Diet omelet - cara memasak sesuai resep dengan foto pasangan, dalam panci, oven, dan slow cooker

10/14/2019 Waktu memasak: 10 mnt

MenyimpanAku memasak)MemperkirakanMencetak

Omelet adalah hidangan yang ideal tidak hanya untuk sarapan, tetapi juga untuk makan malam, terutama bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Telur orak-arik bebas karbohidrat dan bebas karbohidrat dapat disajikan dengan krim asam atau yogurt kental.

Apakah mungkin makan telur dadar dalam diet

Wanita yang ingin menurunkan berat badan dan memantau sosok mereka dengan hati-hati sering tidak yakin apakah akan memasukkan hidangan telur ke dalam menu mereka. Untuk mendapatkan jawaban atas pertanyaan ini, Anda perlu memahami komposisi produk. Telur terdiri dari protein dan lemak, sejumlah kecil karbohidrat, air. Kandungan kalori satu potong berukuran sedang adalah 157 kkal. Protein telur mengandung sedikit lemak dan karbohidrat, tidak ada kolesterol dan zat lain yang kuningnya kaya akan.

Makan omelet dalam diet diperbolehkan, terutama jika mengandung protein. Hidangan ini cocok untuk makan apa pun, termasuk malam hari. Prasyarat untuk memasak adalah pilihan yang tepat dari metode perlakuan panas. Omelet dikukus, dalam kompor lambat dan microwave, dipanggang. Menggoreng dalam wajan tidak terlalu banyak. Dianjurkan untuk menambahkan jumlah minyak minimum atau melakukannya tanpa sama sekali.

Kerugian dan manfaat dari telur orak dengan diet

Nilai makanan utama telur - mereka dapat bertindak sebagai pengganti daging, ikan berlemak dalam pembentukan piring yang seimbang. Alasan untuk ini adalah albumin, dari mana komponen putih telur seluruhnya terdiri. Komposisi kuning telur lebih kaya, selain albumin, juga mengandung enam senyawa protein ovoglobulin, lysozin, coalbumin, dll. Tetapi di sisi lain, kecernaan protein telur sangat mudah dan organik sehingga kinerjanya telah menjadi referensi untuk tingkat pencernaan zat-zat tersebut oleh tubuh..

Cara membuat dadar diet

Sama sekali tidak ada yang rumit dalam prosesnya. Pertama, produk disiapkan. Untuk menyiapkan omelet diet, kocok telur dengan garpu, pengocok atau mixer dengan susu atau air, garam sampai massa homogen. Itu dituangkan ke dalam loyang atau ke wajan. Masih ada metode pengolahan dalam slow cooker dan steam. Ingat beberapa rahasia untuk mendapatkan diet yang baik:

  1. Coba tambahkan lebih sedikit minyak atau tinggalkan sama sekali.
  2. Garam telur dadar rendah kalori hampir sebelum dimatikan dan tambahkan sedikit saja.
  3. Jangan memakai mayones, krim asam lemak. Jika Anda ingin menjadikannya benar-benar diet, jangan gunakan apa pun kecuali sayuran dan herbal sehat ringan.
  4. Hindari resep dengan tepung dan semolina. Bahan-bahan ini bisa diganti dengan sedikit tepung kentang..
  5. Jika Anda memasak telur goreng untuk makan malam, jangan lakukan itu dengan kuning telur.
  6. Semakin hati-hati Anda mengalahkan tupai, hidangan akan semakin luar biasa. Jika Anda melakukannya dengan buruk, itu seperti pancake.
  7. Buat telur dadar di pagi hari, potong menjadi beberapa bagian, masukkan satu ke dalam wadah dan bawa ke kantor. Anda akan diberikan camilan sehat dan bergizi..

metode memasak

Resep untuk telur dadar ini sangat sederhana dan sangat cepat untuk disiapkan. Selain itu, karena dalam hal ini sayuran atau minyak goreng lainnya tidak digunakan sama sekali, hidangan seperti itu juga akan sangat berguna dan bergizi.

Untuk membuat telur dadar, Anda membutuhkan bahan-bahan minimum, yang utamanya adalah telur ayam dan susu itu sendiri. Lebih baik menggunakan telur segar, dan susu bisa mengandung banyak lemak, yang lebih mirip atau saat ini tersedia di lemari es.

Karena proses pencampuran produk hanya membutuhkan beberapa menit, lebih baik memasak wajan terlebih dahulu. Wajan akan membutuhkan diameter kecil (berdasarkan jumlah produk) dan dengan lapisan anti-lengket, karena kita akan memasak di atasnya tanpa minyak. Panci harus diletakkan di atas kompor dan dipanaskan..

Saat piring sedang hangat, kita akan mengambil telur dan hati-hati, agar tidak mendapatkan cangkang, kita akan memecahnya menjadi mangkuk kecil atau piring yang dalam. Selanjutnya, tuangkan sedikit susu dingin dan kocok semuanya dengan pengocok atau garpu meja. Anda tidak perlu mengalahkan telur dengan kuat, Anda tidak perlu menggunakan mixer. Untuk telur dadar, Anda tidak perlu busa yang subur dari telur, Anda hanya perlu mencampur putih telur dan kuning telur, serta susu dengan konsistensi cairan homogen.

Kemudian tambahkan garam dan lada hitam secukupnya dan campur lagi. Dan segera tuangkan ke dalam wajan panas. Kecilkan api di bawah wajan dan tutupi telur dadar dengan penutup. Dalam bentuk ini, kami menggoreng telur selama 12-15 menit tepat sampai tengah telur dadar berhenti menjadi cair. Api rendah diperlukan di sini, agar hidangan tersebut dipanggang secara merata dari semua sisi.

Balik telur dadar yang sudah jadi dengan spatula menjadi dua dan letakkan di atas piring. Untuk palatabilitas, taburi hidangan dengan bumbu segar dan sajikan..

Telur kaya akan vitamin, mineral, asam amino, protein. Namun, mereka mengandung kolesterol, yang dapat mempengaruhi kondisi kesehatan dan bentuk tubuh. Untuk mendapat manfaat hanya dari produk ini, Anda perlu tahu cara mempersiapkan dan menggunakannya dengan benar..

Salah satu hidangan telur paling populer untuk menurunkan berat badan adalah telur orak. Ini adalah makanan lezat, bergizi yang hanya dimasak. Tetapi meskipun memiliki sifat-sifat yang bermanfaat, itu tidak layak untuk disalahgunakan..

Telur dadar diet protein kukus

  • Waktu memasak: 10-12 mnt.
  • Porsi Per Kontainer: 2 Orang.
  • Piring kalori: 296 kkal.
  • Tujuan: diet.
  • Dapur: rumah.
  • Kesulitan: mudah.

Rasa telur dadar protein untuk beberapa diet akan sangat menyenangkan anak-anak. Dengan konsistensi, hasilnya luar biasa: keropos, lapang. Jumlah kalori dalam hidangan ini minimal, sehingga bahkan dengan diet ketat Anda dapat membeli satu atau dua porsi dengan aman. Tulis dalam buku resep Anda cara memasak omelet kukus. Anda pasti akan menikmati makanan ringan yang indah ini..

  • telur - 4 pcs;
  • garam - beberapa cubitan;
  • krim asam - 2 sdm. l;
  • mentega - 20 g;
  • susu lemak minimum - 125 ml.
  1. Sebelum membuat telur dadar uap, kenakan putih telur.
  2. Beri garam pada mereka, tuangkan susu dan kocok dengan hati-hati untuk membuat topi putih berbulu.
  3. Hati-hati memperkenalkan krim asam, tidak pernah berhenti mengganggu.
  4. Rebus air, siapkan hidangan untuk mandi uap.
  5. Cetakan atau mangkuk yang cocok untuk telur goreng, olesi dengan mentega, tuangkan dalam massa.
  6. Letakkan benda kerja di bak mandi dan masak selama 5-7 menit.
  7. Sajikan hidangan diet, hiasi dengan peterseli cincang. Secara opsional tambahkan bumbu yang Anda sukai..

