecil, tetapi saat ini dia tumbuh menjadi hobi sejak dia mulai hidup mandiri. Sekarang dia memasak dengan senang hati untuk keluarganya. Ibu dua kali. Di antara hobi - dan fotografi, dan foto-foto makanan baru-baru ini menempati bagian terbesar dari semua gambar.

Langkah 1

Sajikan dadih dan wortel souffle dengan madu, saus berry / buah atau krim asam.

Langkah 2

Cuci dan kupas tiga wortel kecil. Potong-potong tipis dan masukkan ke wajan yang dipanaskan dengan mentega. Tuangkan 80 ml air dan didihkan selama 15-20 menit di atas api kecil di bawah tutup sampai wortel lunak. Dinginkan hingga suhu kamar.

Langkah 3

Nyalakan oven untuk menghangatkan hingga 180 derajat. Masukkan keju cottage ke dalam mangkuk dan uleni dengan garpu sehingga tidak ada gumpalan (jika keju cottage sangat kering, maka harus diseka melalui saringan atau kocok dengan blender selam).

Langkah 4

Pindahkan lingkaran wortel ke blender, setelah mengeringkan semua cairan, dan giling menjadi massa halus yang homogen.

Langkah 5

Dalam telur, pisahkan kuning telur dari protein. Dalam mangkuk, kombinasikan keju cottage, wortel tumbuk dan kuning telur. Kocok dengan mixer hingga halus..

Langkah 6

Kocok protein dalam mangkuk terpisah hingga puncak stabil.

Langkah 7

Dengan hati-hati, dalam beberapa tahap, masukkan protein kocok ke dalam dadih dan wortel, aduk dengan spatula dari bawah ke atas..

Langkah 8

Lumasi loyang dengan mentega (minyak silikon tidak diperlukan). Lipat massa dadih dan wortel ke dalam cetakan, isi hampir sampai ke tepi, dan tempatkan di loyang yang dalam atau loyang yang lebih besar. Tuangkan air panas dengan hati-hati ke dalam wajan atau wajan sehingga tingginya mencapai sekitar setengah dari ketinggian kaleng. Panggang dalam oven selama 20-25 menit. Matikan oven, buka pintu sedikit dan biarkan souffle sedikit dingin. Kemudian keluarkan dari oven dan dinginkan sepenuhnya..

Souffle sayur - 3 resep lezat dan sehat untuk anak-anak

Souffle adalah panggang dalam oven atau hidangan sayuran, daging, ikan atau keju cottage. Hidangan yang disiapkan dengan cara ini memiliki tekstur lembut, mudah dicerna dan ideal untuk memberi makan anak-anak berusia 1 tahun. Kami sudah menyebutkan souffle daging, sekarang giliran sayuran.

Souffle sayur mudah disiapkan dan memiliki tekstur yang lembut, yang membuat hidangan ini cukup nyaman untuk bayi. Souffle diserap dengan sempurna dan dikombinasikan dengan produk lain. Souffle sayuran dapat digunakan sebagai lauk dengan hidangan ikan atau daging, atau seperti itu.

Beras dan Wortel Souffle

Beras dan wortel adalah produk yang merupakan salah satu yang pertama kali diperkenalkan ke dalam makanan pria kecil.

Bahan

  • 2 sendok makan nasi
  • 1/2 gelas air
  • 1 pc wortel kecil
  • 1/2 butir telur
  • 1 sendok teh gula
  • 2 sendok makan susu
  • 1/2 sendok teh mentega

Langkah memasak

Pilah beras dan bilas sampai air jernih. Rebus bubur dengan konsistensi semi kental dari beras di atas air. Giling kuning telur dengan gula dan tambahkan bubur beras yang sudah disiapkan.

Kupas, bilas, dan parut wortel. Tambahkan wortel ke nasi dan tuangkan susu.

Campurkan massa yang dihasilkan dengan baik, masukkan putih telur yang dikocok ke busa dan geser semuanya menjadi bentuk yang diminyaki.

Masak wortel souffle dalam bak air selama 35-40 menit.

Tuangkan souffle wortel jadi dengan mentega cair.

Resep: Wortel Souffle - Resep untuk microwave. Lean wortel souffle dengan kacang - makanan penutup yang lembut dan sehat

Wortel bisa direbus.
Tapi saya memasak wortel dalam double boiler hingga lunak. Sangat bermanfaat.

Giling wortel dengan blender tumbuk dalam kentang tumbuk.
Tambahkan 3 sdm. l Sahara.

Sedikit garam. Dan kocok dengan blender dengan kecepatan maksimal.

Tambahkan minyak sayur dan kocok lagi dengan blender. Ternyata massa udara subur.

Tambahkan 4 sdm. l semolina yang diayak.

Campurkan semolina dengan massa wortel.
Anda dapat menambahkan beberapa sendok teh serpihan kelapa - ini adalah amatir.

