Telur dadar protein diet yang subur dalam panci, slow cooker dan oven

Ada banyak cara untuk membuat telur dadar protein! Saya akan berbicara tentang diet yang paling sukses dan menurut saya. Cobalah favorit Anda dan Anda akan selalu diberi sarapan, camilan, atau makan malam yang lezat dan rendah kalori. Hidangan ini sangat berguna bagi tubuh, karena tidak hanya jenuh untuk waktu yang lama, tetapi juga memberi nutrisi dengan zat-zat yang bermanfaat. Terutama, saya pikir, resep-resep ini akan berguna bagi mereka yang memantau jumlah protein dalam makanan dan mengetahui betapa sulitnya mendapatkan norma. Dan telur dadar hanya dari protein adalah cara terbaik untuk menebus kekurangan, Anda bahkan tidak bisa membeli campuran protein!

Mengapa omelet protein baik untuk pp-shnik?

Protein adalah "bahan bangunan" untuk sel-sel yang dibutuhkan tubuh manusia setiap hari, serta cadangan energi.

Omelet dari putih telur saja hampir merupakan protein murni, di samping itu, memasukkan hidangan seperti itu ke dalam makanan Anda, Anda akan merasakan semua manfaatnya:

  1. hanya saja, jangan mendapatkan kalori ekstra, sementara jenuh tubuh dengan zat untuk bekerja penuh;
  2. melakukan olahraga kekuatan? 3-4 omelet per minggu (pada hari-hari pelatihan) dan pertumbuhan otot dijamin;
  3. akan ada normalisasi alami proses metabolisme;
  4. tidak mengandung kolesterol, yang, seperti yang Anda tahu, ada di dalam kuning telur. Tidak takut kolesterol? Kemudian buat omelet pp dari pilihan ini;
  5. mudah dicerna, tidak mengganggu fungsi sistem pencernaan;
  6. memuaskan rasa lapar untuk waktu yang lama.

Paling sering, omelet "protein murni" digoreng dalam wajan, tetapi Anda bisa menggunakan microwave, slow cooker, oven, dan double boiler untuk keperluan ini.

Telur dadar protein diet kukus

Metode persiapan ini adalah yang paling diet - tanpa susu, hanya protein yang mencapai kondisi yang tepat untuk pasangan. Ada mentega dalam komposisi - untuk melumasi formulir, tetapi praktis tidak berpengaruh pada konten kalori dan keseimbangan, itu sangat kecil. Telur dadar itu sendiri ternyata subur, lapang, rasanya enak dan sangat memuaskan..

Bahan untuk 1 porsi:

  • protein ayam - 3 pcs..
  • air - 50 ml
  • mentega - 5 g
  • garam - 1 cubit

Cara memasak:

Kocok putih dengan garam sampai busa keras. Untuk mendapatkan busa yang paling stabil, ambil telur dingin dan pastikan tidak satu gram kuning telur pun masuk ke dalam protein.

Tuang air ke dalam busa protein.

Gabungkan semuanya dengan spatula dengan lembut.

Olesi cetakannya.

Telur dadar uap protein sudah siap. Selamat makan!

Resep protein dadar dalam wajan

Ini adalah versi klasik dari memasak - panci digunakan di sini, dan ada susu dalam komposisi. Hasilnya - telur dadar yang luar biasa dengan coklat keemasan.

Produk-produk berikut ini diperlukan:

  • protein - dari 3 butir telur
  • susu - 50 g
  • adas - 10 g
  • 0,5 sdt minyak zaitun jika wajan tanpa lapisan atas.

Proses memasak:

  1. Potong dill, atur wajan agar menyala.
  2. Kocok putih dengan garam sampai indah. Itu mungkin dalam blender.
  3. Tambahkan susu, campur dengan sendok atau garpu.
  4. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam panci yang dipanaskan, didihkan dengan api kecil selama 5 menit di bawah tutupnya. Kemudian taburi dengan adas dan tahan api selama 1,5-2 menit lagi.
  5. Sajikan telur dadar segera.

Oven memanggang telur dadar protein halus dalam oven

Resep ini cocok bahkan untuk orang yang mematuhi nutrisi yang tepat, bukan dengan tujuan menurunkan berat badan, tetapi karena beberapa masalah kesehatan, misalnya, setelah operasi untuk mengeluarkan kantong empedu. Kami akan memanggangnya di oven, dalam cetakan tinggi.

Bahan:

  • protein - dari 3 butir telur
  • susu - 50 ml
  • garam secukupnya
  • mentega - 5 g
  • krim asam - ½ sdm.

Langkah demi langkah memasak:

  1. Gabungkan protein dengan susu, tambahkan garam, kocok massa dengan kocokan.
  2. Lumasi formulir dengan mentega, pindahkan campuran protein-susu, oleskan krim asam dengan lembut di atas sendok.
  3. Masukkan formulir ke dalam oven yang sudah dipanaskan, panggang selama 20 menit pada suhu 180 derajat.
  4. Lebih baik menyajikan telur dadar segera panas, itu cepat dingin.

Telur dadar protein dengan keju cottage untuk atlet dan menurunkan berat badan

Hidangan ini mengandung banyak protein, dan sangat berbeda, sehingga sangat cocok untuk atlet dan binaragawan. Bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan, pilihan terbaik untuk makan malam adalah dengan tidak memunculkannya!

Produk untuk 1 porsi:

  • protein - 3 pcs..
  • keju cottage - 200 g
  • bawang hijau - 30 g
  • garam lada.

Bagaimana melakukan:

  1. Kocok protein dalam wadah terpisah, tambahkan keju cottage, campur semuanya dengan hati-hati.
  2. Cuci bawang hijau dan potong halus, tambahkan campuran dadih yang dihasilkan, garam, merica dan campuran.
  3. Panaskan wajan, oli dengan minyak, jika tidak ada lapisan anti-lengket, tuangkan massa omelet yang sudah disiapkan. Tutup dengan tutup, goreng di kedua sisi dengan api kecil.

Telur dadar protein lezat dengan tomat dan tomat

Telur goreng dengan tomat adalah genre klasik. Jika Anda menghapus kuning telur dari resep, ternyata juga cukup menarik.

Bahan penting:

  • tupai - 2 pcs.
  • tomat ceri - 2-3 pcs.
  • peterseli dan dill - 2-3 batang
  • garam secukupnya
  • mentega - 10 g.

Kami memasak dalam 5 tahap:

  1. Kocok putih terlebih dahulu, tambahkan sejumput garam. Mengalahkan puncak yang kuat tidak perlu, karena sisa produk hanya tenggelam dalam busa kocok.
  2. Cuci tomat ceri di bawah air mengalir, potong-potong (bisa diganti dengan tomat biasa atau paprika merah).
  3. Olesi wajan dengan minyak sayur, masukkan sayuran dan rempah-rempah, tuangkan putih kocok.
  4. Saring hidangan selama 3-5 menit, dan pada akhirnya taburi dengan lada hitam.

Telur dadar protein bergizi dengan keju untuk sarapan

Ini adalah cara paling enak untuk membuat telur dadar protein. Keju cocok untuk siapa saja, di sini Anda perlu mengandalkan selera Anda: semi-padat, asin, varietas keras. Anda bisa mengonsumsi mozzarella atau suluguni yang lembut - ini juga akan berhasil.

Butuh produk seperti itu:

  • protein - 2 pcs.
  • keju - 30-40 g
  • susu - 1/3 st.
  • mentega - 10 g
  • garam, merica, rempah-rempah - secukupnya.

Bagaimana melakukan:

  1. Giling sepotong keju.
  2. Garam protein, tambahkan merica dan rempah-rempah, kocok dengan pengocok.
  3. Tambahkan susu, campur semuanya dengan seksama.
  4. Olesi bagian bawah wajan.
  5. Tuang campuran protein ke dalam wajan, dan tambahkan keju parut..
  6. Tutup panci dengan tutup dan masak dengan api kecil selama 10 menit.

Cara memasak telur dadar uap protein dalam microwave

Metode ini cocok untuk mereka yang ingin memasak hidangan lezat dan lezat dengan cepat. Untuk mencicipinya ternyata sama lembutnya seperti telur dadar protein yang dikukus. Tetapi lebih sedikit waktu yang dihabiskan.

Produk:

  • tupai - 2 pcs.
  • krim asam (15%) - 1,5 sdm.
  • garam secukupnya
  • adas hijau - 3-4 cabang.

Prosedur:

  1. Kocok putih dengan garam dengan pengocok.
  2. Tambahkan krim asam dan cincang herbal, campur lagi, sehingga campurannya ternyata subur dan seragam.
  3. Transfer ke bentuk gelombang mikro yang sesuai.
  4. Atur kapasitas dalam microwave.
  5. Telur dadar harus dimasak dalam waktu 2 menit.

Kiat ahli gizi

Nama saya Irina, saya pemilik dan admin situs, serta penulis sebagian besar resep dan artikel. Saya suka memasak makanan sederhana dan sehat. Instruktur olahraga bersertifikat, pelatih pribadi. Dia lulus dari program Pengantar Makanan dan Kesehatan Universitas Stanford tentang nutrisi dan kesehatan, dan Universitas Nutrisi dan Gaya Hidup Ludwig-Maximilian Munich (LMU) dalam Kehamilan (tentang nutrisi dan gaya hidup selama kehamilan)..

Memasak telur dadar yang luar biasa sesuai dengan resep terbaik

Omelet adalah pilihan sarapan klasik. Selalu ada telur di rumah, serta setetes susu dan beberapa sejumput bumbu untuk mendiversifikasi rasa. Dan jika ada bahan-bahan lain yang memuaskan di dalam lemari es, maka telur dadar itu bisa berubah menjadi hidangan kerajaan sejati. Di negara kita, secara tradisional dimasak dengan menambahkan susu, sering dipanggang dalam oven atau dimasak dalam wajan dengan tutup tertutup dan di atas api terkecil, yang memungkinkan Anda untuk mencapai tekstur juicy dan lembut yang lebih mirip souffle dalam bacaan klasik.

Telur dadar yang subur: makanan, kalori, masakan

Dalam memasak hidangan sederhana seperti itu pada pandangan pertama, ada kehalusan. Setiap negara memiliki variasi dadar masing-masing, paling sering dengan penambahan daging atau sayuran. Masturbasi Rusia ini, tortilla Spanyol, fritata Italia, serta omu-soba Jepang, omu-raiso dan kerak-telor Indonesia.