Komposisi produk

Komposisi telur selalu unik dengan caranya sendiri. Fenomena ini dijelaskan oleh fakta bahwa kompleks material produk dipengaruhi oleh kondisi di mana burung itu hidup dan makan. Ayam kampung akan sangat berbeda dari tempat penetasan. Pasti akan lebih kaya lemak dan asam amino. Untuk kenyamanan, diperoleh indikator umum yang diandalkan ahli gizi ketika mengembangkan diet:

  • 12,57% protein;
  • 1,07% - senyawa mineral;
  • 0,67% - karbohidrat;
  • 12,02% - lemak;
  • Volume yang tersisa adalah air.

Lihatlah topik yang sama: Apakah mungkin untuk makan kepiting pada diet untuk menurunkan berat badan?

Nilai-nilai ini, serta data tabel di bawah ini, dihitung per 100 gram produk.

Omelet Microwave

  • Waktu memasak: 25 menit..
  • Porsi Per Kontainer: 1 Orang.
  • Piring kalori: 276 kkal.
  • Tujuan: diet.
  • Dapur: rumah.
  • Kesulitan: mudah.

Pilihan telur dadar microwave protein akan menarik bagi orang-orang yang lebih suka makanan cepat dan sehat. Membuatnya sangat mudah. Karena adanya tomat dalam resep, telur goreng sangat lezat, dengan sedikit keasaman. Sajikan telur dadar diet seperti itu benar-benar harus panas, dihiasi dengan bumbu segar. Resepnya adalah keju keras. Anda dapat mengambil apa pun, tetapi lebih baik untuk menemukan parmesan.

  • putih telur - 4 pcs;
  • keju - 50 g;
  • susu - 75 ml;
  • tomat - 1 kecil;
  • garam, adas.
  1. Kocok putih dengan hati-hati, tambahkan sedikit susu.
  2. Rebus tomat dengan air mendidih dan kupas. Potong menjadi kubus atau irisan kecil.
  3. Potong beberapa ranting adonan.
  4. Tambahkan tomat dan bumbu ke dalam campuran telur yang dikocok dengan baik. Garam ringan.
  5. Gosok keju dengan kasar.
  6. Masukkan campuran protein ke dalam microwave selama rata-rata 6-8 menit.
  7. Taburi dengan keju parut sebelum disajikan..

Telur dadar protein dalam oven

  • Waktu memasak: 45 menit.
  • Porsi Per Kontainer: 4 Orang.
  • Piring kalori: 465 kkal.
  • Tujuan: diet.
  • Masakan: Italia.
  • Kesulitan: sedang.

Telur dadar protein dalam oven - hidangan diet. Tempat ini cukup layak bahkan di atas meja pesta, karena terlihat sangat menakjubkan. Banyak sayuran segar ditambahkan ke dalamnya, sehingga telur goreng diperoleh sebagai sumber vitamin yang nyata. Jika Anda ingin membuat diet Anda tidak melelahkan, tetapi bervariasi, bacalah omelet apa yang bisa dibuat untuk makan malam penurunan berat badan.

  • kacang hijau (beku) - 0,2 kg;
  • telur - 12 pcs.;
  • Kubis Brussel - 260 g;
  • garam - 4 cubit;
  • bawang putih - 1 pc.;
  • peterseli - sekelompok kecil;
  • lada hitam giling - 2 cubit;
  • minyak zaitun - 4 sdm. l;
  • paprika - 2 pcs;
  • susu - 0,4 l.
  1. Cuci semua sayuran, keringkan dengan serbet. Membagi dua kubis, bawang menjadi seperempat lingkaran tipis, dan merica menjadi potongan-potongan.
  2. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang untuk melunakkan. Setelah beberapa menit, baringkan kacang polong. Rebus di bawah penutup selama 5 menit.
  3. Masukkan kecambah brussels. Campur dan masak selama 5 menit.
  4. Kocok putih dengan garam, secara bertahap tambahkan susu, merica pada akhirnya.
  5. Masukkan sayuran cincang ke dalam massa telur dan susu.
  6. Masukkan semua sayuran dalam bentuk. Tuang dalam campuran susu-telur.
  7. Tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat. Masak selama 25 menit.

Kandungan kalori telur dan hidangan dari mereka

ProdukKaloriTupaiLemakKarbohidrat
Telur Ayam Mentah15712.711.50,7
Telur goreng24312.920.90,9
Telur dadar protein5210.90,170,73
Telur dadar polos1849.615.41.9

Diet omelet dalam slow cooker

  • Waktu memasak: 35 menit.
  • Porsi Per Kontainer: 1 Orang.
  • Piring kalori: 195 kkal.
  • Tujuan: diet, sarapan.
  • Masakan: Prancis.
  • Kesulitan: sedang.

Setelah menyiapkan dadar diet dalam slow cooker, Anda akan mendapatkan sarapan sehat dan sehat. Hidangan ini sangat lezat, terlihat sangat menggugah selera. Dalam kompor lambat, campuran telur naik dengan sempurna, menjadi subur dan tinggi. Menurut resepnya, disarankan untuk memasukkan tomat ke dalam hidangan diet, tetapi jika Anda bukan penggemar mereka, Anda dapat menggunakan paprika atau cincin zucchini.

  • telur - 3 pcs.;
  • lada, garam;
  • susu - 45 ml;
  • mentega - 1 sdt;
  • tomat - 1 sedang;
  • kemangi - 30 g;
  • keju feta - 30 g.
  1. Lumasi multi-pan dengan minyak.
  2. Cuci tomat, keringkan dan potong dadu kecil. Tempatkan di mangkuk multicooker. Potong basil cincang.
  3. Nyalakan mode "Penggorengan" dan masak sayuran dengan bumbu selama 7-10 menit dengan tutupnya terbuka.
  4. Kocok telur secara menyeluruh, tambahkan susu secara bertahap. Tuang campuran sayuran yang dihasilkan dan aduk.
  5. Garam lada. Tuang keju feta parut (Anda bisa memecahkan keju dengan tangan Anda).
  6. Atur "Memanggang" selama 20 menit. Setelah bunyi bip, keluarkan piring dengan membaliknya dengan piring datar besar. Sajikan panas dengan bumbu segar.

Bahan dan Cara Memasak

Hanya pengguna terdaftar yang dapat menyimpan materi di Cookbook. Silakan masuk atau mendaftar.

bahan untuk 1 porsi atau - jumlah produk untuk porsi yang Anda butuhkan akan dihitung secara otomatis! '>

Total:

Berat komposisi:100 gr
Konten kalori:76 kkal
Protein:10 gr
Zhirov:9 gr
Karbohidrat:2 gr
B / W / W:48/42/10
H 100 / C 0 / B 0

Waktu memasak: 20 menit

Telur dadar tanpa minyak

  • Waktu memasak: 20 menit.
  • Porsi Per Kontainer: 2 Orang.
  • Piring kalori: 315 kkal.
  • Tujuan: diet, sarapan.
  • Dapur: rumah.
  • Kesulitan: mudah.

Jika Anda memiliki penggorengan dengan lapisan anti lengket yang baik di rumah, maka Anda bisa membuat telur dadar yang sempurna tanpa minyak. Ternyata luar biasa enak, tidak mengandung lemak, yang semua orang kehilangan berat badan sangat takut. Jika Anda ingin mendiversifikasi resep, Anda bisa menambahkan keju rendah lemak, sayuran yang Anda sukai ke dalam hidangan diet. Telur dadar seperti itu dapat disajikan baik untuk sarapan maupun makan malam.