Atur massa yang dihasilkan dalam cetakan silikon.
Masukkan ke dalam microwave dan panggang selama 8-10 menit. Fokus pada kekuatan microwave Anda.

Souffle yang sudah selesai memegang bentuknya dengan sempurna bahkan ketika panas. Anda dapat segera membaliknya dari cetakan dan meletakkannya di piring.

Ini dia begitu indah dan cerah ternyata.

Anda bisa menaburkan kelapa di atasnya.

Dapat disajikan dengan hazelnut yang dihancurkan. Jadi akan lebih enak dan lebih sehat.

Anak-anak ingin menghias dragees yang berwarna-warni. Anak-anak tidak dapat melakukannya tanpa permen yang berbahaya ini.

Bagian souffle.

Wortel cocok dengan rasa kelapa secukupnya. Saya mengetahui hal ini ketika saya memasak manisan wortel Raffaello. Pilihan lain untuk hidangan penutup yang sehat, hanya tanpa dipanggang.

Wortel Souffle Wortelizi

Jumlah vitamin dan mineral yang terakumulasi dalam wortel patut mendapat respek yang dalam. Apa itu beta-karoten, yang diubah oleh tubuh menjadi vitamin A yang tak ternilai! Vitamin ini sangat berguna untuk penglihatan, mempercepat proses regenerasi, berfungsi sebagai antioksidan kuat. Beta-karoten diserap terbaik dalam kombinasi dengan produk susu, jadi yang terbaik adalah memasak souffle wortel dengan mereka.

Souffle Wortel Manis

Namun, tidak semua orang dewasa yang memahami manfaat wortel menyukainya. Apa yang bisa kita katakan tentang anak-anak! Seringkali sangat sulit untuk meyakinkan sedikit rewel untuk menggigit wortel. Tapi lembut, meleleh di mulut kelezatan lapang, pasti, tidak akan meninggalkannya acuh tak acuh dan akan dinikmati.

Untuk menyiapkan makanan penutup yang sehat, resep menyarankan Anda untuk menyimpan lebih dulu:

  • wortel - 800 g;
  • gula - 1 cangkir;
  • mentega - 100 g;
  • telur - 3 pcs.;
  • tepung - 2 sdm. l;
  • baking powder dan gula vanili - masing-masing 1,5 sendok teh. semua orang;
  • sejumput garam;
  • icing sugar - untuk menghias hidangan penutup.

Membuat makanan lezat:

  1. Pada awalnya, resep ini merekomendasikan merebus wortel sampai lunak. Paling berguna untuk mengukusnya.
  2. Saat wortel sudah siap, saatnya untuk menyalakan oven, karena persiapan adonan lebih cepat. Suhu untuk memanggang membutuhkan 180 derajat.
  3. Sekarang Anda perlu mengubah wortel hangat menjadi kentang tumbuk (dengan mixer atau blender). Dalam proses penggilingan (seperti resep mengatakan), tambahkan garam, gula (sederhana dan vanila) dan baking powder ke massa.
  4. Setelah ini, tambahkan tepung ke pure wortel. Selanjutnya tambahkan mentega lunak dan telur kocok.
  5. Untuk memanggang, bentuk tahan panas satu liter cocok. Itu perlu diminyaki dan ditaburi gula. Setelah itu, tuangkan adonan wortel ke dalamnya dan panggang selama sekitar satu jam. Pada akhir waktu ini, bagian atas souffle akan mendapatkan warna emas yang menyenangkan..

Camilan wortel yang sudah siap harus dibiarkan sedikit dingin dan ditaburi gula bubuk. Makanan sudah siap - saatnya untuk memanggil gourmet kecil ke meja.

Souffle wortel-dadih

Tentu saja, ini bukan satu-satunya resep untuk mengobati yang sehat. Souffle wortel adalah hadiah yang tidak dapat disangkal tidak hanya untuk anak-anak, tetapi juga untuk semua orang yang ingin menjaga harmoni dan keindahan. Satu padat enak enak!

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu mempersiapkan:

  • wortel (direbus) - 100 g;
  • keju cottage (kadar lemak atas kebijakannya sendiri) - 100 g;
  • susu - 50 ml;
  • telur - 1 pc.;
  • semolina - 1 sdt;
  • gula dan vanilin secukupnya.

Resep ini dirancang untuk satu porsi:

  1. Ubah wortel rebus menjadi kentang tumbuk, secara bertahap tambahkan susu, keju cottage, semolina, gula, dan vanili. Bawa massa ke kondisi homogen. Masukkan telur terakhir dan campur semuanya dengan sendok (tidak perlu dikalahkan).
  2. Olesi loyang dan taburi dengan semolina. Panggang souffle dalam oven pada 170 derajat 40 - 45 menit.

Resep ini tidak menyarankan untuk segera mengeluarkan souffle dari oven: Anda harus menahannya di sana tanpa membuka pintu selama 10 menit lagi. Sekarang, kelezatan halus akhirnya siap - Anda dapat merawat diri sendiri!