Bagaimana memilih produk yang tepat

Memasak harus dari telur besar segar, disarankan untuk mendinginkannya sebelum dimasak. Permukaan telur segar kusam dan bahkan, tidak adanya retak menjamin pelestarian isi telur dan kesegarannya. Susu dan bahan-bahan lain yang digunakan dalam resep juga harus segar..

Tidak disarankan untuk mengalahkan telur dengan blender atau mixer - yang terbaik adalah melakukannya secara manual, menggunakan garpu atau pengocok kue, ini adalah cara untuk mempertahankan struktur telur dan mencapai tekstur dan kemegahan omelet yang halus. Beberapa koki melihat perbedaan yang signifikan, mencambuk putih dan kuning secara terpisah, kuning terlebih dahulu harus dicampur dengan bahan cair lainnya, dan baru kemudian secara bertahap menambahkan putih kocok ke busa..

Sebelum menambahkan sayuran, disarankan untuk menggorengnya terlebih dahulu, sehingga mereka mengeluarkan jus, selalu mengupas tomat, merebusnya dengan air mendidih. Jika resepnya mengandung sayuran hijau, Anda harus memperhatikan kondisinya. Hidangan segar dibumbui dengan rempah segar, yang kering diletakkan dalam campuran mentah, dan yang beku di tengah mendekam.

Banyak resep menyarankan menambahkan beberapa sendok makan semolina atau tepung ke dalam massa telur, sementara hal utama adalah jangan berlebihan, jumlah maksimum aditif massal untuk 4 butir telur adalah 2 sendok makan.

Kalori Omelet

Sulit untuk secara unik menentukan kandungan kalori dari hidangan di pintu keluar, itu akan tergantung pada konten kalori dari semua bahan tambahan yang terdaftar.

Jika kita berbicara tentang jumlah telur tertentu, maka angka per 100 gram adalah sebagai berikut:

  • 186 kkal - 2 butir telur, susu
  • 362 kkal - 3 butir telur, susu.

Anda juga dapat menentukan tata letak 100 g untuk variasi hidangan yang paling populer:

  • 162 kkal - dalam wajan dengan tomat;
  • 345 kkal - dalam wajan dalam minyak sayur dengan keju;
  • 136 kkal - dikukus dengan susu;
  • 95 kkal - tanpa minyak sayur di atas air;
  • 85 kkal - uap telur dadar.

Metode memasak dasar

Omelet dimasak dalam wajan, dipanggang dalam oven, slow cooker, multi-baker, pressure cooker, dibuat dalam microwave atau direbus dalam kantong. Jika Anda tidak memiliki "lengan" khusus untuk dipanggang, Anda dapat menggunakan kantong plastik biasa, setelah memeriksa integritasnya.

Cara mudah membalik telur dadar

Salah satu trik untuk dengan mudah membalik piring halus ini adalah penggunaan tutup datar dari wajan. Ketika telur dadar disegel dengan baik dan berwarna kecokelatan dari bawah, Anda perlu mengambil tutup dengan ukuran yang sesuai, menutupinya dengan wajan dan dengan cepat membalikkannya sehingga ada di tutupnya, dan kemudian membiarkannya masuk kembali ke dalam panci.

Untuk tujuan ini, lebih baik untuk mengambil penutup dengan permukaan geser, misalnya, dari keramik kaca. Juga, keju parut halus ditambahkan ke resep dengan susu, ini menambahkan campuran kepadatan, dan ketika dibalik, keju tidak akan membuat telur dadar berantakan.

Resep Omelet Subur

Ada banyak resep yang tersedia untuk semua orang, dan Anda dapat memilih metode memasak yang sesuai dengan daftar bahan dan metode memasak.

Resep Omelet Klasik

  • tepung - 1/2 sdm;
  • susu - 100 ml;
  • telur - 5 pcs;
  • garam, merica - secukupnya;
  • minyak sayur - 2 sendok makan.
  1. Lepaskan telur dalam mangkuk, campur mereka, tuangkan susu dalam aliran tipis.
  2. Kocok campuran terus menerus, tambahkan tepung, lalu bumbui. Teksturnya harus halus.
  3. Panaskan minyak sayur dalam wajan, tuangkan massa telur dan tutup.
  4. Masak di api rendah selama 10-15 menit. Jika diinginkan, Anda dapat dengan lembut membaliknya dan menggorengnya di sisi lain..

Telur dadar dalam slow cooker

Saat memasak dalam slow cooker, lebih baik menggunakan mode "Multi-cook" atau "Baking". Setelah memasak, tutup multicooker harus tetap tertutup selama 5-10 menit, jika tidak, telur dadar akan mengendap dengan tajam. Pemanasan harus dimatikan.

  • telur - 3 pcs.;
  • rempah-rempah secukupnya;
  • susu 2,5% - 50-60 ml;
  • sayur atau mentega untuk pelumasan.
  1. Aduk susu dan telur dalam mangkuk yang dalam, bumbui.
  2. Lumasi mangkuk multicooker. Tuang campuran dari telur dan susu, tutup dengan rapat.
  3. Masak selama 20 menit dalam mode "Memanggang" atau "Masak multi".

Telur dadar dalam oven

Omelet yang dipanggang dalam oven menyenangkan mata dengan atasan kemerahan yang membangkitkan selera. Dengan metode persiapan ini, ternyata tinggi, berair dan luar biasa, dengan rasa nostalgia sejak kecil. Versi hidangan ini diperoleh seperti di taman kanak-kanak, dan rahasia utamanya adalah rasio yang sama antara telur dan susu, dan juga tinggi bentuk, yang harus diisi oleh massa telur tidak kurang dari 2/3.

  • susu - 300 ml;
  • telur - 6 pcs.;
  • mentega - 20 gr;
  • garam secukupnya.
  1. Kocok dengan mengocok semua bahan kecuali minyak.
  2. Siapkan loyang. Tidak perlu terbawa angin, lumasi - kelebihan minyak akan mencegah telur dadar naik. Untuk menghindarinya, Anda bisa menaburkan remah roti pada sisi dan bagian bawah.
  3. Tuang semua isinya ke dalam loyang.
  4. Panggang selama 30-40 menit pada suhu 180 ° C, telur dadar dapat mengendap sedikit jika dikeluarkan segera dari oven.

Telur dadar dalam wajan

Memasak telur orak-arik dalam wajan mungkin cara yang paling akrab dan terjangkau yang tidak membutuhkan usaha tambahan. Telur harus diambil pada suhu kamar, dan panci besi cor dengan bagian bawah yang tebal harus dipilih. Wajan dengan lapisan anti lengket juga cocok, yang utama adalah bahwa piring untuk menggoreng kering.

  • telur - 2 pcs;
  • rempah-rempah secukupnya;
  • minyak sayur - 1 sdt;
  • susu - 50 ml;
  • sepasang tangkai bumbu segar.
  1. Kocok telur dengan mixer dengan kecepatan rendah.
  2. Tambahkan bumbu, susu, tambahkan garam, dan kocok perlahan.
  3. Panaskan di atas wajan dengan api sedang, lumuri dengan sedikit minyak.
  4. Tuang ke dalam campuran telur, tahan api selama dua hingga tiga menit.
  5. Tutupi wajan dengan tutup dan kurangi panasnya seminimal mungkin, masak sampai permukaan telur dadar "menyatu" dan menjadi padat..
  6. Saat disajikan, hiasi dengan setangkai tanaman hijau.

Telur dadar dalam microwave

Memasak dengan microwave menghindari penggunaan minyak, yang menjadikan pilihan ini sebagai makanan. Selain itu, penggunaan microwave mengurangi waktu memasak, yang terutama berlaku di pagi hari.

  • telur - 6 pcs.;
  • susu - 1,5 gelas;
  • rempah-rempah secukupnya;
  • tepung - 1 sdm.
  1. Menggunakan mixer dengan pengocok, kocok garam dan telur dengan mixer..
  2. Aduk terus, tambahkan susu dan tambahkan tepung.
  3. Tuang campuran telur ke dalam cetakan. Anda dapat mengambil wadah plastik yang cocok untuk digunakan dalam microwave, atau cetakan silikon biasa, bahkan lebih sederhana dan nyaman digunakan..
  4. Setel daya terendah dan nyalakan microwave selama sepuluh menit.

Telur dadar dengan tomat

Telur goreng dengan tomat sudah hampir klasik di negara kita. Omelet dengan tomat tidak lebih buruk, dan jika Anda menambahkan beberapa bahan lagi yang tercantum dalam resep ini, hasilnya akan menyenangkan gourmet yang paling pilih-pilih.

  • bawang - 1 pc.;
  • minyak zaitun - 3 sdm;
  • garam, merica - secukupnya;
  • mentega - 1 sdm;
  • tomat - 3 buah.;
  • cream-fresh / sour cream 25-30% - 1 sdm;
  • telur - 12 pcs.;
  • kemangi segar - 4-5 daun.
  1. Rebus tomat - buat sayatan berbentuk silang dan tuangkan dulu ke atas air mendidih, lalu tuangkan di atas air es. Buang kulitnya, buang inti, potong pulp menjadi kubus berukuran sedang.
  2. Cincang halus daun dan bawang kemangi.
  3. Panaskan 2 sdm. minyak zaitun dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal. Goreng bawang dengan kecepatan sedang selama 5-7 menit.
  4. Tambahkan basil, tomat, bumbui. Setelah jus dari tomat menguap, angkat panci dari kompor dan biarkan agak dingin.
  5. Kocok telur dan krim segar dalam mangkuk terpisah (bisa diganti dengan krim asam lemak tinggi dalam jumlah yang sama). Tambahkan tomat dan tumis bawang, campur.
  6. Bersihkan panci dengan tisu, kembali ke api, panaskan sesendok mentega dengan sisa zaitun.
  7. Tuang massa telur, tahan selama beberapa menit di atas api besar, lalu kurangi menjadi yang terkecil, tutup dan tahan sampai siap..
  8. Sajikan dengan minyak zaitun dan hiasi dengan setangkai basil.

Telur dadar tanpa susu

Resep bebas susu adalah untuk mereka yang mengikuti diet atau tidak dapat mentolerir laktosa. Dalam kasus kedua, untuk meningkatkan nilai gizi, Anda dapat mengganti air dengan kaldu daging.