  • putih telur - 6 pcs.;
  • susu - 4 sdm. l;
  • garam lada;
  • soda - sejumput.
  1. Kocok putih seluruhnya dengan sedikit garam. Tambahkan susu secara bertahap, dalam satu sendok makan.
  2. Tambahkan soda ke dalam massa. Garam lada. Kocok lagi dengan baik.
  3. Letakkan wajan bersih dengan lapisan anti lengket di atas api sedang.
  4. Tuang campuran telur di atasnya dan segera tutup.
  5. Setelah beberapa saat, kecilkan api ke tingkat minimum. Jangan buka tutupnya.
  6. Masak selama 10-12 menit. Sajikan ditaburi peterseli cincang.

Bahan dan Cara Memasak

Hanya pengguna terdaftar yang dapat menyimpan materi di Cookbook. Silakan masuk atau mendaftar.

bahan untuk 1 porsi atau - jumlah produk untuk porsi yang Anda butuhkan akan dihitung secara otomatis! '>

Total:

Berat komposisi:100 gr
Konten kalori:76 kkal
Protein:10 gr
Zhirov:9 gr
Karbohidrat:2 gr
B / W / W:48/42/10
H 100 / C 0 / B 0

Waktu memasak: 20 menit

Pan resep dadar

  • Waktu memasak: 35 menit.
  • Porsi Per Kontainer: 4 Orang.
  • Piring kalori: 612 kkal.
  • Tujuan: diet, sarapan.
  • Masakan: Eropa.
  • Kesulitan: sedang.

Resep asli untuk omelet diet dalam wajan harus diperhatikan oleh semua penganut makanan rendah kalori yang sehat. Hidangan ini sangat ideal untuk sarapan diet atau makan siang. Komposisinya meliputi sayuran: bawang, blueberry, tomat ceri, paprika. Jika Anda tidak menggunakan sesuatu dari daftar ini, Anda dapat mengecualikan atau menggantinya. Misalnya, saat membuat hidangan untuk anak, tambahkan hanya tomat dan semuanya.

  • putih telur - 16 pcs. (atau 8 telur utuh);
  • lada, garam;
  • bayam - 200 g;
  • Bawang Yalta - 2 buah.;
  • tomat ceri - 8 buah.;
  • Lada Bulgaria - 2 buah.;
  • terong - 2 pcs..
  1. Bilas semua sayuran dengan air dingin dan keringkan. Kupas dan potong semuanya dalam kubus kecil yang sama..
  2. Potong bayam.
  3. Bagilah campuran sayur menjadi dua bagian yang sama. Goreng salah satu dari mereka selama beberapa menit dalam wajan kering..
  4. Kocok tupai dalam busa yang subur dengan garam. Pepper, Anda bisa menambahkan bumbu yang Anda sukai.
  5. Tuang busa protein ke dalam sayuran goreng dan segera tutup..
  6. Masak dengan api kecil. Ketika massa menggenggam di atas, taruh setengah bagian sayuran dengan hati-hati.
  7. Tutup dan masak beberapa menit lagi.
  8. Sajikan dengan mengiris dalam porsi atau meringkuk.

Telur dadar sayur

  • Waktu memasak: 25 menit..
  • Porsi Per Kontainer: 2 Orang.
  • Piring kalori: 427 kkal.
  • Tujuan: diet, sarapan.
  • Masakan: Yunani.
  • Kesulitan: sedang.

Setelah sarapan dengan diet telur dadar sayuran, Anda akan dikenakan biaya kelincahan dan suasana hati yang baik untuk hari berikutnya. Sangat subur, lezat dan akan menarik bagi semua orang yang suka makanan ringan tapi enak. Telur goreng seperti itu dibuat dalam oven, dan tidak dalam wajan, karena itu mengandung jumlah kalori minimum. Anda bisa menambahkan bumbu apa saja ke dalam hidangan diet, yang paling penting, jangan palu dalam rasa sayuran segar.

  • susu - 1 gelas;
  • garam, bumbu, merica;
  • telur - 4 pcs;
  • keju keras - 200 g;
  • wortel - 2 buah.;
  • zucchini - 0,4 kg;
  • Lada Bulgaria - 2 buah.;
  • daun bawang - 1 tangkai;
  • brokoli - 0,4 kg.
  1. Cuci sayuran, keringkan. Kupas wortel, zucchini, paprika dari biji. Potong semua sayuran menjadi kubus kecil dengan ukuran yang sama.
  2. Tempatkan wajan kering di atas api. Saat dihangatkan, goreng wortel, zucchini, paprika dan daun bawang tanpa minyak dalam jus Anda sendiri selama 5 menit.
  3. Tambahkan brokoli. Tuang sedikit air, didihkan selama lima menit.
  4. Pindahkan sayuran ke loyang.
  5. Kocok telur dengan garam. Tambahkan susu secara bertahap. Saat massa menjadi subur, beri lada, tambahkan bumbu.
  6. Tuang campuran telur dalam bentuk sayuran.
  7. Memanaskan lebih dulu oven ke 190 derajat. Letakkan hidangan diet di dalamnya dan masak selama seperempat jam. Taburi dengan keju parut beberapa menit sebelum diputuskan.

Telur dadar putih

Telur dadar protein memiliki kandungan kalori yang lebih rendah hanya 54 kkal, sedangkan telur dadar yang biasa adalah 184 kkal.

Itu bisa dibuat dalam bentuk hidangan penutup. Untuk melakukan ini, kocok 4 protein, tambahkan 2 sendok makan gula, lalu 0,5 cangkir selai favorit Anda. Campur semuanya, panggang dalam oven. Sajikan lebih baik dengan saus buah.

Untuk diet, telur dengan sayuran lebih cocok. Untuk melakukan ini, sayuran diambil secukupnya (tomat, kacang polong, wortel, asparagus, paprika) dan digoreng dalam wajan. Selanjutnya, putih telur kocok dituangkan ke sayuran. Panggang hanya dalam 30 detik.

Telur dadar dengan keju cottage

  • Waktu memasak: setengah jam.
  • Porsi Per Kontainer: 2 Orang.
  • Piring kalori: 296 kkal.
  • Tujuan: diet, sarapan.
  • Dapur: rumah.
  • Kesulitan: mudah.

Diet omelet dengan keju cottage bahkan bisa dimasukkan dalam diet anak-anak, karena dibuat dari produk yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Itu digoreng dalam wajan dengan penambahan minyak zaitun, tetapi jika Anda memiliki lapisan anti-lengket, maka Anda tidak bisa melumasi sama sekali. Sajikan hidangan ini harus panas, dengan sepotong roti gandum dan secangkir teh herbal harum.

  • putih telur - 6 pcs.;
  • garam, rempah-rempah;
  • keju cottage bebas lemak - 0,4 kg;
  • minyak zaitun - 1 sdt;
  • dill dan peterseli - setengah ikat;
  • bawang hijau - 10 bulu.
  1. Cuci dan keringkan sayuran, bawang.
  2. Gosokkan tupai ke dalam busa yang subur dengan sedikit garam. Anda bisa melakukannya dengan garpu, tetapi lebih nyaman menggunakan pengocok atau mixer. Tambahkan dadih. Musim.
  3. Potong bawang hijau dan campur dengan massa dadih telur.
  4. Panaskan wajan. Lumasi dengan sedikit minyak zaitun.
  5. Tuang dadih dan massa telur ke dalam panci, segera tutup.
  6. Masak dengan api kecil selama 10 menit. Angkat dari kompor. Pegang di bawah tutupnya selama beberapa menit..
  7. Sajikan hidangan diet dalam porsi yang disajikan, ditaburi dengan bumbu cincang.

Paket dadar dalam paket

  • Waktu memasak: 45 menit.
  • Porsi Per Kontainer: 1 Orang.
  • Piring kalori: 168 kkal.
  • Tujuan: diet, sarapan.
  • Dapur: rumah.
  • Kesulitan: sedang.

