Nutrisi setelah keracunan makanan pada orang dewasa

Sangat sering, setelah keracunan, kesalahan serius terjadi - mereka kembali ke diet yang biasa. Sementara itu, keracunan menyebabkan kerusakan pada saluran pencernaan, dan kekurangan gizi hanya dapat memperburuk kondisi umum. Karena itu, diet, serta meminum obat yang diperlukan, sangat penting untuk memulihkan fungsi saluran pencernaan (GIT) dan menormalkan kesejahteraan..

Apa yang harus dilakukan ketika keracunan di rumah?

Masa inkubasi (waktu dari saat infeksi hingga timbulnya gejala pertama) dalam keracunan makanan biasanya hanya beberapa jam, dan tanpa pengobatan, gejala utama dengan cepat memburuk. Pertama-tama, pada gejala keracunan pertama, Anda perlu memanggil dokter yang akan mengevaluasi kondisi Anda dan merekomendasikan perawatan lebih lanjut.

Bantuan keracunan di rumah didasarkan pada skema berikut:

1. Perlu dimuntahkan.

2. Ambil enterosorbents yang menyerap dan menghilangkan racun dari tubuh. Sebagai contoh, Filtrum adalah obat berbasis lignin yang kuat.

3. Minumlah 2-3 liter air per hari untuk mencegah dehidrasi.

4. Ikuti diet untuk mengembalikan saluran pencernaan.

Apa yang bisa saya makan setelah keracunan?

Pada hari pertama setelah keracunan, disarankan untuk tidak makan. Tidak perlu memaksakan diri untuk makan dengan paksa, tubuh membutuhkan kedamaian.

Ideal untuk 24 jam pertama: amati rezim minum yang memadai (air bersih hangat tanpa gas, teh hangat dengan kekuatan sedang atau garam).

Dari hari kedua pada menu, Anda dapat secara bertahap memasukkan produk makanan, seperti:

- sayur atau kaldu ayam;
- bubur gandum dan nasi;
- omelet uap;
- telur rebus;
- kerupuk roti putih;
- fillet ayam / kalkun rebus atau panggang;
- irisan daging dan bakso kukus.

Dari produk susu Anda bisa makan keju cottage rendah lemak dan kefir.

Apa yang tidak bisa Anda makan setelah keracunan?

Aturan utama diet setelah keracunan pada orang dewasa adalah menahan diri dari makanan yang dapat berdampak buruk pada saluran pencernaan yang melemah..

Produk-produk ini meliputi:

- kaldu daging jenuh,
- jamur,
- buah-buahan dan sayuran segar,
- semua jenis kacang,
- keju cottage lemak dan krim asam,
- daging asap,
- Sosis,
- makanan kaleng dan acar,
- gula-gula,
- roti hitam,
- gorengan.

Apa yang harus diambil jika terjadi keracunan?

Hal terpenting dalam pengobatan keracunan adalah menghilangkan zat beracun dari tubuh. Untuk tujuan ini mereka mengambil enterosorbents, misalnya, Filtrum.

Obat ini digunakan untuk keracunan berbagai asal (dalam kasus keracunan oleh makanan, alkohol, obat-obatan).

Tablet sediaan ini mengandung sejumlah besar pori-pori dengan ukuran berbeda, oleh karena itu, seperti spons, Filtrum menyerap zat beracun dari berat molekul yang berbeda dan memindahkannya dari tubuh..

Obat ini mudah digunakan: tidak memerlukan persiapan tambahan, rasanya netral, sehingga pemberiannya dapat ditoleransi dengan lebih baik oleh pasien yang keracunan..

Filtrum cocok untuk lemari obat keluarga karena memiliki profil keamanan yang menguntungkan, itulah sebabnya ia diresepkan untuk anak kecil dan wanita hamil.

Orang dewasa minum obat 3-4 kali sehari, satu jam sebelum makan dan obat-obatan lainnya, anak-anak - tergantung pada usia sesuai dengan petunjuk penggunaan obat.

Perlu juga dicatat kemasan obat yang ringkas: ini membutuhkan sedikit ruang, lebih nyaman untuk dibawa bersama Anda.

Menu untuk keracunan

Nutrisi untuk keracunan harus diet, makanan harus diambil dalam porsi kecil. Contoh menu mungkin:

Sarapan: Oatmeal di atas air, biskuit yang terbuat dari roti putih, teh lemah.

Makan siang: Telur dadar uap.

Makan siang: Persediaan ayam dengan kerupuk putih.

Snack: Lean cookies dengan teh lemah.

Makan malam: Potato Casserole.

Menu ini cocok pada hari kedua setelah keracunan dan akan membantu menormalkan proses pencernaan..

Resep diet

Untuk menyiapkan bubur nasi, bilas dengan air dingin selama 45 g. nasi, lalu tuangkan 300 ml air dan masak selama 20 menit.

2. Bakso kukus.

Nasi dingin yang dimasak sampai setengah matang (sekitar 50 g), kombinasikan dengan ayam cincang (220 g), sedikit garam, lalu bentuk bola kecil. Masak dalam double boiler 30-45 menit.

3. Kentang tumbuk di atas air.

Kentang tumbuk cocok sebagai lauk untuk bakso kukus. Untuk memasak, Anda perlu merebus kentang dalam air asin sampai matang selama 20 menit. Kemudian tiriskan air, tambahkan sedikit mentega dan hancurkan smoothie.

4. Stok ayam.

Rebus kulit ayam tanpa kulit, setelah mendidih, tiriskan airnya. Isi daging dengan air lagi dalam volume yang sama, dan setelah mendidih tambahkan 100g. wortel cincang halus. Masak sampai daging matang. Kerupuk kaldu putih dapat ditambahkan ke kaldu.

Metode pencegahan

Aturan dasar untuk pencegahan keracunan cukup sederhana:

1. Pantau kesegaran produk dan penyimpanan yang benar.

2. Amati kebersihan sebelum makan, cuci tangan pakai sabun.

3. Cuci kulit telur di bawah keran sebelum memecahkan telur.

4. Cuci sayuran, buah-buahan dan rempah-rempah sampai bersih, potong kulitnya.

5. Periksa umur simpan produk sebelum membeli dan menggunakan..

6. Ingat lingkungan makanan di lemari es: jangan tinggalkan makanan siap saji dengan daging mentah di rak yang sama.

7. Jaga peralatan dapur bersih..

8. Minimalkan konsumsi alkohol.

9. Obat-obatan yang digunakan secara ketat sesuai dengan instruksi dan rekomendasi dokter.

10. Hindari fasilitas katering yang mencurigakan.

Jika Anda mempertimbangkan dengan cermat kebersihan dan makanan yang Anda makan, Anda dapat meminimalkan risiko keracunan.

Apa yang bisa dan tidak bisa Anda makan dengan keracunan makanan, diet yang tepat untuk orang dewasa

Sangat sering dalam suatu percakapan diagnosa adalah "keracunan". Penyakit ini mengindikasikan pelanggaran fungsi tubuh manusia. Bakteri berbahaya menyebabkan keracunan makanan. Ini termasuk Escherichia coli, Salmonella, Staphylococcus aureus, dll. Jika tubuh telah jatuh ke dalam cakar mikroba ulet, tidak hanya tablet dan bubuk akan membantu melawan mereka, tetapi juga diet khusus untuk keracunan. Pola makan yang benar untuk keracunan pada orang dewasa akan membantu mengatasi penyakit dan kembali ke kehidupan normal..