  • air - 1 sdm;
  • rempah-rempah secukupnya;
  • telur - 3 pcs..
  1. Pisahkan putih dan kocok dalam busa. Perkenalkan massa yang dihasilkan ke dalam kuning telur, terus mengocok terus menerus.
  2. Tuang ke dalam air, terus aduk hingga rata.
  3. Bumbui, siram dengan sedikit minyak dan wajan.
  4. Tutup panci, atur panas maksimal. Setelah piring naik, kecilkan api menjadi yang terkecil dan masak lagi dua menit.

Telur dadar dengan keju

Setiap orang akan mendapatkan telur dadar Prancis klasik dengan keju. Resep ini dapat diubah, setiap kali memilih varietas keju baru - baik “Gouda” semi-padat yang biasa, yang dapat ditemukan di rak toko mana pun, atau barang-barang yang lebih indah seperti “Brie” dan “Camembert” yang berjamur..

  • telur - 3 pcs.;
  • susu - 1 sdt;
  • keju - 50 gr;
  • rempah-rempah secukupnya;
  • mentega - 1 sdm.
  1. Kocok susu dan telur secara menyeluruh dengan garpu, bumbui.
  2. Lelehkan mentega dan panaskan.
  3. Pada saat itu, ketika mentega cair berhenti berbusa, tuangkan campuran telur dan susu ke dalam wajan.
  4. Saat menggoreng, Anda harus mengikuti prosesnya: segera setelah piring matang, Anda perlu mengangkatnya dengan spatula dengan lembut sehingga massa telur cair mengalir ke bawah. Anda dapat mengayunkan wajan dengan lembut, mendistribusikan telur dadar dengan lebih merata. Ulangi proses ini beberapa kali untuk mempercepat waktu memasak..
  5. Parut keju dan oleskan ke permukaan satu menit sampai matang. Hanya setengah yang harus ditaburi, setelah dimasak lagi 20-30 detik.
  6. Dengan menggunakan spatula pipih yang nyaman, lipat telur dadar menjadi dua, menutupi bagian yang ditaburi keju.
  7. Matikan api dan biarkan piringan "beristirahat" dalam panci selama 30-50 detik sebelum disajikan.

Telur dadar dengan sosis

Rasa telur dadar dengan sosis sudah tidak asing lagi bagi semua orang sejak kecil. Ini adalah hidangan yang sangat lezat dengan aroma, dari mana mulut diisi dengan air liur, dan tangan meraih garpu. Dalam resepnya, Anda dapat mengganti sosis matang dengan salami, darah atau asap mentah - itu tergantung pada preferensi Anda.

  • sosis matang - 100 gr;
  • susu - 30 ml;
  • garam, merica - secukupnya;
  • telur - 3 pcs.;
  • minyak sayur - 1 sdm.
  1. Lepaskan telur dalam mangkuk, bumbui. Kocok sampai halus dengan pengocok garpu atau kue.
  2. Tuang dalam susu hangat, kocok lagi.
  3. Panaskan minyak dalam wajan.
  4. Saat minyak sedang hangat, potong sosis menjadi irisan atau kubus, lalu goreng.
  5. Tuang massa telur ke dalam wajan, masak di atas api sedang. Untuk mengurangi waktu memasak, Anda bisa sedikit menaikkan omelet, membiarkan campuran telur cair bocor.

Telur dadar kukus

Resep uap direkomendasikan untuk anak-anak dan diet. Sangat cocok sebagai sarapan untuk bayi dari tahun, serta bagi mereka yang menderita penyakit kronis perut. Selain itu, uap telur dadar adalah hidangan utama diet..

Untuk menambah kegunaan hidangan ini, susu bisa diganti dengan kaldu atau air matang. Mereka yang mengikuti diet ketat akan mendapat manfaat dari opsi tanpa kuning telur - protein. Banyak atlet juga menggunakannya sebagai hidangan utama mereka..

  • susu - 1/2 cangkir;
  • rempah-rempah secukupnya;
  • mentega atau minyak sayur - 1 sdt;
  • telur - 3 pcs..
  1. Campur telur dengan susu, bumbui.
  2. Lumasi mangkuk dengan minyak, tuangkan campuran telur di sana. Panggang selama 20 menit.

Jika Anda tidak memiliki boiler ganda, Anda dapat menggunakan cara lain. Misalnya, siapkan telur dadar dalam bak air: tuangkan air ke dalam wadah dengan alas tebal dan tempatkan mangkuk berisi campuran telur di dalamnya, rebus selama 25-30 menit dengan api kecil. Anda juga dapat menuangkan campuran ke dalam "selongsong" untuk dipanggang atau kantong plastik, Anda perlu memasak perangkat tersebut dalam air mendidih selama 10-15 menit sampai empuk..

Telur dadar dari dua telur dan susu - konten kalori dan BJU

Telur termasuk dalam jenis makanan yang tidak disukai oleh mereka yang menganjurkan diet sehat, atau diangkat ke alas sebagai salah satu makanan tersehat..

Hari ini, ahli gizi membatalkan sudut pandang tentang bahaya produk ini dan dimasukkannya kolesterol berbahaya. Sebaliknya, disarankan untuk makan setidaknya satu atau dua telur setiap hari. Termasuk mereka adalah jenis makanan yang direkomendasikan untuk BZHU.

Kandungan kalori dan telur dadar BJU dari 2 telur dan susu

Produk makanan ini termasuk dalam makanan para pendukung BJU sebagai pilihan untuk sarapan yang nyaman, siap memberikan rasa kenyang selama beberapa jam.

Nilai gizi akhir dari hidangan tergantung pada sejumlah besar faktor tambahan. Termasuk:

  • Ukuran telur yang dipilih. Beratnya kecil sekitar 30 gram, sedang sekitar 40 gram, besar bisa mencapai massa 90 gram.
  • Jenis pengisi tambahan, pilihan susu dengan berbagai kandungan lemak, krim.
  • Opsi minyak pilihan untuk menggoreng atau menolak minyak.

Piringan, yang dibuat dari telur ukuran sedang, dari 40 hingga 50 g, mengandung sekitar 135 kkal per 100 g.

Resep klasik

Cara termudah untuk memasak hidangan yang tersebar luas dan terkenal di hampir setiap hidangan ini adalah dengan menggunakan dua telur ukuran sedang, sekitar 50 gram susu sedang-lemak.

Telur dipecah menjadi mangkuk yang dalam dan kocok sampai busa tebal dengan garam dan bumbu muncul. Pada akhirnya, saat mencambuk, tambahkan susu dan terus gunakan mixer atau pengocok. Massa siap harus dihancurkan pada panci yang sudah dipanaskan.

Dalam memasak, baik sayur dan mentega bisa digunakan. Penggunaan komponen ini secara signifikan akan meningkatkan kalori. Ini dapat meningkat hingga 230 kkal per 100 g. Saat mengikuti prinsip sehat, Anda disarankan untuk menggunakan wajan anti lengket atau telur dadar kukus.

Saat menghitung BZHU dalam hal menyiapkan opsi dalam minyak, telur dadar yang sudah selesai akan meliputi:

  • sekitar 25,5 gram lemak, yaitu sekitar 72% dari nilai harian
  • sekitar 19 gram protein, yaitu sekitar 24% dari norma untuk protein BJU per hari
  • sekitar 3,5 g karbohidrat, atau sekitar 4% dari asupan harian BJU

Resep telur dadar lainnya

Resep untuk hidangan lezat ini mencakup berbagai pilihan, termasuk berbagai bahan tambahan. Suplemen seperti itu dapat secara signifikan mengubah kandungan total kalori..

Daftar aditif yang tidak direkomendasikan untuk pendukung gaya hidup sehat dan BZHU termasuk keju, sosis, sosis, crouton roti gandum putih, lemak babi. Dalam hal ini, mereka yang belum terbiasa dengan prinsip-prinsip makan sehat harus mengingatkan diri mereka sendiri bahwa segala sesuatu yang "enak" dan "berlemak" pada akhirnya menjadi berbahaya dan berkontribusi terhadap penambahan berat badan..

Cara memasak telur dadar rendah kalori?

Pendukung nutrisi yang tepat dapat memperhatikan pilihan hidangan dengan kandungan kalori terendah:

  • Telur dadar, dikukus hanya dari protein tanpa menggunakan kuning telur dan susu, akan membawa ke tabel kalori hanya 70 kkal per 100 g.
  • Telur dadar di mana tomat ditambahkan hanya akan mengandung 98 kkal.
  • Jika Anda menggunakan paprika, indikatornya akan berubah dan jumlahnya menjadi 76 kkal.
  • Dengan menambahkan jamur, Anda bisa mendapatkan hidangan dengan nilai gizi 83 kkal.
  • Dimasukkannya brokoli dalam campuran telur akan meningkatkan kecepatan menjadi 104 kkal.
  • Anda dapat menambahkan dada ayam untuk mendapatkan indikator hingga 138 kkal per 100 g.

Penggunaan telur dadar untuk menurunkan berat badan

Hidangan yang hanya dibuat dari telur dengan sedikit tambahan bukan susu yang paling berlemak dapat disebut sebagai salah satu pilihan makanan paling sukses bagi pendukung penurunan berat badan..

Manfaat telur termasuk dimasukkannya telur ayam:

  • Vitamin A diperlukan untuk kekebalan, kondisi optimal kulit, rambut, dan kuku
  • Berguna untuk kekebalan dan vitamin B sistem saraf.
  • Berkontribusi pada ekspansi alami pembuluh darah vitamin kelompok D.
  • Vitamin E, siap menyembuhkan luka dan memperkuat dinding pembuluh darah.

Kemungkinan bahaya dari telur dadar

Titik negatif yang paling dikenal dari memakan produk makanan ini adalah kemungkinan terjadinya reaksi alergi. Paling sering, mereka disebabkan oleh komponen yang membentuk kuning telur. Memasak hanya makanan berbasis protein hampir bisa sepenuhnya menyingkirkan alergi.

Telur apa pun penting untuk dimasak dengan benar. Mereka bisa menjadi pembawa penyakit berbahaya seperti salmonellosis. Risiko juga termasuk terlalu sering menggunakan telur dadar yang dimasak dengan semua jenis minyak..

Metode persiapan ini setidaknya membagi dua sifat nutrisi dan berkontribusi pada penampilan yang berbahaya, penyumbatan pembuluh darah, kolesterol.