Anda dapat membuat telur dadar diet yang menarik dalam satu paket tidak hanya di rumah, tetapi juga "di lapangan". Itu dapat dengan mudah disiapkan dengan pot dan api unggun. Telur yang digoreng keluar lapang, dalam arti harfiah kata itu meleleh di mulut. Untuk proses memasak, Anda harus menggunakan kantong plastik yang bersih dan padat yang tidak memiliki satu kerusakan, jika tidak, massa telur akan bocor ke dalam air..

  • telur - 6 pcs.;
  • garam;
  • susu - dua pertiga gelas;
  • Keju Belanda - 0,2 kg;
  • merica, garam.
  1. Tuang sedikit lebih dari setengah air ke dalam panci besar dan letakkan di atas kompor untuk mendidih.
  2. Kocok telur dengan garam. Ketika massa menjadi subur dan ditutupi dengan buih, mulailah menuangkan sedikit susu.
  3. Gosok keju dengan halus. Masukkan ke dalam massa telur, campur. Tambahkan dan merica.
  4. Letakkan dua tas di piring atau cangkir yang dalam sehingga mereka membentuk tas. Tuang campuran telur dan keju.
  5. Dengan hati-hati kumpulkan tepi tas, ikat dengan karet kantor atau hanya dengan simpul.
  6. Masukkan benda kerja ke dalam air mendidih dan masak selama 20-30 menit.

metode memasak

Resep untuk telur dadar ini sangat sederhana dan sangat cepat untuk disiapkan. Selain itu, karena dalam hal ini sayuran atau minyak goreng lainnya tidak digunakan sama sekali, hidangan seperti itu juga akan sangat berguna dan bergizi.

Untuk membuat telur dadar, Anda membutuhkan bahan-bahan minimum, yang utamanya adalah telur ayam dan susu itu sendiri. Lebih baik menggunakan telur segar, dan susu bisa mengandung banyak lemak, yang lebih mirip atau saat ini tersedia di lemari es.

Karena proses pencampuran produk hanya membutuhkan beberapa menit, lebih baik memasak wajan terlebih dahulu. Wajan akan membutuhkan diameter kecil (berdasarkan jumlah produk) dan dengan lapisan anti-lengket, karena kita akan memasak di atasnya tanpa minyak. Panci harus diletakkan di atas kompor dan dipanaskan..

Saat piring sedang hangat, kita akan mengambil telur dan hati-hati, agar tidak mendapatkan cangkang, kita akan memecahnya menjadi mangkuk kecil atau piring yang dalam. Selanjutnya, tuangkan sedikit susu dingin dan kocok semuanya dengan pengocok atau garpu meja. Anda tidak perlu mengalahkan telur dengan kuat, Anda tidak perlu menggunakan mixer. Untuk telur dadar, Anda tidak perlu busa yang subur dari telur, Anda hanya perlu mencampur putih telur dan kuning telur, serta susu dengan konsistensi cairan homogen.

Kemudian tambahkan garam dan lada hitam secukupnya dan campur lagi. Dan segera tuangkan ke dalam wajan panas. Kecilkan api di bawah wajan dan tutupi telur dadar dengan penutup. Dalam bentuk ini, kami menggoreng telur selama 12-15 menit tepat sampai tengah telur dadar berhenti menjadi cair. Api rendah diperlukan di sini, agar hidangan tersebut dipanggang secara merata dari semua sisi.

Balik telur dadar yang sudah jadi dengan spatula menjadi dua dan letakkan di atas piring. Untuk palatabilitas, taburi hidangan dengan bumbu segar dan sajikan..

Apakah mungkin makan telur dadar dengan diet?

Hidangan telur pernah dianggap sebagai sarapan para bangsawan. Ahli gizi yakin bahwa telur dadar adalah sarapan terbaik dengan diet. Lagi pula, telur kaya akan protein dan protein, yang sangat diperlukan saat menurunkan berat badan. Karena protein adalah "pembangun" jaringan otot, mereka menggantikan lemak yang dibakar dengan otot yang kencang dan lentur. Mari kita membuat telur dadar lezat bersama untuk membuat tubuh Anda cantik!

Cara memasak telur dadar

Tampaknya tidak ada yang lebih mudah daripada membuat telur dadar lezat yang lezat untuk sarapan. Namun, ada beberapa rahasia yang akan membuat hidangan Anda sehat dan kurang bergizi. Telur dadar diet dapat disiapkan baik dengan cara standar di dalam wajan, dan dalam slow cooker, microwave, atau membuat telur dadar dalam oven. Rahasia omelet diet adalah dengan hanya menggunakan protein dalam piring, tidak termasuk kuning telur. Hidangan ini memiliki konten kalori yang lebih rendah (54 kkal, bukan 184).

Memasak telur dadar dalam wajan

Kami memanaskan wajan, pre-greased dengan minyak zaitun. Kocok dua putih telur dengan dua sendok makan susu, tambahkan garam dan bumbu. Saat wajan dipanaskan, tuangkan telur dadar dengan susu dan masak dengan api kecil, tutup dengan tutupnya. Setelah 5-10 menit, sarapan Anda siap.!

Telur dadar dengan sayuran

Tidak ada yang lebih berguna daripada kombinasi telur dan sayuran. Jadi mengapa tidak memberi Anda telur dadar dengan tomat? Cukup untuk memotong tomat menjadi irisan tipis, menggoreng dalam wajan dan tuangkan putih kocok dengan susu. Jika mau, Anda tidak bisa dibatasi hanya dengan tomat, Anda bisa menambahkan sayuran: kacang polong, wortel, asparagus, paprika, zaitun. Hal utama adalah tidak membuat porsi Anda besar, ingat bahwa moderasi dalam segala hal penting saat diet! Jika Anda ingin mengurangi kandungan kalori hidangan, disarankan untuk membuat telur dadar dalam microwave. Masukkan sayuran dalam mangkuk, tuangkan putih telur dan masak dengan daya 750 watt selama 4-5 menit.

Cara membuat telur dadar di oven?

Kelebihan dari oven adalah kemampuan memasaknya tanpa menambahkan minyak. Telur dadar dengan keju feta, tomat dan lada manis akan sangat lezat dan bergizi. Dalam bentuk ini kami menyebarkan lada dan tomat, potong-potong, isi dengan protein kocok dan masak selama sekitar 5 menit. Setelah kami menaruh keju feta cincang dan, jika diinginkan, taburi dengan bumbu dan panggang selama 3 menit. Hidangannya sangat enak dan sehat..

Telur dadar dalam slow cooker - penemuan nyata untuk menurunkan berat badan!

Itulah yang bisa Anda sukai dalam diet, jadi ini adalah telur dadar yang dimasak dalam slow cooker. Berkat tutupnya yang kedap udara, telur dadar dalam multicookernya subur dan lezat, tidak kehilangan kelembabannya, dan juga mempertahankan semua nutrisi, khususnya vitamin D. Bahkan telur dadar klasik, resep yang diketahui semua orang, akan berubah menjadi sangat berair dan lezat! Program-program berikut ini cocok untuk memasak: "Rebusan", "Multipovar", "Pembakaran", suhu 110 derajat, waktu memasak - 10 menit.

Telur dadar bayi

Ketika ibu melakukan diet, maka seluruh keluarga mulai makan dengan benar. Akan sangat bermanfaat bagi anak-anak untuk makan telur dadar untuk sarapan bersama ibu tercinta mereka. Tetapi jika bayi tidak suka omelet sayuran, maka mengapa tidak memperlakukannya dengan omelet bayi. Potong apel menjadi irisan tipis, panggang dalam oven selama 3 menit. Kocok putih dengan susu, tambahkan keju cottage, kayu manis, sedikit madu. Tuang campuran yang dihasilkan di atas apel dan panggang selama 5 menit. Bayi Anda akan sangat senang dengan sarapan yang sehat dan sedikit manis! Bagaimana cara menghias telur dadar bayi, foto-foto spesialis kuliner akan memberi tahu Anda.