Penyebab dan gejala penyakit

Alasan utama terletak pada penggunaan produk berkualitas rendah atau kedaluwarsa:

  • alkohol dan tembakau;
  • produk yang belum mengalami perlakuan panas lengkap (daging, ikan, telur);
  • penggunaan jamur beracun, beri;
  • produk atau tangan yang kurang dicuci sebelum makan.

Gejala yang mengindikasikan keracunan:

  • munculnya mual, muntah, diare;
  • gangguan koordinasi gerakan, pusing;
  • perubahan warna kulit;
  • pelanggaran sistem pernapasan, kardiovaskular dan sistem saraf.

Masa inkubasi laten berlangsung dari enam hingga dua puluh empat jam.

Tubuh yang sakit membutuhkan diet khusus untuk keracunan makanan pada orang dewasa untuk memulihkan saluran pencernaan. Ini akan membantu menghilangkan rasa sakit, meningkatkan kesejahteraan, menghindari komplikasi, menjawab pertanyaan apa yang harus dimakan.

Diet untuk keracunan pada orang dewasa: apa yang bisa Anda makan?

Diet untuk keracunan diperlukan untuk:

  • pengangkatan proses inflamasi mukosa gastrointestinal;
  • untuk mengatur keseimbangan air;
  • penyembuhan cepat luka pada selaput lendir;
  • mengurangi efek dehidrasi;
  • pengisian nutrisi.

Akan lebih mudah bagi tubuh untuk mengatasi konsekuensinya ketika mengamati aturan diet tertentu:

  1. Mode minum. Selama muntah dan diare, jumlah cairan yang cukup hilang dalam tubuh, yang mengancam perkembangan dehidrasi. Kegagalan untuk mengambil tindakan tepat waktu akan menyebabkan konsekuensi yang serius. Disarankan untuk minum dua liter cairan per hari (air dan larutan garam). Pada gejala pertama, rebusan mawar liar, dill, teh herbal dengan penambahan chamomile dan sage, diambil teh hijau. Pada suatu waktu, Anda harus minum lima puluh mililiter dalam tegukan kecil. Seperti obat-obatan seperti Regidron, Gastrolit akan membantu menstabilkan keseimbangan air garam.
  2. Diet untuk keracunan makanan menyediakan nutrisi fraksional - makan dalam porsi kecil. Bawa jumlah resepsi hingga enam kali. Dua hari pertama merekomendasikan puasa. Dua ukuran porsi berikutnya (ketiga dan keempat) berdasarkan berat harus 100-150 gram. Menambah volume normal seharusnya tidak terburu-buru.
  3. Durasi nutrisi medis dikaitkan dengan tingkat keparahan keracunan. Minimum untuk disimpan adalah satu minggu. Diet untuk keracunan makanan pada orang dewasa di rumah berkembang dengan diperkenalkannya hidangan baru secara bertahap.
  4. Makan harus lembut. Pada awalnya, itu harus dihapus, suhu piring dibawa ke empat puluh lima derajat. Kecualikan makanan dan minuman yang mengiritasi lambung dan usus, alkohol. Batasi asupan garam.
  5. Selama diet, gunakan hanya makanan berkualitas tinggi.

Aturan utama dalam makanan untuk keracunan makanan

Dalam dua puluh empat jam pertama sakit, Anda harus sepenuhnya menolak makanan. Pada saat ini, pasien kurang nafsu makan. Minumlah banyak air murni atau air mineral tanpa gas, garam, teh lemah. Pada hari-hari berikutnya, masukkan jeli, kolak, kaldu rosehip, kaldu nasi dalam menu.

Sup dimasak dalam daging, tetapi kaldu tidak berminyak. Setelah mendidih, tiriskan air pertama, lanjutkan memasak dengan air bersih. Butir ditambahkan ke kaldu dari waktu ke waktu..

Berguna adalah sereal yang dimasak di atas air. Lebih disukai adalah semolina, soba, gandum, beras. Mereka harus dihapus.

Bakso kukus dan bakso. Untuk daging cincang, dada ayam, daging kalkun atau daging sapi cocok. Daging ditambahkan ke makanan pada hari kelima penyakit..

Masak telur dadar uap. Telur ayam rebus tersedia.

Selama periode penyakit, makanan protein harus dipasok dalam volume yang cukup, membatasi lemak, karbohidrat kompleks. Hingga tujuh puluh persen dari diet keracunan harus memenuhi protein hewani. Vitamin A dan E akan membantu tubuh dalam kondisi baik untuk melawan radikal bebas. Asam askorbat, yang akan mengaktifkan fungsi pelindung tubuh dan memperkuat dinding pembuluh darah. Untuk mengembalikan pencernaan yang normal, Anda perlu menambahkan vitamin B.

Dimungkinkan untuk kembali ke diet yang biasa setelah dua hingga empat minggu. Istilah ini tergantung pada tingkat keparahan penyakit..

Diet terapi untuk keracunan pada orang dewasa

Ahli gizi Rusia M. M. Pevzner menciptakan sistem nutrisi yang mencakup lima belas tabel diet.

Selama tiga hari pertama, tabel diet No. 0 ditawarkan. Nutrisi rendah kalori, bermanfaat pada saat-saat pertama ketika tubuh membutuhkan istirahat. Mereka tidak menunjuk untuk waktu yang lama, karena tidak memenuhi semua kebutuhan. Menu termasuk sup berlendir, kaldu ayam, kaldu nasi, jeli.

Dari hari keempat hingga kelima penyakit, tabel No. 1a ditentukan. Ini seimbang dalam kandungan lemak, protein dan karbohidrat. Pilihan diet ini lembut dan tidak mengiritasi selaput yang meradang. Makanan dikonsumsi hingga enam kali sehari. Makanan termasuk roti kering, sereal yang dimasak di atas air, sup sayur atau kaldu daging, daging tanpa lemak.

Jika setelah sakit orang dewasa memiliki masalah dengan hati dan kantung empedu, maka ia direkomendasikan diet nomor 5. Ini terdiri dari daging dan ikan tanpa lemak, sereal dan sup sayuran, sereal, produk susu dengan persentase rendah lemak, sayuran yang dipanggang atau direbus. Sebagai minuman, teh lemah, air murni, dan kolak cocok.

Keracunan makanan setelah makanan pada orang dewasa

Untuk memulihkan tubuh Anda akan membutuhkan diet seimbang, yang mengandung cukup mineral dan vitamin.

Dalam periode ini harus:

  • minum hingga dua liter cairan (tidak termasuk air berkarbonasi, kopi, teh kental, jus dalam kantong, alkohol);
  • makan porsi kecil yang beratnya seratus lima puluh hingga dua ratus gram;
  • untuk pencernaan dan asimilasi lengkap, berikan preferensi untuk hidangan tumbuk, produk hancur, sereal rebus;
  • lebih baik makan makanan yang dikukus atau direbus, direbus;
  • masukkan apel yang dipanggang dan pir pada menu.

Dalam diet setelah keracunan makanan, hidangan baru harus ditambahkan secara bertahap..

Produk yang dikecualikan untuk sementara

Dari menu Anda harus menghapus makanan yang berat untuk saluran pencernaan, serta menyebabkan fermentasi di usus. Tidak termasuk minuman beralkohol. Legum, daging berlemak dan ikan tidak boleh dikonsumsi. Anda tidak bisa mengasinkan dan merokok daging, bumbu dan saus, muffin, kue dan kue. Dilarang menggunakan produk susu, roti cokelat, buah-buahan dan sayuran mentah, makanan yang tidak bisa dicerna (bubur dari jelai mutiara, jawawut dan jelai), air soda.