Berapa banyak kalori dalam telur dadar 2 telur dengan dan tanpa susu: Kandungan kalori dari beberapa pilihan resep

Salah satu hidangan yang paling berguna dan sekaligus aman dalam menu diet adalah telur dadar. Jika dimasak secara eksklusif pada protein, itu menjadi rendah kalori dan juga tidak memiliki angka tambahan di BJU. Jika tidak digoreng, tetapi dikukus, ternyata lebih benar dari semua sudut pandang. Namun, bahkan di sini Anda perlu mengetahui dengan jelas berapa banyak kalori dalam telur dadar dari 2 butir telur (porsi standar), cara memasaknya, resep apa.

Berapa kandungan kalori dari telur dadar dengan 2 butir telur?

Memahami masalah ini cukup mudah, karena Anda hanya perlu menghitung konten kalori dari masing-masing produk dan menambahkan data ini. Omelet sering disiapkan di bagian pertama, jadi Anda tidak harus menentukan berapa banyak kalori dalam 100 g hidangan. Namun, untuk menjawab pertanyaan, berapa banyak kalori dalam telur 2 butir, Anda perlu membuat beberapa penyempurnaan sesuai resep (kami memperhitungkan versi klasik):

  • Telur apa yang digunakan? Ayam memiliki beberapa kategori - dari yang ke-2 hingga yang sempurna. Oleh karena itu, berat telur bervariasi dari 40 hingga 60-65 g. Kandungan kalori berubah dengan itu..
  • Susu apa yang ditambahkan ke telur dadar? Bebas laktosa, yang seringkali juga rendah lemak atau memiliki kandungan lemak sekitar 1,5%, dianggap sebagai “termudah” dan paling bermanfaat. Susu klasik - 3,2%.
  • Apa telur dadar yang digoreng? Paling baik dilakukan dalam wajan kering: tidak ada kalori dan lemak yang ditambahkan. Namun, jika tidak memiliki lapisan anti lengket yang baik, Anda harus menuangkan sayuran atau melelehkan krim.

Sekarang Anda dapat mulai bekerja dengan nomor-nomor tertentu. Jadi, dalam 100 g telur ayam adalah 157 kkal. Jika Anda mengambil 2 pcs, itu akan menjadi 80-130 g. Ini masing-masing 125-204 kkal. Berikutnya adalah susu: 100 g bebas laktosa sekitar 33 kkal, jika juga bebas lemak. Jika biasa, 3,2%, maka sudah ada 59 kkal. Selain itu, pertanyaannya adalah kuantitasnya. Telur dadar klasik adalah ketika 50 g susu dikonsumsi per 100 g telur: maka hidangan keluar cukup subur dan lembut. Hasilnya adalah opsi berikut:

  • Telur dadar paling ringan - masing-masing 2 butir telur 40 g dan susu bebas laktosa 40 g yang sama: 138-139 kkal.
  • Telur dadar terbesar adalah 2 telur masing-masing 65 g dan 60 g klasik lainnya 3,2% susu: 239-240 kkal.

Run-up agak besar, seperti yang Anda lihat. Tapi ini adalah nilai batas. Anda bisa menggunakan telur besar dan susu skim atau sebaliknya. Dan jangan lupa bahwa ketika menggoreng dalam minyak Anda harus menambahkan kandungan kalorinya: sekitar 5 ml sayuran atau 45 g, atau 10 g krim - 77 kkal.

Omelet apa yang bisa diet?

Setelah mengetahui berapa banyak kalori dalam telur dadar dari 2 telur dan susu, sekarang saatnya untuk berpikir tentang seberapa banyak hidangan diet ini sebenarnya. Banyak orang terbiasa melihatnya sebagai sarapan dan 240 kkal - ini sepertinya tidak bisa diterima. Terutama jika Anda masih menaruh sayuran, beberapa roti gulung, kacang. Telur dadar klasik dari telur besar sebenarnya bukan yang termudah, tetapi akan lebih dari sekadar pola makan jika Anda hanya mengikuti 2 aturan:

  • Jangan menggoreng dengan minyak - lebih baik membeli wajan yang baik dengan lapisan anti lengket. Kerak omelet akan tetap ada, tetapi Anda tidak harus menggunakan lemak.
  • Ambil putih telur saja: bobot utama telur adalah kuning telur. Jika Anda hanya menggunakan protein dari 2 telur, itu hanya akan 40-70 g. Apalagi, kandungan kalori 100 g protein hanya 44 kkal. Telur dadar seperti itu, dan bahkan dengan susu bebas laktosa, hanya akan memiliki 45 kkal. Dan itu menghitung telur besar.

Juga jangan lupa bahwa dalam telur dadar di atas telur penuh (dengan kuning telur) ada cukup lemak, jadi menyajikan hidangan dengan keju tidak sepadan. Serta tidak diinginkan untuk menggabungkannya dengan sosis, sosis, daging - itu akan menjadi tandem yang sulit untuk berasimilasi, dan bahkan dengan kandungan kalori yang tinggi. Encerkan komposisi dengan bumbu, mentimun, paprika. Dan jika susu dalam lemari es hanya lemak, encerkan menjadi dua dengan air.

Baca juga:

Tetapi tidak peduli seberapa benar telur dadar Anda atau seberapa baik versi klasiknya cocok dengan menu Anda, jangan lupa bahwa tidak diinginkan bagi seseorang untuk makan lebih dari 3 butir telur per hari. Jangan menyalahgunakan hidangan ini dan mencoba memasaknya dengan jumlah minimum minyak untuk menambahkan sifat negatif pada makanan yang awalnya sehat..

Telur dadar kalori dengan susu

Omelet adalah hidangan populer yang terbuat dari telur, susu, dan berbagai bahan tambahan yang memungkinkan Anda mengubahnya menjadi makanan gourmet. Pada saat yang sama, banyak orang tertarik pada berapa banyak kalori dalam telur dadar pada susu. Dalam artikel ini kami akan mempertimbangkan masalah ini, serta menganalisis nilai gizi, manfaat dan bahaya dari hidangan telur.

Telur dadar kalori dengan susu

Kandungan kalori telur dadar pada susu atau tanpa susu adalah konsep yang sangat kabur, karena banyak bahan tambahan dalam bentuk bumbu dan isian dapat ditambahkan ke hidangan. Rata-rata, kandungan kalori telur dadar dengan susu per 100 g adalah 180 kkal, dan untuk kenyamanan kami akan menerjemahkan nilai ini dengan mempertimbangkan jumlah telur:

  • telur dadar kalori dari 2 telur dengan susu - 186 kkal;
  • omelet kalori 3 butir telur dengan susu - 362 kkal.

Selanjutnya, perhatikan jumlah kalori dalam 100 g telur dadar dengan penambahan bahan tambahan:

dengan susu dan tomat dalam wajan

dengan keju susu dalam minyak sayur dalam wajan

Telur dadar protein - kalori, manfaat hidangan dan prinsip-prinsip persiapan

Telur dadar dengan susu adalah salah satu hidangan sarapan paling lezat untuk anak-anak dan orang dewasa. Makanan bergizi akan memberi energi untuk waktu yang lama dan memberi tubuh jumlah protein dan vitamin yang tepat. Banyak yang tertarik pada resep telur dadar dengan susu, serta kandungan kalorinya. Temukan informasi yang diperlukan dalam artikel.

Mengapa dadar protein bermanfaat

Protein adalah "blok pembangun" untuk sel-sel yang dibutuhkan tubuh manusia setiap hari. Tetapi telur dadar memiliki sifat bermanfaat lainnya, ada baiknya membahasnya:

  1. Jika seseorang mencoba menurunkan berat badan, maka makan hidangan seperti itu akan membantunya untuk mendapatkan zat yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh, menghindari set kalori ekstra..
  2. Protein diperlukan untuk pertumbuhan normal rambut, kuku, ini membantu meningkatkan kualitas kulit.
  3. Ketika seseorang terlibat dalam olahraga kekuatan, maka protein akan berkontribusi pada peningkatan otot.

Telur dadar protein juga berguna karena membantu menormalkan proses metabolisme. Untuk alasan ini, disarankan untuk memakannya di pagi hari, lebih disukai di pagi hari.

  • tidak mengandung kolesterol;
  • tidak berkontribusi pada pengembangan perubahan aterosklerotik pada pembuluh;
  • mudah dicerna, tidak mengganggu sistem pencernaan;
  • membantu memuaskan rasa lapar.

Dipercaya bahwa telur dadar memenuhi tubuh, memicu timbulnya rasa kenyang, tetapi pernyataan ini hanya benar sebagian. Piringan itu ringan dan mencerna dengan cepat, memberi gelombang energi dan kekuatan, tetapi kondisi ini cepat berlalu, asalkan tubuh mengalami aktivitas fisik yang serius..

Adapun kekurangannya, tidak banyak dari mereka dalam telur dadar yang terbuat dari protein, perlu dicatat hanya intoleransi individu. Alergi telur tidak biasa, jika tersedia, Anda harus menolak untuk makan hidangan yang termasuk produk ini.

Siapa yang tidak boleh makan telur dadar

Batasi penggunaan telur dadar atau tinggalkan sepenuhnya jika:

- seseorang menderita aterosklerosis, peningkatan kolesterol darah, karena kuning telur merupakan sumber kolesterol dalam jumlah besar;

- ada reaksi alergi terhadap protein telur ayam, itu adalah alergen yang kuat, terutama di masa kanak-kanak, ketika gejala pertama kali muncul, Anda harus meninggalkan produk dan mencari bantuan medis;

- kualitas telur diragukan, karena keracunan makanan dapat terjadi (jika syarat atau ketentuan penyimpanannya dilanggar);

- jika telurnya tidak digoreng, infeksi salmonella mungkin terjadi.

Komposisi nutrisi, BZHU

Komposisinya termasuk terutama protein, tidak ada begitu banyak lemak dan karbohidrat di dalamnya. Asalkan telur dadar disiapkan sesuai dengan resep klasik.

Nilai nutrisi dari telur dadar yang terbuat dari protein:Konten kalori per 100 gram adalah rata-rata 46 kkal.Protein mengandung setidaknya 72 gram.Lemaknya sangat sedikit sekitar 1 gram.Adapun karbohidrat, mereka sekitar 2,3 gram.

Susu dapat meningkatkan kandungan kalori produk, serta menambahkan bahan-bahan lain ke dalam hidangan.

Berapa banyak kalori dalam telur orak

Kandungan kalori telur goreng sangat tergantung pada metode persiapannya dan produk tambahan yang ditambahkan ke dalamnya. Misalnya, jika Anda menggoreng telur dengan tomat dan tanpa minyak, maka nilai energinya berkurang 30-50%.