Makanan lezat dan sehat adalah kunci kecantikan dan umur panjang Anda!

Ketika menyusun diet individu untuk menurunkan berat badan, wanita sering bertanya-tanya apakah mungkin untuk makan telur goreng dalam diet dan apakah memasukkan telur dalam diet. Untuk menjawab pertanyaan ini, Anda perlu memahami seberapa bermanfaat atau berbahaya telur bagi tubuh kita, apa komposisi mereka dan metode memasak apa yang membuat telur dapat diterima untuk diet.

Pertama-tama, Anda harus ingat bahwa telur adalah alergen yang kuat, ada kategori orang yang menderita intoleransi individu terhadap putih telur, lebih tepatnya, albumin, yang merupakan bagian darinya. Zat inilah yang dianggap oleh tubuh sebagai alergen yang kuat. Ketika diterima dalam jumlah tertentu, produksi antibodi terjadi, yang mengarah pada reaksi alergi seperti ruam kulit, gejala pernapasan (sesak napas, hidung tersumbat, pembengkakan hidung dan faring), dan gangguan pencernaan. Sifat alergi yang terakhir sulit ditentukan, sering kali mereka keliru untuk penyakit menular atau keracunan.

Seseorang yang menderita gejala-gejala di atas, dengan diet, harus memperhitungkan keberadaan toleransi individu.

Komposisi telur dan khasiatnya yang menguntungkan

Bahkan telur ayam akan berbeda dalam komposisi tergantung pada kondisi memelihara dan memberi makan burung. Sebagai contoh, telur desa dapat berbeda secara signifikan dari telur penetasan dalam hal protein dan lemak. Indikator umum untuk telur ayam adalah sebagai berikut: kadar protein dalam 100 g adalah 12,57%, lemak - 12,02%, karbohidrat dan mineral - masing-masing 0,67 dan 1,07%. Sisanya adalah air. Telur kalori - 158 kkal, atau 663 kJ. Indikator inilah yang pertama kali perlu Anda ketahui untuk menurunkan berat badan. Nilai kalor telur angsa dan bebek jauh lebih tinggi daripada ayam - 1180 dan 184 kkal, dan telur kalkun praktis sama dengan mereka dalam nilai energinya -160 kkal.

Saat menyusun diet untuk menurunkan berat badan, penting untuk memperhitungkan komposisi dan kandungan kalori protein dan kuning telur. Protein hampir seluruhnya terdiri dari air, dan hanya sepersepuluh darinya secara langsung merupakan protein hewani. Kandungan lemak dan karbohidrat di dalamnya sangat kecil. Tetapi kuning telur mengandung lemak, protein, dan kolesterol. Kaya telur dan vitamin. Mereka termasuk vitamin A, B, E, D, riboflavin, tiamin, niasin, kolin, serta asam pantotenat, yang diperlukan untuk fungsi pemulihan tubuh.

Selain yang terdaftar untuk makanan, telur puyuh, burung unta, ayam guinea, dan lebih jarang beberapa telur reptil (misalnya, kura-kura) juga digunakan. Poin penting lainnya untuk nutrisi diet adalah ketersediaan telur dengan sifat khusus. Misalnya, telur dengan dua kuning telur atau diperkaya dengan selenium atau yodium. Pabrikan harus menunjukkan informasi tersebut pada kemasan..

Seseorang yang melakukan diet perlu memahami bahwa apa yang disebut telur desa diperoleh dari ayam yang dibiakkan di lingkungan alami dan diberi makanan alami sangat berguna. Namun, perlu diingat bahwa hanya telur yang disimpan sesuai dengan kondisi yang diperlukan dan hanya waktu yang ditentukan secara ketat yang dapat bermanfaat..

Telur saat diet

Telur adalah produk makanan yang mengandung protein hewani, dan penggunaannya dalam menurunkan berat badan sesuai dan dibenarkan..

Studi terbaru mengkonfirmasi asumsi yang dibuat oleh ahli gizi sejak lama bahwa makan telur, seperti makanan rendah karbohidrat dan kaya protein lainnya, paling baik dilakukan pada malam hari..

Ini disebabkan oleh fakta bahwa karbohidrat yang dicerna sebelum tidur, sebagai aturan, tertunda, karena orang yang sedang tidur tidak membutuhkan energi. Pada saat yang sama, protein yang dibutuhkan untuk pembangunan sel-sel baru sangat dibutuhkan untuk proses regenerasi dan pemulihan, yang diaktifkan tepat selama istirahat..

Poin yang sama pentingnya adalah metode makan telur. Produk ini dapat dianggap paling berbahaya dalam hal kemungkinan keracunan dan infeksi. Telur yang baru saja diletakkan oleh ayam sehat dalam 60 menit pertama dapat dianggap sepenuhnya steril. Selama periode inilah aman makan telur mentah..

Namun, perlu diingat bahwa putih telur mentah hanya setengah diserap bahkan oleh lambung yang sehat, dan produk yang tidak diserap oleh tubuh dapat menyebabkan gangguan pencernaan. Itulah sebabnya telur mentah dikontraindikasikan pada orang yang menderita sebagian besar penyakit lambung dan usus. Selain itu, telur yang benar-benar segar jarang menghantam meja. Menolak memakan telur mentah akan melindungi Anda dari kemungkinan infeksi serius (mis. Salmonellosis).

Hanya ada 3 cara utama memasak telur melalui perlakuan panas:

Semua metode lain yang ada untuk memasak telur dan makanan lezat dari mereka, termasuk telur orak dan omelet, hanyalah turunan. Untuk menurunkan berat badan, telur rebus paling bisa diterima. Selama memasak, nilai kalori telur tetap tidak berubah, karena tidak perlu menambahkan kandungan kalori dari minyak yang digoreng atau dibakar..

Ada juga tiga cara memasak telur:

  1. Untuk mendapatkan telur rebus, Anda perlu merebusnya dalam air mendidih selama 8-9 menit.
  2. Telur dalam kantong adalah protein padat dan kuning telur cair. Diperlukan waktu sekitar 5-6 menit untuk mengelasnya dengan cara ini.
  3. Telur rebus dimasak dalam 2-3 menit.

Salah satu dari metode ini sangat bagus untuk menurunkan berat badan. Seseorang hanya perlu merencanakan diet harian Anda dengan benar dan meninggalkan cadangan 160 kkal untuk makan malam.

Diperkirakan bahwa kandungan kalori rata-rata dari satu telur ayam adalah sekitar 80 kkal. Dua potong cukup untuk mendapatkan cukup dan memberi tubuh protein yang diperlukan untuk pemulihan tubuh setiap malam dan pembangunan sel-sel baru.

Orak-arik telur selama diet

Mengingat kemungkinan memasukkannya ke dalam menu, perlu diingat bahwa salah satu makanan paling tinggi kalori dalam makanan manusia adalah minyak. Selain itu, pendapat bahwa dengan diet Anda tidak bisa hanya menggunakan jenis lemak dan minyak tertentu secara fundamental salah. Sebagai perbandingan, kandungan kalori mentega, yang penurunan berat badan selalu dikeluarkan di tempat pertama, adalah 748 kkal per 100 g, dan minyak bunga matahari, yang mereka coba gantikan dengan, adalah 899 kkal per 100 g produk.

Artinya, ketika menyiapkan telur dari dua telur per 10 g mentega, seseorang yang ingin menurunkan berat badan meningkatkan kandungan kalorinya hampir 90 kkal. Ini banyak sekali. Lagi pula, batas kalori yang dihitung oleh ahli gizi, di mana seorang wanita dengan tinggi badan rata-rata mengalami penurunan berat badan, berkisar antara 700 hingga 1400 kkal per hari. Hanya ada satu kesimpulan - lebih baik menolak minyak selama diet dan menggunakan resep untuk memasak telur tanpa menambahkannya.