Diet setelah keracunan makanan pada orang dewasa: menu dan resep

Pada saat perjalanan penyakit, pasien tidak dapat melakukannya tanpa diet. Pada hari ke-2 Anda dapat membuat menu berikut:

Sarapan pertama: siapkan oatmeal di atas air, keringkan kerupuk roti putih untuk minum teh.

Camilan kedua: uap telur dadar.

Makan siang: kaldu ayam rendah lemak dengan remah roti.

Snack: kue diet, teh.

Makan malam: Potato Casserole.

Poin yang tepat dalam resep diet adalah:

  • memasak sereal, kentang tumbuk dalam air;
  • untuk bakso uap dan bakso gunakan ketel ganda;
  • kaldu sup disiapkan di air kedua, yaitu, air rebusan pertama dikeringkan, dagingnya dituangkan kembali.

Diet setelah keracunan: tips rakyat

  1. Dengan keracunan makanan, orang dewasa perlu berkumur. Untuk melakukan ini, siapkan larutan kalium permanganat yang agak merah muda (2 liter). Jika saat ini tidak ada permanganat di lemari obat, gantilah dengan garam biasa atau garam laut. Ini akan membantu menghilangkan racun dari makanan. Keracunan disertai dengan muntah. Ketika dorongan tidak ada, lalu menekan jari pada akar lidah, mereka disebut artifisial.
  2. Dalam kebanyakan kasus, para korban keracunan disertai dengan diare, yang membantu membersihkan tubuh dari racun beracun. Dengan tidak adanya keinginan independen untuk mengambil obat pencahar atau menggunakan enema.
  3. Untuk mengkonsolidasikan efeknya, minum tablet karbon aktif dengan kecepatan satu tablet per sepuluh kilogram berat, atau dua tablet batubara putih.
  4. Jika periode keracunan telah berlarut-larut, maka racun mungkin telah diserap ke dalam jaringan. Pertama-tama, ginjal menderita karena ini. Untuk memudahkan area pemasangan, pasang bantalan pemanas.
  5. Selama periode penyakit, tubuh sangat dehidrasi, jadi pastikan untuk mengambil solusi yang bermanfaat bagi perut. Memadamkan racun campuran madu alami dan minyak zaitun. Campurkan dalam perbandingan 2: 1 dan ambil hingga lima kali sehari dalam dosis kecil. Koleksi daun jelatang, blackberry, raspberry, dan birch dituangkan ke dalam 0,5 liter air mendidih dan dikukuhkan selama satu jam. Saya mengambil hingga empat kali sehari selama setengah gelas.
  6. Untuk meminimalkan iritasi usus, Anda harus terlebih dahulu menolak makanan. Lapar penyembuhan akan bermanfaat.

Metode ini cocok untuk mengobati hampir semua keracunan. Selanjutnya, banyak diet setelah keracunan makanan pada orang dewasa untuk pemulihan penuh diperlukan selama satu dekade.

Cara Menghindari Keracunan Makanan?

Ada lima aturan sederhana, mengamati mana dimungkinkan untuk meminimalkan masalah keracunan makanan:

  1. Kemurnian. Cuci tangan Anda tidak hanya sebelum makan, tetapi juga mulai memasaknya. Permukaan dan peralatan dapur juga harus bersih dan didesinfeksi..
  2. Mentah dan dimasak tidak disimpan bersama. Unggas, makanan laut, dan daging mentah ditempatkan dalam wadah tertutup. Untuk memotong gunakan pisau dan talenan khusus.
  3. Produk harus digoreng atau direbus. Mikroorganisme berbahaya mati dengan perlakuan panas yang tepat.
  4. Gunakan produk segar dan berkualitas. Manja sudah mengandung racun berbahaya.
  5. Simpan makanan pada suhu yang aman. Makanan yang dimasak pada suhu kamar sebaiknya tidak lebih dari dua jam. Bahkan di dalam lemari es, tidak disarankan untuk menyimpan makanan jadi untuk waktu yang lama. Mikroorganisme berkembang biak pada suhu kamar dengan sangat cepat.

Hanya dokter yang berpengetahuan luas yang dapat memilih taktik perawatan yang tepat, mengingat kondisi tubuh korban. Pada gejala pertama, lebih tepat memanggil ambulans dengan menelepon 103. Sebelum dokter datang, berikan pasien istirahat dan minum..

PENTING! Artikel informasi! Sebelum digunakan, konsultasikan dengan spesialis.

Apa yang bisa saya makan setelah keracunan? Penyebab dan pencegahan keracunan

Apa yang bisa saya makan setelah keracunan? Dalam dirinya sendiri, keracunan makanan adalah penyakit akut di mana sistem pencernaan seseorang biasanya terjadi, terutama pada anak-anak. Penyakit ini sering disertai dengan demam, sakit parah di perut, mual, muntah, diare, yang menyebabkan penurunan tajam dalam aktivitas tubuh.

Pada manifestasi pertama dari salah satu tanda-tanda penyakit di atas, khususnya suhu, diare dan sakit perut dan terutama setelah makan jamur, Anda harus segera memanggil ambulans atau berkonsultasi dengan dokter ke arah ini..

Dalam hal ini, keracunan makanan memerlukan dari pasien tidak hanya perawatan medis khusus (detoksifikasi - penghapusan bakteri yang memicu keracunan), tetapi juga nutrisi individu (diet - mengamati beberapa pembatasan pada asupan makanan), yang dengan cepat akan mengatasi kelemahan, memulai kembali mekanisme pencernaan manusia dan kembalikan tubuh setelah banyak kehilangan (cairan, bakteri jinak).

Dengan penyakit seperti itu, dalam banyak kasus ada kerusakan dalam pekerjaan organ-organ seperti: 1) selaput lendir lambung - dapat menyebabkan gastritis; 2) usus - sering disertai diare; 3) hati; 4) pankreas. Berdasarkan ini, lebih baik bagi pasien untuk berbaring dan tidak melakukan pekerjaan fisik.

Penyebab keracunan

Penyebab penyakit adalah bakteri atau infeksi, yang masuk ke dalam tubuh dengan mengambil:

  • Makanan tidak bersih (tidak dicuci) tidak cukup;
  • Makanan disiapkan tanpa mengikuti aturan kebersihan (misalnya, daging dengan darah, hidangan menggunakan jamur, ikan yang kurang matang, dll.);
  • Produk makanan (khususnya susu asam dan telur mentah), selama penyimpanan yang semua langkah yang diperlukan tidak diikuti;
  • Produk kedaluwarsa.

Untuk mempercepat pemulihan, pasien perlu menghindari aktivitas fisik dan mengamati istirahat di tempat tidur..

Apa yang harus dilakukan jika makanan beracun?

Menurut aturan medis lama, makan diizinkan setelah tiga hari setelah penyakit. Namun, metodologi dan teori modern berbicara tentang bahaya kelaparan dengan penyakit seperti itu, karena nutrisi yang tepat merupakan bagian integral dari perawatan, yang memungkinkan Anda untuk:

  • Untuk memulihkan, hilang dalam proses muntah dan diare, semua mineral, nutrisi dan air yang diperlukan dalam tubuh manusia;
  • Pastikan fungsi perut normal;
  • Suplai tubuh dengan semua nutrisi yang diperlukan (protein, lemak, karbohidrat).

Bagaimana, kapan, makanan dan produk apa yang dimakan selama keracunan makanan?

Dalam hal ini, Anda harus mulai makan sejak hari penyakit itu muncul. Penting untuk makan dalam jumlah kecil lebih dari enam hingga tujuh kali sehari dengan interval tidak melebihi 180 menit. Bagian yang ideal untuk sekali makan adalah makanan yang pas di telapak tangan seseorang, karena tubuh mungkin tidak memiliki energi yang cukup untuk melawan penyakit.