Pertimbangkan berbagai opsi untuk menyiapkan sarapan favorit Anda dan konten kalorinya. Maksud kami, piring itu terbuat dari dua telur.

Kandungan kalori telur goreng adalah sebagai berikut:

  1. Goreng telur dengan tambahan 1 sendok makan minyak sayur. Rata-rata, kandungan kalorinya adalah 190-200 kkal: telur 150 kkal + minyak 40 kkal. Dan jika Anda menggoreng telur goreng dengan mentega, kandungan kalori dari hidangan itu akan lebih tinggi.
  2. Telur goreng yang dimasak dalam wajan tanpa minyak: 150-160 kkal.
  3. Telur goreng biasa dalam minyak sayur. Jika Anda mengalahkan telur sebelum menggoreng, konten kalori dari piring sedikit menurun. Dalam hal ini, akan menjadi 150-170 kkal. Jika memasak tanpa minyak dalam wajan anti lengket, kurangi lagi 20-30 kkal.
  4. Goreng telur dengan tomat. Saat menggunakan sayuran biasa tanpa pemanis, kandungan kalori hidangannya akan sekitar 160 kkal. Jika Anda memasaknya dengan tomat ceri manis, perkirakan nilai energinya akan meningkat menjadi 220-240 kkal!
  5. Telur goreng mentega dengan keju, sosis, tomat "tarik" 300-340 kkal.

Telur dadar protein - prinsip umum persiapan

Ada beberapa variasi dadar memasak. Tapi ada baiknya dimulai dengan latar belakang. Hidangan ini "misterius" dan sejarawan belum dapat menentukan siapa dan kapan pertama kali memasaknya.

Menurut satu versi, diyakini bahwa telur dadar itu pertama kali disajikan kepada raja Prancis. Dan yang lain mengatakan bahwa orang miskin belajar untuk mencampur telur dan menggorengnya.

Baca: Cara makan granola, rekomendasi penggunaan

Tetapi terlepas dari peristiwa sejarah, telur dadar yang disiapkan sesuai dengan resep Prancis dianggap "klasik". Dalam hal ini, telur dipukuli tanpa mengeluarkan kuning telur, susu atau krim ditambahkan dan digoreng di satu sisi tanpa diaduk. Sebelum disajikan, gulung.

Tetapi ada variasi memasak lainnya:

  1. Telur dadar dari protein dibuat tanpa kuning telur sama sekali, tetapi dapat dibiarkan sendiri, jelas terletak di bagian tengah. Hanya putih yang dikocok.
  2. Omelet disiapkan tidak hanya menggunakan susu, tetapi juga dengan air, krim.
  3. Anda bisa mengalahkan kulit putih, tetapi Anda hanya bisa mencampurnya dengan ringan. Teknologi ini tidak melanggar karakteristik rasa.

Resep dianggap tradisional, yang terdiri dari 3 bahan:

  • susu;
  • putih telur, yang sebelumnya dikocok dengan pengocok atau garpu;
  • garam.

Omelet digoreng dalam wajan panas, setelah menuangkan sedikit minyak. Hidangan dimasak dengan cepat, dalam proses itu tidak diaduk. Angkat dari api saat bagian bawah digoreng.

Tapi Anda bisa memasak hidangan di oven, ibu rumah tangga modern sering menggunakan multicooker untuk tujuan ini.

Preferensi perwakilan dari berbagai negara:

  1. Orang Inggris suka sarapan dengan telur dadar dengan bawang putih. Goreng cengkeh secara terpisah, ikatkan pada garpu dan nikmati kombinasinya.
  2. Telur dadar dengan mie sangat populer di Jepang.
  3. Gourmets asli hidup di Italia, mereka lebih suka hidangan yang dibumbui dengan bumbu segar.

Video

kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 15,7%, vitamin B2 - 16,8%, kolin - 28,6%, vitamin B5 - 17,5%, vitamin B12 - 15,9%, vitamin D - 11,7%, vitamin E - 15,2%, vitamin H - 24,3%, vitamin PP - 11,6%, fosfor - 18,2%, klorin - 26,2%, kobalt - 57,3%, selenium - 31,9%

  • Vitamin A
    bertanggung jawab untuk perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, menjaga imunitas.
  • Vitamin B2
    berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan kerentanan warna dengan penganalisa visual dan adaptasi gelap. Kurangnya asupan vitamin B2 disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, pelanggaran cahaya dan penglihatan senja.
  • Kolin
    bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid dalam hati, merupakan sumber gugus metil bebas, bertindak sebagai faktor lipotropik.
  • Vitamin B5
    berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, mempromosikan penyerapan asam amino dan gula dalam usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
  • Vitamin B12
    memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan Vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait yang terlibat dalam hematopoiesis. Kekurangan vitamin B12 mengarah pada pengembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
  • Vitamin D
    mendukung homeostasis kalsium dan fosfor, mengimplementasikan proses mineralisasi tulang. Kekurangan vitamin D menyebabkan gangguan metabolisme kalsium dan fosfor dalam tulang, peningkatan demineralisasi tulang, yang mengarah pada peningkatan risiko osteoporosis..
  • Vitamin E
    memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi kelenjar seks, otot jantung, adalah penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis sel darah merah, gangguan neurologis.
  • Vitamin H
    berpartisipasi dalam sintesis lemak, glikogen, metabolisme asam amino. Kurangnya asupan vitamin ini dapat menyebabkan gangguan pada kondisi normal kulit..
  • Vitamin PP
    berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Kurangnya asupan vitamin disertai dengan pelanggaran kondisi normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
  • Fosfor
    mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, adalah bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
  • Klorin
    diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
  • Kobalt
    adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan metabolisme asam lemak dan enzim metabolisme asam folat.
  • Selenium
    - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, terlibat dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoarthrosis dengan banyak deformasi sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombasthenia herediter.

masih bersembunyi
Anda dapat melihat referensi lengkap untuk produk yang paling berguna dalam aplikasi

Telur orak-arik telah menjadi salah satu sarapan paling populer di banyak negara di dunia selama bertahun-tahun. Dan bahkan di negara-negara eksotis seperti Thailand, Cina, India, Anda selalu dapat menemukan pilihan sarapan kontinental atau Amerika di restoran, yang meliputi telur goreng atau telur orak-arik biasa dengan tomat.

Tapi apakah aman untuk makan hidangan ini di pagi hari? Lagi pula, jika digoreng dengan tambahan minyak, maka itu cukup berminyak. Anda juga perlu mempertimbangkan bahwa kandungan kalori telur goreng cukup besar, oleh karena itu, bahkan memakannya di pagi hari, fakta ini harus diperhitungkan ketika menyusun diet harian Anda.

Telur adalah produk makanan di dalam dan dari diri mereka sendiri. Mereka selalu termasuk dalam diet atlet yang ingin meningkatkan massa otot, dan berfungsi sebagai sumber protein berkualitas tinggi..

Tetapi ahli gizi disarankan untuk mengkonsumsinya dalam jumlah yang sangat moderat. Bagaimanapun, kuning telur mengandung banyak lemak, yang merupakan sumber kolesterol jahat. Faktanya, kandungan kalori telur adalah kandungan kalori kuning telur, karena mengandung hingga 90% dari semua nutrisi yang membentuk produk ini..

Pada saat yang sama, tidak ada gunanya sepenuhnya mengabaikan penggunaan telur. Bagaimanapun, mereka adalah sumber yang sangat diperlukan dari banyak asam amino, protein, lemak tak jenuh ganda (termasuk oleat) dan asam lemak (linoleat dan linolenat). Selain kolesterol, kuning telur adalah gudang vitamin sehat..

Ini memiliki banyak vitamin A, E, salah satu jumlah terbesar vitamin D, hampir semua vitamin kelompok B (B6, B12, B1, B7, B3, B5). Juga, kuning telur mengandung kandungan kolin (vitamin B4) tertinggi dari semua produk makanan, yang membantu menghilangkan kolesterol dan melindungi membran sel dari efek radikal bebas..

Perlu dicatat bahwa produk ini, terutama cangkangnya, adalah sumber kalsium yang sangat baik. Selain itu, mengandung banyak zat besi, tembaga, fosfor, yodium dan ada sejumlah elemen langka seperti kobalt..

Telur hampir sepenuhnya diserap oleh tubuh. Ini bagus dari sudut pandang nilai gizi mereka, tetapi ketika Anda memasukkan produk ini ke dalam makanan Anda, Anda harus memperhatikan kandungan kalorinya, terutama jika Anda sedang diet, karena dalam 100 gram telur (setara dengan dua potong) rata-rata sekitar 150 kkal.

Telur dadar protein "Diet" dengan herbal

Hidangan ini cocok untuk mereka yang mengikuti gambar dan mencoba memberikan tubuh dengan elemen jejak yang diperlukan dan zat yang bermanfaat..

Bahan:4 putih telur

garam dan bumbu secukupnya;

2 sendok makan susu;

1 sendok teh minyak, lebih disukai zaitun, tetapi bunga matahari juga bisa;

100 gram hijau dari kebun.

Cara memasak:Kocok putih, potong hijau dan campur bahan, ketika busa muncul, tambahkan garam dan merica. Panaskan wajan dan, tanpa berhenti untuk memukul, tuangkan isinya ke dalam wajan. Masak hidangan selama 2 menit, lalu balikkan dan tunggu tepat satu menit. Hiasi dengan tomat cincang dan sajikan..

Resep klasik untuk pasangan (dalam ketel ganda) seperti pada foto

Cara membuat makanan sehat untuk pasangan. Hidangan kukus adalah yang paling sehat. Produk tidak terpapar pada suhu yang terlalu tinggi, sehingga mereka menyimpan banyak vitamin dan mineral. Mengukus mencegah pembentukan karsinogen yang berbahaya bagi kesehatan. Selain itu, hidangan seperti ini rendah kalori, karena Anda tidak dapat menambahkan minyak ke dalamnya saat dimasak.

Ini adalah resep telur dadar protein sederhana untuk diet nomor 5. Lebih baik memasak telur goreng dalam double boiler. Pastikan untuk mengambil telur segar. Memeriksa kualitasnya mudah. Celupkan ke dalam air: telur segar akan berbaring miring, di dasar mangkuk. Jika berdiri tegak di air atau mengapung, maka produk ini bukanlah kesegaran pertama.