Resep pertama: telur dadar dalam slow cooker. Untuk memasak, Anda perlu mengalahkan 2 butir telur dengan 100 g susu skim. Masak di program "Panggang". Konten kalori dari hidangan seperti itu hanya 193,5 kkal.

Resep dua: telur goreng dengan tomat. Rebus 2 tomat matang besar dengan bumbu, kemangi dan 2 sdm. air. Kocok 2 butir telur dan aduk cepat. Tutup dan masak dengan api kecil selama 5-7 menit.

Resepnya adalah yang ketiga: koloboks dadih tajam. Resep untuk masakan vegetarian ini bisa menjadi penemuan nyata dengan diet rendah kalori. Untuk memasak, ambil 4 sdm. keju cottage bebas lemak, tambahkan dua siung bawang putih yang dihancurkan dalam mortar bersama dengan mint hijau.

Bentuk koloboks sedikit pipih. Dalam mangkuk multicooker, tuangkan telur yang dikocok dengan 2 sendok makan dadih dadih, koloboks diletakkan dengan rapi di permukaan telur dadar. Memasak dalam mode memanggang selama sekitar 20 menit.

Telur orak rendah kalori sederhana seperti itu tidak hanya akan memuaskan rasa lapar Anda, tetapi juga menyediakan sebagian besar protein harian dan asupan kalsium..

Sangat berharga bahwa salah satu hidangan yang terdaftar dapat disiapkan dengan aman untuk makan malam, bahkan dengan diet ketat. Semua 3 resep dapat berfungsi sebagai alternatif yang sangat baik untuk telur goreng tradisional dan tidak terlalu enak di atas air, yang paling sering disiapkan oleh kehilangan wanita..

1PoDietam.ru
Aturan umum

Diet telur untuk menurunkan berat badan adalah jenis diet protein rendah karbohidrat, produk utamanya adalah telur ayam. Esensi dari diet jenis ini adalah pembatasan tajam dalam diet makanan yang mengandung karbohidrat dan lemak dengan ketersediaan makanan yang mengandung protein. Di antara diet untuk menurunkan berat badan, tempat khusus ditempati oleh diet protein-telur pada ayam atau telur puyuh. Telur ayam, yang merupakan produk rendah kalori, pada saat yang sama memiliki nilai gizi yang tinggi karena komposisi kimianya.

Kandungan nutrisi makanan utama dalam telur ayam,%

CairMineralTupaiLemakKarbohidratKandungan kalori dalam 100 g telur (kkal)
74.01,0812.612.20,68157.0

Protein telur mengandung ovalbumin, ovotransferrin, lisozim, ovomusin, ovoglobulin yang mengandung set optimal asam amino esensial yang sangat penting bagi kehidupan manusia normal - isoleusin, metionin, leusin, threonin, valin, histidin, fenilalanin, triptofan. Kuning telur mengandung 2,8 g protein, 134 mg kolesterol, 4,50 g lemak dan 0,61 g karbohidrat. Komposisi lemak diwakili oleh fosfolipid dan trigliserida dan mengandung asam tak jenuh ganda (linolenat, asam linoleat) dan tak jenuh tunggal (oleat, palmitoleik) dan asam lemak jenuh (stearat, palmitat).

Telur ayam mengandung hampir semua unsur makro / mikro utama (natrium, kalsium, magnesium, fosfor, kalium, belerang, klor, tembaga, yodium, besi, seng, selenium, mangan, fluor) lemak / vitamin larut air dan vitamin (A, E, PP, β-karoten, B1, B6, B12, B2, B5, D, H-biotin, K, Kolin).

Komposisi kimiawi dari telur dapat bervariasi dalam batas kecil dan ditentukan oleh jenis ayam, pola makan burung, umurnya, dan kondisi kehidupan (domestik di ruang terbatas, domestik berjalan-jalan, di peternakan unggas). Pengolahan telur kuliner, jika produk tambahan tidak diperkenalkan (misalnya, minyak), komposisi kimia dan kandungan kalori telur tidak berubah. Untuk diet, hanya telur diet yang digunakan..

Apa itu telur diet dan apa bedanya dengan telur meja, bagaimana Anda bisa mengganti telur?

Telur diet adalah telur yang umur simpannya tidak lebih dari tujuh hari setelah bertelur. Ada kelompok lain dari telur - telur meja, umur simpannya adalah 25 hari. Tidak ada perbedaan kualitatif dan kuantitatif dalam makanan dan telur tabel. Telur adalah sumber protein yang optimal di antara semua produk alami, baik dalam kandungan maupun kecernaan, yang berada pada level 92% dan melebihi kecernaan protein dalam daging, ikan, dan produk susu. Karena itu, tidak ada pengganti yang sama untuk telur.

Kecernaan telur tergantung pada jenis masakannya. Telur mentah paling banyak diserap (sekitar 50%), yang disebabkan oleh adanya antitriptase dalam protein telur mentah, yang merupakan inhibitor trypsin yang secara aktif terlibat dalam proses pencernaan protein. Karena itu, diet pada telur mentah tidak dilakukan. Dengan aksi termal pada telur, ketika struktur protein didenaturasi, daya cerna mereka meningkat menjadi 92%, karena perubahan struktural pada protein memungkinkan enzim pencernaan secara relatif mudah mempengaruhi ikatan peptida protein. Namun, denaturasi protein lengkap juga mengurangi daya cerna mereka, jadi Anda tidak perlu memasak atau menggoreng telur untuk waktu yang lama. Pilihan terbaik adalah telur goreng atau telur rebus, yang paling mudah dicerna.

Ada beberapa pilihan untuk diet telur. Yang paling ketat adalah mono-diet pada telur, yang didasarkan pada telur rebus (hingga 5 buah per hari) dan larangan penggunaan produk lain. Selama diet seperti itu, hanya teh hijau dan air tanpa pemanis yang boleh diminum. Diet seperti itu, paling sering, dirancang selama 3 hari atau 5 hari. Diet telur yang ketat sangat tidak seimbang dan sulit ditoleransi secara psikologis. Sebagai pilihan untuk diet seperti itu, ada diet telur-grapefruit, di mana pada setiap makanan itu diperbolehkan untuk makan ½ atau grapefruit utuh, yang mempercepat pembakaran lemak.

Diet yang lebih populer dengan durasi yang lebih lama adalah berbagai variasi diet telur lebih hemat, diet yang diizinkan untuk memasukkan produk protein lainnya - daging diet, buah jeruk dan buah-buahan dengan kandungan karbohidrat minimum. Jadi, diet telur selama 7 hari memungkinkan dimasukkannya ke dalam makanan daging yang direbus atau dikukus atau ikan rendah lemak. Artinya, dalam 7 hari diperbolehkan untuk makan 200-250 g setiap hari untuk makan siang dan setiap makan dengan telur - makan 1 jeruk atau jeruk bali.

Ini adalah efek gabungan dari biotin yang terkandung dalam telur ayam dan asam sitrat dalam buah jeruk yang secara signifikan dapat mempercepat metabolisme, yang mengarah pada penurunan berat badan yang cepat. Oleh karena itu, kombinasi telur dan buah jeruk merupakan prasyarat untuk diet mingguan. Diet telur selama 1 minggu memungkinkan Anda menurunkan 3-4 kg berat badan. Selain itu, diet mingguan yang diperpanjang lebih mudah untuk ditoleransi daripada diet mono telur 3 hari yang ketat.