Jika kurang nafsu makan, Anda harus makan lebih sedikit, dan jangan sampai berhenti makan..

  1. Sehingga suhu hidangan sesuai dengan suhu di dalam ruangan, karena makanan dingin dan panas memiliki efek iritasi pada perut (selaput lendir);
  2. Untuk periode pemulihan sistem pencernaan, hilangkan goreng dan asap dari diet, dan makan makanan rebus dan rebus atau makanan kukus;
  3. Dalam kasus kehadiran di tubuh pasien dari ketidaksempurnaan kronis atau patologi dalam sistem pencernaan (gastritis, kolesistitis, pankreatitis), patuhi diet khusus yang memperhitungkan karakteristik penyakit;

Daftar produk yang diperbolehkan selama periode penyakit ini berlaku untuk semua pasien, terlepas dari kelompok usia, kecuali untuk anak-anak yang menyusui, karena mereka harus diberi makan secara eksklusif dengan ASI..

Karena fakta bahwa sistem pencernaan dan organ pada anak-anak tidak berkembang pada tingkat yang diperlukan, proses penyakit pada anak yang sakit lebih sulit daripada pada orang dewasa. Perlu juga dicatat bahwa makanan yang dikonsumsi oleh ibu mungkin tidak memiliki efek pada tubuhnya, tetapi menjadi katalis untuk infeksi toksik yang parah pada anaknya..

Dalam kasus keracunan makanan, diet ketat harus diperhatikan setidaknya selama tujuh hari. Pada hari pertama, upaya harus dilakukan untuk memerangi hilangnya cairan dalam tubuh, mengembalikan elemen darah penting seperti natrium, kalium dan klorin, dan mencegah efek negatif dari racun dan kelebihan asam klorida pada perut.

Air berkontribusi tidak hanya pada proses pemulihan cairan dalam tubuh, tetapi juga untuk pemurniannya yang cepat dari zat-zat berbahaya, dan jika terjadi mual, air membantu menghilangkan sisa-sisa makanan berkualitas buruk di perut. Diet pasien harus mencakup setidaknya tiga liter per hari. Dalam hal ini, cairan tersebut harus diminum dalam tegukan, perlahan, 4-6 kali selama 60 menit.

Dalam hal ini, dianjurkan untuk mengkonsumsi lebih banyak cairan:

  • Air matang dan air mineral;
  • Minuman non-karbonasi alkali;
  • Solusi saline dari apotek, misalnya, Regidron. Juga dimungkinkan di rumah untuk secara mandiri menyiapkan larutan garam (resep - setengah sendok makan per liter air matang). Dalam kasus keracunan, penting bagi orang dewasa untuk minum cairan tersebut dalam proporsi sepuluh miligram per kilogram berat pasien;
  • Teh lemah (hijau atau hitam manis);
  • Rebusan beras, chamomile dan mawar pinggul (Anda dapat menambahkan madu dalam jumlah kecil), adas (rebus satu sendok teh biji adas dalam satu liter air) - diamkan selama 24 jam, lalu gunakan dalam jumlah kecil;
  • St. John's wort dan blueberry (memiliki kualitas zat, yang membantu diare), kismis kolot, dll. Dalam hal ini, minuman asam dilarang untuk diminum, karena mereka berkontribusi pada eksaserbasi keracunan dan peningkatan proses inflamasi di perut;
  • Minuman buah berry.

Pada saat yang sama diizinkan untuk makan:

  • Roti putih kering (sebaiknya dimasak di rumah). Dilarang menggunakan biskuit asin;
  • Nasi direbus (kental) atau bubur soba tanpa menambahkan garam dan minyak (200 gram). Untuk pembentukan konsistensi yang diperlukan, perlu menggunakan rasio 1 banding 4 (segelas beras dan empat air);
  • Setengah matang pisang murni dalam sekali jalan. Ini juga dapat digunakan sebagai kentang tumbuk atau dicampur dengan bubur beras;
  • Biskuit kering polos, tanpa aditif apa pun;
  • Bubur rebus dari oatmeal (200 gram). Keunikannya terletak pada kenyataan bahwa dinding lambung tertutup oleh mukosa oat, yang membantu meredakan iritasi yang dihasilkan..

Menu pada hari kedua bisa agak diperluas dan beragam dan makan makanan yang lebih ringan. Pada saat yang sama, hidangan yang mengandung susu fermentasi, pedas dan daging harus dikeluarkan dari diet.

Diet hari kedua mungkin termasuk yang berikut ini:

  • Unggas rebus (ayam, kalkun, dll.) Dengan kadar lemak minimum dan kaldu (100 ml tiga kali sehari). Hidangan seperti itu disarankan untuk dimakan secara terpisah dari lauk. Kemungkinan makan daging, dan dalam jumlah kecil (100-150 gram), dalam diet daging hari kedua adalah karena fakta bahwa produk ini mengandung, diperlukan untuk memulai kembali tugas-tugas fungsional tubuh, protein dan asam amino;
  • Telur-telur. Dianjurkan untuk memakannya dalam bentuk rebus (rebus) atau dalam bentuk telur dadar yang dikukus;
  • Casserole buah (apel dan pir) dalam oven. Buah-buahan ini penuh serat dan pektin, yang memiliki kemampuan untuk merehabilitasi fungsi usus secara penuh;
  • Sup sayur (wortel, zucchini, kentang) dengan minyak sayur.

Juga dianjurkan untuk memasukkan teh lemon ke dalam makanan. Ini diperlukan untuk memberi tubuh jumlah air liur yang diperlukan, yang hilang selama muntah parah.

Dalam dua hari pertama, perlu untuk memantau kesehatan pasien dengan hati-hati. Jika perlu, Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda tentang berapa kali dan hidangan apa yang harus dikonsumsi.

Setelah dua hari - pada hari ketiga dan keempat - diperbolehkan menambah jumlah makanan yang dikonsumsi: nasi di atas air (250 gram), kaldu sayur (300 gram), dan disarankan untuk menggunakan:

  • Kaldu ayam tanpa tulang (200 ml);
  • Casserole sayur dengan semolina tanpa penambahan telur (250 gram);
  • Potongan daging kukus atau bakso, lebih disukai terbuat dari ikan laut rendah lemak (100 gram);
  • Hidangan pasta diet;
  • Biskuit dan biskuit buatan sendiri;
  • Kopi dengan susu, jika pasien tidak dapat melakukannya tanpa kopi, sementara itu disarankan untuk menggunakannya setelah makan.

Pada hari kelima dan selanjutnya, Anda harus mematuhi batasan di atas, serta menambah jumlah hidangan yang diizinkan dengan kaldu ayam dengan bakso dari daging (500 ml) dan souffle dari keju cottage (250 gram).

Untuk referensi: Setelah mengamati diet mingguan, diperbolehkan memasukkan produk susu (yogurt tanpa bahan pengawet, susu panggang fermentasi, yogurt, kefir, dll.) Dalam diet. Mereka mengandung bakteri menguntungkan (bifidobacteria), yang berkontribusi pada revitalisasi dan fungsi penuh dari mikroflora usus (MKT).

Apa yang mutlak tidak bisa dilakukan jika terjadi keracunan?