  • telur - 2 buah;
  • mentega - 1 sendok teh;
  • susu - 120 g;
  • garam.
  1. Pisahkan putih dari kuning. Jika Anda tidak dapat memisahkan protein, pertama-tama pecahkan telur ke dalam piring, dan kemudian ambil kuning telur dari sana dengan sendok.
  2. Tambahkan garam dan susu ke protein..
  3. Kocok dengan garpu atau blender.
  4. Tuang campuran ke dalam wadah dan tempatkan di double boiler.
  5. Sepuluh menit kemudian, hidangan akan siap..

Komposisi hidangan ini hanya mencakup bahan-bahan utama - telur dan susu. Namun, Anda dapat mengubah resep omelet uap protein sesuai keinginan dengan menambahkan bumbu atau sayuran. Lada Bulgaria, kol, zucchini, kacang hijau, bayam, seledri, dill, peterseli, kemangi, ketumbar cocok. Pilih bahan sesuai selera Anda dan tambahkan ke telur dadar. Namun, jangan lupa bahwa Anda hanya bisa menggunakan sayuran yang diizinkan dengan diet..

Telur dadar protein dengan keju cottage dan bawang hijau

Ini memiliki satu fitur memasak, protein digunakan, tetapi pada saat yang sama mereka meninggalkan 1 kuning telur, ini akan membantu:

  • meningkatkan rasa hidangan;
  • mengurangi konten kalorinya;
  • dapatkan zat yang diperlukan.

Kandungan lemak produk akan minimal, bahkan jika 1 kuning telur tetap. Memasak dianjurkan sesuai dengan resep berikut:

  1. Tupai dan satu kuning telur dikocok bersama.
  2. Kemudian tambahkan keju cottage, preferensi diberikan untuk rendah lemak.
  3. Potong sayuran, masukkan ke dalam campuran telur dadih.
  4. Sedikit garam dan merica akan membuat hidangan lebih enak.

Kami memanaskan wajan, menuangkan sedikit minyak, menuangkan campuran yang sudah disiapkan di atasnya. Telur dadar akan siap dalam beberapa menit, ketika ia mendapatkan konsistensi yang padat. Disajikan hangat di atas meja..

Telur Rebus Kalori

Telur rebus adalah suatu keharusan dalam diet atlet dan mereka yang berusaha menurunkan berat badan. Mereka mengandung protein lengkap, yang memiliki seluruh rangkaian asam amino yang diperlukan untuk tubuh dan sepenuhnya diserap oleh tubuh dalam 2-3 jam. Untuk menghindari salmonellosis, lebih baik menggunakan telur rebus - perlakuan panas akan menetralkan agen penyebab infeksi. Berapa banyak telur rebus per hari dapat dimakan sesuai dengan kanon nutrisi yang tepat? Makanan apa yang masih lebih bermanfaat: mentah, rebus atau rebus?

Telur dadar protein dengan keju

Pilihan sarapan yang menarik, saya menawarkan cara sederhana yang akan memungkinkan Anda untuk membuat hidangan lezat dalam beberapa menit:

  • kocok beberapa protein dan 1 kuning telur;
  • pra-parut keju keras di parutan kasar;
  • goreng tomat dan bawang dalam wajan, potong hijau;
  • tambahkan hijau ke protein dengan kuning telur, tuangkan semuanya ke dalam panci, di mana tomat dengan bawang merah;
  • bawa hidangan setengah matang, taburi dengan keju parut, tutup.

Setelah beberapa menit, matikan api, tetapi jangan melepas penutup. Diamkan telur dadar selama setidaknya 3 menit. Sajikan, sebelum ini, taburi dengan keju parut lagi.

Tetapi ada pilihan lain untuk memasak, yang menggunakan keju dadih. Dalam hal ini, Anda harus mengikuti rekomendasi berikut:

  1. Kami memotong keju menjadi kubus, mengaduknya dengan garpu.
  2. Tambahkan protein yang sudah dikocok untuk massa..
  3. Rusak hijau: bawang, dill, peterseli, kemangi, tambahkan massa total.
  4. Kami memanaskan wajan, menuangkan sedikit minyak zaitun, menuangkan telur dadar.
  5. Masak selama 3 menit di satu sisi, balikkan dan tunggu 1,5 menit lagi.
  6. Tutupi semuanya, diamkan sebentar.
  7. Pada saat ini, kami memotong tomat dan keju cottage.
  8. Kami menyebar hidangan di atas piring, hiasi dengan tomat dan keju, sajikan ke meja tanpa lupa garam dan merica.

Pilihan kedua untuk memasak telur dadar akan membantu memberikan karakteristik rasa hidup yang terkenal.

Pan resep dadar

  • Waktu memasak: 35 menit.
  • Porsi Per Kontainer: 4 Orang.
  • Piring kalori: 612 kkal.
  • Tujuan: diet, sarapan.
  • Masakan: Eropa.
  • Kesulitan: sedang.

Resep asli untuk omelet diet dalam wajan harus diperhatikan oleh semua penganut makanan rendah kalori yang sehat. Hidangan ini sangat ideal untuk sarapan diet atau makan siang. Komposisinya meliputi sayuran: bawang, blueberry, tomat ceri, paprika. Jika Anda tidak menggunakan sesuatu dari daftar ini, Anda dapat mengecualikan atau menggantinya. Misalnya, saat membuat hidangan untuk anak, tambahkan hanya tomat dan semuanya.

  • putih telur - 16 pcs. (atau 8 telur utuh);
  • lada, garam;
  • bayam - 200 g;
  • Bawang Yalta - 2 buah.;
  • tomat ceri - 8 buah.;
  • Lada Bulgaria - 2 buah.;
  • terong - 2 pcs..
  1. Bilas semua sayuran dengan air dingin dan keringkan. Kupas dan potong semuanya dalam kubus kecil yang sama..
  2. Potong bayam.
  3. Bagilah campuran sayur menjadi dua bagian yang sama. Goreng salah satu dari mereka selama beberapa menit dalam wajan kering..
  4. Kocok tupai dalam busa yang subur dengan garam. Pepper, Anda bisa menambahkan bumbu yang Anda sukai.
  5. Tuang busa protein ke dalam sayuran goreng dan segera tutup..
  6. Masak dengan api kecil. Ketika massa menggenggam di atas, taruh setengah bagian sayuran dengan hati-hati.
  7. Tutup dan masak beberapa menit lagi.
  8. Sajikan dengan mengiris dalam porsi atau meringkuk.

Telur dadar protein dengan kembang kol dan keju

Saya mengusulkan untuk memasak hidangan dengan keju feta dan bumbu segar, rasanya akan menarik, kaya.

Apa yang dibutuhkan:kembang kol, beberapa perbungaan;

keju parut;

beberapa putih telur;

garam, merica, bumbu, susu.

Skema Tindakan:Kami mencuci dan mengeringkan perbungaan, lalu merebusnya dalam air mendidih, memasak 3 menit dari saat mendidih.

Campur protein dengan susu, tidak perlu dikocok, Anda bisa meninggalkan satu kuning telur. Kami menaruh kembang kol di dalam wadah, mengisinya dengan campuran, menaburkan rempah, menaburkan semuanya dengan keju dan mengirimkannya ke oven. Suhu di dalamnya harus 175 derajat.

Kocok putih tidak layak, karena dalam proses memasak telur dadar "naik" sendiri. Tetapi jika Anda memasukkannya ke dalam busa, piring akan mengendap dengan kuat dan tidak akan terlihat sangat menarik dalam penampilan.

Anda dapat membuat telur dadar dalam cetakan silikon yang dirancang untuk muffin, melayani tamu dalam porsi, sebagai hidangan pembuka.

Nilai gizi

Diet harus seimbang tidak hanya dalam kalori, tetapi juga nutrisi: protein, lemak, karbohidrat.

BZHU telur rebus, 1 pc.:

  • protein (protein) - 6,6 g;
  • lemak - 6,1 g;
  • karbohidrat - 0,3 g.

Protein telur adalah produk yang sangat berharga, mengandung 7 asam amino esensial, yang paling penting adalah:

  • triptofan - terlibat dalam produksi serotonin - hormon suasana hati yang baik;
  • methionine - bertanggung jawab untuk membakar lemak dalam tubuh;
  • lysine - bahan bangunan untuk sintesis protein dalam tubuh.

Ada banyak protein dalam kuning telur, tetapi lemak ada di dalamnya.

Komposisi lemak kuning ayam:

  • lemak - 1,6 g;
  • asam lemak tak jenuh tunggal (menguntungkan untuk jantung dan pembuluh darah) - 3,5 g;
  • asam omega tak jenuh ganda - 1,7 g;
  • LCD jenuh - 2 g;
  • kolesterol - 0,13 g.

Kombinasi lemak ramah-tubuh ini hanya ditemukan dalam lemak salmon!

Perhatikan: kolesterol dalam kuning ayam diimbangi oleh lesitin yang terkandung di dalamnya, yang memanfaatkan kelebihan kolesterol dan lemak. Penggunaan kuning telur dalam jumlah sedang tidak mengancam pembentukan plak kolesterol.

Perhitungan BJU dalam telur ayam per 100 g produk disajikan dalam tabel:

Telur ayam / 100 gProtein (g)Lemak (g)Karbohidrat (g)
Mentah12.711.50,7
Rebustigabelas11.60.8
Rebus dengan lembut12.811.60.8
Goreng12.9210,9
Protein10.50,1
Kuning telur17.830.90,7

Jadi, dalam telur ayam hampir tidak ada karbohidrat, mereka adalah sumber protein dan asam lemak yang berguna dan pada saat yang sama memiliki kandungan kalori yang rendah, oleh karena itu mereka termasuk dalam diet banyak diet: terapi dan olahraga.

Telur dadar protein dengan ayam dalam kompor lambat

Hidangan lezat dan bergizi, yang harus disiapkan tidak lebih dari 25 menit. Apa yang harus kita lakukan:

  • bilas lalu potong dadu;
  • tomat dan bawang - dalam setengah cincin;
  • campur protein dengan susu, nyalakan slow cooker;
  • pilih mode "baking", atur timer selama 30 menit;
  • setelah 5 menit, tuangkan sedikit minyak ke dalam mangkuk, masukkan fillet dan sayuran, masak selama 5 menit;
  • kemudian isi komponen dengan protein yang dicampur dengan susu, garam dan merica;
  • hidangan akan siap dalam 20 menit, dapat dihiasi dengan bumbu segar, dan sajikan.

Baca: Cara makan granola, rekomendasi penggunaan

Fitur yang bermanfaat

Ahli gizi telah memperkirakan bahwa orang yang sehat harus mengkonsumsi sekitar 300 telur per tahun agar tidak memiliki kekurangan unsur-unsur yang dibutuhkan oleh tubuh..