Pilihan paling populer adalah diet telur selama 2 minggu. Menu selama 2 minggu berganti-ganti makanan yang mengandung protein (telur, ikan dan daging) dengan buah jeruk (jeruk, jeruk bali) dan sayuran dan buah-buahan yang tidak mengandung zat tepung, yang berkontribusi pada pemecahan lemak yang efektif dan cepat. Dengan diet seperti itu, praktis tidak ada rasa lapar, dan tingginya kandungan sayuran dan buah-buahan memenuhi tubuh dengan vitamin dan makro / unsur mikro. Dengan diet telur selama 2 minggu, disarankan:

  • Kecualikan segala jenis lemak dari diet. Untuk mengisi bahan bakar, disarankan untuk menggunakan kecap atau saus tomat dan minyak bebas minyak.
  • Makan sayur dengan berbagai cara (mentah, dalam salad, direbus atau direbus) tanpa menambahkan minyak. Bumbui salad sayuran dengan jus lemon.
  • Telur dapat dimakan dalam bentuk apa pun (kecuali mentah) - rebus, rebus dan goreng tanpa minyak.
  • Garam dan gula sepenuhnya dikeluarkan dari diet..
  • Secara ketat amati rezim minum - jumlah cairan bebas pada level 2 l / hari terutama dalam bentuk herbal, buah dan teh hijau, rebusan pinggul mawar, mineral masih air.
  • Tidak diperbolehkan mengganti produk dalam menu; Anda hanya dapat mengecualikan sesuatu sama sekali (misalnya, ikan untuk makan malam setiap hari).
  • Diet ketat tiga kali sehari. Makanan ringan di antara waktu makan utama sepenuhnya dihilangkan..
  • Nutrisi makanan harus disertai dengan peningkatan yang wajar dalam aktivitas fisik, karena diet mengandung jumlah protein yang cukup.

Pada diet telur selama 2 minggu, sebagaimana dibuktikan oleh ulasan para praktisi diet semacam itu, Anda bisa "kehilangan" 5-7 kg berat badan. Pilihan yang agak lebih ketat adalah diet putih telur. Satu-satunya perbedaan adalah bahwa telur tidak dikonsumsi secara utuh, dan hanya putih telur yang digunakan..

Yang paling dekat dengan diet seimbang adalah diet telur 4 minggu. Makanannya bahkan lebih diperluas karena penambahan produk tambahan seperti keju cottage rendah lemak atau keju rendah lemak, roti dengan dedak dari tepung gandum, produk susu asam rendah lemak tanpa aditif. Hampir semua sayuran (kecuali kentang dan kembang kol) dan buah-buahan (kecuali pisang, anggur, kurma) diizinkan.

Buah-buahan dan hidangan sayuran menutupi kebutuhan tubuh akan vitamin yang larut dalam air, dan kehadirannya dalam makanan meningkatkan kecernaan protein hewani, serta menormalkan fungsi motorik saluran pencernaan dan biocenosis usus. Dalam versi yang lebih lembut dari diet telur selama sebulan, diperbolehkan menggunakan minyak nabati untuk saus salad dalam jumlah tidak lebih dari 1 sendok teh per hari.

Dengan versi apa pun dari diet telur, tidak diperbolehkan untuk memasukkan produk lain apa pun dalam diet, serta penggunaan minuman yang mengandung alkohol. Dianjurkan untuk mengonsumsi tablet kompleks vitamin-mineral.

Dengan diet yang lama, sangat penting untuk melakukannya dengan benar:

  • Pada minggu pertama setelah menyelesaikan kursus diet telur, lanjutkan untuk memasukkan 2 telur dan 1 jeruk (grapefruit) dalam diet harian Anda.
  • Beralih ke nutrisi fraksional: 4-6 kali makan, menambah porsi dan memperluas diet secara bertahap: pertama, daging merah rendah lemak, keju, roti kering, produk susu fermentasi yang lebih gemuk, minyak sayur, dan hanya pada minggu ketiga setelah diet memperkenalkan gorengan, asap dan lemak makanan dan piring.
  • Jangan menyalahgunakan gula dan garam. Ikuti rejimen minum.

Makanan dari diet telur termasuk telur ayam (puyuh) yang dimasak dengan cara apa pun (rebus, rebus, telur goreng, telur dadar protein). Produk wajib dalam diet adalah buah jeruk (jeruk bali, jeruk). Dengan versi yang lebih luas dari diet, ayam rebus (tanpa kulit), daging kalkun atau kelinci, serta jenis ikan sungai dan laut yang rendah lemak, termasuk dalam makanan.

Dengan diet panjang, keju cottage rendah lemak dan produk susu asam, keju rendah lemak, buah-buahan dan sayuran non-tepung - mentimun, asparagus, semua jenis kol (kecuali kembang kol), kacang polong, bawang putih, bayam, bawang merah (daun bawang, bawang merah, bawang, daun bawang, daun selada, paprika, keduanya mentah, dalam bentuk salad, dan direbus, direbus dan dibakar. Untuk minum, Anda masih bisa minum air, kaldu rosehip, herbal, buah dan teh hijau.

Diet telur

Aturan umum

Diet telur untuk menurunkan berat badan adalah jenis diet protein rendah karbohidrat, produk utamanya adalah telur ayam. Esensi dari diet jenis ini adalah pembatasan tajam dalam diet makanan yang mengandung karbohidrat dan lemak dengan ketersediaan makanan yang mengandung protein. Di antara diet untuk menurunkan berat badan, tempat khusus ditempati oleh diet protein-telur pada ayam atau telur puyuh. Telur ayam, yang merupakan produk rendah kalori, pada saat yang sama memiliki nilai gizi yang tinggi karena komposisi kimianya.

Kandungan nutrisi makanan utama dalam telur ayam,%

CairMineralTupaiLemakKarbohidratKandungan kalori dalam 100 g telur (kkal)
74.01,0812.612.20,68157.0

Protein telur mengandung ovalbumin, ovotransferrin, lisozim, ovomusin, ovoglobulin yang mengandung set optimal asam amino esensial yang sangat penting bagi kehidupan manusia normal - isoleusin, metionin, leusin, threonin, valin, histidin, fenilalanin, triptofan. Kuning telur mengandung 2,8 g protein, 134 mg kolesterol, 4,50 g lemak dan 0,61 g karbohidrat. Komposisi lemak diwakili oleh fosfolipid dan trigliserida dan mengandung asam tak jenuh ganda (linolenat, asam linoleat) dan tak jenuh tunggal (oleat, palmitoleik) dan asam lemak jenuh (stearat, palmitat).

Telur ayam mengandung hampir semua unsur makro / mikro utama (natrium, kalsium, magnesium, fosfor, kalium, belerang, klor, tembaga, yodium, besi, seng, selenium, mangan, fluor) lemak / vitamin larut air dan vitamin (A, E, PP, β-karoten, B1, B6, B12, B2, B5, D, H-biotin, K, Kolin).

Komposisi kimiawi dari telur dapat bervariasi dalam batas kecil dan ditentukan oleh jenis ayam, pola makan burung, umurnya, dan kondisi kehidupan (domestik di ruang terbatas, domestik berjalan-jalan, di peternakan unggas). Pengolahan telur kuliner, jika produk tambahan tidak diperkenalkan (misalnya, minyak), komposisi kimia dan kandungan kalori telur tidak berubah. Untuk diet, hanya telur diet yang digunakan..

Apa itu telur diet dan apa bedanya dengan telur meja, bagaimana Anda bisa mengganti telur?

Telur diet adalah telur yang umur simpannya tidak lebih dari tujuh hari setelah bertelur. Ada kelompok lain dari telur - telur meja, umur simpannya adalah 25 hari. Tidak ada perbedaan kualitatif dan kuantitatif dalam makanan dan telur tabel. Telur adalah sumber protein yang optimal di antara semua produk alami, baik dalam kandungan maupun kecernaan, yang berada pada level 92% dan melebihi kecernaan protein dalam daging, ikan, dan produk susu. Karena itu, tidak ada pengganti yang sama untuk telur.