Untuk memulihkan MKT sesegera mungkin dan mencapai hasil yang diinginkan selama perawatan menggunakan diet, dilarang keras selama periode penyakit:

  • Untuk merokok. Asap dari tembakau memiliki efek iritasi pada selaput lendir esofagus dan lambung, yang meningkatkan risiko pembentukan atau kebangkitan ulkus peptikum dan tumor ganas;
  • Menggunakan:
    • Minuman beralkohol, termasuk obat-obatan yang disiapkan berdasarkan alkohol;
    • Minuman berkarbonasi manis dan berbagai jus segar dan kemasan, serta kolak manis buatan sendiri dari buah-buahan kering;
    • Makanan dan makanan yang diasap, digoreng dan berlemak (sosis, ikan, lemak babi, mentega, pai, susu, ikan asin, mentimun acar dan tomat). Serta jeroan, keripik, kacang, cokelat, permen;
    • Sayuran (semua jenis kol, bawang putih, bawang merah, jagung) dan buah-buahan mentah, serta kacang-kacangan (kacang polong, kacang, buncis). Penggunaannya dapat meningkatkan proses fermentasi di usus, dan menyebabkan perut kembung dan kembung.

Daftar ini berkembang sesuai dengan karakteristik individu pasien. Misalnya, jika pasien menderita diabetes, ia dilarang menggunakan gula, madu, kue, dan roti.

Semua hal di atas berbeda dari produk yang diizinkan karena mengandung zat yang hanya memperburuk kesejahteraan pasien dalam keracunan makanan. Dalam hal ini, tidak digunakannya produk-produk ini dalam makanan berkontribusi pada kembalinya tubuh dengan cepat setelah sakit.

Mengenai pertanyaan "Apakah mungkin makan pisang selama keracunan?" para ahli mengajukan dua versi. Yang pertama melarang makan pisang, karena terlalu manis. Yang kedua memungkinkan penggunaan pisang, karena mengandung cukup kalium (diekskresikan selama keracunan) dan proporsi asam buah yang tidak signifikan yang mengiritasi saluran pencernaan.

Video: Memo Racun

Pencegahan Racun

Mengingat bahwa keracunan tidak hanya disebabkan oleh produk berkualitas rendah, tetapi juga oleh ketidakpatuhan terhadap tindakan pencegahan. Untuk mencegah perkembangan penyakit ini, perlu:

  • Cuci bersih tidak hanya makanan mentah, tetapi juga tangan;
  • Jauhkan produk-produk mentah dan segar dari makanan jadi;
  • Minum dan gunakan air murni dalam masakan;
  • Gunakan papan dan pisau tersendiri untuk mengolah sayuran dan buah-buahan, serta produk daging dan ikan.
  • Patuhi aturan penyimpanan, pembukaan dan penggunaan makanan;
  • Pertimbangkan semua kondisi saat memasak hidangan daging dan ikan.

Gejala keracunan makanan

Keracunan tubuh akibat menelan bakteri patogen bersama dengan makanan dan minuman adalah fenomena berbahaya. Ini terjadi pada siang hari sejak saat mengambil makanan yang terinfeksi. Kondisi patologis disertai dengan mual, sakit perut dan kram. Diet tertentu diperlukan untuk mempercepat proses regenerasi mikroflora usus dan mengurangi beban pada hati. Untuk melakukan ini, Anda perlu tahu apa yang bisa Anda makan dengan keracunan makanan, dan apa yang Anda tidak bisa.

Aturan Nutrisi untuk Keracunan Makanan

Dimungkinkan untuk memberikan makanan pasien hanya setelah sakit perut atau muntah tidak diamati dalam 3-4 jam terakhir. Organ yang meradang dapat merespons makanan atau cairan dengan refleks muntah. Untuk mencegahnya, makan dimulai dengan dosis minimal 1 sdt. Setelah 15 menit, jika tidak ada muntah, Anda masih bisa 1 sdt. Jadi porsinya perlahan dibawa ke volume yang dibutuhkan. Air juga diberikan pertama kali oleh tenggorokan dengan peningkatan volume secara bertahap.

Diet ini dirancang selama 4-7 hari. Jalan keluarnya harus bertahap. Anda bisa masuk dalam diet tidak lebih dari satu hidangan baru per hari. Makan dengan keracunan perlu dengan mempertimbangkan rekomendasi berikut:

  1. Bagilah volume harian produk menjadi 6-7 porsi kecil, dengan mengamati interval yang sama antara asupannya. Ini memungkinkan Anda mengurangi beban pada selaput lendir lambung dan usus, berkontribusi pada penyerapan makanan secara normal..
  2. Dalam 1-3 hari, norma harian adalah 150-200 ml. Mulai dari hari ke 4, secara bertahap meningkat..
  3. Hidangan dimasak dalam bentuk rebus atau dikukus, dibawa ke keadaan pure.
  4. Kunyah makanan dengan baik.
  5. Amati kondisi suhu. Sajikan hidangan hangat - dalam jarak 15-40 derajat agar tidak mengiritasi organ yang rusak.
  6. Asupan garam dibatasi hingga 5 g per hari..

Produk yang Diizinkan dan Dilarang

Selama minggu pertama keracunan makanan, banyak makanan dilarang. Jika Anda terus makan, seperti biasa, dysbiosis muncul, selaput lendir organ yang rusak tidak akan dapat pulih.

Diizinkan makanDilarang makan
Kerupuk buatan sendiri, kue tidak beragi

Produk dari adonan biskuit, muffin segar

Daging sapi muda, ayam

Sosis, lemak babi, daging goreng, jamur, minyak sayur

Soba gandum, beras

Ikan kaleng, asap, asinan dan goreng

dadih asam

Jelly, mousse apel non-asam, pir

Buah-buahan, sayuran tanpa perlakuan panas, kacang-kacangan

Ikan Rendah Lemak

Telur dadar kukus tanpa minyak

Diet untuk keracunan makanan selama 7 hari

Pada hari pertama keracunan makanan, tidak diinginkan untuk makan makanan apa pun. Organ yang teriritasi dapat menolak makanan, menyebabkan ketidaknyamanan tambahan. Hanya keesokan harinya makanan diet minimum yang diwajibkan diizinkan.

HariTidak bisa
PertamaSarapan - kaldu mawar liar, 1 sdm.

Makan siang - 1 sdm. oatmeal jelly.

Makan malam - kaldu mawar liar, 1 sdm..Kedua

  • Di pagi hari - kompot - 1 st.
  • Makan siang - kaldu dengan kentang tumbuk tanpa digoreng - 100 ml, 1 cracker buatan sendiri.
  • Makan Malam - Bubur Hercules - 100 ml
Ketiga
  • Di pagi hari - sup nasi vegetarian - 100 ml.
  • Makan siang - fillet ikan rebus - 50-70 g, labu tumbuk - 100 g.
  • Makan malam - kaldu mawar liar, 2 kerupuk
Keempat
  • Sarapan - Kaldu Ayam - 150 ml.
  • Makan siang - bakso sapi kukus - 150 g.
  • Makan malam - teh mint - 1 sdm., Biskuit cookies - 3 pcs..
Kelima
  • Sarapan - Banana Mousse - 150 g.
  • Makan siang - sup brokoli haluskan - 150 g, sepotong roti kemarin.
  • Makan malam - kue ikan - 100 g, bubur gandum - 100 g.
Keenam
  • Sarapan - keju cottage rendah lemak - 150 g, teh hijau - 1 sdm.
  • Sup sayur rebus makan siang - 200 g.
  • Makan malam - saus apel - 100 g.
Ketujuh
  • Sarapan - bubur oatmeal dengan buah-buahan kering - 150 g, jeli berry - 1 sdm.
  • Makan siang - kaldu ayam dengan kerupuk - 200 ml.
  • Makan malam - wortel dan casserole beras - 150 g, kaldu rosehip - 1 sdm.

Diet ini harus dipatuhi sampai mukosa lambung pulih sepenuhnya. Hanya setelah ini, Anda dapat secara bertahap menambahkan makanan biasa ke dalam diet, jika tidak memperburuk kesejahteraan..