  • Putih telur yang lengkap menyediakan asam amino esensial bagi tubuh, yang kekurangannya akan menunda sintesis sel-sel baru dalam tubuh - formula darah dilanggar, organ dalam menderita.
  • Asam-asam tak jenuh ganda omega-3 memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular, ikut serta dalam pemulihan otot pada atlet.
  • Kolin meningkatkan aktivitas mental, memastikan kesehatan hati.
  • Biotin - "vitamin kecantikan" - mengatur proses metabolisme di sel-sel kulit, rambut, kuku.
  • Vitamin A adalah antioksidan terkuat yang dibutuhkan untuk penglihatan normal..
  • Vitamin E - tokoferol - elemen penting untuk fungsi normal sistem reproduksi wanita dan pria.
  • Vitamin D sangat penting untuk kesehatan tulang dan sendi..

Bagi mereka yang kehilangan berat badan, telur ayam rebus adalah penemuan nyata. Memberikan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh, mereka rendah kalori, memaksa tubuh untuk menghabiskan kalori tambahan untuk penyerapan.

Asam lemak tak jenuh ganda melawan timbunan lemak, sementara otot tidak hancur dan rasa lapar tidak tersiksa. Telur rebus juga populer dalam makanan di kalangan atlet, karena mereka adalah sumber asam amino alami untuk pemulihan dan pertumbuhan otot..

Perhatikan: jika Anda menderita insomnia, cobalah makan malam dengan telur rebus 3 jam sebelum tidur. Mereka berkontribusi pada tertidur lelap tanpa terbangun dan mimpi buruk..

Sayangnya, telur ayam adalah produk alergi: bagi mereka yang memiliki intoleransi protein telur, mereka dikontraindikasikan. Kita tidak boleh melupakan kolesterol, yang masih ada dalam kuning telur. Orang yang sudah menderita aterosklerosis, trombosis, harus memakannya dengan sangat hati-hati, lebih memilih protein daripada kuning telur. Kontraindikasi penggunaan protein telur adalah penyakit batu empedu, serta serangan jantung dan stroke sebelumnya. Dengan diabetes, Anda tidak mampu membayar lebih dari 1 potong per minggu. Orang lain dapat makan hingga 4 potong per hari tanpa membahayakan kesehatan, dan bagi mereka yang menurunkan berat badan, tidak lebih dari 2.

Dengan ham atau sosis

Hidangan yang lezat, tetapi dapat disebut berguna dengan peregangan, karena beberapa alasan: memasak dalam wajan, yang berarti mengandung karsinogen, sosis goreng hampir tidak cocok dengan definisi "makanan sehat".

Komponen:4 putih telur

150 gram sosis atau ham;

sedikit mentega;

hijau secukupnya;

susu 2 sendok makan.

Metode memasak:Modusnya adalah ham atau kubus sosis dan digoreng dalam wajan sampai setengah matang, Anda bisa menambahkan bawang atau bawang putih, tetapi semuanya tergantung pada preferensi. Kocok putih dengan susu, garam dan merica, buang sepotong mentega. Tuang ke dalam wajan. Goreng di satu sisi selama 3 menit, lalu tutup piring dengan penutup, setelah 3 menit siap.

Kandungan kalori telur, komposisinya, sifat yang berguna dan digunakan untuk menurunkan berat badan

Telur adalah makanan diet dengan komposisi unik. Mereka memiliki kandungan kalori rendah dan pada saat yang sama memuaskan rasa lapar. Mengenai manfaat produk ini, khususnya kuning telur, ada sejumlah pendapat yang saling bertentangan. Setiap organisme secara individual bereaksi terhadap penggunaan telur, tetapi diet yang sehat memberikan kehadiran produk ini dalam jumlah sedang, dan di antara sistem penurunan berat badan yang efektif, mereka dianggap salah satu yang paling diperlukan dan berkontribusi terhadap penurunan berat badan..
BINTANG PELANGSING BINTANG!

Irina Pegova mengejutkan semua orang dengan resep untuk menurunkan berat badan: “Saya membuang 27 kg dan terus menurunkan berat badan, saya hanya membuatnya untuk malam itu. ”Baca lebih lanjut >>

Nilai kalori telur dipengaruhi oleh beberapa faktor:

  • jenis burung apa yang dibawa;
  • ukuran dan beratnya;
  • metode memasak.

Yang paling populer adalah telur ayam. Berat unit rata-rata produk ini adalah 60 gram, dan kandungan kalori telur mentah adalah 85 kalori. Tetapi beberapa orang menggunakannya tanpa perlakuan panas, karena takut tertular salmonella.

Yang paling populer kedua adalah telur puyuh. Mereka dianggap lebih aman, karena di permukaannya tidak ada infeksi Salmonella, mereka tidak kalah dengan rasa dan karakteristik gizi ayam. 1 buah memiliki berat sekitar 12 gram, kalori - 18 kalori, dan 160 gram per 100 gram produk.

Kandungan kalori ayam dan telur puyuh, tergantung pada persiapan:

Metode memasakAyam, kalori per 100 gramPuyuh, kalori dalam 100 gram
Rebus160-170160-170
Rebus dengan lembut160-170160-170
Telur goreng dalam bunga matahari atau minyak nabati lainnyaJika untuk sepasang telur dengan berat 50 gram masing-masing menggunakan satu sendok teh minyak - 250250
Orak-arik telur pada lapisan anti lengket160 -170, indikator yang sama akan untuk telur yang dimasak dalam microwave atau dipanggang dalam oven160-170
Goreng mentegaSaat menggunakan 10 gram minyak, 82% lemak untuk 2 telur sedang - 250250
Orak-arik telur dalam minyak sayur dengan sosisUntuk jumlah kalori telur goreng tanpa bahan tambahan, Anda perlu menambahkan konten kalori dari berat produk daging yang digunakan. Jadi, dalam 100 gram sosis matang, rata-rata mengandung 260 kalori, dihisap - 400, diasap mentah - 500, salami (dikeringkan) - 570, sosis rebus - 250. Data perkiraan, karena nilai energi dari produk ini tergantung pada daging dan bahan-bahan. Informasi yang lebih tepat dapat ditemukan pada label di kolom “kcal”Dihitung sesuai dengan prinsip yang sama dengan hidangan ayam
Telur dadar dengan susuIndikatornya dipengaruhi oleh kandungan lemak dan jumlah produk. Saat menggunakan 100 ml minuman untuk 2 potong telur - 210-215210-215

Berdasarkan data ini, dapat disimpulkan bahwa telur rebus tanpa telur dadar dan telur dadar cocok untuk nutrisi makanan..

  • ayam: protein - 13 g, lemak - 11 g, karbohidrat - 0,7 g;
  • puyuh: protein - 12 g, lemak - 13 g, karbohidrat - 0,6 g.

Nilai gizi produk ditentukan tidak hanya oleh indikator KBZhU, tetapi juga oleh adanya nutrisi. Telur kaya akan vitamin yang menentukan manfaatnya:

  • kelompok B - memiliki efek yang menguntungkan pada sistem saraf, mengatur tingkat insulin dalam darah, berkontribusi pada pemulihan tubuh yang cepat dan memperkuat sistem kekebalan tubuh;
  • A - diperlukan untuk metabolisme yang sehat dan sistem kekebalan yang kuat;
  • C - dibutuhkan untuk jaringan tulang yang sehat, kekuatan pembuluh darah, mendorong pemulihan yang cepat;
  • E - meningkatkan fungsi reproduksi pada wanita dan bertanggung jawab untuk kecantikan kulit;
  • K - diperlukan untuk pembentukan jaringan tulang;
  • PP - mempromosikan pembakaran lemak;
  • N - meningkatkan sistem pencernaan.

Properti yang berguna juga karena elemen jejak yang terkandung dalam telur:

  • potasium - kekurangannya melanggar keseimbangan elektrolit dan menyebabkan penyakit pada sistem kardiovaskular;
  • kalsium - mengambil tempat keempat dalam zat yang diperlukan tubuh setelah protein, lemak dan karbohidrat, penting untuk pembentukan dan kesehatan jaringan tulang;
  • magnesium - mendukung fungsi sehat hampir semua sistem tubuh;
  • seng - penting untuk kesehatan kulit dan penyembuhan cepat kerusakannya;
  • selenium - diperlukan untuk kelenjar tiroid;
  • tembaga - penting untuk pembentukan sel darah;
  • Mangan - dibutuhkan oleh organ-organ tulang, sistem kardiovaskular dan ekskresi;
  • Zat besi penting untuk darah sehat;
  • fosfor - mendukung aktivitas otak normal dan sistem kerangka;
  • natrium terlibat dalam pengaturan keseimbangan air-garam dan lainnya.

Dalam telur puyuh, vitamin 1,5 kali lebih banyak, dan elemen - 4,5 (untuk setiap 100 g berat) daripada ayam.

Putih telur adalah sumber protein yang kuat, dan kuning telur mengandung vitamin larut lemak yang sehat, asam lemak jenuh tak jenuh tunggal, tak jenuh tunggal dan jenuh dan kolesterol. Selain itu, mengandung lesitin, yang mempengaruhi aktivitas otak dan sistem saraf..

Berkat lesitin, kolesterol dalam kuning telur sebagian dinetralkan, oleh karena itu telur dianggap sebagai produk yang paling tidak aman dari hewan yang berasal dari sistem kardiovaskular..