Kecernaan telur tergantung pada jenis masakannya. Telur mentah paling banyak diserap (sekitar 50%), yang disebabkan oleh adanya antitriptase dalam protein telur mentah, yang merupakan inhibitor trypsin yang secara aktif terlibat dalam proses pencernaan protein. Karena itu, diet pada telur mentah tidak dilakukan. Dengan aksi termal pada telur, ketika struktur protein didenaturasi, daya cerna mereka meningkat menjadi 92%, karena perubahan struktural pada protein memungkinkan enzim pencernaan secara relatif mudah mempengaruhi ikatan peptida protein. Namun, denaturasi protein lengkap juga mengurangi daya cerna mereka, jadi Anda tidak perlu memasak atau menggoreng telur untuk waktu yang lama. Pilihan terbaik adalah telur goreng atau telur rebus, yang paling mudah dicerna.

Ada beberapa pilihan untuk diet telur. Yang paling ketat adalah mono-diet pada telur, yang didasarkan pada telur rebus (hingga 5 buah per hari) dan larangan penggunaan produk lain. Selama diet seperti itu, hanya teh hijau dan air tanpa pemanis yang boleh diminum. Diet seperti itu, paling sering, dirancang selama 3 hari atau 5 hari. Diet telur yang ketat sangat tidak seimbang dan sulit ditoleransi secara psikologis. Sebagai pilihan untuk diet seperti itu, ada diet telur-grapefruit, di mana pada setiap makanan itu diperbolehkan untuk makan ½ atau grapefruit utuh, yang mempercepat pembakaran lemak.

Diet yang lebih populer dengan durasi yang lebih lama adalah berbagai variasi diet telur lebih hemat, diet yang diizinkan untuk memasukkan produk protein lainnya - daging diet, buah jeruk dan buah-buahan dengan kandungan karbohidrat minimum. Jadi, diet telur selama 7 hari memungkinkan dimasukkannya ke dalam makanan daging yang direbus atau dikukus atau ikan rendah lemak. Artinya, dalam 7 hari diperbolehkan untuk makan 200-250 g setiap hari untuk makan siang dan setiap makan dengan telur - makan 1 jeruk atau jeruk bali.

Ini adalah efek gabungan dari biotin yang terkandung dalam telur ayam dan asam sitrat dalam buah jeruk yang secara signifikan dapat mempercepat metabolisme, yang mengarah pada penurunan berat badan yang cepat. Oleh karena itu, kombinasi telur dan buah jeruk merupakan prasyarat untuk diet mingguan. Diet telur selama 1 minggu memungkinkan Anda menurunkan 3-4 kg berat badan. Selain itu, diet mingguan yang diperpanjang lebih mudah untuk ditoleransi daripada diet mono telur 3 hari yang ketat.

Pilihan paling populer adalah diet telur selama 2 minggu. Menu selama 2 minggu berganti-ganti makanan yang mengandung protein (telur, ikan dan daging) dengan buah jeruk (jeruk, jeruk bali) dan sayuran dan buah-buahan yang tidak mengandung zat tepung, yang berkontribusi pada pemecahan lemak yang efektif dan cepat. Dengan diet seperti itu, praktis tidak ada rasa lapar, dan tingginya kandungan sayuran dan buah-buahan memenuhi tubuh dengan vitamin dan makro / unsur mikro. Dengan diet telur selama 2 minggu, disarankan:

  • Kecualikan segala jenis lemak dari diet. Untuk mengisi bahan bakar, disarankan untuk menggunakan kecap atau saus tomat dan minyak bebas minyak.
  • Makan sayur dengan berbagai cara (mentah, dalam salad, direbus atau direbus) tanpa menambahkan minyak. Bumbui salad sayuran dengan jus lemon.
  • Telur dapat dimakan dalam bentuk apa pun (kecuali mentah) - rebus, rebus dan goreng tanpa minyak.
  • Garam dan gula sepenuhnya dikeluarkan dari diet..
  • Secara ketat amati rezim minum - jumlah cairan bebas pada level 2 l / hari terutama dalam bentuk herbal, buah dan teh hijau, rebusan pinggul mawar, mineral masih air.
  • Tidak diperbolehkan mengganti produk dalam menu; Anda hanya dapat mengecualikan sesuatu sama sekali (misalnya, ikan untuk makan malam setiap hari).
  • Diet ketat tiga kali sehari. Makanan ringan di antara waktu makan utama sepenuhnya dihilangkan..
  • Nutrisi makanan harus disertai dengan peningkatan yang wajar dalam aktivitas fisik, karena diet mengandung jumlah protein yang cukup.

Pada diet telur selama 2 minggu, sebagaimana dibuktikan oleh ulasan para praktisi diet semacam itu, Anda bisa "kehilangan" 5-7 kg berat badan. Pilihan yang agak lebih ketat adalah diet putih telur. Satu-satunya perbedaan adalah bahwa telur tidak dikonsumsi secara utuh, dan hanya putih telur yang digunakan..

Yang paling dekat dengan diet seimbang adalah diet telur 4 minggu. Makanannya bahkan lebih diperluas karena penambahan produk tambahan seperti keju cottage rendah lemak atau keju rendah lemak, roti dengan dedak dari tepung gandum, produk susu asam rendah lemak tanpa aditif. Hampir semua sayuran (kecuali kentang dan kembang kol) dan buah-buahan (kecuali pisang, anggur, kurma) diizinkan.

Buah-buahan dan hidangan sayuran menutupi kebutuhan tubuh akan vitamin yang larut dalam air, dan kehadirannya dalam makanan meningkatkan kecernaan protein hewani, serta menormalkan fungsi motorik saluran pencernaan dan biocenosis usus. Dalam versi yang lebih lembut dari diet telur selama sebulan, diperbolehkan menggunakan minyak nabati untuk saus salad dalam jumlah tidak lebih dari 1 sendok teh per hari.

Dengan versi apa pun dari diet telur, tidak diperbolehkan untuk memasukkan produk lain apa pun dalam diet, serta penggunaan minuman yang mengandung alkohol. Dianjurkan untuk mengonsumsi tablet kompleks vitamin-mineral.

Dengan diet yang lama, sangat penting untuk melakukannya dengan benar:

  • Pada minggu pertama setelah menyelesaikan kursus diet telur, lanjutkan untuk memasukkan 2 telur dan 1 jeruk (grapefruit) dalam diet harian Anda.
  • Beralih ke nutrisi fraksional: 4-6 kali makan, menambah porsi dan memperluas diet secara bertahap: pertama, daging merah rendah lemak, keju, roti kering, produk susu fermentasi yang lebih gemuk, minyak sayur, dan hanya pada minggu ketiga setelah diet memperkenalkan gorengan, asap dan lemak makanan dan piring.
  • Jangan menyalahgunakan gula dan garam. Ikuti rejimen minum.

Produk yang Diizinkan

Makanan dari diet telur termasuk telur ayam (puyuh) yang dimasak dengan cara apa pun (rebus, rebus, telur goreng, telur dadar protein). Produk wajib dalam diet adalah buah jeruk (jeruk bali, jeruk). Dengan versi yang lebih luas dari diet, ayam rebus (tanpa kulit), daging kalkun atau kelinci, serta jenis ikan sungai dan laut yang rendah lemak, termasuk dalam makanan.

Dengan diet panjang, keju cottage rendah lemak dan produk susu asam, keju rendah lemak, buah-buahan dan sayuran non-tepung - mentimun, asparagus, semua jenis kol (kecuali kembang kol), kacang polong, bawang putih, bayam, bawang merah (daun bawang, bawang merah, bawang, daun bawang, daun selada, paprika, keduanya mentah, dalam bentuk salad, dan direbus, direbus dan dibakar. Untuk minum, Anda masih bisa minum air, kaldu rosehip, herbal, buah dan teh hijau.