Apa konsekuensi dari tidak mengikuti diet?

Sebagai akibat dari keracunan, struktur selaput lendir berubah. Permukaan bagian dalam usus dan lambung teriritasi. Diperlukan periode tertentu untuk regenerasi organ internal. Ini biasanya memakan waktu sekitar satu bulan. Dalam kasus yang parah, Anda harus berdiet seumur hidup.

Jika Anda mengabaikan dasar-dasar nutrisi terapeutik, ada risiko mengembangkan gangguan serius dalam sistem pencernaan. Diantaranya adalah sebagai berikut:

  • sakit perut;
  • radang usus besar, gastritis;
  • ketidakseimbangan mikroflora usus;
  • alergi makanan.

Obat apa untuk mengobati keracunan makanan

Anda harus segera merespons keracunan makanan. Semakin cepat Anda mengambil tindakan, semakin sedikit zat beracun yang memasuki aliran darah dan menyebar ke seluruh tubuh.

JudulDeskripsiMode aplikasiHarga
Karbon aktif
Menyerap racun, menghilangkannya dari tubuh1 tablet per 10 kg berat 2-3 kali sehari11 gosok - 10 tabletEnterosgel

Menyerap bakteri, racun, racun, alergen. Sangat efektif pada jam-jam pertama setelah keracunan1 sendok teh tiga kali sehari. Dalam kasus yang parah, dosisnya dua kali lipat540 gosok - 10 buah.Linex

Ini menetralkan dysbiosis, berfungsi sebagai sumber lactobacilli dan bifidobacteria2 kapsul 3 kali sehari504 gosok - 14 tabletRehydron

Mengembalikan keseimbangan air-garam, menghilangkan dehidrasi. Mencegah keasaman, menghentikan diare1 sachet dilarutkan dalam 1 liter air panas, dinginkan. Konsumsilah 10 ml per kg berat badan setelah muntah atau diare22 gosok - 1 sachetEnterodesus

Membawa tinja kembali normal, melawan sakit kepala, mengembalikan mikroflora usus5 g bubuk diaduk dalam 100 ml air, diminum 1-3 kali sehari120 gosok - 1 sachetPolyphepan

Menyerap dan menghilangkan racun, menghilangkan pembentukan gas yang meningkat0,5 sdt masing-masing 3-4 kali sehari87 gosok - 200 gNo-shpa

Menghilangkan kram, kolik usus2 tablet tiga kali sehari115 gosok - 24 pcs.

Durasi perawatan tergantung pada kondisi pasien. Peningkatan nyata terjadi pada hari kedua, tetapi butuh 3-5 hari untuk pulih sepenuhnya.

Apa yang bisa dan tidak bisa diminum

Orang dewasa perlu minum minimal 2,5 liter cairan dalam 24 jam. Selama eksaserbasi, disarankan untuk sering minum, dalam porsi kecil. Muntah dapat terjadi dari volume besar air yang diminum sekaligus. Dianjurkan untuk minum ¼ gelas cairan pada suhu kamar setiap 30 menit. Minum dingin dapat menyebabkan kram, memperburuk mual, dan muntah..

Diizinkan minum minuman berikut ini dengan keracunan:

  • air dengan jus lemon dan madu;
  • Teh hitam;
  • infus rosehip;
  • apel rebus, pir;
  • rebusan mint, chamomile;
  • minuman buah berry;
  • saline pada tingkat 1 sdt garam, 6 sdt gula dan 0,5 sdt soda per 1 liter air.

Diizinkan minum air putih. Sebelum digunakan, harus direbus dan didinginkan. Anda bisa membuat air dill. Itu juga menghilangkan iritasi mukosa lambung. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu 1 sdt. rebus bijinya selama beberapa menit dalam 1 liter air. Setelah 15 menit, kaldu akan meresap. Didinginkan, diminum dalam tegukan kecil 50 ml sekaligus.

Anda tidak bisa minum hanya garam, jika tidak akan ada kelebihan garam. Ini dikonsumsi secara bergantian dengan minuman lain. Selama eksaserbasi, disarankan untuk menahan diri dari teh dan kolak, agar tidak mengiritasi organ dalam.

Apa yang dibutuhkan tubuh setelah keracunan

Tubuh yang lemah membutuhkan bantuan untuk memulihkan cadangannya. Karena itu, perlu untuk menggunakan:

  1. Vitamin A. Mempercepat proses penyembuhan. Ini ditemukan dalam wortel, paprika, selada, telur, bayam, tomat, daging sapi muda.
  2. Kalsium. Membantu menghilangkan diare. Berisi kulit telur, keju cottage, whey.
  3. Asam alfa lipoat. Antioksidan kuat. Brokoli, bayam dan daging sapi adalah sumbernya.

Jika Anda mematuhi aturan nutrisi untuk keracunan makanan, memulai perawatan tepat waktu, kondisi pasien akan dengan mudah kembali normal.

Makanan diet setelah keracunan

Dalam kasus keracunan makanan, ahli gastroenterologi merekomendasikan agar pasien beralih ke nutrisi makanan. Beberapa hari pertama setelah kemunduran kesejahteraan, tubuh sangat berjuang dengan produk limbah agen berbahaya. Dia menghabiskan banyak upaya untuk hal ini, jadi penting agar sumber daya tidak disia-siakan untuk pemrosesan makanan berat. Pelajari cara makan segera setelah keracunan.

Diet Keracunan Dewasa

Diet dipilih tergantung pada gejala yang diamati pada pasien. Dalam kasus muntah, Anda perlu makan makanan ringan dan minum dalam tegukan kecil. Dalam hal gangguan usus, produk dengan efek memperbaiki direkomendasikan..

Pengenalan diet puasa diperlukan untuk:

  • Menjenuhkan tubuh dengan vitamin, mineral, mineral. Diare yang sering membantu mengeluarkan nutrisi dari usus.
  • Mengisi kembali persediaan cairan. Fungsi pencernaan yang salah dapat menyebabkan dehidrasi.
  • Untuk membantu usus menyingkirkan makanan serat kasar dan mengembalikan selaput lendir lebih cepat.

Untuk mencapai tujuan ini, penting untuk hanya makan makanan diet dalam tiga hari pertama, bahkan jika gejala tidak menyenangkan dengan cepat hilang. Pada hari pertama, makan kerupuk buatan sendiri dan minum air, teh dari chamomile, pinggul mawar. Jangan minum lebih dari 100 ml cairan sekaligus, karena akan memicu muntah. Dua hari berikutnya, pastikan tubuh menerima protein, lemak, dan karbohidrat..

Untuk kembali ke tugas dengan cepat, ikuti panduan ini:

  1. Makanlah 5-7 kali sehari dalam porsi kecil. Nutrisi pecahan akan membantu mencerna makanan, karena diare dan muntah mencegahnya.
  2. Kukus atau masak. Makanan yang digoreng adalah musuh utama keracunan.
  3. Konsumsilah makanan diet hangat. Makanan dingin atau panas menyebabkan kram perut.
  4. Hilangkan bumbu dan batasi asupan garam. Makanan pedas, manis dan asin mengiritasi saluran pencernaan.
  5. Hindari makanan yang menyebabkan fermentasi. Ini termasuk: roti, kue-kue segar, kacang-kacangan, keju, sereal (kecuali nasi dan soba), kol, lobak, bawang, jamur, anggur.
  6. Makan dalam bentuk cair atau pure. Dalam bentuk ini, produk diserap lebih cepat, sehingga menghemat kekuatan tubuh.