Meskipun komposisi yang kaya dan daftar besar sifat yang bermanfaat, makan telur juga dapat membahayakan tubuh karena alasan berikut:

  1. 1. Risiko tertular salmonellosis. Untuk menghindari hal ini, perlu mencuci produk, tangan setelah kontak dengan produk mentah, hindari makan telur mentah atau telur rebus jika tidak dibeli di tempat yang aman. Para ahli mengatakan bahwa orang dengan kekebalan yang kuat tidak akan mendapatkan infeksi, bahkan jika telurnya kurang.
  2. 2. Kolesterol tinggi - pernyataan itu dicampur, tetapi ada tempat untuk menjadi. Kolesterol hanya ditemukan dalam kuning telur, dan konsumsi berlebihan mereka dengan gaya hidup pasif dapat mempengaruhi kesehatan sistem kardiovaskular. Karena itu, para ahli merekomendasikan makan kuning telur terbatas - hingga 5 buah per minggu. Anda tidak boleh menolaknya, karena kolesterol bukan satu-satunya komponen kuning telur, selain itu, produk tersebut juga mengandung zat-zat yang bermanfaat.
  3. 3. Obat antibakteri yang menembus telur melalui nutrisi dan suntikan ayam. Ini hanya berlaku untuk peternakan burung, domestik dalam hal ini aman. Masuknya antibiotik ke dalam tubuh penuh dengan pelanggaran mikroflora dari hampir semua organ, penurunan kekebalan dan kerentanan terhadap antibiotik. Masalah ini sebagian diselesaikan dengan perlakuan panas pada produk..
  4. 4. Kandungan nitrat dan racun lainnya yang tinggi. Burung diberi makan makanan yang diisi dengan zat-zat ini, ia tidak dikeluarkan dari organisme mereka dan memasuki telur. Untuk membantu tubuh mengatasinya, sebagian membersihkan tubuh, termasuk dengan bantuan makanan lain, terutama tanaman.
  5. 5. Obat hormonal yang berubah menjadi komposisi telur dari cara yang diperlakukan dengan ayam. Jumlah mereka mempengaruhi kesehatan manusia, tetapi telur mengandung lebih sedikit zat-zat ini daripada produk daging.

Untuk menghindari efek berbahaya telur pada kesehatan, Anda perlu:

  • membelinya di lokasi tepercaya, idealnya dari petani yang memelihara burung untuk penggunaan pribadi;
  • memberikan produk pengolahan higienis dan selama memasak membawa kesiapan;
  • jangan melebihi asupan kuning telur yang disarankan.

Untuk orang-orang dengan intoleransi telur individu, penggunaan produk dikontraindikasikan, dengan penyakit ginjal, harus disetujui oleh dokter..

Konten kalori tabel komparatif dari semua resep

Kami mempelajari kandungan kalori dari semua resep di atas, ini akan membantu untuk memahami metode memasak mana yang lebih disukai dalam situasi tertentu:

Resep tradisional:Rata-rata 80 kalori per sajian.
Makanan dengan herbal:Tidak lebih dari 90 kkal.
Dengan keju cottage dan bawang hijau:Rata-rata 260 kalori per sajian.
Dengan sayuran:Tidak lebih dari 160 kalori per sajian
Dengan keju:Tidak melebihi 50 kkal per 100 gram.
Dengan kembang kol dan keju:Sekitar 60 Kalori.
Dengan ayam dalam slow cooker:Tidak lebih dari 110 kalori.
Dengan sosis atau ham:Rata-rata, indikator tidak melebihi 300 kkal per porsi.

Banyak tergantung pada komponen yang melengkapi hidangan, tidak banyak kalori dalam sayuran, tetapi dalam sosis mereka jauh lebih banyak. Tetapi mereka bahkan duduk untuk memasak telur dadar sesuai dengan resep ini, masih bisa disebut hidangan rendah kalori.

Dalam memasak, ada banyak resep yang akan membantu membuat hidangan lezat tanpa melakukan upaya serius. Popularitas telur dadar telah menurun ketika dokter dan ahli gizi mulai berbicara tentang fakta bahwa kuning telur dapat menyebabkan aterosklerosis. Tetapi Anda dapat menemukan jalan keluar dari situasi apa pun. Alternatif adalah telur dadar protein, dengan sayuran, keju cottage, rempah-rempah dan ham. Hidangan lezat dan sehat ini kaya akan protein dan meningkatkan fungsi sistem pencernaan..

Setelah mengetahui berapa banyak kalori yang terkandung dalam telur dadar protein, banyak ibu rumah tangga mungkin ingin memasak dan memakannya. Mengingat bahwa pembuatan hidangan tidak membutuhkan pengetahuan yang mendalam dalam memasak. Selain itu, ini adalah semacam "platform" untuk eksperimen, yang akan membantu mengubah memasak menjadi "kreativitas".

Bersama dengan artikel ini mereka membaca:

  • Makan dengan benar: dadar kalori
  • Apakah mungkin bagi ibu menyusui telur rebus - manfaat produk dan kemungkinan bahaya
  • Diet untuk pertumbuhan otot atau nutrisi yang tepat untuk mendapatkan massa otot
  • Kami mempertimbangkan konten kalori dari telur dadar dan hidangan "ringan" lainnya
  • Kandungan kalori kalori, komposisi, sifat
  • Berapa banyak protein dalam udang, berapa kandungan kalori dari produk dan...
  • Berapa banyak kalori dalam telur rebus dan manfaatnya dalam menurunkan berat badan
  • Makanan kaya protein: baik untuk tubuh
  • Betapa bermanfaat bayam bagi wanita, cara menggunakan propertinya

Resep terbaik

Resep terbaik untuk semua kesempatan hari ini tidak hanya menawarkan buku resep klasik. Bahkan produsen peralatan rumah tangga modern siap menawarkan cara mereka sendiri untuk menyiapkan hidangan makanan. Multicooker, boiler ganda dan bahkan oven microwave sangat memudahkan proses memasak. Tetapi bahkan hanya dengan oven atau pemandian air, Anda dapat memasak hidangan lezat dan sehat dengan waktu minimal..

Uap

Untuk menyiapkan telur dadar uap yang tepat dalam desain makanan, Anda harus menggunakan dua putih telur. Untuk mereka, ditambahkan 120 ml susu dan sedikit garam secukupnya sebelum dicambuk. Campuran dikocok ke dalam busa yang subur menggunakan blender atau mengocok, kemudian dituangkan ke dalam cetakan dan diatur di dalam ketel ganda selama 10 menit.

Dalam kompor lambat

Telur dadar protein dalam slow cooker menarik, pertama-tama, karena memungkinkan Anda untuk menambahkan variasi bumbu ke dalam hidangan. Alih-alih susu, Anda dapat menggunakan krim asam sebagai pengisi, tambahkan bahan lain - keju, dada ayam, sayuran.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan protein 6 telur, 150 ml susu, sendok sayur atau mentega, setengah paprika, fillet ayam cincang, peterseli. Proses memasak langkah demi langkah akan terlihat seperti ini:

  • fillet dipotong, diletakkan dalam mangkuk multicooker yang dilumasi;
  • setengah paprika dan bumbu segar dipotong di atas papan;
  • dalam mangkuk, susu dicampur dengan putih telur dan sedikit garam;
  • lada dan sayuran ditambahkan ke dasar yang dikocok;
  • campuran homogen dituangkan ke dalam mangkuk;
  • atur waktu - 15 menit sampai siap.

Telur dadar siap diletakkan dalam porsi, disajikan ke meja.

Dalam oven

Dalam memanggang piring, Anda dapat dengan mudah memasak telur dadar uap yang lezat melalui oven. Jadi hidangan tidak hanya akan menerima penampilan yang cerah, tetapi juga kerak halus. Biasanya, untuk oven, hidangan ini dibumbui dengan sayuran - kembang kol atau brokoli, yang perbungaannya direbus dan dicincang..

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu mengambil tiga putih telur, 100 ml susu, tepung (10 g). Jika Anda mengganti susu dengan krim asam, maka Anda harus meletakkan dua sendok makan. Cetakan dilumasi dengan minyak, semua bahan dicampur, dikocok hingga indah.

Garam dan rempah-rempah atau rempah segar ditambahkan secukupnya. Untuk penyajian porsi, muffin kelapa atau kaleng cupcake nyaman. Omelet dituangkan ke dalam wadah, dipasang di oven yang dipanaskan hingga 190 derajat selama 20 menit.

Di bak air

Jika rumah tidak memiliki kompor lambat atau ketel ganda, Anda dapat menggunakan cara memasak yang sederhana dan mudah dipahami di pemandian air. Untuk menciptakan kondisi yang sesuai, diperlukan dua wadah: satu lebih besar, yang lain lebih kecil. Yang pertama, air dituangkan, yang kedua - campuran untuk telur dadar. Setelah cairan mendidih di atas api, wajan dengan campuran protein-susu diletakkan di atasnya. Waktu memasak tergantung pada suhu.

Komposisi dan manfaat telur

Telur sangat berharga bagi tubuh manusia karena mengandung banyak zat yang bermanfaat. Komposisinya unik..

Komposisi telur per 100 g: 157 kkal.

Rasio nutrisi terhadap 100 g produk:

Nilai giziData kuantitatif, g
B12.7
F11.5
Di10.7

Produk ini bermanfaat bagi tubuh dalam aspek-aspek berikut:

  • Vitamin A, yang terkandung dalam jumlah besar dalam kuning telur, bertanggung jawab untuk regenerasi kulit, membantu penyembuhan luka dengan cepat dan mencegah kerontokan rambut;
  • Vitamin E - bertanggung jawab untuk meningkatkan sistem reproduksi, dan juga membantu mempertahankan usia muda;
  • Vitamin D yang terkandung dalam kuning telur bertanggung jawab atas integritas jaringan tulang;
  • produk ini kaya akan kalium, zat besi, magnesium dan fosfor - mereka membantu memperkuat otot;
  • luten - membantu memulihkan ketajaman visual pada orang yang memiliki penglihatan yang buruk;
  • quinine - zat langka yang merupakan bagian dari telur dan membantu melawan tumor di payudara, serta berkontribusi pada perang melawan tumor ganas (wanita harus makan setidaknya 1 telur per hari);
  • asam folat, seng - membantu memulihkan fungsi reproduksi dan meningkatkan sistem genitourinari;
  • potasium - membantu memperkuat otot jantung, dan juga menambah elastisitas pembuluh darah;
  • Mangan - secara positif mempengaruhi sistem hormonal;
  • tembaga - mensintesis kolagen, sel darah putih dan elastin;
  • telur membantu dalam memerangi osteoporosis;
  • penggunaan produk ini membantu pria untuk meningkatkan potensi, dan juga membantu memerangi prostatitis..

Cara memasak telur rebus

Ada beberapa aturan sederhana untuk memasak telur rebus:

  • Anda tidak bisa meletakkan telur yang diambil dari kulkas segera di atas api besar: cangkang akan pecah dan hidangan yang dimasak akan menjadi tidak menarik.
  • Untuk menjaga cangkang utuh saat memasak, tusuk ujung telur yang tumpul dengan jarum.
  • Air di mana telur rebus harus asin.
  • Setelah mendidih, telur rebus direbus selama 4 menit, dan rebus - 10 menit.

Harap dicatat: telur rebus yang dicelupkan ke dalam air dingin lebih baik dibersihkan..