Menu diet tidak termasuk makanan berlemak, kalengan, dan kaya serat, rempah-rempah, daging asap, saus. Kecualikan minuman berkarbonasi, kopi, teh, kolak asam dan jus..

Jika setelah tiga hari pasien merasa lebih baik, dokter diperbolehkan mengonsumsi kaldu rendah lemak, nasi, bubur soba, sayuran rebus. Perbanyak diet Anda secara bertahap. Mulai dari hari ke-4, tambahkan satu hidangan ke menu dan monitor kesejahteraan Anda.

Makanan diet untuk anak-anak setelah keracunan

Agar berhasil memerangi keracunan makanan pada anak, Anda perlu menghubungkan diet. Tetapi pada hari pertama lebih baik untuk mengecualikan semua hidangan. Sehingga tubuh anak-anak akan mengatasi zat berbahaya lebih cepat.

Pastikan anak Anda minum banyak air. Selama masa rehabilitasi, tubuh kecil membutuhkan nutrisi yang tepat. Ini didasarkan pada aturan yang sama dengan diet orang dewasa:

  • Makanan padat "tidak" berlemak, pedas dan asin.
  • Nutrisi pecahan 5-6 kali sehari.
  • Karbohidrat minimum.
  • Pengecualian susu dan produk susu dari diet.
  • Penolakan buah dan buah.

3 hari pertama anak memberi makan nasi dan bubur soba. Tetapi mereka direbus dalam air dan tidak menambahkan minyak. Konsistensi hidangan jadi harus menyerupai agar-agar yang tebal. Dalam kasus keracunan, hanya pisang, apel panggang, brokoli yang direbus dan dipotong-potong dalam blender, wortel, kol tidak berbahaya.

Pada hari keempat, tambahkan ikan rendah lemak dalam bentuk rebus atau panggang ke dalam makanan. Kefir dan produk-produk susu asam lainnya hanya diperbolehkan sejak hari ketujuh. Perhatikan tinja bayi Anda karena beberapa produk memiliki efek pencahar. Dari minuman, bayi berguna jelly, teh herbal, kolak non-asam.

Makanan diet harus termasuk daging tanpa lemak. Bagi anak, burung dan kelinci sangat berguna. Pertama-tama potong daging dalam blender sampai halus.

Pada hari-hari pertama setelah keracunan, anak tidak selalu ingin makan. Ini disebabkan oleh fakta bahwa tubuh belum sepenuhnya membersihkan dirinya dari racun. Jangan paksa bayi makan, karena makanan akan memperburuk kondisinya. Jika periode pemulihan berlalu tanpa komplikasi, setelah 5-6 hari, penting untuk mengembalikan diet anak yang biasa.

Perhatian! Materi ini hanya untuk panduan. Anda tidak boleh menggunakan metode yang dijelaskan di dalamnya tanpa terlebih dahulu berkonsultasi dengan dokter.

Penulis: Anna Ivanovna Tikhomirova, Calon Ilmu Kedokteran

Peninjau: Kandidat Ilmu Kedokteran, Profesor Ivan Georgievich Maksakov

Diet dan menu yang benar selama seminggu jika keracunan

Penyebab keracunan makanan adalah penggunaan produk-produk berkualitas rendah, infeksi oleh virus dan bakteri, dan ketidakpatuhan terhadap aturan kebersihan pribadi. Pada saat yang sama, tubuh menentang makan lebih lanjut - pasien mengalami mual, muntah dan tinja yang kesal. Namun, selama masa pemulihan dimungkinkan dan bahkan perlu untuk makan - diet keracunan yang dipilih dengan benar adalah cara untuk mempercepat pemulihan dan normalisasi saluran pencernaan.

Prinsip utama diet untuk keracunan

Penyesuaian diet untuk keracunan makanan memiliki tujuan sebagai berikut:

  • meringankan beban pada saluran pencernaan;
  • mempercepat detoksifikasi tubuh;
  • mengembalikan keseimbangan garam-air;
  • mengurangi peradangan;
  • untuk mengintensifkan proses penyembuhan mukosa dan lambung usus;
  • memperkuat kekebalan tubuh, mengembalikan vitamin dan mineral selama diet.

Apa diet yang harus diikuti setelah keracunan untuk orang dewasa dan anak-anak

Dalam periode pemulihan setelah keracunan, diperbolehkan untuk memasukkan produk-produk berikut dalam diet:

  • biskuit, biskuit tidak beragi, biskuit tanpa pemanis;
  • jeli buatan sendiri, selai jeruk kecil;
  • jus segar yang diencerkan dengan air matang sesuai dengan prinsip 1 banding 1;
  • ramuan herbal dengan madu, infus;
  • beri, buah atau oat jelly;
  • kompot berdasarkan apel kering, pir, prem;
  • soba tumbuk, beras, oatmeal, lebih disukai dari biji-bijian yang dihancurkan;
  • daging ringan atau kaldu ikan;
  • Telur rebus lunak (tidak lebih dari dua sekaligus), telur dadar uap;
  • susu sapi rendah lemak, produk susu (keju cottage, kefir, yogurt alami);
  • daging dan ikan rebus, panggang atau dikukus;
  • sup pure berdasarkan sayuran, sereal, susu, krim, mentega.

Diet untuk keracunan pada orang dewasa dan anak-anak tidak termasuk:

  • produk gula-gula dan roti;
  • beri segar, buah-buahan, sayuran;
  • susu;
  • lemak babi, sosis, keju, daging asap;
  • jamur segar, goreng, rebus, dan acar;
  • makanan kaleng, acar;
  • kaldu ikan berlemak dan daging;
  • setiap legum, dengan pengecualian kacang polong hijau dalam porsi sedang;
  • sereal kasar (gandum, bubur jagung);
  • saus dan rempah-rempah;
  • alkohol;
  • makanan cepat saji, hidangan dengan bahan pengawet, pewarna, penambah rasa;
  • makanan pedas, asam dan asin;
  • kopi, teh hitam pekat, jus pekat dan soda.

Pola makan setelah keracunan berlaku untuk pasien dari segala usia. Penting untuk menjelaskan kepada remaja kebutuhan untuk mematuhi batas waktu selama diet selama keracunan, jika tidak, proses pemulihan setelah keracunan dapat ditunda. Sampai sembuh total, bayi yang disusui hanya diberi ASI, makanan pelengkap diperkenalkan secara bertahap, tidak lebih dari satu produk baru sekaligus. Campuran buatan juga digunakan seperti biasa; memberi makan bayi dengan paksa tanpa nafsu makan tidak layak.

Contoh diet dan menu untuk keracunan makanan

Menurut klasifikasi menurut M. Pevzner (ahli diet Soviet yang terkenal), dengan keracunan makanan selama dua minggu, tabel perawatan No. 1a harus diamati. Diet ini juga perlu diikuti jika eksaserbasi gastritis dengan keasaman tinggi, tukak lambung dan tukak duodenum. Untuk diet dengan keracunan, ciri-ciri tersebut adalah karakteristik:

  • tingkat kalori yang dikurangi - 1800 per hari;
  • tidak lebih dari 20 gram karbohidrat per hari;
  • lemak dan protein - dalam kisaran 80–90 gram per hari;
  • nutrisi fraksional - setidaknya 5 kali sehari, dengan istirahat 2-3 jam;
  • konsistensi makanan yang lembut selama diet, jumlah minimum garam dan bumbu (lebih baik tidak memasukkannya sama sekali);
  • suhu makanan - 40-50 derajat, terlalu panas atau dingin - dilarang.

Nutrisi selama diet setelah keracunan makanan pada orang dewasa dapat diatur sesuai dengan menu mingguan tersebut.

  • 8–00 - bubur nasi dalam air atau susu, teh lemah;
  • 10–00 - biskuit dengan jus apel encer;
  • 13–00 - sup oatmeal berlendir, bubur soba tumbuk, bakso uap, infus naik pinggul;
  • 16–00 - jeli buah dengan biskuit;
  • 18–00 - semolina, jeli buah;
  • 20–00 - kaldu mawar liar, kerupuk gandum.
  • 8–00 - telur dadar uap dari dua telur, teh dengan susu;
  • 10–00 - bubur soba tumbuk dalam susu, biskuit tanpa pemanis;
  • 13–00 - sup sayur dengan semolina, daging rebus dengan kentang tumbuk, kaldu mawar liar;
  • 16–00 - jeli berry;
  • 18–00 - kue ikan uap, lauk sayuran rebus, kolak buah;
  • 20–00 - segelas susu 1% lemak.
  • 8–00 - massa dadih manis, teh lemah;
  • 10–00 - apel rebus dengan pir;
  • 13–00 - sup nasi dengan sayuran, souffle ayam kukus, pure labu, jus encer;
  • 16–00 - kompot buah kering dengan kerupuk gandum;
  • 18–00 - ikan rebus, semolina tanpa pemanis, infus rosehip;
  • 20–00 - jeli gandum.
  • 8–00 - dua telur rebus, bubur soba tumbuk, teh dengan gula dan susu;
  • 10–00 - pure apel direbus dengan gula;
  • 13–00 - stok ayam lemah, kentang tumbuk dengan wortel rebus, jeli;
  • 16–00 - kaldu mawar liar, biskuit;
  • 18–00 - ikan bakar dengan saus susu, nasi, kolak buah kering;
  • 20–00 - segelas susu matang 1% lemak.
  • 8–00 - telur dadar kukus dari dua telur, jus pir encer, biskuit;
  • 10–00 - massa dadih, teh dengan susu dan gula;
  • 13–00 - sup dengan kaldu sapi lemah dengan sayuran, roti ayam kukus, bubur soba tumbuk, teh dengan madu;
  • 16–00 - krim susu, kolak dari apel kering;
  • 18–00 - kelinci rebus dengan kentang tumbuk, biskuit, kaldu mawar liar dengan madu;
  • 20–00 - jeli gandum.
  • 8–00 - casserole keju cottage, teh hitam lemah;
  • 10–00 - jeli buah manis buatan sendiri;
  • 13–00 - sup dengan bakso ayam, labu haluskan, ikan rebus, kompot pir;
  • 16–00 - apel manis yang dipanggang;
  • 18–00 - ayam rebus dengan kentang tumbuk, kolak buah kering, kerupuk;
  • 20–00 - infus rosehip, biskuit.
  • 8-00 - 100 gram keju cottage non-asam, bubur soba tumbuk, teh dengan gula;
  • 10–00 - casserole soba, jus prem yang diencerkan;
  • 13–00 - bubur sup yang terbuat dari zucchini dan tepung beras, semolina, teh dengan biskuit;
  • 16–00 - oatmeal dalam susu, biskuit gandum tanpa pemanis;
  • 18–00 - tombak yang dipanggang dengan saus susu, kembang kol rebus, kaldu rosehip;
  • 20–00 - segelas susu hangat 1% lemak.

Untuk berbagai menu diet untuk keracunan, diizinkan untuk menggunakan salah satu resep berikut.

Bubur nasi dalam susu

Perkiraan konsumsi bahan per porsi bubur:

  • 1,5 sdm. sendok makan nasi (lebih baik dicincang);
  • segelas air;
  • 100 ml susu skim sapi;
  • 25 gram gula pasir;
  • 5 gram mentega;
  • sedikit garam.

Nasi dicuci bersih, dituangkan ke dalam air matang dan asin. Pada akhir persiapan sereal, susu dengan gula dipanaskan secara terpisah. Nasi digosokkan melalui saringan, dicampur dengan susu manis hangat dan direbus selama beberapa menit sampai mengental. Kemudian tambahkan mentega, bungkus dan biarkan diseduh selama setengah jam.

Kerupuk buatan sendiri

Untuk persiapan kerupuk selama diet untuk keracunan, hanya roti gandum putih yang cocok. Dipotong-potong dengan ketebalan tidak lebih dari satu setengah sentimeter, dimasukkan ke dalam wajan atau dalam oven dan dikeringkan di atas api kecil. Proses memasak berlangsung 5-10 menit.

Jelly Buah Oat

Setiap hidangan dan minuman lendir menenangkan perut yang teriritasi, jadi ini bukan hanya suguhan lezat, tetapi juga obat yang bermanfaat. Dua gram air mengambil 50 gram buah kering (apel, pir, prem) dan 30 gram oatmeal. Didihkan dan masak dengan api kecil selama 15 menit. Setelah dimatikan dan biarkan dingin hingga 40 derajat. Ciuman seperti itu dalam kasus keracunan dapat diberikan bahkan kepada anak kecil mulai dari 6 bulan.

Souffle daging

Untuk menyiapkan satu porsi, Anda perlu:

  • 60 gram daging sapi tanpa lemak, babi, dikupas dari film dan tendon;
  • 1-2 sdm. sendok makan kaldu;
  • 0,5 sendok teh mentega;
  • ¼ telur.

Dagingnya dipotong dadu dan direbus sampai setengah matang. Roti direndam dalam air dan dicampur dengan daging, dan kemudian melewati penggiling daging. Seperempat telur dan kaldu dimasukkan ke dalam campuran yang dihasilkan. Massa diletakkan dalam cetakan dan dipanggang dalam oven (dalam bak air) atau dalam slow cooker.

Nasi dengan sayuran

Daftar bahan untuk 6 porsi:

  • 3 cangkir nasi beras;
  • 1,5 liter air;
  • 2 sdm. sendok makan mentega;
  • wortel, bayam, brokoli - satu hal dengan ukuran yang sama;
  • 1 sendok teh. sendok minyak zaitun.

Nasi dicuci, diisi dengan air dingin dan dibiarkan semalaman. Di pagi hari, 1,5 liter air tawar dididihkan, nasi dituang, dan saringan atau saringan dipasang di atas wajan, bukan tutup. Sayuran ditempatkan di "double boiler" buatan rumah ini. Setelah dimasak, mereka disemprot dengan minyak zaitun dan disajikan dengan lauk. Mentega ditambahkan ke bubur.

Pergi ke kentang dan sup bayam saat diet

Per liter air atau kaldu, konsumsi produk adalah sebagai berikut:

  • seikat bayam segar;
  • satu kentang sedang;
  • satu tomat kecil;
  • seperempat bohlam;
  • 2 sdm. sendok makan mentega.

Rebus sayuran dengan mentega selama 8-10 menit. Campuran ini kemudian dimasukkan ke dalam kaldu mendidih dan asin secukupnya. Setelah 5-10 menit, sup siap. Dapat dikonsumsi sebagai sup tumbuk jika diinginkan..

Konsekuensi dari kegagalan diet jika terjadi keracunan

Aturan mengenai diet apa yang harus diikuti jika keracunan tidak kalah pentingnya dengan pengobatan yang benar. Jika diet selama keracunan tidak diamati, konsekuensi yang tidak menyenangkan dapat terjadi selama keracunan:

  • pelanggaran mikroflora usus (dysbiosis);
  • pengembangan alergi makanan;
  • gastritis, kolitis dan gangguan lain pada saluran pencernaan.

Diet untuk keracunan dapat dibatalkan hanya setelah pemulihan penuh dan dengan izin dari dokter yang hadir.